12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK) KODE Rumpun MK Bobot (sks) SEMESTER Tgl Penyusunan
EPIDEMIOLOGI GIZI FKM213 2 3 21 Juli 2021
OTORISASI Pengembang RPS Koordinator RMK Ketua PRODI
Tanda Tangan Tanda Tangan Tanda Tangan

ENDA SILVIA PUTRI, SKM., M.Kes ENDA SILVIA PUTRI, SKM., M.Kes KHAIRUNNAS
Capaian Pembelajaran CPL-PRODI yang dibebankan pada MK
(CP) 1. S1 : Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius
2. S6 : Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan
3. S9 : Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
4. KU1: Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi
yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya
5. KU5: Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya,berdasarkan hasil analisis informasi dan data
6. KK4: Mampu mengidentifikasi permasalahan dalam pembelajaran praktek surveilans, memilih alternatif solusi
berdasarkan kajian teoretis,dan mengimplementasikan dalam pembelajaran
P1 : Menguasai konsep, menganilisis, merancang, dan mengembangkan solusi permasalahan dengan pembelajaran
materi dasar epid gizi.
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
1. M1)Mampu memahami ruang lingkup EG (S1,S6,S9 KU5, P1)
2. M2) Mampu menganalisis permasalahan kesehatan dengan pembelajaran EG (S1,S6,S9 KU1, P1)
3. M3) Mampu merancang solusi permaslahan kesehatan dengan pembelajaran EG (S1,S6,S9 KU1,KU5,KK4,P1)
Deskripsi Singkat MK Mata Kuliah ini membahas mengenai ruang lingkup epid gizi yang diawalai dengan sejarah, definisi, jenis, manfaat,kegiatan, teori epid, ukuran epid,
antropometri, penilaian status gizi, metopel deskriptif, metopel analitik, analisis review jurnal metopel deskriptif, analisis review jurnal metopel analitik,
surveilans gizi, KLB, Wabah
Bahan Kajian / Materi Mata Kuliah ini membahas mengenai ruang lingkup epid gizi yang diawalai dengan sejarah, definisi, jenis,
Pembelajaran manfaat, kegiatan, teori epid, ukuran epid, antropometri, penilaian status gizi, metopel deskriptif, metopel
analitik, analisis review jurnal metopel deskriptif, analisis review jurnal metopel analitik, surveilans gizi,
KLB, Wabah
Pustaka Utama:
1.Amiruddin Ridwan, 2017, Surveilans Kesehatan Masyarakat, Jakarta : Trans Info Media,
2. Dahla Sopiyudin, Epidemiologi : seni melacak sebab-akibat, 2014, Jakarta; sagung Seto,
3. Adnani Hariza, 2010, Prinsip Dasar Epidemiologi, Yogyakarta : Nuha Medika,
4. Budiarto Eko, Anggraeni Dewi, 2002, Pengantar Epidemiologi,Jakarta : EGC,
5. Hikmawati Isna, 2011, Buku Ajar Epidemiologi, Yogyakarta : Nuha Medika,
6. Gordis Leon, Epidemiology, Baltimore,Maryland, John Hopkins Blommberg School Of Public Health,
7.Timmreck Thomas C.,2005, Epidemiologi Suatu Pengantar, Jakarta :EGC,
8.Hasmi,2011, Dasar-dasar Epidemiologi, Jakarta : Trans Info Media,
Pendukung:
1. Bustan , Nadjib, 2015, Manajemen pengendalian penyakit tidak menular, rineka cipta, jakarta,
2. Sutrisna Bambang, 1994, Pengatar Metode Epidemiologi, Jakarta : PT Dian Rakyat,
3. Murti Bhisma, 1997, Riset Epidemiologi,UGM Press,
4. Najmah, 2016, Epidemiologi Penyakit Menular, Jakarta : TIM,
5. Najmah,2016, Epidemiologi Penyakit Tidak Menular, Jakarta : TIM,
6. Wiyono Sugeng, 2016, Epidemiologi Gizi Konsep dan Aplikasi, Jakarta : Sugeng Seto,

Media Pembelajaran Perangkat lunak: Perangkat keras:

microsoft 2010 LCD, White Board, Laptop
Dosen Pengampu ENDA SILVIA PUTRI, SKM., M.Kes
Matakuliah Syarat
Mg Ke- Sub-CPMK Penilaian Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Materi Pembelajaran Bobot
(Kemampuan akhir tiap Penugasan Mahasiswa [ Pustaka ] Penilaian
tahapan belajar) [ Estimasi Waktu ] (%)
Indikator Kriteria & Bentuk Luring (offline) Daring (online)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 1/7
12/20/23, 9:44 PM
1 Kontrak Perkuliahan
2 Menganalisis Pengantar
Epidemiologi Gizi
https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps
Laporan RPS Mata Kuliah
UNIVERSITAS TEUKU UMAR
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Pengajaran - Menjelaskan kontrak 0
disiplin, disiplin, Langsung perkuliahan epidemiologi
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab gizi
Pendekatan: Induktif
Ketrampilan Ketrampilan
Metode: Ceramah dan
Menulis rekomenndasi Menulis rekomenndasi tanya jawab,
yang tepat berdasarkan yang tepat berdasarkan
permberian kasus permberian kasus
Pengetahuan: Pengetahuan:
Menganalisis kasus dari Menganalisis kasus dari
ppt, video, dan jurnal ppt, video, dan jurnal
yang yang
diberikan diberikan
Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Kooperatif - 1. Sejarah Epidemiologi 5
disiplin, disiplin, tipe Think Pair Share Gizi
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab
Metode:
- diskusi
2. Definisi
Ketrampilan Ketrampilan - tanya jawab Epidemiologi Gizi
Menulis sejarah, Menulis sejarah, 3. Manfaat
definisi, manfaat, dan definisi, manfaat, dan Epidemiologi Gizi
ruang lingkup dan ruang lingkup dan
mempersentasikan serta mempersentasikan serta
tanya jawab. tanya jawab.
Ruang Lingkup
Epidemiologi Gizi
- discovery (penemuan)
Pengetahuan: Pengetahuan:
Menganalisis sejarah, Menganalisis sejarah,
definisi, manfaat, dan definisi, manfaat, dan
ruang lingkup dan ruang lingkup dan
mempersentasikan serta mempersentasikan serta
tanya jawab. tanya jawab.
2/7
12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
3 Menganalisis konsep Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Problem - 1. 5
sehat-sakit dalam disiplin, disiplin, Based Learning (PBL) Konsep dasar timbulnya
epidemiologi gizi jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab penyakit

Ketrampilan
Metode:
Menulis rekomenndasi
Ketrampilan 2.
yang tepat berdasarkan
Perkembangan teori
permberian kasus
terjadinya
- diskusi
Pengetahuan: penyakit
Menulis rekomenndasi
yang tepat berdasarkan
permberian kasus
- tanya jawab
3.
Riwayat alamiah
penyakit
Pengetahuan:
- studi kasus

4. Model timbulnya
Menganalisis kasus dari Menganalisis kasus dari
- inquiry (penyelidikan) penyakit
ppt, video, dan jurnal ppt, video, dan jurnal
yang yang
diberikan diberikan

4 Menganalisis konsep Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Problem - 1. 5

sehat-sakit dalam disiplin, disiplin, Based Learning (PBL) Konsep dasar timbulnya
epidemiologi gizi jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab penyakit

Metode:
Ketrampilan Ketrampilan 2.
Perkembangan teori
terjadinya
- diskusi
penyakit
Menulis rekomenndasi Menulis rekomenndasi
yang tepat berdasarkan yang tepat berdasarkan
permberian kasus permberian kasus
- tanya jawab
3.
Riwayat alamiah
penyakit
Pengetahuan: Pengetahuan:
- studi kasus

4. Model timbulnya
Menganalisis kasus dari Menganalisis kasus dari
- inquiry (penyelidikan) penyakit
ppt, video, dan jurnal ppt, video, dan jurnal
yang yang
diberikan diberikan
5 Menganalisis penentuan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Case Method - 1. 10
tahapan masalah gizi disiplin, disiplin, Penggunaan
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab ukuran epidemiologi gizi
pada penentuan
Metode:
masalah gizi

Ketrampilan Ketrampilan

- diskusi
2.
Penggunaan
Menulis laporan Menulis laporan
antropometri dalam
- inquiry penentuan masalah gizi

Pengetahuan: Pengetahuan:

- tanya jawab 3.
Epidemiologi
Menganalisis dan Menganalisis dan gizi deskriptif
mempresentasikan mempresentasikan
- Penugasan
penentuan penentuan
tahapan masalah gizi tahapan masalah gizi

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 3/7
12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
6 Menganalisis penentuan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Case Method - 1. 10
tahapan masalah gizi disiplin, disiplin, Penggunaan
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab ukuran epidemiologi gizi
pada penentuan
Metode:
masalah gizi

Ketrampilan Ketrampilan

- diskusi
2.
Penggunaan
Menulis laporan Menulis laporan
antropometri dalam
- inquiry penentuan masalah gizi

Pengetahuan: Pengetahuan:

- tanya jawab 3.
Epidemiologi
Menganalisis dan Menganalisis dan gizi deskriptif
mempresentasikan mempresentasikan
- Penugasan
penentuan penentuan
tahapan masalah gizi tahapan masalah gizi
7 Menganalisis penentuan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Case Method - 1. 15
tahapan masalah gizi disiplin, disiplin, Penggunaan
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab ukuran epidemiologi gizi
pada penentuan
Metode:
masalah gizi

Ketrampilan Ketrampilan

- diskusi
2.
Penggunaan
Menulis laporan Menulis laporan
antropometri dalam
- inquiry penentuan masalah gizi

Pengetahuan: Pengetahuan:

8 Ujian Tengah Semester
9 Menganalisis penentuan
tahapan masalah gizi
- tanya jawab 3.
Epidemiologi
Menganalisis dan Menganalisis dan gizi deskriptif
mempresentasikan mempresentasikan
- Penugasan
penentuan penentuan
tahapan masalah gizi tahapan masalah gizi
Nilai Lisan dan Tulisan Nilai Lisan dan Tulisan Ujian Tengah Semester - Ujian Tengah Semester 17
Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Case Method - Epidemiologi gizi analitik 5
disiplin, disiplin,
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab

Metode:

Ketrampilan Ketrampilan

- diskusi

Menulis Menulis
rekomendasi/saran rekomendasi/saran
- tanya jawab
mengenai penentuan mengenai penentuan
maslah gizi dengan studi maslah gizi dengan studi
epidemiologi gizi analitik epidemiologi gizi analitik
- studi kasus

Pengetahuan: Pengetahuan:
- inquiry (penyelidikan)

Menganalisis penentuan Menganalisis penentuan

maslah gizi dengan studi maslah gizi dengan studi
epidemiologi gizi analitik epidemiologi gizi analitik

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 4/7
12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
10 Menganalisis penentuan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Case Method - Epidemiologi gizi analitik 5
tahapan masalah gizi disiplin, disiplin,
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab

Metode:

Ketrampilan Ketrampilan

- diskusi

Menulis Menulis
rekomendasi/saran rekomendasi/saran
- tanya jawab
mengenai penentuan mengenai penentuan
maslah gizi dengan studi maslah gizi dengan studi
epidemiologi gizi analitik epidemiologi gizi analitik
- studi kasus

Pengetahuan: Pengetahuan:
- inquiry (penyelidikan)

Menganalisis penentuan Menganalisis penentuan

maslah gizi dengan studi maslah gizi dengan studi
epidemiologi gizi analitik epidemiologi gizi analitik
11 Menganalisis screening Sikap: Partisipasi, Sikap: Partisipasi, Model: - 1. 5
permasalahan gizi disiplin, disiplin, Definisi
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab dan jenis screening
permaslahan gizi
Problem Based Learning
(PBL)
Ketrampilan Ketrampilan
2. Tujuan
screening permaslahan
Metode:
gizi
Menjelaskan/memprese Menjelaskan/memprese
ntasikan kepada tim ahli ntasikan kepada tim ahli 3. Ruang lingkup
tentang topik yang tentang topik yang screening permaslahan
- diskusi
sudah sudah gizi
ditentukan oleh dosen ditentukan oleh dosen

- Jigsaw
Pengetahuan: Pengetahuan:

- Tanya jawab
Menganalisis bersama Menganalisis bersama
tim ahli tentang topik tim ahli tentang topik
yang sudah ditentukan yang sudah ditentukan
oleh dosen oleh dosen

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 5/7
12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
12 Menganalisis surveilan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Project-Based - 1. Definisi 5
permasalahan gizi disiplin, disiplin, Learning (PjBL) dan jenis surveilan
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab permaslahan gizi

Metode:
Ketrampilan Ketrampilan 2. Tujuan surveilan
permaslahan gizi

- diskusi 3. Ruang lingkup

Merencanakan Merencanakan surveilan permaslahan
eksplorasi contoh-contoh eksplorasi contoh-contoh gizi
permasalahn gizi yang permasalahn gizi yang
- inquiry
ditangani ditangani
dengan surveilan disertai dengan surveilan disertai
kelemahan dan kelemahan dan
keunggulannya, keunggulannya, - tanya jawab
persentasi hasil, persentasi hasil,
laporan laporan

- penugasan

Pengetahuan: Pengetahuan:

Menganalisis Menganalisis
permasalah permasalah
gizi dengan surveilan gizi dengan surveilan
gizi gizi
13 Menganalisis surveilan Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: Project-Based - 1. Definisi 10
permasalahan gizi disiplin, disiplin, Learning (PjBL) dan jenis surveilan
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab permaslahan gizi

Metode:
Ketrampilan Ketrampilan 2. Tujuan surveilan
permaslahan gizi

- diskusi 3. Ruang lingkup

Merencanakan Merencanakan surveilan permaslahan
eksplorasi contoh-contoh eksplorasi contoh-contoh gizi
permasalahn gizi yang permasalahn gizi yang
- inquiry
ditangani ditangani
dengan surveilan disertai dengan surveilan disertai
kelemahan dan kelemahan dan
keunggulannya, keunggulannya, - tanya jawab
persentasi hasil, persentasi hasil,
laporan laporan

Pengetahuan: Pengetahuan:

Menganalisis Menganalisis
permasalah permasalah
gizi dengan surveilan gizi dengan surveilan
gizi gizi

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 6/7
12/20/23, 9:44 PM Laporan RPS Mata Kuliah

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
S1 GIZI
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
14 Menganalisis KLB/Wabah Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: - 1. Definisi 10
Gizi disiplin, disiplin, dan jenis KLB/Wabah
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab permaslahan gizi

Cooperative Learning

Ketrampilan Ketrampilan 2. Tujuan KLB/Wabah

permaslahan gizi
Metode:

Menjelaskan/memprese Menjelaskan/memprese
ntasikan kepada tim ahli ntasikan kepada tim ahli 3. Ruang lingkup
- diskusi
tentang topik yang tentang topik yang KLB/Wabah
sudah sudah permaslahan gizi
ditentukan oleh dosen ditentukan oleh dosen
- Jigsaw

Pengetahuan: Pengetahuan:
- Tanya jawab

Menganalisis bersama Menganalisis bersama

tim ahli tentang topik tim ahli tentang topik
yang sudah ditentukan yang sudah ditentukan
oleh dosen oleh dosen
15 Menganalisis KLB/Wabah Sikap: partisipasi, Sikap: partisipasi, Model: - 1. 10
Gizi disiplin, disiplin, Definisi
jujur,tanggungjawab jujur,tanggungjawab dan jenis KLB/Wabah
permaslahan gizi
Cooperative Learning

Ketrampilan Ketrampilan
2. Tujuan KLB/Wabah
Metode:
permaslahan gizi

Menjelaskan/memprese Menjelaskan/memprese
ntasikan kepada tim ahli ntasikan kepada tim ahli
- diskusi
tentang topik yang tentang topik yang 3. Ruang lingkup
sudah sudah KLB/Wabah
ditentukan oleh dosen ditentukan oleh dosen permaslahan gizi
- Jigsaw

Pengetahuan: Pengetahuan:
- Tanya jawab

Menganalisis bersama Menganalisis bersama

tim ahli tentang topik tim ahli tentang topik
yang sudah ditentukan yang sudah ditentukan
oleh dosen oleh dosen
16 Ujian Akhir Semester Nilai lisan dan Tulisan Nilai lisan dan Tulisan Ujian Akhir Semester - Ujian Akhir Semester 17

https://pintoe.utu.ac.id/siakad/rep_rps 7/7