TEKNIK DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN UDANG VANAME

(Litopenaeus vannamei) SISTEM INTENSIFDI PT. UJUNG

KULON SUKSES MAKMUR ABADI
PANDEGLANG, BANTEN

LAPORAN PRAKTIK LAPANG 2

Oleh:
NATALIA FITRIYANTI

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

2022
TEKNIK DAN ANALISIS FINANSIAL PEMBESARAN UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei) SISTEM INTENSIFDI PT. UJUNG
KULON SUKSES MAKMUR ABADI
PANDEGLANG, BANTEN

Oleh:
NATALIA FITRIYANTI
NRP 55194212702

Laporan Praktik Lapang 2 Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk

Mengikuti Ujian Akhir Semester VII

PROGRAM SARJANA TERAPAN

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN
JAKARTA
2022
 LAPORAN PRAKTIK LAPANG 2

Judul : Teknik dan Analisis Finansial Pembesaran udang vaname

(Litopenaeus vannamei) Sistem Intensif di PT. Ujung Kulon
Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten.
Penyusun : Natalia Fitriyanti
NRP : 55194212702
Program Studi : Teknologi Akuakultur

Menyetujui
Dosen Pembimbing,

Mengetahui,
 KATA PENGANTAR

Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah memberikan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Praktik Lapang II yang berjudul “Teknik dan analisis finansial pembesaran
udang vaname (Litopenaeus vannamei) sistem intensif di PT Ujung kulon sukses
makmur abadi Pandeglang, Banten”. Laporan ini disusun dan diajukan sebagai
salah satu syarat untuk mengikuti ujian akhir semester VII pada Program Studi
Teknologi Akuakultur, Politeknik Ahli Usaha Perikanan. Penulis mengharapkan
kritik dan saran yang membangun dari pembaca guna perbaikan Laporan ini.

Jakarta, 18 November 2022

Penulis

i
 UCAPAN TERIMAKASIH

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan laporan Praktik Lapang (PL) II ini yang berjudul “Teknik dan Analisis
Finansial Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Sistem Intensif
di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten”. Laporan ini
disusun berdasarkan bahan yang telah diajukan untuk memenuhi syarat mengikuti
ujian akhir semester VII di Politeknik Ahli Usaha Perikanan. Semoga laporan ini
dapat menjadi referensi pembelajaran di bidang perikanan khususnya bidang
akuakultur. Penulis mengarapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca
guna perbaikan laporan dimasa mendatang.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada Ibu Erni
Marlina, S.Pi., M.Pi selaku dosen pembimbing I dan Ibu Maria Goreti E K., S.St.Pi.,
M.Mpi selaku dosen pembimbing II atas bimbingan, arahan, dan saran, yang
membangun sehingga laporan ini dapat terselesaikan. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Bapak Hery Riyadi Alaudin, M.Si., selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha
Perikanan.
2. Bapak Dr. Eng. Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi., M.Si selaku Ketua Program
Studi Akuakultur.
3. Bapak Buntara selaku Direktur Utama PT. Ujung Kulon Sukses Makmur
Abadi.
4. Bapak Agoeng Prihasto selaku Direktur Produksi PT. Ujung Kulon Sukses
Makmur Abadi.
5. Semua Pihak Yang Telah Membantu Dalam Proses Penyusunan Laporan
Praktek Lapang II ini.

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

UCAPAN TERIMAKASIH..................................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ..................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................vi
1 PENDAHULUAN............................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Tujuan ........................................................................................................ 2
1.3 Batasan Masalah ........................................................................................ 2
2 METODE PRAKTIK ........................................................................................ 3
2.1 Waktu dan Tempat ..................................................................................... 3
2.2 Metode Pengumpulan Data ........................................................................ 3
2.3 Metode Pengolahan Data ........................................................................... 7
2.4 Metode Analisis Data ................................................................................. 8
3 Keadaan Umum Lokasi..................................................................................... 9
3.1 Letak Geografis .......................................................................................... 9
3.2 Sejarah Perusahaan................................................................................... 9
3.3 Struktur Organisasi..................................................................................... 9
4 Hasil dan Pembahasan ................................................................................... 10
4.1 Deskripsi Teknologi dan Proses Produksi ................................................ 10
4.2 Kinerja Budidaya ...................................................................................... 31
4.2 Analisis Finansial...................................................................................... 34
4.3 Identifikasi Masalah .................................................................................. 34
5 SIMPULAN .................................................................................................... 35
5.1 Simpulan .................................................................................................. 35
5.2 Saran........................................................................................................ 35
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................... 36

iii
 DAFTAR TABEL

1 Data Primer ...................................................................................................... 3

2 Data Sekunder .................................................................................................. 5
3 Kesesuaian Lokasi.......................................................................................... 10
4 Luas Kolam..................................................................................................... 13
5 Bahan dan dosis fermentasi pupuk organik .................................................... 14
6 Bahan dan dosis culture bacillus sp ................................................................ 15
7 Bahan dan dosis culture lactobacillus sp......................................................... 16
8 Jumlah Tebar .................................................................................................. 16
9 Komposisi Pakan ............................................................................................ 18
10 Jenis dan Ukuran Pakan ............................................................................... 18
11 Hasil Analisis Finansial ................................................................................. 34

iv
 DAFTAR GAMBAR

1 Struktur organisasi ............................................................................................ 9

2 Biosecurity ...................................................................................................... 12
3 Penebaran Fermentasi Dedak ........................................................................ 14
4 Penebaran Dolomit ......................................................................................... 14
5 Pembuatan Fermentasi Dedak ....................................................................... 15
6 Penghitungan Benur ....................................................................................... 17
7 Penebaran Benur............................................................................................ 17
8 Pakan Yang Digunakan .................................................................................. 19
9 Pemberian Pakan ........................................................................................... 19
10 Monitoring Pakan .......................................................................................... 20
11 Pemberian Pakan Manual ............................................................................. 21
12 Pemberian Pakan Automatic Feeder ............................................................ 21
13 Penyimpanan Pakan ..................................................................................... 22
14 Pengecekan pH ............................................................................................ 22
15 Grafik pH ...................................................................................................... 22
16 Pengecekan Kecerahan ................................................................................ 23
17 Grafik Kecerahan .......................................................................................... 23
18 Grafik DO...................................................................................................... 24
19 Grafik Suhu ................................................................................................... 25
20 Grafik Salinitas.............................................................................................. 25
21 Grafik Salinitas.............................................................................................. 26
22 Penyiponan ................................................................................................... 27
23 Sampling Anco.............................................................................................. 28
24 Sampling Jala ............................................................................................... 28
25 IPAL.............................................................................................................. 31
26 Grafik ABW (Average Body Weight) ............................................................. 31
27 Grafik ADG (Average Daily Growth).............................................................. 32
28 Grafik SR (Survival Rate) .............................................................................. 33
29 Grafik FCR (Feed Convertion Ratio) ............................................................. 33

v
 DAFTAR LAMPIRAN

1 Alat dan Bahan ............................................................................................... 44

2 Form Penebaran Benur .................................................................................. 46
3 Form Pemberian Pakan Blind Feeding ........................................................... 47
4 Form Pengukuran Kualitas Air ........................................................................ 55
5 Form Hasil Sampling....................................................................................... 64
6 Form Biaya Investasi ...................................................................................... 74
7 Form Biaya Tetap ........................................................................................... 75
8 Form Biaya Tidak Tetap.................................................................................. 76
9 Form Data Panen ........................................................................................... 78

vi
 1

1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) berasal dari daerah subtropis
pantai barat Amerika, mulai dari Teluk California di Mexico bagian utara sampai ke
pantai barat Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Kosta Rika di Amerika Tengah
hingga ke Peru di Amerika Selatan. (Mangampa & Suwoyo, 2016)
Udang vannamei resmi diizinkan masuk ke Indonesia melalui SK Menteri
Kelautan dan Perikanan RI. No. 41/2001, dimana produksi udang windu menurun
sejak 1996 akibat serangan penyakit dan penurunan kualitas lingkungan menjadi.
Pemerintah kemudian melakukan kajian pada komoditas udang laut jenis lain yang
dapat menambah produksi udang selain udang windu di Indonesia.(Mangampa &
Suwoyo, 2016)
Terdapat enam komoditas unggulan Kementerian Kelautan dan Perikanan
yang memacu nilai ekspor perikanan Indonesia, salah satunya ialah udang vaname
yang sangat dinilai sebagai pilar utama ekspor produk perikanan. Udang vaname
dinilai sebagai salah satu komoditas paling potensial untuk dikembangkan, serta
merupakan salah satu usaha yang paling menjanjikan bagi para pengusaha udang
di Indonesia. Sebagai upaya untuk mempertahankan eksistensi Indonesia sebagai
produsen dan eksportir industri perikanan di dunia khususnya udang, serangkaian
penelitian dan percobaan terus dilakukan, dan akhirnya melalui Surat Keputusan
Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia No.41/2001, pada tanggal 12
Juli 2001 pemerintah secara resmi melepas udang vaname (Litopeneaus vannamei)
sebagai varietas unggul untuk dibudidayakan petambak di Indonesia. (Fadillah &
Yusalina, 2011)
Seiring dengan perkembangan budidaya udang yang sangat pesat, maka
banyak teknologi-teknologi yang telah digunakan dibeberapa perusahan atau
tempat budidaya yang ada di Indonesia dengan menggunakan sistem intensif serta
benur yang memiliki kualitas baik seperti bebas patogen (Spesific Pathogen Free)
sehingga memiliki kepadatan atau produksi yang tinggi pula. (Mangampa & Suwoyo,
2016)
Adanya tingkat produksi yang tinggi maka semakin banyak pula limbah
yang dihasilkan dari budidaya tersebut. Instalasi pengolahan air limbah menjadi hal
yang penting diperhatikan serta dipelajari cara pengolahannya agar limbah yang
dihasilkan dari hasil budidaya tidak berdampak buruk bagi lingkungan. Banyak
ditemukan penelitian tentang probiotik yang bisa membantu proses penguraian
bahan organik,tetapi tidak hanya itu yang perlu menjadi perhatian,yang perlu
menjadi perhatian pula ialah SOP yang dibuat selama pemeliharaan agar tidak
terjadinya dampak limbah secara berlebih contohnya seperti pemberian pakan
double feeding. (Mangampa & Suwoyo, 2016)
Berdasarkan latar belakang diatas penulis memilih lokasi budidaya di PT.
Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi dengan judul “Teknik dan Analisa Finansial
Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Sistem Intensif di PT. Ujung
Kulon Sukses Makmur Abadi Cilegon, Banten” hal ini sangat sesuai dengan alasan
atau latar belakang penulis memilih lokasi karena pada lokasi ini sangat
menerapkan pola pengolahan kualitas lingkungan dengan menerapkan faktor
utama yaitu ketersediaan IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah) yang efektif dan
 2

selalu menjaga kelestarian ekosistem serta menjadi hal penting bagi tambak dengan
teknologi intensif, dengan adanya pengolahan air limbah yang efektif maka hama
dan penyakit menjadi hal yng tidak terlalu berpengaruh bagi keberlangsungan
budidaya.

1.2 Tujuan
1. Mampu melaksanakan aspek teknis budidaya pembesaran udang vaname.
2. Menganalisis kinerja budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei).
3. Menghitung dan menganalisis aspek finansial.
4. Mengidentifikasi permasalahan pada budidaya udang vaname.

1.3 Batasan Masalah

Batasan masalah yang penulis ambil dalam pembuatan proposal ini adalah
sebagai berikut :
1. Melaksanakan aspek teknis berupa kegiatan produksi mulai dari persiapan
hingga pasca panen.
a. Pra Produksi meliputi : Persiapan wadah, persiapan media
b. Produksi meliputi : Penebaran benur, pemberian pakan, pengelolaan
kualitas air, pengamatan pertumbuhan, pengendalian hama dan
penyakit, panen.
c. Pasca Produksi meliputi : Pasca panen.
2. Menganalisis kinerja budidaya dengan beberapa indikator seperti FCR,
SR, produktifitas, dan size panen.
3. Menghitung Aspek Finansial usaha budidaya yang meliputi laba/rugi, R/C
Ratio, BEP (Break evet point), dan PP (payback period).
4. Mengidentifikasi permasalahan yang ada dengan menggunakan analisa
fishbone yang meliputi 4 M : Man, Machine, Material, Metode
 3

2 METODE PRAKTIK
2.1 Waktu dan Tempat
Praktik Lapang 2 berlangsung selama 60 hari dimulai pada tanggal 05 September
2022 – 06 November 2022 yang berlokasi di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten, dengan judul Teknik dan Analisis Finansial
Pembesaran udang vaname (Litopenaeus vannamei) Sistem Intensif di PT. Ujung
Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten.

2.2 Metode Pengumpulan Data

2.2.1 Jenis Data
a. Data Primer
Data yang didapatkan secara langsung dari lokasi tempat praktik yang
didalamnya mencakup semua kegiatan selama masa pemeliharaan udang
vaname, data tersebut berupa proses wawancara secara langsung, ikut
berpartisipasi dilapangan, dan melakukan pengamatan secara langsung
dilapangan. Data primer yang diambil,dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1 Data Primer

No Data yang diambil Lokasi stasiun
pengambilan data
1. Kesesuaian Lokasi : Unit pemeliharaan
- Sumber air
- Aksesbilitas
- Keamanan lokasi (listrik dan transportasi)
2. Persiapan Wadah : Disemua unit
- Jenis dan ukuran wadah pemeliharaan
- Proses persiapan wadah
- Alat dan bahan yang diguanakan
- Waktu yang diperlukan
3. Persiapan Media : - Di semua unit
- Asal sumber air - Tandon dan
- Alat yang digunakan pemeliharaan
- Proses pengisian air
- Proses sterilisasi media pemeliharaan
- Lamanya proses sterilisasi
- Waktu yang diperlukan
4. Biosecurity : Unit pemeliharaan
- Jenis biosecurity
- Proses pemasangan biosecurity
5. Penebaran Benur : Unit pemeliharaan
- Jumlah tebar
- Waktu penebaran
- Proses persiapan benur
- Cara penebaran benur
- Cara aklimatisasi
 4

Tabel 1 Lanjutan
No Data Yang Diambil Lokasi Stasiun
Pengambilan Data
6. Pemberian Pakan : - Gudang pakan
- Jenis pakan - Unit pemeliharaan
- Kandungan nutrisi pakan yang diberikan
- Frekuensi pakan
- Waktu pemberia pakan
- Jumlah dan dosis pemberian pakan
- Alat dan bahan yang digunakan dalam
pemberian pakan
- Cara pemberian pakan
7. Pengelolaan kualitas air : - Unit pemeliharaan
- DO, pH, Salinitas, suhu, nitrit, nitrat, - Tandon air
Alkalinitas, dll. penampungan
- Data hasil pengukuran parameter kualitas air - Saluran inlet dan
- Cara penyiponan oulet
- Cara pergantian air
8. Monitoring Pertumbuhan : Unit Pemeliharaan
- Teknik sampling anco
- Teknik sampling jala
- Menentukan titik sampling
- Waktu dan frekuensi sampling
- Alat yang digunakan
- Data hasil sampling ABW, ADG, SR, FCR, dll.
9. Pengendalian Hama dan Penyakit : Unit Pemeliharaan
- Hama dan penyakit
apa saja yang menjangkit
- Upaya pencegahannya
- Upaya pengendalian
dan pengobatannya
- Alat dan bahan
10. Panen : Unit Pemeliharaan
-Waktu yang diperlukan untuk panen
- Nomor petakan
- Peralatan yang digunakan
- Proses pemanenan dan sortir
11. Analisa Usaha : Kantor Administrasi
- Biaya investasi,penyusutan, biaya tetap,biaya
tidak tetap,dan pendapatan
- Menghitung laba/rugi

b. Data Sekunder
Data yang diambil secara tidak langsung, yang didapat melalui beberapa
studi literatur ataupun dokumen yang dimiliki oleh lokasi tempat praktik dengan
judul yang terkait. Data sekunder yang diambil dapat dilihat pada Tabel 2.
 5

Tabel 2 Data Sekunder

No Jenis Data Data Yang Diambil Stasiun
Pengambilan
1. Profil perusahaan Keadaan lokasi Secara Unit
umum pemeliharaan
(Luas wilayah dan Dena Dan Peta Maps
lokasi)
2. Struktur organisasi Struktur organisasi dan Kantor
tugas karyawan adminidtrasi
3. Produksi Hasil sampling, hasil Unit
pengukuran kualitas air pemeliharaan
4. Panen Proses panen,data Unit
panen, harga jual udang. pemeliharaan
5. Analisis Fishbone Man, Methode, Material, Unit
Machine. pemeliharaan,
administrasi,
laboratorium,
gudang pakan.

2.2.2 Metode Kerja

A. Persiapan Wadah
1. Membuang air sisa siklus sebelumnya melalui IPAL (Instalasi Pengolahan
Limbah).
2. membersihkan wadah mengunakan waring,sapu,tutup ember dan benda tumpul
lainnya.
3. Membilas wadah menggunakan air tandon.
4. Menyemprot wadah menggunakan clorine, lalu dibilas kembali
5. Mengeringkan wadah selama 3 – 4 hari.
B. Persiapan Media
1. Mengisi wadah dengan air.
2. Melakukan proses sterilisasi air menggunakan clorine dan bahan lainnya.
3. Melakukan pengecekan steril terhadap air menggunakan clorine test.
C. Penebaran Benur
1. Memisahkan satu plastik benur yang sudah tiba untuk dilakukan sampling pertama
di laboratorium.
2. Plastik benur diletakkan ke dalam kolam produksi yang sudah dipasangi bambu
aklimatisasi.
3. Melakukan Penyiraman terhadap plastik benur sedikit demi sedikit untuk
membantu proses aklimatisasi.
4. Menunggu plastik benur hingga mengembun yang menandakan bahwa suhu
didalam kantong benur sudah sesuai dengan suhu kolam.
5. Membuka plastik benur kemudian membalikkan plastik benur dan langsung
menebar benur.
D. Pemberian Pakan
1. Menimbang pakan sesuai dosis dan jadwal pemberian pakan.
 6

2. Melakukan pemberian pakan menggunakan perahu dan berkeliling tambak

3. Melakukan pemberian pakan pada anco
E. Pengamatan Pertumbuhan
Pengamatan pertumbuhan udang bisa dilakukan dengan beberapa cara. Cara
yang paling sering digunakan ialah dengan menggunakan sampling anco dan
sampling jala.
1. Menyiapkan Jala, buku, pulpen, ember, tas waring, timbangan.
2. Menebar jala kemudian menarik secara perlahan.
3. Mengeluarkan udang dari jala dan memasukkan kedalam ember.
4. Menimbang berat udang menggunakan tas waring dan timbangan kemudian
mencatat beratnya.
5. Mencatat panjang total dari rostrum sampai ujung ekor udang.
6. Menghitung udang yang terambil oleh jala setelah ditimbang dan dicatat
panjangnya.
F. Pengelolaan Kualitas Air
1. Melakukan Penyiponan setiap hari. Berikut merupakan cara penyiponan
a. Membuka pipa pada central.
b. Memasang reducer spiral.
c. Memasang waring pada pipa central yang ada di out-let.
d. Membuka pipa central pada out-let.
e. Menghitung udang yang mati hasil penyiponan.
2. Melakukan penebaran kapur.
3. Melakukan pemberian fermentasi dedak.
4. Melakukan pemberian culture bakteri.
5. Pengecekan DO, Suhu, pH, Salinitas, Alkalinitas, Kecerahan.
G. Pengendalian Hama dan Penyakit
1. Pemotongan rumput dan pembersihan lingkungan petakan.
2. Pengecekan hama secara rutin dengan cara mengelilingi tambak.
3. Pengontrolan Biosecurity.
H. Biosecurity
1. Mengamati dan mencatat penerapan biosecurity dilapangan.
2. Mengamati dan mencatat jenis biosecurity yang diterapkan.
3. Mencatat jenis hama yang ada pada lingkungan budidaya.
4. Mengevaluasi SOP terkait biosecurity.
I. Instalasi pengolahan air limbah (IPAL)
1. Mengamati Jenis dan bentuk instalasi limbah yang digunakan.
2. Mencatat jenis limbah yang dihasilkan pada budidaya.
3. Mencatat dampak yang ditimbulkan pada air limbah yang dihasilkan.
J. Panen
1. Panen Parsial
a. Menyiapkan alat dan bahan seperti jala, blong biru, keranjang, meja sortir, es
batu, timbangan, dan mobil pengangkut.
b. Menjala udang sesuai dengan banyak yg diingikan pengepul atau banyaknya
yang ingin di parsial.
c. Mengangkat udang lalu menuang kedalam blong biru kemudian membawa
udang dengan menggunakan mobil.
 7

d. Menyortir udang.
e. Menimbang udang.
2. Panen Total
a. Menyiapkan alat seperti waring, keranjang,blong biru, bak fiber, es batu,
timbangan, meja sortir, sarung tangan.
b. Menyurutkan air pada wadah hingga mencapai 50 cm.
c. Memasang waring hitam pada pintu pembuangan arah outlet.
d. Membuka pintu pembuangan agar udang masuk kedalam waring.
e. Memasukkan udang kedalam blong biru.
f. Mengangkat udang keatas mobil.
g. Menyortir udang.
h. Menimbang udang.

2.3 Metode Pengolahan Data

2.3.1 Aspek Teknis

a. ABW (Average Body Weight)

Pertumbuhan berat rata - rata udang yang dihasilkan pada saat di
budidayakan. (Tahe et al., 2014)

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑈𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑌𝑎𝑛𝑔 𝑇𝑒𝑟𝑡𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑝 (𝑔)

𝐴𝐵𝑊 =
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑈𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑌𝑎𝑛𝑔 𝑇𝑒𝑟𝑡𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑝 (𝑒𝑘𝑜𝑟)

b. ADG (Average Daily Growth)

Pertumbuhan harian udang. (Purnamasari et al., 2017)
𝐴𝐵𝑊 𝐼𝐼 − 𝐴𝐵𝑊 𝐼
𝐴𝐷𝐺 =
Jarak Waktu Sampling

c. Biomassa
Berat total keseluruhan udang yang berada didalam tambak pada masa
pemeliharaan. (Purnamasari et al., 2017)

𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 (𝑘𝑔) = 𝑃𝑜𝑝𝑢𝑙𝑎𝑠𝑖 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 (𝑒𝑘𝑜𝑟) 𝑋 𝐴𝐵𝑊

d. SR (Survival Rate)
Tingkat kelulusan hidup udang yang dihitung mulai mulai dari awal tebar hingga
panen. (Supono, 2017)

𝑃𝑜𝑝𝑢𝑙𝑎𝑠𝑖 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟
𝑆𝑅 = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑏𝑎𝑟
𝑋 100%

e. FCR (Food Conversion Ratio)

Ukuran rasio jumlah pakan yang dihabiskan untuk menghasilkan 1 kg udang
pada saat dibudidayakan. (Supono, 2017)
 8

𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑃𝑎𝑘𝑎𝑛 𝐾𝑜𝑚𝑢𝑙𝑎𝑡𝑖𝑓

𝐹𝐶𝑅 = 𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 (𝑘𝑔)

2.3.2 Aspek Finansial

a. Laba dan Rugi
Bagian laporan keuangan pada perusahaan yang dihasilkan pada suatu periode
akuntansi yang menjabarkan unsur pendapatan dan beban perusahaan sehingga
menghasilkan laba bersih. (Ariadi et al., 2021)

Laba = Pendapatan – Total Biaya

b. R/C Ratio (Revenue Cost Ratio)

Rasio antara hasil bersih bersifat negatif dan hasil bersih bersifat positif. Dengan
kata lain, hasil bersih yang menguntungkan bisnis yang dihasilkan terhadap setiap
satu satuan kerugian dari bisnis tersebut. (Ariadi et al., 2021)

𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛 (𝑅𝑝)
𝑅/𝐶 𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜 =
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 (𝑅𝑝)

c. PP (Payback Period)
Metode yang mencoba mengukur berapa besar investasi bisa kembali sehingga
hasilnya menggunakan satuan waktu (Bulan, tahun, dan sebagainya). Jika payback
period ini lebih pendek dari pada yang disyaratkan, maka proyek bisa dikatakan
menguntungkan, dan jika lebih lama proyek ditolak. (Permatasari & Ariadi, 2021)

𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 (𝑅𝑝)

𝑃𝑃 = 𝐾𝑒𝑢𝑛𝑡𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛 (𝑅𝑝)
𝑋 1 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛

d. BEP (Break even point)

Kondisi pada saat operasional sebuah perusahaan tidak mendapatkan
keuntungan sekaligus tidak menerima kerugian. (Permatasari & Ariadi, 2021)

𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝
𝐵𝐸𝑃 = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙
1−
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖

2.4 Metode Analisis Data

2.4.1 Metode Deskriptif
Metode analisa data yang akan digunakan dalam praktik Lapang II ini
menggunakan metode deskriptif, yaitu dengan cara membahas dan menggambarkan
hasil dan kegiatan-kegiatan yang telah dilaksanakan selama praktik secara relevan.
 9

3 Keadaan Umum Lokasi

3.1 Letak Geografis
PT. Ujung kulon sukses makmur abadi 1 berlokasi di Desa Cisaat,
Kecamatan Taman Jaya, Kabupaten Pandeglang, Provinsi Jawa Barat. Lokasi
tambak ini berjarak 8 jam dari kota serang yang ditempuh dengan menggunakan
mobil angkutan umum. Akan tetapi, akses yang dilewati untuk sampai kesana
sedikit susah dikarenakan keadaan jalan yang rusak. PT. Ujung Kulon Sukses
Makmur Abadi berdekatan langsung dengan hutan lindung dan berbatasan
dengan
1. Bagian timur berbatasan dengan Desa panimbang
2. Bagian barat berbatasan dengan Laut Jawa
3. Bagian Utara berbatasan dengan Merak
4. Bagian Selatan berbatasan dengan Desa ujung kulon

3.2 Sejarah Perusahaan

PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi 1 (UKSMA) pertama kali dibangun
pada tahun 2007. Awal dibentuknya tambak PT. UKSMA 1 memiliki 6 kolam yang
berproduksi, hingga saat ini PT. UKSMA 1 dengan luas lahan 30 ha dimana 19 ha
digunakan sebagai lahan produksi memiliki tiga blok dan setiap blok memiliki
jumlah kolam yang berbeda. blok A memiliki jumlah kolam 20, blok B jumlah kolam
21, dan blok D jumlah kolam 5. PT. UKSMA juga memiliki tiga cabang perusahaan
tambak dimana dua di antaranya sudah berproduksi dan satu diantaranya sedang
dalam proses pembangunan.

3.3 Struktur Organisasi

Owner

Staff
Teknisi
Operasional

Co-Feeder Kepala Lab Administrasi Megaland

Feeder Staff Lab

Gambar 1 Struktur organisasi

 10

4 Hasil dan Pembahasan

4.1 Deskripsi Teknologi dan Proses Produksi
4.1.1 Deskripsi Teknologi
Penggunakan teknologi dalam budidaya merupakan syarat mutlak dalam
pengembangan perikanan di Indonesia. Dalam pengembangan ini tidak akan
terlepas dari teknologi jika menginginkan sebuah perubahan yang menuju pada
kemajuan budidaya. Hal ini sudah diterapkan masyarakat pembudidaya udang
dimulai dari tradisional, intensif, dan super intensif. PT. UKSMA merupakan tambak
dengan sistem intensif dimana lokasi tambak ini tidak dipengaruhi oleh pasang surut
air laut. Pada tambak ini sudah memiliki automatic feeder yang digunakan untuk
membantu para petambak dalam proses produksi terutama dalam pemberian
pakan, memiliki kincir 1 HP dimana setiap kolam akan diberikan 22-25 kincir yang
digunakan sebagai aerasi atau penyuplai oksigen pada kolam, serta pada tambak
ini memiliki padat tebar 140 keatas. Berdasarkan luas wilayah, ukuran petak, padat
tebar, teknologi, serta program pakan yang baik, Menurut (Nasution & Yanti, 2015)
tambak ini bisa dikatakan tambak dengan sistem intensif.
4.1.2 Kesesuaian Lokasi
Adapun tabel kesesuaian lokasi dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Kesesuaian Lokasi
Standar Acuan Hasil Pengamatan Keterangan
Keadaan umum lokasi
a. Dekat sumber air laut a. sangat dekat. Hanya berjarak 5 m a. Sangat sesuai
b. Bebas banjir b. tidak terdampak banjir bahkan b. Sesuai
pada saat tsunami
c. Jauh dari kawasan c. jauh dari kawasan budidaya c. Sesuai
budidaya komoditas lain komoditas lain selain sesama
tambak
d. mudah dijangkau d. akses transportasi tidak memadai. d. Tidak sesuai
(aksebilitas) jalan utama menuju lokasi tambak ini
sangat tidak baik sehingga bisa
memakan waktu tempuh lebih lama
dari waktu yang seharusnya.
e. Bahan baku e. lokasi bahan baku masih bisa e. kurang sesuai
dijangkau meskipun jarak lokasi
bahan baku ini bisa dikatakan jauh
karena berjarak 137 km yang
ditempuh selama 3 jam.
f. Sumber listrik 1) PLN : memadai f. sangat sesuai
2) Genset :memadai
g. Sumber air tawar PDAM memadai,karena sumber air g. sesuai
PDAM berasal dari pegunungan
langsung yang berada didepan
lokasi tambak dan berjarak 10 km
 11

Standar Acuan Hasil Pengamatan Keterangan

Pengaruh Sosial
a.Pembangunan rumah a. Jarak mesjid dari lokasi tambak a. sangat sesuai
ibadah cukup jauh dan pembangunan
rumah ibadah di lokasi tambak
sangat membantu bagi para pekerja.

b.Pembangunan jalan b. jalan utama yang ada di taman b. sangat sesuai

utama jaya ujung kulon sebagian besar
dibangun oleh pemilik tambak
tempat saya praktek,dan ini sangat
membantu masyarakat.
Sumber Daya Manusia
a. Tenaga ahli lulusan S1 a. Untuk teknisi, kepala lab, a. sesuai
administrasi merupakan lulusan S1
yang bisa dikatakan tenaga ahli dan
menguasai dibidangnya.

b. Tenaga pekerja lulusan b. lulusan SMA rata-rata menjadi b. sesuai

SMA feeder dan staff lab.
Sumber : (Mustafa, 2012)
4.1.3 Biosecurity
Penerapan biosecurity ditambak udang menyesuaikan dengan skala
tambak itu sendiri. Pada tambak dengan sistem intensif perlu melakukan
penerapan biosecurity lebih ketat. (Lestantun et al., 2020) PT. UKSMA sudah
melakukan penerapan biosecurity pada saat siklus baru dimulai kembali yang
diawali dengan penyaringan air yang masuk kedalam wadah budidaya pada masa
persiapan tambak, membunuh kepiting liar yang bersembunyi dilubang kolam,
memasang waring disekeliling kawasan kolam produksi untuk mencegah kepiting,
biawak, dan buaya masuk kedalam kolam budidaya. Selain hewan yang menjadi
hama di PT. UKSMA, para feeder dan teknisi juga merupakan salah satu hama
dikarenakan pada saat para feeder melakukan pemberian pakan tidak melepaskan
sendal dan naik ke atas perahu atau keatas jembatan anco, atau sebelum
pemberian pakan ada beberapa feeder yang sudah menginjakkan kaki kedalam
outlet saat melakukan penyiponan kemudian dengan baju yang masih basah
karena terkena air outlet maka langsung melakukan pemberian pakan lagi,
begitupun dengan para teknisi yang sering kali duduk diatas jembatan anco dan
sering tidak sengaja membuang bekas rokok kedalam kolam pemeliharaan. Untuk
peralatan yang digunakan masih ada beberapa kolam yang masih menggunakan
alat-alat tambak seperti serok klekap, timba pakan, seschi disk, dan lain-lain yang
digunakan untuk dua kolam atau lebih. Hal ini dapat menyebabkan tersebarnya
penyakit dari satu kolam pemeliharaan ke kolam pemeliharaan lainnya. Menurut
(Lestantun et al., 2020) penerapan biosecurity yang tidak sesuai akan
menyebabkan kegagalan pada panen akibat terserangnya penyakit yang
diakibatkan oleh biosecurity yang tidak ketat.
 12

Gambar 2 Biosecurity

4.1.4 Konstruksi Tambak

a. Petak Tambak
Petakan tambak yang ada dilokasi praktik memiliki bentuk persegi dimana
hal ini memudahkan pemasangan posisi kincir dalam pembuatan arus. Pada
tambak ini memiliki lebar pematang 2 m serta Panjang dan lebar yang berbeda-
beda pada kolam pemeliharaan diantaranya kolam B4 (71 × 51), B5 (61,5 × 52),
B6 (60 × 55,4), B7 (70 × 61,5), IMB7 (40 × 40). Pada setiap kolam memiliki central
drain dimana pipa pada central drain ada dua yaitu pipa 10 inch yang dipasang
dengan posisi satu pipa vertikal dan satu pipa horizontal yang digunakan untuk
membantu proses penyiponan karena semua bahan organik akan berkumpul
ditengah yaitu pada central drain. Tambak ini memiliki jenis wadah beton sebagai
wadah pemeliharaan, wadah HDPE sebagai tandon, dan wadah dengan jenis
tanah dan berbentuk zig-zag yang digunakan untuk instalasi pengolahan air
limbah. Pernyataan ini sesuai dengan pendapat (Mustafa, 2008) yang mengatakan
bahwa Desain petakan tambak meliputi ukuran panjang, lebar, kedalaman, lebar
pematang, dan bentuk tambak. Setiap wadah yang digunakan sebagai wadah
pemeliharaan pada lokasi praktik memiliki ketinggian wadah 2,5 untuk kolam
dengan luasan 3000 dan 4000 serta 2 m untuk kolam dengan luasan 1000.
b. In-let dan Out-let
In-let pada lokasi tambak memiliki lebar 50 cm dan tinggi 90 cm dengan
jenis in-let beton dan memiliki alur dari bak tandon hingga kepetakan-petakan
budidaya. Dan out-let lokasi tambak tempat praktik berbentuk trapesium terbalik
dengan lebar 1-5 m dan tinggi outlet 3,5 m. bahan organik yang keluar dari pipa
central drain dan air yang keluar dari pipa overflow akan keluar melalui out-let lalu
dari out-let akan terus masuk kedalam IPAL. Menurut (Fidari et al., 2017)
pembuatan central drain dan instalasi pengolahan air limbah pada tambak udang
yang bertujuan untuk memudahkan proses pengeluaran bahan organik dari dasar
kolam sangat membantu dalam memperbaiki baku mutu air pemeliharaan serta in-
let yang dibangun digunakan sebagai jalur masuknya sumber air utama dan out-
let sebagai jalur utama pembuangan air dari kolam.
4.1.5 Persiapan Wadah
Jenis wadah pemeliharaan yang digunakan di PT. UKSMA merupakan
jenis wadah beton yang memiliki luas kolam yang berbeda-beda. Tabel luas kolam
dapat dilihat pada Tabel 4.
 13

Tabel 4 Luas Kolam

B4 3720
B5 3200
B6 3325
B7 4300
IMB7 1600

Menurut (Mangampa & Suwoyo, 2016b) persiapan wadah meliputi

pembersihkan wadah, pengeringan, pebaikan, dan sterilisasi wadah. Pada PT.
UKSMA sendiri persiapan wadah meliputi dua cara yaitu persiapan secara fisik
dan persiapan secara kimia.
a. Persiapan secara fisik
Setelah siklus berakhir maka akan dilakukan istirahat bersama
kemudian hari berikutnya akan dimulai kembali persiapan untuk siklus baru
dimulai, dengan mengumpulkan dan membereskan semua kincir, saringan central
drain, automatic feeder, dan anco. Kemudian membersihkan pelampung kincir dari
teritip dan lumut lalu memasang pelampung kincir pada posisi masing-masing lalu
bagian mekanik akan memasang gear box dan dinamo kincir serta mengontrol
pompa-pompa pada tandon.
b. Persiapan secara kimia
Pada proses persiapan wadah secara kimia dimulai dengan melaukan
penyemprotan TCCA pada dinding dan lahan kolam dengan dosis dan dilakukan
pada malam hari karena sifat TCCA yang mudah menguap sehingga lebih baik
dilakukan penyemprotan pada malam hari agar lebih efektif ketika besok terkena
sinar matahari. Setelah penyemprotan TCCA kemudian dilakukan penyemprotan
kapur CaO dan dolomit ke dinding kolam, kedasar kolam serta melakukan
sterilisasi pada kincir, seschi disk, anco, dan alat lainnya.
Persiapan wadah secara fisik dan kimia sesuai dengan pendapat (Suriawan et al.)
yang mengatakan bahwa persiapan wadah dimulai dengan pengeringan dan
diakhiri dengan sterilisasi wadah.
4.1.6 Persiapan Media
a. Pengisian Air
Air yang digunakan merupakan air yang bersumber langsung dari laut
yang kemudian akan disedot kedalam tandon lalu di alirkan kedalam petakan-
petakan pemeliharaan. Ada empat pompa dan empat pipa berukuran 10 inch
dengan panjang pipa dari bak kontrol kearah laut 50 m, panjang pipa dari
pompa kedalam bak kontrol 10 m, dan panjang pipa dari pompa kedalam
tandon 10 m yang digunakan untuk mengalirkan air laut masuk kedalam
tandon. Setelah air masuk kedalam tandon maka selanjutnya akan dialirkan
kedalam petakan pemeliharaan melalui in-let kolam yang sebelumnya sudah
diberi filter berupa waring agar hama seperti ikan-ikan liar serta lainnya tidak
ikut masuk kedalam petakan pemeliharaan dan akan menjadi busuk pada saat
proses sterilisasi sehingga terjadi pencemaran kembali didalam kolam. Hal ini
sesuai dengan pendapat (Suriawan et al., n.d.) yang mengatakan bahwa
 14

media air pemeliharaan udang dipersiapkan dipetak tandon yang nantinya

akan dialirkan kedalam petak-petak pemeliharaan.
b. Sterilisasi air
Proses sterilisasi air sendiri dilakukan dengan beberapa bahan kimia
yang sudah ditimbang oleh pihak laboratorium. Sterilisasi air dilakukan
menggunakan Trichloroisocyanuric Acid (TCCA), cuprisulfat (CuSo4),
delstar/bestacin, dan saponin. Setelah semua bahan untuk sterilisasi ditebar
kedalam kolam maka kincir 50% akan di operasionalkan selama 30 menit
untuk meratakan treatment kemudian selanjutkan kincir akan dimatikan
setelah semua teraduk merata. Menurut (Budiyati et al., 2022) menggunakan
TCCA untuk sterilisasi air bertujuan untuk membunuh segala jenis populasi
seperti plankton dan molusca, menggunakan cupri sulfat, delstar, dan saponin
merupakan desinfektan dalam persiapan media untuk sterilisasi air.
c. Pembentukan Plankton
Untuk proses pembentukan plankton sendiri dilakukan dua belas hari
sebelum benur ditebar. Proses pembentukan plankton dilakukan dengan cara
menebar fermentasi pupuk organik yang sebelumnya sudah dibuat dan
didiamkan selama dua malam, kemudian melakukan penebaran Bacillus sp,
Lactobacillus sp, CaCL, kapur dolomite, dan MgCL. Dedak merpakan sumber
karbohidrat yang tinggi bagi plankton dimana dedak ini difermentasi dengan
menggunakan ragi yang secara enzimatis memecah karbohidrat menjadi
glukosa (Sitohang et al., 2012). Kegiatan penebaran fermentasi dedak dan
dolomit dapat dilihat pada Gambar 3 dan 4.

Gambar 3 Penebaran Fermentasi Gambar 4 Penebaran Dolomit

Dedak
A. Bahan dan dosis pembuatan fermentasi pupuk organik dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 Bahan dan dosis fermentasi pupuk organik

Dedak 10 kg
Ragi 250 gr
Molases 5 kg
Air 20 lt
Sumber : PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
 15

a. Dedak merupakan sumber karbon bagi plankton. Plankton membutuhkan

nutrient dalam proses pertumbuhannya, salah satu nutrient yang dibutuhkan
adalah karbon. Sumber karbon yang sering kali dimanfaatkan fitoplankton ini
sebagian besar adalah karbon anorganik dalam bentuk CO2. (Sitohang et al.,
2012)
b. Ragi merupakan mikroorganisme dari jenis saccharomyces cerevisiae, yang
sering digunakan karena memiliki fungsi untuk memfermentasi karbohidrat dan
karbohidrat ini sering pula dijadikan sebagai medium serta menghasilkan CO2
(karbon dioksida). Dedak akan mengembang karena CO2 yang terperangkap
didalam butiran dedak. (Sitohang et al., 2012)
c. Molase atau sering dikenal dengan sebutan tetes tebu merupakan hasil
samping dari tahap pemisahan kristal gula yang memiliki kandungan gula 50%-
65%. Gula merupakan kelompok nutrisi dan sumber energi. Gula diproduksi
melalui proses fotosintesis yang terjadi pada daun tanaman yang berklorofil,
kemudian terjadi interaksi antara karbon dioksida dengan air di dalam sel
berklorofil, terjadi pada siang hari, sehingga menghasilkan senyawa
monosakarida. (Wijaya & Budiman, 2014)
d. Air sendiri digunakan sebagai media untuk mencampur ketiga bahan diatas
Kegiatan pembuatan fermentasi dedak dapat dilihat pada Gambar 5.

Gambar 5 Pembuatan Fermentasi Dedak

B. Bahan dan dosis Culture bakteri bacillus sp dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6 Bahan dan dosis culture bacillus sp

Aquazyme 100 gr
Tepung terigu 500 gr
Molases 1000 gr
Vitamin B-komplex 50 gr
Air 98 lt
Sumber : PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
a. Aquazyme memiliki kandungan protease, serine protease, metalo protease, Alpha,
amylase, alpha, galactosidase, amylase, lactase, lifase, dan hemicellulase yang
berfungsi untuk mengurai bahan organik seperti sisa pakan, plankton mati, sisa
veses serta menstabilkan kualitas air. (Renitasari & Musa, 2020a)
 16

b. Tepung terigu, Bakteri amilolitik yang tumbuh pada tepung terigu adalah Bacillus
subtilis yang merupakan bakteri baik dan sering digunakan sebagai kandungan
probiotik.
c. Molases hasil samping dari tahap pemisahan kristal gula yang memiliki kandungan
gula 50%-65%. Gula merupakan kelompok nutrisi dan sumber energi. Gula
diproduksi melalui proses fotosintesis yang terjadi pada daun tanaman yang
berklorofil, kemudian terjadi interaksi antara karbon dioksida dengan air di dalam
sel berklorofil, terjadi pada siang hari, sehingga menghasilkan senyawa
monosakarida. (Wijaya & Budiman, 2014)
d. Vitamin B-komplex merupakan makanan bakteri. (Renitasari & Musa, 2020a)
e. Air digunakan sebagai media dalam culture bacillus sp.
C. Bahan dan dosis Culture bakteri Lactobacillus sp dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7 Bahan dan dosis culture lactobacillus sp

AT-BAK 1 lt
Susu skim 200 gr
Molases 2 kg
Vitamin B-komplex 10 gr
Air 37 lt
Total 40 t
Sumber : PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi
a. AT-BAK adalah Aerotoleran Bakteri merupakan probiotik yang mengandung
kultur mikroba aerotolerant (anaerob fakultatif aktif) jenis Lactobacillus
plantarum, Lactobacillus Fermentum, dan Bacillus Subtilis.
b. Susu skim meningkatkan kadar protein, total padatan, dan juga berguna
meningkatkan nilai gizi .
c. Molases merupakan hasil samping dari tahap pemisahan kristal gula yang
memiliki kandungan gula 50%-65%. Gula merupakan kelompok nutrisi dan
sumber energi. Gula diproduksi melalui proses fotosintesis yang terjadi pada
daun tanaman yang berklorofil, kemudian terjadi interaksi antara karbon dioksida
dengan air di dalam sel berklorofil, terjadi pada siang hari, sehingga
menghasilkan senyawa monosakarida. (Wijaya & Budiman, 2014)
d. Vitamin B-komplex merupakan makanan bakteri. (Renitasari & Musa, 2020a)
e. Air digunakan sebagai media dalam pembuatan fermentasi bakteri lactobacillus
sp.
4.1.7 Penebaran Benur
Jumlah tebar setiap kolam dapat dilihat pada tabel 8.
Tabel 8 Jumlah Tebar

B4 510.600
B5 451.400
B6 466.200 PT. Prima Larvae
B7 602.000
IMB7 235.600
 17

Benur yang digunakan merupakan benur dengan ukuran PL 10 dan dilakukan

sampling secara langsung dilaboratorium ketika benur tiba ditempat serta dilakukan
pengecekan benur dengan cara membuat arus untuk melihat apakah benur
melawan arus atau tidak dan mengamati ukuran benur apakah sesuai dengan
ukuran yang dipesan serta yang sudah memiliki sertifikat SPF (Spesific Pathogen
Free) dan sudah melakukan pengecekan penyakit pada laboratorium, hal ini
sependapat dengan (Suryanto. et al., 2007) yang mengatakan bahwa kriteria benur
yang baik telah mencapai PL 10, insangnya sempurna, Tubuh transparan, bergerak
aktif, berenang melawn arus, dan SPF. Satu hari sebelum proses penebaran benur
akan dilakukan beberapa persiapan seperti pemasangan tangga yang akan
digunakan untuk berpijak ketika penebaran benur serta pemasangan bambu
penghalang untuk proses aklimatisasi. Penebaran benur sendiri dilakukan pada
malam hari menunggu benur tiba ditempat. Proses transportasi benur
menggunakan mobil cool storage agar tetap menjaga suhu dalam kantong benur
tetap stabil hingga tiba ditempat penebaran. Aklimatisasi dilakukan selama 15-60
menit (Suryanto. et al., 2007). Menurut (Suriawan et al., 2019) waktu penebaran
benur sebaiknya dilakukan sore hari pukul 16.00 sedangkan pada lokasi praktik
penebaran benur dilakukan pada malam hari dan ini tidak sesuai dengan standar
penebaran benur dikarenakan harus mempertimbangkan waktu istirahat serta
keselamatan para pekerja jika kegiatan dilakukan pada malam hari. Menurut
Kegiatan perhitungan dan penebaran benur dapat dilihat pada Gambar 6 dan 7.

Gambar 6 Penghitungan Benur Gambar 7 Penebaran Benur

4.1.8 Pengelolaan Pakan

a. Jenis Pakan
Jenis pakan yang digunakan adalah pakan buatan dengan sifat pakan
tenggelam dan menggunakan merek Pakan Udang CJ dengan bahan
penyusun bahan tepung ikan, tepung hati cumi, minyak ikan, tepung
gandum, bungkil kedelai, kolesterol, vitamin C, premiks vitamin dan
mineral, dan antioksidan. Adapun komposisi nutrisi pakan udang yang
digunakan dapat dilihat pada Tabel 9.
 18

Tabel 9 Komposisi Pakan

Kode Protein Kadar Air Lemak Serat (%) Abu
(%) (%) (%) (%)

SA-00 35 11 6 3.5 13
SA-01 35 11 6 3.5 13
SA-02S 35 11 6 3.5 13
SA-02 35 11 6 3.5 13
SA-02UP 32 11 6 3.5 13
SA-02SP 32 11 6 3.5 13
SA-02P 32 11 6 3.5 13
SA-03 32 11 6 3.5 13
SA-04 32 11 6 3.5 13
Sumber : PT CJ FEED AND CARE INDONESIA

Adapun Jenis pakan yang diberikan berdasarkan ukuran udang dapat

dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10 Jenis dan Ukuran Pakan
Kode Pakan Bobot Frekuensi
Udang (g) (kali/hari)
Jenis Ukuran (MM)

SA-00 Crumble < 0,4 PL 12-0,1 3

SA-01 Crumble 0,4-0,8 0,1-1,0 4
SA-02S Crumble 0,8-1,0 1,0-2,0 4
SA-02 Crumble 1,0-1,2 2,0-3,5 4
SA-02UP Pellet 1.0×2,0 3,5-5,5 5
SA-02SP Pellet 1,2×2,0 5,5-10,0 5
SA-02P Pellet 1,4×2,0 10,0-15,0 5
SA-03 Pellet 1,6×2,5 15,0-20,0 5
SA-04 Pellet 1,6×4,0 > 20,0 5
Sumber : PT CJ FEED AND CARE INDONESIA

Jenis dan ukuran pakan serta komposisi pakan yang ada diatas merupakan
standar pembuatan pakan pada perusahaan CJ yang juga merupakan pakan
udang yang digunakan pada PT. UKSMA. Pada komposisi pakan udang vaname
diatas sudah sesuai dengan standar (SNI-7549-2009 Pakan Udang
Vaname,2009.) yang mengatakan bahwa bahan baku dari pakan diformulasikan
dengan kandungan nutrisi tertentu dan tidak mengandung zat yang dapat
menimbulkan gangguan pada udang vaname serta memenuhi persyaratan
keamanan pangan.
 19

Adapun gambar pakan udang yang digunakan pada PT. UKSMA dapat dilihat
pada Gambar 8.

Gambar 8 Pakan Yang Digunakan

b. Frekuensi dan Waktu Pemberian Pakan
Frekuensi pemberian pakan pada saat masih menggunakan program pakan blind
feeding sebanyak empat kali dengan jam pemberian pakan 06.00 WIB, 10.00 WIB,
14.00 WIB, 19.00 WIB. Setelah melewati program pakan blind feeding maka
pemberian pakan secara manual hanya dilakukan satu kali yaitu pada pukul 06.00
saja dan selebihnya akan diberikan dengan menggunakan automatic feeder yang
diisi dengan pakan pada jam 07.00 pagi dan akan dinyalakan pada saat mendekati
pemberian pakan jam 10.00 dan automatic feeder akan menyala hingga pakan
habis. Pakan yang diberikan pada pagi hari saat pemberian pakan manual hanya
sebanyak 10% dari jumlah pakan dihari itu. Menurut (Suriawan et al., 2019)
pemberian pada DOC 1-30 masih menggunakan program pakan blind feeding dan
dilakukan pemberian pakan 4-6 kali sehari sehingga frekuensi pemberian dan
waktu pemberian pakan pada lokasi praktik sudah sesuai. Gambar pemberian
pakan dapat dilihat pada Gambar 9.

Gambar 9 Pemberian Pakan

c. Monitoring Pakan
Monitoring pakan dilakukan setiap 2-3 jam sekali dengan menggunakan anco
dan dilakukan secara rutin selama pemberian pakan masih belum menggunakan
automatic feeder. Anco berbentuk bundar dengan bahan dasar kerangka
stainless steel dan strimin agar muda tenggelam. Pakan yang diberikan dalam
 20

anco ditakar sesuai dengan estimasi berat udang. Anco pertama kali diturunkan
pada DOC 15 agar udang mulai terbiasa dengan keberadaan anco dan pada
DOC 20 pengontrolan pakan mulai dilakukan dengan menggunakan anco. Hal
ini sesuai dengan (Choeronawati et al., 2019) yang mengatakan bahwa
pengontrolan jumlah konsumsi pakan udang vaname dimulai pada saat udang
memasuki DOC 20. Pakan diberikan kedalam anco pada saat pemberian pakan
telah selesai dan tidak diberikan kedalam anco pada saat pemberian pakan
masih berlangsung dikarenakan jika pakan diberikan terlebih dahulu kedalam
anco atau diberikan pada saat masih proses pemberian pakan maka pakan yang
ada didalam anco akan habis terlebih dahulu sebelum pemberian pakan selesai
dan tidak bisa melakukan monitoring pakan lagi. Pada saat pemberian pakan
kedalam anco maka anco harus diturunkan secara perlahan kedalam air agar
pakan yang ada dalam anco tidak terbawa arus. Ada beberapa hal yang sering
diperhatikan ketika melihat anco dalam hal monitoring pakan :
1. Pada saat monitoring pakan di anco dan pakan habis serta udang banyak
diatas anco dan begitupun vesesnya terlihat banyak, menandakan pakan
dimakan habis oleh udang serta pakan yang ditebar sudah habis
disekitaran kolam sehingga udang memakan pakan yang ada di anco.
2. Jika pakan masih ada dan udang tidak terlihat banyak diatas anco,
menandakan udang masih memakan pakan disekitaran kolam.
3. Jika monitoring pakan dilakukan dua jam sekali kemudian pakan dianco
habis dan udang terlihat hanya sedikit akan tetapi banyak veses udang
diatas anco, menandakan pakan sudah habis sejak beberapa menit yang
lalu sehingga waktu untuk monitoring pakan bisa diturunkan menjadi 1,5
jam sekali.
4. Jika pada saat mengangkat anco dan pakan habis serta tidak ada udang
di anco begitupun veses udang tidak ada, menandakan pada saat
menurunkan anco yang diberi pakan tidak diturunkan secara perlahan
sehingga pakan terbawa arus air. Gambar monitoring pakan dapat dilihat
pada Gambar 10.

Gambar 10 Monitoring Pakan

d. Teknik Pemberian Pakan
Teknik pemberian pakan sendiri dilakukan dengan dua cara yaitu pada DOC 1-35
yang masih menggunakan program pakan blind feeding dan masih menggunakan
pakan jenis fine crumble akan dilakukan pemberian pakan dengan menggunakan
perahu kemudian dibasahi terlebih dahulu dengan air lalu ditebar mengelilingi
kolam dengan jarak 2-3 meter dari kemiringan tambak. Pada saat DOC 36 hingga
 21

masa panen pemberian pakan akan dilakukan dengan cara 10% pakan manual
dan 90% menggunakan mesin automatic feeder dengan menggunakan
pakan jenis coarse crumble sampai pakan pellet. Automatic feeder akan diatur
dengan waktu berputar 4 detik dan akan berputar setiap 25 menit sekali. Menurut
(Jumalli. et al., 2019) pemberian pakan yang sering dan dengan jumlah yang
banyak sebaiknnya memanfaatkan teknologi seperti automatic feeder yang bisa
membantu proses pemberian pakan tanpa merusak kualitas air, akan tetapi
penggunaan automatic feeder masih memiliki kekurangan seperti pakan yang
tersendat dan dinamo yang kadang mengalami kerusakan, namun penggunaan
teknologi seperti automatic feeder bertujuan untuk membantu tenaga kerja dalam
penebaran pakan yang tentunya lebih efisien dari segi waktu, energi, dan materi
sehingga pada setiap teknologi memiliki dampak positif dan negatif pada budidaya.
Kegiatan pemberian pakan dapat dilihat pada Gambar 11 dan 12.

Gambar 11 Pemberian Pakan Gambar 12 Pemberian Pakan

Manual Automatic Feeder
e. Tempat Penyimpanan Pakan
Pakan disimpan didalam gudang dengan ventilasi yang cukup baik dan dialasi
papan yang memiliki ketinggian 10 cm serta pakan disusun 14 sak ke atas agar
memudahkan untuk menghitung stock pakan yang ada digudang. Pada lokasi praktik
proses penyimpanan pakan menggunakan sistem first in first out (masuk
pertama/keluar pertama) agar kualitas pakan tetap terjaga, Menurut (Arsad et al.,
2017) pakan ditempatkan tidak langsung bersentuhan dengan tanah untuk
menghindari kerusakan pakan oleh tanah, penempatan pakan yang tidak sesuai akan
mengakibatkan turunnya kualitas pakan yang berdampak buruk pada pertumbuhan
udang dan berpengaruh pada kualitas air pemeliharaan. PT. UKSMA sendiri sudah
menerapkan penyimpanan pakan dengan baik dari segi penyusunan, sistem keluar
masuk pakan, hingga ruangan tempat penyimpanan pakan. Penyimpanan pakan
dapat dilihat pada Gambar 13.
 22

Gambar 13 Penyimpanan Pakan

4.1.9 Pengelolaan Kualitas Air

A. Pengukuran Kualitas Air
a. pH
Pengukuran pH dilakukan dua kali sehari pada pukul 05.30 dan 14.30 dengan
menggunakan pH meter dan sampel yang diambil hanya disatu titik kolam
pemeliharaan. pH sendiri merupakan derajat keasaman pada air.
Adapun kegiatan pengukuran pH dapat dilihat pada Gambar 14.

Gambar 14 Pengecekan pH

Grafik nilai rata-rata pH pada setiap kolam pemeliharaan dapat dilihat pada
Gambar 15.
8,6

8,4

8,2
Nilai pH

8,0

7,8

7,6

7,4
B4 B5 B6 B7 IMB7

Pagi Sore

Gambar 15 Grafik pH
 23

Gambar grafik 15 merupakan nilai rata-rata pH selama masa pemeliharaan

dilokasi praktik. Melihat pada target perusahaan yang memiliki maksimal fluktuasi
pH yakni 0,5 membuat para teknisi mempertahankan kisaran fluktuasi tetap antara
0,1-0,5 saja selama masa pemeliharaan. SNI 01.7246-2006 dalam (Lailiyah et al.,
2018) mengatakan bahwa nilai pH yang sesuai untuk pemeliharaan udang vaname
berkisar antara 7,5 sampai 8,5 selama masa pemeliharaan yang menandakan
bahwa kisaran pH pada lokasi praktik sudah sesuai dengan SNI. Pada grafik tidak
ada yang menandakan perubahan yang signifikan pada pH selama masa
pemeliharaan.

b. Kecerahan
Pengukuran kecerahan dilakukan bersamaan dengan pengukuran pH sore yakni
13.30 dengan menggunakan alat seschi disk.
Adapun kegiatan pengukuran kecerahan dapat diliat pada Gambar 16.

Gambar 16 Pengecekan Kecerahan

Grafik kecerahan dapat dilihat pada Gambar 17.

80
70
60
Nilai Kecerahan

50
40
30
20
10
0
B4 B5 B6 B7 IMB7

Kolam

Gambar 17 Grafik Kecerahan

Pengukuran kecerahan dilakukan setiap hari akan tetapi data yang diambil
merupakan data pengukuran yang dilakukan setiap 3 hari sekali dengan jumlah
data pengukuran sebanyak 27 kali selama masa pemeliharaan. Plankton pada
 24

kolam pemeliharaan B4,B5.B6 lebih dulu terbentuk dibanding dengan kolam B6,B7
sehingga kecerahan pada awal pemeliharaan berbeda-beda meskipun dengan
melakukan treatment air yang sama. Menurut (Ghufron et al., 2018) plankton
merupakan organisme hidup yang ada didalam perairan dengan berbagai jenis
yang digunakan oleh udang sebagai pakan alami serta menjadi pewarna alami
bagi perairan tambak yang menandakan kesehatan air pemeliharaan dan
berpengaruh pada kecerahan karena semakin banyak jumlah plankton akan
membuat nilai kecerahan semakin kecil.

c. DO
Pengukuran DO dilakukan hanya satu kali yakni pada malam hari pukul 08.00
dikarenakan titik terendah oksigen didalam perairan berada pada malam hari saat
matahari terbenam, karena satu-satunya suplai oksigen hanya berasal dari kincir
saja, sedangkan pada pagi hingga sore hari oksigen bisa bersumber dari hasil
fotosintesis plankton dan kincir (Renitasari & Musa, 2020). Pengukuran DO mulai
dilakukan pada DOC 30 dengan maksud pada saat DOC dibawah 30 ukuran
udang masih kecil dan kebutuhan oksigen udang masih tercukupi dengan baik.
Grafik DO dapat dilihat pada Gambar 18.

4,6
4,5
4,5
4,4
Nilai DO

4,4
4,3
4,3
4,2
4,2
4,1
B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 18 Grafik DO
Gambar 18 merupakan hasil rata-rata DO selama masa pemeliharaan yang
pengukurannya dimulai dari pertengahan pemeliharaan hingga akhir. Kolam B7
memiliki nilai DO yang tinggi dibandingkan dengan kolam lainnya dikarenakan
kolam B7 memiliki kincir yang lebih banyak dibanding dengan kolam lainnya, kincir
pada kolam B7 lebih banyak karena luasan kolam ini lebih besar dibanding empat
kolam lainnya yang bisa dikatakan suplai oksigen terbesar dari kincir ada pada
kolam B7. Menurut (Makmur et al., 2018) mengatakan bahwa kincir merupakan
penyuplai utama oksigen ketika malam hari pada saat plankton sudah tidak
melakukan fotosintesis dan menghasilkan oksigen. Pengukuran DO pada PT.
UKSMA tidak sesuai standar SNI yang menyatakan bahwa pengukuran DO
seharusnya dilakukan dua kali sehari yaitu pagi dan sore (SNI 8037.1, 2014).
 25

d. Suhu
Pengukuran suhu mulai dilakukan pada saat DOC 30 bersamaan dengan
pengukuran DO pertama kali dan hanya dilakukan satu kali pengukuran yaitu pada
malam hari. Kisaran suhu dapat dilihat pada Gambar 19.
29,8

29,6

29,4

29,2
Nilai Suhu

29,0

28,8

28,6

28,4

28,2

28,0
B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 19 Grafik Suhu

Grafik pada gambar 19 merupakan grafik suhu dimana pada lokasi praktik suhu
tertinggi selama masa pemeliharaan berada pada kolam IMB7 dikarenakan ukuran
kolam IMB7 jauh lebih kecil dibanding dengan kolam lainnya. Hal ini sependapat
dengan (Syah et al., 2017) yang mengatakan bahwa pada saat air hujan masuk
kedalam tambak maka air hujan akan langsung keluar melalui pipa overflow dan
tidak mempengaruhi suhu pada kolam pemeliharaan.
e. Salinitas
Pengukuran salinitas hanya dilakukan satu kali yakni pada pagi hari. Pengukuran
ini tidak dilakukan langsung dilapangan dan dilakukan didalam laboratorium dengan
sample yang sudah diambil dan dibawa ke laboratorium pada saat pengukuran pH
pagi. Nilai rata-rata salinitas pada masa pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar
20.
30

29
Nilai Salinitas

29

28

28

27
B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 20 Grafik Salinitas

 26

Salinitas tertinggi berada pada kolam pemeiharaan B7 dibanding dengan empat

kolam lainnya. Standar perusahaan tempat lokasi praktik yaitu salinitas 15-30 yang
menandakan bahwa kolam B7 masih memiliki salinitas yang terbilang sesuai
dengan terget perusahaan. Menurut (Suprapto, 2020) salinitas yang baik pada
masa pemeliharaan udang berkisar antara 15-30 sehingga nilai salinitas pada
kolam pemeliharaan lokasi praktik sudah sesuai.

f. Alkalinitas
Pengukuran alkalinitas dilakukan dilaboratorium dengan menggunakantitrasi.
Volume hasil pengukuran alkalinitas yang didapatkan dari hasil titrasi akan dikali
dengan angka. Menurut (Edhy, 2021) Alkalinitas adalah indikator pada ekosistem
perairan tambak udang yang bisa memperlihatkan apakah sutau ekosistem
simbang atau tidak. Nilai salinitas selama masa peneliharaan dapat dilihat pada
Gambar 21.

124
123
122
Nilai Alkalinitas

121
120
119
118
117
116
115
B4 B5 B6 B7 IMB7
Kolam

Gambar 21 Grafik Salinitas

Grafik diatas merupakan nilai rata-rata pengukuran alkalinitas yang dilakukan
setiap 3 hari sekali. Perusahaan lokasi praktik memiliki standar alkalinitas min 100 dan
max 150 sehingga selama masa pemeliharaan alkalinitas akan tetap dipertahankan
pada 100 sampai 150. Setiap kolam pemeliharaan memiliki alkalinitas yang bisa
dikatakan naik turun meskipun terbilang hanya sedikit. Alkalinitas terendah berada pada
kolam pemeliharaan B7, hal ini disebabkan karena ukuran kolam pemeliharaan B7 lebih
luas dibanding kolam pemeliharaan lainnya sehingga jumlah tebar pada kolam B7
terbilang lebih banyak dibanding kolam pemeliharaan lainnya yang mengakibatkan
jumlah aktivitas penguraian bahan organik jauh lebih banyak pada kolam B7. Menurut
(Anita et al., 2017) alkalinitas yang baik pada kolam pemeliharaan tambak diatas 100.
Nilai alkalinitas harus naik meskipun sedikit dan tidak boleh turun meskipun sedikit. Bila
nilai alkalinitasnya turun bisa menjadi indikator bahwa terjadi ketidak seimbangan
ekosistem mikrobia di dalam perairan tambak, alkalinitas bisa dihasilkan dari aktifitas
mikrobia heterotrof dan bahan bahan kimia sarana produksi tambak (Edhy, 2021).
 27

B. Perbaikan Mutu Air

Pada saat kualitas air tambak menurun, salah satu cara penanganan dan
pencegahan yang dilakukan adalah dengan perbaikan kualitas air dan dasar tambak
secara rutin yaitu dengan penyiponan untuk mengangkat bahan-bahan organik seperti
plankton mati, veses udang, dan pakan yang tidak dikonsumsi (Choeronawati et al.,
2019). Penyiponan, dilakukan pertama kali pada DOC 30 dengan durasi sipon pertama
selama 1 jam dikarenakan pada sipon pertama bahan organik masih sangat banyak
sehingga durasi sipon sedikit lebih lama. Akan tetapi, pada saat penyiponan sudah rutin
dilakukan yakni setiap hari maka waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 15 menit saja.
Penyiponan dilakukan menggunakan sistem gravitasi dengan membuka pipa sentral
kemudian memasukkan dop spiral dengan panjang spiral 5 cm, 10 cm, 15 cm lalu lumpur
sisa bahan organik seperti sisa pakan, veses udang, sisa treatment dedak yang ada di
central akan tersedot dengan menggunakan selang spiral. Pada pipa pembuangan
cental yang berada pada outlet akan dipasangi waring hitam dengan ukuran mata waring
0,5 cm, panjang waring 3 m, lebar wairng 40 cm yang berfungsi untuk menahan udang
yang mati di sentral agar dapat diketahui seberapa banyak udang yang mati yang berada
pada central. Kegiatan penyiponan dapat dilihat pada Gambar 22.

Gambar 22 Penyiponan

4.1.10 Monitoring Pertumbuhan

a. Sampling Anco
Sampling anco pada PT. UKSMA digunakan hanya sebagai sampling bayangan
untuk target produksi. Sampling ini digunakan pada DOC 21 dan DOC 28 dimana
sampling ini dilakukan pertama kali pada DOC 21 dan hanya untuk mengetahui ukuran
udang pada DOC 21 dan 28 sudah sesuai target perusahaan atau belum dikarenakan
data sampling asli hanya akan diambil pada DOC 35 saat sampling pertama. PT.UKSMA
menggunakan target DOC 21 dan 28 karena perusahaan mempercayai jika udang pada
DOC 21 sudah mencapai ukuran 1,5 gram kemudian pada DOC 28 mencapai 2,5 hingga
3 gram maka pada DOC 35 saat sampling pertama dilakukan udang sudah bisa
memasuki ukuran 4 gram. Hal ini dipercayai karena pada DOC rendah pertumbuhan
udang sangat baik jika pembentukan plankton selama 21 hari sudah bagus yang
menyebabkan sinar matahari tidak menembus dasar kolam sehingga udang bisa makan
dengan sempurna. Hal ini dipercayai dengan melihat grafik pertumbuhan dimana
pertumbuhan udang sangat cepat pada fase eksponensial. Sampling anco dapat dilihat
pada Gambar 23.
 28

Gambar 23 Sampling Anco

b. Sampling Jala
Sampling jala dilakukan pertama kali ketika udang mencapai masa pemeliharaan
35 hari atau sering disebut DOC 35. Sampling ini dilakukan pada pagi hari sebelum
pemberian pakan pertama dan dilakukan setiap 7 hari sekali. Hal ini sependapat dengan
(Ernawati, 2019) yang mengatakan bahwa sampling udang dilakukan seminggu sekali
pada saat udang memasuki DOC 30 dengan menggunakan jala. Pada saat melakukan
sampling hanya 2 titik sampling saja sehingga ABW dan ADG pada udang cenderung
naik turun dan titik sampling yang diambil memiliki jarak yang terlalu dekat yang bisa
saja menyebabkan hasil sampling kurang optimal. Adapun kegiatan sampling jala dapat
dilihat pada Gambar 24.

Gambar 24 Sampling Jala

4.1.11 Hama dan Penyakit

a. Hama
Salah satu pencegahan yang dilakukan di PT. UKSMA agar hama tidak masuk
kedalam lingkungan tambak ialah penerapan biosecurity diawal persiapan tambak. Akan
tetapi hama seperti biawak, buaya, dan kepiting masih tetap bisa masuk kedalam
kawasa tambak. Ketiga hama ini juga menjadi carrier dan bibit masuknya penyakit
kedalam kolam. Tidak hanya itu, manusia atau pembudidaya juga merupakan salah satu
hama yang menjadi carrier yang sering tidak sengaja menginjakkan kaki kedalam outlet
lalu setelah itu tanpa disadari tidak membasuh kaki dan melakukan pemberian pakan.

b. Penyakit
Pada PT. UKSMA penyakit yang sering menyerang udang ialah Infenction
Myonecrosis Virus (IMNV). Saat udang memasuki umur 40-60 hari biasanya penyakit ini
 29

sudah muncul dengan memiliki ciri-ciri otot berwarma putih, warna udang pucat,
abdomen hingga ekor memerah, kram pada bagian abdomen, dan hepatopankreas
mengecil (Iskandar et al., 2022). Ada dua cara penyebaran Myo yaitu pertama secara
vertikal dari induk ke benur, sehingga sangat penting memilih benur yang berkualitas
dan Spesific Pathogen Free (SPF). Kedua, penularan Myo juga sering terjadi secara
horizontal yaitu melalui kanibalisme dan air, maka dari itu sangat penting dilakukan
penyiponan agar udang yang sudah mati akibat kanibalisme dikeluarkan dan tidak lagi
dimakan oleh udang yang lain serta penyiponan juga berfungsi untuk mengeluarkan
bahan organik yang merupakan amoniak beracun dan bisa menyebabkan udang stres,
terserang penyakit, dan mati. (Lestantun et al., 2020)

4.1.12 Panen
a. Panen Parsial
Pada PT. UKSMA panen parsial biasanya dilakukan pada DOC 60 dan DOC 70
atau DOC 77 dan DOC 88. Panen parsial dilakukan dua kali selama satu siklus
dengan maksud pada DOC tersebut carrying capacity atau daya dukung air
terhadap udang sudah maksimum maka dari itu perlu dilakukan panen parsial untuk
mengurangi jumlah udang agar air tidak semakin rusak akibat bahan organik yang
semakin banyak baik dari pakan yang diberikan, veses, moulting sehingga air masih
bisa terus digunakan hingga memasuki DOC 100 atau 120 sesuai target
perusahaan, pada PT. UKSMA panen parsial biasanya dilakukan dengan cara
hanya memanen 11% saja setiap satu kali melakukan panen parsial baik itu parsial
pertama dan parsial kedua sehingga masih tersisa 78% yang tidak dipanen hingga
memasuki D0C 100 atau 120. Ketika melakukan panen parsial pertama maka jarak
antara parsial pertama dan kedua yaitu 10 hari. Panen parsial sendiri dilakukan
dengan menggunakan jasa harian diarea lingkungan tambak yaitu para nelayan
yang bisa menjala saja. Hal ini sesuai dengan pendapat (Wafi et al., 2020) yang
mengatakan bahwa panen parsial sebaiknya dilakukan pada saat udang memasuki
umur 60-70 yang menandakan bahwa jumlah tingkat konsumsi oksigen didalam
perairan sudah tinggi, serta kualitas air menurun akibat banyaknya bahan organik
didalam perairan sehingga panen parsial sangat baik dilakukan agar angka
mortalitas tidak naik dan laju pertumbuhan serta tingkat kelulusan hidup udang
hingga DOC 100 atau 120 bisa tercapai dan size yang diinginkan bisa sesuai
dengan target perusahaan.
b. Panen Total
Panen total biasanya dilakukan pada DOC 100 atau 120 tergantung target
perusahaan pada siklus tersebut. Contoh pada siklus lalu bahkan perusaan hanya
mencapai DOC 88 saja dan hanya melakukan parsial satu kali. Namun,untuk siklus
ini udang akan dipanen pada DOC 120 dengan maksud target perusahaan
mencapai size 20 atau bahkan size 18. Size ini bisa didapatkan dengan melihat
kepadatan udang serta menjaga kualitas air udang agar tetap bisa menampung
udang tanpa kerusakan air akibat bahan organik. Panen total pada PT. UKSMA
dilakukan dengan cara pintu air akan dipasangi waring hitam terlebih dahulu didalam
outlet kemudian membuka pintu air dan udang akan masuk kedalam waring hitam.
Dari dalam waring hitam yang sudah berisikan udang akan dimasukkan kembali
kedalam drum biru kemudian diangkat dari dalam outlet lalu dinaikkan keatas mobil
 30

dan dibawa menuju ruang sortir dan akan disortir kemudian dimasukkan kedalam
box yang sudah berisi es batu. Proses panen yang seperti ini tidak akan memakan
waktu yang lama sehingga udang yang diangkut akan tetap segar hingga ketangan
konsumen.
4.1.13 Pasca Panen
a. Pasca Panen
Setelah panen berakhir maka semua karyawan, administrasi, laboratorium,
feeder akan melakukan pembersihan dan pengembalian alat secara bersamaan,
lalu akan mendapatkan libur satu hari kemudian dilanjutkan kembali dengan proses
persiapan wadah.

b. Evaluasi Budidaya
Setelah proses budidaya berakhir maka akan dilakukan evaluasi bersama yang
disebut meeting untuk mengevaluasi yang sekiranya menurut para teknisi
menggangu proses budidaya sehingga kurang mencapai target agar disiklus
berikutnya kegiatan atau hal yang dilakukan disiklus sebelumnya tidak diterapkan
kembali pada siklus kedepannya.
4.1.14 Pengolahan Limbah
Sisa pakan merupakan faktor kunci yang mempengaruhi penururnan kualitas air pada
tambak, dibandingkan dengan udang mati maka sisa pakan veses udang lebih cepat
mempengaruhi kualitas air sehingga sisa pakan dan veses udang yang ada didalam
tambak harus sering dikeluarkan agar tidak merusak kualitas air pemeliharaan (Syah et
al., 2014). Sisa hasil budidaya dapat merusak kualitas lingkungan sekitar tambak jika
dibuang secara langsung, sehingga perlu adanya Instalasi Pengolahan Air Limbah
(IPAL) yang digunakan untuk menampung sisa hasil budidaya sebelum dibuang bebeas
kearah laut. Instalasi pengolahan air limbah yang ada di PT. UKSMA dengan jenis
wadah ialah tanah kemudian berbentuk zig-zag yang berfungsi untuk mengendapkan
partikel-partikel dari partikel makro hingga mikro agar kemudian air yang terbuang
kearah laut tidak lagi langsung mencemari laut secara langsung. Instalasi pengolahan
air limbah merupakan salah satu hal yang terpenting dalam budidaya karena dapat
berpengaruh pada keberlanjutan suatu usaha budidaya, ketika air limbah hasil budidaya
dikelola dengan baik sebelum dibuang kelaut maka laut tidak akan tercemar.
Tetapi,ketika air limbah hasil budidaya tidak dikelola dengan baik maka laut yang ada
disekitaran tambak akan tercemar dan berdampak sendiri pada usaha budidaya yang
sedang berlangsung dikarenakan air laut itu kembali akan digunakan untuk budidaya.
Jika air laut yang sudah tercemar digunakan untuk proses budidaya maka akan
menyebabkan penyakit pada udang itu sendiri (Agus, 2022) Instalasi pengolahan air
limbah dapat dilihat pada Gambar 25.
 31

Gambar 25 IPAL

4.2 Kinerja Budidaya

4.2.1 ABW
Adapun berat rata-rata pada setiap kolam pemeliharaan dapat dilihat pada
Gambar 26.
30

25
Nilai ABW (gram/ekor)

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DOC

B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 26 Grafik ABW (Average Body Weight)

Petak pemeliharaan B4 dan B5 memiliki berat rata-rata yang hampir sama dengan
masa pemeliharaan 88 hari dan memiliki kisaran abw 10 gram/ekor, petak pemeliharaan
B6 memiliki kisaran berat rata-rata 9 gram/ekor dengan masa pemeliharaan 81 hari,
petak pemeliharaan B7 merupakan petak pemeliharaan dengan waktu yang paling
singkat yaitu 65 hari dengan berat rata-rata 6 gram/ekor, dan petak pemeliharaan
 32

intermediet B7 memiliki berat rata-rata yang paling tinggi yaitu 11 gram/ekor dengan
masa pemeliharaan 92 hari.
Berat rata-rata udang tertinggi berada pada kolam IMB7 yaitu 11 gram/ekor dan
berat rata-rata terendah yaitu pada petak B7 dengan abw 6 gram/ekor. Petak
pemeliharaan B7 memiliki abw yang paling rendah dari petak pemeliharaan lain karena
masa pemeliharaan petak B7 juga merupakan masa pemeliharaan yang paling singkat
yaitu 65 hari meskipun petak B7 memiliki SR yang terbilang tidak rendah dan tidak
banyak terjadi kematian selama masa pemeliharaannya akan tetapi pada petak B7 tidak
memiliki pertumbuhan yang baik sehingga pertumbuhannya lambat dari pada petak
pemeliharaan lain sehingga hal ini dapat menyebabkan kerugian pada pakan jika diberi
pakan secara terus menerus akan tetapi pertumbuhannya lambat serta pakan yang
diberikan hanya akan dapat merusak kualitas air pemeliharaan.

4.2.2 ADG
Adapun berat pertumbuhan udang perhari dapat dilihat pada Gambar 27.

0,6
Nilai ADG (gram/ekor)

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9
DOC

B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 27 Grafik ADG (Average Daily Growth)

Dapat dilihat pada gambar 27, kolam B7 memiliki nilai ADG yang terbilang rendah
dibandingkan dengan beberapa petak lainnya serta terlihat pada grafik sampling
ke-4 kolam B7 ADG naik secara drastis. Hal ini bisa disebabkan karena adanya
kematian pada udang secara terus menerus yang menyebabkan SR pada udang
turun drastis sehingga ADG melonjak naik (Lailiyah et al., 2018). Salah satu yang
dapat menjadi faktor juga ialah pada kolam dengan ukuran yang lebih besar dan
membuat jarak udang dalam pengambilan pakan lebih lambat dapat
mengakibatkan pakan terbawa arus jauh lebih cepat dan tidak sempat dikonsumsi
oleh udang. Hal ini bisa menyebabkan ADG pada kolam B7 lebih rendah dibanding
kolam pemeliharaan lainnya. Nilai ADG diatas merupakan nilai rata-rata selama
masa pemeliharaan.
4.2.3 SR
Adapun tingkat kelangsungan hidup pada setiap petakan dapat dilihat pada Gambar 21.
 33

140
120
100

Nilai SR (%)
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

DOC
B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 28 Grafik SR (Survival Rate)

Pada grafik SR gambar 28 menunjukkan perubahan penurunan SR secara
signifikan berada pada kolam B7, hal ini disebabkan banyaknya kematian pada
kolam B7 yang menyebabkan kolam pemeliharaan B7 lebih cepat dilakukan panen
total. Menurut (Anton et al., 2022) nilai SR yang baik lebih dari 70%, kategori
sedang 50%-60%, dan dibawah 50% merupakan kategori rendah, sehingga dapat
disimpulkan selama masa pemeliharaan sesuai grafik diatas bahwa lokasi praktik
sudah memiliki nilai SR yang baik selama masa pemeliharaan meskipun pada
kolam B7 memiliki masa pemeliharaan yang singkat.
4.2.4 FCR
Adapun jumlah pakan yang dibutuhkan untuk 1 kg udang pada setiap petak
pemeliharaan dapat dilihat pada Gambar 22.

2
1,8
1,6
1,4
1,2
Nilai FCR

1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DOC
B4 B5 B6 B7 IMB7

Gambar 29 Grafik FCR (Feed Convertion Ratio)

Menurut (Tahe et al., 2014) dalam (Lailiyah et al., 2018) mengatakan bahwa
kisaran nilai FCR pada pemeliharaan budidaya udang vaname adalah 1,5. Pada
 34

grafik diatas memperlihatkan bahwa menjelang akhir pemeliharaan semakin

tinggi FCR pada udang. Akhir pemeliharaan pada setiap kolam memiliki nilai
FCR yang hampir sama akan tetapi pada perusahaan memiliki target maksimal
FCR 1,8 sehinnga pada grafik diatas dari awal pemeliharaan hingga panen total
FCR tidak melewati target perusahaan.
4.2 Analisis Finansial
Adapun hasil analisis finansian dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Hasil Analisis Finansial
Uraian Satuan Jumlah
Biaya investasi Rp 2.658.054.998
Biaya penyusutan Rp 175.145.498
Biaya tetap Rp 1.089.600.00
Biaya tidak tetap Rp 1.244.957.285
Biaya pendapatan Rp 2.520.165.000
Laba/rugi Rp 185.607.715
R/C Ratio 1.07
BEP Harga Rp 2.095.384.615
PP Bulan 10

4.3 Identifikasi Masalah

Permasalahan yang terjadi selama praktik lapang 2 ialah pada metode, dimana
penerapan biosecurity kurang diperhatikan sehingga menyebabkan hama seperti
buaya dan biawak masuk kedalam petak pemeliharaan selama berhari-hari dan
berpindah dari satu petak ke petakan yang lain.
 35

5 SIMPULAN
5.1 Simpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan Praktik Lapang II di PT. Ujung Kulon Sukses
Makmur Abadi Pandeglang, Banten dapat disimpulkan :
3. Aspek teknis pembesaran udang vaname dilakukan dengan meliputi persiapan
wadah, persiapan media, penebaran benur, pengelolaan kualitas air, monitoring
pertumbuhan hingga panen dan pasca panen dilakukan dengan baik.
4. Hasil kinerja budidaya di PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten
yaitu diperoleh FCR terendah 1,03 dan FCR tertinggi 1,76 dengan ABW tertinggi pada
masa pemeliharaan terdapat pada kolam IMB7 yaitu 28,19 dan terendah pada kolam
B7 yaitu 14,04 , ADG diantara 0,17 – 0,55 sesuai dengan target perusahaan, dan SR
yang dihasilkan antara 60% - 80% masih termasuk kedalam target perusahaan.
Produktivitas terbaik berada pada kolam pemeliharaan B4 dan terendah pada kolam
pemeliharaan IMB7.
5. Berdasarkan perhitungan analisis finansial budidaya pembesaran udang vaname di
PT. Ujung Kulon Sukses Makmur Abadi Pandeglang, Banten layak untuk usaha
budidaya.
6. Berdasarkan identifikasi masalah yang ada pada pemeliharaan udang vaname maka
saat ini hal yang sangat penting pada lokasi tambak yang perlu diperhatikan ialah
Metode, Penerapan Biosecurity sehingga hama tidak lagi masuk kedalam petakan
tambak.

5.2 Saran
Berdasarkan hasil praktik yang telah dilakukan, terdapat beberapa saran sebagai
berikut :
1. Biosecurity sebaiknya dipasang mengelilingi tambak sehingga tidak ada lagi hama
yang mengganggu proses budidaya serta membahayakan para pekerja.
 36

DAFTAR PUSTAKA

Agus, W. (2022). Manajemen Kualitas Air Dan Penanganan Limbah Organik.

Anita, A. W., Agus, M., & Mardiana, T. Y. (2017). Pengaruh Perbedaan Salinitas
Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Larva Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) PL -13. 16(1).
Anton, Diana Putri Renitasari, Budiyati, Yunarty, & Mualim. (2022). Performa
Pertumbuhan Budidaya Udang Vaname Secara Intensif di Jaya Surumana,
Kabupaten Donggala Sulawesi Tengah. Clarias : Jurnal Perikanan Air
Tawar,
Ariadi, H., Syakirin, M. B., Pranggono, H., Soeprapto, H., & Mulya, N. A. (2021).
Kelayakan Finansial Usaha Budidaya Udang Vaname (L. vannamei) Pola
Intensif Di PT. Menjangan Mas Nusantara, Banten. AKULTURASI: Jurnal
Ilmiah Agrobisnis Perikanan,
Arsad, S., Afandy, A., Purwadhi, A. P., Saputra, D. K., & Buwono, N. R. (2017).
Studi Kegiatan Budidaya Pembesaran Udang Vaname (L. vannamei)
dengan Penerapan Sistem Pemeliharaan Berbeda< Br>< I>[Study of
Vaname Shrimp Culture (Litopenaeus vannamei) in Different Rearing
System]< I. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan,
Budiyati, B., Renitasari, D., Saridu, S. A., Kurniaji, A., Anton, A., Supryady, S.,
Syahrir, M., Ihwan, I., & Hidayat, R. (2022). Monitoring Pemeliharaan
Udang Vaname (Litopeneus vannamei) Super Intensif di PT . Makmur
Persada, Bulukumba. Jurnal Perikanan Unram,
Choeronawati, A. I., Prayitno, S. B., & Haeruddin, . (2019). Studi Kelayakan
Budidaya Tambak di Lahan Pesisir Kabupatek Purworejo. Jurnal Ilmu dan
Teknologi Kelautan Tropis,
Edhy, W. A. (2021). Manajemen Kualitas Air Tambak di Tambak Udang.
Ernawati. (2019). Manajemen Pemberian Pakan Pada Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) di Tambak Intensif Mitra PT Central Proteima
Prima Pasuruan Jawa Timur.
Fadillah, A., & Yusalina, Y. (2011). Analisis dayasaing komoditas unggulan
perikanan tangkap Kabupaten Sukabumi. Forum Agribisnis: Agribusiness
Forum, 1(1), 39–57.
Fidari, J. S., Maftuch, M., Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan
dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya, Bisri, M., & Jurusan Teknik
Pengairan, Fakultas Teknik Universitas Brawijaya. (2017). Perencanaan
Model Desain Kolam Tambak Intensif Kabupaten Probolinggo. Jurnal
Teknik Pengairan
Ghufron, M., Lamid, M., Sari, P. D. W., & Suprapto, H. (2018). Teknik Pembesaran
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Pada Tambak Pendampingan PT
Central Proteina Prima Tbk di Desa Randutatah, Kecamatan Paiton,
Probolinggo, Jawa Timur. Journal of Aquaculture and Fish Health,
Idoc.pub_sni-7549-2009-pakan-udang-vaname.pdf. (n.d.).
 37

Iskandar, A., Trianto, Y., Hendriana, A., Lesmanawati, W., Prasetyo, B., & Muslim,
M. (2022). Pengelolaan dan Analisis Finansial Produksi Pembesaran
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Jurnal Perikanan Unram,
Jumalli. et al. (2019). The Modificated of Automatic Feeder for Increasing
Effectiveness of Fish Meal in Take.
Lailiyah, U. S., Rahardjo, S., Kristiany, M. G., & Mulyono, M. (2018). Produktivitas
Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Tambak Superintensif
di PT. Dewi Laut Aquaculture Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat. Jurnal
Kelautan Dan Perikanan Terapan (JKPT),
Lestantun, A., Anggoro, S., & Yulianto, B. (2020). Peran biosecurity dalam
pengendalian penyakit pada benih udang vanamei di Banten.
Makmur, ., Suwoyo, H. S., Fahrur, M., & Syah, R. (2018). Pengaruh Jumlah Titik
Aerasi Pada Budidaya Udang Vaname, (Litopenaeus vannamei). Jurnal
Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis,
Mangampa, M., & Suwoyo, H. S. (2016a). Budidaya udang vaname (L. vannamei)
teknologi intensif menggunakan benih tokolan. Jurnal Riset Akuakultur,
Mangampa, M., & Suwoyo, H. S. (2016b). Budidaya udang vaname (L. vannamei)
teknologi intensif menggunakan benih tokolan. Jurnal Riset Akuakultur,
Mustafa, A. (2008). Disain Tata Letak, dan Konstruksi Tambak
Mustafa, A. (2012). Kriteria Kesesuaian Lahan Untuk Berbagai Komoditas di
Tambak. Media Akuakultur,
Nasution, Z., & Yanti, B. V. I. (2015). Adopsi Teknologi Budidaya Udang Secara
Intensif dikolam Tambak. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi Kelautan dan
Perikanan,
Permatasari, M. N., & Ariadi, H. (2021). Studi Analisis Kelayakan Finansial Usaha
Budidaya Udang Vaname (L. vannamei) Di Tambak Pesisir Kota
Pekalongan. AKULTURASI: Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan,
Purnamasari, I., Purnama, D., & Utami, M. A. F. (2017). Pertumbuhan udang
vaname (Litopenaeus vannamei) di tambak intensif. Jurnal Enggano, 2(1),
58–67.
Renitasari, D. P., & Musa, M. (2020). Teknik Pengelolaan Kualitas Air Pada
Budidaya Intensif Udang Vanamei (Litopeneus vanammei) Dengan Metode
Hybrid System. 2(1).
Renitasari, D. P., & Musa, M. (2020). Teknik Pengelolaan Kualitas Air Pada
Budidaya Intensif Udang Vanamei (Litopeneus vanammei) Dengan Metode
Hybrid System. 2(1).
Sitohang et al. (2012). Pengaruh Pemberian Dedak Padi Hasil Fermentasi Ragi
(Saccharomyces cerevisiae) Terhadap Pertumbuhan Biomassa Daphnia
sp. Jurnal Perikanan Dan Kelautan.
SNI 8037.1. (2014).
Supono. (2017). Teknologi Produksi Udang.
Suprapto. (2020). Dinamika Kualitas Air Dalam Tambak Udang. PT Indonesia
Evergreen Feed.
Suriawan, A., Efendi, S., Asmoro, S., & Wiyana, J. (n.d.). Sistem Budidaya Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) Pada Tambak HDPE Sumber Air Bawah
Tanah Salinitas Tinggi di Kabupaten Pasuruan. 9.
 38

Suryanto. et al. (2007). Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) Pola

Tradisional Plus DI Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.
Syah, R., Makmur, M., & Fahrur, M. (2017). Budidaya udang vaname dengan
padat penebaran tinggi. Media Akuakultur, 12(1), 19–26.
Syah, R., Makmur, M., & Undu, M. C. (2014). Estimasi Beban Limbah Nutrien
Pakan dan Daya Dukung Kawasan Pesisir Untuk Tambak Udang Vaname
Super Intensif. Jurnal Riset Akuakultur
Tahe, S., Mangampa, M., & Makmur, M. (2014). Kinerja Budidaya Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) Pola Super Intensif dan Analisis Biaya. Prosiding
Forum Inovasi Teknologi Akuakultur,
Wafi, A., Ariadi, H., Fadjar, M., Mahmudi, M., & Supriatna, S. (2020). Model
Simulasi Panen Parsial Pada Pengelolaan Budidaya Intensif Udang
Vannamei (Litopenaeus vannamei). Samakia : Jurnal Ilmu Perikanan,
Wijaya, M. A., & Budiman, A. (2014). Pengaruh Penambahan Molases dan
Onggok Terhadap Kandungan Asam Laktat dan Derajat Keasaman Pada
Silasi Ampas Teh.
 39

LAMPIRAN
 44

Lampiran 1. Alat dan Bahan

a. Alat
No ALAT SPESIFIKASI VOLUME KEGUNAAN
1 Kincir 1 HP 98 Penyuplai
Oksigen
2 Genset 1800 kva, 725 4 Cadangan Listrik
kva, 850 kva,
500 kva
3 Automatic Feeder 0,5 HP 9 Pemberian
Pakan otomatis

4 Pompa 2 Menyuplai Air

5 Jala Sampling Diameter 2,5 m 2 Sampling
6 Timbangan pakan Ketelitian 0,01 gr 1 Menimbang
pakan dan
Menghitung
Berat udang
7 Anco 90 cm 9 Kontrol pakan
8 pH Meter 1 Mengukur pH
9 DO Meter Ketelitian 0,01 m 1 Mengukur DO
10 Seschi Disk 120 cm 3 Mengukur
Kecerahan
11 Refrakto Ketelitian 0,001 1 Mengukur
salinitas
12 Ember Pakan Kapasitas 20 lt 1 Pemberian
pakan
13 Perahu Kapasitas 50 lt 4 Pemberian
pakan

b. Bahan
No BAHAN SPESIFIKASI KEGUNAAN
1 Benur PL 10 Biota yang
dibudidayakan
2 Pakan 25 kg/sak Untuk pertumbuhan
udang

3 Kapur Dolomit 50 kg/sak Menetralkan kadar

asam
4 Kapur Tohor 25 kg/sak Memperbaiki pH
5 Cupri Sulfat 500 gr/bungkus Desinfektan
6 Delstar 5 lt Desinfektan
7 H2O2 50% Treatment aiar
8 TCCA 90% Sterilisasi
9 Aquazyme 500 gr Bakteri pengurai
bahan organik
10 AT-BAK 150 ml/kg Melawan vibrio
11 Cacl 25 kg/sak Membantu proses
moulting
 45

12 Mgcl 25 kg/sak Membantu proses

molting
13 Dedak 30 kg/sak Sumber karbohidrat
Bagi plankton
14 Molase 1000 gr/100 lt Media pemeliharaan
bakteri dalam
pembuatan probiotik
15 Ragi 500 gr Membantu dedak
menangkap gas CO2
yang dihasilkan dari
proses pembuatan
fermentasi dedak

16 Susu Skim 50 kg/sak Nutrisi bagi

pertumbuhan bakteri
17 Tepung Terigu 50 kg/sak Sumber karbohidrat
18 Vitamin B 1 kg Mekanan bakteri
 46

Lampiran 2. Form Penebaran Benur

NO Petak Luas (m2) Jumlah Tebar Asal Benur Lama Aklimatisasi
(menit)

1 B4 3720 510,600 PT. Prima Larva Lampung 20

2 B5 3200 451,400 PT. Prima Larva Lampung 15

3 B6 3325 466,200 PT. Prima Larva Lampung 20

4 B7 4300 602,000 PT. Prima Larva Lampung 20

5 IMB7 1600 235,600 PT. Prima Larva Lampung 15

 47

Lampiran 3. Form Pemberian Pakan Blind Feeding

Kolam B4
Umur(DOC) Nomor Pakan/hari Pakan (kg) ∑ Pakan Keterangan
Pakan (kg) 06.00 10.00 14.00 19.00 Komulatif
(kg)
1 SA-00L 10 3.5 3 3.5 10.0
2 11.5 4 4 3.5 21.5
3 13 4.5 4.5 4 34.5
4 14.5 5 5 4,5 49.0 100.000 ekor/300 gr
5 SA-00 16 5,5 5,5 5 65.0
6 17.5 6 6 5.5 82.5
7 19 6.5 6.5 6 101.5
8 21.5 6 5.5 5 5 123.0
9 24 6.5 6 6 5.5 147.0
10 26.5 7 6.5 6.5 6.5 173.5
11 29 7.5 7.5 7 7 202.5 100.000 ekor/500 gr
12 31.5 8.5 8 8 7 234.0
13 34 9 9 8.5 7.5 268.0
14 36.5 10 10 8.5 8 304.5
15 40 11 10 10 9 344.5
16 44 12 11 11 10 388.5
17 48 13 13 12 10 436.5 100.000 ekor/800 gr
18 52 14 14 13 11 488.5
19 56 15 15 14 12 544.5
 48

20 SS-00/01 60 16 16 15 13 604.5
21 64 17 17 16 14 668.5 1/200 (2.0-2.5)
22 68.5 18 18 17 15.5 737.0
23 73 19 19 19 16 810.0
24 SS-01 77.5 21 20 20 16.5 887.5 100.000 ekor/900 gr
25 82 22 22 21 17 969.5
26 86.5 23 23 23 17.5 1.056.0
27 91 24 24 24 19 1.147.0
28 95 25 25 25 20 1.242.0 1/500 (1.5-2.0)
29 100 26 26 26 22 1.342.0
30 105 27.5 27 27.5 23 1.447.0 100.000 ekor/1000 gr
31 110 29 28 29 24 1.557.0
32 115 30 30 30 25 1.672.0
33 120 32 31 32 25 1.792.0
34 125 33 33 33 26 1.917.0
35 130 34 34 34 28 2.047.0 1/120 (1.5-2.0)
 49

Kolam B5 dan B6
Umur(DOC) Nomor Pakan/hari Pakan (kg) ∑ Pakan Keterangan
Pakan (kg) 06.00 10.00 14.00 19.00 Komulatif (kg)
1 SA-00L 9 3 3 3 9
2 10 3.5 3.5 3 19
3 11.5 4 4 3.5 31
4 13 4.5 4.5 4 44 100.000 ekor/300 gr
5 SA-00 14 5 5 4 58
6 15.5 5.5 5 5 73
7 17 6 6 5 90
8 19 5 5 5 4 109
9 21 5.5 5.5 5.5 4.5 130
10 23 6 6 6 5 153
11 25 6.5 6.5 6.5 5.5 178 100.000 ekor/500 gr
12 27 7 7 7 6 205
13 30 8 8 8 6 235
14 33 9 9 8.5 6.5 268
15 36.5 10 10 9.5 7 305
16 40 11 11 10 8 345
17 43.5 12 12 11 8.5 388 100.000 ekor/800 gr
18 47 13 13 12 9 435
19 50.5 14 14 13 9.5 468
20 SS- 54 14.5 14.5 15 11 540
21 00/01 58 16 16 15 11 598 1/200 (2.0-2.5)
 50

22 62 17 17 16 12 660
23 66 18 18 18 12 726
24 SS-01 70 19 19 19 13 796 100.000 ekor/900 gr
25 74 20 20 20 14 870
26 78 21 21 20 16 948
27 82 22 22 21 17 1.030
28 86 23 23 22 18 1.116 1/500 (1.5-2.0)
29 90.5 24 24 24 18.5 1.206
30 95 25 25 25 20 1.301 100.000 ekor/1000
gr
31 99.5 26 26 26 21.5 1.401
32 104 27 27 27 23 1.505
33 108.5 28 28 28 24.5 1.613
34 113 29 29 29 26 1.726
35 117 30 30 30 27 1.843 1/120 (1.5-2.0)
 51

Kolam B7
Umur(DOC) Nomor Pakan/hari (kg) Pakan (kg) ∑ Pakan Keterangan
Pakan 06.00 10.00 14.00 19.00 Komulatif
(kg)
1 SA-00L 12 4 4 4 12,0
2 13,5 4,5 4,5 4,5 25,5
3 15 5 5 5 40,5
4 16,5 5,5 5,5 5,5 57,0 100.000 ekor/300 gr
5 SA-00 18 6 6 6 75,0
6 19.5 6,5 6,5 6,5 94,5
7 21 7 7 7 115,5
8 24 6 6 6 6 139,5
9 27 7 7 7 6 166,5
10 30 8 8 8 6 196,5
11 33 9 9 8 7 229.5 100.000 ekor/500 gr
12 36 10 10 9 7 265,5
13 39 11 10 10 8 304,5
14 42 12 11 11 8 346,5
15 47 13 13 12 9 393,5
16 52 14 14 14 10 445,5
17 57 16 15 15 11 502,5 100.000 ekor/800 gr
18 62 17 17 16 12 564,5
19 67 18 18 17 14 631,5
20 72 19 19 19 15 703,5
 52

21 SS- 77 21 20 20 16 780,5 1/200 (2.0-2.5)

22 00/01 82,5 22 22 22 16,5 863,0
23 88 23 23 23 19 951,0
24 SS-01 93,5 25 24 25 19,5 1,044.5 100.000 ekor/900 gr
25 99 26 26 26 21 1,143.5
26 104,5 28 27 28 21,5 1,248.0
27 110 29 29 29 23 1,358.0
28 115,5 30 30 30 25,5 1,473.5 1/500 (1.5-2.0)
29 121 32 32 31 26 1,594.5
30 127 34 33 34 26 1,721.5 100.000 ekor/1000
gr
31 133 35 34 35 29 1,854.5
32 139 37 36 37 29 1,993.5
33 145 38 38 38 31 2,138.5
34 151 40 39 40 32 2,289.5
35 157 41 41 41 34 2,446.5 1/120 (1.5-2.0)
 53

Kolam IMB7
Umur(DOC) Nomor Pakan/hari Pakan (kg) ∑ Pakan Keterangan
Pakan (kg) Komulatif
06.00 10.00 14.00 19.00
(kg)
1 SA-00L 4,5 2 1,5 1 4,5
2 5 2 1,5 1,5 9,5
3 5,5 2 2 1,5 15,0
4 6,5 2,5 2 2 21,5 100.000 ekor/300 gr
5 SA-00 7 2,5 2,5 2 28,5
6 7,5 3 2,5 2 36,0
7 8 3 2.5 2,5 44,0
8 9 2,5 2,5 2 2 53,0
9 10 3 2,5 2,5 2 63,0
10 11 3 3 2,5 2,5 74,0
11 12 3 3 3 3 86,0 100.000 ekor/500 gr
12 13 3,5 3 3 3 99,0
13 14 3,5 3,5 3,5 3 113,0
14 15 4 3,5 3,5 3,5 128,0
15 17 4 4 4 3 145,0
16 19 4,5 4,5 4 4 164,0
17 21 5 5 5 4 185,0 100.000 ekor/800 gr
18 23 6 6 5 4 208,0
19 25 6 6 6 5 233,0
20 27 7 6,5 6,5 5 260,0
 54

21 SS- 29 7,5 7,5 7 5 289,0 1/200 (2.0-2.5)

22 00/01 31 7,5 7,5 7 6 320,0
23 33 8 8 8 6 353,0
24 SS-01 35 8,5 8,5 7,5 7 388,0 100.000 ekor/900 gr
25 37 9 9 8,5 7 425,0
26 39 9,5 9 9 8 464,0
27 41 10 10 9,5 8 505,0
28 43 10 10 11 8 548,0 1/500 (1.5-2.0)
29 45 10,5 10,5 10,5 9 593,0
30 47 11,5 11,5 11 9 640,0 100.000 ekor/1000 gr
31 49 12 12 11 9 689,0
32 51 12 12 12 10 740,0
33 53 13 12 13 10 793,0
34 55 13,5 13,5 13 10 848,0
35 57 14 13 14 11 905,0 1/120 (1.5-2.0)
 55

Lampiran 4. Form Pengukuran Kualitas Air

Kolam B4
Umur (DOC) Salinitas pH Kecerahan DO (mg/l) Suhu (0C) Alkalinitas
Pagi Pagi Sore Siang malam malam
0 30 8,4 8,6 50 - - 111
0 30 8,5 8,6 65 - - 112
1 30 8,5 8,5 65 - - 111
5 27 8,3 8,5 80 - - 103
8 26 8,3 8,5 100 - - 107
12 27 8,2 8,5 100 - - 103
15 28 8,2 8,5 90 - - 107
19 28 8 8,4 80 - - 115
22 29 8 8,4 70 - - 124
26 27 7,9 8,5 70 - - 124
29 28 7,9 8,2 60 - - 124
33 29 8 8,2 45 4,5 28 128
36 27 7,9 8,3 45 4,5 28 124
40 28 7,9 8,4 45 4,4 29 128
 56

43 28 7,8 8,0 30 4,5 28 132

47 28 7,7 8,0 30 4,5 29 136
50 25 7,7 8,2 30 4,4 29 132
54 25 7,7 7,9 30 4,4 29 132
57 26 7,6 8 30 4,4 29 128
61 27 7,7 7,9 25 4,4 30 124
64 25 7,7 8,6 25 4,3 30 120
68 30 7,9 8,7 30 4,3 29 136
71 29 7,7 8,6 30 4,3 28 128
75 30 7,7 8,5 20 4,2 28 115
78 27 7,6 8 20 4,2 29 111
82 28 7,7 8,1 20 4,2 29 111
85 29 7,7 8,6 20 4,2 29 128
Range 8,5±7,6 8,6±7,9 30±28
Keterangan :
Merah : Nilai Tertinggi
Kuning : Nilai Terendah
 57

Kolam B5
Umur (DOC) Salinitas pH Kecerahan DO (mg/l) Suhu (0C) Alkalinitas
Pagi Pagi Sore Siang malam malam
0 30 8,4 8,6 45 - - 115
0 31 8,4 8,6 45 - - 107
0 30 8,6 8,3 55 - - 107
4 27 8,4 8,6 60 - - 107
7 27 8,3 8,5 75 - - 107
11 27 8,2 8,6 80 - - 107
14 28 8,3 8,6 65 - - 107
18 28 7,9 8,3 65 - - 111
21 29 7,8 8,2 65 - - 124
25 28 8 8,5 55 - - 124
28 29 7,8 8,1 50 - - 124
32 30 8,1 8,2 45 4,3 29 124
35 27 7,9 8,1 45 4,3 29 115
39 29 7,9 8,3 45 4,3 29 128
42 30 7,7 7,9 40 4,4 29 136
46 29 7,7 7,9 40 4,4 30 132
 58

49 26 7,9 7,9 40 4,4 30 136

53 26 7,6 7,8 35 4,3 29 128
56 27 7,6 7,9 35 4,3 29 132
60 26 7,7 7,9 35 4,3 29 132
63 26 7,7 8,3 35 4,2 29 120
67 29 7,7 8,2 25 4,2 28 136
70 28 7,7 8,3 25 4,2 28 132
74 29 7,7 8,1 20 4,2 28 124
77 26 7,7 8,3 20 4,1 28 120
81 28 7,7 8,1 20 4,1 28 124
84 30 7,7 8,5 20 4,1 28 128
Range 8,6±7,6 8,6±7,8 30±28
Keterangan :
Merah : Nilai Tertinggi
Kuning : Nilai Terendah
 59

Kolam B6
Umur (DOC) Salinitas pH Kecerahan DO (mg/l) Suhu (0C) Alkalinitas
Pagi Pagi Sore Siang malam malam
0 30 8,5 8,8 45 - - 120
0 31 8,6 8,9 50 - - 120
0 28 9 9,1 50 - - 120
4 27 8,7 8,8 65 - - 103
7 26 8,4 8,6 70 - - 111
11 27 8,4 8,8 80 - - 103
14 28 8,5 8,7 90 - - 107
18 29 8,2 8,7 85 - - 107
21 28 8 8,6 65 - - 115
25 27 7,8 8,2 65 - - 115
28 27 8 8,2 50 - - 136
32 29 8,1 8,3 50 4,5 30 132
35 27 8 8,1 50 4,5 30 120
39 28 7,9 8,4 60 4,5 30 136
42 28 7,7 8,0 70 4,4 30 128
46 28 7,7 7,9 65 4,4 30 132
49 25 7,7 8,1 60 4,5 29 124
53 26 7,7 7,9 60 4,5 29 128
56 26 7,7 8,2 50 4,5 29 128
60 27 7,8 8,4 45 4,4 30 136
63 26 7,7 8,7 30 4,4 29 132
 60

67 30 7,7 8,5 30 4,3 29 140

70 29 7,7 8,7 30 4,3 29 132
74 30 7,6 8,6 20 4,3 29 120
77 27 7,6 8,2 20 4,2 28 115
81 29 7,7 8,1 20 4,2 28 111
Range 9±7,6 9,1±7,9 30±28
Keterangan :
Merah : Nilai Tertinggi
Kuning : Nilai Terendah

Kolam B7
Umur (DOC) Salinitas pH Kecerahan DO (mg/l) Suhu (0C) Alkalinitas
Pagi Pagi Sore Siang malam malam
0 32 8,3 8,5 120 - - 124
0 32 8,4 8,5 120 - - 115
0 31 8,5 8,6 120 - - 120
3 28 8,4 8,5 100 - - 111
6 28 8,3 8,4 100 - - 115
10 28 8,2 8,7 90 - - 103
13 30 8,4 8,7 90 - - 111
17 31 8,3 8,6 85 - - 115
20 31 7,9 8,4 80 - - 111
24 29 7,9 8,4 80 - - 115
 61

27 30 7,8 8,3 80 - - 115

31 31 7,9 8,3 75 4,6 29 115
34 28 7,8 8 65 4,6 29 120
38 30 7,8 8,3 65 4,6 28 120
41 30 7,7 8,0 50 4,5 28 128
45 30 7,6 7,8 50 4,5 29 115
48 28 7,6 8 45 4,5 29 120
52 28 7,7 7,9 45 4,5 29 140
55 26 7,6 8,2 35 4,4 29 120
59 28 7,6 7,9 30 4,4 28 128
62 26 7,6 8,1 30 4,4 28 120
Range 8,5±7,6 8,7±7,8 29±28
Keterangan :
Merah : Nilai Tertinggi
Kuning : Nilai Terendah
 62

Kolam IMB7
Umur (DOC) Salinitas pH Kecerahan DO (mg/l) Suhu (0C) Alkalinitas
Pagi Pagi Sore Siang malam malam
0 31 8,3 8,3 100 - - 128
2 32 8,3 8,4 100 - - 128
5 30 8,3 8,6 90 - - 115
9 27 8,3 8,5 90 - - 115
12 27 8,2 8,4 85 - - 120
16 28 8 8,5 70 - - 115
19 28 8,2 8,7 70 - - 124
23 27 8 8,3 65 - - 120
26 30 7,8 8,3 65 - - 132
30 28 7,9 8,4 50 - - 124
33 29 7,9 8,2 50 - - 136
37 30 8 8,2 55 4,6 30 132
40 27 7,9 8,1 55 4,6 30 136
44 29 7,9 8,3 50 4,6 29 136
47 27 7,7 7,9 50 4,5 29 128
51 27 7,5 7,8 50 4,5 29 124
54 25 7,6 7,9 65 4,5 29 111
58 29 7,5 7,7 65 4,4 30 120
61 27 7,6 8,1 50 4,4 30 124
65 29 7,8 8,2 45 4,4 30 124
68 26 7,6 8,6 35 4,4 30 115
 63

72 30 7,8 8,7 35 4,4 29 124

75 29 7,7 8,5 30 4,3 29 115
79 30 7,7 8,6 30 4,2 29 111
82 27 7,7 8,1 20 4,1 30 111
86 28 7,8 8,1 20 4,1 30 124
89 29 7,8 8,5 20 4,1 30 128
Range 8,3±7,5 8,7±7,7 30±29
Keterangan :
Merah : Nilai Tertinggi
Kuning : Nilai Terendah
 64

Lampiran 5. Form Hasil Sampling

Kolam B4 Sampling Berat dan Panjang siklus 2
No Umur (DOC) Berat (gram) Panjang (cm)
1 21 1 5,8
0,83 5,5
0,67 5,5
1,07 6,1
1,07 6,1
1 5,8
1,02 6
0,67 5,5
0,67 5,5
0,89 5,6
STDEV 0,16 0,25
2 28 3,28 8,5
2,27 7,5
2,23 7,3
2,19 7,5
3,12 8,2
3,16 8,5
2,59 7,8
2,18 7,4
2,84 8,1
2,07 7,2
STDEV 0,46 0,49
 65

Kolam B4 Sampling Berat Siklus 1

No Umur ABW(g/ekor) ADG (g/ekor) SR (%) FCR
3 35 3,00 - 105 1,21
4 42 4,35 0,19 104 1,24
5 49 6,73 0,34 103 1,27
6 56 8,92 0,31 102 1,35
7 63 11,66 0,39 101 1,37
8 70 14,4 0,39 98 1,45
9 77 18,18 0,54 92 1,48
10 84 21,28 0,44 72 1,56
11 88 24,28 0,43 77 1,61
 66

Kolam B5 Sampling Berat dan Panjang Siklus 2

NO Umur (DOC) Berat (gram) Panjang (cm)
1,10 6,1
1,02 6
0,96 5,8
0,95 5,8
1,07 6
1 21 1 5,8
1,02 6
0,67 5,5
0,67 5,5
0,89 5,6
STDEV 0,15 0,21
2 28 2,63 7,7
2,74 7,7
2,02 7,2
2,30 7,4
2,23 7,5
1,89 7
1,82 7
1,60 6,7
1,78 6,8
1,94 7,1
STDEV 0,37 0,35
 67

Kolam B5 Sampling Berat Siklus 1

No Umur ABW(g/ekor) ADG(g/ekor) SR(%) FCR
3 35 3,51 - 110 1,04
4 42 4,68 0,17 109 1,27
5 49 6,63 0,28 108 1,32
6 56 8,75 0,30 107 1,39
7 63 11,74 0,43 106 1,36
8 70 15,12 0,48 105 1,33
9 77 17,23 0,30 79 1,49
10 84 20,05 0,40 69 1,67
11 88 23,40 0,48 76,87 1,73
 68

Kolam B6 Sampling Berat dan Panjang Siklus 2

NO Umur (DOC) Berat (gram) Panjang (cm)
1 21 1,06 6
1,13 6,1
1,31 6,4
1,42 6,6
0,75 5,5
0,93 5,6
0,87 5,6
1,21 6,2
0,90 5,5
1,21 6,2
STDEV 0,21 0,39
2 28 2,46 7,1
3,07 8,1
2,14 7,3
2,48 7,7
1,81 6,6
2,15 7,5
2,06 7,6
2,43 7,6
2,32 7,6
2,57 7,7
STDEV 0,34 0,40
 69

Kolam B6 Sampling Berat Siklus 1

No Umur ABW(g/ekor) ADG(g/ekor) SR(%) FCR

3 35 3,27 - 110 1,08

4 42 4,81 0,22 109 1,18

5 49 6,77 0,28 108 1,25

6 56 8,87 0,30 107 1,34

7 63 12,03 0,45 106 1,32

8 70 15,23 0,46 105 1,31

9 77 18,45 0,46 88 1,51

10 81 21,11 0,38 75,43 1,67

 70

Kolam B7 Sampling Berat dan Panjang Siklus 2

NO Umur (DOC) Berat (gram) Panjang (cm)
1,01 6,7
1,10 6,7
1,09 6,7
1,15 6,8
0,97 6,5
1 21 1,08 6,9
1,34 6,9
0,76 5,8
1,10 6,7
1,31 6,8
STDEV 0,16 0,32
2 28 1,90 7
2,62 7,7
2,15 7,4
1,66 6,6
1,93 7
2,04 7,2
1,58 6,4
2,15 7,4
2,31 7,6
2,20 7,5
STDEV 0,30 0,42
 71

Kolam B7 Sampling Berat Siklus 1

No Umur ABW(g/ekor) ADG(g/ekor) SR(%) FCR

3 35 3,40 - 125 1,03

4 42 5,11 0,24 124 1,09

5 49 6,98 0,27 123 1,19

6 56 8,89 0,27 122 1,31

7 63 12,11 0,46 100 1,50

8 65 14,04 0,28 80,36 1,69

 72

Kolam IMB7 Sampling Berat dan Panjang Siklus 2

NO Umur (DOC) Berat (gram) Panjang (cm)
1,20 6,1
0,89 5,7
0,96 5,9
1,15 6,1
1,45 6,5
1 21 1,47 6,5
1,05 6,0
0,80 5,6
1,10 6,1
1,31 6,3
STDEV 0,22 0,30
2 28 2,37 7,6
1,79 6,8
2,52 7,8
1,76 6,8
2,65 7,8
2,33 7,6
2,80 7,9
2,79 7,9
2,43 7,7
2,05 7,2
STDEV 0,37 0,42
 73

Kolam IMB7 Sampling Berat Siklus 1

No Umur ABW(g/ekor) ADG(g/ekor) SR(%) FCR

3 35 3,50 - 85 1,23

4 42 5,67 0,31 84 1,23

5 49 7,80 0,30 83 1,29

6 56 10,38 0,37 82 1,33

7 63 12,84 0,35 81 1,41

8 70 16,02 0,45 79 1,44

9 77 19,88 0,55 77 1,44

10 84 23,08 0,46 62 1,53

11 91 26,44 0,48 59 1,60

12 92 28,19 0,25 59,79 1,76

 74

Lampiran 6. Form Biaya Investasi

URAIAN SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH TOTAL UMUR EKONOMIS PENYUSUTAN
(Tahun)
Lahan Ha 1.000.000.000 1,6 1.600.000.000
Kincir Unit 4.500.000 98 441.000.000 5 88.200.000
Auto feeder Unit 5.600.000 9 50.400.000 5 10.080.000
Pipa paralon 12 inch Batang 900.000 3 9.000.000 5 1.800.000
Pipa paralon 10 inch Batang 630.000 18 11.340.000 5 2.268.000
Generator 1800 kva Unit 104.166.666 1 104.166.666 10 10.416.666
Generator 850 kva Unit 88.541.666 1 88.541.666 10 8.854.166
Generator 725 kva Unit 72.916.666 1 72.916.666 10 7.291.666
Generator 500 kva Unit 62.500.000 1 62.500.000 10 6.250.000
Pompa besar Unit 20.000.000 4 80.000.000 5 16.000.000
Pompa kecil Unit 7.865.000 1 7.865.000 2 3.932.500
Mobil L300 Unit 80.000.000 1 80.000.000 10 8.000.000
Motor Unit 18.000.000 1 18.000.000 5 3.600.000
Timbangan duduk pakan Buah 700.000 1 700.000 5 140.000
Timbangan digital Buah 700.000 2 2.100.000 2 1.050.000
DO meter Buah 25.000.000 1 25.000.000 5 5.000.000
Refraktormeter Buah 2.000.000 1 2.000.000 2 1.000.000
pH meter Buah 1.700.000 1 1.700.000 2 850.000
Jala Buah 300.000 2 600.000 2 300.000
Selang spiral M2 45.000 5 225.000 2 112.500
TOTAL 2.658.054.998 175.145.498
 75

Lampiran 7. Form Biaya Tetap

BIAYA TENAGA KERJA
URAIAN
BIAYA PERBULAN (Rp) BIAYA PERTAHUN (Rp)

Teknisi 3.500.000 42.000.000

Kepala lab 3.000.000 36.000.000

Co feeder 1.800.000 21.600.000

Feeder 1.500.000 18.000.000

Mekanik 5.000.000 60.000.000

listrik 76.000.000 912.000.000

TOTAL 90.800.000 1.089.600.000
 76

Lampiran 8. Form Biaya Tidak Tetap

BIAYA TIDAK TETAP
URAIAN
SATUAN JUMLAH HARGA SATUAN TOTAL BIAYA DALAM SATU
SIKLUS (Rp)
Pakan Kg 59.044 16.070 948.837.080

Benur Ekor 2.265.800 55 124.619.000

Cupri sulfat Kg 196.80 47.748 9.396.806,4

Delstar Kg 130.60 153.153 20.001.781,8

H2O2 (Hidrogen LTR 140.00 11.727 1.578.080

peroksida)
Kapur CaO Kg 13,050.00 1.750 22.837,5
TCCA Kg 2.200.00 34.500 75.900.000
Aquazyme Kg 8,25 359.009 2.962.566
AT-BAK LTR 397.50 65.000 25.837.500
CaCl Kg 375.00 5.750 2.156.250
MgCl Kg 375.00 5.750 2.156.250
 77

Dedak Kg 1,540.00 3.700 5.698.000

Dolomit Kg 12,150.00 1.450 17.617.500
Molase Kg 2,649.00 2.300 6.092.700
Ragi kue Kg 1.00 48.000 48.000
Ragi tape gr 3,600.00 102 367.200
Susu skim Kg 61.90 14.545 900.335,5
Tepung terigu Kg 41.20 9.500 391.400
Vitamin B gr 4,675.00 80 374.000
TOTAL 1.244.957,285
 78

Lampiran 9. Form Data Panen

Petak DOC Jumlah Size Total Total Harga Total

Tebar Biomassa Pakan Penjualan/kg Penjualan
(ekor) (kg) (kg)
B4 88 510.600 41 9.561 15.358 73.000 697.953.000

B5 87 451.400 43 7.668 13.305 73.000 559.764.000

B6 81 466.200 47 7.272 12.132 73.000 530.856.000

B7 65 602.000 71 6.792 11.466 51.000 346.392.000

IMB7 92 235.600 35 3.852 6.783 100.000 385.200.000

TOTAL 370.000 2.520.165.000

 79

a. Biaya Produksi
Total Biaya Produksi = Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap
= Rp. 1.089.600.000 + Rp. 1.244.957,285
= Rp. 2.334.557.285

b. Laba / Rugi = Total Pendapatan – Total Pengeluaran

= Rp. 2.520.165.000 – Rp. 2.334.557.285
= Rp. 185.607.715

c. R/C Ratio = Total Pendapatan / Total Pengeluaran

= Rp. 2.520.165.000 / Rp. 2.334.557.285
= Rp. 1,07

d. BEP Harga = Biaya Tetap / 1 - (Biaya Variabel / Hasil Penjualan)

= Rp. 1.089.600.000 / 1 - (Rp. 1.244.957,285 / Rp. 2.520.165.000)
= Rp. 1.089.600.000 / 1 - 0,48
= Rp. 1.089.600.000 / 0,52
= Rp. 2.095.384.615

e. PP = Biaya Investasi / Keuntungan + Penyusutan × Tahun

= Rp. 2.658.054.998 / Rp. 2.520.165.000 + Rp. 457.333.000 × Tahun
= Rp. 10 Bulan