PL 2 Calvin Sihotang Laporan Revisii 4

TEKNIK DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN UDANG VANAME
(Penaeus vannamei) SISTEM INTENSIF DI PT. UJUNG KULON

SUKSES MAKMUR ABADI PANDEGLANG, BANTEN
LAPORAN PRAKTIK LAPANG II
Oleh:
CALVIN OBERLIN SIHOTANG
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

2023
TEKNIK DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN UDANG VANAME
(Penaeus vannamei) SISTEM INTENSIF DI PT. UJUNG KULON
SUKSES MAKMUR ABADI PANDEGLANG, BANTEN
Oleh:
CALVIN OBERLIN SIHOTANG
NRP 56204113150
Laporan Praktik Lapang 2 Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk

Mengikuti Ujian Akhir Semester VII
PROGRAM SARJANA TERAPAN

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN
JAKARTA
2023
PRAKTEK LAPANG II
Judul : Teknik dan Analisis Finansial Pembesaran Udang

Vaname (Penaeus vannamei) Sistem Intensif Di PT
Ujung Kulon Sukses makmur Abadi Pandeglang, Banten
Nama : Calvin Oberlin Sihotang
NRP : 56204113150
Program Studi : Teknologi Akuakultur
Menyetujui
Dosen Pembimbing,
Dr. Mochammad Farchan, A.Pi., Dr. Romi Novriadi, S,Pd.Kim., M.Sc

SE.,M.Si Pembimbing II
Pembimbing I
Mengetahui,
Dr. Eng Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi, Erni Marlina, S.Pi., M.Pi
M.Si Sekretaris Program Studi
Ketua Program Studi
Tanggal Pengesahan :
KATA PENGANTAR
Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Praktik Lapang II yang berjudul “Teknik dan Analisis Finansial
Pembesaran Udang Vaname (Penaeus vannamei) Sistem Intensif di PT
Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten”. Laporan ini
disusun dan di ajukan sebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian akhir
semester VII pada Program Studi Teknologi Akuakultur, Politeknik Ahli Usaha
Perikanan.
Laporan praktik lapang II ini terdiri dari 4 (empat) bab yaitu:
Pendahuluan, Metode Praktik, Hasil dan Pembahasan serta kesimpulan dan
saran. Bimbingan, koreksi dan saran dari Bapak Dr. M. Farchan, A.Pi., SE., M.Si
dan Bapak Dr. Romi Novriadi, S.Pd.Kim., M.Sc Selaku Dosen Pembimbing 1 dan
2 dalam penyusunan laporan ini diharapkan dapat menambah ilmu dan
pengetahuan bagi penulis, khususnya dalam penyusunan laporan praktik lapang
II.
Laporan Praktik Lapang II ini menjadi acuan penulis dalam melakukan
praktik lapang II. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca guna perbaikan laporan ini.
Jakarta, November 2023
Calvin Oberlin Sihotang

UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa,
karena berkat rahmat dan karunia-Nya penyusunan Laporan Praktik Lapang 2 ini
dapat di selesaikan tepat pada waktunya. Selama proses penyusunan laporan
Praktik Lapang 2 ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan dari berbagai pihak.
Dalam kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada Bapak
Dr. Mochammad Farchan, A.Pi., SE., M.Si selaku dosen pembimbing pertama
dan Bapak Dr. Romi Novriadi S.Pd Kim., M.Sc selaku dosen pembimbing kedua,
yang telah memberikan bimbingan,dorongan, dan semangat dalam penyusunan
Laporan Praktik Lapang 2 ini. Penulis juga mengucapkan terimahkasih kepada:
1. Ibu Dra. Ani Leilani, M.Si, Selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha
Perikanan.
2. Bapak Dr. Eng Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi., M.Si Selaku Ketua Program
Studi Akuakultur.
3. Bapak Buntara Selaku Direktur Utama PT. Ujung Kulon Sukses Makmur
Abadi.
4. Bapak Agoeng Prihasto Selaku Direktur Produksi PT. Ujung Kulon
Sukses Makmur Abadi.
5. Bapak Choirul Huda, S.Pi., M.P Selaku Teknisi PT. Ujung Kulon Sukses
Makmur Abadi.
6. Kedua orang tua dan saudara – saudari saya
7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Praktek
Lapang II ini.
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI.........................................................................................................vi
DAFTAR TABEL................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................ix
I PENDAHULUAN.............................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Tujuan.....................................................................................................2
1.3 Batasan Masalah....................................................................................2
II. METODE PRAKTIK........................................................................................3
2.1 Waktu dan Tempat.................................................................................3
2.2 Metode Pengumpulan Data...................................................................3
2.3 Metode Pengolahan Data........................................................................7
2.4 Metode Analisis Data...............................................................................9
III. KEADAAN UMUM LOKASI...................................................................10
3.1 Sejarah Perusahaan.............................................................................10
3.2 Struktur Organisasi.............................................................................10
3.3 Sarana dan Prasarana.........................................................................10
IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................12
4.1 Deskripsi Teknologi dan Proses Produksi........................................12
4.2 Kinerja Budidaya......................................................................................37
4.3 Analisis Finansial.................................................................................40
4.4 Identifikasi Masalah.............................................................................41
V. SIMPULAN....................................................................................................42
5.1 Simpulan....................................................................................................42
5.2 Saran..........................................................................................................42
Daftar Pustaka..................................................................................................43
LAMPIRAN........................................................................................................47
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Data Primer...............................................................................................4

Tabel 2. Data Sekunder.........................................................................................5
Tabel 3 Sarana dan Prasarana............................................................................11
Tabel 4 Kesesuaian Lokasi..................................................................................12
Tabel 5 Luas Kolam.............................................................................................15
Tabel 6 Bahan dan dosis fermentasi....................................................................18
Tabel 7 Dosis Pemakaian SP Lacto.....................................................................19
Tabel 8 Jumlah Tebar..........................................................................................19
Tabel 9 Komposisi Pakan.....................................................................................21
Tabel 10 Jenis dan Ukuran Pakan.......................................................................21
Tabel 11. Hasil Analisis Finansial.........................................................................40
DAFTAR GAMBAR
Peta Lokasi Praktik.................................................................................................3

Penebaran Fermentasi.........................................................................................17
Pembuatan Fermentasi Dedak.............................................................................18
Perhitungan Benur...............................................................................................20
Pakan yang di gunakan........................................................................................22
Pemberian Pakan.................................................................................................23
Pemasukan Pakan...............................................................................................24
Pengecekan Anco................................................................................................24
Penyimpanan Pakan............................................................................................25
Pengecekan pH....................................................................................................25
Grafik pH pagi......................................................................................................26
Grafik pH sore......................................................................................................27
Pengecekan kecerahan........................................................................................27
Grafik kecerahan..................................................................................................28
Pengecekan DO...................................................................................................28
Grafik DO pagi......................................................................................................29
Grafik DO Malam..................................................................................................29
Grafik Suhu Pagi..................................................................................................30
Grafik Suhu Malam...............................................................................................30
Grafik Salinitas.....................................................................................................31
Grafik Alkalinitas...................................................................................................32
Hasil Penyiponan.................................................................................................33
Sampling Jala.......................................................................................................33
Panen Parsial.......................................................................................................35
Proses Panen.......................................................................................................36
IPAL......................................................................................................................37
Grafik ABW (Average Body Weight)....................................................................37
Grafik ADG (Average Daily Growth).....................................................................38
Grafik Biomassa...................................................................................................39
Grafik SR (Survival Rate).....................................................................................39
Grafik FCR (Food Convertion Ratio)....................................................................40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Alat dan Bahan.................................................................................47

Lampiran 2 Form Benur.......................................................................................48
Lampiran 3 Form Pemberian Pakan....................................................................48
Lampiran 4 Data Sampling...................................................................................53
Lampiran 5 Pengukuran Kualitas Air....................................................................56
Lampiran 6 Form Data Panen..............................................................................62
Lampiran 7 Biaya Investasi..................................................................................63
Lampiran 8 biaya tetap dan perhitungan listrik....................................................64
Lampiran 9 biaya tidak tetap................................................................................65
Lampiran 10 Hitungan Analisis Finansial Per Tahun...........................................66
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Udang vaname (Penaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas
perikanan laut yang memiliki nilai ekonomis tinggi baik di pasar domestik maupun
global, dimana 77% diantaranya diproduksi oleh negara-negara Asia termasuk
Indonesia (Dahlan et al., (2019). Di Indonesia, keberadaan udang vaname sudah
bukan hal yang asing lagi karena keunggulan yang dimiliki oleh udang introduksi
tersebut telah berhasil merebut simpati para pembudidaya, sehingga sejauh ini
keberadaannya dinilai dapat menggantikan spesies udang windu (Penaeus
monodon) sebagai alternatif kegiatan diversifikasi usaha yang positif (Ghufron et
al., (2018).
Udang merupakan salah satu komoditas unggulan budi daya di Indonesia
dan bahkan menjadi komoditas ekspor ke berbagai negara, yaitu Amerika
Serikat, Uni Eropa, Jepang, dan beberapa negara di kawasan Asia.(Rosyidah et
al., (2020). Kementerian Kelautan dan Perikanan menyatakan perkiraan
kebutuhan udang vaname di Jepang 420.000 ton/tahun, Amerika Serikat sebesar
560.000-570.000 ton/tahun dan Uni Eropa 230.000-240.000 ton/tahun (Ghufron
et al., (2018). Indonesia sebagai salah satu negara eksportir utama udang dunia,
juga diimbangi dengan produksi udang dari tahun ke tahun mengalami
peningkatan sehingga Indonesia memiliki peluang yang besar untuk terus
meningkatkan kinerja ekspornya (Fatimah et al., (2020).
Keunggulan udang vannamei adalah mudah dibudidayakan, tahan
terhadap penyakit dan harga jual yang tinggi.(Hafina et al., (2021). Responsif
terhadap pakan/nafsu makan yang tinggi, lebih tahan terhadap serangan
penyakit dan kualitas lingkungan yang buruk pertumbuhan lebih cepat, tingkat
kelangsungan hidup tinggi, padat tebar cukup tinggi dan waktu pemeliharaan
yang relatif singkat yakni sekitar 90 – 100 hari per siklus (Purnamasari et al.,
2017).
Kebutuhan teknologi dan informasi dalam sistem budidaya, pelaksanaan
studi pembesaran perlu dilakukan untuk mempelajari sistem pengelolaan dan
teknologi yang baik pada budidaya udang vaname. Pada studi ini, penerapan
teknologi dengan metode intensif disertai fasilitas yang memadai, serta
perhitungan analisa finansial pada segmentasi pembesaran diharapkan akan
memberikan informasi, gambaran dan pemahaman kepada para pembudidaya
udang untuk dapat lebih mengembangkan kegiatan budidayanya, sehingga
secara tidak langsung dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat terutama
para pembudidaya di kawasan pertambakan yang ada di seluruh Indonesia.
(Iskandar et al., 2022)
Pakan merupakan komponen penting dalam usaha budidaya udang
vaname. Pakan mempengaruhi terhadap budidaya udang dan kondisi lingkungan
perairan, sehingga diperlukan manajemen. Pakan yang tidak dikelola dengan
baik dan tidak sepenuhnya dikonsumsi, akan mengalami penguraian dan
pembusukan, sehingga mempengaruhi nafsu makan udang. Secara ekonomis
biaya penyediaan pakan dalam perikanan budidaya mencapai 40-60% dari biaya
1
produksi. Biaya pakan juga merupakan paling besar 60-70 % dari seluruh biaya
operasional (Choeronawati et al., (2019).
Berdasarkan uraian latar belakang yang diatas maka penulis mengambil
judul praktik lapang II yaitu “Teknik Dan Analisis Finansial Pembesaran
Udang Vaname (Penaeus vannamei) Sistem Intensif Di PT Ujung Kulon
Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten”
1.2 Tujuan
Adapun tujuan pelaksanaan Praktik Lapang (PL) 2 yaitu:
1. Melakukan teknis dan mengkaji kinerja pembesaran udang vaname
(Penaeus vannamei).
2. Menghitung dan menganalisis finansial pada pembesaran udang
vanamei (Penaeus vannamei).
1.3 Batasan Masalah

Adapun batasan permasalahan pada Praktik Lapang (PL) 2 meliputi:
1. Aspek teknis budidaya udang vaname (Penaeus vannamei) yang
meliputi:
a. Kegiatan pra produksi: kesesuain lokasi, persiapan wadah dan
persiapan media.
b. Proses produksi: Penebaran benur, pemberian pakan,
pengelolaan kualitas air, pengamatan pertumbuhan, pengendalian
hama dan penyakit, panen.
c. Pasca Produksi Meliputi: Penyortiran, penimbangan, dan
distribusi.
Kinerja budidaya yang meliputi: Average Body Weight (ABW),
Average Daily Growth (ADG), Survival Rate (SR) dan Feed
Conversion Ratio (FCR).
2. Identifikasi masalah menggunakan metode fishbone, serta analisis
finansial yang meliputi: laba/rugi, Break Even Point (BEP) Harga,
Payback Period (PP), dan Revenue Cost Ratio (R/C Ratio).
2
II. METODE PRAKTIK
2.1 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang diambil dalam pelaksanaan praktik
integrasi adalah metode observasi partisipasi aktif dengan pola magang yaitu
mengikuti,mengamati, dan mengerjakan secara langsung seluruh kegiatan
proses yang berkaitan dengan pembesaran udang vaname. Adapun data yang
dikumpulkan pada pelaksanaan praktik ini yaitu data primer dan data sekunder.
2.1.1 Data primer
Data primer merupakan data yang diperoleh langsung dari kegiatan
pembesaran udang vaname, baik dengan kegiatan langsung maupun
wawancara yang meliputi kegiatan pra produksi yaitu persiapan wadah dan
persiapan media. Kegiatan produksi meliputi penebaran benur, pengelolaan
pakan, pengelolaan kualitas air, monitoring pertumbuhan, pengendalian hama
dan penyakit serta panen. Kegiatan pasca produksi yaitu kegiatan pasca panen
yang meliputi pneyortiran, penimbangan, dan distribusi. Dapat dilihat pada tabel
1 dibawah ini.
Tabel 1 Data Primer

Kegiatan Data Yang Diambil
(1) (2)
Persiapan Wadah  Pengukuran wadah dan bentuk wadah
 Tahapan Pembersihan wadah
Persiapan Media  Pengisian Media Air

 Sterilisasi Media Air
 Pemasangan kincir
Penebaran Benur  Mendata asal benur
 Jumlah benur
 Ukuran benur
 Cara penebaran benur
 Sistem pengangkutan
Pengelolaan Pakan  Jenis pakan
 Kandungan nutrisi pada pakan
 Metode pemberian pakan
 Waktu pemberian pakan
 Penyimpanan pakan
3
Pengelolaan kualitas air  Kualitas air yang digunakan yaitu
kecerahan,oksigen terlarut, suhu,
salinitas, Ph
Pengamatan Pertumbuhan  Pengukuran berat udang
 Pengukuran pakan udang
 Pengamatan udang di anco
Pengamatan Kesehatan  Mengidentifikasi jenis hama penyakit

 Pengendalian hama dan penyakit
 Penerapan Biosecurity
Panen dan pasca panen  Penerapan metode panen

 Mengidentifikasikan kegiatan panen
baik panen total maupun Parsial
2.1.2 Data Sekunder

Data sekunder diperoleh melalui jurnal, buku, internet, dan dokumen
yang dimilki oleh instansi yang terkait dengan judul praktek. Faktor yang
membedakan antara data primer dengan sekunder terletak pada cara
pengambilan data. Data primer diambil secara langsung dengan cara praktik
kelapangan dan melalui wawancara. Sedangkan data sekunder diambil secara
tidak langsung. Data sekunder dapat di lihat pada tabel berikut.
Tabel 2. Data Sekunder
Data yang Diambil Keterangan data
(1) (2)
Keadaan umum lokasi Keadaan umum geografis
Struktur Organisasi Pertanggung jawaban tugas karyawan
Perusahaan
Produksi Target ABW, ADG, SR, dan FCR
Pasca Produksi Kinerja atau Peforma Budidaya Udang Vaname
(Penaeus vannamei)
Data Panen Hasil Pemanenan
Data Finansial Data keuangan perusahaan
Analisis Fishbone Man, Methode, Machine, Material
4
2.1.3 Metode Kerja
a. Kesesuain Lokasi
Kegiatan dalam pengamatan untuk kesesuaian lokasi adalah mengamati
akses lokasi, mengamati dan mengukur jarak sumber air dari tambak, mengamati
sumber listrik yang digunakan, dan mengamati keamanan di lokasi.
b. Persiapan Wadah
Kegiatan dalam persiapan wadah yaitu mengamati dan mencatat semua
peralatan dan bahan yang di gunakan. Mengukur dimensi wadah yang
digunakan berupa panjang, lebar, dan tinggi wadah menggunakan meteran.
Mencatat, mengamati dan melakukan semua tahapan persiapan wadah.
Mencatat, mengamati dan melakukan pengaplikasian bahan bahan yang di
gunakan dalam persiapan wadah.
c. Persiapan Media
Tahapan kegiatan persiapan media adalah peralatan dan bahan yang di
gunakan. Mencatat dan mengidentifikasi asal sumber air yang digunakan.
Mengamati dan melakukan proses pengisian air. Mengamati dan melakukan
proses sterilisasi media. Mencatat dan menghitung dosis bahan yang di gunakan.
Mencatat dan mengamati proses pembentukan media.
d. Penebaran Benur
kegiatan dalam penebaran benur yaitu mengamati dan mencatat semua
peralatan dan bahan yang di gunakan. Mengamati dan mencatat asal benur dan
jumlah benur. Mengamati dan melakukan aklimatisasi benur dan teknik
penebaran benur.
e. Pengelolaan Pakan
kegiatan dalam pengelolaan pakan yaitu mengamati dan mencatat semua
peralatan dan bahan yang di gunakan. Mencatat harga dan kandungan nutrisi
pakan. Melakukan penimbangan pakan. Mencatat dosis serta frekuensi
pemberian pakan. Mengamati dan melakukan teknik pemberian pakan.
Mengamati dan mencatat pakan yang habis di anco.
Nilai FCR didapatkan dengan cara mencatat jumlah pakan yang di berikan
dari awal pemeliharaan sampai panen, berat udang pada saat pemeliharaan, dan
berat udang akhir pemeliharaan. Nilai tersebut dimasukan kedalam rumus,
dihitung sehingga nanti akan di dapatkan hasil nilai FCR.
f. Pengelolaan Kualitas Air
Kegiatan dalam pengelolaan kualitas air yaitu mengamati dan mencatat
semua perlatan dan bahan yang di gunakan. Mengamati, mencatat dan
melakukan pemberian probiotik, dosis probiotik dan waktu pemberian probiotik.
Mengamati, mencatat dan melakukan kalibrasi setiap pengukuran setelah itu di
lakukan pengukuran parameter kualitas air seperti suhu pada pagi dan malam
hari, Ph pada pagi dan sore hari, DO pada pagi malam hari, kecerahan pada
pagi hari dan salinitas. Mengamati, mencatat dan melakukan penyiponan pada
5
tambak. Mencatat jens kapur yang digunakan. Mencatat dan menghitung dosis
kapur yang digunakan. Mengamati dan melakukan penebaran kapur.
g. Monitoring Pertumbuhan
Kegiatan dalam monitoring pertumbuhan yaitu mengamati dan mencatat
semua peralatan dan bahan yang digunakan. Menentukan waktu sampling.
Mengamati dan melakukan sampling. Mencatat jumlah udang yang disampling
dan berat udang yang disampling serta menghitung hasil sampling.
Tahapan kegiatan sampling:
a) Siapkan alat yang akan di gunakan
b) Isi ember dengan air pemeliharaan
c) Lempar jala pada satu titik lokasi petakan tambak dan tunggu hingga jala
mencapai dasar tambak
d) Angkat jala dan udang yang terjaring dimasukan kedalam ember
e) Lepaskan udang dari jala dengan hati hati agar fisik udang tidak rusak
f) Timbang berat udang
g) Hitung jumlah udang yang terdapat didalam ember
h) Setelah selesai,masukkan kembali udang kedalam petakan tambak
i) Hitungla dan catat berat rata – rata udang hasil sampling dan
pertumbuhan berat harian udang
h. Pengendalian Hama dan Penyakit
Tahapan kegiatan yang dilakukan dalam pengendalian hama dan penyakit
udang vaname adalah mengamati kondisi kesehatan udang secara visual saat
sampling, dan pengamatan tingkah laku udang, serta penanganan penyakit.
Mencatat dan mengindentifikasi hama yang di temukan serta penanggulangan
hama dan penyakit.
i. Panen
Tahapan kegiatan yang dilakukan saat panen yaitu mencatat alat yang di
gunakan, waktu pemanenan, ukuran udang yang di panen, teknik pemanenan,
alur tahapan pemanenan, menghitung jumlah udang yang di panen untuk
menghitung tingkat kelangsungan hidup (SR) udang.
Nilai SR didapatkan dengan cara mengetahui dan mencatat jumlah udang pada
saat tebar awal dan jumlah udang yang hidup pada saat panen. Nilai tersebut
dimasukkan kedalam rumus dan dihitung sehingga nilai SR didapatkan.
j. Pasca Panen
Tahapan kegiatan yang di lakukan saat pasca produksi yaitu mencatat alat
dan bahan yang digunakan, mengamati dan melakukan teknik pengemasan,
mengamati teknik pengangkutan.
2.2 Metode Pengolahan Data

2.2.1 Data Teknis
a. Berat Rata Rata (ABW)
Perhitungan pertambahan berat atau Average Body Weight (ABW)
(Hakim et al., 2018).
6
Berat udang yang ditimbang(gr )
ABW =
Jumlah udang yang ditimbang (ekor )
b. Pertambahan Berat Hari (ADG)

Perhitungan berat rata rata per hari (ADG), (Hakim et al., (2018).
ABW akhir− ABW awal (Gram)

ADG¿
Interval waktu sampling(hari)
c. Berat Total (Biomassa)

Biomasa adalah berat keseluruhan udang yang ada didalam tambak yang
dihitung menggunakan rumus effendi (2000) dalam (Hakim et al., 2018) sebagai
berikut :
Biomassa = Berat udang rata – rata × Populasi
d. Rasio Konversi Pangan (FCR)

Data rasio konversi pakan (FCR) diambil berdasarkan informasi data
sekunder yang berasal dari data log book panen untuk mendapatkan variabel
data produksi udang dan data riwayat pemberian pakan selama periode budiaya
untuk mendapatkan data total pakan yang di berikan selama satu siklus
budidaya, kemudian dari kedua data tersebut dilakukan perhitungan berdasarkan
rumus. (Ariadi et al., 2020).
Biomassa
FCR =
Total pakan
e.Tingkat Kelangsungan Hidup (SR)

Untuk mengetahui tingkat kelangsungan hidup udang (Survival Rate)
dapat di hitung dengan menggunakan rumus (Effendi, 1997) dalam (Rakhfid et
al., (2017).
Nt
SR = × 100 %
NO
Keterangan :
SR : Tingkat kelangsungan hidup
Nt : Jumlah udang yang hidup pemeliharan
No : Jumlah udang awal tebar pemeliharaan
7
2.2.2 Analisa Finansial
a. Laba dan Rugi
Perhitungan laba/rugi (Utomo, (2012), dapat menggunakan rumus:
Laba/Rugi (Rp) = Penerimaan (Rp) – Biaya Operasional (Rp)
b. BEP
Perhitungan Break Even Point (BEP) harga (Maruta, n.d., p. 2018), dapat
menggunakan rumus :
Biaya Tetap (Rp)

BEP harga (Rp) = Biaya Variabel (Rp)
1−
Total produksi(kg)
c. Payback Periode
Perhitungan Payback period (PP) (Aulia et al., n.d. (2023), dapat
mengguanakan rumus :
Nilai investasi
PP = ×1 Tahun
Keuntungan
d. R/C Ratio
Perhitungan R/C Ratio (Aulia et al., n.d. (2023), dapat menggunakan
rumus :
Total Penerimaan
R/C =
Total biaya
2.3 Metode Analisis Data

2.3.1 Analisa Deskriptif
Analisis deskriptif dilakukan dengan cara menjelaskan kegiatan yang
dilaksanakan selama praktik pembesaran udang vaname, kemudian
membandingkan hasil pengamatan dengan literatur dan didukung dengan hasil
wawancara dengan pihak yang berkompeten di lapangan.
2.3.2 Identifikasi masalah

Metode yang digunakan untuk mengidentifikasi permasalahan adalah
menggunakan metode analisis fishbone. Metode analisis fishbone yang
8
digunakan adalah dengan mengidentifikasi parameter 4M (Machine, Method,
Material, dan Man) dengan langkah kerja sebagai berikut:
1. Mengikuti seluruh kegiatan pembesaran udang vaname (Penaeus vannamei);
2. Menemukan masalah atau kendala dalam kegiatan pembesaran udang
vaname (Penaeus vannamei).
III. KEADAAN UMUM LOKASI

PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi 1 berlokasi di Tamanjaya, Sumur,
Pandeglang Banten. Lokasi perusahaan tidak jauh dari pantai sumur Pandeglang
Banten yang berjarak 50 meter dari perusahaan sehingga air laut dapat secara
langsung di ambil dan luas total lahan baik produksi dan sarana produksi yaitu 32
Ha dimana 19 Ha lahan di gunakan sebagai lahan produksi. Namun lokasi
perusahaan sangat jauh dari jalan lintas yaitu menempuh 4-5 jam perjalanan. PT.
UKSMA merupakan tambak udang intensif dengan menggunakan wadah beton.
Jarak sumber air laut yang digunakan sebagai media hidup udang yang diambil
dari laut yakni 50 meter dari bibir pantai sumur dengan salinitas air laut 30 ppt.
3.1 Sejarah Perusahaan
PT. UKSMA pertama kali dibangun pada tahun 2007 yang terbagi
menjadi 3 yaitu blok A dengan 20 kolam, Blok B dengan 22 kolam, dan blok C 5
kolam dengan jumlah total kolam yang sedang berproduksi adalah 47 kolam.
Perusahaan ini juga memiliki tiga cabang perusahaan tambak dimana dua
diantaranya sudah produksi dan satu diantara sudah selesai proses
pembangunan namun belum operasional.
3.2 Struktur Organisasi
Saham perusahaan di pegang oleh 9 orang dengan 3 orang direktur yaitu,
direktur utama, direktur produksi, dan direktur keuangan. Direktur utama
merupakan pemegang saham terbanyak, sedangkan direktur produksi
merupakan teknisi paling senior yang memiliki tanggung jawab bagian produksi
PT. UKSMA, sedangkan di rektur keuangan bertugas mengelola pengeluaran
dan pemasukan uang di PT. UKSMA. Selain direktur, ada beberapa bidang
karyawan yang ada di PT. UKSMA yaitu.
1. Administrasi sebagai tata kelola administrasi perusahaan

(mengurus dokumen penting, kebutuhan dan sumber daya yang di
butuhkan karyawan untuk bekerja
2. Karyawan laboratorium bertugas untuk mempersiapkan alat
kualitas air, dan pengecekan kualitas air.
3. Keamanan bertugas untuk mengamankan lokasi perusahaan agar
terhindar dari pencurian dan pemantauan berbagai ancaman yang
akan mengganggu proses produksi
4. Teknisi bertugas dalam mengatur proses produksi
9
5. Co Feeder dan feeder bertugas untuk memberi pakan dan
berbagai kebutuhan kolam dan udang
3.3 Sarana dan Prasarana
Adapun sarana dan prasarana yang terdapat di PT. Ujung Kulon Sukses
Makmur Abadi dalam menunjang kegiatan budidaya udang vanamei dapat di
lihat pada tabel 3 dibawah ini.
Tabel 3 Sarana dan Prasarana

N Sarana dan Prasarana Jumlah
o
1 Pos security 1
2 Ruang Panen 1
3 Gudang Utama 1
4 Dapur 1
5 Mess Karyawan 4
6 Bengkel 1
7 Generator 3
8 Mushola 1
9 Dapur 1
10 Rumah jaga 5
11 Ruang Genset 1
12 Pompa 5
13 Tandon 2
14 Petak 42
10
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Waktu dan Tempat
Praktik Lapang 2 dilaksanakan pada tanggal 21 agustus 2023 sampai
dengan 21 oktober 2023 selama 60 hari, Di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur
Abadi Pandeglang, Banten. Lokasi praktik dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1 Peta Lokasi Praktik
4.2 Deskripsi Teknologi dan Proses Produksi

4.2.1 Deskripsi Teknologi
Sistem budidaya yang di gunakan pada PT. UKSMA ini adalah sistem
budidaya intensif, dapat dilihat dari penggunaan teknologi seperti penggunaan
kincir untuk memenuhi kadar oksigen terlarut yang di butuhkan, wadah yang
digunakan yaitu kolam beton, lalu pakan yang di gunakan sepenuh nya
menggunakan pakan buatan, tambahan bantuan pemberian pakan
menggunakan teknologi automatic feeder serta padat tebar yang cukup tinggi
yaitu rata rata 140 ekor/m2 dimana lokasi tambak ini tidak dipengaruhi oleh
pasang surut air laut. Berdasarkan luas wiilayah, ukuran petak, padat tebar,
11
teknologi, serta program pakan yang baik, menurut (Nasution & Yanti, 2015)
tambak ini bisa dikatakan tambak dengan sistem intensif.
4.2.2 Kesesuain Lokasi
Lokasih PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi ini memiliki akses dekat
dengan laut berjarak kurang lebih 50 meter dari pinggir pantai, sehingga air yang
di gunakan bersumber langsung dari laut. Menurut pendapat (Awanis et al.,
2017) yaitu lokasi budidaya harus dekat dengan sumber air untuk dapat
memenuhi kebutuhan budidaya serta menghembat biaya. Penggunaan listrik
yang ada dilokasi perusahaan juga cukup mendukung karena sudah mendapat
izin dari pemerintah (Nugraha et al., 2020). Pada lokasi praktek tidak terdapat
green belt bahwa pendapat dengan (Akbarurrasyid & Km, 2020), yang
menyatakan bahwa lokasi yang cocok dengan di jadikan sebagai lahan
pertambakan adalah daerah pantai dengan tanah yang memiliki tekstur liat atau
liat berpasir, dan memiliki jalur hijau (green belt) yang ditumbuhi hutan
mangrove/bakau. Adapun tabel kesesuaian lokasi dapat di lihat pada tabel 4.
Tabel 4 Kesesuaian Lokasi
Standar Acuan Keadan Hasil Pengamatan Keterangan
Umum Lokasi
a) Dekat sumber air laut a) sangat dekat, a) sangat sesuai
b) Bebas banjir hanya berjarak 5 b) sesuai
meter
b) tidak berdampak
banjir bahkan
pada saat
tsunami
c) jauh dari c) jauh dari c) sesuai

kawasan kawasan
budidaya budidaya
komoditas lain komoditas lain
selain sesama
tambak
Tabel 4 lanjutan
d) mudah di d) Akses d) tidak sesuai
jangkau transportasi tidak
(aksebilitas) memadai. Jalan
utama menuju
lokasi tambak ini
sangat tidak baik
sehingga bisa
memakan waktu
tempuh lebih
lama dari waktu
12
yang seharusnya.
e) Bahan baku e) lokasi bahan e) kurang sesuai
baku masih bisa
dijangkau
meskipun jarak
lokasi bahan
baku ini bisa
dikatakan jauh
karena berjarak
137 km yang di
tempuh selama 3
jam
f) Sumber listrik f) PLN memadai f) sangat sesuai
dan Genset
memadai
g) Sumber air tawar g) PDAM memadai, g) Sesuai

karena sumber
air PDAM berasal
dari pegunungan
langsung yang
berada di depan
lokasi tambak
dan berjarak 10
km
Standar Acuan Hasil Pengamatan Keterangan

Pengaruh Sosial
a) Pembangunan a) jarak mesjid dari b) sangat sesuai
rumah ibadah lokasi tambak
jauh dan
pembangunan
rumah ibadah di
lokasi di lokasi
tambak sangat
membantu bagi
para pekerja
b) Pembangunan b) Jalan utama b) Sangat sesuai
jalan utama yang ada di
taman jaya ujung
kulon sebagaian
besar di bangun
oleh pemilik
tambak, dan ini
sangat
13
membantu
masyarakat
Sumber Daya Manusia Hasil Pengamatan Keterangan

a) Tenaga ahli a) Untuk teknisi, a) Sesuai
lulusan S1 kepala lab,
administrasi
merupakan
lulusan S1 yang
bisa dikatakan
tenaga ahli dan
menguasai
dibidangnya.
a) Tenaga pekerja b) Lulusan SMA b) Sesuai
lulusan SMA rata rata menjadi
feeder dan staff
lab.
Sumber : (Mustafa, (2012)
4.2.3 Biosecurity
PT. UKSMA sudah melakukan penerapan biosecurity pada saat siklus
baru dimulai kembali yang di awali dengan penyaringan air yang masuk kedalam
wadah budidaya pada masa persiapan tambak, Pengelolaan hama dan penyakit
pada udang dilakukan pencegahan dan pengendalian menyangga masuk nya
kepiting dan udang liar, memasang jaring di sekelilingi tambak agar hewan liar
tidak dapat masuk kedalam perairan tambak. Para pekerja seperti feeder dan
teknisi juga merupakan pembawa masuk nya pathogen, dikarenakan kegiatan
pekerja tersebut seperti pemberian pakan yg menggunakan perahu tanpa di
ketahui bahwa setengah tubuh pekerja tersebut menyentuh perairan
tambak ,setelah itu pengecekan kualitas air dan pengecekan anco, selanjutnya
penyiponan yang dilakukan langsung para pekerja masuk kedalam perairan
tambak tersebut. Pengaturan personil dan kendaraan yang memasuki area
budidaya juga di lakukan yaitu dengan membatas akses. Pergerakan tamu
maupun staff sebaiknya dilakukan dengan melarang perpindahan dari satu
fasilitas ke fasilitas lain unutuk mencegah penyebaran penyakit. (Lestantun et al.,
(2020).
4.2.4 Kontruksi Tambak

Usaha budidaya udang vaname di PT. UKSMA menggunakan sistem
intensif. Bentuk kolam berbentuk persegi dimana hal ini memudahkan
pemasangan posisi kincir dalam pembuatan arus. Pada kolam tambak tersebut
memiliki ukuran yg berbeda beda dari mulai ukuran 1.600 m 2 sampai 4.300 m2
kedalaman antara 180 – 250 cm. Pada setiap kolam memiliki central drain
dimana pipa pada central drain ada dua yaitu pipa 10 inch yang di pasang
dengan posisi satu pipa vertikal dan satu pipa horizontal yang digunakan untuk
membantu proses penyiponan karena semua bahan organik akan berkumpul
ditengah yaitu pada central drain. Kolam tambak ini memiliki jenis wadah beton
14
sebagai pemeliharaan, wadah HDPE digunakan pada tandon, dan kolam zigzag
dasar tanah untuk pengelolahan air limbah.
Saluran inlet pada lokasih tambak memiliki lebar 50 cm tinggi 90 cm
dengan jenis in let beton dan memiliki alur dari bak tandon sehingga kepetakan –
petakan budidaya. Dan out – let lokasi tambak berbentuk trapesium terbalik
dengan lebar 1 sampai 5 m dan tinggi outlet 3,5 m. Selain itu petakan juga
memiliki sentral drain yang berfungsi sebagai titik pusat terkumpulnya lumpur
oleh bantuan arus kincir sehingga memudahkan dalam membuang lumpur keluar
dari kolam melalui saluran pembuangan. Hal ini sesuai dengan pendapat
(Supono, 2020) yang mengatakan bahwa petakan tambak harus memiliki sentral
drain sebagai titik kumpul lumpur sehingga memudahkan dalam proses
pembuangan lumpur.
4.2.5 Persiapan Wadah

Persiapan wadah perlu dilakukan Pada persiapan wadah budidaya untuk
siklus ini menjadikan kondisi tambak lebih baik sebagai wadah pemeliharaan
udang maka perlu dilakukan nya persiapan wadah. Proses persipan wadah
pemeliharaan Pada PT. UKSMA persiapan wadah meliputi dua cara yaitu
persiapan secara fisik dan persiapan secara kimia.
Tabel 5 Luas Kolam
Kolam Luas (m2) Jumlah Kincir
B4 3.720 24
B5 3.200 20
B6 3.325 22
B7 4.300 28
B8 3.630 24
B9 3.780 24
INT - B3 1.600 10
INT- B7 1.600 10
INT - B8 2.200 14
INT - B9 1.600 10
a) Persiapan secara fisik

Setelah proses panen berlangsung dan siklus berakhir maka akan
dilakukan istirahat bersama 2 hari berikut nya akan di mulai kembali
persiapan untuk siklus baru di mulai, dengan mengumpulkan dan
membereskan semua dinamo dan kincir, saringan central drain, papa
pintu air, automatic feeder, dan membersihkan anco. Menyiapkan pompa
dan selang semprot untuk sterilisasi lahan kolam Kemudian
membersihkan pelampung kincir dari teritip dan lumut lalu memasang
pelampung kincir pada posisi masing masing lalu bagian mekanik akan
memasang gear box dan dinamo kincir serta mengontrol pompa – pompa
pada tandon kotoran sisa pembersihan akan di alirkan ke outlet
(Khumaidi et al., 2022) mengungkan bahwa penyemprotan bertekanan
15
tinggi dapat mempermudah pembersihan dan pencucian dengan cara
menyemprot pada bagian kolam yang kemudian di alirkan melaui saluran
pembuangan (outlet).
Gambar 1 Persiapan Wadah

b) Persiapan secara kimia
Pada proses persiapan wadah secara kimia dimulai dengan
penyemprotan bahan kimia yakni HCl 1-2% pada permukaan dinding
kolam dengan cara mencampur 1L HCL 32% dengan 30L air tawar.
Kemudian dilakukan pengapuran dengan cara taburi dasar kolam
menggunakan kapur CaO dosis 100 ppm yang bertujuan sebagai
menstabilkan keasaman tanah dasar dan perairan tambak. Hal ini
didukung oleh pendapat (Khumaidi et al., 2022) menyatakan bahwa
pengapuran bertujuan sebagai pendorong tumbuhnya phytoplankton
ketika untuk menuju persiapan media budidaya.
4.2.6 Persiapan Media

Pada saat awal persiapan media, air laut tidak dilakukan treatment pada
tandon, karena perlakuan treatment dilakukan di petakan serta dilakukan
penumbuhan plankton dengan fermentasi.
a. Pengisian Air Kolam

Pengisian air dilakukan dengan cara menyedot air menggunakan
pipa dan diambil dari laut nya langsung setelah itu dimasukan kedalam
tandon setelah itu di alirkan ke dalam kolam pemeliharaan. Ada 4
pompa dan 4 pipa berukuran 10 inch dengan panjang pipa dari bak
kontrol kearah laut 50 m, panjang pipa dari pompa kedalam bak kontrol
10 m, dan panjang pipa dari pompa kedalam tandon 10 m yang di
gunakan untuk mengalirkan air laut masuk kedalam tandon. Kemudian,
air dialirkan ke petakan dengan kondisi pipa in-let kolam sudah dipasang
filter berupa waring yang bertujuan untuk mencegah hewan air masuk
ke dalam kolam petakan seperti ikan liar, kepiting, dsb.
16
b. Sterilisasi air
Proses sterilisasi air dilakukan menggunakan bahan kimia yakni
Trichloroisocyanuric Acid (TCCA ) dengan dosis 30 ppm air yang
tujuannya untuk mengendalikan bakteri, virus, parasit yang dapat
menyebabkan penyakit serta dapat mengikat kandungan zat besi (Fe)
agar tidak mudah stress pada awal budidaya. Kemudian selang 2 hari
diberi perlakuan cuprisulfat (CuSo4) 0,5 ppm yang bertujuan sebagai
desinfektan untuk pengendalian infeksi yang disebabkan oleh bakteri,
virus, parasit dan jamur. Setelah itu, pemberian delstar/nuvet plus 2 ppm
yang bertujuan sebagai desinfektan untuk pengendalian carrier virus
dari jenis crustacide. Tahap terakhir, pemberian saponin 10 ppm dengan
tujuan untuk mengendalikan keberadaan hama dan hewan berdarah
dingin seperti ikan liar. Hal ini sesuai dengan pernyataan (Budiyati et al.,
2022) bahwa sterilisasi air perlu dilakukan untuk lancarnya dalam hal
budidaya dengan pemberian bahan kimia.
c. Pembentukan Plankton
Untuk proses pembentukan plangton sendiri di lakukan 14 hari
sebelum benur di tebar. Proses pembentukan plankton dilakukan dengan
cara menebar fermentasi pupuk organik yang sebelumnya sudah di buat
dan didiamkan selama 24 jam. Dedak merupakan sumber karbohidrat
yang tnggi bagi plankton dimana dedak ini di fermentasi dengan
menggunkan ragi yang secara enzimatis memecah karbohidrat menjadi
glukosa (Sitohang et al., 2012).
Gambar 2 Penebaran Fermentasi
A. bahan dan dosis pembuatan fermentasi pupuk organik dapat dilihat tabel 6
Tabel 6 Bahan dan dosis fermentasi
Bahan Dosis
Dedak 2kg
Ragi 10g
Air 19L
Sumber : PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
a. Dedak merupakan sumber karbon bagi plankton. Plankton membutuhkan

nutrient dalam proses pertumbuhannya, salah satu nutrient yang di butuhkan
17
adalah karbon. Sumber karbon yang sering kali dimanfaatkan fitoplankton in
sebagaian besar adalah karbon anorganik dalam bentuk CO2. (Sitohang et al.,
2012).
b. Ragi merupakan mikoorganisme dari jenis saccharomyces cerevisiae, yang
sering di gunakan karena memiliki fungsi untuk memfermentasi karbohidrat dan
karbohidrat ini sering pula dijadikan sebagai medium serta menghasilkan CO2
(karbon dioksida). Dedak akan mengembang karena CO2 yang terperangkap di
dalam butiran dedak (Sitohang et al., 2012).
c. Air sendiri di gunakan sebagai media untuk mencampur ketiga bahan di atas.
kegiatan pembuatan fermentasi dedak dapat di lihat pada Gambar 3.
Gambar 3 Pembuatan Fermentasi Dedak
B. Probiotik SP Lacto
Sp – Lacto merupakan jenis probiotik akuakultur yang sering digunakan
pada tambak PT. UKSMA 1. Probiotik Sp lacto ini mengandung genus bakteri
gram positif anaerob fakultatif/mikroaerofilik diantaranya lactobacillus plantarum,
lactobacillus fermentum, bacillus subtillis, pseudomonas sp. Probiotik sp lacto
memiliki kegunaan secara alami menghasilkan hidrogen peroksida (H202) yang
dapat menekan dan melawan vibrio, bisa merombak lumpur dasar serta sangat
mendukung proses budidaya sistem semi flok. Hal ini didukung oleh (Yuktika et
al., n.d.(2017) bakteri asam laktat merupakan bakteri anaerob fakultatif yang
menghasilkan enzim peroksida yang akan memecah H2O2 menjadi senyawa
organik dan tidak menghasilkan gelembung udara. Berikut ini dosis pemakaian
pada tambak PT UKSMA 1.
Tabel 7 Dosis Pemakaian SP Lacto

Kolam Luas (m2) Dosis
B4 3.720 1,1 L
B5 3.200 1L
B6 3.325 1L
B7 4.300 1,3 L
B8 3.630 1,1 L
B9 3.780 1,15 L
INTB3 1.600 500 ml
INTB7 1.600 500 ml
18
INTB8 2.200 700 ml
INTB9 1.600 500 ml
Sumber : PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
Lactobacillus plantarum adalah bakteri yang sering digunakan pada

tambak udang sebagai probiotik. dari bakteri Lactobacillus plantarum terdapat
sifat yang menguntungkan dalam bentuk probiotik ini dapat digunakan untuk
mendukung peningkatan kesehatan. Bakteri tersebut memperbaiki proses
pencernaan pada udang dan kegunaan bakteri untuk menjaga keseimbangan
asam dan basa pH pada perairan tambak (Dhewantara et al., 2022). Bacillus
subtilis merupakan bakteri gram positif didalam nya terdapat sebagai organisme
kemoorganotrof sifatnya aerobik sejati dan anaerobik fakultatif. Mampu
meningkatkan pertumbuhan dan resisten terhadap infeksi bakteri patogen vibrio
dan mampu memperbaiki kualitas air. (Fernando, n.d.(2016).
Pseudomonas sp akan mengurai bahan organik sisa pakan yang

terbuang pada dasar tambak dan feses udang akan terurai secara cepat
sehingga tidak terjadi berlebih organik pada tambak.(Zaenal Abidin, n.d.(2018).
Lactobacillus fermentum bakteri ini termasuk bakteri gram positif dan asam laktat
yang bersifat anerobik fakultatif mampu menguraikan gula arabinosa, galaktosa,
laktosa, manitol, sorbitol dan sukrosa (Fernando, n.d.(2016).
4.2.7 Penebaran benur

Jumlah tebar setiap kolam dapat dilihat pada tabel 8
Tabel 8 Jumlah Tebar
Kolam Luas kolam Jumlah tebar Density Asal benur
(ekor) (ekor/m2)
B4 3720 532.800 143
B5 3200 466.200 146
B6 3325 478.800 144
B7 4300 618.800 144
B8 3630 533.800 147 PT. Prima

Larvae
B9 3780 528.200 140
IMTB3 1.600 230.400 144
IMTB7 1600 230.000 144

IMTB8 2200 326.000 148
IMTB9 1600 230.000 144
Setelah persiapan media dilakukan dan kecerahan perairan tambak

sudah menggelap atau pertumbuhan plangton sudah mulai bertumbuh selanjut di
lakukan penebaran benur, benur yang di gunakan merupakan benur dengan
19
ukuran PL 10 dan di lakukan sampling secara langsug di laboratorium ketika
benur tiba di tempat serta di lakukan pengecekan benur dengan cara membuat
arus untuk melihat apakah benur melawan arus atau tidak dan mengamati
ukuran benur apakah sesuai dengan ukuran yang di pesan serta yang sudah
memilki sertifikat SPF (Spesific Pathogen Free) dan sudah melakukan
pengecekan penyakit di laboratorium. Hal ini sesuai dengan pendapat
(Mangampa & Suwoyo, 2016) yang menyatakan bahwa benih yang akan ditebar
harus memiliki sertifikat SPF (Spesific Pathogen Free) dan SPR (Spesific
Pathogen Resisant).
Penebaran benur pada PT. UKSMA dilakukan pada malam hari sebelum
benur di tebar benur di hitung terlebih dahulu di lab dengan memulai hitung
jumlah box dan kantong benur sesuai dengan jumlah tebaran dilakukan sampling
perhitungan benur setelah perhitungan benur benur di box yang lainnya di bawa
menuju kolam dilakukan proses aklimatisasi suhu dengan disiram kantong plastik
menggunakan air kolam hingga plastik mengembun selanjutnya di lakukan
aklimatisasi pH dan salinitas dibuka kantong plastik dan di masukan air kolam
sedikit demi sedikit. Pemberian pakan nya di beri pakan alami berupa artemia
untuk memenuhi kebutuhan pakan sementara. Hal ini sesuai dengan pendapat
(Bahri et al., 2020) bahwa sebelum dilakukan penebaran dilakukan aklimatisasi
selama 15 – 30 untuk menyamakan suhu pada air.
Gambar 4 Perhitungan Benur
4.2.8 Pengelolaan Pakan

a. Jenis Pakan
Jenis pakan yang di gunakan adalah pakan buatan dengan sifat pakan
tenggelam. Pakan yang di gunakan PT. UKSMA adalah pakan yang berasal
dari PT. Thai Union Kharisma Lestari yang merupakan pakan dengan kualitas
unggul. Menurut (Lusiana et al., 2021) penggunaan pakan yang berkualitas di
harapkan dapat memberikan pertumbuhan udang yang optimal karena nutrisi
yang di perlukan udang dapat terpenuhi. Adapun komposisi nutrisi pakan udang
yang digunakan dapat dilihat pada tabel 9.
20
Tabel 9 Komposisi Pakan
Kode Ukuran Protein Kadar Lemak Serat Abu
Pakan % air % % %
(mm) %
Vanami 1 Crumble 32% 11% 5% 4% 13%
0.42 – 0.71
Vanami 2 Crumble 32% 11% 5% 4% 13%
0.71 – 1
Vanami 3 Crumble 32% 11% 5% 4% 13%
0.9 – 1.18
Vanami Pellet 30% 11% 5% 4% 13%
3S 1.2 X 2-4
Vanami Pellet 30% 11% 5% 4% 13%
3M 1.5 X 2-4
Sumber : PT. Thai Union Kharisma Lestari
Berdasarkan tabel diatas, kandungan protein pakan yang digunakan pada

pembesaran udang vannamei berkisar antara 30-32 %. Hal itu sesuai dengan
pendapat (Lusiana et al., (2021) yang mengatakan Udang vanname memerlukan
formulasi pakan dengan kandungan protein antara 28-30%, memiliki daya
ransang yang akan menambah nafsu makan, kekompakan dan daya tahan yang
lama dalam air, tidak cepat terurai namun daya cernanya tinggi. Adapun jenis
pakan dapat lihat pada tabel 10.
Tabel 10 Jenis dan Ukuran Pakan
Kode Berat Udang Presentase Frekuensi
(gr/ekor) Pakan (%) Pemberian
Pakan (Kali/hari)
Vanami 1 PL 10 – 0.1 10% - 9% 4
Vanami 2 0.1 – 1.0 9% - 8% 4

Vanami 3 1.0 – 3.0 8% - 6,5% 4–5
Vanami 3S 3.0 – 15.0 6.5% - 3.2% 5–6
Vanami 3M >15.0 3.2% - 2.2% 5–6
Sumber : PT. Thai Union Kharisma Lestari
Jenis pakan yang digunakan dalam budidaya yaitu jenis pakan buatan
bentuk crumble dan pellet. Hal ini sesuai dengan (Lusiana et al., 2021), bahwa
jenis pakan udang vanamei yang biasanya digunakan berupa crumble dan pellet.
21
Gambar 5 Pakan yang di gunakan
b. Dosis pakan dan frekuensi pemberian pakan
Dosis pakan pada PT. UKSMA selama budidaya berlangsung
menggunakan metode pemberian pakan blind feeding dimulai dari DOC 1 – 35
Hari. Frekuensi pemberian pakan pada saat masih menggunakan program blind
feeding di berikan sebanya emapat kali dengan jam pemberian 06.00 WIB, 10.00
WIB, 14.00 WIB, 19.00 WIB hal ini sesuai dengan pendapat (Suriawan et al.,
(2019) bahwa pemberian pakan dilakukan 4-6 kali sehari.. Setelah melewati
program pakan blind feeding maka pemberian pakan secara manual hanya di
lakukan satu kali yaitu pada pukul 06.00 saja yang disebut demand feeding
dimana pemberian pakan disesuaikan dengan berat tubuh udang setelah
dilakukan sampling. Demand feeding dilakukan pada DOC 36 hingga panen.
Sebelum pakan ditebar, pakan ditimbang terlebih dahulu disesuaikan dengan
jumlah pakan yang akan diberikan. Pemberian pakan pada pagi hari dilakukan
secara manual dengan dosis pemberian 10% dari total pakan perhari dan
selebihnya dapat dilakukan pemberian menggunakan automatic feeder yang diisi
pada jam 07.00 pagi dan akan di nyalakan pada jam 10.00 dan automatic feeder
akan menyala hingga pakan habis akan dimatikan pada jam 18.00.
c. Teknik Pemberian Pakan

Pemberian pakan di PT. UKSMA menggunakan dua cara, yaitu manual
dan automatic feeder.
a.) Blind Feeding

Blind Feeding adalah teknik pemberian pakan manual yang dilakukan
secara terprogram dengan mempertimbangkan tingkat kelangsungan hidup
(survival rate) dan berat udang yang akan dicapai dengan target waktu yang
telah ditentukan(Ariadi, 2020) Penebaran pakan dengan ukuran nomor 0 dan
nomor 1 dilakukan dengan cara di campur dengan air agar pakan cepat
tenggelam kedalam air dan tidak kebawa angin . Penebaran pakan nomor 0 dan
1 di lakukan sejauh 3 – 5 meter dari tepi dasar kolam dengan cara di tebar ke
sekeliling kolam tambak. Penebaran pakan dilakukan dengan bantuan sampan
dan tali untuk proses meringankan pemberian pakan tersebut. Gambar
pemberian pakan dapat dilihat pada Gambar 6.
22
Gambar 6 Pemberian Pakan
b.) Pemberian Pakan Automatic Feeder

Pemberian pakan pada budidaya udang merupakan hal penting terhadap
proses pertumbuhan udang sehingga tercapai hasil panen yang diharapkan,
pemberian pakan harus seimbang dan tepat waktu, oleh karena itu perlu adanya
teknologi yang dapat mengontrol dalam pemberian pakan udang. Teknologi
dibangun untuk memudahkan pembudidaya dalam pemberian pakan udang
sehingga waktu yang digunakan lebih efesien dan tepat waktu serta pakan yang
dikeluarkan terukur, dengan seperti itu diharapkan 26 produktivitas panen udang
meningkat jumlahnya.
PT. UKSMA menerapkan inovasi teknologi ini sebagai salah satu tujuan
perusahaan supaya kualitas air kolam tetap terjaga (Uddin et al., 2016).
Penerapan inovasi teknologi pemberian pakan otomatis atau disebut juga
Automatic Feeder sudah dilakukan sejak tahun 2018 di PT. UKSMA.
Penggunaan Automatic feeder di PT. UKSMA diharapkan dapat memberikan
peningkatan target produksi perusahaan. Automatic feeder yang ada di UKSMA
dirancang oleh perusahaan sehingga tidak ada patokan dan tergantung terhadap
setting speed yang sudah ditentukan oleh teknisi. Konstruksi AF yang ada di
PT.UKSMA terdiri dari:
1) Ember sebagai penutup Automatic feeder 27
2) Blong biru yang disambung dengan stainless sebagai tempat
penampung pakan
3) Plank aluminium berbentuk kerucut sebagai tempat keluarnya
pakan
4) Suriken sebagai pelempar pakan
5) Dinamo untuk memutar suriken
6) Panel Automatic feeder sebagai pengatur waktu. Gambar
pemasukan pakan kewadah Automatic Feeder dapat dilihat pada
Gambar 7.
23
Gambar 7 Pemasukan Pakan
d. Monitoring Pakan
Monitoring pakan di lakukan setelah pemberian pakan dan di cek 1 – 3
jam dengan bantuan anco setelah itu di lakukan secara rutin agar dapat
mengelola pemberian pakan selanjutnya agar tidak terjadi nya overfeeding. Anco
tersebut berbentuk bundaran dengan bahan dasar kerangka stainless steel dan
strimin agar mudah tenggelam. Penebaran pakan di anco di beri sebelum
pemberian untuk keseluruhan pakan yang di berikan dan pakan di takar sesuai
Average Body Weight (ABW) udang, pada DOC 20 dilakukan pengontrolan
pakan mulai di lakukan dengan menggunakan anco Hal ini sesuai dengan
(Choeronawati et al., (2019) yang mengatakan bahwa pengontrolan jumlah
konsumsi pakan udang vaname dimulai pada saat udang memasuki DOC 20.
Ada beberapa hal yang sering di perhatikan ketika melihat anco dalam hal
monitoring pakan:
a) Morfologi udang di lihat keseluruhan nya apakah menandakan adanya
penyakit.
b) Keberadaan uda di anco, jika keberadaan udang banyak di anco maka
dari itu udang masih makan pakan di sekitar kolam.
c) Pakan yang di anco dapat selalu di lihat agar dapat mengetahui nafsu
makan udang. Gambar montoring pakan melalui anco dapat dilihat pada
Gambar 8.
Gambar 8 Pengecekan Anco
24
e. Tempat Penyimpanan Pakan
Pakan disimpan di dalam gudang dengan ventilasi yang cukup baik dan
di alasi papan yang memiliki ketinggian 10 cm serta pakan di susun 14 sak ke
atas agar memudahkan untuk menghitung stock pakan yang ada di gudang.
Pada lokasi praktik proses penyimpanan pakan menggunakan sistem first in first
out ( masuk pertama/keluar pertama) agar kualitas pakan tetap terjaga, gudang
pakan sudah cukup bersih tidak lembab dan tidak bersentuhan tanah letak
gudang sudah jauh dari air yang akan masuk dalam gudang hal ini juga di
dukung (Arsad et al., 2016) penyimpanan pakan tidak langsung bersentuhan
dengan tanah untuk menghindari kerusakan pakan oleh tanah,penempatan
pakan yang tidak sesuai akan mengakibatkan turunnya kualitas pakan yang
berdampak buruk pada pertumbuhan udang dan berpengaruh pada kualitas air
pemeliharaan. Penyimpanan pakan dapat di lihat pada gambar 9.
Gambar 9 Penyimpanan Pakan

4.2.9 Pengelolaan Kualitas Air
A. Pengukuran Kualitas Air
a. pH
Pengukuran pH di lakukan dua kali sehari pada pukul 05.30 pengambilan
sampel dan dilakukan pengukuran di lab lagi pukul 14.30 dengan menggunakan
pH meter dan sampel yang di ambil hanya di satu titik kolam pemeliharaan. pH
air merupakan derajat keasaman pada air. Adapun kegiatan pengukuran pH
dapat di lihat pada gambar 10.
25
Gambar 10 Pengecekan pH
Nilai pH pada saat pemeliharaan di PT. UKSMA di pagi hari cenderung
lebih rendah dari pada sore hari. Hal tersebut disebabkan karena biota
melakukan respirasi pada malam hari sehingga menghasilkan CO2 , fotosintesis
baru berjalan dan kandungan CO2 masih tinggi sehingga pH cenderung asam.
Hal ini di perkuat oleh pendapat (Yunarty et al., (2022) bahwa aktivitas mikroba
dalam menguraikan bahan organik menyebabkan tingginya konsentrasi CO2
yang mengakibatkan menurunnya nilai pH pada suatu perairan. Hasil
pengukuran pH pagi dapat dilihat pada gambar 11.
pH Pagi
9
8.5
Nilai pH
8
7.5
7
6.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu
Kolam B4 Kolam B5 Kolam B6

Kolam B7 Kolam B8 Kolam B9
Kolam IMTB3 Kolam IMTB7 Kolam IMTB8
Kolam IMTB9
Gambar 11 Grafik pH pagi
Pada saat pemeliharaan di PT UKSMA Automatic Feeder pada sore hari
dimatikan guna untuk mencegah terjadi penumpukan pakan pada perairan
tambak. Peningkatan jumlah pakan dapat menyebabkan tingkat eutrofikasi di
ekosistem tambak yang diikuti dengan peningkatan biomassa fitoplankton yang
selanjutnya dapat mempengaruhi fluktuasi pH air tambak (Mahmudi & Musa,
2020). Nilai pH sangat penting diperhatikan dan dapat menjadi parameter
patokan bagi kualitas air budidaya. Karena jika tidak diperhatikan secara terus
menerus maka pada saat cuaca ekstrim tingkat keasaman pada air dapat mimiliki
range yang jauh sehingga udang dapat mengalami kestresan dan dapat memacu
kematian pada udang, sehingga sangatlah diperlukan pengecekan parameter pH
setiap hari sebagai acuan perlakuan apa saja yang harus diterapkan agar kondisi
air tetap stabil. Adapun grafik pH sore dapat dilihat pada Gambar 12.
26
pH Sore
9.5
9
8.5
Nilai pH
8
7.5
7
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu
Kolam B4 Kolam B5 Kolam B6 Kolam B7

Kolam B8 Kolam B9 Kolam IMTB3 Kolam IMTB7
Kolam IMTB8 Kolam IMTB9
Gambar 12 Grafik pH sore
b. Kecerahan
Pengukuran kecerahan dilakukan pada pukul 09.00 dengan
menggunakan alat seschi disk. Adapun kegiatan pengukuran kecerahan dapat di
lihat pada gambar 13.
Gambar 13 Pengecekan kecerahan

Kecerahan pada petak pemeliharaan pada minggu pertama rata rata
kecerahan 100 cm, kecerahan pekat dikarenakan adanya planton yang tersebar
diperairan tersebut semakin pekat air dalam petakan semakin banyak densitas
planton pada perairan tersebut. Nilai tertinggi kecerahan pada petakan tersebut
120 cm dan terendah 12,5 cm, kecerahan semakin menurun dikarenakan musim
kemarau berkepanjangan sehingga matahari trus selalu menyinari perairan
tambak sehingga plangton dapat tumbuh begitu cepat, sedangkan kecerahan
yang baik untuk petak pemeliharaan udang vaname berkisar 20-40 cm (Ariadi,
Wafi, et al., (2021). Adapun grafik kecerahan dapai di lihat pada Gambar 14.
27
Kecerahan
140
120
100
80
Cm
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu
B4 B5 B6 B7 B8
B9 IMTB 3 IMTB 7 IMTB 8 IMTB 9
Gambar 14 Grafik kecerahan
Kecerahan yang dapat dilihat pada grafik trus menurun angka nya dapat
diketahui perairan tambak semakin pekat dan terjadinya kepekatan dikarenakan
pertumbuhan plangton semakin meningkat menurut. (Ghufron et al., (2018)
plangton merupakan organisme hiudp yang didalam perairan dengan berbagai
jenis yg digunakan oleh udang sebagai pakan alami serta menjadi pewarna alami
bagi perairan tambak yang menandakan kesehatan pemeliharaan dan
berpengaruh pada kecerahan karena semakin banyak jumlah plankton akan
membuat nilai kecerahan semakin kecil.
c. DO
Pengukuran DO mulai dilakukan 2 kali sehari yaitu pada pagi pukul 05.00
WIB, dan Malam pukul 19.00 WIB. Hasil pengukuran DO disajikan pada
lampiran. Hasil pengukuran didapatkan nilai oksigen terlarut rata rata berada
pada kisaran 4,5 – 6,0 mg/l. Adapun kegiatan pengukuran DO dapat di lihat pada
Gambar 15.
Gambar 15 Pengecekan DO
Pengukuran DO dilakukan dua kali yakni pada pagi subuh dan malam
hari dikarenakan titik terendah oksigen didalam perairan berada pada pagi subuh
dan malam hari pada saat sebelum terbit dan sesudah terbenam, karena satu
28
satunya suplai oksigen hanya berasal dari kincir saja, sedangkan pada pagi
cerah hingga sore hari oksigen bisa bersumber dari hasil fotosintesis plankton
dan kincir (Renitasari & Musa, (2020). Grafik DO pagi dapat dilihat pada Gambar
16.
DO Pagi
6
5
4
(mg.l-1)
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 16 Grafik DO pagi
Nilai oksigen terlarut mengalami naik turun setiap harinya, yang dapat di
lihat pada grafik tersebut yang terjadi karena kelimpahan plankton berubah-ubah
sehingga menyebabkan terjadinya fluktuasi oksigen. Kekurangan oksigen akan
menyebabkan udang kurang nafsu makan dan berkembangnya yang akan
menyebabkan kematian pada udang (Ariadi et al., (2021). Grafik DO Malam
dapat dilihat pada Gambar 17.
DO Malam
8
6
(mg.l-1)
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 17 Grafik DO Malam
Pada malam hari kincir sebagi pembantu oksigen pada udang di perairan
tambak untuk ini dapat di perhatikan sekali dan perlu dilakukan penjagaan
apabila terjadi nya mati listrik pada tambak sehingga dapat membuat kincir mati
dapat berdampak kematian pada udang. menurut (Makmur et al., 2018)
mengatakan bahwa kincir merupakan menyuplai utama oksigen ketika malam
29
hari pada saat plankton sudah tidak melakukan fotosintesis dan menghasilkan
oksigen.
d. suhu
Pengukuran Suhu mulai dilakukan 2 kali sehari yaitu pada pagi pukul
05.00 WIB, dan Malam pukul 19.00 WIB pengukuran dilakukan bersamaan
dengan pengukuran DO. Hasil pengukuran Suhu disajikan pada lampiran. Hasil
pengukuran di lapangan selama proses produksi, didapatkan nilai suhu berada
pada kisaran 24 - 30℃ . Adapun grafik suhu pagi dapat dilihat pada gambar 18.
Suhu Pagi
30
28
26
(C⁰)
24
22
20
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 18 Grafik Suhu Pagi
Dapat dilihat pada grafik pagi dan malam pada grafik tersebut terlihat
grafik malam pengecekan jam 19.00 lebih tinggi suhunya dibanding dengan suhu
pagi karena matahari sudah menyinari seharian pada tambak sehingga suhu
naik. (Syafaat et al., (2012) mengatakan bahwa menurunnya nafsu makan dan
metabolisme pada udang disebabkan oleh menurunnya suhu air. Grafik suhu
malam dapat dilihat pada gambar 19.
30
Suhu Malam
35
30
25
20
(C⁰) 15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 19 Grafik Suhu Malam
e. salinitas
Pengukuran salinitas hanya di lakukan satu kali yakni pada pagi hari.
Pengukuran ini tidak di lakukan langsung di lapangan dan di lakukan di dalam
laboratorium dengan sampel yang sudah di ambil dan di bawa ke laboratorium
pada saat bersamaan pengukuran pH pagi. Nilai Grafik salinitas pada masa
pemeliharaan dapat di lihat pada gambar 20.
Salinitas
40
35
30
25
(g.l-1)
20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 20 Grafik Salinitas
Pengukuran salinitas dilakukan menggunakan refrakto meter.
Berdasarkan hasil yang diperoleh selama praktik, nilai salinitas media
pemeliharaan yaitu berkisar 25-36 gr/l. setiap hari dan setiap minggu salinitas
terus meningkat, peningkatan salinitas di karenakan kemarau berkepanjangan
sehingga terik matahari trus menyinari perairan tambak sehingga naik nya
salinitas. Pada dasarnya udang yang di pelihara dalam tambak salinitas terlalu
31
tinggi akan menghambat pertumbuhan organisme budidaya bahkan apabila
berlangsung terus menerus dapat mengakibatkan kematian (Sahrijanna &
Septiningsih, (2017).
f. Alkalintas
Pengukuran alkalinitas dilakukan dilaboratorium dengan menggunakan
titrasi, volume hasil pengukuran alkalinitas yang di dapatkan dari hasil titrasi akan
di kali dengan angka. Nilai Grafik salinitas pada masa pemeliharaan dapat di lihat
pada gambar 21.
Alkalinitas
200
150
(mg.l-1)
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Minggu

Gambar 21 Grafik Alkalinitas
PT. UKSMA memiliki standar alkalinitas min 100 dan max 150 selama
masa pemeliharaan, alkalinitas dipertahankan pada 100 sampai 150 dan pada
saat pemeliharan alkalinitas sudah mencapai standar dengan rata rata 103 – 156
pada kolam pemeliharaan tersebut. Alkalinitas yang terlalu rendah, akan
mengakibatkan udang sering melakukan pergantian cangkang atau moulting
secara abnormal. Disisi lain, jika alkalinitas terlalu tinggi, akan menyebabkan
udang akan sulit melakukan moulting (Sitanggang & Amanda, 2019).
B. Penyiponan
Penyiponan dilakukan satu kali dalam sehari apabila kematian tinggi akan
di lakukan penyiponan dua kali dalam sehari untuk menjaga dan menstabilkan
perairan tambak guna menimalisir terjadinya penurunan imun udang. Penyiponan
di lakukan pertama kali pada DOC 30. bahan organik yang ada dalam perairan
tersebut pada awal pertama penyiponan dilakukan dengan durasi lama agar
bahan organik terbuang semua, penyiponan selanjutnya dilakukan tidak terlalu
bersih akan disisa kan setelah itu dilakukan penambahan air atau penggantian
air kedalam tambak. pergantian air berguna untuk mengencerkan bahan organik
sisa metabolisme dan sisa pakan (Wulandari & Widyorini, 2015).
32
Penyiponan dilakukan pada pagi hari dengan membuka pipa sentral
kemudian memasukan dop spiral yang ada dalam pipa sentra tersebut setelah itu
pada pembuangan pipa sentral pada out – let di buka dan dipasang waring untuk
mengangkut udang yg mati dan udang hidup. Udang yang mati akan di hitung
jumlah nya agar dapat diketahui populasi sebenarnya. Gambar hasil penyiponan
dapat dilihat pada Gambar 22.
Gambar 22 Hasil Penyiponan

4.2.10 Monitoring Pertumbuhan
Sampling jala dilakukan pertama kali ketika udang mencapai masa
pemeliharaan 35 hari atau sering di sebut DOC 35. Sampling ini dilakukan pada
pagi hari sebelum pemberian pakan pertama dan dilakukan setiap 7 hari sekali
sampling jala dilakukan untuk mengetahui pertumbuhan udang dan untuk
mengetahui pertambahan berat udang per minggu nya dari hasil sampling dapat
di ketahui populasi udang di dalam perairan tambak sehingga pemberian pakan
7 hari kedepan dapat di lakukan dengan pemberian pakan sesuai hasil hitungan
populasi pada perhitungan sampling tersebut hal ini di dukung (Ernawati, (2019).
Dapat di lihat kegiatan sampling dapat dilihat pada Gambar 23.
Gambar 23 Sampling Jala
4.2.11 Hama dan Penyakit

a.Hama
33
Pencegahan masuk nya hama yang di lakukan di PT UKSMA agar
dengan penerapan biosecurity di awal persiapan tambak agar setelah pengisian
air tidak adanya masuknya hama seperti biawak dan kepiting tidak masuk dalam
perairan tambak sebelum penebaran dimulai dan setelah dilakukan operasional
budidaya. Kedua hama ini juga menjadi carrier dan bibit masuknya penyakit
kedalam kolam. Tidak hanya itu, manusia atau pembudidaya juga yang menjadi
carrier yang sering tidak sengaja menginjakkan kaki kedalam outlet dan disaat
penyiponan maka dari itu pembudidaya di PT. UKSMA melakukan pembersihan
tubuh sebelum masuk kedalam perairan tersebut.
b. Penyakit
Penyerangan penyakit pada PT. UKSMA penyakit yang sering
menyerang udang pada siklus belakangan dan sebelumnya yaitu infection
Myonecrosis Virus (IMNV). IMNV menyerang pada Saat udang memasuki DOC
40 pada saat pengecekan anco biasanya dilihat penyakit ini sudah muncul
dengan memliki ciri – ciri otot berwarnah putih, warna udang pucat, abdomen
hingga ekor memerah, kram pada bagian abdomen, dan hepatopankreas
(Iskandar et al., 2022). Penyebaran penyakit myo ada dan menyebar ke semua
udang dikarenakan kualitas benur yang tidak berkualitas maka dari perlu nya
sebelum proses penerimaan benur melihat kualitas benur Spesific Pathogen
Free (SPF) penularan nya juga terjadi dikarena udang kanibalisme dan air yang
tidak bagus dikarenakan kemarian udang tersebut maka dari itu di PT. UKSMA
melakukan proses penyiponan dua kali dalam sehari guna menjaga kualitas air
udang yang sudah mati akibat kanibalisme dikeluarkan dan tidak lagi dimakan
oleh udang yang lain serta penyiponan juga berfungsi untuk mengeluarkan
bahan organik yang merupakan amoniak beracun dan bisa menyebabkan udang
stres terserang penyakit, dan mati (Lestantun et al., (2020).
4.2.12 Panen
a. Panen Parsial
Pada PT UKSMA penen parsial dilakukan pada abw udang sudah menuju
13 sampai 15 gram. Panen parsial dilakukan dua kali selama satu siklus guna
untuk mengejar pertumbuhan udang selanjut nya dengan maksud carrying
capacity atau daya dukung air terhadap udang sudah maksimum untuk
mengurangi jumlah udang agar udang tidak gampang stres terhadap bahan
organik yang semakin banyak di karena veses dan pakan dikarenakan
kepadatan udang yg sudah lebih. Pada PT UKSMA panen parsial biasanya
dilakukan dengan cara hanya memanen 11 % sampai 15% saja setiap satu
sekali melakukan panen parsial baik itu parsial pertama dan selanjut nya akan di
panen total pada doc 120 pada target di PT. UKSMA. Jarak partial pertama dan
kedua berjarak 10 hari dan panen partial dilakuka oleh tenaga kerja harian
dibantu dengan pembudidaya dan feeder setelah itu diawasi oleh teknisi
bersama asisten teknisi. Hal ini sesuai dengan (Mulyanie et al., 2018) panen
partial bertujuan untuk mengurangi padat tebar, mengurangi pengurangan pakan
dan untuk memenuhi permintaan pasar. Pada kegiatan panen parsial dapat
dilihat Gambar pada Gambar 24.
34
Gambar 24 Panen Parsial
b. Panen Total
Panen total dilakukan dengan cara membuka pintu kolam dan diganti
dengan pintu panen dan disambung dengan jaring sekitar 2- 4 meter, ketika pintu
sudah dibuka udang akan masuk ke dalam jaring, udang diangkut menggunakan
blong biru muatan 1 ton dan diangkut menggunkana mobil pick up ke tempat
penyortiran. Proses panen yang dilakukan tidak memakan banyak waktu
sehingga udang yang diangkat masih tetap segar karena proses pengangkatan
begitu cepat dimasukkan kedalam box es. Panen pada siklus ini target
perusahan menginginkan udang panen dengan size 30 dan 40 biasanya
dilakukan pada DOC 100 atau 120 tergantung target perusahaan pada siklus
tersebut. Panen total dapat dilihat pada gambar 25.
a) Pengangkutan b) Sampling
35
c) Penimbangan dan Distribusi
Gambar 25 Proses Panen
4.2.13 Pasca Panen

a. Pasca Panen
setelah panen berakhir maka semua karyawan, administrasi,
laboratorium, feeder akan melakukan pembersihan dan pengembalian alat
secara bersamaan, lalu akan mendapatkan libur satu hari kemudian di lanjutkan
kembali dengan proses persiapan wadah.
b. Evaluasi Budidaya
Setelah proses budidaya berakhir maka akan di lakukan evaluasi
bersama yang di sebut meeting untuk mengevaluasi yang sekiranya menurut
para teknisi menggangu proses budidaya sehingga kurang mencapai target agar
disiklus berikutnya kegiatan atau hal yang dilakukan disiklus sebelumnya tidak di
terapkan kembali pada siklus kedepannya.
4.2.14 Pengolahan Limbah

Pengolahan limbah yang di lakukan pada PT. UKSMA jenis kolam yang
berbentuk zigzag, Pembuangan air limbah budidaya di alirkan menuju kolam
zigzag Sisa pakan, veses udang dan planton mati akan mengendap di dasar
tambak dan akan di buang jika pembungan tidak di lakukan dengan benar maka
akan mencemari perairan laut maka dari itu dilakukan peengendapan partikel
partikel mikro terlebih dahulu dari kolam zig zag setelah itu dapat dibuang ke
perairan laut sisa pakan dan veses jika tidak dibuang akan berdampak pada
penurunan kualitas air maka dari untuk menjaga perairan laut dilakukan
pengaliran limbah ke kolam zigzag terlebih dahulu agar perairan laut tidak
tercemar jika perairan laut sudah tercemar maka perairan budidaya akan rusak.
Sisa pakan merupakan faktor kunci yang mempengaruhi penurunan kualitas air
pada tambak, dibandingkan dengan udang mati maka sisa pakan dan vese
udang yang ada didalam tambak harus sering dikeluarkan agar tidak merusak
kualitas pemeliharaan (Syah et al., 2014). IPAL dapat dilihat pada Gambar 26.
36
Gambar 26 IPAL
4.3 Kinerja Budidaya
4.3.1 ABW
Pengamatan pertumbuhan merupakan hal yang wajib pada setiap proses
kegiatan budidaya udang, di PT UKSMA pengamatan pertumbuhan di
laksanakan dimulai pada DOC 35. Adapun berat rata rata pada setiap kolam
pemeliharaan dapat di lihat pada gambar 27.
Nilai ABW (gr/ekor)
Avarge Body Weight

25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
DOC DOC DOC D0C DOC DOC DOC DOC DOC DOC
35 42 49 56 63 70 77 84 91 98
Sampling
Kolam B4 Kolam B5 Kolam B6 Kolam B7 Kolam B8

Kolam B9 Kolam IMB3 Kolam IMB7 Kolam IMB8 Kolam IMB9
Gambar 27 Grafik ABW (Average Body Weight)
Diagram yang dapat di lihat pada sampling pertama pada doc 35 berat
rata rata udang 3 gram. pada kolam B9 petumbuhan berat udang tidak begitu
cepat pada proses budidaya dan pada kolam IMB9 berat yang sangat tinggi pada
saat panen.
4.3.2 ADG
Pertumbuhan udang per hari nya dapat di lihat setelah sampling kedua
pada DOC 42 hasil perolehan rata rata pertambahan berat per hari pada akhir
panen di PT UKSMA secara umum telah mencapai target yang ditetapkan
perusahaan. Grafik perolehan nilai Average Daily Growth (ADG) pada gambar
28.
37
Average Daily Growth
0.70
0.60
Nilai ADG (gr/hari)

0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam Kolam
B4 B5 B6 B7 B8 B9 IMB3 IMB7 IMB8 IMB9
Sampling
DOC 42 DOC 49 DOC 56 DOC 63 DOC 70

DOC 77 DOC 84 DOC 91 DOC 98
Gambar 28 Grafik ADG (Average Daily Growth)
Pada DOC 42 ADG yang telah di lihat bahwa sudah sesuai dengan target
perusahaan yaitu minimal 0,2. Pada masa pemeliharaan ADG yang telah di hasil
kan 0,3 rata rata per kolam nya hal ini sesuai dengan pendapat (Lailiyah et al.,
2018) bahwa pertumbuhan bobot udang perhari yaitu 0,23g/hari. Pertumbuhan
udang selain itu usisa udang yang semakin tua juga mempengaruhi
pertumbuhan karena energi yang di serap dari pakan bukan hanya digunakan
untuk pertumbuhan.
4.3.3 Biomassa
Biomassa setiap petakan memiliki perbedaan dikarenakan jumlah tebaran
berbeda juga, biomassa selama pemeliharaan kolam IMB9 dapat dilihat
biomassa yang begitu cepat naik nya dan dapat di lihat pada kolam IMB7 kolam
tersebut paling terendah namun trus bertambah naik terus menerus dengan
begitu pertumbuhan udang pada saat pemeliharaan sangat baik, grafik kanaikan
biomassa setiap minggu nya dapat di lihat pada Gambar 29.
38
Biomassa
12,000
10,000
Nilai Biomassa (kg)

8,000
6,000
4,000
2,000
0
DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC
35 42 49 56 63 70 77 84 91 98
Sampling

Gambar 29 Grafik Biomassa
4.3.4 SR
Tingkat sintasan udang atau kelangsungan hidup (Survival rate) sangat
mempengaruhi hasil produksi. Tingkat kelangsungan hidup udang vaname
bervariasi pada setiap petakan tambak. Perolehan Survival rate pada siklus
sekarang dapat di lihat pada Gambar 30.
Survival Rate
90
80
70
60
Nilai SR (%)
50
40
30
20
10
0
DOC 35 DOC 42 DOC 49 DOC 56 DOC 63 DOC 70 DOC 77 DOC 84 DOC 91 DOC 98
Sampling

Gambar 30 Grafik SR (Survival Rate)
Kisaran petakan Survival rate yang ada di kolam berkisar 84 – 90%.

Berdasarkan target perusahaan pada siklus ini kematian sangat tinggi pada
kolam B9 sehingga SR terus menurun dikarenakan terserang penyakit. Kategori
SR dibagi menjadi 3 yakni, apabila nilai SR >70%, untuk sedang dengan nilai SR
50 – 60%, dan kategori rendah dengan nilai SR <50%, tinggi rendah nya
kelangsungan hidup di pengaruhi oleh faktor luar seperti adanya kompetisi ruang
39
gerak, kualitas dan kuatintas pakan, penangan yang kurang baik dan cuaca
lokasi tambak kurang mendukung selama pemeliharaan udang vaname (Mahfud
et al., 2021)
4.3.5 FCR
Nilai Feed Convertion Ratio (FCR) menggambarkan jumlah pakan di
perlukan untuk menaikan 1 kg berat udang. Semakin rendah nilai FCR, maka
pakan digunakan semakin efisien. Berikut nilai Feed Convertion Ratio (FCR)
pada masing masing petak pemeliharaan yang diamati pada Gambar 31.
Food Convertion Ratio

4
3.5
3
Nilai FCR (Kg)
2.5
2
1.5
1
0.5
0
DOC 35 DOC 42 DOC 49 DOC 56 DOC 63 DOC 70 DOC 77 DOC 84 DOC 91 DOC 98
Sampling

Kolam B9 Kolam IMB3 Kolam IMB7 Kolam IMB 8 Kolam IMB 9
Gambar 31 Grafik FCR (Food Convertion Ratio)
Di peroleh FCR DOC 98 tertinggi pada kolam B9 yaitu 2,64 (Arsad et al., (2017)
mengemukakan bahwa pada umunya nilai FCR pada tambak vanname berkisar
1.4 – 1.8 dengan mengetahui nilai FCR, pembudidaya dapat meminimalisir
pengeluaran biaya.
4.4 Analisis Finansial

Perhitungan analisis finansial dapat di jadikan tolak ukur kelayakan suatu
usaha. Perhitungan analisi finansial meliputi perhitungan baiaya investasi, biaya
produksi, pendapatan, laba/rugi, dan R/C Ratio. Hasil perhitungan analisi
finansial dapat di lihat pada tabel 11.
Tabel 11. Hasil Analisis Finansial
No Uraian Jumlah
1 Biaya tetap 1.132.225.020
2 Biaya Variabel 6.732.296.265
3 Biaya Investasi 5.795.223.000
4 Operasional 7.864.521.285
5 Pendapatan Per Tahun 1.845.908.415
6 BEP Harga 3.652.338.774
40
Lanjutan tabel
7 Hasil Penjualan 9.710.429.700
8 R/C Ratio 1,23
9 PP Payback Period 3,13
4.5 Identifikasi Masalah

Masalah yang timbul selama proses produksi yaitu tingginya angka FCR,
dan terjadi penyakit IMNV pada pemeliharaan siklus ini. Berdasarkan
permasalahan tersebut maka dilakukan identifikasi masalah untuk mencari
penyebab tingginya angka FCR yang diperoleh dan terjadinya penyakit IMNV
dan didapati masalah melalui analisa fisbone sebagai berikut:
a. Man:
1) Para pekerja bekerja tidak sesuai prosedur dikarenakan kurangnya
pedoman dalam bekerja. Masalah tersebut dapat diatasi dengan
membuat SOP tertulis agar menjadi acuan para pekerja dalam
melakukan pekerjaannya.
2) Feeder tidak disiplin kerja. Kerap kali tidak melakukan

pengadukan/pengkayaan pakan menggunakan vitamin dan probiotik. Hal
tersebut dapat diatasi dengan melakukan pengawasan terhadap feeder
dan memberikan sanksi kepada feeder yang tidak disiplin.
b. Machine:
1) Kontruksi saluran intlet tidak rata sehingga banyak air menggenang di
dalamnya sehingga banyak ditumbuhi lumut-lumut dan berakibat
tersumbatnya pintu intlet kolam.
2) Perawatan sarana dan prasarana yang kurang baik sehingga sering
terjadi kerusakan seperti pada kincir, autofeeder, dan panel listrik.
3) Alat autofeeder sering macet Autofeeder diberi atap/penutup agar pada
saat hujan air tak masuk kedalam blong pakan.
c. Metode:
1) Kurangnya penerapan biosecurity seperti CPD sehingga hama berupa
biawak dan kepiting kerap kali masuk ke dalam petakan tambak.
2) Penebaran probiotik dan obat-obatan hanya pada satu titik,
menyebabkan lambatnya pengadukan di dalam kolam.
d. Material:
1) Padat tebar tinggi dan penggunaan pakan yang berlebihan
menyebabkan menurunnya kualitas air.
2) Kurang memperhatikan penggunaan dosis obat-obatan.
41
V. SIMPULAN
5.1 Simpulan
Berdasarkan tujuan Praktik Lapang 2 dengan judul “Teknis Dan Analisis
Finansial Pembesaran Udang Vaname (Paneus vannamei) Sistem Intensif Di PT.
Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten dapat ditarik
kesimpulan sebagai berikut:
1. Aspek teknis budidaya yang di lakukan sudah dilakukan dengan cukup
baik sehingga proses budidaya berjalan sesuai SOP yang telah
ditetapkan.
2. Teknik budidaya udang vaname (Penaeus Vannamei) di PT. Ujung Kulon
Sukses Makmur Abadi meliputi persiapan wadah dan media
pemeliharaan, perhitungan benur, penebaran benur, pengolalaan pakan,
pengelolaan kualitas air, monotoring pertumbuhan, pengendalian hama
dan penyakit serta panen dan pasca panen.
3. Kinerja budidaya di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
Pandeglang, Banten yaitu diperoleh saat panen FCR terendah 1,51 dan
FCR tertinggi 2,64 dengan ABW tertinggi pada masa pemeliharaan
terdapat pada kolam IMB9 yaitu 24,3 dan terendah pada kolam B9 yaitu
18,05 , ADG diantara 0,2 – 0,55 selama budidaya sesuai dengan target
perusahaan, dan SR yang dihasilkan antara 60% - 90% masih termasuk
kedalam target perusahaan. Produktivitas terbaik berada pada kolam
pemeliharaan IMB9 dan terendah pada kolam pemeliharaan B9.
4. Berdasarkan perhitungan analisis finansial budidaya pembesaran udang
vaname di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten
layak untuk usaha budidaya.
5.2 Saran
1. Sebaiknya perusahaan melakukan pengawasan terhadap feeder, dan
membuat SOP tertulis agar menjadi acuan para pekerja dalam melakukan
pekerjaannya.
2. Sebaiknya meningkatkan penerapan biosecurity sehingga hama berupa
biawak dan kepiting kerap kali masuk ke dalam petakan tambak
42
Daftar Pustaka
Akbarurrasyid, M., & Km, J. R. B. (2020). (Litopenaeus vannamei) DI TELUK

CEMPI, DOMPU NUSA TENGGARA BARAT. 16(4).
Ariadi, H. (2020). TINGKAT TRANSFER OKSIGEN KINCIR AIR SELAMA
PERIODE BLIND FEEDING BUDIDAYA INTENSIF UDANG PUTIH
(Litopenaeus vannamei). JFMR-Journal of Fisheries and Marine
Research, 4(1), 7–15. https://doi.org/10.21776/ub.jfmr.2020.004.01.2
Ariadi, H., Wafi, A., Musa, M., & Supriatna, S. (2021a). Keterkaitan Hubungan
Parameter Kualitas Air Pada Budidaya Intensif Udang Putih (Litopenaeus
vannamei). Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, 12(1), 18–28.
https://doi.org/10.35316/jsapi.v12i1.781
Ariadi, H., Wafi, A., Musa, M., & Supriatna, S. (2021b). Keterkaitan Hubungan
Parameter Kualitas Air Pada Budidaya Intensif Udang Putih (Litopenaeus
vannamei). Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, 12(1), 18–28.
Ariadi, H., Wafi, A., & Supriatna. (2020). Water Quality Relationship with FCR
Value in Intensive Shrimp Culture of Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan, 11(1), 44–50.
Arsad, S., Afandy, A., & Purwadhi, A. P. (2016). STUDY of VANAME SHRIMP
CULTURE (Litopenaeus vannamei) IN DIFFERENT REARING SYSTEM.
Arsad, S., Afandy, A., Purwadhi, A. P., Saputra, D. K., & Buwono, N. R. (2017).
Studi kegiatan budidaya pembesaran udang vaname (Litopenaeus
vannamei) dengan penerapan sistem pemeliharaan berbeda [Study of
vaname shrimp culture (Litopenaeus vannamei) in different rearing
system]. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan, 9(1), 1–14.
Aulia, D., Putra, A., & Hertanto, D. (n.d.). ANALISIS KELAYAKAN USAHA
BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SISTEM
BUSMETIK DI SERANG, BANTEN.
Awanis, A. A., Prayitno, S. B., & Herawati, V. E. (2017). Kajian Kesesuaian
Lahan Tambak Udang Vaname Dengan Menggunakan Sistem Informasi
Geografis Di Desa Wonorejo, Kecamatan Kaliwungu, Kendal, Jawa
Tengah. BULETIN OSEANOGRAFI MARINA, 6(2), 102.
https://doi.org/10.14710/buloma.v6i2.16559
Bahri, S., Mardhia, D., & Saputra, O. (2020). Growth and Graduation of
Vannamei Shell Life (Litopenaeus Vannamei) with Feeding Tray (ANCO)
System in AV 8 Lim Shrimp Organization (LSO) in Sumbawa District.
Jurnal Biologi Tropis, 20(2), 279–289.
https://doi.org/10.29303/jbt.v20i2.1812
Budiyati, B., Renitasari, D., Saridu, S. A., Kurniaji, A., Anton, A., Supryady, S.,
Syahrir, M., Ihwan, I., & Hidayat, R. (2022). MONITORING
PEMELIHARAAN UDANG VANAME (Litopeneus vannamei) SUPER
INTENSIF DI PT MAKMUR PERSADA, BULUKUMBA. Jurnal Perikanan
Unram, 12(3), 292–302. https://doi.org/10.29303/jp.v12i3.309
43
Choeronawati, A. I., Prayitno, S. B., & Haeruddin, . (2019). STUDI KELAYAKAN
BUDIDAYA TAMBAK DI LAHAN PESISIR KABUPATEN PURWOREJO.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 11(1), 191–204.
https://doi.org/10.29244/jitkt.v11i1.22522
Dahlan, J., Hamzah, M., & Kurnia, A. (2019). Pertumbuhan Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) yang Dikultur pada Sistem Bioflok dengan
Penambahan Probiotik. JSIPi (Jurnal Sains dan Inovasi Perikanan)
(Journal of Fishery Science and Innovation), 1(2).
https://doi.org/10.33772/jsipi.v1i2.6591
Dhewantara, Y. L., Danakusumah, E., & Mubarok, H. A. (2022). Penambahan
Probiotik Lactobacillus Plantarum Terhadap Pertumbuhan Udang
Vaname (Litopenaeus Vannamei). Journal of Aquaculture Science, 7(1).
https://doi.org/10.31093/joas.v7i1.207
Fatimah, S. S., Marwanti, S., & Supardi, S. (2020). KINERJA EKSPOR UDANG
INDONESIA DI AMERIKA SERIKAT TAHUN 2009-2017: PENDEKATAN
MODEL CONSTANT MARKET SHARE (CMS). Jurnal Sosial Ekonomi
Kelautan dan Perikanan, 15(1), 57.
https://doi.org/10.15578/jsekp.v15i1.7677
Fernando, E. (n.d.). PENGARUH VARIASI DOSIS...
Ghufron, M., Lamid, M., Sari, P. D. W., & Suprapto, H. (2018). TEKNIK
PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) PADA
TAMBAK PENDAMPINGAN PT CENTRAL PROTEINA PRIMA Tbk DI
DESA RANDUTATAH, KECAMATAN PAITON, PROBOLINGGO, JAWA
TIMUR. Journal of Aquaculture and Fish Health, 7(2), 70.
https://doi.org/10.20473/jafh.v7i2.11251
Hafina, A., Sipahutar, Y. H., & Siregar, A. N. (2021). (Litopenaeus vannamei)
KUPAS MENTAH BEKU Peeled Deveined (PD). 2.
Hakim, L., Supono, S., Adiputra, Y. T., & Waluyo, S. (2018). PERFORMA
BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEMI INTENSIF
DI DESA PURWOREJO KECAMATAN PASIR SAKTI KABUPATEN
LAMPUNG TIMUR. e-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan,
6(2), 691. https://doi.org/10.23960/jrtbp.v6i2.p691-698
Iskandar, A., Trianto, Y., Hendriana, A., Lesmanawati, W., Prasetyo, B., &
Muslim, M. (2022). PENGELOLAAN DAN ANALISA FINANSIAL
PRODUKSI PEMBESARAN UDANG VANAME Litopenaeus vannamei.
Jurnal Perikanan Unram, 12(2), 256–267.
https://doi.org/10.29303/jp.v12i2.303
Khumaidi, A., Muqsith, A., Wafi, A., & Jasila, I. (2022). (Litopenaeus vannamei)
SECARA INTENSIF DI TAMBAK. 5.
Lailiyah, U. S., Rahardjo, S., Kristiany, M. G., & Mulyono, M. (2018).
PRODUKTIVITAS BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus
vannamei) TAMBAK SUPERINTENSIF DI PT. DEWI LAUT
AQUACULTURE KABUPATEN GARUT PROVINSI JAWA BARAT.
JURNAL KELAUTAN DAN PERIKANAN TERAPAN (JKPT), 1(1), 1.
https://doi.org/10.15578/jkpt.v1i1.7211
44
Lestantun, A., Anggoro, S., & Yulianto, B. (2020). Peran biosecurity dalam
pengendalian penyakit pada benih udang vanamei di Banten. Sumber,
11, 12.
Lusiana, R., Sudrajat, M. A., & Arifin, M. Z. (2021). MANAJEMEN PAKAN PADA
PEMBESARAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DI
TAMBAK INTENSIF CV. BILANGAN SEJAHTERA BERSAMA. Chanos
Chanos, 19(2), 187. https://doi.org/10.15578/chanos.v19i2.10639
Mahfud, K., Nazlia, S., & Naufal, A. (2021). Resiko Produksi dan Pendapatan
Usaha Menggunakan Koefisien Variansi Budidaya Udang Vaname
(Litopanaeus vannamei) di Kecamatan Jaya Kabupaten Aceh Jaya.
Jurnal TILAPIA, 2(2), 34–46. https://doi.org/10.30601/tilapia.v2i2.2008
Mahmudi, M., & Musa, M. (2020). HUBUNGAN pH DENGAN PARAMETER
KUALITAS AIR PADA TAMBAK INTENSIF UDANG VANNAMEI
(Litopenaeus vannamei). 4.
Makmur, ., Suwoyo, H. S., Fahrur, M., & Syah, R. (2018). PENGARUH JUMLAH
TITIK AERASI PADA BUDIDAYA UDANG VANAME, Litopenaeus
vannamei. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 10(3), 727–738.
https://doi.org/10.29244/jitkt.v10i3.24999
Mangampa, M., & Suwoyo, H. S. (2016). Budidaya udang vaname (Litopenaeus
vannamei) teknologi intensif menggunakan benih tokolan. Jurnal Riset
Akuakultur, 5(3), 351–361.
Maruta, H. (n.d.). ANALISIS BREAK EVEN POINT (BEP) SEBAGAI DASAR
PERENCANAAN LABA BAGI MANAJEMEN.
Mulyanie, E., As’ari, R., & Darmawan, C. (2018). Aktivitas Budidaya Udang
Vaname (Litopenaeus Vannamei) Pada Kawasan Pasca Penambangan
Pasir Besi di Pantai Cipatujah Kabupaten Tasikmalaya.
Mustafa, A. (2012). KRITERIA KESESUAIAN LAHAN UNTUK BERBAGAI
KOMODITAS DI TAMBAK. Media Akuakultur, 7(2), 108.
https://doi.org/10.15578/ma.7.2.2012.108-118
Nasution, Z., & Yanti, B. V. I. (2015). ADOPSI TEKNOLOGI BUDIDAYA UDANG
SECARA INTENSIF DI KOLAM TAMBAK. Jurnal Kebijakan Sosial
Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 5(1), 1.
https://doi.org/10.15578/jksekp.v5i1.1070
Nugraha, I. M. A., Desnanjaya, I. G. M. N., Serihollo, L. G. G., & Siregar, J. S. M.
(2020). Perancangan Hybrid System PLTS dan Generator Sebagai Catu
Daya Tambahan Pada Tambak Udang Vaname: Studi Kasus Politeknik
Keluatan Dan Perikanan Kupang. Majalah Ilmiah Teknologi Elektro, 19(1),
121. https://doi.org/10.24843/MITE.2020.v19i01.P18
Purnamasari, I., Purnama, D., & Utami, M. A. F. (2017). PERTUMBUHAN
UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DI TAMBAK INTENSIF.
JURNAL ENGGANO, 2(1), 58–67.
https://doi.org/10.31186/jenggano.2.1.58-67
Rakhfid, A., Baya, N., Bakri, M., & Fendi, F. (2017). Growth and survival rate of
white shrimp (Litopenaeus vannamei) at different density. 1(2).
45
Renitasari, D. P., & Musa, M. (2020). Teknik Pengelolaan Kualitas Air Pada
Budidaya Intensif Udang Vanamei (Litopeneus vanammei) Dengan
Metode Hybrid System. 2(1).
Rosyidah, L., Yusuf, R., & Deswati, R. H. (2020). PROFIL BUDIDAYA SERTA
KELEMBAGAAN SISTEM DISTRIBUSI UDANG VANAME DI
KABUPATEN BANYUWANGI, JAWA TIMUR. Buletin Ilmiah Marina
Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 6(1), 51.
https://doi.org/10.15578/marina.v6i1.8540
Sahrijanna, A., & Septiningsih, E. (2017). Variasi Waktu Kualitas Air Pada
Tambak Budidaya Udang Dengan Teknologi Integrated Multitrophic
Aquaculture (IMTA)di Mamuju Sulawesi Barat. Jurnal Ilmu Alam dan
Lingkungan, 8(2). https://doi.org/10.20956/jal.v8i16.2991
Sitanggang, L. P., & Amanda, L. (2019). Analisa kualitas air alkalinitas dan
kesadahan (hardness) pada pembesaran udang putih (Litopenaeus
vannamei) di Laboratorium Animal Health Service binaan PT. Central
Proteina Prima Tbk. Medan. TAPIAN NAULI: Jurnal Penelitian Terapan
Perikanan Dan Kelautan, 1(1), 29–35.
Sitohang, R. V., Herawati, T., & Lili, W. (2012). Pengaruh pemberian dedak padi
hasil fermentasi ragi (Saccharomyces cerevisiae) terhadap pertumbuhan
biomassa Daphnia sp. Jurnal Perikanan Kelautan, 3(1).
Supono, S. (2020). Teknologi Produksi Udang.
Suriawan, A., Efendi, S., Asmoro, S., & Wiyana, J. (2019). Sistem budidaya
udang vaname (Litopenaeus vannamei) pada tambak hdpe dengan
sumber air bawah tanah salinitas tinggi di kabupaten Pasuruan. Jurnal
Perekayasaan Budidaya Air Payau Dan Laut, 14, 6–14.
Syafaat, M., Mansyur, A., & Tonnek, S. (2012). Dinamika Kualitas Air Pada
Budidaya Udang Vaname. Litopenaeus Vannamei.
Syah, R., Makmur, M., & Undu, M. C. (2014). ESTIMASI BEBAN LIMBAH
NUTRIEN PAKAN DAN DAYA DUKUNG KAWASAN PESISIR UNTUK
TAMBAK UDANG VANAME SUPERINTENSIF. Jurnal Riset Akuakultur,
9(3), 439. https://doi.org/10.15578/jra.9.3.2014.439-448
Uddin, N., Rashid, M., Mostafa, M., Rahman, M., & Aziz, A. (2016). Development
of Automatic Fish Feeder.
Utomo, N. B. (2012). ANALISIS USAHA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI
(Litopenaues vannamei) DI DESA GEDANGAN KECAMATAN
PURWODADI KABUPATEN PURWOREJO. Surya Agritama: Jurnal Ilmu
Pertanian Dan Peternakan, 1(2).
Wulandari, T., & Widyorini, N. (2015). DI DESA KEBURUHAN PURWOREJO. 4.
Yuktika, S., Sutiyanti, E., Dhewi, E. S., Martika, S. D., & Sa’diyah, R. D. (n.d.).
Pengaruh Variasi Konsentrasi Garam terhadap Kualitas Fermentasi
Udang The Influence of Salt Concentration on the Fermentation of
Shrimp.
Yunarty, Y., Kurniaji, A., Budiyati, B., Renitasari, D. P., & Resa, M. (2022).
KARAKTERISTIK KUALITAS AIR DAN PERFORMA PERTUMBUHAN
BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SECARA
46
INTENSIF. Pena Akuatika : Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 21(1),
71. https://doi.org/10.31941/penaakuatika.v21i1.1871
Zaenal Abidin, Z. A. (n.d.). Pengaruh Penggunaan Probiotik Yang Difermentasi
Dengan Sumber Karbon yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Udang
Vaname (Litopaeus vannamei).
LAMPIRAN
Lampiran 1. Alat dan Bahan

a. Alat
NO ALAT SPESIFIKASI KEGUNAAN JUMLAH
1 Kincir 1 HP Penyuplai Oksigen 186
2 Genset 500 kva Cadangan Listrik 1
Automatic
1 HP Pemberian Pakan otomatis 17
3 Feeder
4 Pompa Menyuplai Air 2
5 Jala Sampling Diameter 2,5 m Sampling 2
Timbangan Menimbang pakan dan
Ketelitian 0,01 g 1
6 pakan Menghitung Berat udang
7 Anco 90 cm Kontrol pakan 18
8 pH Meter Mengukur pH 1
9 DO Meter Ketelitian 0,01 m Mengukur DO 1
10 Seschi disk 120 cm Mengukur Kecerahan 3
11 Refrakto Ketelitian 0,001 Mengukur salinitas 1
12 Ember Pakan Kapasitas 20 l Pemberian pakan 1
13 Perahu Kapasitas 50 l Pemberian pakan 4
b. bahan
NO BAHAN SFESIFIKASI KEGUNAAN
1 Benur PL 10 Biota yang dibudidayakan
2 Pakan 25 kg/sak Untuk pertumbuhan udang
3 Kapur Dolomit 50 kg/sak Menetralkan kadar asam
4 Kapur CaO 25 kg/sak Memperbaiki pH
5 Cupri Sulfat 500 g/bungkus Desinfektan
6 Delstar 5l Desinfektan
7 TCCA 90% Sterilisasi
Bakteri pengurai bahan organik dan
8 SP Lacto 5l
vibrio
9 Saponin 20 kg/sak Melawan Hama
10 Cacl 25 kg/sak Membantu proses moulting
11 Kapur Tohor 25 kg/sak Membantu kebutuhan Kalsium
12 Dedak 30 kg/sak sumber karbon plankton
47
Membantu dedak menangkap gas
13 Ragi 500 g CO2 yang dihasilkan dari proses
pembuatan fermentasi dedak
14 Omya 50 kg/sak Membantu Kebutuhan Kalsium
Lampiran 2 Form Benur
NO Petak luas (m2 ) Jumlah Tebar Asal benur

1 B4 3.720 532.800 PT. Prima Larva Lampung
7 IMB3 1.600 230.400 PT. Prima Larva Lampung
Lampiran 3 Form Pemberian Pakan
DOC F/D
B4 B5 B6 B7 B8
1 11 10 10.5 16 12
2 12 11 11.5 17 13
3 13 12 12.5 19 15
4 14 14 15 21 17
5 17 16 17 23 19
6 20 19 20 25 21
7 23 22 23 27 23
8 26 25 26 30 26.5
9 29 28 29 33 30
10 32 31 31 36 33
11 36 34 34.5 40 35
12 40 37 38.5 44 38.5
13 43 40 41.5 47 40
14 44 40 41.5 52 43.5
15 44 44 43.5 57 48
16 48 48 49.5 61 52
17 52 51 53 67 56.5
18 55 55 57 70 60.5
19 59 58 60 74 63.5
48
20 59 61 63 78 66.5
21 62 64 66.5 84 71.5
22 66 69 70.5 90 76.5
23 71 74 74.5 96 82.5
24 76 79 78.5 102 88.5
25 80 85 82.5 110 96.5
26 86 93 88 118 105
27 93 98 95 126 112
Lampiran 3 lanjutan
28 100 103 100 136 120
29 98 109 107 136 109
30 105 99.5 98 125 101
31 112 101 101 135 108
32 116 107 108.5 144 116
33 124 114 116 155 125
34 131 122 125 170 132
35 138 128 130 190 140
36 150 136 138 210 148
37 165 146 146 220 158
38 180 158 158 220 170
39 195 168 168 235 185
40 200 180 180 220 110
41 215 190 150 180 120
42 200 190 150 150 120
43 190 175 170 215 160
44 190 175 170 80 160
45 190 190 180 80 160
46 190 175 170 60 60
47 190 140 170 70 70
48 190 140 170 95 70
49 210 70 170 110 90
50 150 80 130 190 120
51 200 80 150 190 130
52 200 105 170 175 150
53 203 148 173 155 150
54 205 150 175 158 150
55 205 150 175 160 160
56 220 150 190 180 180
57 230 160 200 260 240
58 230 190 210 260 240
59 230 195 210 240 240
60 240 195 240 245 260
61 260 215 240 245 280
62 280 215 200 250 280
49
63 280 220 195 250 280
64 280 208 213 260 260
65 280 208 213 280 260
66 260 208 220 280 260
67 285 220 260 280 260
68 285 220 260 280 280
69 285 180 190 280 200
Lampiran 3 lanjutan
70 290 100 100 280 200
71 280 100 100 290 200
72 240 160 100 290 240
73 280 180 120 300 260
74 300 180 180 300 260
75 300 170 180 280 240
76 270 150 10 280 240
77 270 80 80
78 235 245 175
79 80 245 175
80 215 245 175
81 175 245
82 215 245
83 245
84 245
85 280
86 280
87 280
88 280
89 280
90 270
91 280
92 240
93 260
94 240
95 260
96 240
97 240
98 236,5
Lampiran 3 Lanjutan Form Pemberian Pakan

DOC F/D
B9 INT 7 INT 8 INT 9 INT 3
1 12 6 8 6 5
2 13 7 8.5 7 5,5
50
3 15.5 8 9.5 8 6
4 17.5 9 10.5 9 7
5 19.5 10 11.5 10 7,5
6 22.5 11 12.5 11 8
7 26 11 13.5 12 8,5
8 29.5 12 15 13 10
Lampiran 3 lanjutan
9 33 13 16 14 11
10 37 14 17 15 12
11 41 15 18 16 13
12 45 17 19 17 14
13 45 18 20 18 15
14 49 19 22 19 16
15 53 20 24 20 18
16 57.5 21.5 26 21.5 20
17 62 21.5 26 21.5 22
18 66 23 28 23 24
19 70 25 31 25 23
20 73 27 34 27 23
21 78 29 37 29 27
22 83 29 37 29 31
23 89 31 39 31 30
24 95 32 40 32 32
25 103 34 42 34 34
26 110 36 43.5 35 37
27 117 41 47.7 38.5 52
28 125 44 50.5 41.3 57
29 111 49 54.5 46 65
30 103 54 58.5 50 54
31 111 59 63 55 56,5
32 119 64 68 58 59
33 127 67 72 62 62
34 135 70 76 66 64
35 146 70 78 70 66
36 158 79 89 79 70
37 170 87 99 87 70
38 185 90 114 90 65
39 195 69 120 69 65
40 200 50 128 84 65
41 190 50 132 70 65
42 190 50 140 65 65
43 145 85 90 85 70
44 150 80 85 80 70
45 150 85 70 85 75
51
46 150 90 70 90 75
47 150 85 70 85 75
48 150 85 70 85 80
49 150 85 70 85 76
50 155 85 90 85 75
Lampiran 3 lanjutan
51 155 45 80 85 75
52 155 50 70 85 80
53 155 85 60 85 80
54 155 85 60 85 80
55 170 70 60 86 85
56 195 70 70 92 85
57 175 71 82 92 75
58 140 70 92 92 75
59 195 72 95 94 75
60 20 85 120 95 75
61 80 85 140 95 80
62 100 85 140 95 80
63 155 85 140 95 80
64 155 90 145 100 95
65 155 90 165 110 95
66 20 85 165 110 95
67 20 80 165 110 95
68 80 80 145 110 95
69 120 85 145 110 95
70 90 90 145 110 95
71 90 110 145 110 100
72 30 110 145 110 100
73 20 110 145 110 100
74 40 110 145 80 100
75 80 110 140 60 100
76 80 110 140 60 100
77 80 80 100 100 100
78 90 110 150 100 105
79 90 110 150 120 105
80 90 80 150 80 105
81 90 80 150 80 90
82 90 80 150 100 50
83 90 85 115 85 85
84 90 85 15 85 83
85 150 85 115 85
86 150 90
87 150 90
88 150 90
52
89 150 95
90 150 90
91 150 90
92 150 90
Lampiran 3 lanjutan
93 150 90
94 150 60
95 150
96 150
97 150
98 150
Lampiran 4 Data Sampling
Kolam DOC Sampling ABW ADG Size SR

Ke (gr/ekor) (gr/hari) (ekor/kg) (%)
B4 35 1 3,30 303 90
42 2 4,94 0,23 202 89
49 3 7,08 0,31 141 88
56 4 9,38 0,33 107 87
63 5 12,13 0,39 82 86
70 6 14,60 0,35 68 85
77 7 17,54 0,42 57 84
84 8 19,60 0,29 51 76
B5 35 1 3,60 278 90
42 2 5,35 0,25 187 89
49 3 7,28 0,28 137 88
56 4 9,05 0,25 110 87
63 5 11,95 0,41 84 80
70 6 14,55 0,37 69 70
77 7 17,54 0,43 57 54
84 8
B6 35 1 3,35 299 90
42 2 5,16 0,26 194 89
49 3 8,45 0,41 124 88
56 4 9,57 0,22 104 87
63 5 12,56 0,43 80 82
70 6 14,93 0,34 67 72
77 7 17,85 0,42 56 61
84 8
B7 35 1 3,95 253 90
42 2 5,98 0,29 167 89
49 3 7,64 0,24 131 88
56 4 8,68 0,15 115 85
63 5 10,76 0,30 93 84
70 6 13,27 0,36 75 83
53
77 7 16,72 0,49 60 82
84 8 18,35 0,23 54 77
Lampiran 4 lanjutan
91 9 20,58 0,32 49 73
98 10 24,90 0,62 40 69
B8 35 1 3,72 269 80
42 2 5,75 0,29 174 79
49 3 7,68 0,28 130 78
56 4 8,63 0,14 116 77
63 5 12,31 0,53 81 72
70 6 14,97 0,38 67 65
77 7 18,33 0,48 55 57
84 8 19,30 0,14 52 68
B9 35 1 3,45 290 73
42 2 5,00 0,22 200 72
49 3 7,49 0,36 134 71
56 4 9,02 0,22 111 70
63 5 11,36 0,33 88 63
70 6 11,29 0,00 89 48
77 7 12,64 0,19 79 33
84 8 13,22 0,08 76 66
91 9 14,71 0,21 68 56
98 10 18,50 0,54 54 41
IMTB 3 35 1 3,48 287 85
42 2 4,85 0,2 206 84
49 3 6,33 0,21 158 83
56 4 8,16 0,26 123 82
63 5 10,05 0,27 100 81
70 6 12,51 0,35 80 80
77 7 15,28 0,4 65 79
84 8 17,36 0,3 58 65
91 9 20,36 0,43 49 64
IMTB 7 35 1 3,95 253 80
42 2 6,10 0,31 164 79
49 3 8,10 0,29 123 78
56 4 10,40 0,33 96 77
63 5 12,99 0,37 77 76
70 6 15,42 0,35 65 75
77 7 18,30 0,41 55 73
84 8 21,30 0,43 47 63
IMTB8 35 1 3,60 278 90
42 2 5,15 0,22 194 89
49 3 7,20 0,29 139 88
56 4 9,37 0,31 107 86
54
Lampiran 4 lanjutan
63 5 11,14 0,25 90 84
70 6 14,50 0,48 69 82
77 7 17,28 0,40 58 80
84 8 19,02 0,25 53 75
91 9 20,00 0,14 50 70
IMTB9 35 1 4,30 233 80
42 2 6,38 0,30 157 79
49 3 9,30 0,42 108 78
56 4 11,30 0,29 88 77
63 5 13,67 0,34 73 76
70 6 17,10 0,49 58 75
77 7 18,84 0,25 53 74
84 8 21,02 0,31 48 73
91 9 23,16 0,31 43 69
98 10 24,30 0,16 41 65
55
Lampiran 5 Pengukuran Kualitas Air
1. Pengukuran suhu
Mingg
Kolam waktu
u
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 Pagi 27 26 26 26 26 26 26 26 25 25 24 26
Malam 29 29 29 28 28 27 28 27 27 27 26 27
B5 Pagi 27,3 26,2 26,7 25 25,8 25,8 25,7 25,8 24,8 24,6 24,3
Malam 29,1 27,7 28,4 26,4 27,7 26,9 28 27 26,9 26,6 26
B6 Pagi 27,1 26,2 26,8 24,9 25,8 25,8 25,7 25,8 24,6 24,7 24,3
Malam 28,9 27,8 28,3 26,4 27,7 27,5 28 27,1 26,9 26,6 26,1
B7 Pagi 27,2 26,6 26,6 25,7 26,1 26,2 25,9 25,9 24,6 24,8 24,7 25,3 24,8 25,6
Malam 29,6 28 27,2 27,4 27,1 28,1 27,8 27,2 26,7 26 26,4 26,6 26,4 26,4
B8 Pagi 27,2 26,6 26,9 26,1 26,5 26,1 26,1 26,1 24,7 24,7 24,9 25,8
Malam 29,6 28,1 27,4 27,4 27 27,9 27,7 27,1 26,7 26,5 26,6 27,1
B9 Pagi 27,2 26,4 26,8 25,7 26,3 26,1 26,1 26,1 24,9 24,8 25 25,9 25,5 25,7
Malam 30,3 28,1 27,2 27,6 27,1 28,4 28,3 27,8 26,7 26,8 26,8 27,1 27,2 26,3
IMTB 3 Pagi 27,4 27,9 26,4 25,3 24,8 24,8 26,2 25,7 25,7 24,9 23,7 24,4 25,2
Malam 29,5 28,7 29,2 27,7 27,8 26,7 27,8 26,5 26,5 27 24,9 25,8 27
IMTB 7 Pagi 27,9 27,9 26,8 25 24,8 25 26,1 25,9 25,9 24,7 23,7 24,8 25,3
Malam 30,1 28,8 29,7 28,1 27,9 27,2 27,9 27 27 27,1 25,2 26,5 26,8
IMTB 8 Pagi 28 28 27 26 26 25 27 26 26 25 24 25,2 26
Malam 30 29 30 29 29 27 28 27 27 28 25,7 26,7 27,6
IMTB 9 Pagi 28 28 27 26 25 25 26 26 26 25 23,8 24,9 25,5 25,1
Malam 30 29 29 28 29 27 28 27 27 27 25,4 26,2 27 26,2
56
2. Pengukuran kecerahan
Kolam Minggu
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 120 120 70 35 35 20 30 25 35 30 27,5 17,5
B5 120 100 60 70 30 25 30 35 45 30 17,5
B6 100 100 70 50 40 40 30 30 40 30 17,5
B7 120 100 80 70 35 40 30 35 30 20 32,5 22,5 17,5 22,5
B8 120 120 75 110 40 30 40 50 30 15 17,5 17,5
B9 110 100 80 35 45 35 30 35 30 30 17,5 22,5 27,5 27,5
IMTB 3 100 65 100 45 45 25 25 25 30 20 17,5 17,5 12,5
IMTB 7 120 90 60 40 30 25 20 35 25 20 12,5 17,5 17,5
IMTB 8 120 75 50 65 25 35 25 25 30 30 17,5 12,5 12,5
IMTB 9 120 90 75 40 30 20 35 30 30 30 12,5 12,5 12,5 12,5
57
3. Pengukuran pH
Mingg
Kolam waktu
u
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 Pagi 8,7 8,7 8,4 7,9 8,1 8,1 8,1 8 8,1 7,8 7,7 7,6
Sore 8,7 8,7 8,9 9 8,5 8,8 8,4 8,4 8,4 8,2 8,4 8,6
B5 Pagi 8,7 8,7 8,5 8,3 8,1 8,1 8,1 8 8 7,7 7,9
Sore 8,7 8,7 8,9 8,5 8,6 8,5 8,4 8,4 8,3 8,3 8,6
B6 Pagi 8,7 8,6 8,4 8,3 8,1 8,1 8,2 8,4 8,1 7,9 7,9
Sore 8,7 8,8 9,1 9 8,3 8,5 8,5 8,9 8,3 8,3 8,4
B7 Pagi 8,7 8,7 8,3 8,2 8,1 8 8 8,2 8 7,9 8,1 7,6 7,9 7,8
Sore 8,8 8,8 8,9 8,5 8,5 8,6 8,8 8,8 8,4 9 8,7 8,1 8,6 8,7
B8 Pagi 8,7 8,6 8,6 8,3 8,1 8 8 8 8 7,8 7,6 7,6
Sore 8,8 8,8 8,9 8,5 8,5 8,5 8,7 8,4 8,4 8,2 8 8,5
B9 Pagi 8,8 8,6 8,3 8,2 8 8,1 8 8 8,1 8 8,1 7,7 8,1 7,7
Sore 8,9 8,7 8,9 8,7 8,4 8,6 8,6 8,5 8,7 8,7 8,7 7,9 8,3 8,4
IMTB 3 Pagi 8,8 8,8 8,4 8,1 8 8,2 8 8,1 7,9 7,8 7,8 7,8 7,7
Sore 8,9 9 8,8 8,8 8,2 8,4 8,3 8,5 8,4 8,7 7,9 8,1 8,2
IMTB 7 Pagi 8,7 8,7 8,4 8,2 8,1 8,1 8,1 8,1 7,9 8 7,6 7,7 7,9
Sore 8,7 8,9 8,8 8,7 8,3 8,4 8,3 8,4 8,4 8,5 8,1 8,3 8,9
IMTB 8 Pagi 8,7 8,6 8,6 8,2 8,1 8,2 8 8,2 8 8,1 7,8 7,8 7,8
Sore 8,7 8,8 9,1 8,6 8,9 8,5 8,5 8,8 8,5 8,5 8,4 8,6 8,6
IMTB 9 Pagi 8,7 8,6 8,4 8,1 8,2 8 8 8,1 7,8 8 7,7 7,7 7,7 7,7
Sore 8,8 8,8 8,7 9 8,7 8,4 8,3 8,4 8,3 8,3 8,3 8,4 8,1 8,4
58
4. Pengukuran salinitas
Petak Minggu
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 28 30 26 25 28 30 31 32 33 35 35 36
B5 28 28 27 28 30 31 33 33 34 34 35,5
B6 28 28 27 27 30 31 33 34 34 35 35
B7 30 29 27 29 32 33 35 35 35 35 35 36 36,5 36
B8 28 27 26 26 28 30 31 33 33 35 35 36
B9 30 28 27 28 31 32 33 34 35 35 35 36 36,5 36
IMTB 3 31 30 30 28 28 32 33 35 35 35 35,5 35 35
IMTB 7 28 29 31 28 28 31 32 33 35 35 35 36 35
IMTB 8 28 28 28 27 27 29 30 32 34 34 35 35 36
IMTB 9 28 30 28 27 27 30 31 33 35 35 35,5 35 36 36
59
5. Pengukuran DO
Kolam waktu Minggu
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 Pagi 4,7 4,9 4,7 4,2 4,5 4,6 4,3 4,3 4,8 4,6 4,5 4,6
Malam 5,3 4,9 6,3 5,9 4,9 5,9 5,2 5,1 6,8 4,4 4,1 4,2
B5 Pagi 4,4 4,97 3,82 4,77 4,12 4,61 4,29 4,37 4,79 4,28 4,38
Malam 5,47 5,2 6,39 5,48 5,46 5,61 5,07 5,09 5,91 4,73 4,18
B6 Pagi 5,22 4,99 4,45 4,7 4,2 4,56 4,51 4,08 4,81 4,51 4,32
Malam 5,81 5,39 6,92 6,55 5,19 5,17 5,43 5,27 5,47 4,46 3,99
B7 Pagi 4,96 4,82 4,21 4,73 4,37 4,06 4,16 4,16 4,59 4,16 4,4 4,67 5,33 4,25
Malam 5,51 6,4 5,16 5,85 5,07 5,17 5,35 5,4 5,57 4,55 4,61 4,48 4,87 4,75
B8 Pagi 4,81 5,07 4,5 4,11 4,28 4,19 3,18 3,81 4,67 4,26 4,18 4,73
Malam 5,34 6,32 5,16 5,95 5,72 5,72 5,84 5,86 5,07 4,4 4,11 4,85
B9 Pagi 4,28 4,91 4,67 4,3 4,25 4,12 3,97 3,97 4,92 4,05 4,58 4,86 5,44 4,18
Malam 5,43 6,48 5,72 5,56 5,61 5,09 5,09 5,04 5,71 4,98 4,56 3,95 5,06 4,81
IMTB 3 Pagi 5,12 4,74 4,81 4,57 4,56 4,91 4,29 4,06 4,06 4,29 4,21 5,34 4,74
Malam 5,85 5,96 5,52 5,72 4,25 5,68 4,3 5,2 5,2 5,32 4,43 4,95 4,55
IMTB 7 Pagi 5,26 4,62 4,52 4,5 4,71 4,59 4,19 4,18 4,18 4,18 4,05 4,72 5,27
Malam 5,48 6,13 5,4 5,32 4,67 5,57 4,25 5,19 5,19 4,91 4,02 4,77 4,87
IMTB 8 Pagi 5,6 4,51 4,31 4,61 4,36 4,76 4,37 4,27 4,27 4,36 4,22 5,26 4,73
Malam 4,9 5,4 5,1 4,9 5,9 5,3 4,4 5,1 5,1 5,5 3,96 4,42 4,29
IMTB 9 Pagi 5,3 4,92 4,28 4,73 4,81 4,38 4,28 4,19 4,19 4,25 4,34 4,82 4,13 4,65
Malam 5,5 6,1 5,9 5,8 5,2 5,7 4,3 5,2 5,2 5,2 3,86 4,52 3,75 4,64
60
6. Pengukuran alkalinitas
Mingg
Kolam
u
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
B4 107 103 103 108 120 124 136 152 148 144 152 140
B5 115 111 110 124 132 140 152 144 140 136 144
B6 103 99 102 120 128 136 144 140 140 144 148
B7 107 115 102 120 128 140 148 136 140 132 136 156 156 136
B8 107 103 102 116 132 140 148 124 136 136 140 132
B9 115 103 114 128 128 140 148 128 140 140 152 144 152 124
IMTB 3 111 115 115 114 120 136 152 144 124 124 124 140 144
IMTB 7 111 111 115 106 128 136 140 148 124 124 124 124 120
IMTB 8 115 107 107 110 116 124 140 148 120 140 140 152 152
IMTB 9 111 115 115 114 124 136 148 144 120 120 120 132 128 116
61
Lampiran 6 Form Data Panen
Harga Total
Peta DO Jumlah Tebar Total Biomassa Total Pakan Total Pendapatan Pertahun
Size Penjualan/K Penjualan
k C (ekor) (kg) (kg) (Rp)
g (Rp) /siklus
51.6
B4 82 532.800 3 7.893,83 12.678 60.000 473.629.800 1.420.889.400
57.2
B5 77 466.200 4 4.351,36 8.846,50 58.000 252.378.880 757.136.640
56.1
B6 77 478.800 8 5.150,54 9.354,50 58.000 298.731.120 896.193.360
40.3
B7 98 618.800 0 10.547,18 17.008,50 69.000 727.755.420 2.183.266.260
52.8
B8 84 533.800 4 6.037,58 10.693 60.000 362.254.800 1.086.764.400
54.9
B9 98 528.200 1 3.980,62 10.566,00 60.000 238.837.200 716.511.600
IMB 54.9
3 84 230.400 3 2.950,06 5.219 60.000 177.003.600 531.010.800
47.9
IMB7 85 230.000 3 3.069,80 5.185 63.000 193.397.400 580.192.200
50.8
IMB8 85 326.000 7 4.567,80 6.888,50 60.000 274.068.000 822.204.000
41.9
IMB9 94 230.000 1 3.617,48 6.300 66.000 238.753.680 716.261.040
3.236.809.90
TOTAL 52.166,25 92.739 614.000 0 9.710.429.700
62
Lampiran 7 Biaya Investasi
Umur
Penyusutan Penyusutan
No Nama Barang Jumlah Harga satuan Harga Total Ekonomi Nilai Sisa
Pertahun Persiklus
s
1 Kincir 186 4.500.000 837.000.000 5 900.000 167.220.000 55.740.000
2 Automatic feeder 17 5.600.000 95.200.000 5 1.120.000 18.816.000 6.272.000
3 Generator 500 Kva 1 600.000.000 600.000.000 5 120.000.000 96.000.000 32.000.000
4 Pipa Paralon 10 Inch 1 615.000 615.000 2 307.500 153.750 51.250
5 Pipa Paralon 8 Inch 20 315.000 6.300.000 3 105.000 2.065.000 688.333
6 Pompa Sentrifugal 1 26.835.000 26.835.000 7 3.833.571 3.285.918 1.095.306
7 Pompa Summersible 1 1.050.000 1.050.000 2 525.000 262.500 87.500
8 Mobil L300 1 80.000.000 80.000.000 10 8.000.000 7.200.000 2.400.000
9 motor 1 18.000.000 18.000.000 4 4.500.000 3.375.000 1.125.000
Timbangan Duduk
10 1 700.000 700.000 3 233.333 155.556 51.852
Pakan
11 Timbangan Digital 1 43.000 43.000 1 43.000 - -
12 DO Meter 1 25.000.000 25.000.000 3 8.333.333 5.555.556 1.851.852
13 Refraktometer 1 2.000.000 2.000.000 1 2.000.000 - -
14 pH Meter 1 1.700.000 1.700.000 1 1.700.000 - -
15 Jala 2 300.000 600.000 2 150.000 225.000 75.000
16 Selang Spiral 4 45.000 180.000 1 45.000 135.000 45.000
17 Kolam 10 250.000.000 2.500.000.000 5 50.000.000 490.000.000 163.333.333
17 Lahan 1 1.600.000.000 1.600.000.000 -
Total 2.616.703.000 5.795.223.000 201.795.738 794.449.279 101.483.093
Lampiran 8 biaya tetap dan perhitungan listrik
63
1. biaya tetap
No Bagian Per Bulan Per Siklus Per Tahun
1 Teknisi 5.000.000 20.000.000 60.000.000

2 Mekanik 1.700.000 6.800.000 20.400.000
3 Feeder @1O 15.000.000 60.000.000 180.000.000
5 Listrik lampu @20 665.718 1.775.247 5.325.741
6 Penyusutan 66.208.273 264.833.093 794.499.279
7 Sewa Lahan 6.000.000 24.000.000 72.000.000
Total 94.573.991 377.408.340 1.132.225.020
Keterangan @ = Jumlah
2. Perhitungan Listrik
Daya Lama Penggunaan Biaya Listrik Harga listrik

No Nama Alat Qty Biaya Per Hari Biaya per bulan Biaya per siklus
(Watt) Jam Hari Wh per KwH B2
1 kincir 1 Hp 420 186 24 70 131241600 131241,6 Rp 1.445 6.320.158 189.604.740 442.441.059
2 Autofeeder 150 17 15 52 1989000 1989 Rp 1.445 95.784 2.873.508 4.980.748
3 Lampu 24 20 12 80 460800 460,8 Rp 1.445 22.191 665.718 1.775.247
5 Pompa Tandon 37285 1 2 40 2982800 2982,8 Rp 1.445 143.642 4.309.251 5.745.668
Pompa
6 370 1 1 40 14800 14,8 Rp 1.445 713 21.382 28.509
Summersible
Rp
Total 136689 Rp 1.445 Rp 197.474.598 Rp 454.941.231
6.582.487
64
Lampiran 9 biaya tidak tetap
No Nama Barang Satuan Jumlah Harga Satuan (Rp) Harga Total/ Siklus (Rp) Harga Total/Tahun (Rp)
1 Benur ekor 4.130.000 55 227.150.000 681.450.000

2 Nanami 0 Kg 900 16.915 15.223.500 45.670.500
3 Vanami 1 Kg 5.980 15.507 92.731.860 278.195.580
4 Vanami 2 Kg 7.680 15.507 119.093.760 357.281.280
5 Vanami 3 Kg 9.000 15.507 139.563.000 418.689.000
6 Vanami 3S Kg 45.440 15.507 704.638.080 2.113.914.240
7 Vanami 3M Kg 21.000 15.507 325.647.000 976.941.000
9 TCCA Kg 2895,5 27.599 79.912.905 239.738.715
10 Cupri Sulfat Kg 14 52.522 735.308 2.205.924
11 Delstar Kg 58 168.468 9.771.144 29.313.432
12 Saponin Kg 290 9.414 2.725.353 8.176.059
13 Kapur CaO Kg 2.896 1.750 5.067.125 15.201.375
14 Kapur Tohor Kg 1.800 2.477 4.458.600 13.375.800
15 SP Lacto LTR 523,85 64.600 33.840.710 101.522.130
17 CaCl Kg 339 6.325 2.144.175 6.432.525
19 Dedak Kg 266 4.000 1.064.000 3.192.000
20 Dolomit Kg 2.750 1.550 4.262.500 12.787.500
21 Omya Kg 12.560 1.815 22.796.400 68.389.200
23 Ragi Kue Kg 1,76 47.999 84.478 253.434
25 Listrik Kincir Kwh 131241,6 1.445 442.441.059 1.327.323.177
26 Listrik AF Kwh 1989 1.445 4.980.748 14.942.244
27 Listrik Pompa Tandon Kwh 2983 1.445 5.745.668 17.237.004
28 Listrik Pompa Summersible Kwh 14,8 1.445 21.382 64.146
Total 2.244.098.755 6.732.296.265
65
Lampiran 10 Hitungan Analisis Finansial Per Tahun
a. Biaya total (Operasional) = Biaya tetap + Biaya variabel
= 1.132.225.020 + 6.732.296.265
= 7.864.521.285
b. laba/rugi (keuntungan) = Total pendapatan – Total biaya

= 9.710.429.700 – 7.864.521.285
= 1.845.908.415
c. R/C Ratio = Total pendapatan : Total biaya

= 9.710.429.700 : 7.864.521.285
= 1,23
d. PP = Biaya investasi : Keuntugan x 1 tahun

= 5.795.223.000 : 1.845.908.415 x 1 tahun
= 3,13 (3 tahun 1 bulan 17 hari)
e. BEP Harga = Total biaya tetap/ 1- (Biaya variabel/Hasil penjualan)
= 1.132.225.020/ 1- (6.732.296.265/9.710.429.700)
= 1.132.225.020/ 1- 0,69
= 1.132.225.020/0,31
= 3.652.338.774
66

PL 2 Calvin Sihotang Laporan Revisii 4

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

PL 2 Calvin Sihotang Laporan Revisii 4

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

TEKNIK DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN UDANG VANAME

(Penaeus vannamei) SISTEM INTENSIF DI PT. UJUNG KULON

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

Laporan Praktik Lapang 2 Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk

PROGRAM SARJANA TERAPAN

Judul : Teknik dan Analisis Finansial Pembesaran Udang

Dr. Mochammad Farchan, A.Pi., Dr. Romi Novriadi, S,Pd.Kim., M.Sc

Jakarta, November 2023

Calvin Oberlin Sihotang

Tabel 1 Data Primer...............................................................................................4

Peta Lokasi Praktik.................................................................................................3

Lampiran 1. Alat dan Bahan.................................................................................47

1.3 Batasan Masalah

Tabel 1 Data Primer

Persiapan Media  Pengisian Media Air

Pengamatan Kesehatan  Mengidentifikasi jenis hama penyakit

Panen dan pasca panen  Penerapan metode panen

2.1.2 Data Sekunder

2.2 Metode Pengolahan Data

b. Pertambahan Berat Hari (ADG)

ABW akhir− ABW awal (Gram)

c. Berat Total (Biomassa)

Biomassa = Berat udang rata – rata × Populasi

d. Rasio Konversi Pangan (FCR)

e.Tingkat Kelangsungan Hidup (SR)

Laba/Rugi (Rp) = Penerimaan (Rp) – Biaya Operasional (Rp)

Biaya Tetap (Rp)

2.3 Metode Analisis Data

2.3.2 Identifikasi masalah

III. KEADAAN UMUM LOKASI

1. Administrasi sebagai tata kelola administrasi perusahaan

Tabel 3 Sarana dan Prasarana

Gambar 1 Peta Lokasi Praktik

4.2 Deskripsi Teknologi dan Proses Produksi

c) jauh dari c) jauh dari c) sesuai

g) Sumber air tawar g) PDAM memadai, g) Sesuai

Standar Acuan Hasil Pengamatan Keterangan

Sumber Daya Manusia Hasil Pengamatan Keterangan

4.2.4 Kontruksi Tambak

4.2.5 Persiapan Wadah

a) Persiapan secara fisik

Gambar 1 Persiapan Wadah

4.2.6 Persiapan Media

a. Pengisian Air Kolam

Gambar 2 Penebaran Fermentasi

a. Dedak merupakan sumber karbon bagi plankton. Plankton membutuhkan

Gambar 3 Pembuatan Fermentasi Dedak

Tabel 7 Dosis Pemakaian SP Lacto

Lactobacillus plantarum adalah bakteri yang sering digunakan pada

Pseudomonas sp akan mengurai bahan organik sisa pakan yang

4.2.7 Penebaran benur

B8 3630 533.800 147 PT. Prima

IMTB3 1.600 230.400 144

IMTB7 1600 230.000 144

Setelah persiapan media dilakukan dan kecerahan perairan tambak

Gambar 4 Perhitungan Benur

4.2.8 Pengelolaan Pakan

Berdasarkan tabel diatas, kandungan protein pakan yang digunakan pada

Vanami 2 0.1 – 1.0 9% - 8% 4

c. Teknik Pemberian Pakan

a.) Blind Feeding

b.) Pemberian Pakan Automatic Feeder