KAJIAN TEKNIS DAN ANALISIS USAHA PRODUKSI

BENIH IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus sp) di USAHA

DAGANG NUSANTARA KEMBANG SAMBI, SITUBONDO, JAWA TIMUR

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II

Oleh:
M. Huzai Pahmi Labar
56204113488

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

JAKARTA
2023
 KAJIAN TEKNIS DAN ANALISIS USAHA PRODUKSI
BENIH IKAN KERAPU CANTANG (Epinephelus sp) di USAHA
DAGANG NUSANTARA KEMBANG SAMBI, SITUBONDO, JAWA TIMUR

Oleh:
M. Huzai Pahmi Labar
56204113488

LAPORAN PRAKTIK LAPANG II DIAJUKAN SEBAGAI SALAH SATU

SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN AKHIR SEMESTER VII

PROGRAM SARJANA TERAPAN

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN
JAKARTA
2023
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Kajian Teknis dan Analisis Usaha Produksi Benih Ikan Kerapu
Cantang (Epinephelus sp) di Usaha Dagang. Nusantara Kembang
Sambi, Sambi, Situbondo, Jawa Timur

Nama : M. Huzai Pahmi Labar

NRP : 56204113488

Prodi : Teknologi Akuakultur

Menyetujui

Dosen Pembimbing,

Maria Goreti Eny Kristiany, S.St.Pi.,M.MPi Umidayati,.S.Pi.,M.Tr.Pi

Pembimbing I Pembimbing II

Mengetahui,

Dr. Eng., Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi, M.Si Erni Marlina, S.Pi., M.Pi

Ketua Program Studi Sekretaris Program Studi

Tanggal Pengesahan:
 KATA PENGANTAR

Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan
Praktik Lapang II yang berjudul “Kajian Teknis dan Analisis Usaha Produksi
Benih Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus sp) Pada Bak Pemeliharaan”.
Laporan ini disusun dan diajukan sebagai salah satu syarat untuk melakukan praktik
akhir pada Program Studi Teknologi Akuakultur, Politeknik Ahli Usaha Perikanan.
Laporan Praktik Lapang II ini menjadi acuan penulis dalam melakukan praktik
akhir. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca guna
perbaikan Laporan ini.

Lampung, Agustus 2023

Penulis

1
 UCAPAN TERIMAH KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena
berkat rahmat dan karunia-Nya penyusunan Laporan Praktik Lapang 2 ini dapat
diselesaikan tepat pada waktunya. Selama proses penyusunan Laporan Praktik
Lapang 2 ini tidak lepas dari bantuan dan dorongan berbagai pihak. Dalam
kesempatan ini, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Maria
Goreti Eny Kristiany, S.St.Pi.,M.MPi dan Ibu Umidayati,.S.Pi.,M.Tr.Pi selaku
Dosen Pembimbing, yang telah memberikan bimbingan, dorongan, dan semangat
dalam penyusunan Laporan Praktik Lapang 2 ini. Selain itu, penulis menyampaikan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Dra. Ani Leilani, M. Si. Selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha Perikanan
2. Bapak Dr. Heri Triono, A. Pi., M. Pd. Selaku Wakil Direktur I Politeknik Ahli
Usaha Perikanan
3. Ibu Yeni Nuraini, S. Pi., M. Sc. Selaku Plt Wakil Direktur II Politeknik Ahli Usaha
Perikanan
4. Ibu Dr, Ita Junita Puspadewi, A. Pi., M. Pd. Selaku Wakil Direktur II Politeknik
Ahli Usaha Perikanan
5. Bapak Dr. Eng., Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi, M.Si selaku Ketua Program Studi
Teknologi Akuakultur;
6. Kedua orang tua saya yang selalu mendukung dan mendoakan saya
7. Ibu Erni Marlina, S.Pi., M.Pi selaku Sekretaris Program Studi Teknologi
Pengolahan Akuakultur;
8. Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi yang telah memberi kesempatan
dalam pelaksanaan Praktik Lapang II;
9. Serta semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyusunan Praktik
Lapang II ini.
1.

2
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR....................................................................................................................1
UCAPAN TERIMAH KASIH.........................................................................................................2
DAFTAR ISI................................................................................................................................3
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................................................5
DAFTAR TABEL.........................................................................................................................5
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................................................6
I PENDAHULUAN......................................................................................................................7
1.1 Latar Belakang.......................................................................................................7
1.2 Tujuan...........................................................................................................................8
1.3 Batasan Masalah........................................................................................................8
2. METODE PRAKTIK.................................................................................................................9
2.1 Waktu dan Tempat.....................................................................................................9
2.2 Alat dan Bahan............................................................................................................9
2.3 Metode Pengumpulan Data.....................................................................................13
2.4 Jenis Data..................................................................................................................13
2.5 Metode Kerja.............................................................................................................15
2.6 Metode Pengolahan Data........................................................................................18
2.7 Metode Analisis Data...............................................................................................20
3. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................................................21
3.1 Keadaan Umum Lokasi dan Pra Produksi.............................................................21
3.2 Proses Produksi........................................................................................................22
3.3 Kinerja Budidaya.......................................................................................................40
5.5 Analisis Finansial.................................................................................................40
3.5 Identifikasi Masalah..................................................................................................41
4. KESIMPULAN DAN SARAN..................................................................................................42
4.1 Kesimpulan................................................................................................................42
4.2 Saran..........................................................................................................................42
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................................43
LAMPIRAN..............................................................................................................................46

3
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Peta lokasi Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi.............................22

Gambar 2 Pembersihan Wadah........................................................................................24
Gambar 3 Penyediaan Air Laut.........................................................................................25
Gambar 4 Grading.............................................................................................................28
Gambar 5 Diagram Pertumbuhan.....................................................................................29
Gambar 6 Chlorella sp........................................................................................................30
Gambar 7 Rotifera sp.........................................................................................................31
Gambar 8 Pemberian Pakan.............................................................................................34
Gambar 9 Pengukuran Suhu.............................................................................................36
Gambar 10 Pengukuran pH...............................................................................................37
Gambar 11 Pengukuran DO..............................................................................................38
Gambar 12 Penyakit Iredo Virus.......................................................................................39
Gambar 13 Panen dan Pengemasan...............................................................................40

4
 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Alat..........................................................................................................................10
Tabel 2 Bahan.....................................................................................................................13
Tabel 3 Data Primer............................................................................................................14
Tabel 4 Data Sekunder.......................................................................................................16
Tabel 5 Pengukuran Suhu.................................................................................................35
Tabel 6 Pengukuran pH......................................................................................................36
Tabel 7 Pengukuran Salinitas............................................................................................37
Tabel 8 Pengukuran DO.....................................................................................................38
Tabel 9 Analisis Finansial...................................................................................................41
Tabel 10 Identifikasi Masalah............................................................................................42

5
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Struktur Organisasi.........................................................................................47

Lampiran 2 Fasilitas di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi...........................47
Lampiran 3 Kesesuain Lokasi............................................................................................48
Lampiran 4 Hatching Rate.................................................................................................48
Lampiran 5 Jenis Pakan Buatan.......................................................................................49
Lampiran 6 Pemberian Pakan...........................................................................................49
Lampiran 7 Jumlah Pergantian Air....................................................................................49
Lampiran 8 Data Kualitas Air.............................................................................................50
Lampiran 9 Sampling Pertumbuhan Panjang Larva.......................................................57
Lampiran 10 SR Panen......................................................................................................57
Lampiran 11 Biaya Investasi..............................................................................................58
Lampiran 12 . Biaya Tetap.................................................................................................59
Lampiran 13 Biaya Variabel...............................................................................................60
Lampiran 14 Analisis Finansial..........................................................................................61

6
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Negara Indonesia memiliki potensi budidaya perikanan tambak dan laut yang
sangat besar. Beberapa jenis spesies yang berpotensi menjadi komoditas budidaya
adalah udang, ikan, teripang, kerang dan rumput laut (Rahmaningsih & Ari, 2013).
Beberapa jenis ikan laut seperti ikan kerapu macan, ikan kerapu bebek/tikus, ikan
kerapu cantang, ikan kerapu lumpur merupakan ikan laut yang mempunyai prospek
pengembangan yang cukup tinggi (Mujiyanto et.al., 2015). Kegiatan budidaya ikan
air laut di indonesia khususnya ikan kerapu merupakan aktivitas yang relatif baru
dan pengembangannya masih perlu di tata dengan baik (Prayogo & Isfanji, 2014).
Ikan Kerapu termasuk salah satu ikan yang memiliki kandungan gizi tinggi
dan protein hewani yang baik untuk dikonsumsi (Chaniago, 2020). Di Indonesia ikan
Kerapu memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi di daerah lokal maupun pasar
internasional dan juga ikan kerapu cantang menjadi komoditi ekspor unggulan
Indonesia beberapa tahun terakhir. Ikan Kerapu juga merupakan salah satu spesies
ikan yang menjadi komoditas ekspor penting Indonesia seperti Hongkong, Cina,
Singapura, Taiwan, dan Jepang (Dedi et al., 2018).
Ikan kerapu cantang yang merupakan hasil hibridisasi antara ikan kerapu
macan betina (Epinephelus lanceolatus) dan ikan kerapu kertang jantan
(Epinephelus fuscoguttatus). Pada tahun 2010 Indonesia pertama kali memproduksi
ikan hasil hibridisasi yaitu ikan kerapu cantang yang merupakan hasil perkawinan
silang antara ikan kerapu macan betina dan kerapu kertang jantan di Balai
Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo (Nurhayati et al. 2015). Ikan
kerapu kertang mempunyai pertumbuhan yang cepat dibanding dengan ikan kerapu
yang lain, tetapi sampai saat ini hasil telurnya yang dibuahi masih susah untuk
dipelihara hingga menghasilkan benih. Sedangkan ikan kerapu macan mempunyai
pertumbuhan yang lambat tetapi telurnya mudah untuk dipelihara hingga menjadi
benih sehingga perkawinan silang antara ikan kerapu kertang dan ikan kerapu
macan dapat menjadi suatu spesies baru yang dapat di budidayakan (Suko Ismi,
2019).
Pemeliharaan benih kerapu cantang umumnya terdapat kendala yaitu
Survival Rate (SR) atau indeks kelulushidupan yang masih tergolong rendah dan
pertumbuhan yang tidak seragam. Oleh karena itu dengan adanya praktik lapang 2
ini penulis tertarik untuk mengambil judul “Produksi Benih Ikan Kerapu Cantang” di
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi Situbondo karena ikan kerapu cantang
memiliki beberapa keunggulan yaitu: memiliki nilai ekonomis yang tinggi, merupakan
salah satu komoditas ekspor, harga jual yang tinggi, pertumbuhan yang relatif cepat
dan merupakan salah satu komoditas yang banyak di budidayakan dengan pada
kalangan masyarakat. Oleh karena itu penulis dapat mengetahui dan mampu
melakukan teknik pembenihan ikan kerapu cantang dengan teknologi yang
digunakan.

7
1.2 Tujuan
Tujuan Pelaksanaan Praktik Lapang II ini adalah sebagai berikut:
1. Mempelajari aspek teknis pembenihan ikan kerapu cantang (Epinephelus sp)
2. Mengetahui performa kinerja budidaya produksi benih ikan kerapu cantang di
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi.
3. Mengetahui dan menghitung analisis finansial usaha budidaya pembenihan
ikan kerapu cantang di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi,
Situbondo.
4. Mampu mengidentifikasi masalah pada kegiatan pembenihan ikan kerapu
cantang (Epinephelus sp)

1.3 Batasan Masalah

Batasan masalah yang membatasi pelaksanaan praktik lapang II meliputi :
1. Aspek teknis pembenihan ikan kerapu cantang (Epinephelus sp) mulai dari
persiapan wadah, penebaran dan penetasan telur, penebaran larva,
pemeliharaan larva, pengelolaan pakan, pengelolaan kualitas air, monitoring
pertumbuhan, pengelolaan hama dan penyakit, serta panen dan pasca
panen.
2. Performa kinerja budidaya meliputi: Hatching Rate (HR) dan Survival Rate
(SR).
3. Analisa finansial meliputi laba/rugi, R/C ratio, Break Event Point, Payback
Period pada produksi ikan kerapu cantang.
4. Mengidentifikasi masalah dengan menggunakan metode analisis fishbone

8
2. METODE PRAKTIK
2.1 Waktu dan Tempat
Kegiatan praktik lapang II dimulai pada tanggal 21 Agustus 2023 sampai
dengan 21 Oktober 2023 yang berlokasi di Usaha Dagang Nusantara Kembang
Sambi, Dusun Kembang Sambi, Kecamatan Bungatan, Situbondo, Jawa Timur.

2.2 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam pengambilan data pelaksanaan
praktik lapang II di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi dapat dilihat pada
Tabel 1 dan Tabel 2.

Tabel 1 Alat
No. Jenis Alat Spesifikasi Kegunaan

(1) (2) (3) (4)

1. Bak Tandon 5 x 3 x 3,5 m Sebagai wadah penampungan

air laut.

2. Bak Pemeliharaan 4 x 3 x 1,5 m Sebagai wadah pemeliharaan

larva.

3. Bak kultur 3 x 3 x 1,30 m Sebagai wadah kultur massal

zooplankton (Rotifer) rotifer.

4. Bak kultur 3 x 3 x 1,30 m Sebagai wadah kultur massal

fitoplankton Chlorella sp.
(Chlorella sp.)

5 Bak penampungan 3 x 1,5 x 1,25 m Sebagai wadah penampungan

fitoplankton Chlorella sp. sebelum di tebar
ke larva.

6. Pompa air tawar Merk Shimizu Untuk menarik dan mentransfer

air tawar.

7. Pompa air laut Merk yamahaxpro Untuk menarik dan mentransfer

dan fenisial, 1100 air laut.
watt

8. Pompa celup Merk grundfos Untuk mentrasnfer fitoplankton

ke bak penampungan dan bak
yang akan dikultur.

9. Genset Merk Dong Feng Sebagai cadangan sumber

9
 S1110, 22 HP listrik.

10. Saringan 350 mikron untuk menyaring Chlorella sp.

fitoplankton

11. Saringan Rotifer 350 mikron Untuk meyaring rotifer.

12. Saringan artemia 300 mikron Untuk menyaring artemia.

13. Filter bag Ukuran, P=80 cm, Untuk menyaring air laut dan
L=18 cm fitoplankton.

14. Kulkas Merk Toshiba Untuk menyimpan pakan,

vitamin, probiotik.

15. Wadah pakan Volume 1 L Sebagai tempat penampungan

pakan sebelum diberikan.
(kaleng bekas pakan
cair)

16. Selang sipon Selang serat Sebagai alat untuk membantu

dengan panjang: 1 mengangkat kotoran yang
m mengendap di dasar bak.

17. Pipa sipon Pipa Pvc, P=2 m Sebagai alat sipon.

18. Selang Elastis, warna Untuk menghubungkan pipa

biru, ukuran ¾ dengan air tawar.

19. Blong 400 L Wadah penampungan media

panen

20 Tabung oksigen Tinggi= 155 cm Sebagai pensuplai oksigen

untuk packing.

21 Baskom Plastik, d=35 cm Sebagai wadah penampungan

t=15 cm larva saat grading.

22 Scoring pad - Untuk menyikat/membersihkan

kotoran pada dinding bak

22. Tudung saji Plastik, 40 x 30 x Untuk memisahkan ukuran larva

15 cm saat graading.

23 Ember bekas kaporit Volume 20 L Untuk wadah kultur artemia.

24. Karet ban Karet, 30 cm x 2 Untuk mengikat filter bag serta

cm mengukat sambungan pipa

10
 selang

25. Mangkok grading Plastik putih, d=15 Alat untuk melakukan proses
cm, t=5 cm graading secata manual.

26. Selang aerasi Diameter: 5mm Membantu mengalirkan udara

kedalam media pemeliharaan.

27. Batu aerasi Ukuran, P= 2 cm, Untuk memperbanyak difusi

L=1,5 cm oksigen dalam air.

28. Timah pemberat Berat 45 gr Sebagai pemberat aerasi.

29. Kursi plastik Plastik, 20 cm x Alat yang di gunakan saat

20 cm x 25 cm grading dan panen.

30. Keranjang grading Ukuran P=40 cm, Untuk menampung larva sesuai
L=30 cm ukuran.

31. Sterofoam Ukuran, P=40 cm, Untuk wadah packing saat

L=30 cm, transportasi benih setelah
ketebalan 1 cm panen dan wadah saat
penyuntikan.

32. Plastik mulsa Ketebalan 0,03 Untuk menutup bak

mm pemeliharaan larva.

33. Gayung Volume 1 L Untuk memberikan pakan,

probiotik.

34. Refraktometer Ketelitian 1 g/l Untuk mengukur salinitas

35. DO meter Ketelitian 0,01 Untuk mengukur DO

mg/l

37. pH Meter Ketelitian 0,1 Untuk Mengukur pH

38. Thermometer Ketelitian 1 Untuk mengukur suhu media.

Tabel 2 Bahan

11
No Jenis Bahan Spesifikasi Kegunaan

(1) (2) (3) (4)

1. Telur kerapu cantang 200.000 butir Biota yang akan di

budidayakan.

2. Fitoplankton (Chlorella alga hijau Pakan alami larva dan rotifer.

sp.)

3. Zooplankton (Rotifer) Hewan air Asupan pakan alami larva.

4. Pakan buatan Serbuk Asupan pakan buatan larva.

(rotimea)

5. Minyak cumi Cair Untuk mengurangi

gelembung oksigen
dipermukaan.

6. Cyste artemia Merek sanders, warna Asupan pakan alami larva.

coklat

7. Air laut Bening, salinitas 30-33 ppt Media pemeliharaan.

8. Air tawar Bening, salinitas 15 ppt Media sanitasi dan

pengobatan.

9. Chlorine Cairan berwarna putih Untuk sterilisasi dan untuk

proses dekapsulasi artemia.

10. Chlorine test Cairan berwarna kuning, Mengecek kandungan

merk oto 22,5 ml chlorine.

11. Na-Thiosulfat Keristal putih, diameter 1,2 Mempercepat reaksi

mm sterilisasi chlorine.

12. Acriflavine Cairan berwarna hijau Obat Ikan

13. TSP Butiran padat warna abu- Bahan pupuk kultur

abu fitoplankton

15. Urea Butiran bulat berwarna Bahan pupuk kultur

merah muda fitoplankton

16. ZA Serbuk berwarna orange Bahan pupuk kultur

fitoplankton

17. Karet Elastis, diameter 3 cm Pengikat wadah packing

12
18. Oksigen Gas di dalam tabung Suplai udara
oksigen

19. H2O2 Cairan Obat Ikan

20. Es batu Berbentuk padat Membantu mempertahanan

suhu saat transportasi.

21. Kaporit 60% Serbuk padat berwarna Untuk sterilisasi wadah

putih pemeliharaan.

2.3 Metode Pengumpulan Data

Metode yang digunakan adalah partisipasi aktif dengan mengikuti secara
langsung kegiatan di lapangan dan diperoleh data primer (observasi, wawancara)
dan data sekunder (studi kepustakaan).

2.4 Jenis Data

2.4.1 Data Primer

Data primer adalah data asli yang diperoleh dengan cara observasi,
partisipasi dan wawancara. Observasi Pengumpulan data dengan observasi atau
dengan pengamatan secara langsung adalah cara mengumpulkan data dengan
pengamatan yang tercatat secara sistematis mengenai hal-hal yang terjadi pada
obyek sesuai dengan tujuan.

Tabel 3 Data Primer

No Kegiatan Data yang dikumpulkan

1 Pra Produksi 1. Kesesuaian lokasi

a. Kelayakan lokasi 2. Sumber air

3. Akses ke lokasi

4. Keamanan

2 Produksi Metode persiapan

a. Persiapan wadah Dimensi dan volume kolam

b. Jumlah kolam

Persiapan media pemeliharaan Sumber air yang digunakan

Teknik treatment air sebelum

13
c. masuk ke wadah pemeliharaan

d. Bahan yang digunakan dalam

treatment
e. Penebaran telur
Benih kerapu cantang

Asal telur

Jumlah telur

Waktu penebaran

Teknik Penebaran

Penetasan telur 1. Tingkat daya tetas/HR

2. Cara Perhitungan HR

Pemeliharaan larva 3.

4. Teknik Pemeliharaan larva

5. Alat dan bahan yang digunakan

g. Monitoring pertumbuhan Metode yang digunakan

Alat dan bahan yang digunakan

Manajemen pakan

Jenis dan merk pakan yang

digunakan.

Frekuensi dan dosis dalam

pemberian pakan.

Penyimpanan pakan.

h. Manajemen kualitas air 1. Pengecekan kualitas air yang terdiri

suhu, pH, salinitas, dll.

2. Teknik pergantian air.

Pengelolaan hama dan penyakit 1. Jenis hama dan penyakit.

14
 2. Metode cara penanganan.

k. Biosecurity 3. Alat dan bahan yang digunakan.

4. Alat dan bahan yang digunakan

5. Cara penanganan

3 Pasca produksi
1. Alat dan bahan yang digunakan.
a. Panen
2. Teknik pemanenan.

3. Waktu pemanenan.

2.4.2 Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari sumber-sumber diluar data
primer seperti literatur, jurnal, buku dan sebagainya. Menurut Samsi (2020),
pengumpulan data dapat diperoleh dari perpustakaan, jurnal dan literatur yang
berhubungan dengan kegiatan tersebut. Selain itu melakukan studi literatur untuk
memperdalam pengetahuan yang diperoleh selama praktik serta menjadi bahan
perbandingan dari data primer yang diperoleh dari lapangan. Data yang diperoleh
dan dianalisa secara deskriptif dengan menjelaskan semua hasil kegiatan secara
rinci dan jelas disertai dengan beberapa pembahasan berdasarkan wawancara dan
study literatur sehingga memberikan informasi yang akurat.

Tabel 4 Data Sekunder

No Jenis Data Data yang diambil

1 Profil Perusahaan Struktur organisasi Perusahaan dan

Sejarah Perusahaan.

2 Analisa usaha Biaya produksi, investasi, dan

pendapatan penjualan.

3 Standar Operasional Prosedur SOP Perusahaan.

4 Data produksi Data awal benih hingga panen.

15
2.5 Metode Kerja
Metode kerja merupakan langkah-langkah dalam kegiatan pembenihan
budidaya ikan kerapu cantang di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi,
Situbondo Jawa Timur pada praktik lapang II. Metode kerja yang dilakukan dengan
terjun kelapangan mengikuti kegiatan budidaya.

2.5.1 Persiapan Wadah

a. Melakukan sterilisasi pada bak dengan menyiram chlorin ke setiap bagian

dinding bak dan didiamkan selama 30 menit.
b. Membersihkan bak pemeliharaan menggunakan sikat dan deterjen yang
telah dilarutkan hingga tidak ada kotoran dan lumut yang menempel.
c. Membilas bak menggunakan air tawar yang mengalir hingga kotoran benar-
benar hilang.
d. Melakukan pengeringan kolam selama 1-2 hari.

2.5.2 Persiapan Media Pemeliharaan

a. Mensuplai air laut diperoleh dengan menggunakan pompa.

b. Menampung air laut ke bak penampungan air.
c. Melakukan sterilisasi air laut menggunakan kaporit dan Natrium thiosulfat.
d. Mengecek tingkat kenetralan air laut dengan Chlori test.
e. Mengalirkan air laut ke bak tandon dengan menggunakan pompa.
2.5.3 Penebaran Telur

a. Melakukan penebaran telur dilakukan pada pagi hari.

b. Melakukan pencucian kantong plastik dengan menggunakan air tawar.
c. Melakukan pengamatan kualitas telur.
d. Melakukan aklimatisasi selama 15 menit
e. Melakukan pengecekukan kualitas air.
f. Melakukan penebaran telur kerapu cantang.
g. Melakukan perhitungan Hatching Rate (HR).

2.5.4 Penetasan Telur

a. Melakukan pengambilan sampel larva

b. Melakukan perhitungan HR
c. Memberikan minyak cumi pada bak
d. Mengatur kekuatan besar kecilnya aerasi

2.5.5 Pemeliharaan dan Perkembangan Larva

a. Melakukan pengamatan larva secara visual dengan menggunkan beaker

glass.

16
 b. Melakukan pemberian minyak cumi sebanyak 1 tetes di setiap sudut/aerasi.
c. Melakukan pemberian minyak ikan pada pukul 06.00, 12.00, 16.00 WIB.
d. Melakukan penyiponan pada bak larva.
e. Melakukan upaya pengurangan tingkat kanibalisme larva dengan menutup
bagian atas bak dengan menggunakan plastik.

2.5.6 Monitoring Pertumbuhan

a. Melakukan grading 7 hari sekali

b. Melakukan pensortiran larva ikan
c. Melakukan pengukuran larva pada D16

2.5.7 Pengelolaan Pakan

1. Fitoplankton (Chlorella sp.)

a. Melakukan pembersihan wadah dan selang aerasil
b. Melakukan penimbangan pupuk sesuai dosis dan melakukan kultur
fitoplankton (Chlorella sp.)
c. Melakukan pemupukkan dengan menggunakan pupuk Urea, Za, Tsv dan
penambahan clorin.
d. Melakukan pengisian air laut.
e. Melakukan pemupukan dengan menggunakan pupuk yang telah di larutkan
dengan air.
f. Melakukan pemanenan chlorella sp yang dilakukan pada hari ke 5 setelah
kultur.
g. Mentransfer plankton yang siap panen dengan menggunakan pompa yang di
alirkan ke bak kultur rotifera dan langsung ke bak pemeliharaan.

2. Kultur rotifer (Brachionus plicatis)

a. Melakukan pengisian air laut sebanyak dan chlorella sp.
b. Melakukan penambahan bibit rotifer.
c. Melakukan penambahan fitoplankton yang dilakukan setiap pagi sebanyak 2
m3
d. Melakukan pemanenan rotifer yang berumur 3-4 hari.
e. Memanen rotifer dengan cara disaring menggunakan saringan rotifer di hari
ke-5 saat pengkulturan

3. Kultur Artemia
a. Melakukan perendaman artemia dengan air tawar.
b. Melakukan pengadukan artemia dengan clorin.
c. Melakukan pembilasan artemia dengan menggunakan air tawar.
d. Melakukan proses dekapsulasi 2-3 kali.
e. Menyimpan artemia hasil dekapsulasi kedalam lemerai es.

17
 f. Melakukan kultur artemia dengan menggunakan wadah bekas ember
sebanyak 10-20 gr.
g. Melakukan pengisian air sebanyak 18 liter.
h. Melakukan pemanenan artemia setelah 12 jam pengkulturan.

4. Pakan Buatan
a. Melakukan pemberian pakan buatan pada larva dimulai dari umur D8-D18.
b. Menggunakan pakan buatan berupa cair, bubuk dan pellet.
c. Melakukan pemberian pakan buatan dengan frekuensi 3 x sehari.
d. Melakukan pemberian pakan buatan dilakukan secara at satiation pada D40.

2.5.8 Pengelolaan Kualitas Air

a. Mencatat dan melakukan pengukuran kualitas air seperti suhu, pH, DO dan
salinitas.
b. Melakukan penyiponan pertama pada D10 dengan menggunakan pipa
paralon ukuran.
c. Penyiponan pada D40 dilakukan selama 1-2 kali sehari.
d. Melakukan Sirkulasi secara bertahap dan disesuaikan dengan kondisi larva
dan media pemeliharaan.
e. Melakukan pergantian air dimulai pada larva umur D7 sebanyak 5%.
Melakukan sirkulasi pada D8 sebanyak 10%, sedangkan larva berumur >30
hari sebanyak 80%.
f. Melakukan pergantian air yang dilakukan setiap pagi hari.
g. Melakukan pengisian air dengan cara mengalirkan air dengan menggunakan
selang serat yang ujungnya dikasih filter bag dan diikat dengan karet ban lalu
diberikan sterofoam pada permukan air.

2.5.9 Pengendalian Hama dan Penyakit

a. Jenis penyakit yang ditemukan adalah cacat atau abnormalitas.

b. Larva yang cacat memiliki harga jual yang rendah.
c. Ditemukan juga virus yang menyerang pada larva yaitu Iredo Virus dan jamur
bintik merah.
d. Belum ada tindakakan lanjut untuk melakukan pengecekan ke labolaturium
atau PCR

2.5.10 Biosecurity

a. Menerapkan penyediaan tempat mencuci alas kaki pada saat akan masuk
kedalam ruangan pemeliharaan
b. Menggunakan alat sendiri pada setiap bak
c. Mengkarantina ikan yang terkena penyakit

18
 d. Mencuci alat setiap setelah pemakaian.

2.5.11 Panen dan Pasca Panen

a. Mengidentifikasi alat dan bahan yang akan digunakan

b. Melakukan panen total pada saat benih berukuran 2,7-3 cm.
c. Melakukan penurunan air sebanyak 70-80% terlebih dahulu.
d. Melakukan penyerokan benih dari bak, grading, dan penghitungan jumlah
benih.
e. Melakukan pemuasaan pada benih terlebih dahulu sejak pagi hari.
f. Melakukan pengukuran panjang dan sortir pada benih.
g. Melakukan packing.
h. Mengirim benih dengan cara sistem tertutup ke lokasi.

2.6 Metode Pengolahan Data

2.6.1 Data Teknis

1. Hatching Rate (HR).

Hatching Rate (HR) merupakan kemampuan telur untuk berkembang.
Menurut (Syamsul et al., 2020). Rumus HR dapat dilihat dibawah ini.

jumlah telur menetas

HR= x 100 %
jumlah telur terbuahi

2. Survival Rate (SR) merupakan tingkat kelangsungan hidup ikan di akhir

panen, Untuk mengetahui nilai SR digunakan rumus Baktiar (2006) sebagai
berikut:
Jumlah populasi ikan akhir
SR= x 100 %
Jumlah populasi ikanawal

2.6.2 Data Finansial

a. Biaya tetap
Biaya tetap adalah biaya yang secara total tidak berubah saat aktivitas bisnis
meningkat atau menurun Misalnya penyusutan, sewa lahan, dan lain-lain (SNI
8036.2 :2014).
b. Biaya tidak tetap
Biaya tidak tetap atau Biaya variabel adalah biaya yang secara total
meningkat secara proposional terhadap peningkatan dalam aktivitas dan
menurun secara proposional terhadap penurunan dalam aktivitas (SNI
8036.2 :2014).
c. Penerimaan

19
 Penerimaan atau Total Revenue (TR) adalah pendapatan kotor usaha yang
didefinisikan sebagai nilai produk total usaha dalam jangka waktu tertentu
(Palupi et al., 2020).
d. Analisis Laba/rugi
Dengan menghitung jumlah analisa laba rugi maka kita dapat mengetahui
prosfek usaha yang dilakukan dalam satu periode (Rausin et al.,2001). Rumus
Perhitungan.
Laba/rugi=total pendapatan ( RP )−Total Biaya (RP)

e. Break Even Point (BEP)

Break even point adalah posisi dimana perusahaan tidak memperoleh laba
dan tidak menderita kerugian. BEP atau titik impas sangat penting bagi
manajemen untuk mengambil keputusan untuk menarik produk atau
mengembangkan produk, Menurut Soedarsonodan Sudjiharno (1998) BEP
dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut:
Biaya tetap
Break even point ( BEP ) Rupiah=
Biaya variabel
1−Penjualan

Biaya tetap
Break even point ( BEP ) Unit =
Biaya variabel
Harga jual perunit −Penjualan

f. Payback Period (PP)

Payback Periode merupakan salah satu analisa yang dapat digunakan untuk
mengetahui seberapa lama biaya investasi dapatkembali (Sidauruk et al.,2018).
Dengan syarat nilai Payback Periode lebih kecil maka usaha dikatakan
menguntungkan. Untuk perhitungan Payback Periode dapat menggunakan
rumus sebagai berikut:
Biaya investasi
Payback Periode ( PP )= x 1 tahun
Penyusutan+ keuntungan

g. Revenue Cost (R/C) Ratio

Revenue Cost (R/C) Ratio merupakan perbandingan penerimaan biaya
dalam usaha. Rumus perhitungan:
TR
R/Crasio=
TC

20
2.7 Metode Analisis Data
2.7.1 Analisis Deskriptif

Analisis deskriptif dilakukan dengan cara menjelaskan kegiatan-kegiatan

yang telah dilakukan selama praktik lapang 2 yang kemudian di bandingkan dengan
literatur dan hasil wawancara dengan pihak yang perusahaan.

2.7.2 Analisis Kualitatif

Analisis kualitatif dilakukan dengan melakukan perhitungan dari data yang

telah diperoleh. Penyajian data dilakukan dalam bentuk gambar atau diagram. Data
yang diolah adalah dari aspek teknis meliputi nilai hatching rate, dan survival rate.
Sedangkan dari aspek finansial meliputi nilai laba/rugi, BEP, PP dan R/C ratio,
Penerimaan, Biaya Tetap dan Biaya tidak tetap.

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Keadaan Umum Lokasi dan Pra Produksi
3.1.1 Sejarah Perusahaan
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi pertama kali dibangun pada
tahun 2001 oleh pemilik sebelumnya yang bernama pak Hartono, namun hanya
beroperasi selama 10 tahun. Sejak hatchery tersebut sudah tidak beroperasi ibu
Komsatun membeli hatchery itu pada tahun 2012 dengan kondisi bagus, alasan ibu
komsatun membeli hatchery tersebut karena Lokasi ini cocok untuk dibangun unit
pembenihan karena dekat dengan sumber air laut dan terdapat sumber air tawar
yang terus tersedia sepanjang tahun. dan jarak antara hatchery tersebut kerumah
hanya 10 km. setelah melakukan beberapa perbaikan dan perapihan pada hatchery
barulah NKS beroperasi pada tahun 2014.

3.1.2 Letak Geografis Perusahaan

Letak geografis Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi berada di Jl.
Raya Pasir Putih No.16, Kec. Bungatan, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur 68358,
Indonesia Lat -7.685544°, Long 113.841078°. Dapat dilihat pada Gambar 1. Memiliki

21
luas lahan 1 Ha dan luas bangunan ±700 m². Posisi geografis instalasi ini berjarak
140 km dari ibukota provinsi Jawa Timur, 35 km dari kota Kabupaten. Batas-batas
wilayah kabupaten Situbondo adalah sebagai berikut:

Gambar 1 Peta lokasi Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi

Adapun batas-batas wilayah di lokasi Usaha Dagang Nusantara Kembang

Sambi dapat di lihat sebagai berikut:
1. Sebelah Utara selat madura
2. Sebelah Timur selat bali
3. Sebelah Selatan Kabupaten Bondowoso dan Kabupaten Banyuwangi
4. Sebelah Barat Kabupaten Probolinggo

3.1.3 Aksebilitas Perusahaan

Letak unit pembenihan Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi berjarak
50 m dari garis pantai. Karakteristik pantainya adalah berpasir dan berkarang
sehingga air laut yang di peroleh berkualitas baik yaitu jernih dan bersih, lokasi juga
mudah untuk diakses transportasi karena merupakan jalur pantura dengan tujuan
wilayah Bali. Akses jalan menuju Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi
mudah, karena berlokasi di pinggir jalan raya, jaringan komunikasi dan jaringan
listrik dari PLN juga memadai. Jika terjadi pemadaman listrik, maka sumber listrik
yang digunakan adalah generator set yang dihidupkan secara manual. Unit
pembenihan juga berlokasi di dekat pemukiman warga dan unit usaha yang lain
serta terhindar dari erosi dan banjir. Hal ini sesuai dengan (SNI 8036.2: 2014) yang
menyatakan bahwa syarat kesesuain lokasi untuk membangan usaha pembenihan
salah satu nya adalah dekat dengan pantai dan mudah dijangkau sehingga
mempermudah dalam memperoleh kualitas air yang bersih.

3.1.4 Struktur Organisasi Perusahaan

22
 Struktur organisasi yang pada Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi
terdiri dari 1 pimpinan perusahaan dan 2 karyawan. Struktur organisasi di Usaha
Dagang Nusantara Kembang Sambi ini sendiri pimpinan langsung turun ke dalam
kegiatan budidaya. Struktur organisasi dapat dilihat pada Lampiran 1.

3.1.5 Sarana dan Prasarana Budidaya

Sarana dan prasarana yang terdapat pada unit pembenihan Usaha Dagang
Nusantara Kembang Sambi merupakan fasilitas utama dan pendukung. Fasilitas
utama seperti bangunan hatchery, wadah pemeliharaan, wadah penampungan air
laut dan fasilitas pendukung kebutuhan lainnya seperti mess dan dapur. Fasilitas
yang terdapat di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi dapat dilihat pada
Lampiran 4.

3.1.6 Kesesuaian Lokasi

Lokasi pembenihan ikan kerapu cantang di Usaha Dagang Nusantara
Kembang Sambi sangat strategis, hal ini dapat dilihat dari hasil pengamatan di lokasi
selama melakukan praktik lapang 2 yang dibandingkan dengan literatur. Hasil
kesesuaian lokasi pendederan ikan kerapu cantang dapat dilihat pada Lampiran 5.

3.2 Proses Produksi

3.2.1 Persiapan Wadah Pemeliharaan
Wadah pemeliharaan larva di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi
terbuat dari bak beton berbentuk persegi dan disetiap sudut dibuat melengkung
dengan dasar bak miring ke arah outlet yang bertujuan untuk mempermudah dalam
melakukan sirkulasi air. Hal ini sesuai dengan (Prayogo & Arifin, 2015) yang
menyatakan bahwa setiap sudut bak dibuat agak melengkung yang bertujuan untuk
menghindari penumpukan kotoran dan juga untuk mempermudah sirkulasi air.
Bak pemeliharaan larva berukuran: 4 x 3 x 1,5 m, dengan kapasitas volume
total 10 m3 dan memiliki 15 titik aerasi yang digunakan dengan jarak ±60 cm. Dinding
bak berwarna biru muda untuk menyesuaikan intensitas pencahayaan yang masuk
ke media pemeliharaan. Persiapan wadah dilakukan satu minggu sebelum telur
kerapu cantang datang dan ditebar. Kegiatan persiapan wadah mencakup kegiatan
sterilisasi, pencucian bak, dan pemasangan instalasi aerasi. Sterilisasi dilakukan
dengan cara mencuci bak menggunakan deterjen yang dilarutkan dengan air tawar
kemudian disikat menggunakan scouring pad pada dinding dan dasar bak hingga
kotoran hilang. Setelah itu ditunggu hingga 1 jam untuk memastikan kotoran dan
organisme yang menempel benar-benar hilang. Selanjutnya bak dibilas
menggunakan air tawar yang mengalir hingga bersih dan dilakukan pengeringkan
selama 24 jam yang bertujuan agar mikroorganisme patogen dapat mati dengan
sinar matahari. Hal ini sesuai dengan pendapat (Iskandar et al., 2022) yang
menyatakan bahwa tujuan pengeringan adalah untuk membasmi hama dan penyakit
serta merupakan salah satu tahapan dari kegiatan sterilisasi. Gambar persiapan
wadah dapat dilihat pada Gambar 2 dibawah ini:

23
 Gambar 2 Pembersihan Wadah

Instalasi aerasi direndam dengan menggunakan disinfektan (vircon aquatic)

dengan dosis 5 gr yang bertujuan untuk menghilangkan mikroorganisme yang
menempel akibat kegiatan budidaya yang telah berlangsung. Hal ini sesuai dengan
pernyataan (Prayogo & Arifin, 2014) yang menyatakan bahwa dosis penggunaan
disinfektan yaitu sebanyak 5-10 gr. Instalasi aerasi selanjutnya di rendam dengan air
tawar yang dipanaskan sebanyak 20 L lalu didiamkan selama 3 hari.

3.2.2 Persiapan Media Pemeliharaan Larva

Persiapan media yang di lakukan dalam kegiatan pemeliharaan larva kerapu
cantang di Usaha Dagang. Nusantara Kembang Sambi yaitu dengan menggunakan
air laut dan air tawar yang steril dan bersih sebagai berikut:

1) Penyediaan air laut

Air laut yang digunakan dalam kegiatan pembenihan ikan kerapu cantang di
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi berasal dari perairan selat Madura
bagian utara dari instalasi, air laut yang digunakan tersedia sepanjang tahun.
Bak yang di gunakan sebagai tempat penampungan air laut berukuran 5 x 3 x
3,5 m dengan kapasitas air 60 m3. Bak penampungan air ini berfungsi sebagai
tempat penampungan air laut sebelum di alirkan ke bak pemeliharaan. Air laut di
salurkan menggunakan pipa PVC berukuran 3 inchi dengan panjang pipa 200 m
dari lokasi budidaya. Bagian inlet pipa pada filter utama dipasang filter berlapis
berupa waring, ijuk, dan waring halus, agar kotoran tidak ikut terbawa ke tandon
air laut. Pipa ditanam dari permukaan pantai sedalam 30 cm yang bertujuan
untuk mendapatkan air laut yang bersih dan tidak tercampur dengan limbah dan
pasir. Air laut dialirkan dengan mengunakan pompa dengan merek yamahaxpro
dan fenisial yang berkekuatan 2.200 watt yang akan dialirkan ke bak
penampungan air yang kemudian akan di salurkan ke bak pemeliharaan. Bak
yang digunakan untuk tempat penampungan air laut berjumlah 6 unit. Air dari

24
 tandon akan di alirkan ke wadah penampungan untuk di sterilisasi dengan
menggunakan clorin dengan dosis 15 mg/l lalu di aerasi selama 5 jam hal ini
bertujuan untuk meningkatkan kadar oksigen pada air sebelum ditransfer ke
media pemeliharaan.
Sebelum air di transfer ke wadah pemeliharaan perlu dilakukan pengecekan
dengan menggunakan clorin test dengan cara mengambil sample air sebanyak
5 ml lalu di teteskan larutan klorin sebanyak 2 tetes, jika warna yang di hasilkan
berwana bening maka menandakan kandungan kaporit dalam air sudah hilang
atau netral, namun jika hasil tersebut berwarna kuning maka menandakan
kandungan kaporit masih terkandung dalam air sehingga air tidak dapat
digunakan. Hal ini sesuai dengan pendapat (Manan & Sari, 2012) bahwa bila
berwarna kuning berarti media belum netral dan bila jernih atau sudah tidak
berwarna berarti media sudah netral. Gambar persiapan air laut dapat dilihat
pada Gambar 3 dibawah ini:

Gambar 3 Penyediaan Air Laut

2) Penyediaan air tawar

Air tawar berasal dari sumur boor dengan kedalaman 16 m yang dialirkan
langsung menggunakan pompa yang di alirkan dengan menggunakan pipa ukuran 1
inch menuju ke saluran keran air tawar yang telah terpasang dibeberapa sudut
hatchery. Air tawar digunakan dalam kegiatan produksi seperti pencucian bak,
pengobatan, dan pencucian alat-alat grading. Penyediaan air tawar yang ada di
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi berjumlah 1 unit bertujuan agar stok air
tawar terpenuhi. Hal ini sesuai dengan (SNI 8036.2 :2014) bahwa pompa air tawar
pada saat produksi harus disediakan minimal 1 unit. Kualitas air tawar bersih, tidak
tercemar, sehingga dapat digunakan sebagai penyediaan air tawar di hatchery
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi.

3.2.3 Penebaran Telur

Telur kerapu cantang yang ditebar berasal dari BPBAP Situbondo dengan
jarak tempuh ke lokasi selama 15 menit. Penebaran telur kerapu cantang dilakukan

25
pada pagi hari pukul 09:00 WIB, jumlah telur yang ditebar sebanyak 200.000 butir
yang dibagi ke dalam 2 bak. Kantong plastik telur kerapu cantang dicuci terlebih
dahulu menggunakan air tawar, setelah itu di aklimatisasi terlebih dahulu dengan
cara mengapungkan kantong plastik telur diatas permukaan media pemeliharaan
selama 15 menit hingga kantong plastik telur kerapu cantang terlihat berembun, hal
ini bertujuan untuk menyesuaikan suhu air yang di kantong plastik dan air di media
pemeliharaan. Hal ini sesuai dengan pendapat (Prayogo & Isfanji, 2001), yang
menyatakan bahwa penebaran telur kerapu cantang di aklimatisasi selama 15 menit
dengan memasukan kantong plastik secara hati-hati ke dalam bak.
Parameter kualitas air pada saat penebaran di Nusantara Kembang Sambi
yaitu, suhu 33°C, pH 7,4 dan salinitas 31 ppt dengan ketinggian air pada bak 80%.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penebaran hingga penetasan telur,
yaitu besar kecil nya gelembung aerasi perlu diatur. Hal ini bertujuan agar telur tidak
menempel pada dinding bak, kemudian bak ditutup dengan plastik untuk
mempertahankan suhu air sekitar 28-31°C. Hal ini sesuai dengan pendapat
(Soemarjati et al., 2016) yang menyatakan bahwa setelah telur ditebar bak ditutup
dengan plastik untuk mempertahankan suhu air sekitar 32°C. Pengaruh cahaya
pada ruang pembenihan dapat diatasi dengan atap fiber yang dikombinasi dengan
asbes, agar saat hujan area pembenihan tetap terasa hangat, ketika kemarau atap
dapat dipasang paranet agar cahaya yang masuk tidak terlalu terik.

3.2.4 Daya tetas telur

Sebelum telur ikan kerapu cantang menetas, media diberikan minyak cumi
sebanyak 1 tetes di setiap titik aerasi dengan frekuensi 3 x sehari yakni pada pukul
06.00 WIB, 12.00 WIB, dan 16.00 WIB. Hal ini bertujuan agar larva yang baru
menetas tidak mengapung pada permukaan air. Larva kerapu cantang yang baru
menetas berwarna transparan dan masih terdapat kuning telur sebagai cadangan
makanan, pada saat itu larva kerapu cantang dapat dikatakan sebagai larva D1.
Telur yang menetas dengan HR 83% yakni sebanyak 166.000 dari 200.000 butir
telur yang di tebar perhitungan dilakukan dengan metode sampling. Pada saat larva
sudah menetas aerasi pada bak di kecilkan agar larva tidak terbawa arus yang kuat
sehingga akan menyebabkan kematian, kemudian pada bagian atas bak di beri
penutup berupa terpal berwarna biru mudah karna larva yang masih baru menetas
bersifat fototaksis positif.

3.2.5 Pemeliharaan dan perkembangan larva

Benih yang berumur D1-D2 di amati secara visual dengan menggunakan
beaker glass 500 ml, larva DI-D2 memiliki ciri-ciri yaitu : berwarna putih transparan,
bergerak mengikuti arus, memiliki kuning telur (yolk egg), serta belum memiliki organ
pencernaan maupun penglihatan sehingga masih menyebar di seluruh permukaan
bak pemeliharaan. Pada hari ke 3 larva mulai memiliki bintik hitam di kepala dan
perut, ini merupakan awal pembentukan mata dan pencernaan serta sirip dada.

26
 Pada awal pemeliharaan larva juga mensekresikan lendir, mengikuti arus air
dan masih bersifat fototaksis positif. Hal ini dapat berbahaya bila larva mendekati
permukaan air akibat arus aerasi dikarenakan larva akan terjebak pada permukaan
air. Untuk menanggulangi fase kritis ini, larva kerapu cantang diberi minyak cumi dari
D0–D8 pada bak pemeliharaan larva. Minyak cumi diteteskan secara perlahan
dengan frekuensi pemberian 3x sehari yaitu pada pukul 06.00, 12.00, 16.00 WIB
sebanyak 1 tetes/ titik aerasi.
Dari umur D0-D8 media pemeliharaan larva ditetesi minyak cumi yang
bertujuan untuk mencegah larva mengambang pada permukaan air dan menempel
pada dinding bak. Perkembangan pertambahan panjang spina berlangsung sampai
larva berumur D20 dan selanjutnya akan berbentuk duri keras pertama pada sirip
dorsal dan sirip perut. Hal ini sesuai dengan pendapat Senoo (2008) yang
menyatakan bahwa sejak D9 tulang punggung mulai terbentuk, duri panggul mulai
terlihat pada hari D10 dan D11, kemudian tulang punggung tersebut akan
memanjang menjadi duri. Pada fase ini disebut fase kritis karena beberapa larva
mengalami kematian dimana pada saat itu mulai terjadi pertumbuhan bentuk tubuh
yang spesifik. Pada D20 sirip punggung dan sirip dubur terbentuk, pigmentasi
terlihat jelas di kepala, perut, dan ekor.
Pada umur D30 larva sudah berbentuk ikan muda dan corak warna mulai
terlihat. Kematian larva terlihat pada saat larva berumur D30 yang diketahui dari
banyaknya ikan yang telah mati tenggelam di dasar bak yang disebabkan oleh
ukuran larva dalam bak pemeliharaan yang tidak seragam, sehingga perlu nya di
lakukan grading yang bertujuan untuk menyeragamkan ukuran ikan. Hal ini sesuai
dengan pendapat (Prayogo & Isfanji, 2014) yang menyataan bahwa grading
dilakukan untuk menyeragamkan ukuran benih dengan tujuan untuk mengurangi
sifat kanibalisme.
Kanibalisme biasanya terjadi pada pada larva dengan ukuran 2-3 cm, menurut
(Rahmawati et al., 2016) menyatakan bahwa larva yang mati akibat kanibalisme
yang mengendap di dasar bak oleh karena itu perlu dilakukan penyiponan selain
untuk membersikan dasar bak dari kotoran dan sisa pakan, penyiponan juga
bertujuan untuk mengangkat larva yang sudah mati agar tidak di makan oleh larva
yang lainnya. Untuk mengurangi kanibalisme pada larva dapat di lakukan upaya
yaitu dengan memberikan penutup berupa plastik mulsa berwarna biru pada
permukaan bak.

3.2.6 Monitoring Pertumbuhan

Monitoring pertumbuhan larva dilakukan pada minggu pertama saat awal
penebaran dengan cara grading untuk mengetahui pertumbuhan panjang benih.
Grading adalah kegiatan penyeragaman ukuran pada larva ikan kerapu cantang.
Grading bertujuan untuk memilih ukuran yang sama guna untuk menekan tingkat
kanibalisme, grading dimulai saat larva sudah memasuki D16 yaitu sudah
mempunyai sirip yang sempurna menjadi ikan dewasa, grading dilakukan setiap 7

27
hari sekali. Hal ini sesuai dengan pendapat (Syamsul et al., 2020) yang menyatakan
bahwa grading dilakukan setiap 5-7 hari sekali.
Sebelum dilakukan grading terlebih dahulu dilakukan penyiponan dengan
tujuan agar ketika grading media pemeliharaan tidak kotor yang dapat mengganggu
proses grading. Proses grading dilakukan dengan cara mengurangi air pada bak
pemeliharaan larva sebanyak 70%-80% terlebih dahulu. Setelah itu larva di seser
dengan menggunakan keranjang dan diletakkan ke dalam baskom. Baskom yang
sudah ada larvanya diletakkan di atas bangku dan di beri aerasi dengan tujuan untuk
memberi oksigen bagi larva lalu kemudian dilakukan seleksi ukuran dan yang cacat.
Larva yang ukurannya seragam dan tidak cacat diletakkan dalam bak pemeliharaan
larva sesuai dengan ukuran yang telah dipilih. Dapat dilihat pada Gambar 4.

Gambar 4 Grading

Dari hasil pengukuran pertumbuhan yang di lakukan selama melaksanakan

praktik lapang 2 dengan interval waktu 7 hari sekali, dapat di ketahui tingkat
pertumbuhan larva selama proses pemeliharaan yaitu dapat dilihat pada Gambar 5
dibawah ini:

28
 MONITORING PERTUMBUHAN
2.25
1.25
0.25
1 2 3 4 5
DOC 16 0.9 0.8 1 0.9 1
CM

DOC 23 1.5 1.4 1.6 1.6 1.5

DOC 30 2.1 2.1 2.3 2.1 2.2
DOC 37 2.5 2.5 2.6 2.4 2.5
DOC 42 2.8 2.9 3 2.8 2.9

KOLAM

DOC 16 DOC 23 DOC 30 DOC 37 DOC 42

Gambar 5 Diagram Pertumbuhan

Dari diagram di atas menunjukan bahwa pertumbuhan tertinggi yakni pada

bak 3 DOC 30 sebesar 0,7 cm. Sedangkan pertumbuhan terendah pada bak 4 dan 5
DOC 37 sebesar 0,3 cm. Turunnya tingkat pertumbuhan bak 4 dan 5 pada DOC 37
dikarenakan terserangnya penyakit pada bak tersebut yang mempunyai ciri ikan
yang berwarna hitam dan berenang lemas pada permukaan air.

3.2.7 Pengelolaan Pakan

Pakan merupakan kunci utama dari keberhasilan kegiatan produksi benih
kerapu cantang, dan merupakan faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan
serta sumber utama energi untuk memacu pertumbuhan larva kerapu cantang.
Larva Kerapu cantang membutuhkan pakan alami dan pakan buatan, maka perlu
adanya penyediaan khusus sebelum diberikan pada larva.

1. Kultur Fitoplankton (Chlorella sp.)

Fitoplankton merupakan produsen primer yang berfungsi sebagai aliran energi
awal dalam mata rantai makanan dalam perairan. Fitoplankton juga merupakan
pakan bagi zooplankton yang akan diberikan pada larva ikan. Pakan alami berupa
fitoplankton yang ada berupa Chlorella sp yang dikultur secara masal. Bibit chlorella
sp. didapat dari hasil kultur sebelumnya dengan memasukkan bibit ke media baru.
Kegiatan kultur chlorella sp. dilakukan pada bak beton yang dikultur secara massal
yang bertujuan agar chlorella sp. yang dikultur mendapatkan sinar matahari yang
cukup untuk melakukan proses fotosintesis.
Adapun tahapan kultur chlorella sp. diawali dengan membersihkan wadah dan
aerasi yang akan digunakan dengan menggunakan scouring pad tanpa
menggunakan detergen lalu dibilas dengan air tawar hingga bersih, yang bertujuan
untuk menghindari adanya kontaminasi bakteri terhadap media. Bak Kemudian

29
dikeringkan di bawah sinar matahari hal ini juga bertujuan sama untuk membunuh
sisa-sisa mikroorganisme yang masih berada dalam bak, setelah pengeringan bak
kemudian diisi dengan air laut yang disaring dengan filter bag sebanyak 70%.
Setelah air penuh, kran dimatikan kemudian dilakukan pensterilan air laut dengan
menggunakan Hi-clon sebanyak 10 mg/l yang sudah dilarutkan dengan air tawar.
Setelah itu media kultur di inkubasi selama 2-3 jam dibawah sinar matahari. Hal ini
bertujuan untuk menetralisir air sebelum proses kultur. Setelah itu bibit chlorella. sp
dimasukkan ke dalam bak kultur chlorella sp dengan menggunakan pompa celup 1
inchi dengan panjang 2 m. Kemudian di beri pupuk Urea, Za, dan Tsv dengan
masing-masing sebanyak 400 gr, 300 gr, dan 36 gr yang telah dicampur dan
dilarutkan dengan air laut sebanyak 5 L dan kemudian ditebar pada bak kultur
fitoplankton. Bibit yang digunakan berasal dari BPBAP Pecaron, Situbondo.
Pemanenan chlorella sp. dilakukan pada hari ke 5 setelah kultur yang dilakukan
dengan cara mentrasfer plankton menuju bak penampungan plaknton menggunakan
pompa celup dan selang spiral 2 inch, kemudian baru di alirkan pada bak
pemeliharaan larva, pada bagian ujung selang pasang filter bag agar organisme
lainnya tidak ikut tersaring. Selain itu hasil panen Chlorella sp. juga dapat sebagai
pakan rotifera sp. Dapat dilihat pada Gambar 6.

Gambar 6 Chlorella sp
2. Kultur Rotifera
Bak yang digunakan untuk kultur rotifer berbentuk persegi panjang yang
berukuran 3 x 3 x 1,3 m yang berjumlah sebanyak 6 unit, yang dilengkapi dengan 4
titik aerasi dan pipa inlet dan outlet. Rotifera sp. dikultur secara masal, tahapan
kultur rotifer yaitu diawali dengan membersihkan dan menyikat wadah menggunakan
scouring pad hingga kotoran yang menempel hilang, lalu dikeringkan selama 1-2
jam. Setelah bak dikeringkan kemudian bak kultur diisi air laut sampai 3 ton.
Pengisian chlorella sp. pada awal kultur bertujuan untuk mempersiapkan
makanan rotifera sp. sehingga pada saat bibit rotifera sp. ditebar maka makanan
telah tersedia. Kemudian bibit rotifer dimasukkan sebanyak 10 liter. Setiap pagi hari
dilakukan penambahan fitoplankton sebanyak 1-2 m3 dengan menggunakan pompa
celup. Rotifer yang berumur 3-4 hari yaitu rotifer yang siap dipanen untuk dijadikan
sebagai pakan alami larva.

30
 Pemanenan dilakukan dengan cara memasang planktonet yang berukuran 300
mikron pada ujung pipa outlet dengan mengikatnya menggunakan ban/karet, lalu
membuka outlet dalam dan kemudian kran outlet luar dibuka secara berlahan agar
air yang ada di dalam bak kultur keluar melalui pipa tersebut sehingga jasad-jasad
renik yang ada tersaring kedalam planktonet. Setelah saringan plankton terlihat
padat dan berwarna kecoklatan maka pipa outlate ditutup kembali dan rotifera yang
telah tersaring selanjutnya di saring dengan menggunakan ayakan kemudian di
tuangkan kedalam ember untuk selanjutnya di berikan kepada larva sebagai pakan
larva. Menurut (Prayogo & Arifin, 2015) Untuk mengetahui kepadatan rotifera sp.
maka cukup dengan melihat warna air yang ada dalam saringan planktonet, jika
berwarna coklat maka di indikasikan sudah padat dan jika masih bening berarti
masih belum padat. Dapat dilihat pada Gambar 6.

Gambar 7 Rotifera sp

3. Kultur Artemia
Sebelum artemia di kultur terlebih dahulu dilakukan dekapsulasi. Dekapsulasi
ini dilakukan dengan teknik pengadukan dengan larutan klorin yang bertujuan untuk
membantu penipisan cangkang pada cyste artemia dan membunuh bakteri yang
terbawa cangkang artemia. Cara dekapsulasi dan penetasan artemia yang dilakukan
di Nusantara Kembang Sambi yaitu dengan teknik perendaman, pencucian, dan
penetasan. Pertama, merendam artemia 1 kaleng dosis 425 gr dengan air tawar
sebanyak 10 L selama 20-30 menit yang bertujuan untuk mempercepat proses
penipisan cangkang cyste artemia. Proses dekapsulasi yang dilakukan bertujuan
untuk mempercepat penetasan cyste artemia hal ini sesuai dengan pernyataan
(Widodo et al., 2016) yang menyatakan bahwa proses dekapsulasi akan
mempermudah artemia sp. keluar dari cangkang sehingga kelangsungan hidupnya
akan meningkat karena pada proses dekapsulasi terjadi penipisan cangkang yang
memungkinkan nauplius artemia cepat menetas sehingga penipisan cangkang akan
terjadi saat proses dekapsulasi.
Kultur artemia dilakukan dengan cara menyiapkan air laut sebanyak 18 L
dalam wadah berupa ember kaporit volume 20 L yang di lengkapi dengan aerasi.
Artemia pada lemari es diambil sebanyak 10-20 gr lalu dicuci menggunakan air
tawar agar organisme lain tidak ikut dalam proses kultur artemia, setelah itu

31
menuangkan artemia pada wadah kultur yang telah disediakan. Kultur artemia di
lakukan selama 12 jam, setelah 12 jam artemia dapat dipanen, sebelum di panen
artemia di endapkan terlebih dahulu selama 10 menit yang bertujuan agar artemia
yang telah menetas dapat terapung di atas permukaan air sehingga memudahkan
dalam proses penyaringan sedangkan artemia yang tidak menetas akan berda pada
dasar wadah. Pemanenan artemia dapat di lakukan dengan cara menuangkan
perlahan wadah kultur artemia kemudian di saringan secara perlahan. Artemia hasil
dekapsulasi di bilas dengan air tawar dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air
laut sebanyak 12 liter. Setelah itu artemia diberikan pada larva dengan cara disebar
menggunakan gayung. Dapat dilihat pada Gambar 7.

Gambar 7. Artemia

4. Pemberian Pakan

Pakan yang diberikan pada larva kerapu cantang disesuaikan dengan

kebutuhan larva, ukuran bukaan mulut larva, jenis pakan, jumlah pemberian pakan,
waktu dan frekuensi pakan. Pakan alami yang diberikan selama pemeliharaan larva
kerapu cantang yaitu Chlorella sp, rotifer, artemia.

1. Pakan Alami
a. Fitoplankton (Chlorella sp.)
Pemberian pakan alami Chlorella sp. pada media pemeliharaan dimulai pada
saat D2 – D25 dengan frekuensi pemberian 1 kali sehari sebanyak 0,5%, yang
diberikan setiap pagi pukul 07.00 WIB. Saat larva umur D7 hingga panen pemberian
plankton di berikan setiap selesai kegiatan penyiponan bak pemeliharaan dan
pergantian air. Metode pemberian pakan yaitu dengan cara mengalirkan plankton
dari bak penampungan Chlorella sp menuju bak pemeliharaan larva menggunakan
pompa berdaya 1.000 watt dan pipa 1 ½ inch yang disambugkan dengan selang
serat 1 ½ inch lalu di pasang filterbag dengan mengalirkannya secara perlahan dan
pada bagian dinding bak di pasang sterofoam, agar tidak terjadi pergerakan air yang
kuat sehingga larva tidak stress.

b. Rotifera

32
 Rotifera merupakan zooplankton yang sering digunakan sebagai pakan awal
larva. Rotifera mempunyai keuntungan-keuntungan sebagai berikut : mudah dicerna
oleh larva larva, mempunyai ukuran yang sesuai dengan mulut larva, mempunyai
gerakan yang sangat lambat sehingga mudah di makan oleh larva, mudah dikultur
secara massal, pertumbuhan dan perkembangannya sangat cepat (Ishar et al.,
2020). Pemberian rotifer pada media pemeliharaan dimulai saat D3–D20 dengan
frekuensi pemberian 2 kali sehari pada pagi hari pukul 08.00 dan pada sore hari
pukul 16.00 WIB. Saat larva memasuki D21 - D28 pemberian rotifera di berikan
dengan frekuensi 1 kali sehari pada pagi pukul 08.00 WIB. Cara pemberian rotifer
dapat dilakukan dengan menggunakan gayung yang di sebar pada 4 titik aerasi
dalam bak yang dilakukan secara perlahan dan merata yang bertujuan agar pakan
dapat merata ke permukaan bak.

c. Artemia
Pemberian pakan alami artemia pada media pemeliharaan dimulai saat D9 –
D25 dengan frekuensi pemberian 2 kali sehari pada pagi hari pukul 09.00 dan pukul
16.00 WIB, sebanyak 3-5 liter/bak sesuai dengan kebutuhan larva, setelah artemia
menetas maka di endapkan terlebih dahulu selama 5-10 menit agar artemia yang
menetas dapat terapung di atas permukaan air sehingga dapat menudahkan saat
panen, setelah itu artemia di saring dengan menggunakan saringan artemia lalu di
tuangkan dalam wadah yang telah berisi air laut. Pemberian artemia di dilakukan
dengan cara ditebar secara merata pada titik aerasi agar artemia tersebar pada
setiap sisi pada bak.

2. Pakan Buatan
Selain pemberian pakan alami, larva kerapu cantang juga diberikan pakan
buatan komersil yang berbentuk cairan dan pellet untuk memenuhi kebutuhan nutrisi
dan untuk meningkatkan laju pertumbuhan larva kerapu cantang. Larva umur D3-
D18 hari diberikan pakan cair dengan dosis 5 ml yang dilarutkan terlebih dahulu
menggunakan air laut sebanyak 10 Liter kemudian disebar di bak pemeliharaan
sebanyak 3-5 liter/ bak dengan frekuensi 3 x pemberian yaitu pada pukul 10.00,
14.00 dan pukul 16.00 WIB. Selain pakan cair larva ikan kerapu cantang juga di beri
pakan dalam bentuk bubuk bermerk rotimea sebanyak 1 sendok dan disebar secara
merata.
Larva umur 20 hari diberikan pakan buatan pellet dengan ukuran yang lebih
kecil dan disesuaikan dengan bukaan mulut larva, pemberian pakan pada larva di
berikan secara at satiation hal ini sesuai dengan (SNI 8036.2: 2014) yang
menyatakan bahwa pemberian pakan buatan pada larva kerapu cantang di berikan
pada D40 yaitu secara at satiation saat larva sudah memasuki >45 hari. Pakan yang
diberikan bermerk KAIO EP1 dengan interval 1-2 jam pemberian pakan, hal ini
bertujuan mengurangi tingkat kanibalisme pada larva. Dapat dilihat pada Gambar 8.

33
 Gambar 8 Pemberian Pakan

3Pengelolaan Air
Faktor yang sangat penting untuk menunjang keberhasilan pembenihan
salah satunya adalah kualitas air media pemeliharaan yang baik dan terkontrol.
Pengelolaan kualitas air perlu dilakukan dengan benar agar kualitas air tetap baik
dan terhindar dari penyakit.

1. Penyiponan
Penyiponan atau pembersihan dasar bak dari larva yang mati maupun sisa
pakan bertujuan agar kotoran tersebut tidak membusuk dan menjadi bahan organik
yang tidak terurai sehingga menjadi racun yang dapat membahayakan larva.
Penyiponan pertama dilakukan pada larva D10 yang dilakukan setiap pagi hari
selama 4-5 hari sekali. Penyiponan dilakukan dengan menggunakan alat yang
terbuat dari pipa paralon ¾ inch sepanjang 2,5 m yang dimodifikasi dengan selang
serat dan spon dibagian dasar sebagai pembersih bagian dasar bak pemeliharaan
larva. Sebelum dilakukan penyiponan, aerasi dimatikan terlebih dahulu agar kotoran
dalam bak mengendap. Setelah larva memasuki D30 penyiponan ditingkatkan jadi 1-
2 hari sekali karena larva sudah dapat berenang dan tidak lagi mengikuti arus air.

2. Pergantian Air
Pergantian air yang dilakukan berupa sirkulasi yaitu pergantian air
pemeliharaan dengan air laut yang berasal dari tandon yang disaring terlebih dahulu
dengan filter bag. Pergantian air pada bak larva bertujuan agar kondisi air dalam bak
pemeliharaan tetap layak untuk digunakan sehingga dapat mengoptimalkan
pertumbuhan larva dan mengurangi tingkat kematian. Pergantian air pada larva
dilakukan secara bertahap dan disesuaikan dengan kondisi larva dan kondisi media
pemeliharaan. Pergantian air mulai dilakukan pada larva umur 10 hari sebanyak
10%. Setelah larva berumur 15 hari, pergantian air dilakukan sebanyak 15% dan
selanjutnya saat larva memasuki D40 pergantian air di lakukan sebanyak 70%,
pergantian air dilakukan 70% setelah larva berumur >30 hari. pergantian air

34
dilakukan dengan cara mentransfer air yang sudah di treatment ke wadah
pemeliharaan dengan menggunakan selang serat dengan yang di lengkapi dengan
filter bag pada bagian ujung selang dan diapungkan menggunakan sterofoam agar
pada saat pengisian air tidak terjadi goncangan yang membuat larva terkejut dan
stress.

3. Pengukuran Kualitas Air

Pengamatan kualitas air dilakaukan untuk mengantisipasi agar tidak terjadi
perubahan secara mendadak. Selama masa pemeliharaan dilakukan cek kualitas air
yang meliputi beberapa parameter kualitas air yaitu salinitas, suhu, dan pH.
Pengamatan kualitas air dilakukan 2 waktu yaitu sebelum matahari terbit dan pada
suhu tertinggi sebelum matahari terbenam yaitu jam 06.00 wib dan jam 16.00
setelah penyiponan.

A. Suhu
Pengukuran kualitas air (suhu) yang dilakukan menggunakan alat
termometer yang telah terpasang di sudut bak, pengukuran suhu di lakukan 2 x
sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Dapat dilihat pada Tabel 6 dan Gambar 9.

Tabel 5 Pengukuran Suhu

BAK Suhu

06:00 16:00

1 28-29 29-32

2 28-29 29-32

3 28-29 29-32

4 28-29 29-32

5 28-29 29-32

Hasil pengukuran suhu terbilang stabil dengan hasil terendah 28˚C pada pagi
hari dan yang tertinggi 32°C pada sore hari selama pemeliharaan. Hal ini masih
terbilang baik untuk kegiatan pemeliharaan larva menurut SNI (8036.2:2014) bahwa
suhu yang baik untuk pemeliharaan larva ikan kerapu cantang yakni berkisar antara
28-32oC. Gambar pengukuran dapat dilihat pada gambar dibawah:

35
 Gambar 9 Pengukuran Suhu

B. pH
Pengukuran kualitas air (pH) yang ada dilakukan dengan menggunakan
kertas indikator yang dilakukan dengan cara mencelupkan bagian ujung pH meter ke
air hingga indikator pada pH meter telah berhenti, pengukuran pH dilakukan 2 x
sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Dapat dilihat pada Tabel 7 dan Gambar 10.

Tabel 6 Pengukuran pH
BAK pH

06:00 16:00

1 7,5-7,8 7,9-8,4

2 7,6-7,9 7,9-8,4

3 7,6-7,8 7,9-8,3

4 7,5-7,9 7,9-8,3

5 7,5-7,8 7,9-8,3

Hasil pengukuran pH terdapat hasil terendah 7,5 yakni pada bak 1, 4, dan 5
dipagi hari dan yang tertinggi 8,4 pada bak 1 dan 2 di sore hari selama
pemeliharaan. Hal ini masih terbilang cukup baik untuk kegiatan pemeliharaan larva
menurut SNI (8036.2:2014) menyatakan bahwa pH yang baik untuk pemeliharaan
larva ikan kerapu cantang yakni berkisar antara 7,5-8,5. Gambar pengukuran dapat
dilihat dibawah:

36
 Gambar 10 Pengukuran pH

C. Salinitas
Pengukuran kualitas air (salinitas) yang ada dilakukan dengan menggunakan
refaktometer yang dilakukan dengan cara mengambil 1-2 tetes air yang ada dalam
kolam lalu diteteskan pada keca objek kemudian melihat nilai yang diperoleh dengan
mengarahkan alat tersebut ke arah cahaya agar nilai yang di lihat tampak jelas,
kemudian mengkalibrasi alat tersebut menggunakan air tawar, pengukuran salinitas
dilakukan selama 2 x sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Dapat dilihat pada Tabel
8.

Tabel 7 Pengukuran Salinitas

BAK Salinitas

06:00 16:00

1 30-32 31-32

2 30-32 30-33

3 30-32 30-33

4 30-31 30-32

5 30-31 30-32

Hasil pengukuran salinitas terdapat hasil terendah 30 g/l pada pagi hari dan
yang tertinggi 33 g/l pada sore hari selama pemeliharaan. Hal ini masih terbilang
baik untuk kegiatan pemeliharaan larva menurut SNI (8036.2:2014) menyatakan
bahwa salinitas yang baik untuk pemelihraan larva ikan kerapu cantang yakni
berkisar antara 28-33 g/l.

37
 D. Disolved Oxygen (DO)
Pengukuran kualitas air (DO) dilakukan dengan menggunakan DO meter
yang dilakukan dengan cara membuka penutup pada bagian sensor kabel kemudian
mencelupkan ke air pemeliharaan dan menekan tombol on pada alat tersebut
setalah itu tunggu hingga beberapa menit sampai angka yang tertera di layar
monitor tidak berubah lagi, penguukuran DO dilakukan 2 x sehari. Dapat dilihat pada
Tabel 9 dan Gaambar 11.

Tabel 8 Pengukuran DO
BAK Salinitas

06:00 16:00

1 4,5-4,8 4,9-5,4

2 4,5-4,9 4,8-5,3

3 4,7-4,9 4,9-5,3

4 4,5-4,9 4,9-5,4

5 4,5-4,9 4,9-5,3

Hasil pengukuran DO berkisar 4 – 5 ppm pada pagi hari dan sore hari, pada
bak 1, 2, 4, dan 5 terdapat hasil pengukuran terendah yakni 4,5 dan tertinggi 5,4
yakni pada bak 1 dan 4. Hasil tersebut masih terbilang baik menurut SNI
(8036.2:2014) bahwa oksigen terlaut yang baikuntuk pemeliharaan larva ikan kerapu
cantang yakni >4. Pengukuran DO dapat dilihat pada gambar dibawah:

Gambar 11 Pengukuran DO

38
3.2.10 Pengendalian Hama dan Penyakit
Pada kegiatan budidaya ditemukan jenis penyakit pada larva yaitu cacat.
Cacat atau abnormalitas adalah kondisi benih larva tidak sesuai dengan keadaan
yang biasa, tubuh larva berwarna putih dan hitam, cacat yang tinggi pada benih
yang dihasilkan akan mengakibatkan kerugian karena larva tidak laku dijual. Larva
yang cacat harganya sangat murah bahkan tidak laku dijual sehingga
mempengaruhi nilai keuntungan dan bahkan menyebabkan kerugian jika larva
mengalami cacat yang tinggi. Hal ini sesuai dengan pernyataan (Suko Ismi, 2020)
yang menyatakan bahwa benih ikan kerapu yang bisa dijual adalah harus dalam
kondisi yang sehat, baik secara performen atau tidak cacat. Faktor yang
menyebabkan terjadinya abnormalitas atau cacat pada benih ikan laut yang
diproduksi dari pembenihan diantaranya lingkungan, nutrisi, erusah, kepadatan dan
lain-lain.
Virus yang sering menyerang adalah: penyakit hitam ciri – ciri ditandai bahwa
ikan akan bewarna hitam dan berada di dasar kolam dengan kondisi lemah. Hal ini
sesuai dengan pendapat (Ardhardiansyah et al., 2017) yang menyatakan bahwa
jenis virus yang mneyerang larva ikan kerapu cantang adalah Iredo Virus, tanda-
tanda pada larva yang terkena penyakit hitam. Iredo Virus ditandai dengan tubuh
bewarna kusam kehitaman, sirip punggung, dan sirip ekor gripis, bercak pada tubuh,
mulut merah, mata menonjol. Virus ini merupakan salah satu virus yang sering
menyerang pada ikan air laut. Pengobatan yang dilakukan pada saat ikan terkena
penyakit yakni dengan menggunakan cairan H2O2 dengan dosis 20 ml yang di
tambahkan air tawar sebanyak 100 ml.
Virus yang menyerang hingga saat ini belum adanya usaha dari pemilik
perusahaan untuk melakukan tes Labolaturium atau PCR (polymerase chain
reaction) untuk mengetahui jenis virus yang terserang, sehingga belum dapat di
pastikan dengan akurat bahwa virus yang menyerang adalah Iredo Virus, namun
dari ciri- ciri larva diatas di duga larva terkena virus Iredo Virus. Dapat dilihat pada
Gambar 12.

Gambar 12 Penyakit Iredo Virus

39
3.2.11 Biosecurity
Biosecurity adalah pencegahan masuknya erusaha, hama dan penyakit yang
berbahaya terhadap pertumbuhan hidup larva. Penerapan biosecurity sudah cukup
baik. Biosecurity yang digunakan antara lain dengan disinfeksi alas kaki dan
pemberian clorin sebanyak 3 mg/l setiap hari sebelum memasuki lokasi budidaya.
Tujuan biosecurity adalah untuk mencegah berbagai kemungkinan timbulnya
penyakit yang dibawa oleh manusia.

3.2.12 Panen dan Pasca Panen

Pemanenan yang dilakukan pada Nusantara Kembang Sambi adalah secara
panen total, pemanenan kerapu cantang dilakukan saat larva berumur 40-45 hari,
larva yang di panen biasanya mencapai ukuran 2,7-3 cm. Sebelum di panen terlebih
dahulu di lakukan penurunan air sebanyak 70%-80%. Tahapan proses pemanenan
yaitu dimulai dari penyerokan benih dari bak, grading, dan penghitungan jumlah
larva. Larva yang dipanen dipuasakan terlebih dahulu sejak pagi hari dengan tujuan
untuk mengkosongkan perut ikan agar benih tidak mengeluarkan terlalu banyak
kotoran. Jumlah benih yang dipanen yakni dengan tingkat SR tertinggi 11% hal
tersebut sudah mencapai target jika dilihat dari SNI sebesar >10 itu sudah
menguntungkan suatu usaha
Pengemasan ikan menggunakan double berukuran 100x60 cm, kemudian
erusah tersebut di isi air laut sebanyak 10 L, ikan yang sudah di erusah dan dihitung
biasanya sebanyak 300 ekor/kantong. Larva dimasukkan ke dalam erusah packing
dan diberi oksigen sampai erusah terisi ¾ bagian, lalu erusah diikat menggunakan
karet, memasukkan kantong erusah packing ke dalam kotak sterofoam kemudian di
beri es batu yang di balut dengan koran agar suhu dalam tetap terjaga. Sterofoam
ditutup lalu di lakban disekelilingnya. Pengiriman larva kerapu cantang biasanya di
dikirm ke wilayah Lampung, Batam dan Bali. Harga jual larva kerapu cantang yaitu:
Rp 2.400/ekor dimulai dari ukuran 3 cm. dapat dilihat pada Gambar 13.

40
 Gambar 13 Panen dan Pengemasan

3.3 Kinerja Budidaya

Kinerja budidaya merupakan hasil kegiatan yang dilakukan untuk mengetahui
kelayakan budidaya tersebut. Kinerja budidaya yang diukur selama praktik lapang 2
yaitu perhitungan Hatching Rate (HR) dan survival rate (SR). Hal tersebut
dikarenakan HR dan SR dapat dijadikan sebagai tolak ukur keberhasilan suatu
budidaya.

3.3.1 Hatching Rate (HR)

Perhitungan HR dilakukan pada pagi hari sehari setelah telur menetas

dengan cara pengambilan sample telur menggunakan beacker glass volume 100 ml
dengan 8 titik sample. Tingkat penetasan telur di Usaha Dagang Nusantara
Kembang Sambi dari perhitungan yang di peroleh sudah sangat baik. Hal tersebut
masih dikatakan normal karena menurut (SNI 8036.2 :2014) bahwa erusah
penetasan telur kerapu cangtang yaitu >70%. Hasil rata-rata penetasan telur di
Nusantara Kembang Sambi sebesar 83% dikarenakan kualitas telur dari lokasi
pembelian baik, kualitas air sesuai, dan perlakuan saat penebaran sudah baik. HR
dapat dilihat pada Lampiran 6.

3.3.2 Survival Rate (SR)

Tingkat kelangsungan hidup (SR) benih kerapu cantang pada saat panen di
Nusantara Kembang Sambi terbilang cukup baik, dengan nilai SR rata-rata 11%
yang mana mengacu pada SNI (8036.2 :2014) yang mana SR pemeliharaan larva ≥
10%. SR dapat dilihat pada Lampiran 11.

5.5 Analisis Finansial

Tabel 9 Analisis Finansial

41
 No Uraian Satuan Jumlah

1. Biaya investasi Rp Rp 689.135.000

2. Biaya tetap Rp/Siklus Rp 12,741,312

3. Biaya tidak tetap Rp/Siklus Rp 13.768.000

4. Biaya operasional Rp/Siklus Rp 26.509.312

5. Total pendapatan Rp/Siklus Rp 44.577.600

6. Analisa Laba/Rugi Rp/Siklus Rp 18.068.288

7. BEP Unit Ekor/Siklus 5,477 Ekor

8. BEP Harga Rp/Siklus Rp 18.201.874

9. R/C Rasio - 1,68

10 Payback Period (PP) Tahun 6,43

3.5 Identifikasi Masalah

Analisis yang digunakan dalam identifikasi masalah yaitu dengan
menggunakan analisis fishbone. Faktor penyebab yaitu man, method, matherials,
and machine yang digunakan. Dapat dilihat pada Tabel 11.

Tabel 10 Identifikasi Masalah

No Faktor Sebab Akibat Solusi

(1) (2) (3) (4) (5)

1 Man -

2 Material -

3 Method Tidak ada SOP Tidak adanya Dengan adanya SOP

tertulis. SOP kegiatan dalam perusahaan,
yang harus diikuti kegiatan budidaya

42
 dan di jalankan yang dilakukan lebih
sehingga terkontrol dan terarah
kegiatan yang serta bebas dari
berlangsung tidak hama dan penyakit
dilakukan secara ikan.
terkontrol, oleh
karena itu
penyebaran
penyakit dapat
tersebar dengan
cepat.

4 Machine Perawatan pada Umur Perlu perawatan atau

mesin yang kurang penggunaan tidak pergantian pada
dilakukan akan jangka beberapa mesin
panjang dan
dapat
mempengaruhi
jalannya proses
kegiatan
budidaya

43
4. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Hasil Praktik Lapang II ini dapat disimpulkan bahwa :
1. Teknik produksi kerapu cantang dilakukan secara baik dengan tahapan
proses pra produksi, proses produksi, dan pasca produksi.
2. Kinerja budidaya dengan hasil HR yaitu 83% dan SR yaitu 11%. Menurut SNI
(8036.2 :2014) untuk HR pada budidaya kerapu cantang sebesar >70% dan
SR sebesar >10 %. Hal ini menunjukkan bahwa produktivitas budidaya pada
Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi sudah baik.
3. Aspek finansial pembenihan kerapu cantang memiliki keuntungan yang
cukup besar yaitu Rp. 18.068.288. Memiliki nilai BEP harga Rp. 18.201.874.
BEP Unit 5,477 ekor. R/C Ratio 1,68 dimana R/C Ratio >1 maka usaha
dikatakan layak untuk dilakukan. Dan Payback Period 6 Tahun 3 Bulan 1 Hari
lama pengembalian modal. Hal tersebut menunjukkan bahwa usaha produksi
benih pada Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi menguntungkan.
4. Setelah menganalisis data dengan menggunakan diagram fishbone, terdapat
beberapa kendala masalah dalam tahapan teknis budidaya namun hal
tersebut tidak mengurangi produktivitas budidaya di Usaha Dagang
Nusantara Kembang Sambi.

4.2 Saran
1. Sebaiknya perlu di tingkatkan lagi kedisiplinan karyawan mengingat
pembenihan sangat rentan terhadap penyakit.
2. Perlu adanya beberapa perbaikan pada bangunan dan alat seperti pompa air
untuk menghindari terjadinya kerusakan ditengah jalannya proses budidaya.
3. Perlu nya pengawasan yang lebih baik untuk menghindari terjadinya
pencurian di perusahaan seperti pemasangan cctv.
4. Sebaiknya perlu adanya Lab untuk mengidentifikasi secara pasti tentang
penyakit yang menyerang komoditas.

DAFTAR PUSTAKA

44
Ardhardiansyah, Ujang Subhan, & Ayi Yustiati. (2017). Jurnal Perikanan dan
Kelautan Vol. VIII No. 2 /Desember 2017 (17-27) 17 Embriogenesis dan
Karakteristik Larva Ikan Kerapu. 8.
Ardhardiansyah, Ujang Subhan, & Ayi Yustiati. (2017). Jurnal Perikanan dan
Kelautan Vol. VIII No. 2 /Desember 2017 (17-27) 17 Embriogenesis dan
Karakteristik Larva Ikan Kerapu. 8.
Atikah andriani chaniago (2020). Hibridisasi Ikan Kerapu Macan (Epinephelus
fuscoguttatus) dan Ikan Kerapu Kertang (Epinephelus lanceolatus), Prodi
Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan.
Bebek (Cromileptes oltivelis), Selama Proses Penyrapan Kuning. 5.
Dedi, Henky, I. and Putra, W. K. A. (2018) ‘Pengaruh Pemberian Hormon Tiroksin
pada Pakan Pellet Megami terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Kerapu
Cantang Epinephelus fuscoguttatus- lanceolatus The Influence of Thyroxine
Hormone on Megami Pellet Feed Against the Growth of Epinephelus
Fuscoguttatus-lanc’, Intek Akuakultur, 2, pp. 33–48.
Fizin, Rohmanul., Ach.Khumaidi & Dimas, G. (2022). Kajian Teknis Pendederan Ikan
Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epiniphelus lanceolatus)
Secara Intensif Di BPBAP Situbondo. Journal of Aquatropica Asia Vol 7.
Imam Prayogo & Miftahol Arifin. (2014). Teknik Kultur Pakan Alamai Chlorella sp.
dan Rotifera sp. Skala Massal dan Manajemen Pemberian Pakan Alami
Pada Larva Kerapu Cantang. 13, 6.
Imam Prayogo & Miftahol Arifin. (2015). Teknik Kultur Pakan Aalami Chlorella sp.
dan Rotifera Skala Massal dan Manajemen Pemberian Pakan Alami Pada
Larva Kerapu Cantang. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 9 (2).
Imam Prayogo, & Washil Isfanji. (2014). Teknik Pemeliharaan Larva Kerapu
Cantang (Epinephelus fuscoguttatus lanceolatus). 7.
Iskandar, A., Mulya, M. A., Rifqi, A. T., Putro, D. H., & Rifaie, A. R. (2022). Peforma
Pertumbuhan Ikan Kerapu Bebek (Cromileptes Altivelis) Yang di
Budidayakan Dengan Sistem KJA. 12.
Ismi, Kusumawati, & Daniar. (2016). Pengaruh Lama Waktu Pemusnaan dan Beda
Kepadatan Benih Kerapu pada Transportasi Secara Tertutup. Jurnal Ilmu
dan Teknologi Kelautan Tropis, 8 (2), 8.
Kurniawan, B. Renanda. (2019). Teknik Pendederan Ikan Kerapu Cantang
(Epinephelus sp) di CV. Yestoya Sejahtera Penyabangan, Gerokgak,
Kabupatem Buleleng, Bali.
Manan, A., & Sari, I. P. (2012). Pola Pertumbuhan Nannochloropsis oculata pada
Kultur Skala Laboratorium, Intermediet, dan Massal, Jurnal Ilmiah
Perikanan dan Kelautan, 4 (2),
Marishka, P. R., & Nurlita, Abdulgani. (2012). Aspek Reproduksi Ikan Kerapu Macan
(Epinephelus sexfasciatus) di Perairan Glongonggede Tuban.Jurnal Sains
dan Seni ITS Vol. 1, No. 1.
Mujiyanto d, & Amran Ronny Syam. (2015). Karakteristik Habitat Ikan Kerapu di
Kepulauan Karimunjawa, Jawa Tengah. 7.

45
Nurhayati, K., Suarsini, E., & Ery, S. rahayu. (2015). Identifikasi dan Prevalensi
Ektoparasit Pada Ikan Kerapu Cantang (Ephinephelus fuscoguttatus-
lanceolatus) Universitas Negeri Malang 2. 1–8.
Nurhayati, K., Suarsini, E., & Ery, S. rahayu. (2015). Identifikasi dan Prevalensi
Ektoparasit Pada Ikan Kerapu Cantang (Ephinephelus fuscoguttatus-
lanceolatus) Universitas Negeri Malang 2. 1–8.
Palupi, M., Fitriadi, R., Galang Prakosa, D., & Budhi Pramono, T. (2020). Analisis
Kelayakan Usaha Pembenihan Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus sp.) di
Desa Blitok, Situbondo. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 11 (2), 101–107.
Palupi, M., Fitriadi, R., Galang Prakosa, D., & Budhi Pramono, T. (2020). Analisis
Kelayakan Usaha Pembenihan Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus sp.) di
Desa Blitok, Situbondo. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 11 (2), 101–107.
Palupi, Mustika., Ren, Fitriadi., Dimas, G., & Taufik, Budhi. (2020). Analisis
Kelayakan Usaha Pembenihan Ikan Kerapu Canangan (Epiniphelus sp) di
Desa Blitok, Situbondo.Jurnal Ilmu Perikanan Vol.11.No 2.
Payogo, I., & Arifin, M. (2015a). Culture Tachniques Natural Feed (Chlorella sp.)
And Rotifera sp. Scale of Mass. 6 (2), 125–134.
Prayogo, I. and Isfanji, W. (2014). Teknik Pemeliharaan Larva Kerapu Cantang
(Epinephelus fuscoguttatus lanceolatus), Jurnal Ilmu Perikanan.
Prayogo, I., & Arifin, M. (2015). Teknik Kultur Pakan Aalami (Chlorella sp.) dan
(Rotifera sp.) Skala Massal dan Manajemen Pemberian Pakan Alami Pada
Larva Kerapu Cantang. 10.
Rahmaningsih, S., & Ari, A. I. (2013). Pakan dan Pertumbuhan Ikan Kerapu
Cantang. 13, 6.
Rahmaningsih, S., & Ari, A. I. (2013). Pakan dan Pertumbuhan Ikan Kerapu
Cantang. 13, 6.
Rahmawati, A. P. A., Hudaidah, S., & Wijayanti, H. (2016). Pengaruh Intensitas
Cahaya Selama Pemeliharaan. 5 (1), 12.
Rausin, N. A, Sudarsono dan T.W. Aditya. 2001. Analisis Usaha Pembesaran
Kerapu cantang dan Kerapu Tikus di Keramba Jaring Apung. Balai
Budidaya Laut Lampung.
Rochamd, Alfian Nur & Akhmad Taufiq Mukti. (2020). Teknik Pembesaran Ikan
Kerapu Hibrida Cantang (Epinephelus fucoguttatus x Epiniphelus
lanceolatus) pada Keramba Jaring Apung. Jurnal Biosains Pasca Sarjana
Vol.22.
SNI 8034. (2014). SNI Cara pembenihan ikan yang baik (CPIB). 9 (1), 8.
SNI 8034.2 (2014). Standar Nasional Indonesia Ikan kerapu cantang (Epinephelus
fuscoguttatus, Forsskal 1775 > < Epinephelus lanceolatus, Bloch 1790)
Bagian 2: Produksi benih hibrida.
SNI 8034.2 (2014). Standar Nasional Indonesia Ikan kerapu cantang (Epinephelus
fuscoguttatus, Forsskal 1775 > < Epinephelus lanceolatus, Bloch 1790)
Bagian 2: Produksi benih hibrida.

46
Soemarjati, W., Purnomo, S. J., & Asdari, M. (2016). Probiotic ApplicationI Mass
Production of Sand Larva Groupher (Epinephelus Corallicola) Unit of
Seedling BPBAP Situbondo. 1, 5.
Sudjiharno, T, dan Winanto. 1998. Pemilihan Lokasi Pembenihan Ikan Kerapu
Macan Dalam Pembenihan Kerapu Macan (E.Fuscoguttattus). Deptan.
Ditjen Perikanan Balai Budidaya Laut Lampung. Halaman: 13-19
Suko Ismi. (2019). Upaya Peanfaatan Benih Ikan Kerapu Cantang Yang Mempunyai
Bentuk Abnormal (cacat) Untuk Kebutuhan Budidaya. 6.
Suko Ismi. (2019). Upaya Peanfaatan Benih Ikan Kerapu Cantang Yang Mempunyai
Bentuk Abnormal (cacat) Untuk Kebutuhan Budidaya. 6.
Suko Ismi. (2020). Beberapa Macam Cacat Tubuh Yang Terjadi Pada Benih Ikan
Kerapu Cantang Hasil Hatchery. JFMR-Journal of Fisheries and Marine
Research, 4 (1), 94–101.
Syamsul Bahri, Dwi Mardhia, & Osi Saputra. (2020). Growth and Graduation of
Vannamei Shell Life (Litopenaeus Vannamei) with Feeding Tray (ANCO)
System in AV 8 Lim Shrimp Organization (LSO) in Sumbawa District. 6 (1),
12.
Yuwanita, R., Buwono, N. R., & Eka Putra, H. F. (2018). Pengaruh Dunaliella Salina
Terhadap Polimorfonuklear Leukosit Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus
fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) Yang Diinfeksi Viral Nervous
Necrosis (VNN). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 10 (2), 124–130.

LAMPIRAN

Lampiran 1 Struktur Organisasi

47
 Pimpinan
Ibu Komsatun

koordinator
Pak Imron

Karyawan 1 Karyawan 2
Pak Iis Pak Yudhi

Lampiran 2 Fasilitas di Usaha Dagang Nusantara Kembang Sambi

No. Fasilitas Keterangan Jumlah

(1) (2) (3) (4)

1 Bangunan Hatchery 1 unit

Mess karyawan 2 unit

Gudang 1 unit

Dapur 1 unit

2 Wadah pembenihan Wadah pemeliharaan 25 unit

Tandon 6 unit

Wadah kultur fitoplankton 5 unit

Wadah kultur rotifer 5 unit

Wadah kultur rotifer 5 unit

3 Fasilitas pendukung Kulkas 1 unit

48
 Toilet 1 unit

Alat transportasi (motor) 1 unit

Lampiran 3 Kesesuain Lokasi

Standar lokasi Hasil lokasi Sumber Keterangan

(1) (2) (3) (4)

Dasar pantai berpasir Lokasi terletak di

dan berkarang pinggir pantai,
daerah pantai
berpasir dan Sesuai
berkarang

Daerah pantai tidak Lokasi bebas banjir

tercemar dan tidak dan cemaran.
berlumpur
Sesuai
Sumber air
tercukupi dan
Air bersih dan tersedia sepanjang
tersedia sepanjang tahun yang
tahun. digunakan setiap sesuai
hari.
SNI
(8036.2:2014)

Ketersediaan air Tersedia sumber air

tawar (salinitas maks payau yang
5 ppt) bersumber dari
sumur bor (salinitas
15 ppt) sesuai

Lokasi hacthery
berdekatan dengan
pantai sehingga di Memiliki Surat Izin
mudah dijangkau Usaha Perikanan

49
 Legalitas sesuai (SIUP).
peruntukannya

Sesuai

Lampiran 4 Hatching Rate

Jumlah tebar Jumlah Tetas
Bak Asal telur HR (%)
(butir) (ekor)

BPBAP
1 100.000 82,5 82.500
Situbondo

BPBAP
2 100.000 83,5 83.500
Situbondo

Rata-rata 83 166.000

Lampiran 5 Jenis Pakan Buatan

No. DOC Jenis pakan Dosis Frekuensi Cara pemberian

(hari) (5)

(1) (2) (3) (4)

1 D3–D18 Epifeed LHF-1 5 ml/L 3x Dilarutkan dan

disebar merata

2 D9–D21 Rotimea + KAIO 1 3x Disebar

Sendok

3 D22–D23 KAIO EP0 At /2 jam Disebar

station

4 D24–D33 KAIO EP0 At /2 jam Disebar

station

5 D34–D35 KAIO EP1 At 4x Disebar

50
 station

6 D36-D45 KAIO EP 1 At 3x Disebar

station

Lampiran 6 Pemberian Pakan

Hari setelah menetas
Pakan
1 3 6 8 15 20 25 30 35 40 45

Minyak Cumi

Chlorella sp.

Rotifer

Artemia

probiotik

Pakan cair

Pakan Buatan

Lampiran 7 Jumlah Pergantian Air

DOC Air Yang Dikurangi (%)

D10-D20 10-20

D21-D30 20-50

D31-D45 50-75

Lampiran 8 Data Kualitas Air

Bak 1

SUHU °C pH Salinitas (g/l) DO (mg/l)

DOC Tanggal
6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00

51
 8/25/202
1 3 28 32 7.5 8.2 30 31 4.5 4.8

8/26/202
2 3 28 32 7.5 8.3 31 32 4.5 4.6

8/27/202
3 3 28 32 7.5 8.2 30 31 4.5 4.6

8/28/202
4 3 28 32 7.5 8.4 30 31 4.5 4.6

8/29/202
5 3 28 31 7.7 8.4 30 31 4.6 4.7

8/30/202
6 3 28 31 7.6 8.4 30 31 4.6 4.7

8/31/202
7 3 28 31 7.7 8.4 30 31 4.6 4.7

8 9/1/2023 28 32 7.7 8.2 31 32 4.6 4.8

9 9/2/2023 28 32 7.5 8.2 31 32 4.5 4.7

10 9/3/2023 28 32 7.6 8.3 31 32 4.5 4.7

11 9/4/2023 28 32 7.6 8.3 31 31 4.5 4.7

12 9/5/2023 28 32 7.6 8.3 32 33 4.5 4.6

13 9/6/2023 28 31 7.7 8.4 32 33 4.5 4.6

14 9/7/2023 28 31 7.8 8.4 31 31 4.5 4.6

15 9/8/2023 28 31 7.8 8.4 31 31 4.6 4.7

16 9/9/2023 28 30 7.8 8.4 32 33 4.6 4.7

9/10/202
17 3 29 30 7.8 8.2 30 31 4.7 4.8

9/11/202
18 3 29 32 7.9 8.2 30 31 4.7 4.8

52
 9/12/202
19 3 29 32 7.7 8.2 30 30 4.7 4.8

9/13/202
20 3 29 32 7.7 8.2 30 30 4.6 4.7

9/14/202
21 3 29 32 7.6 8.2 30 32 4.6 4.7

9/15/202
22 3 28 31 7.5 8.2 30 32 4.6 4.7

9/16/202
23 3 28 31 7.5 8.2 30 32 4.7 4.8

9/17/202
24 3 28 31 7.5 8.3 30 32 4.7 4.8

9/18/202
25 3 28 32 7.5 8.3 31 32 4.5 4.7

9/19/202
26 3 28 32 7.6 8.3 31 33 4.5 4.9

9/20/202
27 3 28 32 7.6 8.3 32 33 4.5 4.9

9/21/202
28 3 28 30 7.6 8.3 32 33 4.6 4.8

9/22/202
29 3 28 30 7.5 8.3 32 33 4.6 4.8

9/23/202
30 3 28 30 7.5 8.3 30 31 4.7 5

9/24/202
31 3 28 30 7.6 8.3 30 31 4.7 5

9/25/202
32 3 28 30 7.6 8.4 30 32 4.8 5

9/26/202
33 3 28 30 7.7 8.2 30 32 4.8 5.1

34 9/27/202 28 30 7.7 8.3 31 32 4.9 5.2

53
 3

9/28/202
35 3 29 30 7.7 8 31 32 4.9 5.1

9/29/202
36 3 29 31 7.7 8 31 32 4.9 51

9/30/202
37 3 29 31 7.7 8 31 32 4.9 5.1

10/1/202
38 3 29 31 7.5 7.9 31 31 4.8 5.2

10/2/202
39 3 29 31 7.5 7.9 30 31 4.8 5.2

10/3/202
40 3 29 29 7.6 7.9 30 31 4.8 5.2

10/4/202
41 3 29 29 7.6 7.9 30 31 4.8 5.2

10/5/202
42 3 29 29 7.6 7.9 30 31 4.8 5.4

10/6/202
43 3 29 29 7.5 7.9 31 33 4.8 5.4

10/7/202
44 3 29 29 7.5 7.9 31 33 4.9 5.4

10/8/202
45 3 29 29 7.5 7.9 31 33 4.9 5.3

Minimal/Maksimal 28 32 7.5 8.4 30 33 4.5 5.4

Bak 2

SUHU °C pH Salinitas (g/l) DO (mg/l)

DOC Tanggal
6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00

1 8/25/2023 28 31 7.7 8.3 31 31 4.5 4.8

54
2 8/26/2023 28 31 7.7 8.3 31 32 4.5 4.7

3 8/27/2023 28 31 7.7 8.3 31 33 4.6 4.7

4 8/28/2023 28 31 7.8 8.4 32 33 4.5 4.6

5 8/29/2023 28 32 7.8 8.4 32 33 4.6 4.7

6 8/30/2023 28 32 7.8 8.4 30 33 4.6 4.7

7 8/31/2023 28 32 7.7 8.4 31 31 4.5 4.7

8 9/1/2023 28 32 7.6 8.3 31 32 4.7 4.8

9 9/2/2023 28 31 7.6 8.3 31 32 4.7 4.8

10 9/3/2023 28 30 7.7 8.2 30 32 4.7 4.8

11 9/4/2023 28 30 7.7 8.2 32 33 4.6 4.7

12 9/5/2023 28 32 7.6 8.2 30 31 4.5 4.6

13 9/6/2023 28 32 7.6 8.3 31 31 4.5 4.6

14 9/7/2023 28 32 7.8 8.4 31 32 4.6 4.7

15 9/8/2023 28 32 7.9 8.4 31 32 4.5 4.6

16 9/9/2023 28 31 7.9 8.4 32 33 4.5 4.6

17 9/10/2023 29 31 7.9 8.4 30 31 4.5 4.6

18 9/11/2023 29 31 7.9 8.4 30 32 4.5 4.6

19 9/12/2023 29 31 7.8 8.2 30 30 4.6 4.7

20 9/13/2023 29 31 7.8 8.3 30 30 4.6 4.7

21 9/14/2023 29 32 7.8 8.3 31 32 4.8 4.8

22 9/15/2023 28 32 7.7 8.3 30 32 4.6 4.7

23 9/16/2023 28 31 7.7 8.3 32 32 4.7 4.8

24 9/17/2023 28 31 7.7 8.3 31 32 4.8 4,8

25 9/18/2023 29 30 7.7 8.4 31 32 4.8 4.8

26 9/19/2023 29 31 7.6 8.4 30 32 4.7 5.1

55
 27 9/20/2023 29 31 7.6 8.4 31 33 4.7 5.1

28 9/21/2023 29 30 7.8 8.4 31 33 4.9 5.1

29 9/22/2023 29 30 7.8 8.3 30 31 4.9 4.9

30 9/23/2023 28 29 7.9 8.2 32 31 4.9 5.3

31 9/24/2023 28 29 7.8 8 31 32 4.9 5.3

32 9/25/2023 28 29 7.6 8.1 31 31 4.8 4.9

33 9/26/2023 28 29 7.6 8.1 30 32 4.8 4.9

34 9/27/2023 28 30 7.6 8.1 32 31 4.9 5.3

35 9/28/2023 29 30 7.7 8 32 32 4.8 4.9

36 9/29/2023 29 30 7.7 8 32 31 4.9 5.1

37 9/30/2023 28 30 7.6 8 30 31 4.8 4.9

38 10/1/2023 28 30 7.6 7.9 30 32 4.9 5.3

39 10/2/2023 28 30 7.7 7.9 30 31 4.8 5.3

40 10/3/2023 28 29 7.7 7.9 30 31 4.7 4.9

41 10/4/2023 28 29 7.8 8 30 32 4.7 5

42 10/5/2023 29 30 7.8 8 31 30 4.8 5

43 10/6/2023 29 30 7.8 8 31 31 4.8 5

44 10/7/2023 29 30 7.6 8 30 31 4.8 4.9

45 10/8/2023 29 30 7.6 8 30 31 4.9 5.3

Minimal/Maksimal 28 32 7.6 8.4 30 33 4.5 5.3

Bak 3

SUHU oC pH Salinitas (g/l) DO (mg/l)

DOC Tanggal
6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00

56
1 8/25/2023 28 32 7,8 8,3 31 31 4.5 4.7

2 8/26/2023 29 32 7,7 8,3 30 32 4.5 4.7

3 8/27/2023 28 31 7,7 8,2 31 33 4.5 4.7

4 8/28/2023 29 31 7,7 8.2 30 31 4.6 4.8

5 8/29/2023 29 31 7,8 8.1 31 32 4.5 4.7

6 8/30/2023 28 32 7,9 8.2 31 33 4.6 4.8

7 8/31/2023 28 31 7,8 8.2 30 31 4.7 4.9

8 9/1/2023 29 30 7,9 8.3 31 32 4.7 4.9

9 9/2/2023 28 30 7,9 8,3 32 32 4.7 4.9

10 9/3/2023 29 30 7,7 8.3 32 32 4.6 4.8

11 9/4/2023 28 31 7,8 8.2 32 32 4.5 4.7

12 9/5/2023 28 32 7,7 8,3 31 33 4.6 4.8

13 9/6/2023 29 31 7,6 8,3 31 33 4.7 4.9

14 9/7/2023 29 31 7,7 8,3 32 31 4.8 4.9

15 9/8/2023 28 32 7,8 8,2 32 33 4.8 4.9

16 9/9/2023 29 31 7,8 8,3 31 33 4.7 4.9

17 9/10/2023 29 30 7,8 8,3 30 31 4.7 4.8

18 9/11/2023 29 31 7,9 8,2 31 32 4.8 4.9

19 9/12/2023 29 30 7,9 8,2 31 31 4.8 4.9

20 9/13/2023 29 31 7,9 8,2 31 31 4.7 4.8

21 9/14/2023 29 30 7,8 8,2 31 32 4.8 4.8

22 9/15/2023 28 32 7,6 8,2 30 32 4.7 4.8

23 9/16/2023 28 31 7,7 8,2 30 32 4.6 4.9

24 9/17/2023 28 32 7,8 8,2 30 32 4.6 4.8

57
 25 9/18/2023 29 30 7,6 8,3 31 32 4.6 4.8

26 9/19/2023 29 30 7,7 8,2 30 32 4.7 4.9

27 9/20/2023 29 32 7,7 8,3 31 31 4.8 4.9

28 9/21/2023 29 32 7,8 8,3 30 31 4.8 4.9

29 9/22/2023 29 30 7,9 8 30 31 4.9 5

30 9/23/2023 28 30 7,8 8 31 31 4.9 5

31 9/24/2023 28 31 7,6 8,2 31 32 4.9 5

32 9/25/2023 28 31 7,6 8,2 30 31 4.9 5

33 9/26/2023 28 30 7,7 8,2 31 32 4.8 4.9

34 9/27/2023 28 31 7,6 8,1 31 31 4.8 5

35 9/28/2023 29 30 7,7 8,1 32 32 4.9 5.3

36 9/29/2023 29 31 7,8 8,2 31 31 4.8 5

37 9/30/2023 28 30 7,7 8,2 31 33 4.9 5.2

38 10/1/2023 28 31 7.6 8 30 32 4.7 5.1

39 10/2/2023 28 31 7.6 8 30 31 4.8 5

40 10/3/2023 28 29 7.6 8 30 31 4.8 5

41 10/4/2023 28 29 7.7 8 30 32 4.9 5.2

42 10/5/2023 29 30 7.6 8 31 31 4.7 4.9

43 10/6/2023 29 30 7.7 8 31 31 4.9 5.2

44 10/7/2023 29 30 7.8 8 30 31 4.9 5.3

45 10/8/2023 29 30 7.8 8 30 31 4.9 5.3

Minimal/Maksimal 28 32 7.6 8.3 30 33 4.5 5.3

58
 Bak 4

SUHU oC pH Salinitas (g/l) DO (mg/l)

DOC Tanggal
6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00

8/25/202
28 30 7,7 8,2 31 31 4.8 5
1 3

8/26/202
29 31 7,8 8,3 30 31 4.8 5
2 3

8/27/202
28 30 7,7 8,3 31 31 4.8 4.9
3 3

8/28/202
29 31 7,7 8,3 30 31 4.7 5
4 3

8/29/202
29 31 7,7 8,3 31 32 4.7 4.8
5 3

8/30/202
28 30 7,8 8,2 31 32 4.7 4.8
6 3

8/31/202
28 30 7,9 8,2 30 31 4.8 4.9
7 3

8 9/1/2023 29 33 7,9 8,2 31 32 4.9 5

9 9/2/2023 28 30 7,9 8,2 30 32 4.9 5

10 9/3/2023 29 32 7,9 8,1 30 32 4.8 4.9

11 9/4/2023 28 30 7,9 8,2 31 32 4.8 4.9

12 9/5/2023 28 30 7,7 8,3 30 30 4.7 4.8

13 9/6/2023 29 30 7,7 8,3 30 31 4.8 4.9

14 9/7/2023 29 31 7,8 8,3 30 31 4.7 4.9

15 9/8/2023 28 31 7,8 8,2 30 31 4.7 4.8

59
16 9/9/2023 29 33 7,8 8,3 31 31 4.7 4.9

9/10/202
29 33 7,6 8,3 31 31 4.7 4.8
17 3

9/11/202
29 33 7,6 8,2 31 32 4.7 4.8
18 3

9/12/202
29 33 7,6 8,2 31 32 4.7 4.8
19 3

9/13/202
29 33 7,6 8,2 31 31 4.8 4.9
20 3

9/14/202
29 33 7,6 8,2 31 31 4.9 5
21 3

9/15/202
29 32 7,8 8,2 30 30 4.8 4.9
22 3

9/16/202
29 32 7,8 8,2 30 31 4.9 4.9
23 3

9/17/202
29 32 7,7 8,2 30 31 4.7 4.8
24 3

9/18/202
29 31 7,6 8,3 31 32 4.8 4.9
25 3

9/19/202
29 33 7,6 8,2 30 31 4.9 4.9
26 3

9/20/202
29 33 7,6 8,3 31 32 4.9 4.9
27 3

9/21/202
29 32 7,7 8,3 30 30 4.9 4.9
28 3

9/22/202
29 32 7,7 8 30 32 4.8 4.9
29 3

9/23/202
29 30 7,6 8 31 31 4.8 5
30 3

31 9/24/202 29 30 7,6 8 31 31 4.9 5.1

60
 3

9/25/202
29 30 7,5 8 30 32 4.9 5.1
32 3

9/26/202
28 29 7,5 7,9 31 31 4.8 5.2
33 3

9/27/202
28 30 7,5 8 31 31 4.9 5.1
34 3

9/28/202
28 29 7,5 7,9 32 32 5 5.2
35 3

9/29/202
28 29 7,5 7,9 31 30 5.1 5.4
36 3

9/30/202
29 31 7,6 8 31 31 5.1 5.4
37 3

10/1/202
7,7 32
38 3 28 31 8 30 5.1 5.4

10/2/202
29 7,5 31
39 3 31 8 30 5 5.3

10/3/202
29 7,5 31
40 3 29 7.9 30 5 5.4

10/4/202
29 32
41 3 29 7.5 7,9 30 5 5.2

10/5/202
29 30
42 3 30 7.6 7,9 31 4.9 5.4

10/6/202
31
43 3 29 30 7.6 8 31 4.9 5.4

10/7/202
44 3 29 30 7.6 8 30 31 5.1 5.4

10/8/202
45 3 29 30 7.6 8 30 31 5 5.3

Minimal/Maksimal 28 32 7.5 8.3 30 32 4.7 5.4

61
 Bak 5

SUHU oC pH Salinitas (g/l) DO (mg/l)

DOC Tanggal
6:0
0 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00 6:00 16:00

1 8/25/2023 28 30 7,6 8,2 31 31 4,5 4,9

2 8/26/2023 29 30 7,6 8,3 30 31 4,5 4,9

3 8/27/2023 28 30 7,5 8,2 31 31 4,7 4,8

4 8/28/2023 29 32 7,5 8.1 30 31 4,5 4,9

5 8/29/2023 29 32 7,5 8.1 31 30 4,6 4,8

6 8/30/2023 28 32 7,5 8.1 31 31 4,7 4.9

7 8/31/2023 28 32 7,6 8,2 31 31 4,5 4,7

8 9/1/2023 28 31 7,6 8,2 30 32 4,6 4,9

9 9/2/2023 28 31 7,7 8,2 32 32 4,6 4,8

10 9/3/2023 28 32 7,5 8,2 31 32 4,5 4,8

11 9/4/2023 29 32 7,5 8,2 31 30 4,8 5

12 9/5/2023 29 32 7,5 8,3 31 32 4,9 5.1

13 9/6/2023 29 32 7,5 8,3 31 31 4,9 5.1

14 9/7/2023 29 31 7,5 8,3 31 31 4,5 4,9

15 9/8/2023 29 30 7,7 8,2 30 30 4,5 4.9

16 9/9/2023 29 30 7,7 8,3 31 32 4,8 4.9

17 9/10/2023 28 32 7,8 8,3 31 32 4,8 4.9

18 9/11/2023 28 32 7,7 8,2 31 32 4,9 4.9

19 9/12/2023 28 30 7,5 8,2 31 31 4,9 5

62
20 9/13/2023 28 32 7,6 8,2 31 31 4,5 4.8

21 9/14/2023 28 31 7,5 8,2 30 32 4,5 4.8

22 9/15/2023 29 31 7,7 8,2 30 31 4,6 4.8

23 9/16/2023 28 32 7,8 8,2 30 31 4,8 4.9

24 9/17/2023 29 31 7,8 8,2 31 32 4,5 4.8

25 9/18/2023 29 32 7,8 8,3 31 31 4,5 4.9

26 9/19/2023 29 32 7,6 8,2 31 32 4,7 4.9

27 9/20/2023 29 31 7,6 8,3 31 32 4,7 4.8

28 9/21/2023 29 31 7,5 8,2 30 31 4,7 4.8

29 9/22/2023 29 31 7,5 8,2 30 30 4,7 4.8

30 9/23/2023 29 30 7,5 7,9 31 31 4,6 4.9

31 9/24/2023 29 30 7,6 8 31 31 4,8 5

32 9/25/2023 29 29 7,7 8 30 32 4,9 5.1

33 9/26/2023 28 29 7,7 8 31 31 4,8 5.1

34 9/27/2023 28 30 7,5 7,9 31 31 4,8 5.1

35 9/28/2023 28 29 7,7 7,9 31 32 4,8 5.2

36 9/29/2023 28 29 7,7 7,9 31 30 4,7 5.3

37 9/30/2023 29 31 7,6 8 31 31 4,9 5.3

38 10/1/2023 28 31 7,6 8 30 32 4.9 5.3

39 10/2/2023 29 31 7,5 8 30 31 4.8 5.3

40 10/3/2023 29 29 7,5 7,9 30 31 4.9 5.3

41 10/4/2023 29 29 7.5 7,9 30 32 4.9 5.2

42 10/5/2023 29 30 7.5 7,9 31 30 4.8 5.2

43 10/6/2023 29 30 7.5 8 31 31 4.7 5.2

44 10/7/2023 29 30 7.5 7,9 30 31 4.7 5.3

63
 45 10/8/2023 29 30 7.5 7,9 30 31 4.8 5.3

Minimal/Maksimal 28 32 7.5 8,3 30 32 4.5 5.3

64
Lampiran 9 Sampling Pertumbuhan Panjang Larva
Sampling Pertumbuhan
DOC Rata-Rata
Bak 1 Bak 2 Bak 3 Bak 4 Bak 5

16 0.9 0.8 1 0.9 1 1

23 1.5 1.4 1.6 1.6 1.5 1.5

30 2.1 2.1 2.3 2.1 2.2 2.1

37 2.5 2.5 2.6 2.4 2.5 2.5

42 2.8 2.9 3 2.8 2.9 2.9

Lampiran 10 SR Panen
Tebar Jumlah
Ukuran SR/Bak Harga Pendapatan
Bak Awal Panen Distribusi
(Cm) (%) (Rp) (Rp)
(ekor) (ekor)

1 33,200 2.7-3 4,201 12.6 Lampung 2,400 10.082.400

2 33,200 2.7-3 3,896 11.7 Lampung 2,400 9.350.400

3 33,200 2.7-3 3,652 11 Lampung 2,400 8.764.800

4 33,200 2.7-3 3,425 10.3 Lampung 2,400 8.220.000

5 33,200 2.7-3 3,400 10.2 Lampung 2,400 8.160.000

166,000 18,574 11.1 44.577.600

65
Lampiran 11 Biaya Investasi
Harga Total Harga Umur Ekonomis Biaya Penyusustan
No Jenis Investasi Jumlah Satuan Satuan(Rp) (Rp) (Tahun (Rp)

Lahan + Sarana
1 Prasarana 1 Hektar 600,000,000 600.000.000 40 15.000.000

2 Pompa Air Laut 2 Buah 3,000,000 6.000.000 5 12.00.000

3 Pompa Air Tawar 1 Buah 1,500,000 1.500.000 5 300.000

4 Genset 1 Buah 6,000,000 6.000.000 5 1.200.000

5 Pipa 1/2 '' 30 Batang 23,000 690.000 5 138.000

6 Pipa 1 1/2 '' 30 Batang 40,000 1.200.000 5 240.000

7 Pipa 2 '' 30 Batang 60,000 1.800.000 5 360.000

8 Pipa 3'' 70 Batang 800,000 56.000.000 5 11.200.000

9 Filter bag 6 Buah 20,000 120.000 2 60.000

10 Selang spiral 6 Meter 300,000 1.800.000 2 900.000

11 Selang elastis 1 Gulungan 75,000 75.000 2 37.500

12 Selang Serat 45 Meter 10,000 450.000 2 225.000

13 Saringan artemia 2 Buah 300,000 600.000 2 300.000

14 Saringan Rotifer 2 Buah 100,000 200.000 2 100.000

66
15 Tudung saji 4 Buah 20,000 80.000 2 40.000

16 Ayakan grading 3 Buah 800,000 2.400.000 2 1.200.000

17 Kulkas 1 Unit 3,000,000 3.000.000 4 750.000

18 Tabung oksigen 2 Unit 360,000 720.000 4 180.000

19 Root Blower 1 Unit 6,500,000 6.500.000 5 1.300.000

Total 689.135.000 34.730.500

Lampiran 12 . Biaya Tetap

No Uraian Biaya/Bulan (Rp) Biaya/Siklus(Rp) Biaya/Tahun(Rp)

1 Penyusutan 2,894,208 4,341,312 34,730,500

2 Gaji Karyawan x 2 Orang 2,600,000 3,900,000 31,200,000

3 Listrik 3,000,000 4,500,000 36,000,000

Total 8,494,208 12,741,312 101,930,500

67
68
Lampiran 13 Biaya Variabel
Harga Satuan Total Harga/Siklus Total Harga/
No Jenis Biaya Jumlah Satuan (Rp) (Rp) Tahun(Rp)

Telur Kerapu 200,00

1 Cantang 0 Butir 7 1.400.000 8.400.000

2 Bibit chlorella sp. 1 Ton 50,000 50.000 300.000

3 Bibit Rotifer 1 Ton 50,000 50.000 300.000

4 Artemia 10 Kaleng 725,000 7.250.000 43.500.000

5 Epifeed LHV-1 2 Toples 800,000 1.600.000 9.600.000

6 Kaio EP1 2 Sak 600,000 1.200.000 7.200.000

7 Minyak Cumi 100 Ml 100,000 100.000 600.000

8 Natrium thiosulfat 5 Kg 70,000 350.000 2.100.000

9 Pupuk Urea 20 Kg 7,000 140.000 840.000

10 Pupuk TSP 20 Kg 7,000 140.000 840.000

11 Pupuk ZA 20 Kg 7,000 140.000 840.000

Calsium hipoklorit
12 60% 2 Phail 470,000 940.000 5.640.000

13 Chlorine 2 Jerigen 85,000 170.000 1.020.000

69
14 Solar 10 Liter 6,800 68.000 408.000

15 Es batu 20 Buah 1,000 20.000 120.000

16 Isi ulang oksigen 2 Tabung 75,000 150.000 900.000

Total 13.768.000 82.608.000

70
Lampiran 14 Analisis Finansial
Biaya Investasi : Rp 689.135.000

Biaya Tetap/Siklus : Rp 12,741,312

Biaya Variabel/Siklus : Rp 13.768.000

Pendapatan : Rp 44.577.600

Biaya Operasional = Biaya Tetap + Biaya Variabel

= Rp 12,741,312 + Rp 13.768.000

= Rp 26.509.312

1. Laba/Rugi = Pendapatan – Biaya Operasional

= Rp 44.577.600 - Rp 26.509.312

= Rp 18.068.288

Rp 44.577 .600
2. R/C Ratio = = 1,68
Rp 26.509.312

3. BEP Harga (Rp) = Rp 12,741,312

Rp13.768 .000
1-
Rp 44.577 .600

= Rp 18.201.874

BEP Unit (Ekor) = Rp 12,741,312

Rp 13.768 .000
2400-
18,574

= 5,477 Ekor

Biaya Investasi
4. Payback Period =
Laba
Rp 689.135 .000
=
Rp18.068 .288
= 38,6 Siklus
= 6,43 Tahun

71
= 6 Tahun 3 Bulan 1 Hari

72