KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan kami kemudahan sehingga
penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan tepat waktu. Tanpa pertolongan-Nya
tentunya penulis tidak akan sanggup untuk menyelesaikan laporan ini dengan baik. Shalawat
serta salam semoga terlimpah curahkan kepada baginda tercinta kita yaitu Nabi Muhammad
SAW yang kita nanti-natikan syafa’atnya di akhirat nanti.
Penulis mengucapkan syukur kepada Allah SWT atas limpahan nikmat sehat-Nya,
baik itu berupa sehat fisik maupun akal pikiran, sehingga penulis mampu untuk
menyelesaikan pembuatan laporan sebagai tugas akhir dari mata kuliah Akomodasi
perhotelan’.
Penulis tentu menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna dan masih
banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk itu, penulis mengharapkan
kritik serta saran dari pembaca untuk laporan ini, supaya laporan ini nantinya dapat menjadi
laporan yang lebih baik lagi. Kemudian apabila terdapat banyak kesalahan pada laporan ini
penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak khususnya kepada Dosen
Mata Kuliah yang telah memberikan bimbingan dalam penyusunan makalah ini.
Demikian, semoga makalah ini dapat bermanfaat. Terima kasih.

Toili, 15 mei 2020

Nindi suwanti

1
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 TUJUAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Adapun tujuan kerja industry adalah merupakan salah satu syarat akademis
penyelesaian pendiidikan dalam bidsng studi pariwisata dan agar setiap mahasiswa
dapat secara langsung melihat dan mempratekanteori yang diberikan oleh dosen di
ruang perkuliahan. Sebuah teori bukan tidak dipelajari tetapi harus dipratekkan di
lapangan agar pemahaman mahasiswa lebih konprehensif.

Juga bertujuan untuk persiapan dan bekal menghadapi dunia kerja dan penyiapan
langkah-langkah yang diperlukan untuk menyesuaikan diri dalam lingkungan kerja di
masa mendatang.

1.2 NILAI TAMBAH PRAKTEK KERJA INDUSTRI

1 Mahasiswa mendapatkan pengalaman bekerja secara langsung.
2 Lebih siap mental untuk bekerja.
3 Menambah skill
4 Terbiasa kontak langsung dengan tamu

1.3 WAKTU PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Waktu dan tempat pelaksanaan praktek kerja industry bertempat di Siesta legian hotel
Jl.Bunut sari No.8 legian, kabupaten Badung.. Dimulai pada 01 mei 2019 sampai
dengan 30 oktober 2019. Dengan mengikuti jadwal yang di berikan hotel. berikut
adalah pembagian shift selama melaksanakan training di Siesta Legian Hotel:
- Morning Shift : 06.00 - 14.00
: 07.00 - 15.00
- Middle : 11.00 – 18.00
- Afternoon Shift : 15.00 - 23.00

1.4 KEPEMIMPINAN SUPERVISOR / HOD

Adapun gaya kepemimpinan supervisor di hotel yaitu:
 Democratic Leadership, merupakan style kepemimpinan yang melibatkan
partisipasi bawahan dan pengambilan keputusan organisasi. Pemimpin hanya
bertindak berdasarkan kepercayaan, integrity, kejujuran, equality, openness, dan
mutual respect.
 Delegative Leadership, merupakan seseorang yang percaya akan kebebasan
memilih kepada bawahannya dan lebih membiarkan bawahannya sendiri sehingga
mereka dapat melakukan yang mereka mau.
2
 BAB II
TUJUAN UMUM

2.1. Sejarah Singkat Hotel

Siesta Legian Hotel resmi beroperasi dan dibuka pada tanggal 12 Mei 2016, yang
diprakarsai oleh Bapak Bagus Wahyudi sebagai owner dari Siesta Legian Hotel yang
dimana propertinya adalah milik dari PT.Central Bali Properta (PT.CBP). Banyak telah
mengenal Siesta Legian Hotel dengan nama terdahulu yaitu Cipaganti Legian Hotel
sebelum berganti kepemilikan kepada PT.CBP, namun mulai tahun ini seiring dengan
dibukanya Siesta Legian Hotel, nama Siesta sudah dikenal sebagai salah satu hotel baru
di area Legian yang memiliki banyak fasilitas, terutama untuk keluarga dan grup.

Fasilitas dari Siesta Legian Hotel antara lain memiliki 119 kamar, kolam renang untuk
anak-anak dan dewasa, restaurant,dan spa. Tidak lupa dengan lokasi yang strategis di
area Legian Kuta, yang dapat meraih pantai kuta dengan hanya berjalan kaki selama 15
menit. Disamping staff yang ramah dan siap membantu, Siesta Legian Hotel adalah hotel
bintang 3 yang memiliki connecting-room yang cukup banyak yang dapat
mengakomodasi keluarga dan grup-grup.

Siesta Legian Hotel sebagai salah satu hotel bintang 3 di area Legian akan berusaha
meraih visi kami, yaitu menjadi pilihan pertama bagi keluarga dan grup yang dikenal
dengan menyediakan kebahagiaan, sebagai tuan rumah dengan melayani tamu dengan
sepenuh hati berdasarkan servise GLORY (Grateful, Loving, Original, Respectful, Yes
together we are amazing) dan sebagai salah satu hotel yang dapat mengembangkan asset-
aset didalamnya menuju sukses dimasa depan. Untuk meraih visi tersebut kami
menargetkan Siesta Legian Hotel untuk dapat menciptakan kebahagiaan dan
pengalaaman yang tak terlupakan untuk tamu-tamu kami. Menjadi teman bagi SMART
travelers (Sosial, Milenial, Authentic, Reasonable, dan Technology Savvy), sehingga
menjadi salah satu partner terpercaya dalam hal penyediaan akomodasi dan service
(pelayanan) di Bali.

2.2. Sarana dan Fasilitas Hotel

 Meeting Room

Meeting Room merupakan lokasi atau area yang digunakan untuk kegiatan
pertemuan baik dalam lingkup kecil maupun internasional. Siesta legian hotel

3
 memiliki meeting room dengan lebar 14 m, panjang 7 m, dan tinggi 210 m. Meeting
room dapat di atur atau dibentuk dengan beberapa model seperti, Classroom Style
yang berkapasitas 40 paxs, Theatre Style yang berkapasitas 80 paxs, dan U-shaped
Style yang berkapasitas 60 paxs.

 Kid Area

Siesta legian hotel memiliki Kid Area yang mengakomodir anak-anak untuk
dapat bermain di dalam hotel. Kid Area dibuka mulai dari jam 07:00 wita sampai
dengan 22:00 wita.

 Swimming Pool

Swimming pool merupakan sarana yang disiapkan untuk tamu yang ingin
berenang maupun ingin bersantai. Swimming Pool terdiri dari dua bagian yaitu
untuk orang dewasa dan juga anak-anak. Swimming pool untuk anak-anak
berkedalaman 50 cm, dan untuk dewasa 1,3 m. swimming pool di buka mulai dari jam
07:00 sampai dengan 22:00 wita.

4
 Restaurant

Siesta Legian Hotel memiliki fasilitas restaurant yang meyediakan makanan

dan minuman yang bernama Yummy Restaurant. Restaurant di buka mulai dari jam
07:00 pagi sampai dengan 22:00 wita. Restaurant juga menyajikan menu Breakfast
mulai dari jam 07:00 sampai dengan 10:00 pagi, dengan bentuk sajian buffei.
Breakfast di sajikan dengan dua jenis menu yaitu ABF (American breakfast), dan IBF
(Indonesia breakfast).

 Hotel Transportation

Selain itu Siesta Legian Hotel juga memiliki fasilitas transportasi service yang
memudahakan akomodasi tamu tamu yang menginap. Adapun pelayanan servicenya
yaitu:
Transportasi untuk drop/pick up Airport:
- 09.00-22.00 wita IDR. 100.000/way
- 23:00-08.00 wita IDR. 200.000/way
Transportasi untuk Tour Service:
- 10 Hours (full day) IDR. 600.000/way
- 5 Hours (half day) IDR. 300.000/way

5
 Untuk pemesanan atau registrasi bisa dilakukan di reseptionis satu hari sebelum
tanggal keberangkatan harus segera membayar biaya tur.

 Spa & Massage Devarana

Merupakan fasilitas hotel yang menyediakan layanan kecantikan dan

perawatan kecantikan, pada umumnya spa terdiri dari beberapa bagian atau ruang
yang berbeda fungsi dan umumnya dilengkapi dengan ruang ganti pakaian,
kamarmandi, meja penerima tamu, dan ruang tunggu. Untuk biaya spa mulai dari
IDR. 150.000/paxs sampai dengan IDR. 400.000/paxs.

 Parking Area

Parking area merupakan sarana penting bagi tamu yang sedang menginap di hotel
untuk dapat menyimpan kendaraan mereka dengan aman. Siesta legian hotel memiliki
parking area yang cukup luas yang bisa menampung 15 unit mobil dan 30 unit sepeda
motor

6
2.3. Struktur Organisasi

FO MANAGER

DUTY MANAGER

SUPERVISOR

RECEPTIONIST

Tugas dan Tanggung jawab Masing – Masing Jabatan:

1. FO Manager
Bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional di front office serta
menangani masalah tamu yang bermasalah mengenai service, Membuat pembagian
tugas dan merencanakan jadwal.
2. Duty Manager
Sebagai perwakilan perusahaan untuk memberikan informasi, menangani keluhan
konsumen dan menanganai permsalahan yang terjadi pada saaat jam tugasnya.
3. Supervisior
Mengatur staf bawahan. Sebagai jembatan antara manager dan staf pelaksana.
Supervisior harus mampu mengatur pekerjaan-pekerjaan yan g akan diselesaikan oleh
tim pelaksana.
4. Receptionist

Menyambut tamu yang datang dan memberikan informasi serta arahan terkait
kunjungannya, serta menangani keluhan dari pelanngan.

7
2.4. FUNGSI
Adapun fungsi dari Front Office yaitu :
 Menjual Kamar
 Memberikan informasi tentang seluruh produk hotel
 Mengkoordinasikan ke bagian lain yang terkait
 Mencatat, memeriksa pembayaran tamu
 Memberikan pelayanan telekomunikasi
 Memberikan pelayanan barang bawaan tamu
 Menyelesaikan keluhan tamu

8
 BAB III
PEMBAHASAN ISI

3.1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab

A. Tugas Morning Shift
1. Membuat log book (catatan harian)
2. Membaca overhandle di log book dari shift sebelumnya
3. Menangani tamu check out
4. Mengecek reservasi baru
5. Membuat kuci kamar tamu
6. Menerima barang titipan tamu
7. Memberikan pelayanan telekomunikasi
8. Overhandle dengan shift berikutnya
9. Cloasing diakhir shift

Tanggung Jawab :
1. Berkelakuan baik
2. Tepat waktu
3. Terampil dalam bekerja secara tim

B. Tugas Afternoon Shift

1. Over hand dengan morning shift
2. Membaca overhandle di log book dari shift sebelumnya
3. Menangani tamu check in
4. Mengecek reservasi baru
5. Mengecek kembali kunci kamar
6. Membuat log book baru
7. Cloasing diakhir shift
Tanggung Jawab :
1. Menjaga penampilan diri
2. Berkelakuan baik
3. Tepat waktu
4. Terampil dalam bekerja secara tim

9
3.2. Uraian Tentang Peralatan Kerja
a) Front office counter
Counter adalah meja panjang yang digunakan untuk menerima kedatangan tamu
dan tempat menyimpan sebagian peralatan dan perlengkapan kantor depan.

b) Room rack/rak status kamar

Dalam sisitem operasional hotel semi otomatis, room rack berfungsi untuk
mengetahui setiap saat status kamar.

c) Reservaton Rack/Rack pemesanan kamar

Rack pemesanan kamar berada di bagian reservasi, rak ini adalah tempat untuk
menempatkan reservasi slip, penyesunan rak ini berdasarkan tanggal kedatangan tamu
menginap dihotel serta jenis tamu.

d) Komputer
Di jaman yang sudah canggih ini, penggunaan komputer sangat penting karena
komputer memiliki kelebihan dibandingkan dengan sistem manual atau semi
otomatis, kelebihannya antara lain data yang ada lebih akurat, waktu penyimpanan
data yang lebih lama dan pengaksesan data yang lebih cepat.

e) Bill rack
10
 Rack untuk menyimpan tagihan tamu beserta supporting bill (bon
pendukung)nya. Rak disusun berdasarkan nomor kamar tamu.

f) Telephone
Telephone berfungsi sebagai alat komunikasi bagi seluruh staf dalam hal
berkoordinasi untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan tamu.

g) Luggage Trolley
Luggage trolley digunakan oleh porter/bellboy, yang berfungsi untuk
membawa barang bawaan tamu yang jumlahnya relatif banyak.

h) Credit card imprinte

11
 Credit card imprintre adalah alat yang digunakan untuk mencetak data yang ada
di kartu credit seperti nama tamu. Nomor karrtu dan masa berlakunya kartu.

i) Printing
Printing berfungsi untuk mencetak atau menampilkan objek ke perangkat
keluaran (layar) atau ke file teks.

j) Lonceng
Lonceng berfungsi sebagai penanda bahwa ada tamu yang datang ke front office. Jadi
tamu akan menekan lonceng tersebut jika dia datang di front office.

3.3. Sikap dan Prilaku

12
 Sikap dan prilaku di tempat training yaitu harus selalu senyum dan ramah terhadap
tamu selalu menanyakan apakah dia membutuhkan pertolongan atau membutuhkan
sesuatu, wajib bagi kita sebagai seorang front office hotel. Bersikap yang baik dan
sopan ,disiplin terhadap waktu dan pekerjaan. Mendengarkan dan menjalankan dengan
baik penjelasan senior tentang outlet masing-masing. Selalu menunjukkan sikap yang
menyenangkan pada waktu melayani tamu, baik saat menghandle tamu check-in
maupun tamu complain. Selalu greeting tamu dengan namanya dan lakukan warm
farewale.

3.4. Kendala di OJT

Berikut beberapa kendala Selama Melaksanakan Daily Worker :
a. Kurangnya solidaritas
b. Penyesuaian diri di tempat pelaksanaan trainee
c. Kurangnya tenaga kerja pada saat tamu ramai, sehingga kesulitan dalam menghandle
tamu.
d. Scehedule yang tidak beraturan
e. Tidak memiliki kendaraan

3.5. Usaha Penyelesaian Kendala OJT

Berikut upaya yang telah dilakukan dalam mengatasi kendala-kendala yang dihadapi
selama melaksanakan Daily Worker di Siesta Legian Hotel :
a. Menumbuhkan sifat flexible dan menjaga kerukunan antar pekerja
b. Menambahkan tenaga kerja baru atau membenahi SOP di tempat kerja
c. Meminta solusi kepada supervisior agar dapat memperhatikan atau membenahi
pembuatan scehedule.
d. Meningkatkan kerja sama yang baik dalam bekerja

3.6. Pelatihan – Pelatihan dari Tempat On The Job Training

Pelatihannya yang pernah penulis dapatkan antara lain :
 Grooming Standart
 Training Fasilitas hotel
 Training handling guest (check-in, check-out, complain)
 Trainee showing Room
 Trainee Greeting Telephon
 Trainee VHP Sistem
 Trainee mesin EDC
BAB IV
13
 PENUTUP

4.1. Kesimpulan
Setelah melaksanakan program training di Siesta Legian Hotel, maka penulis
dapat mengambil atau memberikan kesimpulan antara lain:

1. Training ini tidak hanya sekedar mempraktekan teori yang didapat di kampus
tetapi juga dapat melatih penulis untuk tepat waktu, disiplin, jujur,menurunkan
ego,kesabaran, dan bertanggung jawab.
2. Dengan melaksanakan Training penulis dapat mengetahui bagaimana ruang
lingkup suatu dunia hospitality.
3. Training juga melatih penulis untuk menyesuaikan diri dan mau bekerja sama
dengan orang lain.
4.2. Saran-saran

Disamping memberikan kesimpulan disini penulis juga ingin memberikan saran -

saran antara lain

4.2.1 Saran – saran untuk tempat OJT

a. Kerja sama antara senior dengn trainee maupun dengan karyawan

department lain harus ditingkatkan lagi.
b. Lebih memperhatikan dalam pembuatan schedule agar tidak terjadi kesalah
pahaman.
c. Bila kekurangan tenaga kerja,hendaknya untuk cepat mencari tenaga kerja
tambahan agar tidak terjadi Double shif.
4.2.2 Saran – saran untuk Kampus Kaniva

a. Melengkapi peralatan praktek di

kampus.
b. Pihak kampus hendaknya lebih
meningkatkan kerja samanya dengan pihak hotel.
c. Pihak kampus lebih mempersiapkan
mahasiswanya yang akan melaksanakan On The Job Training/ Daily
Worker khususnya bahasa inggris.

14
 d. Lebih memantapkan praktek untuk
semua siswa.
DAFTAR PUSTAKA
WWW.siestalegianhotel.com

15
 BIODATA PENYUSUN

Photo
Nama : Nindi Suwanti
Tempat Tgl Lahir : Minakarya, 30 Juni 2000
Alamat : Minahaki
Gender : Female
Hobby : Bulu Tangkis
LAMPIRAN-LAMPIRAN :
1. Laporan Kegiatan Mingguan
2. Foto – Foto Kegiatan di Tempat On The Job Training (foto dengan tamu, senior,
atau pada saat kegiatan training)
3. Certificate OJT (Copy)
4. Nilai OJT form penilaian dari kampus atau tempat ojt jika ada

16
17