PROPOSAL KEWIRAUSAAN

ICE CREAM KUNYIT ASAM

Oleh :

ARFIE NURZIQRI PUTRI HARYAWAN

10164216

SMK ICB CINTA TEKNIKA

PROGRAM STUDI KESEHATAN
KOMPETENSI KEAHLIAN FARMASI
BANDUNG
2019
 LATAR BELAKANG

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah swt karena dengan rahmat dan ridho-
Nya saya dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan dan menyusun proposal
kewirausahaan. Saya beterimakasih kepada pak Ari Widianto, SE selaku guru dan
pembimbing.

Usaha adalah suatu bentuk yang dapat menghasilkanuang dan meningkatkan

taraf hidup seseorang menjadi lebih baik. Suatu usaha yang kita jalani dapat
menghasilkan laba semaksimal mungkin jika kita tekun dalam menjalani usaha tersebut.
Kegiatan usaha dengan cara membuat produk sendiri yang akan dijual lebih banyak dan
memiliki kualitas yang baik.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...................................................................................................I

DAFTAR ISI..................................................................................................................II

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang........................................................................................... 1
1.2 Tujuan usaha.............................................................................................. 1
1.3 Visi............................................................................................................. 1
1.4 Misi............................................................................................................ 1
BAB II
2.1 Definisi usaha............................................................................................ 2
2.2 Detail usaha............................................................................................... 2
2.3 Analisi SWOT........................................................................................... 2
2.4 Pemasaran dan Promosi............................................................................. 3
2.5 Metode dan cara pembuatan ice cream jamu............................................. 3

BAB III
LAPORAN KEUANGAN DAN BEP.......................................................................... 4
BAB IV
4.1 Perkiraan usaha ........................................................................................ 5
4.2 Simpulan ...................................................................................................5
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LatarBelakang
Di negara Indonesia ini banyak tanaman herbal. Jamu herbal dari berbagai jenis
tanaman hasil alam mengandung banyak khasiat untuk kesehatan. Melihat peminat jamu
dari zaman ke zaman telah berkurang, karena di zaman modern ini terdapat berbagai
jenis obat modern yang relativ praktis.
Proposal ini bertujuan untuk melengkapi persyaratan izin edar dari BPOM dan
pengajuan yang berisi perencanaan usaha. Saya mencoba inovasi baru dimana akan
mengombinasikan antara jamu dan ice cream, karena ice cream banyak digemari semua
kalangan di mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

1.2. Tujuan Usaha

1. mengembangkan jiwa berwirausaha
2. memperkenalkan dan mempertahankan produk jamu
3. membuka lapangan pekerjaan
4. menciptakan inovasi produk baru ice cream dengan varian jamu

1.3 visi
membantu para siswa menyalurkan kreativitasnya, dengan kualitas produk dari bahan
alami sehingga produk tersebut yang saya buat dapat diterima dan digemari oleh masyarakat

1.4 Misi
1. Menjamin keamanan produk ini karena terbuat dari bahan alami
2. Menjaga konsistensi produk
3. Meningkatkan minat masyarakat terutama anak-anak yang kurang menyukai jamu,
dengan cara bekerjasama dengan supermarket, dan pedagang ice cream keliling
4. Memanfaatkan tanaman herbal yang akan dibuat sebagai bahan utama ice cream.
 BAB II

2.1 Definisi Usaha

Jamu adalah obat tradisonal yang biasa juga disebut herbal, dibuat dari bahan-
bahan alam bagian dari tumbuhan seperti rimpang (akar-akaran). Berbagai macam
manfaat dari jamu contohnya kunyit (Curcumae domestica rhizoma) bermanfaat
sebagai penambah nafsu makan, mengobati asam lambung dan meredakan diare.
Ice cream adalah makan beku yang dibuat dari krim atau sejenisnya yang
memiliki tekstur lembut merupakan salah satu makanan favorit.

2.2 Detail Usaha

Usaha yang saya akan jalankan adalah membuat ice cream kunyit asem. Produk ini
berbentuk seperti ice cream pada umumnya, yang berbeda adalah dari segi manfaat dan
varian rasa yang berbeda di bandingkan dengan produk ice cream lain produk ini
memiliki nilai lebih dan memiliki kualitas yang leih baik. Banyak orang yang malas
mengonsumsi jamu karena kerena merasa sedikit bosan dan rasanya yang kurang enak
dengan sajian yang itu itu saja. Oleh karena itu saya mencoba mengemas dua hal ini
menjadi menjadi satu agar menarik minat masyarakat yang lebih banyak terhadap
produk ice cream ini

2.3 Analisi SWOT

kekuatan (strenght)
a. Menyediakan produk sehat
b. Harga jual yang terjangkau namun tetap mementingkan kualitas produk
c. Adanya keunikan produk yang tidak memiliki pesaing lain

Kelemahan (weakness)
a. Pengetahuan masyarakat akan ice cream jamu sangat minim, sehingga pemasaran
harus dilakukan lebih ekstra.

Peluang ( opportunity)
a. Pesaing prodk ice cream jamu tidak begitu banyak

Theath
a. Naiknya harga pada bahan baku
b. Adanya pesaing baru yang muncul dan menawarkan produk sejenis.
 2.4 Pemasaran dan Promosi
Pemasaran pada usaha icecream ini cukup luas dipasaran dengan cara yang unik
memasarkan ice cream ini .
Media sosial : instagram
Market : pedagang keliling dan supermarket

2.5 Metode Pembuatan Ice Cream Jamu

Alat dan bahan :

Alat dan bahan jumlah harga

1. Susu cair full cream 1 liter

2. Putih telur 3 butir
3. Tepung maizena
4. Vanili
5. Kunyit 150 gram
6. Asam jawa 100 gram
7. Gula merah 150 gram
8. Air
9. Susu kental manis
10. Gula pasir
11. Parutan
12. Saringan
13. Wadah
Total : Rp. 95.000

Cara pembuatan :
Kunyit asam
1. Kupas kunyit, cuci bersih lalu parut
2. Campur asam jawa dengan 500ml air
3. Saring dan masukan dalam wadah
4. Panaskan dengan api sedang lalu tambahkan gula, diamkan hingga dingin

Ice cream
1. Tuang susu full cream dengan gula pasir dalam panci lalu masak sampai mendidih
2. Tambahkan susu kental manis 1sdm dan vanili campur dengan tepung maizena aduk
sampai larut, masukan dalam rebusan susu.
3. Saring susu dan putih telur aduk hingga rata
4. Tambahkan larutan kunyit asam
5. Diamkan hingga dingin, lalu masukan dalam freezer selama 8 jam agar membeku
sempurna.
 BAB III

3.1 Laporan keuangan dan BEP

1. Laporan keuangan
Modal awal : Rp. 215.000
a. Biaya tetap (fixed cost)

air 70.000
listrik 30.000
sampah 20.000

b. Biaya variabel

Bahan baku : Rp. 95.000

c. Harga jual per unit

Rp. 120.000

2. Break Event Point (BEP)

a. BEP Unit
Rp . 120.000 Rp . 120.000
= =8 unit
( Rp . 120 .000−Rp .95000 ) Rp . 15.000

b. BEP Rupiah
8 unit × Rp. 15.000 = Rp. 960.000
 BAB Iv

4.1 Perkiraan Usaha

Usaha ini jika berkembang secara baik agar berdampak, yang akan
membuka lapangan pekerjaan lebih banyak.kemungkinan usaha ini akan
memiliki pesaing lebih banyak karena produk ini menyebar luas.

4.2 Simpulan
Dapat diambil simpulan bahwa usaha ice cream ini dapat membuka
peluang usaha yang cukup besar dengan memperkuat konsep yang ada dan
pemasaran yang akan dilakukan. Saya dapat menjual produk ice cream yang
berbahan dasar jamu.dengan usaha ini saya dapat menciptakan peluang
usaha bagi orang lain.