MAKALAH PKWU

MAKANAN PENUTUP (CINNAMON ROLL)

AULIA ZAHRA
DWI FERDIAN NUR ILLAHI
IBNU AZMI SINA
MJFTIZAR FARABI RAMADHAN
NISRINA SALSABILA
RESTI SADIRA

MADRASAH ALIYAH NEGERI 2 PONTIANAK

 DAFTAR ISI
Isi
Tidak ada entri daftar isi yang ditemukan.
 BAB I
PENDAHULUAN

Bagi penyuka roti, cinnamon roll bukanlah kuliner yang asing lagi
pastinya. Cinnamon roll adalah salah satu jenis roti yang sangat populer di
dunia, termasuk di Indonesia. Keberadaannya ini tidak bisa dianggap sebelah
mata karena cinnamon roll memiliki banyak sekali penggemar. Cinnamon
roll bahkan tidak hanya bisa dijumpai di toko roti saja, tetapi juga di kafe
hingga coffee shop. Kamu bisa membelinya sebagai camilan yang
mengenyangkan atau bisa juga dijadikan sebagai menu sarapan pagi karena
cukup membuat perut terasa kenyang. Di Indonesia sendiri, cinnamon
roll terbilang cukup terkenal karena roti ini memiliki aroma kayu manis yang
tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Seperti yang kita tahu kalau kayu manis
adalah salah satu rempah yang bisa didapat dengan mudah di Indonesia dengan
harga yang terjangkau sehingga ada banyak kuliner yang dibuat dengan
campuran kayu manis.

SUB MASALAH :
1. Asal usul cinnamon roll
2. Bahan dan alat yang dibutuhkan pada pembuatan Cinnamon Roll
3. Langkah-Langkah Pembuatan Cinnamon Roll
4. Kesimpulan

MANFAAT :
1. Mengetahui asal usul Cinnamon roll
2. Mengetahui apa saja bahan dan alat alat yang dibutuhkan
3. Mendeskripsikan bagaimana Langkah-langkah pembuatan cinnamon
roll
 BAB II
PEMBAHASAN

A. ASAL USUL CINNAMON ROLL

Setiap kuliner pasti memiliki asal usulnya tersendiri alias negara
pertama kali kuliner tersebut muncul. Sebenarnya asal muasal dari roti ini
masih menjadi perdebatan dan perbincangan hingga saat ini. Tapi bisa
dipastikan kalau cinnamon roll kemungkinan muncul di negara-negara
yang ada di Eropa Utara. Pasalnya, teknik memanggang cinnamon
roll dibuat dengan pengaruh teknik memanggang dari negara-negara
Eropa Utara seperti Jerman, Swedia, dan Denmark. Meski demikian
dipercaya kalau cinnamon roll ini pertama kali dibuat di Swedia.
Pasalnya, masyarakat Swedia selalu memperingati hari cinnamon
roll setiap tanggal 4 Oktober. Terlepas dari itu, konon resep
asli cinnamon roll sudah ada sejak pertengahan abad pada zaman Yunani
Kuno. Tapi hingga kini kebenarannya masih belum bisa dipastikan.
Bukan tanpa alasan mengapa cinnamon roll menjadi sangat disukai
oleh masyarakat dunia. Salah satu alasannya adalah karena ciri khas
dari cinnamon roll yang sangat berbeda dari roti-roti yang lainnya. Dari
segi tampilan, cinnamon roll memiliki tampilan yang unik seperti
lingkaran yang bergulung dengan bagian atas yang terlihat kecoklatan
karena karamelisasi. Selain dari tampilannya yang menawan, aromanya
juga sangat wangi karena dibuat dari campuran kayu manis. Tak hanya
itu saja, rasa cinnamon roll juga sangat enak. Cinnamon roll memiliki
rasa rempah yang dominan dengan campuran rasa legit dari gula palem
yang tercampur di dalamnya. Teskturnya juga ada perpaduan antara
empuk dan lengket dikarenakan karamel yang berada di tengah-
tengahnya.
Selama ini kita selalu menganggap kalau cinnamon roll termasuk
jenis roti karena memiliki tekstur yang cukup lembut dengan rongga
mirip roti pada bagian dalamnya. Selain itu di dalam bahan dasarnya pun
menggunakan ragi sebagai pengembang. Tapi pada
kenyataannya, cinnamon roll termasuk jenis pastry karena dulunya
 kuliner ini memiliki tekstur yang terbilang cukup renyah, mirip dengan
tekstur pastry pada umumnya. Lalu seiring dengan perkembangan
zaman, cinnamon roll mengalami perubahan tekstur menjadi seperti yang
kita kenal seperti saat ini.

A. BAHAN DAN ALAT PEMBUATAN CINNAMON ROLL

1) Bahan utama
 250 gr tepung pro sedang
 150 gr tepung pro tinggi
 2 sdm gula
 1 sdm ragi
 170 ml susu
 1 telur
 1/4 sdt vanilla
 70 ml melted butter
 1/4 sdt garam

2) Bahan Filling
 browm sugar pasta
 100 gr mentega
 80 gr brown sugar
 4 sdm cinnamon powder

3) Bahan Froasting
cream cheese froasting
50 gr mentega
160 gr cream cheese / spready cheese
80 gr gula halus
BAB 3 PENUTUP