BUSSINES PLAN KEWIRAUSAHAAN

“SEBLAK PRASMANAN”

Dosen pengampu:
Syaiko Rosyidi SE.MS.c

Dibuat untuk memenuhi Tugas

Mata Kuliah Kewirausahaan
Nama : Erika Agustina
Nim : 22030009
Kelas : AK.S

UNIVERSITAS YPPI REMBANG

TAHUN 2023
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Beberapa tahun belakangan ini, seblak menjadi salah satu makanan ringan
yang paling banyak digemari oleh masyarakat terutama kaum milenial. Seblak
merupakan makanan yang berasal dari Bandung. Seblak menjadi salah satu jenis
makanan yang mempunyai cita rasa dan ciri yang khas, ditambah dengan harganya
yang relatif terjangkau membuat seblak banyak dinikmati oleh berbagai kalangan.
Karena cita rasanya yang khas membuat makanan ini menjadi salah satu makanan
yang menguntungkan.
Seiring dengan perkembangan kuliner pada saat ini, Seblak kian muncul
diberbagai tempat dengan beraneka ragam inovasi. Banyaknya inovasi yang ada,
membuat seblak menjadikan peluang usaha oleh para pengusaha tidak terkecuali juga
oleh sebagian mahasiswa sebagai usaha sampingan.

B. Maksud dan Tujuan

1. Memenuhi tugas matakuliah kewirausahaan
2. Mengembangkan diri dalam memulai usaha
3. Mendapatkan penghasilan tambahan dengan mengisi waktu luang
4. Memanfaatkan peluang usaha yang ada
 BAB II
ISI PEMBAHASAN

A. Identitas usaha
Nama usaha : Seblak Prasmanan
Jenis usaha : Makanan Ringan
Tempat : Ruko Depan Perum Pondok Pesona Desa Ngotet Kec.
Rembang Kab. Rembang

B. Aspek Operasional / Produksi

1. Alat yang digunakan
 Kompor dan gas
 Pisau
 Pengaduk
 Blender
 Wajan
 Peralatan Makan
2. Bahan yang digunakan
 Bawang putih
 Bawang merah
 Kencur
 Cabe rawit
 Garam dan penyedap
 Telur
 Sayuran
 bahan yg akan diseblak (berbagai macam baso, kerupuk, kwetiau,
makaroni, ceker ayam, sosis dan aneka frozen food)
3. Cara membuat
a. Siapkan bahan-bahan
b. Rendam kerupuk dengan air panas hingga mengembang
c. Haluskan kencur, bawang merah dan bawang putih, dan cabe rawit
d. Setelah halus, tumis bumbu hingga matang, kemudian tuang air. Rebus
hingga kuah menjadi sedikit surut
 e. Masukkan kerupuk yang telah direndam sebelumnya ke dalam bumbu.
f. Tambahkan telur ayam sambil diaduk dengan cepat
g. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya
h. Masukkan toping sesuai yang pembeli pilih
i. Rebus hingga matang
j. Seblak siap dimakan
4. konsep membeli
 disajikan secara prasmanan aneka berbagai macam : bakso, kerupuk,
kwetiau, makaroni, ceker ayam, sosis dan aneka frozen food dengan
harga satuan
 pembeli di persilahkan untuk memilih isian seblak yang disukai

C. Aspek Keuangan
 Modal

Kompor dan tabung 300.000

Blender 125.000
Wajan 170.000
Pengaduk dan pisau 30.000
Mangkuk 100.000
Sendok 50.000
Meja 300.000
Peralatan tambahan 200.000
Jumlah 1.275.000

 Biaya Operasional Per Bulan

Penyusutan Kompor dan tabung gas 6.250

Penyusutan Blender 3.500
Penyusutan Wajan 4.750
Penyusutan Pengaduk, Pisau 1.700
Penyusutan Mangkuk, Sendok 850
Penyusutan Meja 6.950
Penyusutan Peralatan tambahan 8.300
Jumlah 32.300
  Biaya Tetap Per Bulan

Kerupuk 15.000 x 30 450.000

Bakso, sosis, frozen food 20.000 x 30 600.000
Bahan dan bumbu 12.000 x 30 360.000
Kantung plastik 4.000 x 30 120.000
Listrik dan air 300.000
Jumlah 1.830.000

 Total Biaya Operasional = Rp 1.830.000 + Rp 32.300 = Rp 1.862.300

 Pendapatan per bulan bisnis seblak
Penjualan rata-rata = 10 porsi x Rp 10.000 x 30 hari = Rp 3.000.000
 Keuntungan per bulan = Rp 3.000.000 – Rp 1.862.300 = Rp 1.137.700

D. Aspek SDM
Dalam pembuatan dan penjualan sementara saya akan kerjakan sendiri.

E. Aspek Pemasaran
1. Sasaran
Makanan “Seblak” ini saya tujukan untuk semua golongan usia . Produk yang
saya pilih ini mempunyai rasa yang sangat gurih, asin serta pedas (bisa
disesuaikan dengan permintaan konsumen). Mempunyai aroma yang dapat
mengundang selera.
2. Rencana Penjualan dan Promosi
Dalam promosi saya akan melakukan promosi secara online melalui whatsapp,
intagram dengan membuat foto produk semenarik mungkin kemudian juga bisa
offline yaitu dari mulut ke mulut dan juga rencana membuka kedai di Ruko Desa
Ngotet, Depan Perumahan Pondok Pesona. Lokasi yang saya pilih cukup strategis
dimana Dekat dengan Sekolah , perumahan dan belum ada pesaing di lokasi
tersebut. Jika nantinya usaha sudah jalan akan saya masukkan pada grab food.
3. Keunikan
Seblak prasmanan ini memiliki keunikan dalam model bisnisnya yang
memungkinkan konsumen untuk memilih sendiri isian seblak yang diinginkan.
 Hal ini membuat konsumen merasa lebih puas dengan pilihan yang tersedia dan
dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu, bisnis seblak
termasuk tidak membutuhkan modal yang besar, mengingat bahan-bahan untuk
membuat makanan satu itu juga harganya murah

4. Keunggulan
 Rasa pedas yang khas
Seblak Pramasanan memiliki rasa pedas yang khas dan unik, yang berasal
dari campuran bumbu rempah-rempah dan cabe. Rasa pedas ini sangat cocok
bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Tetapi juga bisa dikurangi
pedasnya atau tidak pedas, bisa menyesuaikan pesanan
 Tekstur kerupuk yang renyah
Kerupuk yang digunakan dalam Seblak Pramasanan memiliki tekstur yang
renyah dan gurih. Hal ini membuat makanan ini semakin nikmat.
 Variasi topping yang beragam
Seblak Pramasanan dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti
bakso, sosis, telur, dan lain-lain. Hal ini membuat makanan ini semakin
variatif dan menarik.
 Harga yang terjangkau
Harga Seblak Pramasanan sangat terjangkau, sehingga dapat dinikmati oleh
semua kalangan.
 Tempat yang bersih