marinasi untuk ayam kari

 150 ml santan kelapa

 2 sdm minyak zaitun
 1 sdt garam
 1 sdm paprika bubuk
 1 sdt perasan air lemon
 1 sdm bubuk bawang putih
 2 sampai 3 sdm bubuk kar

ayam pedas ala Korea

 1 sdm garam
 2 sdm perasan lemon
 1 sdt bubuk bawang putih
 1 sdt paprika bubuk
 2 sdm bubuk cabai
 3 sdm gochujang atau pasta cabai khas Korea

bumbu barbeque,

 2 sdm kecap manis

 1/2 sdm saus Inggris
 1 sdm gula pasir
 1/2 sdt garam
 1 sdm jeruk nipis peras
 1 sdm minyak wijen
 1/2 sdt lada bubuk
 Jahe parut secukupnya
 Bawang putih parut secukupnya
 2 sdm saus tomat
bumbu marinasi hawaiian

 50 sampai 150 ml jus nanas

 2 sdm kecap asin
 1 sdm minyak zaitun
 1 sdt garam
 1 sdm bubuk bawang putih
 1 sdm paprika bubuk, bisa diganti bubuk cabai

Ayam bumbu kuning

Bahan-bahan:

 1 ekor ayam, potong bagian

 3 lembar daun salam
 2 batang serai (geprek)
 2 ruas kunyit (haluskan)
 1 sdm ketumbar
 3 butir kemiri (haluskan)
 6 siung bawang putih (haluskan)
 1 ruas jahe (haluskan)
 2 ruas laos (haluskan)
 Garam secukupnya
 Kaldu bubuk secukupnya
 Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama tama, siapkan panci dan masukan daun salam, batang serai yang
sudah digeprek, ketumbar, garam, kaldu bubuk, serta campuran bumbu
halus yang terdiri dari bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas yang
diblender bersamaan.
2. Nyalakan api kecil agar bumbu dan bahan-bahan mengeluarkan
ekstraknya. Sambil menunggu, masukan ayam ke dalam panci. Pastikan
jangan melebihi kapasitas dari panci agar bumbu dapat meresap dengan
baik
3. Tambah air hingga menutupi permukaan seluruh ayam potong. Tutup panci
dan tunggu hingga mendidih dan airnya menyusut dan daging ayam
berwarna kuning menyeluruh. Matikan api lalu simpan di wadah bersih dan
masukan ke dalam kulkas untuk stok memasak.
Hawaiian chicken
Bahan-bahan:

 1 ekor ayam, fillet dan potong sesuai bagian

 150 ml jus nanas
 2 sdm kecap asin
 1 sdm minyak zaitun
 1 sdt garam
 1 sdm bubuk bawang putih
 1 sdm paprika bubuk
 bubuk cabai (opsional)

Cara membuat:

1. Selain wadah atau mangkuk kedap udara, Anda bisa gunakan ziplock
bag atau plastik kedap udara untuk membuat bumbu marinasi ayam
2. Namun, untuk mencampur seluruh bahan siapkan mangkuk dan aduk rata.
3. Masukan ayam ke dalam ziplock bag dan tuang bumbu marinasi ayam
yang sudah tercampur rata
4. Tutup plastik kedap udara jangan sampai ada udara yang tersisa. Pijat
sebentar daging ayam agar bumbu marinasi ayam meresap dan simpan di
dalam kulkas

Yangyeom chicken
Bahan-bahan:

 1 ekor ayam, fillet dan potong dadu

 1 sdm garam
 2 sdm perasan lemon
 1 sdt bubuk bawang putih
 1 sdt paprika bubuk
 2 sdm bubuk cabai
 3 sdm gochujang atau pasta cabai khas Korea

Cara membuat:

1. Campur seluruh bahan kecuali ayam ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga
pasta cabai membuat bumbu marinasi ayam sedikit mengental
2. Tambahkan ayam dan rendam hingga hingga seluruh bumbu marinasi
menutupi permukaan ayam
3. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas