PROPOSAL BISNIS SPAGHETTI AGLIO OLIO

Oleh:

YASMIN NADIFA
2006200154

FAKULTAS HUKUM UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

SUMATERA UTARA
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis haturkan kepada Allah Swt. yang melimpahkan nikmat-
Nya berupa waktu dan kesempatan, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Proposal Kewirausahaan ini. Adapun judul dari Proposal ini berjudul “Spaghetti
Aglio Olio yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.”

Tulisan ini tidak luput dari kealpaan pemikiran dan keterbatasan diri
penulis, karenanya kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan.

Medan, 7 Juli 2023

Penulis
 RINGKASAN

Pasta merupakan salah satu makanan populer yang berasal dari Italia. Bagi orang Italia,
makan pasta merupakan kunci panjang umur. Studi dari Oxfam, menunjukkan pasta adalah
makanan populer di dunia selain daging, nasi, dan pizza. Di Indonesia, aneka hidangan pasta
juga banyak tersaji di kota-kota besar. Pasta yang paling umum adalah spaghetti, macaroni,
lasagna, dan fusili. Seporsi pasta dapat dinikmati dengan berbagai pilihan saus seperti aglio olio,
carbonara, bolognese, dan marinara. Mengkonsumsi pasta dengan jumlah yang seimbang dapat
memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun sebaliknya, mengkonsumsi pasta dengan
jumlah berlebihan dan melewati banyak proses pengolahan berisiko menimbulkan masalah
kesehatan, seperti obesitas dan berbagai penyakit kronis.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dikutip dari Italian Academy of Cuisine, Pasta Aglio Olio merupakan makanan yang berasal
dari kota Lazio. Pada awalnya Pasta Aglio Olio diciptakan oleh orang yang tidak mampu di Italia.
Mereka orang-orang Italia yang tidak mampu menggunakan bahan dasar mie dari bihun karena
harganya murah. Bumbu yang digunakan pada Pasta Aglio Olio juga sangat mudah didapatkan oleh
mereka. Waktu terus berjalan, Pasta Aglio Olio kemudian diadaptasi pada restoran mewah dengan
penambahan bahan-bahan premium seperti sosis, bacon, keju, lobster bahkan jamur truffle. Hidangan
ini dibuat dari tumisan yang diiris, dicincang atau perasan sari bawang putih dan bawang bombai,
kadang-kadang dengan tambahan bubuk cabai kering (dengan seperti ini namanya menjadi spaghetti
aglio, olio e peperoncino), dan dicampur dengan Spaghetti. Peterselli yang dipotong-potong juga bisa
ditambahkan sebagai garnish bersama dengan parutan keju, meskipun menurut resep aslinya, keju
sebaiknya tidak ditambahkan. Dibalik mudahnya membuat Spaghetti Aglio Olio ini, terdapat banyak
manfaat untuk tubuh kita hanya dengan mengkonsumsi Spaghetti ini. Hal- hal itu seperti:

1. Mendapatkan banyak energi

Pasta merupakan makanan dengan nutrisi utama berupa karbohidrat kompleks yang merupakan
sumber utama energi untuk tubuh. Dikutip dari Eat This, saat pasta diolah oleh tubuh,
karbohidrat di dalamnya dipecah menjadi glukosa. Glukosa masuk ke aliran darah dan dibawa
masuk ke dalam sel untuk bekerja menjalankan tugasnya masing-masing dan menggerakkan
setiap organ di dalam tubuh.

2. Meningkatkan suasana hati

Karbohidrat kompleks dalam pasta juga merangsang produksi hormon serotonin di otak.
Hormon ini dapat menciptakan perasaan senang dan tenang. Tak hanya meningkatkan suasana
hati secara alami, serotonin juga menjaga kesehatan tulang dan membantu menyembuhkan luka
lebih cepat.

3. Memberikan perasaan kenyang

Pilih pasta yang terbuat dari gandum utuh karena mengandung banyak serat dan memberikan
efek mengenyangkan pada tubuh. Serat memperpanjang proses pencernaan sehingga menjaga
gula darah tetap stabil. "Sebaliknya, mengonsumsi pasta putih, yang dibuat dengan tepung
putih halus, tubuh akan mencerna ini lebih cepat dan tidak memiliki efek mengenyangkan yang
sama seperti gandum," kata ahli nutrisi yang juga merupakan pendiri Vive Nutrition, Andres
Ayesta.

1
 4. Kaya vitamin dan mineral

Selain karbohidrat, pasta juga kaya akan vitamin dan mineral. Pasta mengandung vitamin B
yang terkait dengan metabolisme energi. Pasta juga memiliki kandungan zat besi yang
berfungsi untuk produksi sel darah merah, selenium dan mangan yang baik sebagai
antioksidan, dan fosfor yang berperan untuk kesehatan tulang. Kandungan vitamin dan mineral
ini terdapat pada pasta yang terbuat dari gandum utuh.

1.2 Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dalam penulisan Proposal Kewirausahaan ini adalah menciptakan
peluang usaha dengan resep Spaghetti Aglio Olio yang sangat mudah dibuat ini.

1.3 Manfaat
Manfaat yang ingin diperoleh dari penulisan Program Kreativitas
Mahasiswa Kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :

1. Bagi penulis
a. Sebagai generasi muda yang menyukai kuliner atau hobi dengan kuliner
mencoba untuk mendapatkan kesempatan usaha menggunakan resep yang
berasal dari luar yang sangat mudah dibuat dan enak dan banyak diminati
di era sekarang.
2. Bagi masyarakat
a. Menjadi salah satu alternatif untuk membuat usaha dengan menggunakan
resep kecil namun menciptakan rasa yang luar biasa.
b. Menjadi salah satu wacana yang memperkaya ilmu, pengetahuan,
memberikan inspirasi dan wawasan masyarakat.
3. Bagi pengusaha
a. Sebagai sarana bertukar pikiran dan pendapat dalam rangka menciptakan
inovasi dalam dunia kuliner.
b. Sebagai sarana untuk menciptakan peluang kerja maupun bisnis dalam
bidang kuliner.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pada umumnya, semua orang mampu untuk membuat pasta ataupun spaghetti ini, dengan
bahannya yang sangat mudah didapat, dan pembuatannya yang sangat simple, mudah namun
menghasilkan rasa yang menarik. Spaghetti Aglio Olio ini terkenal dengan rasa bumbunya yang
menarik, dan dengan bahan yang sedikit namun rasanya sangat memuaskan. Bahan untuk membuat
spaghetti Aglio Olio inipun sangat mudah untuk didapatkan seperti, bawang putih, bawang bombai,
merica, keju, garam, sosis, bumbu cabai, dan jangan lupa dengan spaghetti yaitu bahan utama dari
menu ini.

Dan pembuatan Spaghetti ini cukup mudah yaitu:

a. Didihkan 2 liter air dengan sedikit garam. Masak hingga spaghetti matang. Tiriskan spaghetti.

b. Panaskan minyak, tumis siung bawang putih, bawang bombai yang dicincang halus hingga
wangi. Kemudian masukkan sosis, kemudian masukkan spaghetti.

c. Tambahkan merica bubuk, garam dan bumbu cabai. aduk hingga tercampur rata. Tambahkan
sedikit air jika diperlukan.

d. Tuang spaghetti di piring saji. Taburi keju bubuk atau parut.

Pemasaran Spaghetti Aglio Olio ini terbagi menjadi tiga jalur yaitu langsung
kepada konsumen. Kegitan pemasaran langsung kepada konsumen berarti menjual
tanpa melalui jasa perantara lain. Cara ini dilakukan pada perusahaan misalnya
menawarkan kepada sebuah toko makanan, atau angkringan, pesanan catering
dengan kapasitas yang kecil atau secara skala rumah tangga. Keuntungan
menggunakan jalur pemasaran ini adalah harga jual lebih tinggi karena tidak
memberikan potongan atau rabat kepada pengecer atau distributor.

Informasi adanya Spaghetti Aglio Olio ini dapat disebarluaskan melalui media
massa, media sosial maupun media cetak. Penyebaran informasi dapat juga
melalui pamphlet selain itu masyarakat yang sudah mencoba Spaghetti Aglio Olio
ini juga dapat menyebarluaskan kepada orang lain.

3
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Terdapat delapan metode yang digunakan pada program ini, yaitu metode
persiapan dan survei pasar, pengadaan alat dan bahan, pembuatan produk,
promosi, penjualan produk, evaluasi perkembangan usaha, evaluasi kegiatan dan
laporan pertanggungjawaban. Penjelasannya sebagai berikut:

1. Tahap persiapan dan survei

Tahap persiapan dan survei pasar diawali dengan mencari langsung bahan-
bahan yang ada di pasar ataupun supermarket.

2. Pengadaan alat dan bahan

Pada tahap ini pembelian alat penunjang serta bahan dilakukan. Pemilihan
kualitas alat maupun bahan demi kualitas produk merupakan hal yang sangat penting.

3. Pembuatan produk
Pembuatan produk dilakukan dengan memperhatikan kualitas barang sehingga
pembeli tidak akan kecewa dengan barang yang akan dibeli.

4. Tahap Promosi

Publikasi dan menyebarluaskan info mengenai produk Spaghetti Aglio Olio,

yaitu dengan melakukan kerjasama terhadap tempat pelayanan publik dan sejenisnya
untuk memperkenalkannya pada massa yang lebih luas. Selain itu, mempromosikan
melalui pembuatan dan penyebaran brosur, pamflet, pengumuman, info pada blog,
facebook atau twitter maupun Instagram agar semua kalangan tahu keberadaan
Spaghetti Aglio Olio tersebut.

5. Tahap penjualan produk

Pada tahap ini dilakukan dengan direct selling yaitu kepada wisatawan dan
konsumen lainnya dapat membeli produk yang kami tawarkan di stand yang tersedia di
kawasan wisata misalnya di tempat pemandian dan kolam renang, Selecta, pasar
minggu, pasar besar dan lain-lain. Selain itu, dipergunakan juga mekanisme pemesanan.
Diawali dengan memberikan contoh produk yang kami jual, melalui tahap promosi yang
telah dilakukan sebelumnya, kemudian barang akan dibuat setelah konsumen melakukan
pemasaran.

4
 6. Tahap evaluasi perkembangan usaha
Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari
produksi Spaghetti Aglio Olio. Pada tahap ini pula kami menganalisis apakah stategi
pemasaran sudah mengahsilkan untuk maksimal atau belum. Selain itu, dilakukan pula
evaluasi terhadap modal yang ada, evaluasi terhadap jaringan dan mitra kerja.

7. Evaluasi kegiatan
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui secara keseluruhan sejauh mana usaha ini
berjalan, kekurangan dan kelebihan serta rincian secara keseluruhan.

8. Laporan pertanggungjawaban

Laporan ini dilaksanakan pada akhir periode kegiatan.

5
 BAN IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Rencana Biaya

Adapun rancangan biaya yang dibutuhkan dalam kegiatan PKM

Kewirausahaan ini disajikan pada table di bawah ini

Nama Kegiatan Jenis Jumlah Biaya

Pengeluaran
Persiapan Peralatan Kompor 1 buah 200.000

Gas LPG 3 kg (2 buah) 40.000

Regulator 1 buah 150.000

Persiapan bahan Minyak 2 Liter 40.000

Spaghetti 2 bungkus 34.000

Bawang Bombai 1 kg 24.000

Bawang Putih 1 buah 5.000

Merica 2 bungkus 2.000

7
 Keju Batang 1 bungkus 25.000

Garam 1 kg 15.000

Bubuk Cabai 1 kg 50.000

Sosis 1 bungkus 40.000

Pengemasan Wadah makanan 5 lusin 150.000

Sendok Garpu 3 bungkus 27.000

Plastik
Tissue 3 bungkus 35000

Biaya tidak terduga 10% 450.000

Tot 1.287.000
al
8