NAMA BAHAN

NO CARA KERJA
MAKANAN
1. Daging Ayam Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak daging ayam ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur daging ayam yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak daging ayam ke tabung setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur daging ayam yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak daging ayam ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan mati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak daging ayam yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3.. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.
2. Tahu Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak tahu ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur tahu yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tahu ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur tahu yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tahu ke plat tetes setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tahu yang telah diberi aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.
3. Kuning telur Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak kuning telur ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
 3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur kuning telur yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak kuning telur ke tabung setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur kuning telur yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak kuning telur ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk mati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak kuning telur yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.
4. Daging sapi Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak daging sapi ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.
 Uji glukosa :
1. Campur daging sapi yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak daging sapi ke tabung setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur daging sapi yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak daging sapi ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak daging sapi yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

5. Putih telur Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak putih telur ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.
 Uji glukosa :
1. Campur putih telur yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak putih telur ke tabung setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur putih telur yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak putih telur ke plat tetes setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.
Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak putih telur yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

6. Tomat Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tomat ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.
 Uji glukosa :
1. Campur tomat yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan tomat ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur tomat yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tomat ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tomat yang telah diberi aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

7 Susu Kental Manis Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak susu kental manis ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur susu kental manis yang sudah dicampur
dengan aquades.
2. Masukkan susu kental manis ke tabung setinggi 1
 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur susu kental manis yang sudah halus
dengan aquades.

2. Masukkan ekstrak susu kental manis ke plat tetes

setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak susu kenal manis yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

8 Mangga Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak mangga ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur mangga yang sudah dihaluskan dengan
aquades.
 2. Masukkan mangga ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur mangga yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak mangga ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak mangga yang telah diberi aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

9 Tepung Terigu Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung terigu ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur tepung terigu yang sudah dihaluskan
dengan aquades.
2. Masukkan tepung terigu ke tabung setinggi 1 cm.
 3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur tepung terigu yang sudah larut dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak tepung terigu ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret dan campurkan.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tepung terigu yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

10 Susu Bubuk Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak susu bubuk ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur susu bubuk yang sudah dihaluskan
dengan aquades.
2. Masukkan susu bubuk ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
 4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur susu bubuk yang sudah larut dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak susu bubuk ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak susu bubuk yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

11 Apel Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak apel ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur apel yang sudah dihaluskan dengan
aquades.
2. Masukkan apel ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
 4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur apel yang sudah larut dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak apel ke plat tetes setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret dan campurkan.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak apel yang telah diberi aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal
12 Ketela Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak ketela ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur ketela yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak ketela ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.
7.
 Uji protein
1. Campur ketela yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak ketela ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak ketela yang telah diberi aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.
13 Tepung kentang Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak tepung kentang ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur tepung kentang dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tepung kentang ke tabung
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur tepung kentang dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tepung kentang ke plat tetes
 setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret dan campurkan.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tepung kentang yang telah diberi
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati noda transparan yang tertinggal.

14 Tepung kanji Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung kanji ke plat tetes.

2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :

1. Campur tepung kanji dengan aquades.

2. Masukkan ekstrak tepung kanji ke tabung setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama di
panaskan hingga mendidih.

Uji protein :

1. Campur tahu yang sudah halus dengan aquades.

2. Masukkan ekstrak tepung kanji ke plat tetes
 setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

Uji lemak :

1. Siapkan kertas HVS.

2. Oleskan ekstrak tepung kanji yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.

4. Amati apakah ada noda yang tertinggal

15 Tepung beras Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung beras ke plat tetes.

2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :

1. Campurkan tepung beras dengan aquades

2. Masukkan ekstrak tepung beras ke tabung setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :

1. Campur tepung beras dengan aqudes.

2. Masukkan ekstrak tepung beras ke plat tetes
setinggi 1 cm.
 3. Tambahkan 3 tetes biuret dan campurkan.

4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

Uji lemak :

1. Siapkan kertas HVS.

2. Oleskan ekstrak tepung beras yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

16 Tepung Maizena Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung maizena ke plat tetes.

2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :

1. Campurkan tepung maizena dengan aquades

2. Masukkan ekstrak tepung maizena ke tabung
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :

1. Campur tepung maizena dengan aqudes.

2. Masukkan ekstrak tepung maizena ke plat tetes
 setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :

1. Siapkan kertas HVS.

2. Oleskan ekstrak tepung maizena yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

17 Daging kambing Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak daging kambing ke plat tetes.

2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :

1. Campurkan daging kambing yang sudah di

haluskan dengan aquades
2. Masukkan ekstrak daging kambing ke tabung
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :

1. Campurkan daging kambing yang sudah di

 haluskan dengan aqudes.
2. Masukkan ekstrak daging kambing ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :

1. Siapkan kertas HVS.

2. Oleskan ekstrak daging kambing yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

18 Kangkung Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak kangkung ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur kangkung yang sudah halus dengan
aquades.
2. Masukkan ekstrak kangkung ke tabung setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur kangkung yang sudah halus dengan
 aquades.
2. Masukkan ekstrak kangkung ke plat tetes setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak kangkung yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

19 Tepung ketela Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung ketela ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :

1. Campurkan tepung ketela dengan aquades

2. Masukkan ekstrak tepung ketela ke tabung
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur tepung ketela dengan aqudes.
2. Masukkan ekstrak tepung ketela ke plat tetes
 setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tepung ketela yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal

20 Pisang Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak pisang ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur pisang yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak pisang ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein
1. Campur pisang yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak pisang ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
 4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak pisang yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

21 Tepung kentang Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tepung kentang ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campurkan tepung kentang dengan aquades
2. Masukkan ekstrak tepung kentang ke tabung
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur tepung kentang dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tepung kentang ke plat tetes
setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.
 Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tepung kentang yang telah di beri
aquades pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

22 Tempe Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak tempe ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur tempe yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak tempe ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur tempe yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak pisang ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
 1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak tempe yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

23 Gubis Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak gubis ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campur gubis yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak gubis ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spiritus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih

Uji protein :
1. Campur gubis yang sudah halus dengan aquades.
2. Masukkan ekstrak gubis ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak gubis yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
 3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

24 Selada Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak selada ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campurkan selada yang sudah di haluskan dengan
aquades
2. Masukkan ekstrak selada ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campurkan selada yang sudah dihaluskan dengan
aqudes.
2. Masukkan ekstrak selada ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak selada yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
 4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

25 Bayam Uji amilum :

1. Masukkan ekstrak bayam ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campurkan bayam yang sudah dihaluskan dengan
aquades
2. Masukkan ekstrak bayam ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur bayam yang sudah dihaluskan dengan
aqudes.
2. Masukkan ekstrak bayam ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak bayam yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.
26 sawi Uji amilum :
1. Masukkan ekstrak sawi ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campurkan sawi yang sudah dihaluskan dengan
aquades
2. Masukkan ekstrak tepung sawi ke tabung setinggi
1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campur sawi yang sudah dihaluskan dengan
aqudes.
2. Masukkan ekstrak sawi ke plat tetes setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak sawi yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.

27 Santan Uji amilum :

 1. Masukkan ekstrak santan ke plat tetes.
2. Tambahkan 3 tetes lugol.
3. Aduk sampai ekstrak berubah warna.

Uji glukosa :
1. Campurkan santan dengan aquades
2. Masukkan ekstrak santan ke tabung setinggi 1 cm.
3. Tambahkan 3 tetes fehling A dan fehling B.
4. Goyangkan tabung sampai ekstrak berubah warna.
5. Campur dan panaskan tabung diatas spirtus.
6. Amati perubahan warna yang terjadi selama
dipanaskan hingga mendidih.

Uji protein :
1. Campurkan santan dengan aqudes.
2. Masukkan ekstrak santan ke plat tetes setinggi 1
cm.
3. Tambahkan 3 tetes biuret.
4. Amati perubahan warna yang terjadi.

Uji lemak :
1. Siapkan kertas HVS.
2. Oleskan ekstrak santan yang telah di beri aquades
pada kertas HVS.
3. Diamkan selama beberapa waktu.
4. Amati apakah ada noda yang tertinggal.