Luthfi Dyas Ramadani

KAJIAN TEKNIS DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN
LELE (Clarias gariepinus) SISTEM BOSTER DI CV FISH BOSTER

CENTRE KAB. SIDOARJO, PROV. JAWA TIMUR
LAPORAN PRAKTIK LAPANG II
OLEH :
LUTHFI DYAS RAMADANI
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

2023
i
KAJIAN TEKNIS DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN
LELE (Clarias gariepinus) SISTEM BOSTER DI CV FISH BOSTER
CENTRE KAB. SIDOARJO, PROV. JAWA TIMUR
Oleh :
LUTHFI DYAS RAMADANI
NRP : 56204213485
Laporan Praktik Lapang II diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk

Melaksanakan Ujian Akhir Semester
PROGRAM SARJANA TERAPAN

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN
2023
ii
PRAKTIK LAPANG II
Judul : Kajian Teknis Dan Analisis Finansial Pembesaran Ikan Lele

(Clarias gariepinus) Sistem Boster Di CV Fish Boster Centre
Kab. Sidoarjo, Prov. Jawa Timur
Nama : Luthfi Dyas Ramadani
NRP : 56204213485
Program Studi : Teknologi Akuakultur
Menyetujui
Maria Goreti Eny Kristiany, S.St.Pi., M.MPi Umidayati, S.Pi., M.Tr.Pi

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
Mengetahui
Dr. Eng., Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi., M.Si Erni Marlina, S.Pi., M.Pi
Ketua Program Studi Sekertaris Program Studi
iii
KATA PENGANTAR
Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan Praktik Lapang II yang berjudul “Kajian Teknis Dan Analisis Finansial
Pembesaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) Sistem Boster di CV Fish Boster
Centre Kab. Sidoarjo, Prov. Jawa Timur”. Laporan ini disusun dan diajukan
sebagai salah satu syarat untuk melakukan ujian akhir semester di Program
Studi Teknologi Akuakultur, Politeknik Ahli Usaha Perikanan.
Laporan Praktik Lapang II ini menjadi acuan penulis dalam melakukan
Praktik Lapang II. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca guna perbaikan Laporan ini.
Jakarta, November 2023
Luthfi Dyas Ramadani
i
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa,
karena berkat rahmat dan karunia-Nya penyusunan Laporan Praktik Lapang II ini
dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Selama proses penyusunan Laporan
Praktik Lapang II ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak.
Dalam kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu
Maria Goreti Eny Kristiany, S.St.Pi., M.MPi dan Ibu Umidayati, S.Pi., M.Tr.Pi
selaku Dosen Pembimbing, yang telah memberikan bimbingan, dorongan, dan
semangat dalam penyusunan Laporan Praktik Lapang II ini. Ucapan terima kasih
penulis sampaikan pula kepada :
1. Dra. Ani Laeilani., M.Si selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha Perikanan
2. Dr. Heri Triyono A.Pi, M.Sc selaku Wakil Direktur l Politekhnik Ahli Usaha
Perikanan
3. Yeni Nuraini S.pi, M.Sc selaku Wakil Direktir ll Politekhnik Ahlin Usaha
Perikanan
4. Ita Junita Puspitadewi A.Pi, M.Pd selaku Wakil Direktur lll Politekhnik Ahli
Usaha Perikanan
5. Dr. Eng., Sinar Pagi Sektiana S.St.Pi., M.Si selaku Ketua Program Studi
Teknologi Akuakultur Politeknik Ahli Usaha Perikanan
6. Erni Marlina, S.Pi., M.Pi selaku Sekertaris Program Studi Teknologi
Akuakultur Politeknik Ahli Usaha Perikanan
7. CV Fish Boster Centre yang telah memberikan kesempatan untuk
melaksanakan Praktik Lapang II
8. Sahabat, teman, dan saudara seperjuangan selama masa pendidikan di
Politeknik Ahli Usaha Perikanan yaitu Angkatan LVI
9. Kedua orangtua dan keluarga yang selalu memberi dukungan.
Penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk
kesempurnaan isi laporan Praktik Lapang II ini. Semoga laporan Praktik Lapang
II ini dapat bermanfaat bagi penulis serta para pembacanya.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...............................................................................................i
UCAPAN TERIMAKASIH......................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
DAFTAR TABEL...................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR...............................................................................................v
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................vi
1. PENDAHULUAN............................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Tujuan.......................................................................................................2
1.3 Batasan Masalah.......................................................................................3
2. METODE PRAKTIK........................................................................................4
2.1 Waktu dan Tempat....................................................................................4
2.2 Alat dan Bahan..........................................................................................4
2.3 Metode Pengumpulan Data.......................................................................5
2.4 Metode Kerja.............................................................................................8
2.5 Metode Pengelolaan Data.......................................................................10
2.6 Metode Analisis Data..............................................................................14
3. HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................15
3.1 Keadaan Umum Lokasi...........................................................................15
3.2 Pra Produksi............................................................................................16
3.3 Produksi..................................................................................................20
3.5 Perfoma Budidaya...................................................................................26
3.5 Analisis Finansial.....................................................................................28
3.6 Analisis Fishbone....................................................................................29
4 SIMPULAN DAN SARAN.............................................................................32
4.1 Simpulan.................................................................................................32
4.2 Saran.......................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................33
LAMPIRAN..........................................................................................................35
iii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1 Alat yang Digunakan Selama Praktik Budidaya Ikan Lele....................................4
2 Bahan yang Digunakan Selama Praktik Budidaya Ikan Lele..................................5
3 Data Primer yang Diambil.............................................................................................6
4 Data Sekunder yang Diperoleh....................................................................................8
5 Luas Kolam...................................................................................................................17
7 Kisaran Kualitas Air.....................................................................................................22
8 Identifikasi Masalah.....................................................................................................30
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1 Peta Lokasi Praktik Lapang II......................................................................................4
2 Struktur Organisasi CV Fish Boster Centre.............................................................16
3 Wadah Budidaya..........................................................................................................17
4 Proses Pembersihan Bak Fiber.................................................................................18
5 Proses Pengeringan Kolam........................................................................................19
6 Proses Pengisian Air...................................................................................................19
7 Proses Penebaran Fermentasi..................................................................................20
8 Proses Pemberian Pakan...........................................................................................22
9 Pengukuran DO............................................................................................................23
10 Proses Sampling........................................................................................................24
11 Penyakit Ikan Lele Perut Kembung........................................................................25
12 Proses Pemanenan Ikan Lele..................................................................................25
13 Grafik Nilai ABW Sampling.......................................................................................26
14 Grafik Nilai ADG Sampling.......................................................................................26
15 Grafik Nilai Biomassa Sampling..............................................................................27
16 Grafik Nilai SR% Sampling.......................................................................................27
17 Grafik nilai FCR sampling.........................................................................................28
18 Analisis Fishbone.......................................................................................................30
v
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Analisa Finansial..........................................................................................................36
2 Data Pakan Harian.......................................................................................................40
3 Data Sampling Kolam A7-A11...................................................................................48
4 Data Pengecekan Kualitas Air...................................................................................67
vi
1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Salah satu wilayah yang memiliki potensi dalam sektor perikanan, baik
perikanan tangkap maupun budidaya, adalah Provinsi Jawa Timur.
Produktivitas perikanan Provinsi Jawa Timur terus meningkat dalam beberapa
tahun terakhir. Pada Tahun 2017, produksi perikanan Jawa Timur mencapai 1,6
juta ton yang terdiri dari 1.189.494 ton untuk sektor perikanan budidaya dan
429.459 ton untuk produksi perikanan tangkap. Angka tersebut menunjukkan
bahwa potensi perikanan di Provinsi Jawa Timur cukup tinggi, khususnya
perikanan budidaya, dan memiliki pengaruh positif terhadap PDRB Jawa Timur.
Kabupaten Sidoarjo menjadi salah satu sentra penghasil perikanan budidaya
terbesar di Provinsi Jawa Timur, yaitu menduduki peringkat tertinggi ketiga
setelah Kabupaten Sumenep dan Kabupaten Gresik (Saragih, et.al 2019).
Ikan lele merupakan salah satu komoditas perikanan yang paling banyak
dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Kandungan gizi yang cukup tinggi
dan relatif murahnya harga ikan lele menjadi salah satu pilihan masyarakat
yang membuat ikan lele cukup digemari, tetapi besarnya kebutuhan masyarakat
Indonesia terhadap ikan lele, tidak diimbangi dengan pasokan yang mampu
diberikan oleh peternak ikan lele. Salah satu penyebab peternak tidak mampu
mengimbangi permintaan adalah pakan. Selama proses budidaya ikan lele,
pakan menjadi suatu faktor yang sangat penting dan berpengaruh pada biaya
produksi. Pakan memakan sekitar 60 – 70% dari total biaya produksi. Oleh
karena itu, kebutuhan pakan yang tinggi ini sangat menentukan kelangsungan
usaha budidaya ikan lele (Sri dkk, 2022).
A. hydrophila telah diidentifikasi sebagai patogen dari berbagai jenis ikan
air tawar, penyebab penyakit Motile Aeromonas septisemia (MAS) di seluruh
dunia. MAS ini ditandai oleh adanya lesi kecil permukaan (yang mengarah pada
lepasnya sisik), pendarahan lokal terutama insang dan anus, bisul, abses,
exophthalmia dan perut kembung. Secara internal, mungkin ada akumulasi
cairan asites, dan kerusakan pada organ-organ, terutama ginjal dan hati (Rejeki
dkk, 2016)
Sistem boster merupakan sistem yang diterapkan dengan menggunakan
obat dan suplemen yang diproduksi oleh pembudidaya. Sistem ini memiliki 3
(tiga) kunci pokok budidaya, antara lain bentuk kolam yang dilengkapi drain di
bagian tengah, pakan yang dicampur dengan menggunakan suplemen berupa
1
multivitamin, zat imun, dan enzim, serta pengelolaan air dengan perlakuan
penambahan antiseptik, probiotik. Sistem boster dianggap lebih memberikan
keuntungan dibandingkan dengan budidaya ikan lele dengan sistem konvensial.
Keunggulan sistem boster dapat diketahui dari pengaturan manajemen air
dengan menggunakan sistem kolam central drain, manajemen kesehatan
dengan memberikan multivitamin atau suplemen Boster pada lele, serta
manajemen pakan yang mengharuskan pembudidaya lele untuk memberikan
pakan pellet pada lele. Manajemen air yang diterapkan oleh sistem boster
mengharuskan penggunaan air bersih sehingga persediaan air bersih harus
selalu terpenuhi, hal ini menyebabkan pembudidaya lele yang mengadopsi
sistem boster harus membuat sumur biasa atau sumur bor untuk memenuhi
kebutuhan air bersih tersebut (Anandya et al. 2022).
CV Fish Boster Centre merupakan perusahaan yang bergerak pada
sektor perikanan khususnya pembesaran ikan lele. CV Fish Boster Centre
terletak di di Jl. Raya Cemandi No. 54, Cemandi, Buncitan, Kecamatan Sedati,
Kabupaten Sidoarjo. Produksi pembesaran ikan lele dilakukan sepanjang tahun
sehingga dapat digunakan untuk praktik.
Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka penulis mengambil judul
Praktik Lapang II yaitu “Kajian Teknis dan Analisa Pembesaran Ikan lele
(Clarias gariepinus) Sistem Boster di CV Fish Boster Centre Kab. Sidoarjo
Provinsi Jawa Timur”.
1.2 Tujuan
Adapun tujuan melaksanakan Praktik Lapang II yaitu :
1. Mengkaji aspek teknik pembesaran ikan lele (Clarias gariepinus) di CV
Fish Boster Centre
2. Mampu analisis perfoma budidaya pembesaran ikan lele (Clarias
gariepinus)
3. Mampu analisis finansial usaha budidaya pembesaran ikan lele (Clarias
gariepinus).
4. Mengidentifikasi masalah yang dihadapi dalam proses pembesaran ikan
lele (Clarias gariepinus)
2
1.3 Batasan Masalah
Batasan masalah yang di batasi dalam penyusunan laporan Praktik
Lapang II meliputi :
1. Aspek teknik pada pembesaran ikan lele (Clarias gariepinus) yang
meliputi kegiatan pra produksi, produksi dan pasca produksi.
2. Aspek perfoma yang dikaji dalam pembesaran ikan lele yaitu populasi,
biomassa, Average Body Weight (ABW), Average Daily Growth (ADG),
tingkat kelulusan hidup ikan atau Survival Rate (SR), konversi pakan atau
Food Convertion Ratio (FCR).
3. Analisis finansial usaha pembesaran ikan lele (Clarias gariepinus) dibatasi
meliputi biaya investasi, biaya produksi, analisis laba/rugi, R/C Ratio,
Break Event Point dan Payback Period.
4. Identifikasi masalah dilakukan pada pembesaran ikan lele di CV Fish
Boster Centre yaitu analisis fishbone
3
2. METODE PRAKTIK
1.1 Waktu dan Tempat
Praktik Lapang II dilaksanakan pada 21 Agustus sampai 12 Oktober 2023
yang berlokasi di CV Fish Boster Centre terletak di Jl. Raya Cemandi No. 54,
Cemandi, Buncitan, Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur.
Gambar 1 Peta Lokasi Praktik Lapang II
1.2 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan selama praktik berupa alat dan bahan
yang digunakan untuk menunjang keberhasilan suatu budidaya. Alat dan Bahan
yang digunakan pada pembesaran ikan lele dapat dilihat pada tabel 1 dan 2.
Tabel 1 Alat yang Digunakan Selama Praktik Budidaya Ikan Lele
No Nama Spesifikasi Kegunaan
.
1 Bak Fiber Bentuk Bulat, Wadah untuk pemeliharan ikan lele
bahan fiber
2 Pompa Celup Ukuran : 6 inch Mengambil atau menyedot air sungai
4
6000 TP ke dalam bak fiber
4 Pipa PVC Bulat dan panjang Untuk mengalirkan air ke wadah
pemeliharaan
3 pH meter Alat kualitas air Untuk mengecek keasaman pada air
budidaya
4 Termometer Alat kualitas air Untuk mengecek suhu pada air
digital
5 DO meter Alat kualitas air Untuk mengecek oksigen terlarut
pada air
6 Timbangan Kg Untuk menimbang pakan dan
multivitamin
Tabel 2 Bahan yang Digunakan Selama Praktik Budidaya Ikan Lele

No Nama Spesifikasi Kegunaan
.
1 Benih Ikan Lele Ukuran 4-6 cm Benih yang akan dibudidayakan
Sehat dan
seragam
2 Air Tawar Cairan Media pemeliharaan
3 Pakan Bentuk crumbel Pakan untuk biota dan dapat
dan pellet mempercepat pertumbuhan ikan
4 Bluecooper Cairan Untuk membersihkan wadah bak fiber
Membunuh atau mengendalikan
plankton
Membersihkan atau menghilangkan
lumut
5 Fermentasi Cairan Menumbuhkan pakan alami
Menjaga kualitas air
6 Multivitamin Cairan dan bubuk Untuk meningkatkan pertumbuhan
dan menjaga kualitas air
1.3 Metode Pengumpulan Data

Metoda pengumpulan data adalah teknik atau cara-cara yang dapat
digunakan untuk mengumpulkan data. Metode pengumpulan data yang
dikumpulkan berupa data primer dan sekunder.
5
2.3.1 Data Primer
Data primer bisa didapat melalui wawancara dengan teknisi yang
bertanggungjawab pada saat melakukan kegiatan pembesaran ikan lele,
mengikuti semua kegiatan pembesaran ikan lele mulai dari praproduksi, produksi
dan pascaproduksi. Data primer yang akan diambil dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3 Data Primer yang Diambil
No Jenis Data Data yang diambil Metode yang
digunakan
Pra Produksi
1. Desain dan Desain dan kontruksi wadah Observasi, wawancara
Kontruksi Wadah Ukuran dan jumlah wadah dan partisipan aktif
Saluran pembuangan
2. Persiapan Wadah Tahapan persiapan wadah Observasi, wawancara
Waktu pelaksanaan dan partisipan aktif
Lama pengeringan wadah
3. Persiapan Media Pengisian media air Observasi, wawancara
Pemasangan alat bioflok dan partisipan aktif
Sterilisasi air
Penebaran fermentasi
Tahapan pelaksanaan
Produksi
1. Penebaran Benih Asal benih Observasi, wawancara
Ukuran benih dan partisipan aktif
Kondisi benih
Jumlah benih
Teknik penebaran
Aklimatisasi
Waktu penebaran
2. Pengelolaan pakan Jenis dan ukuran pakan Observasi, wawancara
Kandungan pakan dan partisipan aktif
Dosis dan frekuensi pemberian
pakan
Waktu pemberian pakan
6
Dosis multivitamin
Cara pemberian pakan
Metode penyimpanan pakan
3.. Pengelolaan Alat dan bahan yang digunakan Observasi, wawancara
kualitas air Pengukuran kualitas air dan partisipan aktif
Waktu pengukuran kualitas air
Hasil pengukuran
Pergantian air
4. Monitoring Alat dan bahan yang digunakan Observasi, wawancara
Pertumbuhan Metode sampling dan partisipan aktif
Hasil sampling
5. Manajemen Identifikasi penyakit Observasi, wawancara
Kesehatan Ikan Pencegahan atau penanganan dan partisipan aktif
ikan yang terserang penyakit
Penerapan biosecurity
6. Panen dan pasca Alat dan bahan yang digunakan Observasi, wawancara
panen Metode panen dan partisipan aktif
Waktu panen
Jumlah panen
Penanganan hasil panen
Harga ikan lele
Pemasaran ikan
Aspek Budidaya
1. Analisa Perfoma Biomassa Observasi dan
ABW wawancara
ADG
SR%
FCR
2. Analisa Finansial Biaya tetap Observasi dan
Biaya tidak tetap wawancara
Pendapatan
Laba/Rugi
Break Event Point (BEP)
R/C Ratio
7
Payback Period
3. Analisis Fisbone Man Observasi dan
Method wawancara
Material
Machine
2.3.2 Data Sekunder

Pengumpulan data sekunder bisa memalui penelusuran pustaka melalui
literatur ataupun jurnal yang berhubungan dengan pembesarn ikan lele. Studi
Literatur digunakan untuk membandingkan antara kekurangan informasi yang di
dapatkan pada saat Praktik Lapang II dengan membandingkan literatur yang ada
guna menunjang kelengkapan data yang diperlukan untuk pembuatan laporan,
penulis mengambil referensi yang berhubungan dengan judul penulis pada situs,
jurnal, buku, dan sebagainya. Data sekunder yang akan diambil dapat dilihat
pada tabel 4.
Tabel 4 Data Sekunder yang Diperoleh
No Jenis Data Data Yang Diperoleh Keterangan
1. Perencanaan Target produksi persiklus Data perusahaan
produksi Proses dan waktu
pelaksanaan produksi
2 Pengorganisasian Struktur organisasi Data perusahaan
3 Letak geografis Keadaan umum lokasi Data perusahaan
praktik dan peta lokasi
praktik
1.4 Metode Kerja

Metode kerja yang dilakukan terdiri dari kegiatan yang meliputi
praproduksi, produksi, dan pasca produksi (DirjenKP 2020).
2.4.1 Praproduksi
a. Desain dan Kontruksi Wadah
 Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk mengetahui
desain dan kontruksi wadah
 Mengukur ketinggian bak fiber
 Saluran pembuangan kolam bak fiber dengan pipa ditengah (central drain)
8
b. Persiapan Wadah
Tahapan pembersihan wadah sebagai berikut :
 Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk pembersiahan
wadah
 Menyikat dinding dan dasar wadah dengan sikat dan wiper untuk
menghilangkan lumut dan kotoran yang menempel diwadah
 Dinding dan dasar wadah dibilang menggunakan air bersih
 Pengeringan wadah dengan membuka outlet dan dibantu dengan sinar
cahaya matahari.
c. Persiapan Media
Tahapan sterilisasi air dan pemberian fermentasi
 Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk sterilisasi dan
penebaran fermentasi
 Pengisian air pada wadah dengan ketinggian air 50cm
 Penimbangan fermentasi sesuai dengan dosis yang telat ditentukan
 Campur fermentasi dan air lalu tebar kedalam bak pemeliharaan
2.4.2 Produksi
a. Penebaran Benih
Tahapan penebaran benih dilakukan sebagai berikut :
 Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk penebaran benih
 Penebaran benih sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari untuk
mencegah terjadinya stress
 Memasukkan air kolam ke dalam plastik packing benih secara perlahan
untuk aklimatisasi benih
 Membiarkan benih keluar dengan sendirinya dari wadah transportasi. Bila
sisa benih lainnya tidak mau keluar, benih tersebut dapat dilepaskan.
b. Manajemen Pakan
Manajemen pakan pada kegiatan budidaya ikan lele diperusahaan dengan
cara melakukan kegiatan pemberian pakan dan wawancara dengan karyawan.
Melakukan penimbangan pakan, pemberian pakan secara manual dan
mengamati respon ikan terhadap pakan yang diberikan. Pengelolaan pakan yang
9
diperoleh seperti mencatat kandungan nutrisi pakan, harga pakan, frekuensi
pakan, metode pemberian pakan, waktu pemberian pakan dan cara menyimpan
pakan digudang pakan.
c. Pengelolaan Kualitas Air

Pengelolaan kualitas air dilakukan dengan pengecekan kualitas air yang
dilakukan setiap hari pada jam 07.00 pagi hari dan sore hari jam 16.00.
Parameter kualitas air yang digunakan yaitu suhu, pH dan DO. Pergantian air
dilakukan secara rutin untuk menjaga air tetap baik.
d. Monitoring pertumbuhan
Data pertumbuhan diamati dengan cara sampling, sampling dilakukan
selama 7 hari sekali dengan cara pengambilan sampel dan menimbang sampel
kemudianmenentukan ABW, ADG, biomassa, pupolasi, SR% dan FCR dalam
kolam pemeliharaan.
e. Manajemen Kesehatan Ikan

Manajemen kesehatan ikan dilakukan dengan mengidentifikasi ikan lele
dan penerapan pengendalian hama dan penyakit ikan sesuai dengan SOP
perusahaan. Jika ada ikan lele terserang penyakit maka harus dilakukan
pencegahan agar penyakit tersebut tidak menyebar.
f. Panen dan Pasca Panen

Data panen dan pasca panen yang diperoleh dengan cara melakukan
kegiatan secara langsung dan secara wawancara dilokasi praktik. Melakukan
pencatatan alat dan bahan, memperhatikan metode yang dilakukan, mencatat
hasil panen seperti populasi, size, ABW, ADG, SR%, biomassa dan FCR, serta
mencatat waktu kegiatan panen dan pasca panen
2.5 Metode Pengelolaan Data

2.5.1 Aspek Perfoma
a. Biomassa
Pertumbuhan panjang relatif populasi ikan dapat dihitung dengan rumus
(Sri dan Kamlasi 2022) :
10
¿−Lo
h= × 100 %
Lo
Keterangan :
h : Kecepatan pertumbuhan
Lt : Panjang biomassa akhir ikan uji
Lo : Panjang biomassa awal ikan uji
b. ABW
Perhitungan berat rata-rata per individu (ABW), menurut (Haliyani 2021)
adalah sebagai berikut:
Total Berat(Gram )
ABW =
Jumlah Individu
c. ADG
Menurut Saragih, 2019 pertambahan berat harian (ADG), menurut adalah
sebagai berikut :
ADG =
ABW Akhir− ABW Awal (Gram)
Interval Waktu Sampling(Hari)
d. FCR
Yaitu kemampuan suatu jenis makanan untuk menambah satu satuan
berat daging ikan dengan rumus sebagai berikut (Sarmada dkk, 2016) :
F
FCR=
( Wt+ D )−Wo
Keterangan :
FCR = Konvensi pakan
Wt = Berat akhir rata-rata (gram)
Wo = Berat awal rata-rata (gram)
D = Jumlah berat ikan yang mati (gram)
e. Survival Rate
11
Survival Rate (SR) merupakan persentase tingkat kelangsungan hidup
dengan membandingkan antara populasi akhir dan populasi awal menggunakan
rumus (Sarmada dkk, 2016) :
Nt
SR= ×100 %
No
Keterangan :
SR = Survival Rate (%)
Nt = Jumlah ikan akhir / saat panen (ekor)
No = Jumlah ikan awal / saat penebaran (ekor)
2.5.2 Aspek Finansial

a. Pendapatan
Perhitungan penerimaan menurut (Saputra dkk, 2022) dapat menggunakan
rumus :
TR = P + Q
Keterangan :
TR : total pendapatan (Total Revenue)
P : Harga (Price)
Q : Jumlah Produksi (Quantity)
b. Laba/Rugi
Perhitungan laba/ rugi menurut (Saputra et al. 2022) UTOMO, dapat
menggunakan rumus:
π = TR - TC
Keterangan :
π : Pendapatan usaha
TR : total penerimaan (Total Revenue)
TC : Total Biaya (Total Cost)
c. Revenue Cost Ratio

Secara sistematis R/C Ratio dapat dirumuskan sebagai berikut (Saputra et
al. 2022) :
12
Total Penerimaan(Rp)
R/C Ratio=
Total Cost−Total Biaya (Rp)
Analisis ini bertujuan untuk menilai kelayakan serta rasio keuntungan
sebuah usaha. Sebua usaha dapat dikatakan menguntungkan jika :
 R/C Ratio > 1 berarti usaha menguntungkan.
 R/C Ratio = 1 berarti usaha yang dijalankan dalam kondisi titik impas.
 R/C Ratio < 1 usaha tidak menguntungkan dan tidak layak
d. Break Event Point (BEP)
Menurut Wibowo dkk, 2022 secara matematis BEP dirumuskan sebagai
berikut :
Biaya Tetap( Rp)
BEP Harga ( Rp )=
Biaya Variabel( Rp)
1−
Hasil Penjualan(Rp)
Biaya tetap(Rp)
BEP Unit = Biaya Variabel (Rp)
Harga Jual Satuan ( kg ) –
Total Produksi(Kg)
Sedangkan untuk penghitungan BEP Produksi/unit dihitung dengan

melakukan perbandingan antara penjumlahan nilai dari biaya tetap dengan
jumlah dari harga jual yang telah didapatkan yang sebelumnya telah dikurangi
dengan biaya tidak tetap.
e. Payback Period (PP)

Perhitungan Payback Period dilakukan dengan rumus sebagai berikut
(Saputra et al. 2022) :
Investasi Awal ( Rp )
PP (Tahun )= ×1Tahun
Keuntungan ( Rp )
Kriteria dalam menilai payback period dapat dinyatakan sebagai berikut :
 Nilai payback period kurang dari 3 tahun kategori pengembalian cepat
 Nilai payback period 3-5 tahun kategori pengembalian sedang
 Nilai payback period lebih dari 5 tahun kategori lambat
2.5.3 Analisis Fishbone
13
Identifikasi permasalahan dilakukan dengan menggunakan metode
diagram fishbone analisis. Fishbone analysis adalah alat untuk menemukan
dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi dalam kualitas hasil
kerja. Analisis fishbone menggunakan indikator 4M, yaitu man, method,
machine, dan material (Gambar 2).
Gambar 2 Analisis fishbone
2.6 Metode Analisis Data

2.6.1 Analisis Deskriptif
Analisis deskriptif yaitu metode yang dilakukan dengan cara membahas
secara sistematis, menggambarkan dan menjelaskan kegiatan-kegiatan yang
dilaksanakan saat praktik atau menganalisis lebih dalam kemudian
membandingkan dengan literatur dan ditunjang dengan hasil wawancara
dengan pihak yang berkompeten di lapangan.
14
3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Keadaan Umum Lokasi
3.1.1 Letak Geografis
CV Fish Boster Centre terletak pada kabupaten Sidoarjo yang berada di
Provinsi Jawa Timur secara geografis terletak antara 112,5° BT–112,9° BT dan
7,3° LS–7,5° LS yaitu dengan luas wilayah 719,3 km² dengan batas-batas :
 Sebelah Utara : Kota Surabaya dan Kabupaten Gresik
 Sebelah Selatan : Kabupaten Pasuruan
 Sebelah Barat : Kabupaten Mojokerto
 Sebelah Timur : Selat Madura
3.1.2 Sejarah Perusahaan

CV Fish Boster Centre didirikan oleh bapak Eka Jaya Tjioe untuk
memulai kegiatan budidaya pada tahun 2013. Unit ini merupakan tempat
dilakukannya riset sistem budidaya boster karena proses budidaya dilakukan
dengan mengaplikasikan produk multivitamin dan obat-obatan yang diproduksi
oleh PT Indosco Dwi Jaya Sakti yang diberi nama Boster. PT Indosco Dwi Jaya
Sakti mendirikan tempat riset yangberada tidak terlalu jauh yaitu sekitar + 3km
dari tempat produksi produk dengan merk Boster tempat riset inilah yang
kemudian diberi nama CV Fish Boster Centre. Tujuan dari pendirian usaha ini
awalnya adalah sebagai farm riset dan pengembangan budidaya ikan lele, serta
meningkatkan nilai jual ikan lele dengan cara diversivikasi produk.
Kegiatan budidaya yang dilakukan di CV Fish Boster Centre
menggunakan sistem buang kotoran dengan mengaplikasikan multivitamin dan
obat-obatan yang diproduksi oleh PT Indosco Dwi Jaya Sakti sehingga
dinamakan sistem boster. Persyaratan budidaya sistem boster yaitu :
a) Luas kolam paling besar 20m2 x 20m2 x 1,5m2
b) Jenis kolam harus semen, beton dan bak fiber
c) Sistem pembuangan air berupa central drain (saliran pembuangan
ditengah kolam)
d) Mengikuti Standart Operasional Prosedur (SOP) dengan menggunakan
produk boster.
Dengan sistem boster budidaya dapat dilakukan dengan tingkat
kepadatan tinggi, menggunakan lahan sempit atau terbatas, sistem boster ini
mudah dan sederhana diterpkan.
15
3.1.3 Struktur Organisasi
Dalam menjalankan produksi di CV Fish Boster Centre tentu
menggunakan struktur organisasi untuk manjalankan kegiatan budidaya
pembesaran ikan. Struktur organisasi pada CV Fish Boster Centre dapat dilihat
pada gambar 2 dibawah ini.
Eka Jaya Tjioe

Pimpinan Fish Boster
Centre
Ir. Anita Andriyani

Advisor
Marketing/Pemasaran
Dedy Hermawah, S.Pi
Arif Chandra, Amd. Pi
Manajer Farma
Faris Marchigo
Budidaya Lele
Ahmad Najdani Alfarizi
Yulis Wima, S.Pi
Budidaya Nila & Patin

Yulis Wima, S.Pi
Novan Setya
Gambar 2 Struktur Organisasi CV Fish Boster Centre
3.2 Pra Produksi

3.2.1 Desain dan Kontruksi Wadah
Desain wadah bak fiber di perusahaan CV Fish Boster Centre berbentuk
bulat dengan ukuran diameter 3, ketinggian bak fiber yaitu 100 cm dan
ketinggian air yaitu 80 cm, kolam bak fiber dengan pipa outlet ditengah (central
16
drain) dengan tujuan kotoran, lumpur dan sisa pakan akan terpusat pada
tengah dasar sehingga mengalir kesaluran pembuangan yang berada ditengah
yang dihubungkan dengan pipa saluran outlet. Sistem ini dibuat untuk
mempermudah pekerjaan dalam proses pembuangan kotoran, pergantian air
dan pembuangan air pada budidaya ikan lele (Widjayanthi dan Mauladani
2021). Wadah budidaya dapat dilihat pada gambar 3.
Gambar 3 Wadah Budidaya
3.2.2 Persiapan Wadah

Persiapan wadah dilakukan untuk mempersiapkan bak fiber yang baik dan
tidak mengakibatkan kerugian pada saat budidaya ikan lele. Tujuan dari
persiapan wadah yaitu untuk menyediakan tempat atau media benih sehingga
tumbuh dengan baik dan optimal. Proses persiapan wadah meliputi
pembersihan dan pengeringan.
Tabel 5 Luas Kolam
Kolam Luas (diameter) Ketinggian Kolam (cm) Tipe Kolam
A7 3 100 Bak fiber
A8 3 100 Bak fiber
A9 3 100 Bak fiber
A10 3 100 Bak fiber
A11 3 100 Bak fiber
F1 3 100 Bak fiber
F2 3 100 Bak fiber
F3 3 100 Bak fiber
F4 3 100 Bak fiber
F5 3 100 Bak fiber
17
a. Pembersihan Kolam
Pembersihan bak fiber dari kotoran dilakukan menggunakan alat
kebersihan berupa sikat, wiper lantai, blue cooper dengan dosis 1mg/l dan
sapu. Untuk menarik air yang bercampur kotoran menuju saluran pembuangan
yang berada ditengah pembersihan dilakukan pada pagi hari sampai sore hari
selama +1-2 hari. Menurut (Anandya et al. 2022), Kolam dibersihkan dengan
menguras air kolam, lalu menyikat dasar dan dinding kolam dari sisa kotoran
berupa lumut maupun kerak yang menempel dengan menggunakan sikat dan
blue cooper yang berfungsi untuk mengendalikan plankton dan membunuh
virus, bakteri, jamur, dan lain-lain disertai dengan penyiraman sekaligus
pembilasan dengan air bersih selanjutnya air sisa pembersihan tersebut ditarik
menuju saluran pembuangan. Adapun proses pembersihan bak fiber dapat
dilihat pada gambar 4.
Gambar 4 Proses Pembersihan Bak Fiber
b. Pengeringan Kolam
Pengeringan bak fiber dilakukan sebanyak 2 kali proses persiapan wadah
yang pertama yaitu pengeringan sesaat setelah panen dilakukan, yang kedua
pengeringan setelah bak fiber dibersihkan. Pengeringan bak fiber dilakukan
dengan penjemuran bak fiber yang dibantu dengan sinar matahari. Pengeringan
bak fiber dilakukan selama 1-2 hari apabila cuaca cerah, cuaca mendukung
atau panas terus-menerus. Proses pengeringan kolam dapat dilihat pada
gambar 5
18
Gambar 5 Proses Pengeringan Kolam
3.2.3 Persiapan Media

a. Pengisian Air
Pengisian air dilakukan setelah selesai tahapan persiapan wadah, sumber
air pengisian air berasal dari sungai yang dekat dengan kolam sekitar 300m dari
lokasi budidaya. Pengisian air langsung dilakukan ke dalam wadah
pemeliharaan, pengisisan air dilakukan hingga mencapai ketinggian air yaitu 80
cm. Adapun proses pengisian air dapat dilihat pada gambar 6.
Gambar 6 Proses Pengisian Air
b. Penebaran Fermentasi
Bahan untuk pembuatan fermentasi dedak 1 kg, Boster Aquaenzym 10gr,
Boster Plantktop 100ml, Amino Liquid 200ml, air 2 liter campur dan adon semua
bahan, kemudian masukkan kedalam plastik/wadah tertutup biarkan 2-3 hari.
Penebaran fermentasi dilakukan pada pagi hari dengan dosis 60mg/l fungsi dari
fermentasi yaitu untuk menumbuhkan pakan alami atau plakton. Penebaran
fermentasi dapat dilihat pada gambar 7.
19
Gambar 7 Proses Penebaran Fermentasi
3.3 Produksi
3.3.1 Penebaran Benih
Benih merupakan salah satu komponen kunci bagi keberhasilan usaha
pembesaran. Penggunaan benih yang baik tentu saja sangat berpengaruh
dalam pembudidaya, ikan merupakan objek yang akan dipelihara dalam
kegiatan budidaya ikan lele (Anggorowati A.W, 2012).
Penebaran benih ikan lele dilakukan setelah seluruh tahapan persiapan
dan setelah warna air kolam sudah berwarnah hijau kecoklatan menandakan air
dalam bak fiber sudah tumbuh fitoplankton sebagai pakan alami. Penebaran
benih merupakan tahapan awal yang harus dilakukan dalam kegiatan
pembesaran ikan lele. Benur berasal dari Kediri jumlah benih awal yaitu 22.000
ekor pada kolam A, penebaran benih kedua dengan padat tebar 16.500 pada
kolam F, ciri- ciri benih ikan yang baik yaitu gerakan lincah, tidak cacat,
bersertifikat, dan benih ikan harus seragam.
Penebaran benih dilakukan pada pagi hari atau sore hari sebelum
penebaran benih ikan lele harus dilakukan cara aklimatisasi dengan
menenggelamkan sekaligus kantong plastik dengan keadaan miring secara
hati-hati, perlahan dan bertahap selama +15 menit, fungsi aklimatisasi yaitu
untuk menyesuaikan lingkungan baru. Menurut Anandya et al. 2022,
aklimatisasi ini penting dilakukan saat penebaran benih, karena untuk
memberikan benih waktu beradaptasi dengan air kolam dan meningkatkan
tingkat kehidupam benih ikan lele.
20
3.3.2 Manajemen Pakan
Pakan merupakan faktor penting dalam budidaya ikan lele pengelolaan
pakan perlu dilakukan dengan baik, pakan yang diberikan memiliki nutrisi
lengkap dan sesuai dengan kebutuhan ikan lele, pakan tidak diberikan secara
berlebihan karena pakan dapat mempengaruhi kualitas air. Proses yang
dilakukan dalam manajemen pakan yaitu jenis pakan, frekuensi, kandungan
pakan, teknik pemberian pakan, dan penyimpanan pakan (Anggorowati A.W,
2012).
Jenis pakan yang digunakan adalah pakan alami dan pakan buatan
berupa crumble dan pellet. Pakan alami berupa plankton yang sengaja dikultur
ketika persiapan media, pakan alami dimanfaatkan untuk benih ikan yang baru
ditebar karena pakan alami mudah dicerna dan diserap sebagai pakan
cadangan ketika pakan buatan habis. Pemberian pakan buatan berupa pellet
dapat diberikan setelah benih ditebar hingga siap panen, pakan yang diberikan
sesuai dengan bukaan mulut ikan.
Frekuensi pemberian pakan diberikan sebanyak 3 kali sehari yaitu pada
jam 08.00, 15.00, dan 21.00. Dosis pemberian pakan 30% pagi, 30% sore dan
40% malam karena ikan lele bersifat nokturnal aktif dimalam hari maka
persentase pemberian pakan lebih besar pada malam hari. Menurut Harianto
2016, pakan diberikan secara sekenyangnya namun tetap dilakukan
perhitungan kebutuhan pakan perhari berdasarkan biomassa. Frekuensi
pemberian pakan 3 kali sehari, proporsi pemberian pakan pada malam hari
lebih besar dari pada pemberian pakan pada pagi dan siang hari.
Teknik pemberian pakan dilakukan secara menual yaitu menebar atau
melempar pakan secara merata. Pakan ditebar setengah lingkaran agar tidak
terjadi kerusakan kualitas air akibat penumpukan pakan yang tidak merata
sebelum pakan ditebar dilakukan pembuangan kotoran dengan membuka outlet
dengan tujuan. Pakan dicampur dengan multivitamin untuk membantu
pertumbuhan ikan lele, multivitamin yang digunakan yaitu Vita Liquid
100/200ml, Bio Lacto 200ml, Progol 3gr, dan Grotop 3gr setelah itu ditambah air
dan dicampur ke dalam pakan yang akan diberikan pada ikan lele.
Penyimpanan pakan di dalam gudang pakan yang terlindungi dari sinar
matahari langsung, sejuk kering dan terdapat ventilasi digudang pakan agar
terjadinya sirkulasi udara di dalam gudang pakan dan menjaga kelembaban
gudang pakan. Ruangan pakan beralaskan kayu sehingga pakan tidak
21
menyentuh langsung lantai gunanya untuk menghindari kerusakan pakan.
Pemberian pakan dapat dilihat pada gambar 8.
Gambar 8 Proses Pemberian Pakan
3.3.3 Pengelolaan Air

Pengelolaan air dilakukan dengan pembuangan kotoran, penambahan air
dan pergantian air. Pergantian air dilakukan sebanyak 10% air dibuang melalui
saluran outlet, penambahan air langsung dimasukkan ke dalam bak fiber tanpa
dilakukan sterilisasi air dan treatment air terlebih dahulu dikarenakan tidak
adanya kolam tandon. Pergantian air dilakukan untuk membuang bahan organik
berupa sisa pakan, lumpur kotoran dan memperbaiki kualitas air di bak
pemeliharaan. Pada budidaya ikan lele ini tidak dilakukan penyiponan akan tetapi
setiap sebelum pemberian pakan outlet dibuka untuk membuang kotoran dan
sisa pakan yang mengendap selama 1 menit. Menurut Badan Standarisasi
Indonesia, 2014, kisaran kualitas air yang baik untuk budidaya ikan lele dapat
dilihat pada tabel dibawah ini :
Tabel 6 Kisaran Kualitas Air
No Parameter Satuan Nilai Optimal Nilai Praktik
1 Suhu °C 25-30 26-30
2 pH - 6,5-8 6,5-7,8
3 Oksigen Terlarut Mg/l >3 3-7,8
(DO)
Pengukuran kualitas air menggunakan parameter (suhu, pH dan DO).

Setiap parameter air kualitas air memiliki frekuensi pengukuran yang berbeda.
Hasil pengukuran parameter kualitas air terdapat pada Lampiran 3.
Suhu merupakan parameter yang berpengaruh terhadap nafsu makan dan
22
proses metabolisme pada ikan lele. Pengukuran suhu dilakukan setiap hari pada
pagi hari jam 07.00 dan sore hari jam 16.00. Berdasarkan hasil pengukuran suhu
di CV Fish Boster Centre didapatkan bahwa nilai suhu pada pagi hari minimum
26°C-28°C sedangkan nilai suhu pada sore hari minimum 28-30°C. Jika suhu
lebih dari angka optimum maka metabolisme ikan akan berlangsung cepat dan
kebutuhan oksigen akan meningkat, jika suhu dibawah optimum makan nafsu
makan ikan akan menurun.
Pengukuran pH dilakukan setiap hari pada pagi hari jam 07.00 dan sore
hari jam 16.00. Berdasarkan hasil pengukuran pH di CV Fish Boster Centre
didapatkan bahwa nilai minimum 6,5-7,8. pH pagi cenderung lebih rendah dari
pada pH sore dikarenakan pada saat pengukuran pH pagi hari matahari belum
terbit sehingga proses fotosintesis belum berjalan dan kandungan CO 2 masih
tinggi yang menyebabkan pH rendah. Pengaruh tingginya pH disore hari juga
didukung dengan proses fotosintesis di air kolam.
Pengukuran DO dilakukan setiap hari pada pagi jam 07.00 dan sore hari
jam 16.00. Berdasarkan hasil pengukuran DO (Disolved Oksigen) di CV Fish
Boster Centre didapatkan bahwa nilai minimum 3-7,8mg/l. Rendahnya DO
disebabkan oleh fotosintesis sehingga kadar DO menjadi rendah. Kurangnya
kadar oksigen terlarut di dalam air pemeliharaan dapat menyebabkan ikan stress,
pertumbuhan ikan terhambat dan mudah tertular penyakit.
Gambar 9 Pengukuran DO
3.3.4 Monitoring Pertumbuhan

Monitoring pertumbuhan merupakan pengamatan yang dilakukan untuk
mengetahui pertumbuhan terhadap ikan seperti ABW (Average Body Weight)
dan ADG (Average Daily Growth) dengan cara sampling. Sampling dan
23
greading dilakukan untuk mengetahui pertumbuhan dan mengamati ikan secara
visual mengetahui kesahatan ikan. Pertumbuhan ikan diamati untuk mengetahui
berat rata-rata ikan (ABW) dan pertambahan berat perhari (ADG), monitoring
pertumbuhan dilakukan untuk mengetahui kondisi kesehatan ikan, pertambahan
berat ikan, tingkat kelangsungan hidup dan biomassa. Sering dilakukan
greading dapat menyebabkan ikan stress, laju pertumbuhannya lambat dan
lecet atau luka pada tubuh ikan lele, untuk mencegah hal tersebut dapat
dilakukan greading selama 2 minggu sekali. Hasil sampling monitoring
pertumbuhan dapat dilihat pada Lampiran 3.
Gambar 10 Proses Sampling
3.3.5 Manajemen Kesehatan Ikan

Salah satu faktor yang menentukan keberhasilan budidaya ikan adalah
pengendalian hama dan penyakit. Jenis pengganggu kesehatan ikan dapat
dikelompokkan menjadi dua golongan yaitu hama dan penyakit. Kesehatan ikan
juga mendapat perhatian penuh dengan selalu memperhatikan asupan nutrisi
lele, yaitu dengan memberikan tambahan mutivitamin atau suplemen pada
pakan (Widjayanthi dan Mauladani 2021).
Penyakit yang ditemui pada saat melakukan budidaya ikan lele yaitu lele
menggantung disertai perut kembung dengan penyebab dasar kolam kotor,
akumulasi gas beracun, fluktuasi pH dan infeksi bakteri, apabila ikan terjangkit
penyakit maka dilakukan pencegahan yaitu sipon atau buka central drain untuk
kebersihan dasar kolam, sterilisasi air secara rutin dengan boster blue cooper
1mg/l dan tebar boster manstap 30mg/l secara berkala dan setelah hujan.
Infeksi bakteri aeromonas lele sering berada dipermukaan air, muncul luka
seperti borok, sirip geripis, serta muncul luka kemerahan pada sekitar mulut,
gejala internal menunjukkan warna ginjal berubah menjadi lebih gelap (Rejeki
24
dkk, 2016), pencegahan yang dilakukan yaitu penanganan menjaga kebersihan
dasar kolam dan aplikasi probiotik berkala, peningkatan antibodi dengan boster
imunovit.
Gambar 11 Penyakit Ikan Lele Perut Kembung
3.3.6 Panen dan Pascapanen

Menurut Anandya et al. 2022, waktu panen dilakukan pada pagi dan sore
hari dengan cara menyurutkan air kolam secara perlahan, lalu mengambil ikan
secara perlahan juga agar tidak menimbulkan lecet atau luka pada tubuh ikan.
Waktu pemanenan tersebut ditentukan karena menyesuaikan suhu rendah agar
dapat menurunkan metabolism dan gerak ikan. Panen total dilakukan dengan
mengurangi air bak fiber sampai 30cm dengan membuka outlet kemudian serok
ikan lele dan masukkan ke dalam basket atau keranjang panen, selanjutnya
ikan yang ada di dalam basket ditimbang untuk mengetahui berat dalam satu
basket.
Pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu ikan tetap terjaga dalam
kondisi segar dan berkualitas baik. Ikan lele biasanya dipasarkan diperumahan,
pasar lokal dan dijadikan bahan olahan seperti filet ikan lele, risol dan kaki
naga.
Gambar 12 Proses Pemanenan Ikan Lele
25
3.5 Perfoma Budidaya
Perfoma budidaya dapat dilihat pada ABW, ADG, biomassa, SR% dan
FCR. Perfoma budidaya dapat dilihat pada grafik dibawah ini.
a. Average Body Weight
Berdasarkan grafik di bawah ini nilai ABW sampling selama 4 minggu
dapat disimpulkan bahwa ABW tertinggi terdapat pada kolam A8, F4 dan F5
sedangkan ABW terendah terdapat pada kolam A7 dan A10.
120
100
80
Sampling-1
60 Sampling-2
Sampling 3
40 Sampling 4
20
0
A7 A8 A9 A10 A11 F1 F2 F3 F4 F5
Gambar 13 Grafik Nilai ABW Sampling

Nilai ABW rendah dan tinggi hal ini dikarenakan ikan yang tertangkap secara
acak pada saat sampling memiliki ukuran bervariasi yang lebih dominan ke ikan
berukuran besar (Saragih, et.al. 2019).
b. Average Daily Growth

Berdasarkan grafik di bawah ini nilai ADG sampling selama 4 minggu
dapat disimpulkan tertinggi terdapat pada kolam A8, F4 dan F5, ADG terendah
terdapat pada kolam A7 dan A10
3
2.5
2
Sampling-1
1.5 Sampling-2
Sampling-3
1 Sampling-4
0.5
0
A7 A8 A9 A10 A11 F1 F2 F3 F4 F5
26
Gambar 14 Grafik Nilai ADG Sampling
Nilai ADG tinggi dan rendah dipengaruhi akibat tingginya tingkat
ketidakseragaman ukuran ikan lele sehingga terjadi kanibalisme serta kompetensi
terhadap pakan, yang menyebabkan pertumbuhan ikan mengalami kenaikan dan
penurunan yang signifikan (Saragih, et.al. 2019)
c. Biomassa
Berdasarkan grafik di bawah ini dapat disimpulkan bahwa nilai biomassa
sampling selama 4 minggu dapat disimpulkan bahwa biomassa tertinggi
terdapat pada kolam A8 dan A9 sedangkan biomassa terendah terdapat pada
kolam F4 dan F5.
500
450
400
350
300 Sampling-1
250 Sampling-2
200 Sampling-3
150 Sampling-4
100
50
0
A7 A8 A9 A10 A11 F1 F2 F3 F4 F5
Gambar 15 Grafik Nilai Biomassa Sampling
d. Survival Rate
Berdasarkan grafik di bawah ini dapat disimpulkan bahwa nilai SR%
sampling selama 4 minggu dapat disimpulkan bahwa SR% tertinggi terdapat
pada kolam A7 dan A8 sedangkan SR% terendah terdapat pada kolam F1.
SR%
96%
94%
92%
90% SR%
88%
86%
84%
82%
80%
A7 A8 A9 A10 A11 F1 F2 F3 F4 F5
27
Gambar 16 Grafik Nilai SR% Sampling
e. Feed Conversion Ratio
Berdasarkan grafik di bawah ini dapat disimpulkan bahwa nilai FCR
sampling selama 4 minggu dapat disimpulkan bahwa FCR dari 10 kolam hampir
sama. Nilai FCR 1 sudah dikatakan baik untuk pertumbuhan ikan lele perlu
memperhatikan benih yang akan dibudidayakan, pertumbuhan ikan lele
dipengaruhi oleh pakan dan kualitas air yang baik.
FCR
1.02
1
0.98
0.96
FCR
0.94
0.92
0.9
0.88
0.86
0.84
A7 A8 A9 A10 A11 F1 F2 F3 F4 F5
Gambar 17 Grafik nilai FCR sampling
3.5 Analisis Finansial

3.5.1 Biaya Investasi
Biaya investasi dalam kegiatan pembesaran ikan lele di CV Fish Boster
Centre dengan teknologi boster adalah Rp. 145.350.000 dengan biaya
penyusutan pertahun sebesar Rp. 8.428.962. rincian biaya investasi dapat
dilihat pada Lampiran 1.
3.5.2 Biaya Operasional

Biaya operasional merupakan jumlah biaya tetap dan biaya tidak tetap.
Biaya tetap pertahun yang harus dikeluarkan oleh CV Fish Boster Centre yaitu
sebesar Rp. 52.736.886 dan biaya tidak tetap pertahun yang harus dikeluarkan
oleh CV Fish Boster Centre sebesar Rp.101.880.000. Jumlah biaya operasional
pertahun yang harus dikeluarkan oleh CV Fish Boster Centre sebesar Rp.
154.616.886. Rincian biaya tetap dan tidak tetap dapat dilihat pada Lampiran 1.
3.5.3 Pendapatan
28
Pendapatan persiklus pada kegiatan pembesaran ikan lele di CV Fish
Boster Centre sebesar Rp. 67.452.000 dan pendapatan pertahun sebesar Rp.
202.356.000. perhitungan biaya pendapatan dapat dilihat di Lampiran 1.
3.5.4 Laba/Rugi
Laba/rugi merupakan besarnya keuntungan dan kerugian yang dialami
selama 1 siklus. Hasil dari laba/rugi adalah pendapatan persiklus dikurangi
dengan biaya operasional. Hasil laba/rugi dikegiatan pembesaran ikan lele di
CV Fish Boster Centre sebesar Rp. 15.913.038/siklus. Perhitungan laba/rugi
dapat dilihat di Lampiran 1.
3.5.5 R/C Ratio

R/C ratio dapat digunkan untuk menganalisis efisiensi nilai ekonomis pada
suatu usaha. Suatu kegiatan usaha dikatakan layak apabila nilai R/C ratio lebih
dari 1 dan apabila semakin tinggi. Nilai R/C ratio yang diperoleh adalah sebesar
1,3. Berdasarkan hal tersebut kegiatan usaha pembesaran ikan lele di CV Fish
Boster Centre termasuk pada kategori layak karena lebih dari 1. Perhitungan
RC/ratio dapat dilihat pada Lampiran 1.
3.5.6 Break Event Point (BEP)

BEP atau titik impas adalah keadaan dimana suatu usaha berada pada
titik tidak untung dan tidak rugi. Berdasarkan perhitungan yang diperoleh dari
BEP unit sebesar 1.609kg dan BEP harga sebesar Rp. 11.076. Perhitungan
BEP dapat dilihat pada Lampiran 1.
3.5.7 Payback Period

Payback period adalah waktu yang diperlukan untuk mengembalikan
investasi yang telah dikeluarkan selama kegiatan produksi. Investasi pada
kegiatan usaha pembesaran ikan lele di CV Fish Boster Centre akan kembali
dalam kurun waktu yaitu 9,1. Berdasarkan hal tersebut kegiatan usaha
pembesaran ikan lele di CV Fish Boster Centre termasuk dalam kategori lambat
pengembalian. Perhitungan payback period dapat dilihat pada Lampiran 1.
3.6 Analisis Fishbone

a. Material
29
Permaslahan material dalam pemeliharaan pembesaran ikan lele adalah
tidak adanya tando penampungan air untuk treatment air dan sterilisasi air
sebelum dimasukan pada kolam pemeliharaan.
b. Man
Faktor dari manusia yaitu adanya kegiatan pelatihan pada masyarakat
sehingga pemberian pakan pada saat ada kegiatan pelatihan dan kunjungan
masyarakat jadi tidak terkontrol sehingga menyebabkan kualitas air buruk.
c. Method
Permasalahan dimetode dalam kegiatan budidaya ikan lele masih belum
dijalankan secara optimal, sering dilakukannya greading yang meyebabkan ikan
lele luka dan stres dan penanganan limbah yang belum sesuai.
Identifikasi sebab akibat masalah dalam budidaya pembesaran ikan lele di
CV Fish Boster Centre dapat dilihat pada tabel 8.
material
Tidak adanya tandon
Hasil
produksi
Man kurang
maksimal
Kunjungan dan Sering melakukan

pelatihan masyarakat greading
Belum ada
pengelolaan limbah
Methode
Gambar 18 Analisis Fishbone
Tabel 7 Identifikasi Masalah

No Faktor Sebab Akibat Usulan Intervensi
1 Material Tidak adanya Menyebabkan hama Membuat bak tandon
tando dan penyakit masuk untuk air bersih
30
penampungan pada bak sebelum dimasukkan
air bersih pemeliharaan ke dalam bak
pemeliharaan untuk
mencegah timbulnya
hama dan penyakit
2 Man Banyaknya Kunjungan dari SDM harus
kunjungan dan masyarakat dengan memperhatikan
pelatihan pada dampak pemberian pemberian pakan
masyarakat pakan yang tidak pada saat ada
luar terkontrol oleh teknisi. kunjungan masyarakat
3 Method Sering Ikan yang sering Mengurangi kegiatan

melakukan digreading dapat greading seperti 2
kegiatan mengakibatkan luka minggu sekali untuk
greading dan pada tubuh dan mencegah stress dan
tidak adanya stress, jika luka pada badan ikan,
pengelolaan pengelolaan limbah penangan limbah
limbah tidak dijalankan maka budidaya ikan lele
limbah yang sebelum dibuang
dihasilkan pada pada lingkungan.
produksi budidaya
ikan lele bisa
mencemari lingkungan
sekitar
31
4 SIMPULAN DAN SARAN
4.1 Simpulan
Kesimpulan yang didapat dan diambil dari Praktik Lapang II yang telah
dilaksanakan di CV Fish Boster Centre sebagai berikut :
1. Kegiatan budidaya pembesaran ikan lele dibagi menjadi dua yaitu
praproduksi dan produksi. Secara praproduksi dan produksi pembesaran
ikan lele di CV Fish Boster Centre telah berjalan dengan baik selama 1
siklus atau selama saya praktik.
2. Aspek perfoma budidaya pembesaran ikan lele di CV Fish Boster Centre
yang dihasilkan selama 1 siklus produksi atau selama praktik dalam 10
kolam mendapatkan ABW tertinggi terdapat pada kolam A8, F4 dan F5
sedangkan ABW terendah terdapat pada kolam A7 dan A10, SR%
tertinggi terdapat pada kolam A7 dan A8 sedangkan SR% terendah
terdapat pada kolam F1, FCR rata-rata 1,
3. Kegiatan budidaya pembesaran ikan lele di CV Fish Boster Centre ini
dikatakan untung dengan BEP unit 1.609kg, BEP harga Rp. 11.076, R/C
ratio 1,3, PP 9,1 dan keuntungan Rp. 15.913.038/siklus.
4. Identifikasi masalah yang dilakukan menggunakan diagran fishbone
meliputi Material (tidak adanya kolam tandon). Man (banyaknya pelatihan
dan kunjungan dari masyarakat). Method (sering melakukan greading dan
pengelolaan limbah belum sesuai).
4.2 Saran
Selama melakukan Praktik Lapang II di CV Fish Boster Centre saya
menarik beberapa saran tentang kegiatan budidaya pembesaran ikan lele,
antara lain :
1. Pengelolaan limbah dan pembuatan kolam tandon harus dilakukan
sehingga air yang digunakan untuk pergantian air dapat disterilisasi dan
ditreatment terlebih dahulu
2. Penangan dalam kegiatan greading lebih diperhatikan agar ikan tidak
mudah lecet dan stress
32
DAFTAR PUSTAKA
Anandya, Asyifa, Dwi Sofiati, Mochammad Fattah, and Muhamad Andi Saifudin.
2022. “Evaluasi Kelayakan Finansial Usaha Budidaya Ikan Lele Sistem
Boster Di Farm.”
antrofina winny Anggorowati. 2012. “Metode Pemuasan Ikan Terhadap
Pertumbuhan Ikan Lele Sangkuriang.” Univeristas Muhammadiyah 5–16.
Badan Standarisasi Indonesia. 2014. “Ikan Lele Dumbo (Clarias sp.) Bagian 3 :
Produksi Induk.” Badan Nasional Indonesia 3(5):1–5.
DirjenKP. 2020. “Pembesaran Ikan Lele ( Clarias gariepinus ).”
Haliyani, Haliyani. 2021. “Performansi Kinerja Budidaya Pembesaran Ikan Lele
Sangkuriang (Clarias gariepinus) Di Cv. Dampo Awang Kecamatan
Jatinangor Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.” Buletin Jalanidhitah Sarva
Jivitam 2(1):1. doi: 10.15578/bjsj.v2i1.8445.
Harianto, Eko. 2016. “Kinerja Produksi Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang
Clarias Gariepinus Var Sangkuriang Desa Pudak Kecamatan Muaro
Kumpeh Kabupaten Muara Jambi.” Jurnal Akuakultur Sungai Dan Danau
1(1):32. doi: 10.33087/akuakultur.v1i1.10.
Rejeki, Sri, Triyanto Triyanto, and Murwantoko Murwantoko. 2016. “Isolasi Dan
Identifikasi Bakteri Aeromonas sp. Dari Lele Dumbo (Clarias sp.) Di
Kabupaten Ngawi.” Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada 18(2):55.
doi: 10.22146/jfs.26917.
Saputra, Leny Bima, Moch. Wahyu Widodo, and Restin Meilina. 2022. “Analisis
Finansial Usaha Pembesaran Ikan Lele Pokdakan Sumber Rejeki
Kabupaten Kediri.” Creative Research Management Journal 5(1):1. doi:
10.32663/crmj.v5i1.2706.
Saragih, Benny Winson Maryanto Setyowati, Nanik, Prasetyo Nurjanah,
Uswatun. 2019. “Optimasi Lahan Pada Sistem Tumpang Sari Jagung
Manis.” Jurnal Agroqua 17(2):115–25. doi: 10.32663/ja.v.
Sarmada, Rini Marlida, and Rina Iskandar. 2016. “Respons Pertumbuhan Ikan
Lele Sangkuriang (Clarias Gariepinus) Yang Diberi Pakan Buatan Berbasis
Limbah Sayuran.” Ziraa’ah 41(2):156–61.
Sri, Naharuddin, and Yusuf Kamlasi. 2022. “Analisis Pertumbuhan, Pembesaran
Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepenus) Menggunakan Metode Sistem
33
Boster Dan Sistem Konvensional.” Jurnal Vokasi Ilmu-Ilmu Perikanan (Jvip)
2(2):52. doi: 10.35726/jvip.v2i2.633.
Sri, Naharuddin, Yusuf Kamlasi, and Fajar Panuntun. 2022. “Kajian Ekonomis
Perbandingan Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepenus)
Menggunakan Metode Sistem Bioflok Dan Sistem Konvensional.” Partner
27(1):1805. doi: 10.35726/jp.v27i1.632.
Wibowo, Handi, Nataliningsih Nataliningsih, and Nendah Siti Permana. 2022.
“Analisis Break Even Point Usaha Budidaya Ikan Lele (Clarias gariepinus)
(Studi Kasus Pada Usaha Budidaya Ikan Lele Banyu Urip Di Desa Dawuan
Timur Kecamatan Cikampek Kabupaten Karawang).” OrchidAgri 2(2). doi:
10.35138/orchidagri.v2i2.439.
Widjayanthi, Lenny, and Zulfia Asdi Mauladani. 2021. “Teknologi Sistem Boster
Pada Budidaya Lele : Dalam Perspektif Komunikasi Di Desa Jambewangi
Kecamatan Sempu Kabupaten Banyuwangi Booster System Technology on
Catfish Cultivation : In Term of Communication Perspective in Jambewangi
Village , Sempu Sub Dist.” Jurnal Agrisep 20(1):141–56. doi:
10.31186/jagrisep.20.1.141-156.
34
LAMPIRAN
35
Lampiran 1 Analisa Finansial
a. Biaya Investasi
Jumlah Harga Satuan Total Harga Penyusutan

No. Investasi Tahun
(unit) (Rp) (Rp) (Rp)
1 Bak fiber 13 7.000.000 91.000.000 20 4.550.000
Gudang
2 1 9.000.000 9.000.000 20 450.000
pakan
Mess
3 2 11.000.000 22.000.000 30 733.333
karyawan
4 Pompa celup 1 2.000.000 2.000.000 10 200.000
5 pH meter 2 80.000 160.000 8 20.000
6 DO meter 1 15.000.000 15.000.000 8 1.875.000
Termometer
7 2 60.000 120.000 5 24.000
digital
Timbangan
8 1 850.000 850.000 7 121.429
pakan
Pipa PVC 1
9 12 300.000 3.600.000 25 144.000
inch
Pipa PVC 3
10 13 60.000 780.000 25 31.200
inch
Ember sortir
11 12 70.000 840.000 3 280.000
ikan
TOTAL 45.420.000 145.350.000 8.428.962
36
b. Biaya Tetap
Biaya/Bulan Total Biaya Biaya/Siklus

No. Biaya Tetap Jumlah
(Rp) (Rp) (Rp)
Gaji
1 1 2.000.000 2.000.000 6.000.000
Karyawan
2 Konsumsi 1 900.000 900.000 2.700.000
3 Listrik 1 150.000 150.000 450.000
4 Penyusutan 1 8.428.962 8.428.962 8.428.962
TOTAL 17.578.962
c. Biaya Tidak Tetap

No. Jenis Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
1 Benih 22.000 175 3.850.000
2 Pf 1000 20 16.000 320.000
3 781-1 400 12.500 5.000.000
4 781-2 400 12.000 4.800.000
5 781-3 310 12.000 3.720.000
6 Pf 800 20 18.000 360.000
7 Pf 500 30 20.000 600.000
8 H-Pro-1 400 12.000 4.800.000
9 H-Pro-2 400 12.000 4.800.000
10 H-Pro-3 310 12.000 3.720.000
11 Multivitamin 2.500 700 1.750.000
12 Serokan 3 80.000 240.000
13 Ember 10 75.000 750.000
14 Bak 5 70.000 350.000
TOTAL 33.960.000
37
d. Hasil Produksi
 Hasil Penjualan ¿ Total Panen × Harga Ikan
¿ 3.066 kg × Rp. 22.000
¿ Rp .67.452 .000
 Laba/Rugi ¿ Total Penjualan−Total Biaya

¿ Rp .67.452 .000−Rp .51 .538.962 ¿ Rp .15.913 .038
e. Break Event Point (BEP)

Biaya Tetap Rp . 17.578.962
¿ ¿
 BEP Unit Biaya Variabel (Rp) Rp .33.960 .000 = 1.609kg
Harga Jual ( Rp )− Rp . 22.000−
Total Produksi ( kg ) 3.066 kg
Biaya Tidak Tetap Rp . 33.960 .000

 BEP Harga ¿ ¿ =Rp .11.076
Total Panen 3.066 kg
Total Pendapatan (Rp) Rp . 67.452 .000

f. Revenue Cost Ratio ¿ ¿ =1 ,3
Biaya Operasional ( Rp ) Rp . 51.538 .962
38
Investasi Awal(Rp) Rp . 145.350 .000
g. Payback Period ¿ × 1tahun ¿ ×1 tahun=9 , 1
Keuntungan ( Rp ) Rp . 15.913 .038
39
Lampiran 2 Data Pakan Harian
Kolam A7
Pakan/kg Total Pakan Total Pakan

DOC
(kg/hari) (kg)
08.00 15.00 21.00
17 0,57 0,57 0,76 1,9 5,7
8 15 0,99 0,99 1,32 3,3 10,1
16-23 1,26 1,26 1,68 4,2 12,6
24-31 1,77 1,77 2,36 5,9 17,7
32-38 2,04 2,04 2,72 6,8 20,4
39-46 3,84 3,84 5,12 12,8 38,5
47-54 3,78 3,78 5,04 12,6 38
55-62 3,87 3,87 5,16 12,9 38,8
63-70 5,82 5,82 7,76 19,4 58,3
71-78 5,43 5,43 7,24 18,1 54,4
79-85 6,42 6,42 8,56 21,4 64,3
Kolam A8
Pakan/kg Total Total
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(kg/hari) (kg)
17 0,57 0,57 0,76 1,9 5,7
40
8 15 1,05 1,05 1,4 3,5 10,5
16-23 1,29 1,29 1,72 4,3 13
24-31 1,86 1,86 2,48 6,2 18,6
32-38 2,13 2,13 2,84 7,1 21,5
39-46 2,76 2,76 3,68 9,2 27,8
47-54 3,54 3,54 4,72 11,8 35,6
55-62 3,75 3,75 5 12,5 37,5
63-70 4,65 4,65 6,2 15,5 46,6
71-78 5,73 5,73 7,64 19,1 57,5
79-85 5,31 5,31 7,08 17,7 53,3
86-93 6,27 6,27 8,36 20,9 62,7
Kolam A9
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
17 0,57 0,57 0,76 1,9 5,7
8 15 0,9 0,9 1,2 3 9,1
16-23 1,23 1,23 1,64 4,1 12,5
24-31 1,56 1,56 2,08 5,2 15,8
32-38 2,19 2,19 2,92 7,3 22
39-46 2,49 2,49 3,32 8,3 25,1
41
47-54 3,3 3,3 4,4 11 33,2
55-62 3,48 3,48 4,64 11,6 34,8
63-70 5,28 5,28 7,04 17,6 53
71-78 6,54 6,54 8,72 21,8 65,5
79-85 7,26 7,26 9,68 24,2 72,8
86-93 8,4 8,4 11,2 28 84
Kolam A10
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
17 0,57 0,57 0,76 1,9 5,7
8 15 0,99 0,99 1,32 3,3 10,1
16-23 1,38 1,38 1,84 4,6 13,9
24-31 1,98 1,98 2,64 6,6 19,8
32-38 2,28 2,28 3,04 7,6 22,9
39-46 3 3 4 10 30,1
47-54 3,18 3,18 4,24 10,6 31,8
55-62 3,96 3,96 5,28 13,2 39,7
63-70 3,48 3,48 4,64 11,6 35
71-78 4,32 4,32 5,76 14,4 43,4
79-85 4,02 4,02 5,36 13,4 40,2
42
Kolam A11
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
17 0,57 0,57 0,76 1,9 5,7
8 15 0,96 0,96 1,28 3,2 9,6
16-23 1,35 1,35 1,8 4,5 13,5
24-31 1,77 1,77 2,36 5,9 17,8
32-38 2,46 2,46 3,28 8,2 24,8
39-46 2,79 2,79 3,72 9,3 28,1
47-54 3,69 3,69 4,92 12,3 36,9
55-62 3,87 3,87 5,16 12,9 38,8
63-70 3,81 3,81 5,08 12,7 38,2
71-78 4,74 4,74 6,32 15,8 47,4
79-85 5,25 5,25 7 17,5 52,5
86-93 5,88 5,88 7,84 19,6 58,8
Kolam F1
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
43
17 0,63 0,63 0,84 2,1 6,3
8 15 1,26 1,26 1,68 4,2 12,6
16-23 1,89 1,89 2,52 6,3 19
24-31 1,47 1,47 1,96 4,9 14,7
32-38 2,22 2,22 2,96 7,4 22,4
39-46 2,58 2,58 3,44 8,6 25,9
47-54 3,42 3,42 4,56 11,4 34,3
55-62 3,63 3,63 4,84 12,1 36,4
63-70 4,62 4,62 6,16 15,4 46,2
71-78 4,32 4,32 5,76 14,4 43,4
79-85 5,16 5,16 6,88 17,2 51,8
Kolam F2
DOC
Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
17 0,63 0,63 0,84 2,1 6,3
8 15 1,38 1,38 1,84 4,6 14
16-23 1,68 1,68 2,24 5,6 16,8
24-31 1,47 1,47 1,96 4,9 14,7
32-38 2,22 2,22 2,96 7,4 21,7
39-46 2,58 2,58 3,44 8,6 26,6
44
47-54 3,42 3,42 4,56 11,4 36,4
55-62 3,63 3,63 4,84 12,1 39,2
63-70 4,89 4,89 6,52 16,3 49
71-78 4,32 4,32 5,76 14,4 46,9
79-85 5,52 5,52 7,36 18,4 55,3
Kolam F3
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
17 0,63 0,63 0,84 2,1 6,3
8 15 1,17 1,17 1,56 3,9 11,9
16-23 1,68 1,68 2,24 5,6 16,8
24-31 1,47 1,47 1,96 4,9 14,7
32-38 2,22 2,22 2,96 7,4 22,4
39-46 2,64 2,64 3,52 8,8 26,6
47-54 3,63 3,63 4,84 12,1 36,4
55-62 3,9 3,9 5,2 13 39,2
63-70 4,95 4,95 6,6 16,5 49,7
71-78 4,68 4,68 6,24 15,6 46,9
79-85 5,58 5,58 7,44 18,6 56
45
Kolam F4
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
24-31 1,17 1,17 1,56 3,9 11,9
32-38 1,74 1,74 2,32 5,8 17,5
39-46 2,16 2,16 2,88 7,2 21,7
47-54 2,37 2,37 3,16 7,9 23,8
55-62 3 3 4 10 30,1
63-70 3,78 3,78 5,04 12,6 37,8
71-78 3,57 3,57 4,76 11,9 35,7
79-85 4,2 4,2 5,6 14 42
Kolam F5
DOC Pakan Pakan
08.00 15.00 21.00
(/hari) (kg)
24-31 1,17 1,17 1,56 3,9 11,9
32-38 1,8 1,8 2,4 6 18,2
39-46 2,22 2,22 2,96 7,4 22,4
47-54 2,43 2,43 3,24 8,1 24,5
55-62 3,06 3,06 4,08 10,2 30,8
46
63-70 3,84 3,84 5,12 12,8 38,5
71-78 3,63 3,63 4,84 12,1 36,4
79-85 4,32 4,32 5,76 14,4 43,4
47
Lampiran 3 Data Sampling Kolam A7-A11
Kolam A7
Populasi : 4.400 ekor
Biomassa : 11 kg
Size : 400 ekor/kg
Size (ekor/kg) ABW (gram) ADG (gram) Biomas (kg) T.Pakan (kg) Populasi (ekor) FCR
Minggu ke-1 202 4,9 0,3 21,7 5,7 4.400 0,5

Minggu ke-2 119 8,4 0,5 35,9 10,1 4.300 0,7
Minggu ke-3 83 12 0,5 50,5 12,6 4.200 0,8
Minggu ke-4 59 17 0,7 70,2 17,7 4.150 0,8
Minggu ke-5 45 22,2 0,7 91,8 20,4 4.150 0,9
Minggu ke-6 31 32,2 1,4 130,6 38,5 4.100 0,9
Minggu ke-7 24 41,6 1,3 166,6 38 4.000 1
Minggu ke-8 19 50 1,2 201,6 38,8 3.950 1,1
Bongkar Kolam
Biomassa : 201,6 kg
Size : 19 ekor/kg
Habis Pakan : 181,8 kg
FCR :1
SR% : 89%
48
Kolam A7
Populasi : 4500 ekor
Biomassa : 250 kg
Size : 18 ekor/kg
Minggu ke-1 14 71,4 2,2 311,3 58,3 4.500 0,9

Minggu ke-2 12 83,3 1,8 367,7 54,4 4.400 0,9
Minggu ke-3 10 100 2,3 433 64,3 4.300 1
Bongkar Kolam
Populasi : 4.300ekor
Biomassa : 433 kg
Size : 10 ekor/kg
Habis Pakan : 177 kg
FCR : 0,9
SR% : 95%
Kolam A8
Biomassa : 11 kg
Size : 400 ekor/kg
49
Minggu ke-1 193 5,1 0,3 22,7 5,7 4.400 0,4

Minggu ke-2 117 8,5 0,4 37,2 10,5 4.350 0,7
Minggu ke-3 80 12,5 0,5 53,2 13 4.300 0,8
Minggu ke-4 57 17,5 0,7 73,8 18,6 4.200 0,9
Minggu ke-5 43 23,2 0,8 95,3 21,5 4.150 1
Minggu ke-6 33 30,3 1 122,3 27,8 4.100 1
Minggu ke-7 25 40 1,3 160,9 35,6 4.050 0,9
Minggu ke-8 20 50 1,4 198,4 37,5 4.000 1
Bongkar Kolam
Biomassa : 198,4 kg
Size : 20 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 90%
Kolam A8
Biomas : 200 kg
Size : 20 ekor/kg
50
Minggu ke-1 16 62,5 1,8 246,6 46,6 4.000 1

Minggu ke-2 12 83,3 2,2 305,1 57,5 3.900 1
Minggu ke-3 11 90,9 1 358,4 53,3 3.800 1
Minggu ke-4 9 111,1 2,8 418,4 62,7 3.800 1
Bongkar Kolam
Biomassa : 418,4kg
Size : 9 ekor/kg
FCR :1
SR% : 95%
Kolam A9
Biomassa : 11 kg
Size : 400 ekor/kg
Minggu ke-1 223 4,4 0,2 19,7 5,7 4.400 0,6

Minggu ke-2 141 7 0,3 30,8 9,1 4.350 0,8
51
Minggu ke-3 93 10,7 0,5 45,3 12,5 4.250 0,8
Minggu ke-4 65 15,3 0,6 63,1 15,8 4.150 0,8
Minggu ke-5 48 20,3 0,7 86,1 22 4.150 0,9
Minggu ke-6 35 28,5 1,1 114,1 25,1 4.100 0,8
Minggu ke-7 27 37 1,2 149,3 33,2 4.100 0,9
Minggu ke-8 23 47,6 1,5 183,1 34,8 4.000 1
Bongkar Kolam
Biomassa : 183,1 kg
Size : 23 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 93%
Kolam A9
Biomas : 227 kg
Size : 22 ekor/kg
Minggu ke-1 17 58,8 1,9 281 53 5.000 0,9
52
Minggu ke-2 14 71,4 1,8 347,5 65,5 4.900 0,9
Minggu ke-3 11 90,9 2,7 400 72,8 4.800 1
Minggu ke-4 10 100 1,3 443 84 4.700 1
Bongkar Kolam
Biomassa : 443 kg
Size : 10 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 94%
Kolam A10
Biomassa : 11 kg
Size : 400 ekor/kg
Minggu ke-1 178 5,6 0,4 24,8 5,7 4.400 0,4

Minggu ke-2 107 9,3 0,5 39,9 10,1 4.300 0,6
Minggu ke-3 73 13,6 0,6 56,8 13,9 4.200 0,8
Minggu ke-4 52 19,2 0,8 78,6 19,8 4.100 0,9
Minggu ke-5 38 26,3 1 103,5 22,9 4.000 0,9
53
Minggu ke-6 29 34,4 1,1 136,4 30,1 4.000 0,9
Minggu ke-7 23 43,4 1,2 170,2 31,8 3.950 0,9
Minggu ke-8 18 55,5 1,7 212,9 39,7 3.900 0,9
Bongkar Kolam
Biomassa : 212,9 kg
Size : 23 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 92%
Kolam A10
Biomas : 150 kg
Size : 20 ekor/kg
Minggu ke-1 16 62,5 1,7 186 35 3.000 1
Minggu ke-2 12 83,3 1,8 230 43,4 2.900 1
Minggu ke-3 10 100 2,3 270,2 40,2 2.800 1
Bongkar Kolam
54
Biomassa : 270,2 kg
Size : 10 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 90%
Kolam A11
Biomassa : 11 kg
Size : 400 ekor/kg
Minggu ke-1 212 4,7 0,3 20,7 5,7 4.400 0,5

Minggu ke-2 129 7,7 0,4 33,3 9,6 4.300 0,7
Minggu ke-3 86 11,6 0,5 48,8 13,5 4.200 0,8
Minggu ke-4 60 16,6 0,7 68,8 17,8 4.150 0,8
Minggu ke-5 42 23,8 1 96,6 24,8 4.100 0,8
Minggu ke-6 31 32,2 1,2 126,7 28,1 4.000 0,9
Minggu ke-7 24 41,6 1,3 166,6 36,9 4.000 0,9
Minggu ke-8 22 52,6 1,5 179,5 38,8 3.950 0,9
Bongkar Kolam
55
Biomassa : 187 kg
Size : 22 ekor/kg
FCR : 0,9
SR% : 90%
Kolam A11
Biomas : 164 kg
Size : 22 ekor/kg
Size ABW ADG Biomas T.Pakan Populasi
FCR
(ekor/kg) (gram) (gram) (kg) (kg) (ekor)
Minggu ke-1 17 58,8 0,8 203,2 38,2 3.600 0,9
Minggu ke-2 14 71,4 1,8 251,2 47,4 3.500 1
Minggu ke-3 12 83,3 1,7 283,3 52,5 3.400 1
Minggu ke-4 10 100 2,3 330 58,8 3.300 1
Bongkar Kolam
Biomassa : 330 kg
Size : 10 ekor/kg
56
FCR :1
SR% : 93%
BONGKARAN TOTAL GLOBAL 5 KOLAM DALAM 2 BULAN

Populasi Global : 20.100 ekor
Biomassa Global : 901 kg
T.Pakan Global : 841,6 kg
FCR :1
SR% : 91%
BONGKARAN TOTAL GLOBAL 5 KOLAM/PANEN TOTAL

Biomassa Global : 1.895kg
T.Pakan Global : 947,5 kg
FCR :1
SR% : 94%
Sampling Kolam F1-F5

Kolam F1
Biomassa : 11 kg
57
Size : 500 ekor/kg
Minggu ke-1 233 4,3 0,2 23,6 6,3 5.500 0,5

Minggu ke-2 137 7,2 0,4 39,2 12,6 5.400 0,8
Minggu ke-3 89 11,2 0,5 59,2 19 5.300 0,9
Bongkar Kolam
Biomassa : 59,2 kg
Size : 89 ekor/kg
FCR : 0,8
SR% : 96%
Kolam F2
Biomassa : 11 kg
Size : 500 ekor/kg
Minggu ke-1 226 4,4 0,2 24,3 6,3 5.500 0,4

Minggu ke-2 130 7,6 0,4 41,3 14 5.400 0,8
58
Minggu ke-3 89 11,2 0,5 59,1 16,8 5.300 0,9
Bongkar Kolam
Biomassa : 59,1kg
Size : 89ekor/kg
Habis Pakan : 37,1kg
FCR : 0,7
SR% : 96%
Kolam F3
Populasi : 11 kg
Size : 500 ekor/kg
Minggu ke-1 258 3,8 0,2 21,3 6,3 5.500 0,6

Minggu ke-2 153 6,5 0,3 35,2 11,9 5.400 0,8
Minggu ke-3 98 10,2 0,5 54 16,8 5.300 0,8
Bongkar Kolam
Biomassa : 54kg
59
Size : 98ekor/kg
Habis Pakan : 35kg
FCR : 0,8
SR% : 96%
Kolam F1
Biomassa : 36 kg
Size : 98 ekor/kg
Size ABW ADG Biomas T.Paka Populasi

FCR
(ekor/kg) (gram) (gram) (kg) n (kg) (ekor)
Minggu ke-1 65 15,3 0,7 53,7 14,7 3.533 0,8

Minggu ke-2 45 22,2 0,9 75,1 22,4 3.450 0,9
Minggu ke-3 33 30,3 1,1 99,1 25,9 3.300 1
Minggu ke-4 24 41,6 1,6 131,5 34,3 3.200 1
Minggu ke-5 19 52,6 1,5 165,8 36,4 3.200 1
Minggu ke-6 15 66,6 2 208 46,2 3.100 1,1
Minggu ke-7 12 83,3 2,3 248,4 43,4 3.100 1,1
Minggu ke-8 10 100 2,3 297,2 51,8 3.000 1,1
Bongkar Kolam
60
Biomassa : 297,2 kg
Size : 10 ekor/kg
FCR :1
SR% : 85%
Kolam F2
Biomassa : 36 kg
Size : 98 ekor/kg

FCR
Minggu ke-1 67 14,9 0,6 52,7 14,7 3.533 0,8

Minggu ke-2 45 22,2 1 76,4 21,7 3.450 0,8
Minggu ke-3 32 31,2 1,2 103,7 26,6 3.350 0,9
Minggu ke-4 24 43,4 1,7 140,1 36,4 3.300 1
Minggu ke-5 18 55,5 1,7 177,3 39,2 3.300 1
Minggu ke-6 14 71,4 2,2 223,3 49 3.200 1
Minggu ke-7 11 91 2,7 266,2 46,9 3.100 1,1
Minggu ke-8 10 100 2,3 316,5 55,3 3.100 1,1
Bongkar Kolam
61
Biomassa : 316,5 kg
Size : 10 ekor/kg
FCR :1
SR% : 87%
Kolam F3
Biomassa : 36 kg
Size : 98 ekor/kg

FCR
Minggu ke-1 66 15,1 0,7 53 14,7 3.533 0,8

Minggu ke-2 44 22,7 1 77,4 22,4 3.450 0,9
Minggu ke-3 32 31,2 1,2 105 26,6 3.450 0,9
Minggu ke-4 24 41,6 1,4 140,4 36,4 3.350 1
Minggu ke-5 18 55,5 1,9 178,6 39,2 3.350 1
Minggu ke-6 14 71,4 2,2 225,3 49,7 3.250 1
Minggu ke-7 12 83,3 1,7 267,6 46,9 3.250 1,1
Minggu ke-8 10 100 2,3 319,6 56 3.150 1
62
Bongkar Kolam
Biomassa : 319,6 kg
Size : 10 ekor/kg
FCR :1
SR% : 89%
Kolam F4
Biomassa : 29 kg
Size : 89 ekor/kg

FCR
Minggu ke-1 61 16,3 0,7 42,9 11,9 2.650 0,8

Minggu ke-2 41 24,3 1,1 62,4 17,5 2.550 0,9
Minggu ke-3 29 34,4 1,4 85,1 21,7 2.500 0,9
Minggu ke-4 22 45,4 1,5 107,9 23,8 2.450 1
Minggu ke-5 18 55,5 1,4 136 30,1 2.450 1,1
Minggu ke-6 14 71,4 2,2 170,8 37,8 2.350 1,1
Minggu ke-7 11 91 2,8 201,5 35,7 2.300 1,1
Minggu ke-8 9 111,1 2,8 239,5 42 2.300 1,1
63
Bongkar Kolam
Biomassa : 239,5kg
Size : 9 ekor/kg
FCR :1
SR% : 86%
Kolam F5
Biomassa : 29 kg
Size : 89 ekor/kg

FCR
Minggu ke-1 60 16,6 0,7 43,9 11,9 2.650 0,7

Minggu ke-2 40 25 1,2 64,1 18,2 2.600 0,9
Minggu ke-3 28 35,7 1,5 87,5 22,4 2.500 0,9
Minggu ke-4 22 45,4 1,3 111 24,5 2.500 1
Minggu ke-5 17 58,8 1,9 138,8 30,8 2.400 1
Minggu ke-6 14 71,4 1,8 174,3 38,5 2.400 1,1
64
Minggu ke-7 11 91 2,8 206,7 36,4 2.300 1,2
Minggu ke-8 9 111,1 2,8 245,1 43,,4 2.300 1,1
Bongkar Kolam
Biomassa : 245,1 kg
Size : 9 ekor/kg
FCR :1
SR% : 86%
BONGKARAN TOTAL GLOBAL 3 KOLAM DALAM 3 MINGGU

Populasi Awal Tebar : 16.500 ekor
Biomassa Global : 172,3 kg
T.Pakan Global : 110 kg
FCR : 0,6
SR% : 96%
BONGKARAN TOTAL GLOBAL 5 KOLAM/PANEN TOTAL

65
Biomassa Global : 1.313 kg
T.Pakan Global : 1.163 kg
FCR :1
SR% : 86%
PANEN TOTAL 10 KOLAM

Populasi Awal : 38.500
Populasi Akhir : 32.800
Biomassa Awal : 88
Biomassa Akhir : 3.066
Total Pakan : 2.267
FCR : 0,7
SR% : 85%
66
Lampiran 4 Data Pengecekan Kualitas Air
Kolam A7
Suhu °C pH DO (mg/l)
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
44 27°C 29°C 6,7 7 6 6
45 27°C 29°C 6,7 7
46 27°C 29°C 6,7 7
47 27°C 29°C 6,7 7
48 27°C 29°C 6,7 7
49 27°C 29°C 6,7 7
50 28°C 30°C 6,8 7 6,5 7
51 28°C 30°C 6,8 7
52 28°C 30°C 6,8 7
53 28°C 30°C 6,8 7
54 28°C 30°C 6,8 7
55 28°C 30°C 6,8 7
56 28°C 30°C 6,8 7
57 27°C 28°C 7 7,3 6,5 7
58 27°C 28°C 7 7,3
59 27°C 28°C 7 7,3
60 27°C 28°C 7 7,3
61 27°C 28°C 7 7,3
67
62 27°C 28°C 7 7,3
63 27°C 28°C 7 7,3
64 27°C 28°C 7 7,3 7 7,3
65 27°C 28°C 7 7,3
66 27°C 27°C 7 7,3
67 27°C 27°C 7 7,3
68 27°C 27°C 7,2 7,5
69 27°C 27°C 7,2 7,5
70 27°C 27°C 7,2 7,5
71 26°C 27°C 7,2 7,5 6 6,5
72 26°C 27°C 7,2 7,5
73 26°C 27°C 7,2 7,5
74 26°C 27°C 7,2 7,5
75 26°C 27°C 7,2 7,5
76 26°C 27°C 7,2 7,5
77 26°C 27°C 7 7,4
78 26°C 28°C 7 7,4 6,3 6,5
Nilai Kualitas Air
Parameter Terendah Tertinggi
Suhu 26°C 30°C
pH 6,7 7,5
DO 6 mg/l 7 mg/l
68
Kolam A8
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
54 27°C 29°C 6,7 7 6 6
55 27°C 29°C 6,7 7
56 27°C 29°C 6,7 7
57 27°C 29°C 6,7 7
58 27°C 29°C 6,7 7
59 27°C 29°C 6,7 7
60 28°C 30°C 6,8 7 6,5 7
61 28°C 30°C 6,8 7
62 28°C 30°C 6,8 7
63 28°C 30°C 6,8 7
64 28°C 30°C 6,8 7
65 28°C 30°C 6,8 7
66 28°C 30°C 6,8 7
67 27°C 28°C 7 7,3 6,5 7
68 27°C 28°C 7 7,3
69 27°C 28°C 7 7,3
70 27°C 28°C 7 7,3
71 27°C 28°C 7 7,3
72 27°C 28°C 7 7,3
69
73 27°C 28°C 7 7,3
74 27°C 28°C 7 7,3 7 7,3
75 27°C 28°C 7 7,3
76 27°C 27°C 7 7,3
77 27°C 27°C 7 7,3
78 27°C 27°C 7,2 7,5
79 27°C 27°C 7,2 7,5
80 27°C 27°C 7,2 7,5
81 26°C 27°C 7,2 7,5 6 6,5
82 26°C 27°C 7,2 7,5
83 26°C 27°C 7,2 7,5
84 26°C 27°C 7,2 7,5
85 26°C 27°C 7,2 7,5
86 26°C 27°C 7,2 7,5
87 26°C 27°C 7 7,4
88 26°C 28°C 7 7,4 6,3 6,5
89 26°C 28°C 7 7,4
90 27°C 28°C 7 7,4
91 27°C 28°C 7 7,4
92 27°C 28°C 7 7,4
93 27°C 28°C 7 7,4 6 6,5
70
Nilai Kualitas Air
Suhu 26°C 30°C
pH 7 7,5
DO 6 mg/l 7,3 mg/l
Kolam A9
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
54 27°C 29°C 6,7 7 7 7,4
55 27°C 29°C 6,7 7
56 27°C 29°C 6,7 7
57 27°C 29°C 6,7 7
58 27°C 29°C 6,7 7
59 27°C 29°C 6,7 7
60 28°C 30°C 6,8 7 7,4 7,6
61 28°C 30°C 6,8 7
62 28°C 30°C 6,8 7
63 28°C 30°C 6,8 7
64 28°C 30°C 6,8 7
65 28°C 30°C 6,8 7
66 28°C 30°C 6,8 7
71
67 27°C 28°C 7 7,3 7,3 7,6
68 27°C 28°C 7 7,3
69 27°C 28°C 7 7,3
70 27°C 28°C 7 7,3
71 27°C 28°C 7 7,3
72 27°C 28°C 7 7,3
73 27°C 28°C 7 7,3
74 27°C 28°C 7 7,3 7,4 77
75 27°C 28°C 7 7,3
76 27°C 27°C 7 7,3
77 27°C 27°C 7 7,3
78 27°C 27°C 7,2 7,5
79 27°C 27°C 7,2 7,5
80 27°C 27°C 7,2 7,5
81 26°C 27°C 7,2 7,5 7 7,3
82 26°C 27°C 7,2 7,5
83 26°C 27°C 7,2 7,5
84 26°C 27°C 7,2 7,5
85 26°C 27°C 7,2 7,5
86 26°C 27°C 7,2 7,5
87 26°C 27°C 7 7,4
88 26°C 28°C 7 7,4 7,5 7,7
72
89 26°C 28°C 7 7,4
90 27°C 28°C 7 7,4
91 27°C 28°C 7 7,4
92 27°C 28°C 7 7,4
93 27°C 28°C 7 7,4 7,4 7,8
Nilai Kualitas Air
Suhu 26°C 30°C
pH 6,7 7,5
DO 7 mg/l 7,8 mg/l
Kolam A10
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 27°C 29°C 6,7 7 7,3 7,6
52 27°C 29°C 6,7 7
53 27°C 29°C 6,7 7
54 27°C 29°C 6,7 7
55 27°C 29°C 6,7 7
56 27°C 29°C 6,7 7
57 28°C 30°C 6,8 7 7,3 7,7
58 28°C 30°C 6,8 7
73
59 28°C 30°C 6,8 7
60 28°C 30°C 6,8 7
61 28°C 30°C 6,8 7
62 28°C 30°C 6,8 7
63 28°C 30°C 6,8 7
64 27°C 28°C 7 7,3 7,5 7,7
65 27°C 28°C 7 7,3
66 27°C 28°C 7 7,3
67 27°C 28°C 7 7,3
68 27°C 28°C 7 7,3
69 27°C 28°C 7 7,3
70 27°C 28°C 7 7,3
71 27°C 28°C 7 7,3 7,2 7,7
72 27°C 28°C 7 7,3
73 27°C 27°C 7 7,3
74 27°C 27°C 7 7,3
75 27°C 27°C 7,2 7,5
76 27°C 27°C 7,2 7,5
77 27°C 27°C 7,2 7,5
78 26°C 27°C 7,2 7,5 7,6 7,9
79 26°C 27°C 7,2 7,5
80 26°C 27°C 7,2 7,5
74
81 26°C 27°C 7,2 7,5
82 26°C 27°C 7,2 7,5
83 26°C 27°C 7,2 7,5
84 26°C 27°C 7 7,4
85 26°C 28°C 7 7,4 7,3 7,7
Nilai Kualitas Air
Suhu 26°C 30°C
pH 6,7 7,5
DO 7,2 mg/l 7,7 mg/l
Kolam A11
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
54 27°C 29°C 6,7 7 7,3 7,6
55 27°C 29°C 6,7 7
56 27°C 29°C 6,7 7
57 27°C 29°C 6,7 7
58 27°C 29°C 6,7 7
59 27°C 29°C 6,7 7
60 28°C 30°C 6,8 7 7,3 7,7
61 28°C 30°C 6,8 7
75
62 28°C 30°C 6,8 7
63 28°C 30°C 6,8 7
64 28°C 30°C 6,8 7
65 28°C 30°C 6,8 7
66 28°C 30°C 6,8 7
67 27°C 28°C 7 7,3 7,5 7,7
68 27°C 28°C 7 7,3
69 27°C 28°C 7 7,3
70 27°C 28°C 7 7,3
71 27°C 28°C 7 7,3
72 27°C 28°C 7 7,3
73 27°C 28°C 7 7,3
74 27°C 28°C 7 7,3 7,2 7,7
75 27°C 28°C 7 7,3
76 27°C 27°C 7 7,3
77 27°C 27°C 7 7,3
78 27°C 27°C 7,2 7,5
79 27°C 27°C 7,2 7,5
80 27°C 27°C 7,2 7,5
81 26°C 27°C 7,2 7,5 7,6 7,9
82 26°C 27°C 7,2 7,5
83 26°C 27°C 7,2 7,5
76
84 26°C 27°C 7,2 7,5
85 26°C 27°C 7,2 7,5
86 26°C 27°C 7,2 7,5
87 26°C 27°C 7 7,4
88 26°C 28°C 7 7,4 7,3 7,7
89 26°C 28°C 7 7,4
90 27°C 28°C 7 7,4
91 27°C 28°C 7 7,4
92 27°C 28°C 7 7,4
93 27°C 28°C 7 7,4 7,3 7,5
Nilai Kualitas Air
Suhu 26°C 30°C
pH 6,7 7,5
Kolam F1
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 26°C 28°C 6,5 7 4 5
52 26°C 28°C 6,5 7
53 26°C 28°C 6,5 7
77
54 26°C 28°C 6,5 7
55 26°C 28°C 6,5 7
56 26°C 28°C 6,5 7
57 26°C 28°C 6,5 7 4 6
58 26°C 28°C 6,5 7
59 26°C 28°C 6,5 7
60 26°C 28°C 6,8 7,3
61 26°C 28°C 6,8 7,3
62 26°C 28°C 6,8 7,3
63 25°C 28°C 6,8 7,3
64 25°C 28°C 6,8 7,3 3 5
65 25°C 28°C 6,8 7,3
66 25°C 28°C 6,8 7,3
67 25°C 28°C 6,8 7,3
68 25°C 28°C 6,8 7,3
69 25°C 28°C 6,8 7,3
70 25°C 28°C 6,8 7,3
71 25°C 28°C 6,9 7,3 4 6
72 25°C 28°C 6,9 7,3
73 25°C 27°C 6,9 7,3
74 25°C 27°C 6,9 7,3
75 25°C 27°C 6,9 7,5
78
76 25°C 27°C 6,9 7,5
77 25°C 27°C 6,9 7,5
78 25°C 27°C 6,9 7,5 5 6,5
79 26°C 27°C 6,9 7,5
80 26°C 27°C 6,9 7,5
81 26°C 27°C 6,9 7,5
82 26°C 27°C 6,8 7,5
83 26°C 27°C 6,8 7,5
84 26°C 27°C 6,8 7,4
85 26°C 28°C 6,8 7,4 5 6,5
Nilai Kualitas Air
Suhu 25°C 28°C
pH 6,5 7,5
DO 3 mg/l 6,5mg/l
Kolam F2
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 26°C 28°C 6,6 7,1 4,3 5
52 26°C 28°C 6,6 7,1
53 26°C 28°C 6,6 7,1
79
54 26°C 28°C 6,6 7,1
55 26°C 28°C 6,6 7,1
56 26°C 28°C 6,6 7,1
57 26°C 28°C 6,6 7,1 4,5 6
58 26°C 28°C 6,6 7,1
59 26°C 28°C 6,6 7,1
60 26°C 28°C 6,8 7,1
61 26°C 28°C 6,8 7,3
62 26°C 28°C 6,8 7,3
63 25°C 28°C 6,8 7,3
64 25°C 28°C 6,8 7,3 3,4 5
65 25°C 28°C 6,8 7,3
66 25°C 28°C 6,8 7,3
67 25°C 28°C 6,8 7,3
68 25°C 28°C 6,8 7,3
69 25°C 28°C 6,7 7,3
70 25°C 28°C 6,7 7,3
71 25°C 28°C 6,7 7,3 4,6 6
72 25°C 28°C 6,7 7,3
73 25°C 27°C 6,7 7,3
74 25°C 27°C 6,7 7,3
75 25°C 27°C 6,7 7,3
80
76 25°C 27°C 6,7 7,3
77 25°C 27°C 6,7 7,3
78 25°C 27°C 6,9 7,3 5,7 6,5
79 26°C 27°C 6,9 7,5
80 26°C 27°C 6,9 7,5
81 26°C 27°C 6,9 7,5
82 26°C 27°C 6,9 7,5
83 26°C 27°C 6,9 7,5
84 26°C 27°C 6,9 7,4
85 26°C 28°C 6,9 7,4 5,7 6,5
Nilai Kualitas Air
Suhu 25°C 28°C
pH 6,6 7,5
Kolam F3
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 26°C 28°C 6,7 7,2 4,4 5,1
52 26°C 28°C 6,7 7,2
53 26°C 28°C 6,7 7,2
81
54 26°C 28°C 6,7 7,2
55 26°C 28°C 6,7 7,2
56 26°C 28°C 6,7 7
57 26°C 28°C 6,8 7 4,6 5,3
58 26°C 28°C 6,8 7
59 26°C 28°C 6,8 7
60 26°C 28°C 6,8 7
61 26°C 28°C 6,8 7
62 26°C 28°C 6,8 7
63 25°C 28°C 6,8 7
64 25°C 28°C 6,9 7,3 4,8 5,6
65 25°C 28°C 6,9 7,3
66 25°C 28°C 6,9 7,3
67 25°C 28°C 6,9 7,3
68 25°C 28°C 6,9 7,3
69 25°C 28°C 6,9 7,3
70 25°C 28°C 6,9 7,3
71 25°C 28°C 6,9 7,3 5 5,7
72 25°C 28°C 6,8 7,3
73 25°C 27°C 6,8 7,3
74 25°C 27°C 6,8 7,3
75 25°C 27°C 6,8 7,5
82
76 25°C 27°C 6,8 7,5
77 25°C 27°C 6,8 7,5
78 25°C 27°C 6,8 7,5 5,3 6
79 26°C 27°C 6,8 7,5
80 26°C 27°C 6,8 7,5
81 26°C 27°C 6,8 7,5
82 26°C 27°C 6,8 7,3
83 26°C 27°C 6,7 7,3
84 26°C 27°C 6,7 7,3
85 26°C 28°C 6,7 7,3 5,5 6,5
Nilai Kualitas Air
Suhu 25°C 28°C
pH 6,7 7,5
DO 3,3 mg/l 5 mg/l
Kolam F4
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 26°C 28°C 6,5 6,9 3,3 3,8
52 26°C 28°C 6,5 6,9
53 26°C 28°C 6,5 6,9
83
54 26°C 28°C 6,5 6,9
55 26°C 28°C 6,5 6,9
56 26°C 28°C 6,5 6,9
57 26°C 28°C 6,5 6,9 3,5 3,8
58 26°C 28°C 6,7 6,9
59 26°C 28°C 6,7 6,9
60 26°C 28°C 6,7 6,8
61 26°C 28°C 6,7 6,8
62 26°C 28°C 6,7 6,8
63 25°C 28°C 6,7 6,8
64 25°C 28°C 6,7 6,8 3,4 4
65 25°C 28°C 6,7 7
66 25°C 28°C 6,7 7
67 25°C 28°C 6,5 7
68 25°C 28°C 6,5 7
69 25°C 28°C 6,5 7
70 25°C 28°C 6,5 7
71 25°C 28°C 6,5 7,3 3,7 4,2
72 25°C 28°C 6,5 7,3
73 25°C 27°C 6,6 7,3
74 25°C 27°C 6,6 7,3
75 25°C 27°C 6,6 7,3
84
76 25°C 27°C 6,6 7,3
77 25°C 27°C 6,6 7,3
78 25°C 27°C 6,6 7,3 4 4,6
79 26°C 27°C 6,6 7,3
80 26°C 27°C 6,6 7,3
81 26°C 27°C 6,8 7,3
82 26°C 27°C 6,8 7,6
83 26°C 27°C 6,8 7,6
84 26°C 27°C 6,8 7,6
85 26°C 28°C 6,8 7,6 4,4 4,8
Nilai Kualitas Air
Suhu 25°C 28°C
pH 6,5 7,6
DO 3,3 mg/l 5 mg/l
Kolam F5
DOC
07.00 16.00 07.00 16.00 07.00 16.00
51 26°C 28°C 6,7 7 3,3 3,8
52 26°C 28°C 6,7 7
53 26°C 28°C 6,7 7
85
54 26°C 28°C 6,7 7
55 26°C 28°C 6,7 7
56 26°C 28°C 6,7 7
57 26°C 28°C 6,8 7 3,5 3,8
58 26°C 28°C 6,8 7
59 26°C 28°C 6,8 7
60 26°C 28°C 6,8 7
61 26°C 28°C 6,8 7
62 26°C 28°C 6,8 7
63 25°C 28°C 6,8 7
64 25°C 28°C 7 7,3 3,4 4
65 25°C 28°C 7 7,3
66 25°C 28°C 7 7,3
67 25°C 28°C 7 7,3
68 25°C 28°C 7 7,3
69 25°C 28°C 7 7,3
70 25°C 28°C 7 7,3
71 25°C 28°C 7 7,3 3,7 4,2
72 25°C 28°C 7 7,3
73 25°C 27°C 7 7,3
74 25°C 27°C 7 7,3
75 25°C 27°C 7,2 7,5
86
76 25°C 27°C 7,2 7,5
77 25°C 27°C 7,2 7,5
78 25°C 27°C 7,2 7,5 4 4,6
79 26°C 27°C 7,2 7,5
80 26°C 27°C 7,2 7,5
81 26°C 27°C 7,2 7,5
82 26°C 27°C 7,2 7,5
83 26°C 27°C 7,2 7,8
84 26°C 27°C 7,4 7,8
85 26°C 28°C 7,4 7,8 4,4 4,8
Nilai Kualitas Air
Suhu 25°C 28°C
pH 6,2 7,8
87

Luthfi Dyas Ramadani

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Luthfi Dyas Ramadani

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KAJIAN TEKNIS DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN IKAN

LELE (Clarias gariepinus) SISTEM BOSTER DI CV FISH BOSTER

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

Laporan Praktik Lapang II diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk

PROGRAM SARJANA TERAPAN

Judul : Kajian Teknis Dan Analisis Finansial Pembesaran Ikan Lele

Maria Goreti Eny Kristiany, S.St.Pi., M.MPi Umidayati, S.Pi., M.Tr.Pi

Jakarta, November 2023

Luthfi Dyas Ramadani

Gambar 1 Peta Lokasi Praktik Lapang II

1.2 Alat dan Bahan

Tabel 2 Bahan yang Digunakan Selama Praktik Budidaya Ikan Lele

1.3 Metode Pengumpulan Data

2.3.2 Data Sekunder

1.4 Metode Kerja

c. Pengelolaan Kualitas Air

e. Manajemen Kesehatan Ikan

f. Panen dan Pasca Panen

2.5 Metode Pengelolaan Data

2.5.2 Aspek Finansial

c. Revenue Cost Ratio

Sedangkan untuk penghitungan BEP Produksi/unit dihitung dengan

e. Payback Period (PP)

2.5.3 Analisis Fishbone

Gambar 2 Analisis fishbone

2.6 Metode Analisis Data

3.1.2 Sejarah Perusahaan

Eka Jaya Tjioe

Ir. Anita Andriyani

Budidaya Nila & Patin

Gambar 2 Struktur Organisasi CV Fish Boster Centre

3.2 Pra Produksi

Gambar 3 Wadah Budidaya

3.2.2 Persiapan Wadah

Gambar 4 Proses Pembersihan Bak Fiber

3.2.3 Persiapan Media

Gambar 6 Proses Pengisian Air

Gambar 8 Proses Pemberian Pakan

3.3.3 Pengelolaan Air

Pengukuran kualitas air menggunakan parameter (suhu, pH dan DO).

3.3.4 Monitoring Pertumbuhan

Gambar 10 Proses Sampling

3.3.5 Manajemen Kesehatan Ikan

Gambar 11 Penyakit Ikan Lele Perut Kembung

3.3.6 Panen dan Pascapanen

Gambar 12 Proses Pemanenan Ikan Lele

Gambar 13 Grafik Nilai ABW Sampling

b. Average Daily Growth

Gambar 15 Grafik Nilai Biomassa Sampling

Gambar 17 Grafik nilai FCR sampling

3.5 Analisis Finansial

3.5.2 Biaya Operasional

3.5.5 R/C Ratio

3.5.6 Break Event Point (BEP)

3.5.7 Payback Period

3.6 Analisis Fishbone

Tidak adanya tandon

Kunjungan dan Sering melakukan

Gambar 18 Analisis Fishbone

Tabel 7 Identifikasi Masalah

3 Method Sering Ikan yang sering Mengurangi kegiatan

Jumlah Harga Satuan Total Harga Penyusutan

Biaya/Bulan Total Biaya Biaya/Siklus