Program Kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis-Kelompok Finish 1

Program kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis
Fermentasi batang pohon pisang menggunakan bakteri Lactobacillus Acidophilus

untuk pakan ternak yang memiliki nilai protein dan gizi tinggi
Di susun oleh:
Mara Alfian Hakiem (2303511076)
Sefi Alifia Sugianti (2303511081)
Agel Syukur Simatupang (2303511089)
Yunita Hamidatul Rizqi (2303511096)
I Made Bayu Narayana (2303511103)
Mekel Persada Kacaribu (2303511105)
Anerto Hunggu Andung (2303511152)
1
KATA PENGANTAR
Kami ucapkan puji syukur serta hikmat kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat-Nya yang melimpah sehingga kami dapat menyelesaikan paper program
kreatifitas mahasiswa gagasan tertulis (PKM GT 2023). Paper ini dibuat untuk
mengedukasi masyarakat agar dapat memanfaatkan suatu limbah agar menjadi
sesuatu yang dapat di gunakan. Seperti yang kami bahas di PKM GT ini yaitu
limbah pohon pisang yang di fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus
Acidophilus sebagai pakan ternak yang memiliki kandungan protein dan vitamin
yang tinggi. Tujuan dibuatnya PKM GT ini adalah untuk mengurangi adanya
limbah pohon pisang di lingkungan masyarkat.
Dalam penyusunan PKM GT ini kami beterimakasih kepada pihak-pihak

yang telah membantu kami dalam Menyusun PKM GT ini baik yang memberikan
informasi maupun materi yang kami butuhkan untuk Menyusun PKM GT ini
sehingga kami dapat menyelesaikan PKM GT ini tepat waktu sesuai dengan
jadwal yang sudah di berikan oleh dosen mata kuliah mikrobiologi yang terhormat
kepada ibuk Dr.Ir. Sri Anggraini Lindawati,M.Si. selaku ketua dosen pengampu
mata kuliah mikrobiologi.
Paper PKM GT ini memang masih jauh dari kesempurnaan, tetapi kami sebagai
penyusun PKM GT ini sudah berusaha sebaik mungkin untuk menyusun gagasan
ini. Agar gagasan ini dapat berguna untuk mengurangi limbah batang pohon
pisang dan mengajarkan kepada masyrakat untuk memanfaatkan limbah alam
dengan sebaik-baiknya supaya dapat mengurangi masalah limbah sampah
pertanian di indonesia. Sekali lagi terima kasih. Semoga PKM GT ini bermanfaat
bagi para peternak dan seluruh masyarakat Indonesia.
Jimbaran, 20 Oktober 2023
2
Daftar isi
Sampul..............................................................................................................1
Kata pengantar..................................................................................................2
Daftar isi...........................................................................................................3
BAB I
PENDAHULUAN............................................................................................4
1 latar belakang.................................................................................................4
2 tujuan.............................................................................................................4
BAB II
METODE DAN GAGASAN............................................................................5
A metode...........................................................................................................5
B pemicu gagasan.............................................................................................5
C solusi.............................................................................................................6
D pihak yang di pertimbangkan dapat membantu mengimplementasi gagasan
solusi.................................................................................................................6
E Langkah-langkah strategi dan timeline dalam Merealisasikan gagasan dampak
sistematik..........................................................................................................7
BAB III
KESIMPULAN.................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................10
BIODATA DAN EDINTITAS KETUA............................................................11
IDENTITAS ANGGOTA 1...............................................................................12
IDENTITAS DOSEN PENDAMPING............................................................18
STRUKTUR TIM PENYUSUN.......................................................................19
SURAT PERNYATAAN KETUA....................................................................20
3
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Limbah merupakan bahan yang terbuang atau dibuang dari suatu aktivitas
manusia atau proses alam yang tidak atau belum mempunyai nilai ekonomi dan
berdampak negatif pada lingkungan. Salah satunya adalah limbah dari perkebunan
pisang. Tanaman pisang telah lama dikenal oleh Masyarakat Indonesia, biasanya
tanaman pisang hanya diambil buahnya saja untuk dikonsumsi langsung,
sedangkan batang pisang hanya menjadi limbah perkebunan. Batang pisang
merupakan bagian pisang yang mempunyai nilai ekonomis rendah.masyarakat
kebanyakan tidak memanfaatkan batang pisang padahal batang pohon pisang
merupakan jenis bahan yang baik digunakan untuk membuat pakan.
Kandungan nutrisi batang pohon pisang bervariasi ,seperti kandungan bahan
kering 3,60 – 9,80%, protein kasar 2,40 -8,30%, lemak kasar 3,20 -8,10%, bahan
ekstrak tanpa nitrogen ( karbohidrat, gula dan pati) 31,60 -53,00% , abu 18,4 -24,
70%, serat kasar 13,40 -31,70% ,selulosa 19,70 -35,20%, hemiselulosa 4,90 –
18,70% dan lignin 1,3 -9,20 (4). Kandungan gizi yang lengkap dari batang pohon
pisang ini salah satunya dapat dimanfaatkan sebagai media fermentasi mikroba
lactobacillus acidophilus. Lactobacillus Acidophilus merupakan bakteri yang
paling diminati oleh industry fermentasi karena bakteri tersebut mampu
mengubah gula menjadi asam laktat.
Berdasarkan potensi yang dimiliki oleh limbah batang pohon pisang maka kami
terinspirasi untuk meneliti batang pohon pisang untuk difermentasi menggunakan
mikoba Lactobacillus Acidophilus sebagai bahan baku pakan yang memiliki
protein dan vitamin yang tinggi untuk ternak. Dengan demikian batang pohon
pisang yang tadinya terbuang begitu saja dapat dimanfaatkan untuk dijadikan
produk yang bernilai ekonomis. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk
memanfaatkan limbah pohon pisang menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi
pada sektor peternakan.
B.Tujuan
tujuan diadakannya penelitian ini adalah untuk mengedukasi masyarakat untuk
memberi pengarahan kepada masyarakat bagaimana caranya mengolah limbah
dari pohon pisang. Mengingat banyaknya limbah yang ada di sekitar kita,
walaupun tidak semua limbah dapat diolah namun setidaknya kita dapat
mengurangi jumlah limbah yang ada dengan cara mengolah pohon pisang menjadi
berbagai hal yang bermanfaat. Selain itu, kami juga ingin mengajak masyarakat
untuk memanfaat kan limbah pohon pisang, karena daripada dibuang begitu saja,
pohon pisang yang sudah ditebang sebenarnya masih mempunyai banyak bagian
4
yang dapat di manfaatkan seperti gedebog nya yang bisa dijadikan salah
satu bahan masakan.
BAB II
METODE DAN GAGASAN
A metode
Metode yang kami dapat sebagai insipasi dalam pembuatan pkm gt ini berasal dari
jurnal pharmacopolium yang di susun oleh Inherni Marti Abna, Eka Fauzi, Harizal
Harizal di mana di dalam jurnal ini. Terdapat cara atau penelitian tentang
fermentasi batang pohon pisang menggunakan bakteri atau mikroba yang dapat
meningkatkan kandungan vitamin pada posong pisang tersebut sehingga dapat di
manfaatkan sebagai alternatif subtrak dalam memeproduksi asam laktat di lihat
dari penelitian yang terdapat pada jurnal ini kami mendapat inspirasi untuk
membuat Program kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis bedasarkan metode di
atas dengam menggunakan bakteri Lactobacillus Acidophilus untuk pakan ternak
yang memiliki nilai protein dan gizi tinggi karena dengan melakukan fermentasi
batang pisang dengan bakteri ini dapat meningkatkan kandungan yang ada dalam
pohon pisang Ketika di jadikan pakan ternak serta dapat mengurangi limbah
batang pohon pisang di masyarakat .
B. Pemicu gagasan
Permasalahan limbah pohon pisang dalam sektor peternakan di Indonesia
melibatkan berbagai aspek:
- Pengelolaan Limbah
pohon pisang yang digunakan sebagai pakan ternak, terutama di peternakan
ruminansia, dapat menjadi permasalahan karena memerlukan pengelolaan yang
tepat. Penyimpanan yang tidak benar dapat mengakibatkan fermentasi dan
pembentukan gas beracun.
- Ketersediaan
ketersediaan limbah pohon pisang sebagai pakan ternak mungkin tidak konsisten
sepanjang tahun, terutama di daerah-daerah tertentu. Hal ini dapat menjadi
masalah bagi peternak yang mengandalkan limbah ini sebagai sumber pakan
utama.
- Kualitas Nutrisi
Kualitas nutrisi dari limbah pohon pisang bisa bervariasi tergantung pada jenis
pisang dan tingkat kematangan. Peternak harus memahami bagaimana
memanfaatkan limbah ini dengan bijak untuk memenuhi kebutuhan nutrisi
ternaknya.
- Penyakit dan Hama
Limbah pohon pisang yang tidak dikelola dengan baik dapat menjadi tempat
berkembangnya penyakit dan hama, yang dapat mengganggu kesehatan ternak.
5
- Masalah Lingkungan Akumulasi limbah pohon pisang yang tidak dikelola
dengan baik dapat mencemari lingkungan, termasuk air tanah dan tanah.
- Pemanfaatan Alternatif Beberapa perkebunan pisang mungkin lebih memilih
untuk menjual limbah pisang sebagai bahan baku untuk industri makanan atau
pembuatan tekstil, daripada sebagai pakan ternak.
oleh karena itu dalam menghadapi permasalahan ini, perlu adanya pendekatan
yang mencakup manajemen limbah yang baik, peningkatan pemahaman peternak,
dan potensi pemanfaatan limbah pohon pisang yang lebih luas dalam
berbagai sektor.
C. solusi
Salah satu solusi untuk mengatasi permasalahan limbah pisang pada industri
peternakan di Indonesia adalah dengan memanfaatkannya sebagai pakan ternak
atau sebagai bahan baku produksi pupuk organik. Dengan mengolah limbah
pisang, Anda dapat membantu mengurangi dampak lingkungan dan memberikan
nilai tambah pada peternakan. Selain itu, melibatkan masyarakat lokal serta
kepentingan dalam mengembangkan solusi-solusi ini dapat meningkatkan
keberlanjutan program-program ini.
seperti yang kita ketahui juga di Indonesia banyak sekali pohon pisang yang
kurang di manfaatkan dengan baik dan di buang begitu saja terutama pada bagian
batangnya.
oleh karena itu kami memilih limbah pohon pisang sebagai topik gagasan dengan
harapan dapat mengolah limbah pohon pisang menjadi:
- Kompos, batang pisang yang telah dipotong dapat di olah dalam pembuatan
kompos.
- Pengolahan serat dari batang pisang menjadi bahan tekstil atau kertas.
- Bioenergi, dimana pengolahan ini menggunakan batang pisang sebagai bahan
bakar alternatif atau bioenergi.
Bagi kami sangatlah penting untuk memberi perhatian lebih kepada peternak dan
Masyarakat mengenai pengolahan limbah pisang yang baik. dengan menyalurkan
sosialisasi tentang manfaat dan cara pengolahan limbah pisang, diharapkan
peternak dapat lebih mengerti keadaan lingkungan serta dapat memulai cara yang
baik dalam pengelolaan limbah pisang.
Untuk mencari solusi dalam permasalahan limbah pisang, wajib untuk mencari
jalan yang berkelanjutan agar dapat menghasilkan manfaat dan lingkungan yang
bersih.
D.Pihak yang di pertimbangkan dapat membantu mengimplementasikan gagasan

dan kontribusinya
6
1.Pemerintah : pemerintah dapat memberikan dukungan pengolahan limbah
pisang. Mereka juga dapat memberikan bantuan kepada industri pengolahan
pisang atau peternakan yang telah telah merencanakan solusi yang berkelanjutan.
2. Industri pengolahan pisang: Industri pengolahan pisang dapat berperan dalam

mengolah limbah pisang menjadi produk-produk bernilai tambah. Mereka dapat
mengumpulkan dan mengolah limbah pisang, serta memasarkannya kembali
sebagai produk-produk olahan pisang.
3. Universitas dan lembaga riset: Universitas dan lembaga riset dapat membantu
dalam pengembangan teknologi pengolahan limbah pisang yang lebih efisien dan
ramah lingkungan. Mereka juga dapat melakukan penelitian terkait manfaat dan
potensi pemanfaatan limbah pisang dalam industri peternakan.
4. Petani pisang: Petani pisang memiliki peran penting dalam pengelolaan limbah
pisang. Mereka dapat bekerja sama dengan industri peternakan untuk
mengumpulkan dan mengolah limbah pisang menjadi produk-produk bernilai
tambah. Petani pisang juga dapat memanfaatkan limbah pisang sebagai pupuk
organik untuk meningkatkan produktivitas lahan pertanian.
5. Masyarakat dan konsumen: Masyarakat dan konsumen memiliki peran dalam
meningkatkan permintaan terhadap produk-produk pisang yang dihasilkan dari
pengolahan limbah pisang. Dengan meningkatnya permintaan, industri
pengolahan pisang akan semakin terdorong untuk mengolah limbah pisang
dengan lebih efektif.
E.Langkah-langkah strategis dan timeline dalam merealisasikan gagasan sehingga

dampak sistemik yang di harapkan tercapai
1.Penelitian : mulai melakukan penelitian mengenai gagasan serta identifikasi

dampak yang ingin dicapai, yang kemudian di kembangkan konsep untuk gagasan
tersebut sehingga dapat di praktikan di Masyarakat.
2.Analisis : dilakukan untuk menilai kelayakan gagasan untuk memungkinkan
realisasi pertimbangan berbagai aspek dasar dari gagagsan yang di buat sehingga
gagasan tersebut tepat sesuai dengan tujuannya
3.Perencanaan : membuat perencanaan strategis untuk merealisasikan gagasan dan
menentukan tujuan jangka Panjang maupun jangka pendek. Perencanaan yang di
buat haruslah secara matang dan sudah di pikir Panjang sehingga meminimalisir
kegagalan
7
4.Pengembangan : hal ini membantu untuk mengubah gagasan tersebut sebelum
mengimplementasikanny secara penuh sehingga gagasan yang di susun menjadi
lebih sempurna dan sesuai dengan harapan.
5.Penggalangan: penggalangan di lakukan untuk mendapatkan dana dalam
melakukan penelitian tentang fermentasi batang pohon pisang sebagai pakan
ternak.
6,.Implementasi: dalam langkah ini melibatkan pihak-pihak yang bersangkutan
dan mampu membantu dalam penelitian yang di laksanakan
7.Evaluasi: masa evaluasi di lakukan untuk memperbaiki pkm gt yang kami susun
secara berkala untuk menegtahui dampak dan kemajuan dari kegiatan yang kami
lakukan supaya penelitian yang kami lakukan sesua dengan gagasan yang sudah
ada.
8.Skala: setelah melakukan penyususnana dan perencanaan pkm gt.kami juga
harus memikirkan dampak dari penelitian ini baik dalam skla besar maupun kecil
atau bisa juga mngambil gagasan dari tempat lain yang sudah berhasil.
Dampak sistematik yang kami harapkan dari kegiatan pkm gt ini adalah
tersadarnya Masyarakat bahwa limbah batang pohon pisang memiliki banyak
manfaat yang beragam jika di olah dengan baik. sehingga masalah limbah pohon
pisang dapat di atasi, serta dari kegiatan ini kami berharap Masyarakat Indonesia.
Dapat belajar untuk menfermentasi batang pisang menggunakan bakteri
Lactobacillus Acidophilus di mana jika batang pisang di fermentasi menggunakan
bakteri ini akan meningkatkan kualtas batang pohon pisang saat mnjadi pakan
serta produktiftas dari ternak itu sendiri sehingga dapat memebrikan keuntungan
bagi para peternak. Di mana mereka hanya perlu mencari limbah batang pisang
yang kemudia di fermentasi dan menjadi pakan bernutrisi tinggi untuk ternak
mereka itulah dampak sistematik yang kami harapkan dari paper pkm gt yang
kamis susun sehingga suatu saat Indonesia dapat menjadi negara yang memiliki
sektor peternakan terbaik di dunia.
8
BAB III
KESIMPULAN
Menurut kami fermentasi limbah batang pohon pisang ini nantinya akan dapat
memberikan manfaat terhadap Masyarakat Indonesia terutama peternak karena
pada batang pohon pisang yang di fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus
Acidophilus terbukti dapat meningkatkan protein dan gizi dari batang pohon
pisang sehingga sangat berguna untuk hewan ternak yang kekurangan vitamin dan
mineral seperti sapi,kambing,babi. Dampak sistematik yang kami harapkan dari
kegiatan pkm gt ini adalah tersadarnya Masyarakat bahwa limbah batang pohon
pisang memiliki banyak manfaat yang beragam jika di olah dengan baik. sehingga
masalah limbah pohon pisang dapat di atasi, serta dari kegiatan ini kami berharap
Masyarakat Indonesia. Dapat terus mengurangi limbah-limbah yang ada di
Indonesia tidak hanya limbah batang pohon pisang namun limbah pertanianpun
dapat di olah menggunakan bakteri Lactobacillus Acidophilus
9
Daftar Pustaka
Inherni Marti Abna, Eka Fauzi, Harizal Hari 2023: https://ejurnal.universitas-

bth.ac.id/index.php/P3M_JoP/article/view/110
Pedoman pkm gt 2023:

https://simbelmawa.kemdikbud.go.id/portal/wp-content/uploads/2023/02/1.-
Pedoman-Umum-PKM-2023-1.pdf
10
Biodata ketua PKM-GT kelompok 2
A.identitas ketua
Nama lengkap: Yunita Hamidatul Rizqi

Jenis kelamin: Perempuan
Prodi: peternakan
Nim: 2303511096
Tempat dan tanggal lahir: Banyuwangi, 22 juni 2003
Alamat email: yhamidatul7@gmail.com
No telp/hp: 082334712065
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dandapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyatadijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratandalam pengajuan PKM-GT.
Jimbaran,…,….,2023
(………….)
11
Identitas anggota 1
Nama lengkap: Mara Alfian Hakiem

Jenis kelamin: Laki-laki
Prodi: peternakan
Nim: 2303511076
Tempat dan tanggal lahir: Brebes, 16 November 2004
Alamat email: malvin.hakiem18@gmail.com
No telp/hp: 085227278886
(………….)
12
Identitas anggota 2
Nama lengkap: Mekel Persada Kacaribu

Jenis kelamin: Laki-Laki
Prodi: peternakan
Nim: 2303511105
Tempat dan tanggal lahir: Bandar Lampung, 22 Agustus 2004
Alamat email: mekelkacaribu@gmail.com
No telp/hp: 085830311073
(………….)
13
Identitas anggota 3
Nama lengkap: Agel Syukur Simatupang

Prodi: peternakan
Nim: 2303511089
Tempat dan tanggal lahir: Sidikalang,14 juni 2004
Alamat email: agelsimatupang12@gmail.com
No telp/hp: 085359370648
(………….)
14
Identitas anggota 4
Nama lengkap: Anerto Hunggu Andung

Prodi: peternakan
Nim: 2303511152
Tempat dan tanggal lahir: Rambangaru, 16 April 2004
Alamat email: anerto@gmail.com
No telp/hp: 082268315772
(………….)
15
Identitas anggota 5
Nama lengkap: I Made Bayu Narayana

Jenis kelamin: Laki-laki
Prodi: peternakan
Nim: 2303511103
Tempat dan tanggal lahir: Oku Timur, 28 Juli 2004
Alamat email: madebayu70561@gmail.com
No telp/hp: 081284712963
(………….)
16
Identitas anggota 6
Nama lengkap: Sefi Alifia Sugianti

Jenis kelamin: Perempuan
Prodi: peternakan
Nim: 2303511081
Tempat dan tanggal lahir: Situbondo, 20 September 2003
Alamat email: sefialifia167@gmail.com
No telp/hp: 082332601509
(………….)
17
Identitas dosen pendamping
Nama legkap : Dr.Ir sri anggreni lindawati, M.Si

Jenis kelamin : perempuan
Program studi : peternakan
NIDN/NIP : 196212061993032001
Tempat tanggal lahir : singaraja, 6 desember 1962
Email : srianggrenilindawati@unud.ac.id
Nomo hp : 081337325477
(………….)
18
Struktur susunan tim penyusun pkm gt
Ketua
Yunita Hamidatul Rizqi
Tim
Penyusun ppt dan paper
- Mara Alfian Hakiem
- I Made Bayu Narayana
Tim pencari infotmasi dan data

-Mekel Persada Kacaribu
-Agel Syukur Simatupang
-Anerto Hunggu Andung
-Sefi Alifia Sugiyani
19
Surat pernyataan ketua
Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama ketua: Yunita Hamidatul Rizqi
Nim : 230351096
Program studi: Sarjana peternakan
Dosen pendamping: Ni Putu Yundari Melati, S.Pt., M.Si
Perguruan tinggi:universitas udayana
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-GT dengan. Judul fermentasi

batang pohon pisang menggunakan bakteri lactobacillus acidophilus untuk pakan
ternak yang memiliki nilai protein lebih tinggi yang. Disusun pada tahun 2023
adalah asli hasil dari gagasa kami dari kelompok 2
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan yang

terdapat dalam gagasan yang kami susun ini. Maka kami bersedia dituntut dan
diproses dengan ketentuan yang berlaku.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
(………….)
20
21

Program Kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis-Kelompok Finish 1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Program Kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis-Kelompok Finish 1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Program kreatifitas Mahasiswa Gagasan Tertulis

Fermentasi batang pohon pisang menggunakan bakteri Lactobacillus Acidophilus

Dalam penyusunan PKM GT ini kami beterimakasih kepada pihak-pihak

Jimbaran, 20 Oktober 2023

D.Pihak yang di pertimbangkan dapat membantu mengimplementasikan gagasan

2. Industri pengolahan pisang: Industri pengolahan pisang dapat berperan dalam

E.Langkah-langkah strategis dan timeline dalam merealisasikan gagasan sehingga

1.Penelitian : mulai melakukan penelitian mengenai gagasan serta identifikasi

Inherni Marti Abna, Eka Fauzi, Harizal Hari 2023: https://ejurnal.universitas-

Pedoman pkm gt 2023:

Nama lengkap: Yunita Hamidatul Rizqi

Nama lengkap: Mara Alfian Hakiem

Nama lengkap: Mekel Persada Kacaribu

Nama lengkap: Agel Syukur Simatupang

Nama lengkap: Anerto Hunggu Andung

Nama lengkap: I Made Bayu Narayana

Nama lengkap: Sefi Alifia Sugianti

Nama legkap : Dr.Ir sri anggreni lindawati, M.Si

Tim pencari infotmasi dan data

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-GT dengan. Judul fermentasi

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan yang

Anda mungkin juga menyukai