RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Penanggalan

Mata Pelajaran : Kimia
Kelas / Semester : X / Ganjil
Materi Pokok : Makromolekul
Alokasi Waktu : 12 JP @ 45 menit
Tahun Ajaran : 2022/2023

A. Kompetensi Inti
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural dan metakognitif dalam pengetahuan teknologi, seni budaya dan humaniora dengan
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan dan keberadaban terkait penyebab fenomena
dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji dan mencipta dalam ranah kongkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan yang dilepajarinya disekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan
tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar
3.6 Menganalisis senyawa makromolekul (Karbohidrat, Protein, dan Lipid) dalam proses pengolahan
pangan.
4.6 Mengintegrasikan sifat-sifat senyawa makromolekul (karbohidrat, protein, dan lipid) dalam
proses pengolahan pangan

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Menganalisis bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein dan lemak
2. Mengelompokkan monosakarida menjadi aldosa dan ketosa berdasarkan jenis gugus karbonilnya
dan menuliskan rumus struktur serta tatanamanya
3. Menyebutkan sifat-sifat monosakarida dan fungsinya
4. Menjelaskan reaksi hidrolisis disakarida dan polisakarida dengan enzim tertentu
5. Menjelaskan asam amino
6. Menuliskan struktur molekul protein dan menggolongkannya
7. Menuliskan struktur dan tatanama lemak dan minyak
8. Menyebutkan sifat-sifat dan fungsi lemak dan minyak
9. Melakukan percobaan sederhana menggunakan kertas HVS untuk pengujian beberapa jenis
makanan yang mengandung lemak

D. Tujuan Pembelajaran
Melalui model pembelajaran problem based learning yang dikolaborasikan dengan kegiatan
diskusi, peserta didik diharapkan :
1. Dapat menganalisis bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein dan lemak
2. Dapat mengelompokkan monosakarida menjadi aldosa dan ketosa berdasarkan jenis gugus
karbonilnya dan menuliskan rumus struktur serta tatanamanya
3. Dapat menyebutkan sifat-sifat monosakarida dan fungsinya
4. Dapat menjelaskan reaksi hidrolisis disakarida dan polisakarida dengan enzim tertentu
5. Dapat menjelaskan asam amino
6. Dapat menuliskan struktur molekul protein dan menggolongkannya
7. Dapat menuliskan struktur dan tatanama lemak dan minyak
8. Dapat menyebutkan sifat-sifat dan fungsi lemak dan minyak
9. Dapat melakukan percobaan sederhana menggunakan kertas HVS untuk pengujian beberapa jenis
makanan yang mengandung lemak
Berkaitan dengan Surah An Nahl,16:14
َ ‫س َّخ َر ۡٱلبَحۡ َر ِلت َۡأكُلُواْ مِ ۡنهُ لَحۡ ٗما‬
‫ط ِر ٗيا َوتَسۡ ت َۡخ ِر ُجواْ مِ ۡنهُ حِ ۡليَ ٗة ت َۡلبَسُونَ َه ۖا َوتَ َرى ۡٱلفُ ۡلكَ َم َواخِ َر فِي ِه‬ َ ‫َوه َُو ٱلَّذِي‬
َ‫ض ِلِۦه َولَ َعلَّكُمۡ ت َۡشكُ ُرون‬ۡ َ‫َو ِلت َۡبتَغُواْ مِ ن ف‬
14. Dan Dialah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu), agar kamu dapat memakan daripadanya
daging yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai; dan
kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari (keuntungan) dari karunia-Nya,
dan supaya kamu bersyukur.
E. Materi Pembelajaran
1. karbohidrat
2. protein
3. lemak

F. Metode
1. Metode : diskusi, tanya jawab
2. Pendekatan : Saintifik
3. Model : Problem based learning

G. Media Pembelajaran
1. Lembar kerja dan bahan tayang (gambar)
2. Bahan Ajar

H. Sumber Pembelajaran
Djony P, Suswanto dan Siti Naqiyah (2017). Kimia Untuk SMK/MAK Kelas X. Jakarta: Erlangga

I. Langkah-langkah Pembelajaran
Pertemuan ke 1
Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan • Guru memberi salam dan menyapa siswa
• Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk proses
belajar mengajar, kerapian dan kebersihan ruang kelas,
presensi, menyiapkan media dan alat serta buku yang
20
diperlukan menit
• Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang harus dicapai
siswa, baik berbentuk kemampuan proses maupun kemampuan
akhir serta manfaat penguasan kompetensi bagi peserta didik
Kegiatan Inti Orientasi perserta didik
• Guru menunjukkan video berbagai bahan makanan yang sering
dikonsumsi sehari-hari dan kemudian mengajukan pertanyaan
kepada peserta didik mengenai bahan makanan yang
mengandung karbohidrat, protein dan lemak.
• Setelah mengamati video yang ditampilkan guru, siswa
menentukan masalahnya, misalnya “apa saja bahan makanan
yang mengandung karbohidrat?
Bagaimana cara mengetahui makanan yang mengandung
karbohidrat? 100
menit
• Guru mengerucutkan permasalahan yang dikemukakan yaitu
bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat kemudian
mengarahkan siswa untuk berdiskusi yang hasil diskusinya
disajikan dalam bentuk tabel sederhana.
• Peserta didik dengan bertanggungjawab melakukan kegiatan
berikutnya yaitu membahas pengelompokkan karbohidrat
sederhana (monosakarida) menjadi aldosa dan ketosa
berdasarkan jenis gugus karbonilnya dan menuliskan rumus
struktur serta tata Namanya.
 Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu

Mengorganisasikan peserta didik

• Guru mengintruksikan kepada siswa agar duduk berdasarkan
kelompoknya
• Peserta didik diarahkan untuk berdiskusi bersama anggota
kelompoknya mengenai pengelompokkan karbohidrat
sederhana (monosakarida) menjadi aldosa dan ketosa
berdasarkan jenis gugus karbonilnya dan menuliskan rumus
struktur serta tata Namanya

Membimbing penyelidikan individu dan kelompok

• Guru membimbing siswa terhadap proses diskusi tentang
pengelompokkan monosakarida berdasarkan jenis gugus
karbonilnya dan menuliskan rumus struktur serta tata namanya
• Siswa menyelesaikan permasalahan sesuai LKPD dengan penuh
tanggung jawab

Menyajikan hasil karya

• Siswa menuliskan hasil diskusi pengelompokkan monosakarida
berdasarkan jenis gugus karbonilnya dan menuliskan rumus
struktur serta tata namanya dalam buku catatan
• Siswa secara berkelompok mempresentasikan hasil diskusi
kelompoknya di depan kelas, kelompok yang lain
mengamatinya

Menganalisa dan mengevaluasi

• Siswa mengevaluasi hasil belajar dengan melihat buku sumber
• Siswa diminta untuk mengumpulkan LKPD masing -masing
kelompoknya
• Siswa bertanya melalui forum diskusi untuk ditanggapi oleh
guru mata pelajaran sebagai kegiatan kolaborasi
Penutup • Masing-masing kelompok menyebutkan kesimpulan mengenai 15
menit
topik yang dikaji
• Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap
kesimpulan dari hasil pembelajaran
• Guru menyampaikan kegiatan untuk pertemuan berikutnya dan
pesan motivasi untuk peserta didik
• Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
pada peserta didik untuk mempelajari materi berikutnya
• Guru menyuruh salah satu siswa untuk memimpin doa penutup
Pertemuan ke 2
Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan • Guru memberi salam dan menyapa siswa
• Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk proses
belajar mengajar, kerapian dan kebersihan ruang kelas,
presensi, menyiapkan media dan alat serta buku yang
20 menit
diperlukan
• Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang harus dicapai
siswa, baik berbentuk kemampuan proses maupun kemampuan
akhir serta manfaat penguasan kompetensi bagi peserta didik
Kegiatan Inti Orientasi perserta didik
• Guru menunjukkan gambar berbagai bahan makanan yang
mengandung karbohidrat sederhana (monosakarida) dan
kemudian mengajukan pertanyaan kepada peserta didik
mengenai sifat-sifat monosakarida dan fungsinya.
• Setelah mengamati gambar yang ditampilkan guru, siswa
menentukan masalahnya, misalnya “apa saja sifat dari
monosakarida?
Bagaimana pula dengan karbohidrat yang memiliki dua atau
lebih monosakarida?
• Guru mengerucutkan permasalahan yang dikemukakan yaitu
sifat-sifat monosakarida dan fungsinya karbohidrat kemudian
mengarahkan siswa untuk berdiskusi Bersama kelompoknya.
• Peserta didik dengan bertanggungjawab melakukan kegiatan
berikutnya yaitu membahas tentang disakarida dan 100
polisakarida beserta reaksi hidrolisisnya. menit

Mengorganisasikan peserta didik

• Guru mengintruksikan kepada siswa agar duduk berdasarkan
kelompoknya
• Peserta didik diarahkan untuk berdiskusi bersama anggota
kelompoknya mengenai reaksi hidrolisis disakarida dan
polisakarida dengan enzim tertentu
Membimbing penyelidikan individu dan kelompok
• Guru membimbing siswa terhadap proses diskusi tentang
reaksi hidrolisis disakarida dan polisakarida dengan enzim
tertentu
• Siswa menyelesaikan permasalahan sesuai LKPD dengan
penuh tanggung jawab
 Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu

Menyajikan hasil karya

• Siswa menuliskan hasil diskusi reaksi hidrolisis disakarida dan
polisakarida dengan enzim tertentu dalam buku catatan
• Siswa secara berkelompok mempresentasikan hasil diskusi
kelompoknya di depan kelas, kelompok yang lain
mengamatinya

Menganalisa dan mengevaluasi

• Siswa mengevaluasi hasil belajar dengan melihat buku sumber
• Siswa diminta untuk mengumpulkan LKPD masing -masing
kelompoknya
• Siswa bertanya melalui forum diskusi untuk ditanggapi oleh
guru mata pelajaran sebagai kegiatan kolaborasi
Penutup • Masing-masing kelompok menyebutkan kesimpulan mengenai 15 menit
topik yang dikaji
• Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap
kesimpulan dari hasil pembelajaran
• Guru menyampaikan kegiatan untuk pertemuan berikutnya dan
pesan motivasi untuk peserta didik
• Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
pada peserta didik untuk mempelajari materi berikutnya
• Guru menyuruh salah satu siswa untuk memimpin doa penutup

Pertemuan ke 3
Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu
Pendahuluan • Guru memberi salam dan menyapa siswa
• Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk proses
belajar mengajar, kerapian dan kebersihan ruang kelas,
presensi, menyiapkan media dan alat serta buku yang
20 menit
diperlukan
• Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang harus dicapai
siswa, baik berbentuk kemampuan proses maupun kemampuan
akhir serta manfaat penguasan kompetensi bagi peserta didik
Kegiatan Inti Orientasi perserta didik
• Guru menunjukkan gambar berbagai bahan makanan yang
mengandung dan kemudian mengajukan pertanyaan kepada 100
menit
peserta didik mengenai bahan makanan apa saja yang
mengandung protein.
Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu
• Setelah mengamati gambar yang ditampilkan guru, siswa
menentukan masalahnya, misalnya “apa itu asam amino?
Bagaimana struktur molekul dari protein?
• Guru mengerucutkan permasalahan yang dikemukakan yaitu
asam amino, struktur protein serta penggolongan protein
kemudian mengarahkan siswa untuk berdiskusi bersama
kelompoknya.
• Peserta didik dengan bertanggungjawab melakukan kegiatan
berikutnya yaitu membahas tentang asam amino, struktur
protein serta penggolongan protein.

Mengorganisasikan peserta didik

• Guru mengintruksikan kepada siswa agar duduk berdasarkan
kelompoknya
• Peserta didik diarahkan untuk berdiskusi bersama anggota
kelompoknya mengenai asam amino, struktur protein serta
penggolongan protein
Membimbing penyelidikan individu dan kelompok
• Guru membimbing siswa terhadap proses diskusi tentang asam
amino, struktur protein serta penggolongan protein
• Siswa menyelesaikan permasalahan sesuai LKPD dengan
penuh tanggung jawab

Menyajikan hasil karya

• Siswa menuliskan hasil diskusi asam amino, struktur protein
serta penggolongan protein dalam buku catatan
• Siswa secara berkelompok mempresentasikan hasil diskusi
kelompoknya di depan kelas, kelompok yang lain
mengamatinya

Menganalisa dan mengevaluasi

• Siswa mengevaluasi hasil belajar dengan melihat buku sumber
• Siswa diminta untuk mengumpulkan LKPD masing -masing
kelompoknya
• Siswa bertanya melalui forum diskusi untuk ditanggapi oleh
guru mata pelajaran sebagai kegiatan kolaborasi
 Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegiatan
Waktu
Penutup • Masing-masing kelompok menyebutkan kesimpulan mengenai 15 menit
topik yang dikaji
• Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap
kesimpulan dari hasil pembelajaran
• Guru menyampaikan kegiatan untuk pertemuan berikutnya dan
pesan motivasi untuk peserta didik
• Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
pada peserta didik untuk mempelajari materi berikutnya
• Guru menyuruh salah satu siswa untuk memimpin doa penutup

Pertemuan ke 4

Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegatan
Waktu
Pendahuluan • Guru memberi salam dan menyapa siswa
• Guru mempersiapkan kelas agar lebih kondusif untuk proses
belajar mengajar, kerapian dan kebersihan ruang kelas,
presensi, menyiapkan media dan alat serta buku yang
20 menit
diperlukan
• Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang harus dicapai
siswa, baik berbentuk kemampuan proses maupun kemampuan
akhir serta manfaat penguasan kompetensi bagi peserta didik
Kegiatan Inti Orientasi perserta didik
• Guru menunjukkan video cara sederhana uji lemak pada bahan
makanan dan struktur dan fungsi lemak kepada siswa dan
kemudian mengajukan pertanyaan kepada peserta didik
mengenai ciri-ciri makanan yang mengandung lemak.
• Setelah mengamati video yang ditampilkan guru, siswa
menentukan masalahnya, misalnya “apa bahan makanan yang
mengandung lemak?
Bagaimana cara mengetahui makanan yang mengandung lemak?
• Guru mengerucutkan permasalahan yang dikemukakan yaitu 100
menit
bahan-bahan makanan yang mengandung lemak kemudian
mengarahkan siswa untuk berdiskusi yang hasil diskusinya
disajikan dalam bentuk tabel sederhana. Peserta didik dengan
bertanggungjawab melakukan kegiatan berikutnya yaitu
membahas struktur lemak, sifat lemak, jenis ikatan lemak dan
penyakit-penyakit terkait lemak
 Kegiatan Alokasi
Deskripsi Kegatan
Waktu
Mengorganisasikan peserta didik
• Guru mengintruksikan kepada siswa agar duduk berdasarkan
kelompoknya
• Peserta didik diajak untuk mengumpulkan beberapa nama jenis
bahan makanan yang ada di rumah. Masing-masing
mengumpulkan 10 jenis makanan
Membimbing penyelidikan individu dan kelompok
• Guru membimbing siswa terhadap proses diskusi tentang
bahan makanan yang mengandung lemak
• Siswa menyelesaikan permasalahan sesuai LKPD dengan
penuh tanggung jawab (Lembar Kerja Peserta Didik)
Menyajikan hasil karya
• Siswa menuliskan hasil diskusi tentang bahan makanan yang
mengandung lemak dalam buku catatan

Menganalisa dan mengevaluasi

• Siswa mengevaluasi hasil belajar dengan melihat buku sumber
• Siswa secara berkelompok mempresentasikan hasil diskusi
kelompoknya di depan kelas, kelompok yang lain
mengamatinya
• Siswa diminta untuk mengumpulkan LKPD masing -masing
kelompoknya
• Siswa bertanya melalui forum diskusi untuk ditanggapi oleh
guru mata pelajaran sebagai kegiatan kolaborasi
Penutup • Masing-masing kelompok menyebutkan kesimpulan mengenai 15 menit
topik yang dikaji
• Guru memberikan konfirmasi dan penguatan terhadap
kesimpulan dari hasil pembelajaran
• Guru menyampaikan kegiatan untuk pertemuan berikutnya dan
pesan motivasi untuk peserta didik
• Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
pada peserta didik untuk mempelajari materi berikutnya
• Guru menyuruh salah satu siswa untuk memimpin doa penutup
J. Penilaian
• Sikap : lembar penilaian diskusi kelompok
• Pengetahuan : tes tertulis, penugasan
• Keterampilan : lembar penilaian presentasi

Mengetahui Penanggalan, Juli 2022

Kepala SMK Negeri 1 Penanggalan Guru Mata Pelajaran

Rahmawati, ST.,MM Nailil Munawarah,S.Pd

NIP. 19821224 200904 2 004 NIP. 19860124 201903 2 003
A. Instrumen Penilaian Sikap
Observasi Sikap

Tabel pengamatan sikap siswa selama kegiatan pembelajaran:

No Nama Siswa Aspek Yang Dinilai Jumlah
Perhatian Tanggung Jujur Disiplin Skor
Jawab
1.
2.
3.
4.
5.

Pedoman penilaian :
• Perhatian
3 = jika siswa memperhatikan dan mengikuti kegiatan pembelajaran
2 = jika siswa cukup memperhatikan & mengikuti kegiatan pembelajaran, tapi sesekali tidur
1 = jika siswa kurang memperhatikan dan mengikuti kegiatan pembelajaran, tiduran
• Tanggung jawab
3 = jika siswa mengerjakan tugas tepat waktu dan cukup lengkap
2 = jika siswa mengerjakan tugas tepat waktu dan kurang lengkap
1 = jika siswa mengerjakan tugas tidak tepat waktu dan tidak lengkap
• Jujur
3 = jika siswa mengerjakan tugas individu sendiri
2 = jika siswa mengerjakan tugas individu sendiri tapi masih dibantu teman
1 = jika siswa mengerjakan tugas individu dengan mencontek teman
• Disiplin
3 = jika siswa sudah datang dan siap ketika pembelajaran dimulai
2 = jika siswa sudah datang tapi belum siap ketika pembelajaran dimulai
1 = jika siswa terlambat datang ketika pembelajaran dimulai
skor yang diperoleh
Nilai = x 100
total skor
Predikat Nilai
Sangat Baik (SB) 80 – 100
Baik (B) 70 – 79
Cukup (C) 60 – 69
Kurang (K) Dibawah 60

Observasi Diskusi
Tabel pengamatan aktivitas siswa dalam diskusi:
No Nama siswa Indikator aktivitas Skor
Kerjasama Keaktifan
1.
2.
3.

Pedoman penilaian :
• Kerjasama dalam kelompok
3 = jika siswa terlibat mengerjakan LKPD
2 = jika siswa cukup terlibat mengerjakan LKPD tapi sesekali main HP
1 = jika siswa kurang terlibat mengerjakan LKPD, main HP, tiduran.
• Keaktifan
 3 = jika siswa aktif dalam kegiatan diskusi dengan teman kelompok, bertanya pada guru, mencari materi
dari sumber belajar
2 = jika siswa cukup aktif dalam kegiatan diskusi dengan teman kelompok, mencari materi dari buku
sumber
1 = jika siswa kurang aktif dalam kegiatan diskusi dengan teman kelompok.
skor yang diperoleh
Nilai = x 100
total skor

B. Instrumen Penilaian Ketrampilan

Tabel penilaian presentasi menuliskan persamaan reaksi:
No Nama siswa Aspek yang dinilai, kecakapan dalam … Skor
Mengerjakan Berbicara
1.
2.
3.
Pedoman penilaian:
1 = jika tidak cakap dalam mengerjakan atau tidak mahir dalam menyampaikan informasi hasil diskusi
kelompok
2 = jika cakap dalam mengerjakan tapi tidak percaya diri dalam berbicara atau kurang mahir dalam
menyampaikan informasi hasil diskusi kelompok secara sistematis.
3 = jika cakap dalam mengerjakan dan mahir dalam menyampaikan informasi hasil diskusi kelompok
secara sistematis
skor yang diperoleh
Nilai = x 100
total skor

C. Instrumen Penilaian Pengetahuan (Tes Tulis)

Pilihlah jawaban yang paling tepat

1. Monomer dari karbohidrat adalah….

a. Monosakarida c. Lipid e. Asam lemak
b. Asam amino d. Fosfilipid

2. Glukosa dan fruktosa berbeda secara struktur sebab …

a. Glukosa aldehid dan fruktosa eter
b. Glukosa keton dan fruktosa aldehid
c. Glukosa aldehid dan fruktosa keton
d. Glukosa aldehid dan fruktosa ester
e. Glukosa amida dan fruktosa asam.

3. Karbohidrat yang tergolong disakarida adalah. . .

a. Pati
b. Glukosa
c. Galaktosa
d. Fruktosa
e. Maltosa

4. Karbohidrat yang terdapat dalam susu adalah...

a. Maltosa c. Sukrosa e. Galaktosa
b. Laktosa d. Glukosa

5. Senyawa di bawah ini tergolong disakarida, kecuali....

a. Maltosa c. Laktosa e. Selobiosa
 b. Manosa d. sukrosa

6. Disakarida yang hasil hidroksidanya berupa 2 molekul glukosa adalah....

a. Sukrosa dan laktosa d. Selobiosa dan maltosa
b. Laktosa dan idosa e. Sukrosa dan maltosa
c. Selobiosa dan laktosa

7. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan...

a. Glukosa + glukosa d. Fruktosa + galaktosa
b. Glukosa + fruktosa e. Ribosa + fruktosa
c. Glukosa + galaktosa

8. Berikut ini adalah fungsi karbohidrat kecuali.. . . .

a. Sumber karbon
b. Sebagai cadangan makanan
c. Penyusun dinding sel
d. Pengganti sel yang rusak
e. Pelumas sendi kerangka

9. Apa yang dimaksud dengan protein ?. . . .

a. Polimer biologi yang tersusun dari molekul-molekul kecil yang dinamakan glukosamine
b. Polimer yang tersusun dari molekul-molekul kecil gliserol dan asam lemak yang membentuk
ester
c. Polimer yang tersusun dari molekul-molekul kecil asam amino diikat bersama melalui ikatan
peptida
d. Makromolekul yang mempunyai ikatan dengan tiga asam stearat
e. Makromolekul yang tersusun dari molekul-molekul tristearin

10. Molekul yang mengandung gugus amino terprotonasi (NH3 + ) dan gugus karboksil terionisasi
(COO- ) adalah pengertian dari?
a. Lipida
b. Karbohidrat
c. Glukosa
d. Asam Amino
e. Protein

11. Tiga kelompok biomolekul di bawah ini termasuk lipid, kecuali....

a. Karbohidrat, protein, dan lemak d. Lemak, steroid, dan fosfolipid
b. Karbohidrat, vitamin, dan mineral e.Steroid, fosfolipid, dan protein
c. Lemak, steroid, dan vitamin

12. Hidrolisis lemak akan menghasilkan....

a. Gliserol d. Gliserol dan asam amino
b. Gliserol dan sabun e. Asam-asam amino
c. Gliserol dan asam karboksilat

13. Di bawah ini yang merupakan uji ikatan peptida pada protein adalah.....
a. uji milon c. uji ninhidrin e. uji biuret
b. uji xantoprotein d. Uji barfoed
14. Energi bagi kehidupan antara lain diperoleh dari metabolisme bahan makanan yang mengandung
karbohidrat. Senyawa berikut yang termasuk karbohidrat adalah........
a. Asam lemak c Polipeptida e. Pati
b. Trigliserida d. Asam nukleat
15. Diketahui data sebagai berikut.
Nama Bahan Uji Biuret Uji Xantoproteat Uji Pbasetat
Putih telur Ungu Jingga Hitam
Susu Ungu - -
Tahu Ungu - -
Ikan Ungu Jingga -

Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus fungsi inti benzen adalah...
a. Susu dan ikan d. susu dan putih telur
b. Putih telur dan ikan e. tahu dan ikan
c. Susu dan tahu
Pembelajaran Remedial dan Pengayaan
1. Remedial
• Bagi peserta didik yang belum memenuhi kriteria ketuntasan minimal (KKM), maka guru bisa
memberikan tes remedial.
• Jika tes remedial belum mencapai ketuntasan, maka remedial dilakukan dalam bentuk tugas atau
tes tertulis kembali.
LEMBAR PENILAIAN PROGRAM REMIDI
Sekolah : ……………………………………………..
Kelas/Semester : ……………………………………………..
Mata Pelajaran : ……………………………………………..
Ulangan Harian Ke : ……………………………………………..
Tanggal Ulangan Harian : ……………………………………………..
Bentuk Ulangan Harian : ……………………………………………..
Materi Ulangan Harian : ……………………………………………..
(KD / Indikator) : ……………………………………………..
KKM : ……………………………………………..

No Nama siswa Nilai Indikator yang belum Bentuk Nilai Ket.

ulangan dikuasai Tindakan setelah
remedial remedial
1.
2.
3.

2. Pengayaan
• Pengayaan diberikan kepada siswa yang telah lulus atau mencapai ambang batas KKM.
• Pengayaan dilakukan dengan memberikan penugasan terhadap materi dan/atau menjadikan tutor
sebaya
LEMBAR PENILAIAN PROGRAM PENGAYAAN
Sekolah : ………………………………………………
Kelas / Semester : ………………………………………………
Mata Pelajaran : ……………………. ……………………….
KKM Mata Pelajaran : ………………………………………………
Materi (KD/Indikator) : ………………………………………………
No Nama siswa Nilai ulangan Bentuk pengayaan
1. Menjadi tutor sebaya
2.
LEMBAR KERJA SISWA 1

Petunjuk!!
1. Bacalah Lembar Kerja Siswa (LKS) dengan cermat dan teliti
2. Kerjakan dan diskusikan LKS ini bersama kelompok