HASIL LAPORAN KEGIATAN P5

KELAS 7A KELOMPOK 6
SMP NEGERI 2 ADIMULYO
JLN KEMUJAN 23 ADIMULYO

ANGGOTA :
1. Rofita Agustin Ramadhani (31)
2. Restia Khoirunisa (30)
3. Noval Taufik Hidayatullah (28)
4. Nanda Arini (26)
5. Mittha Melani Saputri (27)
6. Ahya Kholishul Anwar (05)
 26 Agustus 2023
1. Tuliskan nama makanan tradisional yang kalian ketahui beserta bahannya
(minimal 10 nama makanan tradisional)
2. Tuliskan nama monuman tradisional yang kaloan ketahui beserta bahannya
(minimal 10 nama minman tradisional)
3. Tuliskan sebanyak mungkin bahan pangan lokal yang bisa kalian temukan dalam
kehidupan sehari – hari
4. Tuliskan 3 contoh alternatif inovasi produk makanan dan minuman dengan
bahan pangan yang kalian tulis sebagai jawaban dinomor 3
5. Produk local apa saja yang ada di daerah sekitar anda
Jawaban :
1. - Klepon : bahan yang digunakan untuk membuat klepon yaitu tepung ketan,
santan kelapa, gula aren dan ampas kelapa
- Gethuk : bahan yang digunakan yaitu singkong dan dapat dimakan dengan
parutan kelapa
- Lanting : bahan yang digunakan yaitu singkong
- Cucur : bahan yang digunakan untuk membuat cucur yaitu tepung beras
dan gula merah
- Tape ketan : bahan yang digunakan yaitu beras ketan yang difermentasi
dengan ragi
- Jongkong : bahan yang digunakan untuk membuat jongkong tepung beras,
campur kanji, air santan dan dapat dimakan dengan ampas kelapa
- Nagasari : bahan yang digunakan yaitu tepung beras air santan dan sebagai
isian bisa menggunakan pisang
- Serabi : bahan yang digunakan yaitu tepung beras, air santan dan parutan
kelapa muda.
- Timus : bahan yang digunakan yaitu ubi dicampur dengan kanji dan gula
putih
- Lemet : bahan yang digunakan yaitu singkong dikasih kelapa dan gula jawa
2. - Es Kuwut : bahan yang digunakan Es Kuwut, serutan timun, irisan lemon,
biji selasih, sirup Marjan rasa pandan
- Wedang ronde : bahan yang digunakan jahe, air , kacang tanah, gula
merah, kayu manis, sereh
- Wedang uwuh: bahan yang digunakan kayu manis, daun salam, jahe, akar
rempah dan gula batu
- Es dawet : bahan yang digunakan yaitu pathi gayong atau bisa juga
dengan tepung tapioca, air santan, daun suji, gula merah
- Es cau : bahan yang digunakan perasan daun cau, santan kental, daun
pandan, gula merah
- Bajigur : bahan yang digunakan santan, gula merah, 2 sendok makan kopi
bubuk, kolang kaling, daun pandan.
- STMJ (susu, telor, madu, jahe) bahan yang digunakankayu manis dan
gingseng.
- Wedang secang : bahan yang digunakan sereh, jahe, kayu secang,
cengkeh, kapulaga, kayu manis, air 1000ml
- Wedang sekoteng : bahan yang digunakan kacang tanah, Mutiara, kolang
kaling, roti tawar, kacang hijau
- Selendang mayang : bahan yang digunakan tepung beras, pandan, ½ sdt
garam, 1000 ml air daun suji dan pewarna merah, 100 gr tepung honkwe
3. - Singkong - Beras ketan - Kentang
- Sagu - Jagung - Pisang
- Ubi - Talas - Kelapa
- Kacang hijau - Tebu - Kedelai
4. - Singkong : untuk membuat lanting, tape singkong, getuk singkong
- Kacang hijau : es kacang hijau, bubur kacang hijau, ba’ piekacang hijau
- Pisang : es pisang ijo, molen, bolu pisang
5. Produk local yang ada disekitarku
- Lanting - Tempe
- Sale pisang - Cucur
 2 September 2023
MOCHI
 Bahan – bahan yang digunakan untuk membuatmochi yaitu :
1. Tepung ketan putih
2. Tepung maizena
3. Gula halus
4. 2 sachet susu kental manis
5. 5 sdm minyak goreng
6. Coklat bubuk
7. 6 bungkus gorio – rio /oreo
8. Fla keju
 Cara membuat mochi yaitu :
- Pisahkan krim putih oreo lalu hancurkan
- Siapkan 35 gr keju masukan ke dalam panci dan campur dengan 3
sdm gula pasir, ¼ sdt garam, 1 saset skm dan masukan 200 ml aduk
sampai merata ini untuk isian mochi lalu dimasak sampai kalis
- Setelah itu kita membuat kulit mochi, bahan – bahannya adalah :
- 250 gr ketan putih
- 40 gr tepung maizena
- 70 gr gula pasir
- 2 sacet skm
- 300 ml air semua bahan diaduk hingga merata dan masukan 5 sdm
minyak goreng lalu masak sampai mengental dan kalis, kalua sudah
kalis diangkat dan dimasukan ke wadah.
- Selanjutnya kita sangrai tepung maizena yaitu untuk melumuri mochi
agar tidak lengket
- Setelah bahan kulit mochi sudah agak dingin dan dapat dibentuk dan
diisi toping, kalua sudah jadi dapat dimasukan ke dalam mika kecil
- Bisa juga mochi ditaburi serbuk gorio – rio dan fla keju dan
dimasukan ke dalam kap, 1kap berisi3 mochi berukuran sedang.
 MINUMAN ES COKLAT
 Bahan yang digunakan untuk membuat es coklat
- 250 gr gula pasir
- Coklat bubuk
- Cup plastic ukuran sedang + tutup
- Es batu
- Sedotan ukuran besar
- Seres warna warni
 9 September 2023

LAMPIRAN III OBSERVASI PELAKU USAHA

1. Apa produk yang dijadikan usaha?

2. Apa keunggulan produk?
3. Apa saja tantangan dan hambaran dalam mengelola dan mengembangkan usaha?
4. Siapa saja kompetitor dari usaha itu?
5. Berapa rata – rata omset usaha tersebut?
6. Siapa sajakah pembelinya?
7. Dimanakah area pasar produk usaha tersebut?
8. Promosi apa yang sudah dilakukan?
9. Tuliskan pendapat kelompok kalian terkait usaha tersebut
Jawaban :
1. Susu jelly
2. Semua bahan direbus hingga matang
3. Plastic es yang tidak sesuai mengakibatkan es tersebut tumpah
4. Pengusaha minuman kekinian
5. 1.000.000/bln
6. Siswa dan Masyarakat umum
7. Koperasi siswa dan kantin
8. Dilakukan dimedia social seperti tik – tok, Instagram dan media social lain
9. Usaha tersebut dapat menguntungkan, omset sebesar 1.000.000/ bulan dan produk
usaha tersebut aman untuk dikonsumsi.,