PKP Pangandaran

Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran

TEKNIK PEMBENIHAN LOBSTER AIR TAWAR (Cherax

quadricarinatus) KARAWANG, JAWA BARAT

Laporan Praktik Kerja Lapang II

Iis Siti Azizah

NIT. 21.3.08.018

Dosen Pembimbing:
Atiek Pietoyo, S.ST., M.P
Rani Rehulina Tarigan, S.Pi., M.P

PROGRAM STUDI BUDIDAYA IKAN

POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN PANGANDARAN
2023

1
 PKP Pangandaran
Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran

TEKNIK PEMBENIHAN LOBSTER AIR TAWAR (Cherax

quadricarinatus) KARAWANG, JAWA BARAT

Laporan Praktik Kerja Lapang II

Iis Siti Azizah

NIT. 21.3.08.018

Dosen Pembimbing:
Atiek Pietoyo, S.ST., M.P
Rani Rehulina Tarigan, S.Pi., M.P

PROGRAM STUDI BUDIDAYA IKAN

POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN PANGANDARAN
2023

2
 PKP Pangandaran
Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran

TEKNIK PEMBENIHAN LOBSTER AIR TAWAR (Cherax

quadricarinatus) KARAWANG, JAWA BARAT

Laporan Praktik Kerja Lapang II

Iis Siti Azizah

NIT. 21.3.08.018

Dosen Pembimbing:
Atiek Pietoyo, S.ST., M.P
Rani Rehulina Tarigan, S.Pi., M.P

PROGRAM STUDI BUDIDAYA IKAN

POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN PANGANDARAN
2023

3
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Pembenihan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) Di Lataz Farm

Karawang, Jawa Barat
Nama : Iis Siti Azizah
NIT : 20.3.08.018
Disetujui oleh :
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Atiek Pietoyo, S.ST., M,P Rani Rehulina Tarigan, S.Pi., M,P

NIP. 19770927 199803 1 003 NIP. 19880823 20 1902 2 003

Diketahui oleh,
Ketua Program Studi Budidaya Ikan

Ega Aditya Prama, S.Pi., M.Si

NIP. 19880508 201902 1 004

Tanggal pengesahan : Desember 2023

iv
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah Subhanahu Wa Ta’ala atas
segala karunia-Nya sehingga Laporan Praktik Kerja lapang (PKL) II ini bisa
diselesaikan. Adapun judul laporan PKL II ini adalah “Teknik Pembenihan Lobster
Air Tawar (Cherax quadricarinatus) di Lataz Farm Karawang, Jawa Barat. PKL II
ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu syarat mengikuti perkuliahan di
program studi budidaya ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah membantu dalam penulisan dan penyusuan laporan PKL II, terutama kepada :
1. Bapak Atiek Pietoyo, S.ST.,M.P selaku Dosen Pembimbing I
2. Ibu Rani Rehulina Tarigan, S.Pi.,M.P selaku Dosen Pembimbing II
3. Bapak Ega Aditya Prama, S.Pi., M.Si selaku Ketua program Studi Budidaya
Ikan.
4. Bapak Arpan Nasri Siregar, S.PI., M.S.T.Pi selaku Direktur Politeknik Kelautan
dan Perikanan Pangandaran.
5. Pihak-pihak yang telah membantu dan memberi dukungan, dalam penyusunan
laporan PKL II ini.
Demikian laporan yang dapat penulis sampaikan dan penulis juga
menyadari dalam penyusunan laporan ini memliki banyak kekurangan, untuk itu
maka penulis harap ada kritik dan saran yang membangun dari semua pihak.
Semoga laporan ini dapat bermanfaat.

Pangandaran, Desember 2023

Iis Siti Azizah

21.3.08.01
8

v
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ IV

KATA PENGANTAR ...........................................................................................V

DAFTAR ISI ........................................................................................................ VI

DAFTAR TABEL ............................................................................................... IX

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................X

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... XI

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Tujuan ........................................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN II PUSTAKA ...................................................................... 3

2.1 Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) ............................................... 3

2.1.1 Klasifikasi .............................................................................................. 3

2.1.2 Morfologi ............................................................................................... 3

2.1.3 Karakteristik ........................................................................................... 5

2.1.4 Habitat dan Tingkah Laku ...................................................................... 6

2.1.5 Makanan dan Kebiasaan Makan ............................................................ 7

2.1.6 Molting ................................................................................................... 7

2.1.7 Siklus Hidup ........................................................................................... 8

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 10

3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................... 10

3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................ 10

3.3 Metode ........................................................................................................ 11

3.3.1 Persiapan Wadah .................................................................................. 11

3.3.2 Seleksi Induk ........................................................................................ 11

vi
 3.3.3 Pemijahan ............................................................................................. 12

3.3.4 Pengeraman dan Penetasan Telur......................................................... 13

3.3.5 Pemeliharaan Benih ............................................................................. 13

3.3.6 Mortalitas Benih ................................................................................... 14

3.3.7 Pemberian Pakan .................................................................................. 14

3.3.8 Pengelolaan dan Pengaturan Kualitas Air ............................................ 14

3.3.9 Pemanenan ........................................................................................... 14

3.4 Tahapan Kegiatan........................................................................................ 14

3.5 Metode Perolehan Data ............................................................................... 15

3.5.1 Data primer........................................................................................... 15

3.5.2 Data sekunder ....................................................................................... 15

3.6 Analisa Data ................................................................................................ 15

3.6.1 Fekunditas ............................................................................................ 16

3.6.3 Hatching Rate (HR).............................................................................. 16

3.6.4 Survival Rate (SR) ................................................................................ 16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 17

4.1 Persiapan Wadah Budidaya ........................................................................ 17

4.1.1 Wadah Pemeliharaan Induk ................................................................. 17

4.1.2 Wadah Pengeraman Dan Penetasan Telur ........................................... 18

4.2 Seleksi Induk ............................................................................................... 18

4.3 Proses Pemijahan ........................................................................................ 19

4.4 Pengeraman Dan Penetasa Telur ................................................................. 20

4.5 Pemeliharaan Benih Burayak ...................................................................... 22

4.6 Kualitas Air ................................................................................................. 23

BAB V PENUTUP .............................................................................................. 24

5.1 Simpulan ..................................................................................................... 24

vii
 5.2 Saran ............................................................................................................ 24

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 25

LAMPIRAN ......................................................................................................... 27

viii
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. Alat dan Kegunaan .................................................................................. 10
Tabel 2. Bahan dan Kegunaan .............................................................................. 11
Tabel 3. Spesifikasi perbedaan jantan dan betina ................................................. 19
Tabel 4. Fekunditas ............................................................................................... 21
Tabel 5. Fertilitation Rate (FR) ............................................................................. 22
Tabel 6. Hatching Rate (HR) ................................................................................ 22
Tabel 7. Survival Rate (SR) .................................................................................. 23
Tabel 8. Parameter kualitas air .............................................................................. 23

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) ....................................... 3

Gambar 2.Morfologi Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) ...................... 4

Gambar 3.Anatomi Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) ......................... 5

Gambar 4. Lokasi PKL II Lataz Farm Karawang ................................................. 10

Gambar 5. Perbedaan Induk Lobster Jantan dan Betina ....................................... 12

Gambar 6. Tahapan Kegiatan ................................................................................ 15

Gambar 7. Kolam Pemeliharaan induk ................................................................. 17

Gambar 8. Kolam Pengeraman Telur.................................................................... 18

Gambar 9. Seleksi Indukan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) .......... 19

Gambar 10. Proses Pemijahan Indukan ................................................................ 20

Gambar 11. Pengeraman Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus). ............. 21

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi Alat dan Bahan ........................................................... 27

Lampiran 2. Dokumentasi Kegiatan ..................................................................... 29

Lampiran 3. Data Kualitas Air .............................................................................. 31

xi
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Salah satu komoditas budidaya perikanan yang berprospek cerah untuk
diusahakan adalah lobster air tawar. Meskipun demikian, hingga kini belum banyak
orang yang menggeluti usaha budidaya lobster air tawar. Salah satu penyebabnya
adalah belum banyak yang mengetahui keberadaan lobster air tawar dan
kebanyakan orang hanya mengetahui tentang keberadaan lobster air laut yang
ditangkap oleh nelayan.
Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) merupakan salah satu jenis udang
air tawar yang berasal dari Queensland Australia. Lobster air tawar sebagai
komoditas perikanan semakin popular dikalangan pembudidaya dan konsumen.
Pada awalnya lobster air tawar dibudidayakan sebagaiikan hias karena bentuknya
yang unik dan warnanya menarik. Namun saat sekarang ini budidaya lobster sudah
mengarah ke konsumsi (Mahendra dan Widyanti, 2018).
Lobster air tawar sudah banyak dikembangkan dalam skala akuarium atau kolam
sebagai komoditi ikan hias dan ikan konsumsi karena lobster ini tidak mudah stress
dan tidak mudah terserang penyakit. Asalkan kebutuhan pakan, kualitas air dan
kebutuhan oksigen terpenuhi, lobster ini dapat tumbuh dan berkembang cepat,
sehingga sangat potensial dikembangkan di Indonesia. Lobster air tawar sudah
banyak dikembangkan dalam skala akuarium atau kolam sebagai komoditi ikan hias
dan ikan konsumsi (Iskandar, 2003).
Lobster air tawar mempunyai prospek yang cukup cerah dalam sektor perikanan.
Selain mudah dibudidayakan, hewan ini tidak mudah terserang penyakit, bersifat
omnivor, pertumbuhan cepat dan memiliki daya bertelur tinggi. Bila dilihat dari
aspek teknis budidaya dan potensi pasar, lobster air tawar layak dikembangkan
secara luas di masyarakat sehingga dapat memberikan manfaat ekonomi dan tetap
terjaga kelestariannya. Keberhasilan budidaya lobster air tawar sangat dipengaruhi
oleh ketersedian benih yang berkualitas (Iskandar, 2003).
Kelebihan Lobster air tawar antara lain persentase dagingnya tinggi, tidak mudah
terserang penyakit, memijah 3-5 kali dalam satu tahun dengan fekunditas tinggi dan
dapat bertahan dengan kadar DO rendah ( Mahendra dan Widyanti, 2018). Selain

1
itu teknik budidaya yang tidak sulit dan harga tinggi yang hamper menyamai
Lobster air laut serta dapat dikemas tanpa menggunakan air hingga sampai ditempat
tujuan dalam kondisi tetap segar (Mahendra dan Widyanti, 2018). Dilihat dari
makanan kebiasaan, Lobster air tawar tergolong omnivore yaitu pemakan segala,
baik tumbuhan maupun hewan. Sedangkan dilihat dari kebiasaan makan (feeding
habit), Lobster air tawar termasuk bottom feeder yaitu pemakan di dasar. Selain
bottom feeder lobster juga pasif dalam mecari makan, dan lebih banyak dilakukan
pada malam hari atau dikenal dengan sebutan hewan nocturnal (Mahendra dan
Widyanti, 2018).
Pertumbuhan dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor dalam (keturunan, sex,
umur) dan faktor luar (pakan) Mahendra dan Widyanti, 2018). Pertumbuhan akan
terjadi apabila masih terdapat kelebihan energi setelah kebutuhan untuk
pemeliharaan tubuh dan aktivitas terpenuhi (Kadis Lengka, 2013. Moulting atau
ganti kulit merupakan proses alamiah yang terjadi pada lobster air tawar. Sebagai
hewan dengan kerangka luar, lobster air tawar perlu mengganti kerangka apabila
badannya tumbuh membesar. Lukito dan Prayugo (2007) menyatakan bahwa
frekuensi moulting pada lobster air tawar selalu beriringan dengan pertambahan
umur dan tingkat laju pertumbuhan, semakin baik pertumbuhannya maka proses
moulting akan sering terjadi. Oleh karena itu berdasarkan hal dan referensi tersebut
maka penulis memilih tempat pelaksanaan praktek lapang di Lataz Farm Karawang
dengan komoditas Lobster Air Tawar.
1.2 Tujuan
Tujuan dari PKL II ini Agar taruna dapat memahami teknik pembenihan lobster air
tawar (Cherax quadricarinatus).

2
 BAB II
TINJAUAN II PUSTAKA

2.1 Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

2.1.1 Klasifikasi

Menurut Mulis (2012) menyatakan bahwa klasifikasi lobster air tawar

(Cherax quadricarinatus) adalah sebagai berikut dan lobster air tawar dapat dilihat
pada Gambar 1 dibawah ini:
Kingdom : Animalia
Filum : Arthropoda
Kelas : Crustacea
Sub Kelas : Malacostraca
Ordo : Decapoda
Famili : Parastacidae
Genus : Cherax
Spesies : Cherax quadricarinatus.

Gambar 1. Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

Sumber : Lukito dan Prayugo (2007)
2.1.2 Morfologi

Lobster Cherax quadricarinatus, termasuk jenis udang-udangan (Crustacea).

Seperti jenis udang lainnya, bagian tubuh lobster air tawar terdiri atas tiga bagian
yaitu kepala dan dada yang disebut Chepalothorax, bagian badan (abdomen), serta
bagian ekor (telson). Pada bagian kepala lobster ditutupi oleh kulit yang keras atau
disebut cangkang kepala (carapace), dibagian kepala yang berada di depan disebut
rostrum berbentuk meruncing.

3
 Lobster (Cherax quadricarinatus) atau fresh water crayfish merupakan salah
satu genus yang termasuk kedalam kelompok udang tawar (Crustacean), yang
secara alami memiliki ukuran tubuh besar dan seluruh siklus hidupnya di
lingkungan air tawar. Lobster air tawar memiliki beberapa nama internasional, yaitu
crawfish dan crawdad. Berdasarkan penyebaran di dunia, terdapat 3 famili lobster
air tawar yaitu family Astacidae, Cambaridae, Parastacidae. Tubuh lobster air
tawar dilapisi oleh kutikula yang mengandung zat kapur.
Tubuh lobster air tawar terbungkus oleh cangkang yang berfungsi untuk
menjaga organ - organ yang ada didalam tubuhnya dari serangan hewan pemangsa
maupun kelompoknya. Ukuran panjang tubuh lobster air tawar dapat mencapai 7,5
cm. Ukuran terbesar lobster air tawar yaitu 40 cm dengan berat mencapai 3,5 kg
pada spesies C. quadricarinatus (lobster air tawar capit merah) ( Edo Mandala,
2021). Morfologi lobster air tawar dapat dilihat pada Gambar 2 dibawah ini.

Gambar 2.Morfologi Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

Sumber : Kurniawan (2017)
Tubuh lobster air tawar terbagi menjadi 3 bagian, yaitu chepalothorax,
abdomen dan telson, Mulis (2012), menyatakan bahwa 7 dilihat dari organ tubuh
luar, lobster memiliki beberapa alat pelengkap yaitu sebagai berikut:
1. Satu pasang antena yang berperan sebagai perasa dan peraba terhadap pakan
dan kondisi lingkungan.
2. Satu pasang anntenula yang berfungsi untuk mencium pakan, 1 mulut dan
sepasang capit (cheliped), yang lebar dan ukuran lebih panjang
dibandingkan dengan ruas dasar capitnya.
3. Ekor. 1 ekor tengah (telson) memipih, sedikit lebar dan dilengkapi dengan
duri-duri halus yang terletak disemua bagian tepi ekor, serta 2 pasang ekor
samping (uropod) yang memipih.

4
 4. Lima ruas badan (abdomen), agak memipih dengan lebar rata-rata hampir
sama dengan lebar kepala.
5. Empat pasang kaki renang (plepod), yang berperan dalam melakukan gerak
renang.
6. Empat pasang kaki untuk berjalan (walking legs); Anatomi lobster air tawar
dapat dilihat pada Gambar 3 dibawah ini.

Gambar 3.Anatomi Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

Sumber : Lukito dan Prayugo (2007)
2.1.3 Karakteristik

Lobster air tawar adalah jenis udang yang hidup di perairan darat (tawar).
Meskipun secara umum hampir sama dengan jenis udang air tawar lainnya, tetapi
lobster air tawar memiliki karakteristik yang bersifat khusus. Mulis (2012),
karakteristik lobster air tawar adalah sebagai berikut:
1. Lobster air tawar beraktivitas pada malam hari. Sementara pada siang hari,
lobster air tawar bersembunyi di balik bebatuan atau naungan lain.
2. Lobster air tawar merupakan pemakan oportunitis, terutama sisa - sisa
tumbuhan (serasah) dan mikroba yang ditemukan di dasar kolam. Jika sudah
dewasa, lobster air tawar akan memakan segala jenis makanan (omnivore),
terutama tumbuh - tumbuhan dan binatang air, baik yang masih dalam
keadaan segar maupun yang telah membusuk.
3. Selama hidupnya, lobster air tawar sering berganti kulit (moulting), terutama
pada fase juvenile (burayak).
4. Lobster air tawar mempunyai sifat kanibal. Hal ini terutama terjadi pada saat
kepadatan tinggi, kondisi lapar, dan tidak ada/kurang tempat
persembunyian.

5
 5. Ada kecenderungan, lobster air tawar berjalan dengan merambat atau
memanjat, bukan dengan berenang.
6. Lobster air tawar dapat hidup selama kurang lebih 80 jam tanpa air pada suhu
udara 12° C dan lembap.

2.1.4 Habitat dan Tingkah Laku

Menurut (Iskandar, 2003) Lobster air tawar termasuk kelompok udang air
tawar yang siklus hidupnya hanya di air tawar. Lobster air tawar memiliki habitat
asli di Australia yang kemudian menyebar ke berbagai belahan bumi. Lobster ini
diikelompokkan ke dalam tiga famili berdasarkan daerah penyebarannya, yaitu
Famili Astacidae dan Cambridae yang tersebar di belahan bumi utara serta
Parastacidae yang tersebar di belahan bumi selatan, udang jenis ini banyak
ditemukan disungai air deras serta danau di pantai utara dan daerah timur laut
Queensland.
Pada masa pertumbuhannya, lobster air tawar akan mengalami molting terjadi
seiring perkembangan ukuran tubuhnya, sehingga molting adalah salah satu acuan
dari pertumbuhan badan serta berat pada lobster air tawar itu sendiri. Sejak masih
kecil hingga dewasa. Namun semakin dewasa, pergantian cangkang akan semakin
berkurang. Molting adalah saat yang paling rawan bagi lobster. Saat itu tubuhnya
tidak terlindungi oleh apapun sehingga sangat lemah dan mudah dimangsa oleh
lobster lain.
Setiawan (2006) menjelaskan bahwa proses molting terdiri dari 4 tahap, yaitu
proecdysis, ecdysis, metecdysis, dan intermoult. Saat molting terjadi, kulit kepala
akan merekah dan pecah karena terdorong oleh pertumbuhan daging baru.
Selanjutnya daging baru akan dilapisi kulit baru yang sangat lunak dan akan
mengeras dalam waktu 24 - 48 jam. Habitat asli lobster air tawar adalah danau,
rawa-rawa dan daerah sungai yang banyak terdapat tempat pelindung. Lobster air
tawar cenderung bersembunyi dicelah - celah dan rongga-rongga seperti bebatuan,
potongan-potongan pohon, dan diantara akar tanaman rawa - rawa (Kurniawan,
2017).
Menyatakan bahwa Cherax jenis capit merah akan mengalami pertumbuhan
terbaik pada suhu air 24° C - 29° C, oksigen terlarut > 1 ppm dan pH 6,5 - 9. Lobster
yang sudah dewasa menunjukkan toleransi terhadap kadar oksigen terlarut sampai

6
1 ppm, tetapi untuk lobster yang masih muda lebih rentan terhadap kadar oksigen
terlarut yang rendah. Lebih lanjut dijelaskan bahwa lobster air tawar capit merah
juga toleran terhadap konsentrasi ammonia terionisasi sampai 1,0 ppm dan nitrit
sampai 0,5 ppm dalam jangka waktu yang pendek
Lobster air tawar termasuk jenis binatang omnivora (sumber nabati dan
hewani). Pada habitat aslinya, lobster air tawar aktif mencari makan pada malam
hari (nocturnal). Pakan lobster air tawar biasanya berupa biji - bijian, umbi - umbian
dan bangkai hewan. Cara memakan pakan menggunakan tahapan kerja antenna
panjang untuk mendeteksi bahan makanan terlebih dahulu. Jika bahan pakan
tersebut sesuai dengan keinginannya. Lobster akan menangkapnya menggunakan
capit, selanjutnya menyerahkan pada kaki jalan pertama sebagai tangan pemegang
pakan yang akan dikonsumsi. Lobster air tawar memiliki gigi - gigi halus yang
terletak di permukaan mulut. Sehingga cara makannya sedikit demi sedikit
(Wiyanto, 2006).
2.1.5 Makanan dan Kebiasaan Makan

Sukmajaya dan Suharjo (2003), menjelaskan bahwa di Pada habitat alaminya,

lobster air tawar biasa mengonsumsi pakan berupa biji - bijian, ubi - ubian,
tumbuhan, hewan yang mati (scavenger), sekaligus memangsa hewan hidup lain
dari kelompok udang. Kebiasaan nyata yang sering dilakukan adalah mengonsumsi
udang kecil yang hidup di habitatnya atau memangsa hewan anggota Cherax itu
sendiri, sehingga lobster air tawar memiliki sifat kanibal. Menurut Setiawan (2010)
Lobster memangsa makanannya lewat beberapa tahapan kerja. Diawali dengan
pendeteksian makanan menggunakan antenna panjang yang terletak di kepala
lobster. Jika sesuai dengan “seleranya”, mangsa akan ditangkap menggunakan capit
lobster yang kuat dan kokoh. Selanjutnya, mangsa diserahkan pada kaki jalan
pertama sebagai “tangan” untuk memegang mangsa yang siap dikonsomsi. Lobster
air tawar memiliki gigi halus yang terletak di permukaan mulut, sehingga untuk
memakan mangsanya dilakukan dengan cara sedikit demi sedikit.
2.1.6 Molting

Molting merupakan salah satu proses yang menunjukkan bahwa lobster

tersebut mengalami pertambahan berat maupun panjang, jadi pertambahan berat
dan panjang tidak akan terjadi tanpa didahului proses molting. Menurut Mulis

7
(2012), menyatakan bahwa frekuensi ganti kulit pada lobster berkurang sejalan
dengan bertambahnya umur. Frekuensi ganti kulit pada juvenile terjadi 1 kali setiap
10 hari, pada pra-dewasa antar 4 - 5 kali/tahun dan pada lobster dewasa 1 - 2
kali/tahun. Selama proses molting, lobster akan cenderung tidak aktif dan akan
sering berdiam diri dalam tempat persembunyiannya. Kalaupun bergerak mereka
akan tampak lamban dan kulitnya tampak keruh. Kehilangan warna pada masa
molting juga merupakan hal yang normal terjadi, ada baiknya pada kondisi
demikian mereka jangan dipindahkan, atau dibawa ke tempat lain. Setelah molting
terjadi, kulit lobster akan lembut dan perlu beberapa waktu untuk menjadi keras
kembali. Setelah itu mereka kembali aktif dan makan lebih banyak (Raharjo, 2013).
Lukito dan Prayugo (2007), menjelaskan bahwa secara ringkas, proses molting
setidaknya melalui 4 tahap, yaitu sebagai berikut :
1. Tahap proecdysis, merupakan tahap dimana sel - sel epidermis lobster air tawar
memisahkan diri dari kutikel tua dan mulai menyiapkan diri untuk membentuk
kerangka luar baru. Pengumpulan ion kalsium dalam lambung yang berasal
dari jaringan kulit lama maupun perairan, akan mengakibatkan terbentuknya
kerikil kapur berwarna putih yang disebut dengan grastolith
2. Tahap ecdysis, adalah tahap dimana lobster melepaskan diri dari kerangka
lama. Pada fase ini, terjadi penyerapan air dan ion - ion kalsium dalam tubuh
lobster maupun perairan akan diangkut dalam untuk memenuhi jaringan kulit
3. Tahap metecdysis, merupakan tahap di mana lobster air tawar melakukan
pemindahan mineral kalsium dari gastrolith ke kutikel barunya sebagai bahan
kerangka luar.
4. Tahap intermoult, adalah tahap dimana lobster air tawar mulai mengubah
“kebijaksanaan” metabolisnya, dari keperluan pertumbuhan ke keperluan
untuk pemenuhan cadangan energi (recharge), yang 12 disimpan dalam
hepatopancreas. Selain itu, pada fase intermoult juga terjadi pertumbuhan
jaringan somatik.
2.1.7 Siklus Hidup

Lobster air tawar selama hidupnya mengalami beberapa tahapan, yaitu telur,
calon anakan lobster, juvenile,lobster dewasa. Pada fase telur, akan menempel pada
kaki renang (pleopod) induk betina.

8
 Selama fase pengeraman warna telur akan berubah-ubah dimulai dari warna
abu-abu, kuning, orange, orange dengan bintik-bintik mata, abu-abu, menetas
menjadi juvenile dan lepas dari induk, proses perubahan ini berlangsung kurang
lebih 35 - 45 hari. Setelah dipisahkan dari induk, juvenil akan melakukan molting
berkali-kali hingga berusia 3 bulan, setelah itu frekuensi molting akan berkurang
hingga dewasa secara bertahap.

9
 BAB III
METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat

Kegiatan Praktek Kerja Lapang II tentang Teknik Pembenihan Lobster Air
Tawar (Cherax quadricarinatus) yang dilaksanakan pada tanggal 11 september –
10 november 2023. Yang bertempat di Lataz Farm Karawang, Tanjungpura,
Kecamatan Karawang Barat, Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Lokasi PKL II
dapat dilihat pada Gambar 4 di bawah ini

Gambar 4. Lokasi PKL II Lataz Farm Karawang

3.2 Alat dan Bahan
Adapun alat dan bahan pada kegiatan pembenihan lobster air tawar dapat dilihat
pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat dan Kegunaan
No Alat dan bahan Kegunaan
1. Kolam indukan Untuk pemeliharaan induk
2. Kolam pemijahan Untuk pemijahan induk yang matang gonad
3. Selang plastik Untuk membuang kotoran
4. Saringan Untuk menyaring pakan hasil tumbukan dan
menyaring benih
5. Paralon/pipa kecil Untuk persembunyian lobster
6. Penumbuk pakan Untuk menghaluskan pakan
7. Aerator Untuk suplai oksigen
8. Pompa Untuk pengisian air
9. Blower Untuk suplai oksigen
10. pH meter Untuk mengukur pH air

10
11. Selter Untuk tempat berlindung lobster
12. Tandon Untuk penyimpanan air
13. Seser Untuk mengambil lobster pada saat panen
14. Bak beton Untuk wadah pemeliharaan
15. Selang Untuk Pengisian air
16. Sterofom Untuk media panen, distribusi dan
pemilahan induk betina juga jantan

Tabel 2. Bahan dan Kegunaan

No Bahan Kegunaan

1. Indukan lobster air tawar Untuk dipijahkan

2. Pakan Untuk nutrisi indukan yang siap dipijahkan
3.3 Metode

Kegiatan Praktek Kerja Lapang II yaitu Teknik Pembenihan Lobster Air Tawar
(Cherax quadricarinatus) yang dilakukan mencakup beberapa proses, sebagai
berikut:
3.3.1 Persiapan Wadah

Dalam kegiatan persiapan kolam meliputi kegiatan perbaikan tembok

atau dinding - dinding kolam, pembersihan kolam, pengisian air dan pelepasan
benih lobster air tawar. Pembersihan wadah menyesuaikan jenis wadah seperti
akuarium, kolam tanah, kolam beton, kolam terpal dan lainnya sesuai
kebutuhan dan ketersedian.
3.3.2 Seleksi Induk

Kualitas induk sangat berpengaruh terhadap kualitas benih yang

dihasilkan. Seleksi dilakukan setiap bulan meliputi seleksi jenis kelamin,
ukuran tubuh dan kualitas calon induk (Emawati dan Chrisbiyantoro, 2014).
Menurut Rizki Sarma (2020) lobster yang dipilih sebagai calon induk panjang
tubuhnya harus sudah mencapai 5 - 6 cm agar didapat lobster yang sudah
matang gonad. Selain itu lobster indukan harus memiliki nafsu makan yang
tinggi, fisik bongsor, capit lengkap, gerakan lincah dan warna tubuhnya cerah.

11
3.3.3 Pemijahan
Kegiatan pemijahan dilakukan di akuarium pemijahan. Sebelum
digunakan akuarium pemijahan dibersihkan dahulu dengan cara digosok
dengan spons lalu dibilas dengan air, setelah itu dasar akuarium ditata roaster
atau paralon dengan pola berjajar atau memanjang. Selanjutnya selang aerasi
ditata merata ke masing - masing akuarium.

Menurut Setiawan (2006), jenis dan konstruksi wadah pemeliharaan

calon induk lobster air tawar sangat tergantung pada ukuran dan tingkat

kepadatan. Kepadatan yang ideal adalah 10 ekor/m2 untuk calon induk berat

rata-rata 15 gram dan 5 ekor/m2 dengan ukuran berat rata-rata 20 gram.

Sedangkan untuk calon induk berat rata-rata 30 gram, padat tebar yang ideal

adalah 1 - 2 ekor/m2. Perbedaan jenis kelamin induk lobster dan betina dapat
dilihat pada Gambar 4 dibawah ini.

Gambar 5. Perbedaan Induk Lobster Jantan dan Betina

Pada Gambar 2 dapat dilihat bahwa lobster jantan memiliki tonjolan didasar
tangkai kaki jalan ke-5 jika penghitungan dimulai dari kaki jalan dibawah mulut.
Ciri lobster air tawar betina adalah adanya lubang bulat yang terletak didasar kaki
ke-3. Berdasarkan capitnya, calon induk jantan memiliki ukuran capit 2-3 kali lebar
buku pertama (tangkai capit) dan calon induk betina memiliki ukuran capit yang
sama atau 1,5 kali buku pertama.

12
3.3.4 Pengeraman dan Penetasan Telur

Pengeraman telur lobster air tawar dilakukan secara individu pada akuarium
pengeraman dan penetasan. Lobster yang sudah bertelur dipisahkan dari tempat
pemijahan dengan hati-hati dengan cara dipindahkan beserta shelternya agar tidak
berontak yang dapat mengakibatkan kerontokan telur. Waktu pengeraman antara
35 - 45 hari tergantung suhu air. Makin hangat suhu, maka telur akan semakin cepat
menetas. Suhu optimal menurut Sukmajaya dan Suharjo (2003) adalah suhu 26 -
o
30 C.

3.3.5 Pemeliharaan Benih

Pemeliharaan benih menurut Emawati dan Chrisbiyantoro (2014) ada tiga

tahap yaitu sebagai berikut:
1. Persiapan Wadah Juvenil
Benih atau anakan yang sudah dirontokkan dari induknya dipelihara di bak
fiber yang di dalamnya diberi rumbai - rumbai dari tali rafia dan dilengkapi
dengan heater untuk menjaga suhu agar optimal dan aerasi untuk menambah
oksigen. Menurut Lukito dan Prayugo (2007) aerator berfungsi untuk
mempertahankan oksigen terlarut dan menjaga kesegaran air.
2. Perontokan Benih
Menurut setiawan (2006) ketika anakan sudah lepas sekitar 70%, sebaiknya
sisanya yang masih menempel sebanyak 30% dirontokkan saja karena
dikhawatirkan naluri keibuannya sudah hilang akibat terlalu lama
menggendong telur yang berakibat induk lobster akan memangsa anaknya.
Induk betina yang sudah menetaskan telur akan dapat bertelur kembali dalam
waktu 3 sampai 4 minggu. Produksi benih tiap siklus pemijahan berkisar 4000
ekor.
3. Pembesaran Juvenil
Setelah umur 1 bulan dilakukan penyortiran ukuran dengan tujuan agar benih
tumbuh merata setiap ukuran, sehingga persaingan untuk mendapatkan
makanan sama dan menghindari kanibalisme.

13
3.3.6 Mortalitas Benih

Menurut Setiawan (2006) , kematian benih juga dipicu oleh kegagalan dalam
pergantian kulit. Kematian benih lobster akibat serangan hama atau penyakit sangat
jarang terjadi. Dalam 1 (satu) kelompok anakan biasanya angka kematian kira- kira
10% karena tidak mampu beradaptasi.
3.3.7 Pemberian Pakan

Menurut Sukmajaya dan Suharjo (2003), menyatakan bahwa jenis pakan yang
cocok untuk benih lobster air tawar adalah pelet udang komersial dengan dosis 3 %
karena memiliki protein yang tinggi. Menurut Setiawan (2006), setelah menetas
anakan lobster tidak cocok diberi pakan dari jenis sayuran atau mbi- umbian. Benih
lobster setelah berumur 1 minggu diberi cacing sutra segar dan daphnia beku yang
mengandung sumber protein dan lemak hewani untuk memacu pertumbuhan.
3.3.8 Pengelolaan dan Pengaturan Kualitas Air

Menurut Setiawan (2006), suhu ideal untuk pemeliharaan lobster adalah 25 -

0
26 C. pH yang baik untuk pemeliharaan lobster antara 7 - 8. Oksigen sangat
diperlukan untuk pernafasan dan metabolism. Kandungan oksigen terlarut harus
tetap berada di atas 3 ppm.
3.3.9 Pemanenan

Pemanenan menurut Emawati dan Chrisbiyantoro (2014), Pemanenan lobster

dapat dilakukan dengan 2 (dua) cara yaitu tanpa pengurasan atau dengan
pengurasan air akuarium. Sebelum benih dipanen, lebih dahulu tempat
persembunyian diangkat lalu benih ditangkap dengan menggunakan saringan. Cara
ini dilakukan tanpa menguras akuarium. Benih berukuran 1 inch dapat dilakukan
dengan metode di pengisapan dan penampungan diujung selang dengan saringan.
3.4 Tahapan Kegiatan
Tahapan rencana kegiatan yang akan dilakukan pada proses pembenihan
lobster air tawar dapat dilihat pada Gambar 5

14
 Pengeraman
Persiapan dan
Seleksi induk Pemijahan
wadah penetasan
telur

Pemanenan Pemberian Pemeliharaan

benih pakan benih

Gambar 6. Tahapan Kegiatan

3.5 Metode Perolehan Data
Metode perolehan data yang di gunakan pada PKL II di Lataz Farm adalah
dengan megunakan metode observasi dengan mengunakan data primer dan
sekunder.
3.5.1 Data primer
Data primer dalam PKL II ini didapatkan melaui :
1. Obsevasi yaitu mengadakan pengamatan langsung ke lapang untuk mengenal dan
mengetahui kegiatan dan tahapan pembenihan yang ada di lokasi.
2. Wawancara yaitu tanya jawab dengan pembimbing, staf dan pelaksana lapangan
sesuai dengan bidangnya masing-masing.
3.5.2 Data sekunder
Data sekunder dalam PKL II ini didapatkan melalui studi pustaka yaitu
menelaah litelatur seperti laporan-laporan, jurnal dan pustaka pustaka dari lembaga-
lembaga penelitian maupun instansi-instansi yang ada kaitanya dengan bidang
budidaya lobster air tawar.
3.6 Analisa Data

Metode pengolahan data yang digunakan data kuantitatif secara deskriptif

dengan mengolah suatu data dengan mendeskripsikan data yang terkumpul untuk
menarik kesimpulan dari hasil pengolahan data tersebut. Data dihitung dengan
menggunakan rumus sebagai berikut :

15
3.6.1 Fekunditas
Fekunditas dapat diketahui dengan melakukan sampling telur menggunakan
rumus sebagai berikut.
𝐺𝑤
f = Fs x 𝐺𝑠

Keterangan :
f = Fekunditas
Fs = Jumlah telur samping
Gw = Berat gonad
Gs = Berat telur sampling
3.5.2 FR (Fertilization Rate)
Daya fertilisasi telur yang dilakukan untuk mengetahui besarnya daya
fertilisasi seperti :
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎 ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑡𝑒𝑟𝑏𝑢𝑎 ℎ𝑖
FR = 𝐽𝑢 𝑚𝑙𝑎 ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟
x 100%

Keterangan :
FR = Fertilization Rate (Tingkat pembuahan)
3.6.3 Hatching Rate (HR)
Derajat penetasan telur lobster air tawar dihitung berdasarkan jumlah telur
yang menetas dibandingkan dengan jumlah telur yang ditetaskan, kemudian dikali
seratus persen. Perhitungan dilakukan setelah hari ketiga telur menetas dengan
menggunakan rumus menurut.
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎 ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑒𝑡𝑎𝑠
HR = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎 ℎ 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑏𝑢𝑎 ℎ𝑖
x 100%

Keterangan:
HR = Hatching Rate (Daya tetas)
3.6.4 Survival Rate (SR)
Tingkat kelangsungan hidup burayak lobster air tawar dapat dihitung
menggunakan rumus sebagai berikut.
𝑁𝑡
SR = x 100%
𝑁𝑜

Keterangan :
SR = Survival rate
Nt = Jumlah larva hidup
16
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Persiapan Wadah Budidaya

4.1.1 Wadah Pemeliharaan Induk

Indukan lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) menjadi salah satu

faktor penentu keberhasilan dalam pembenihan untuk itu pemeliharaan induk. Baik
jantan atau betina harus dilakukan dengan baik dan benar. Induk lobster air tawar
dipelihara dalam bak beton.
Kolam juga di lengkapi dengan aerasi sebagai penyuplai oksigen. dan selter
sebagai tempat berlindung dari yang dapat memangsanya. Lukito dan Prayugo
(2007). Berikut kolam untuk pemeliharaan induk dapat dilihat pada Gambar 6.
Kolam Pemeliharaan Induk Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

Gambar 7. Kolam Pemeliharaan induk

Kolam pemeliharaan di atas merupakan kolam semi indor dengan bentuk
persegi, ukuran kolamnya 3x3 m yang dimana diatas kolam terdapat atap yang di
buat khusus dari bajaringan dan di balut oleh jaring. Kolam pemeliharaan itu
merupakan kolam yang digunakan dengan tujuan menyiapkan indukan yang unggul
agar dapat memijah dengan maksimal.
Sumber air yang digunakan dalam kolam pemeliharaan induk ini terdapat
dari air tanah (sumur). Dengan kedalaman sumur sekitar 5 meter dan diberi filter
waring pada bagian paralon yang menyalurkan air ke semua kolam. Sumber air
tanah sangat baik digunakan pada proses pemeliharaan indukan (menurut Buwono
2000). Dikarenakan air sumur tidak banyak mengandung mikroorganisme yang
belum tentu dibutuhkan (Edo Mandala Putra 2021).

17
4.1.2 Wadah Pengeraman Dan Penetasan Telur

Wadah pengeraman induk dibuat sama persis seperti kolam lainnya. Kolam
berbentuk persegi, ukuran kolam 3x3m dengan di atas kolam terdapat atap yang di
lapisi jaring. Jaring berguna untuk melindungi lobster dari hama yang menyerang.
(Iskandar 2006) dikarenakan hama dapat menyeang kapan saja apabila biosucurity
tersebut tidak dilakukan.
Selter yang digunakan terdapat dua jenis yaitu selter besar untuk indukan
yang mengeraminya dengan ukuran paralon sebesar 3 inci dan terdapat juga selter
dengan ukuran lubang yang kecil-kecil dimana nantinyan akan digunakan oleh
burayak yang sudah turun dari pengeraman induk betina. Menurut Lukito dan
Prayugo (2007) selter digunakan dalam wadah pemeliharaan guna, melindungi diri
pada lobster air tawar. Wadah pengeraman indukan yang bertelur dapat dilihat pada
Gambar 7. Kolam Pengeraman dan Penetasan Telur Lobster Air Tawar (Cherax
quadricarinatus)

Gambar 8. Kolam Pengeraman Telur

4.2 Seleksi Induk

Menurut Setiawan (2006), jenis dan konstruksi wadah pemeliharaan calon

induk lobster air tawar sangat tergantung pada ukuran dan tingkat kepadatan.

Kepadatan yang ideal adalah 10 ekor/m2 untuk calon induk berat rata-rata 15 gram.
Dan pada kegiatan dilapangan memang benar bobot indukan lobster yang akan di
pijahkan harus mencapai 15,1 gram/ekornya.
Indukan yang digunakan untuk pemijahan merupakan indukan yang unggul
dalam artian sehat tidak cacat, tidak yang habis molting dan badannya masih

18
lembek, juga harus sudah matang gonad. Hal yang di lakukan dalam menyeleksi
indukan itu di mulai pemanenan lobster ukuran 4 inci karena memang ukuran
tersebut merupakan ukuran yang siap pijah dalam lobster air tawar. Setelah itu
dilakukan pemisahan antara indukan jantan dan betina dengan dua wadah
(sterofom) yang berbeda beriku spesifikasi perbedaan induk jantan dan betina
lobster air tawar (Cherax quadricarinatus).
Tabel 3. Spesifikasi perbedaan jantan dan betina

No Betina Jantan
1 Memiliki capitan yang dominan Memiliki capitan yang lebih terang
gelap atau ke abu abuan atau kemerahan
2 Gerakan agak lambat dan jinak Gerakan lincah dan lebih gesit
3 Memiliki cangkang yang lebar Memiliki cangkang yang ramping
dan bulat
Sumber : Ernawati, Crisbiantoro (2012)
Teknik seleksi indukan dapat di lihat pada Gambar 8. Seleksi Indukan Lobster Air
Tawar (Cherax quadricarinatus).

Gambar 9. Seleksi Indukan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)

Indukan untuk dipijahkan berukuran 4 inci dengan kondisi sudah molting dan
biasanya memiliki bobot rata-rata 100 gram yang dapat dipanen pada usia 5-7 bulan
sama halnya pada lobster ukuran konsumsi. Pemijahan dilakukan 1:3 dalam artian
satu jantan dan tiga betina dikarenakan satu jantan dapat membuahi seratus betina.
4.3 Proses Pemijahan

Menurut Kurniawan 2017, proses pemijahan lobster air tawar (Cherax

quadricarinatus) dapat berjalan langsung di malam hari karena pada dasarnya
lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) itu merupakan hewan yang aktif pada
malam hari (nocturnal). Namun pada proses pemijahan yang terjadi dilapangan itu

19
terjadi di sore hari dengan kondisi kolam yang gelap dikarenakan kondisi kolam
pemijahan yang diamati merupakan kolam semi indor dimana kolam tersebut tidak
sepenuhnya mendapatkan cahaya matahari sehingga, memudahkan lobster untuk
memijah. Proses pemijahan lobster air tawar dapat dilihat pada Gambar 9.

Gambar 10. Proses Pemijahan Indukan

Pemijahan berlangsung di minggu ke tiga pada saat penelitian tepatnya
pukul 17:38 pada hari jum’at tanggal 29 september 2023 yang dimana indukan
sudah disatukan selama 19 hari. Setelahnya proses pemijahan berlangsung indukan
jantan dan betina tersebut dibiarkan selama 10-11 hari agar sel betina yang
terbuahinya dapat menjadi telur yang akan melekat pada kaki renangnya. Selama
proses tersebut indukan jantan selalu mengiringi indukan betina.
4.4 Pengeraman Dan Penetasa Telur

Pengeraman terjadi setelah proses pembuahan sudah menjadi telur dan telur
sudah melekat pada kaki renang induk betina. Setelahnya berbentuk telur maka
indukan betina dipisahkan dikolam pengeraman dikarenakan pengeraman dan
penetasan telur dilakukan di kolam yang berbeda dari kolam pemijahan agar telur
yang di erami tidak di makan oleh indukan jantan ataupun indukan lainnya yang
sedang memijah dengan ketinggian air sekitar 3-5 cm . Proses pengeraman lobster
air tawar (Cherax quadricarinatus) dapat dilihat pada Gambar 10. Pengeraman
Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus).

20
 Gambar 11. Pengeraman Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus).
Pengeraman tersebut dilakukan oleh indukan betina yang menjaga telur
dibagian ekornya, menurut Ernawati, Crisbiantoro (2012) Pengeraman lobster air
tawar (Cherax quadricarinatus) dilakukan secara individu dan berlangsung selama
35-45 hari. Namun pada kenyataan yang terjadi di lapangan dalam proses
pengamatan, telur menetas pada hari ke 40 dengan menetasnya sebagian telur dan
menetas kembali pada hari ke 45 sisa telur yang sebelumnya menetas. Setelahnya
menetas atau di sebut turunnya burayak, indukan di biarkan selama satu hari. untuk
memastikan bahwa telur benar-benar sudah menetas semua . lalu indukan di
pisahkan dari kolam burayak tersebut agar burayak tidak di kanibali (Iskandar
2006).
Pembenihan sebanyak satu kali dengan jumlah pemanenan seperti pada
tabel perhitungan Fekunditas, Fertilitation rate (FR) dan Hatching rate (HR)
sebagai berikut :
Tabel 4. Fekunditas

Pemijahan Jumlah Total Telur/ Akuarium

Indukan 1 1300 Butir
Indukan 2 1000 Butir
Indukan 3 1098 Butir
Pada proses pemijahan lobster air tawar yang dilakukan menghasikan data
Fekunditas sebanyak 3.398 butir telur yang dihasilkan dari tiga indukan betina yang
dipijahkan. (Menurut Ernawati 2012), 150 butir telur yang dihasilkan dari tiga
indukan yang dipijahkan itu sudah termasuk kategori berhasil. Hal tersebut terjadi
ketika indukan yang dipijahkan sesuai dengan standar induk pemijahan.

21
Tabel 5. Fertilitation Rate (FR)

Pemijahan Jumlah Telur Telur Terbuahi FR%

P1 628 Butir 528 Butir 97,59%
Fuzi et, al 2009 834 Butir 605 Butir 80%
Dari proses pemijahan didapatkan data fertilitation rate (FR) sebesar
97,59%. Dimana (menurut Lukito dan Prayugo 2007), mengatakan bahwa FR
dengan jumlah 68% sudah tergolong berhasil. Hal tersebut dipengaruhi oleh
kondisi indukan jantan dan betina yang memang sama-sama sudah matang gonad
dan siap untuk dipijahkan (Fuzi et al, 2009).
Tabel 6. Hatching Rate (HR)

Pemijahan Telur Terbuahi Telur Menetas HR%

P1 528 Butir 541 Butir 92%
Fuzi et al, 2009 425 Butir 387 Butir 70%
Telur akan menjadi burayak setelah 45 hari sejak dierami ole indukan
betina (Fuzi et al., 2009). Faktor yang menyebabkan telur tidak menetas yaitu
kualitas air buruk, dan telur tidak terbuahi sperma. Penetasan dengan suhu optimum
membuat telur menetas dengan baik. Setelah menetas larva dihitung utuk
mengetahui derajat penetasan telur Hatching Rate (HR).
4.5 Pemeliharaan Benih Burayak

Benih burayak dipeliharan di kolam penetasan dengan bentuk kolam persegi

memiliki ukuran 3x3 m2. dengan ketinggian air 2-4 cm . dan suhu air sekitar. yang
di beri selter dengan ukuran bolongan kecil sesuai dengan ukuran burayak tersebut.
Proses pemeliharaan benih burayak lobster air tawar (Cherax quadricarinatus)
dapat dilihat pada Gambar 10. Benih Burayak Lobster Air Tawar (Cherax
quadricarinatus)

22
 Gambar 10. Benih Burayak Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)
Benih tersebut diberi pakan sebanyak satu kali dalam sehari tepatnya pada
sore atau malam hari dengan menggunakan pakan pellet fengli. Dari Pembenihan
lobster air tawar secara alami yang dilakukan di Lataz Farm mendapatkan hasil SR
sebanyak :
Tabel 7. Survival Rate (SR)

Pemijahan Jumlah Tebar Awal Jumlah Panen SR%

P1 528 Ekor 437 Ekor 95,19%
Setiawan 2006 327 Ekor 168 Ekor 60%
Menurut Setiawan (2006) 60% SR yang didapatkan pada pembenihan lobster
air tawar sudah tergolong tinggi oleh karena itu, pemeliharaan burayak pada proses
pengamatan tersebut sudah termasuk berhasil dalam mempertahankan
kelangsungan hidup bagi burayak lobster air tawar.
4.6 Kualitas Air
Pengelolaan kualitas air menjadi hal yang penting dalam mengoptimalkan
pertumbuhan burayak dan menjaga kelangsungan hidup burayak. Keberhasilan
dalam budidaya ikan salah satunya ditentukan oleh kualitas air, pengamatan
terhadap kualitas air media budidaya lobster air tawar ini dilakukan untuk
mengetahui apakah air media yang ada telah sesuai dengan syarat yang ditetapkan
dalam budidaya lobster air tawar. Parameter kualitas air yang diamati yaitu :
Tabel 8. Parameter kualitas air
Sampel Suhu (°C) Mas’ud, 2014
Pemeliharaan induk 26-28
Pemijahan 26-32 28-32
Penetasan 26-32

Menyatakan bahwa Cherax jenis capit merah akan mengalami pertumbuhan

terbaik pada suhu air 24° C - 29° C, oksigen terlarut > 1 ppm dan pH 6,5 - 9. Lobster
yang sudah dewasa menunjukkan toleransi terhadap kadar oksigen terlarut sampai
1 ppm (Kurniawan, 2017). Dengan sample suhu berikut menyatakan bahwa suhu
dilapangan tidak sesuai dengan kadar suhu yang di pada literatur tersebut
dikarenakan kondisi cuaca yang berbeda.

23
 BAB V
PENUTUP
5.1 Simpulan
Pengelolaan induk lobster air tawar (Cherax quardicarinatus) yaitu induk
lobster air tawar (Cherax quardicarinatus) dipelihara dalam kolam beton berbentuk
persegi dengan ketinggian air 5 cm dan diberi pakan 1 kali dalam sehari dengan
protein tinggi. Teknik pembenihan secara alami Lobster Air Tawar (Cherax
quadricarinatus) Di Lataz Farm, Kota Karawang meliputi seleksi induk, persiapan
wadah, pengeraman dan penetasan telur, pemeliharaan burayak, perhitungan
mortalitas, pemberian pakan dan pemeliharaan benih. Dengan menghasilakan data
Fekunditas sebanyak 3398 butir dari tiga indukan betina, FR sebanyak 97,59%, HR
sebanyak 82%, dan SR sebanyak 95,19%.
5.2 Saran
Pada proses pembenihan perlu dilakukan persiapan kolam, air yang
memiliki kandungan kualitas air yang baik juga indukan yang unggul guna
menghindari kegagalan dalam proses pembenihan. Meningkatkan jumlah produksi
setiap tahunnya agar resiko keuntungan dalam usaha ini lebih besar yaitu dengan
menambah jumlah kolam pemijahan agar burayak yang dihasilkan lebih banyak.

24
 DAFTAR PUSTAKA

Buwono. 2000. Kebutuhan Asam Amino Esensial dalam Ransum Lobster ir Tawar.
Kanisius. Yogjakarta
Edo Mandala Putra (2021) Pengaruh Pemberian Pakan Dengan Penambahan Asam
Amino Cair Terhadap Pertumbuhan Lobster Air Tawar (Cherax
quadricarinatus) – SKRIPSI
Ernawati1, Chrisbiyantoro (2014) Teknik Pembenihan Lobster Air Tawar Red
Claw (Cherax quadricarinatus) DIi Unit Pembenihan Budidaya Air
Tawar (UPBAT) Punten Kota Batu Jawa Timur – Jurnal
Iskandar, 2003. Budidaya Lobster Air Tawar. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Kedis Lengka, Magdalena Kolopita, Siti Asma (2013) Teknik Budidaya Lobster
(Cherax quadricarinatus) Air Tawar di Balai Budidaya Air Tawar
(BBAT) Tatelu
Lengka, K. Magdalena K, Siti A. 2013. Teknik budidaya lobster (Cherax
quadricarinatus) air tawar di balai budidaya air tawar (BBAT) Tatelu.
J. Budidaya Perairan Jan 2013 Vol. 1 (1) : 15 - 21
Lukito, A., & Prayugo. 2007. Panduan Lengkap Lobster Air Tawar. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Mahendra, Reny Nurlina Widyanti2 (2018) Pertumbuhan dan Sintasan Benih
Lobter Air Tawar (Cherax quadricarinatus) Yang Di Beri Pakan
Silase Limbah Viseral Ikan
Mulis. 2012. Pertumbuhan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus), di
Akuarium dengan Kepadatan Berbeda dalam Sistem Terkontrol.
Gorontalo: Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian, Universitas Negeri
Gorontalo.
Raharjo, D.. 2013. Pemberian Ekstrak Bayam (Amaranthus tricolor) Melalui
Metode Injeksi Sebagai Stimulasi Molting dan Pertumbuhan Lobster
Air Tawar (Cherax quadricarinatus). Skripsi. Universitas Sebelas
Maret.
Rizki Sarma Henri Saragih (2020) Analisa Kelayakan Usaha Budidaya Lobster Air
Tawar (Cherax quadricarinatus) (Studi Kasus: Wampu Crayfish, Di

25
 Desa Stabat Lama Barat, Kecamatan Wampu, Kabupaten Langkat -
Skripsi
Setiawan. 2006. Teknik Pembenihan dan Cara Cepat Pembesaran Lobster Air
Tawar. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Sukmajaya, Y dan Suharjo, 2003. Mengenal lebih Dekat Lobster Air Tawar,
Komoditas Perikanan Prospektif. Agromedia Pustaka Utama.
Sukabumi.
Wiyanto, R. H., & Hartono, R. 2003. Lobster Air Tawar Pembenihan dan
Pembesaran. Penebar Swadaya. Jakarta. 80hlm.
Wiyanto, RH dan Hartono, R. 2003. Lobster Air Tawar Pembenihan dan
Pembesaran. Penebar Swadaya. Jakarta

26
 LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Alat dan Bahan

Seser besar Senter kepala

Kertas lakmus Selang air

Kolam beton Timbangan digital

Ember Sterofom

Pakan Refraktometer

27
Selter Alat pengecekan pH

28
Lampiran 2. Dokumentasi Kegiatan

29
30
Lampiran 3. Data Kualitas Air

Parameter Kualitas Air

pH Suhu
Waktu
Pagi Sore Pagi Sore
20/09/2023 7,4 7,4 27,5 28.00
21/09/2023 7,4 7,4 27,02 28.07
22/09/2023 7,6 7,6 27,8 27.09
23/09/2023 7,6 7,6 27,5 27.00
25/09/2023 7,6 7,6 27,5 27.00
26/09/2023 7,6 7,6 27,5 28.00
27/09/2023 7,6 7,6 27,3 28.09
28/09/2023 7,6 7,6 27,6 28.00
29/09/2023 7,6 7,6 27,4 28.03
30/09/2023 7,6 7,6 27,7 29.41
02/10/2023 7,6 7,6 27,05 28.09
03/10/2023 7,6 7,6 27,09 27.00
04/10/2023 8,4 8,4 27,07 28.06
05/10/2023 8,4 8,4 27.39 28.05
06/10/2023 7,6 7,6 26.00 28.23
07/10/2023 7,6 7,6 26.37 28.00
09/10/2023 7,6 7,6 25.37 27.00
10/10/2023 7,6 7,6 27.09 28.32
11/10/2023 7,6 7,6 28.00 28.04
12/10/2023 7,6 7,6 27.00 28.00
13/10/2023 7,6 7,6 26.32 29.02
14/10/2023 7,6 7,6 26.29 29.30
16/10/2023 7,6 7,6 26.36 28.32
17/10/2023 7,6 7,6 27.00 30.02
18/10/2023 7,6 7,6 28.03 26.00
19/10/2023 7,6 7,6 25.07 29.00
20/10/2023 7,6 7,6 26.39 29.14
21/10/2023 7,6 7,6 27.14 28.09
23/10/2023 7,6 7,6 27.00 29.06
24/10/2023 7,6 7,6 27.16 28.00

31
Parameter Kualitas Air
pH Suhu
Waktu
Pagi Sore Pagi Sore
25/11/2023 7,4 7,4 27,5 28.00
26/11/2023 7,4 7,4 27,02 28.07
27/10/2023 7,6 7,6 27,8 27.09
28/10/2023 7,6 7,6 27,5 27.00
29/10/2023 7,6 7,6 27,5 27.00
30/10/2023 7,6 7,6 27,5 28.00
31/10/2023 7,6 7,6 27,3 28.09
01/11/2023 7,6 7,6 27,6 28.00
02/11/2023 7,6 7,6 27,4 28.03
03/11/2023 7,6 7,6 27,7 29.41
04/11/2023 7,6 7,6 27,05 28.09
05/11/2023 7,6 7,6 27,09 27.00
06/11/2023 8,4 8,4 27,07 28.06
07/11/2023 8,4 8,4 27.39 28.05

32