Duck farming: A potential to reduce poverty in rural households in

Indian communities – A review

Abstrak
Di antara spesies unggas lainnya, bebek memiliki sifat yang kuat, produktif, dan tahan
terhadap penyakit. Bebek asli negara kita mencakup lebih dari 90% total populasi
bebek dan merupakan spesies terbesar kedua setelah ayam yang berkontribusi
terhadap produksi telur dan daging di India. Di India, peternakan bebek masih berada
di tangan para petani miskin di pedesaan, yang sebagian besar bergantung pada bebek
untuk mata pencaharian dan pekerjaannya. Mereka memelihara bebek dengan sistem
pemulungan alami di halaman belakang rumah. Peternakan dan peternakan bebek
merupakan industri peternakan yang menguntungkan di dunia karena produksi telur,
daging, dan bulunya. Daging dan telur unggas merupakan salah satu pangan protein
hewani yang paling banyak dikonsumsi di berbagai belahan dunia, dalam berbagai
budaya, tradisi, dan agama. Bebek dipelihara seperti ayam untuk diambil telur dan
dagingnya. Berdasarkan sensus ternak tahun 2019, populasi bebek di India berjumlah
27,43 juta ekor atau 8,52 juta ekor.persen dari total populasi unggas. Populasi bebek
di India menunjukkan bahwa mereka terkonsentrasi di negara bagian Timur, Timur
Laut, dan Selatan berdasarkan distribusi dan dinamika demografi. Namun bebek
memberikan kontribusi yang signifikan dalam menyediakan kebutuhan pangan bergizi
berkualitas tinggi; produksi daging dan telur bebek masih lebih rendah dibandingkan
ayam. Peternakan bebek di India bersifat ekstensif, musiman, dan dilakukan oleh
petani kecil dan marginal serta suku nomaden. Tiga sistem pemeliharaan bebek yang
diterima di India yaitu sistem kandang bebas, sistem terbatas dan sistem dalam
ruangan. Bebek memainkan peran penting dalam peternakan terpadu dengan
peternakan lain seperti peternakan bebek dengan budidaya ikan dan/atau budidaya
padi. Telur bebek mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh
makanan manusia dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Karena
kandungan airnya lebih rendah, telur bebek memiliki nutrisi lebih banyak
dibandingkan telur ayam. Karena nilai gizinya yang tinggi dengan komposisi asam
amino esensial yang lengkap dan asam lemak yang baik, masyarakat mengkonsumsi
daging bebek. Produksi itik skala besar memerlukan lebih banyak upaya untuk
meningkatkan efisiensi dan meningkatkan kualitas produk melalui pembiakan, nutrisi
dan manajemen sesuai dengan persyaratan kesejahteraan hewan dan perlindungan
lingkungan. Bebek memakan sistem pemulungan alami seperti serangga, siput dan
limbah dapur, biji-bijian padi, dan gulma. Petani beternak itik pada sumber makanan
ini selain pakan yang diperoleh dari mencari makan. Suplemen pakan tambahan juga
diperlukan untuk produksi yang lebih baik, sesuai dengan kondisi ekonomi peternak.

Introduction
Peternakan bebek memainkan peran penting dalam perekonomian pertanian di benua
Asia yang menyumbang 82,6% dari seluruh produksi daging bebek dunia (Jha dan
Chakrabarti, 2017) [1]. Daging dan telur bebek disukai dan dikonsumsi oleh orang-
orang di seluruh dunia. Kesadaran intensif untuk memberdayakan rumah tangga
pedesaan dalam peternakan bebek untuk memperluas telur dan daging bebek pada
aspek komersial melalui produksi rumah tangga pedesaan merupakan prasyarat
(Adzitey dan Adzitey, 2011)
[2]. Peternakan bebek mungkin merupakan industri peternakan yang menguntungkan
di dunia karena telur, daging, dan bulunya. Bebek dipelihara untuk produksi telur dan
daging seperti ayam. Peternakan bebek mungkin merupakan industri peternakan yang
menguntungkan di dunia karena telur, daging, dan bulunya. Bebek dipelihara untuk
diambil telurnya, dagingnya, dan bulunya seperti ayam. Telur bebek relatif lebih
besar, dengan berat sekitar 4,5% dari bobot bebek, dibandingkan dengan ayam, yang
bobot telurnya hanya sekitar 3,3% dari bobot ayam (D. Narhari, 2009) [3]. Peternakan
itik memiliki potensi dan dapat dimanfaatkan untuk berinteraksi dengan masyarakat
pedesaan dalam produksi itik dan mereka harus mendapatkan pelatihan yang memadai
untuk beternak itik. Hal ini merupakan alat yang penting untuk mengentaskan
kemiskinan di kalangan masyarakat pedesaan dan memiliki potensi besar di wilayah
kesukuan. Potensi-potensi ini dapat dimanfaatkan untuk mengurangi kemiskinan di
kalangan rumah tangga atau komunitas pedesaan (Jha dan Chakrabarti, 2017) [1].
Dibandingkan dengan ayam, itik lebih produktif dan mudah beradaptasi dengan
sistem pemeliharaan di kandang bebas. Mereka juga tumbuh lebih cepat dibandingkan
ayam. Itulah mengapa; mereka lebih populer di banyak negara Eropa dan Asia.
Mereka membutuhkan tempat tinggal yang sederhana, dibandingkan dengan ayam
(D.S. Rajput,
dkk., 2014) [4]. Di India, masyarakat desa yang miskin bisa beternak bebek dengan
mudah.
Sebagian besar peternak tidak memberikan pakan tambahan apa pun kepada itiknya.
Umumnya mereka bisa mendapatkan keuntungan maksimal dengan memberikan
pakan tambahan minimal pada itiknya. Di sisi lain, perbaikan sistem pemberian pakan
pada itik pemulung disarankan oleh (Haque et al., 1991) [5] untuk mencapai produksi
optimal.
2. Ketersediaan bibit eksotik dan lokal
Di India terdapat ketersediaan bibit bebek eksotik dan asli untuk produksi seperti
Khaki Campbell yang merupakan salah satu bibit bebek penghasil telur dan daging
terbaik yang memiliki tingkat pertumbuhan cepat dan pengubah pakan yang efisien
(Adzitey dan Adzitey, 2011) [2]. Bibit bebek yang biasa digunakan untuk produksi
daging, produksi telur atau untuk kedua tujuan tersebut mudah didapat di India.
Seperti disebutkan sebelumnya, ras bebek eksotik seperti Pekin, Muscovy, Khaki
Campbell, India Runner dan bagal banyak digunakan untuk produksi daging dan/atau
telur dan tersedia di Asia. Baru-baru ini, banyak penelitian dilakukan untuk
meningkatkan ekspansi, kinerja produksi dan kualitas nutrisi dari ras tersebut. Telah
dilaporkan bahwa bebek Pekin Putih domestik yang modis memiliki kinerja yang
lebih baik daripada ayam broiler yang modis dalam hal pertambahan berat badan dan
efisiensi pakan hingga bobot hidup yang setara karena perbaikan genetik. Ras asli ini
beradaptasi dengan baik terhadap kondisi lingkungan yang keras dan tangguh di Asia.
Mereka dapat memangsa sendiri (mencari makan), bertahan hidup dari bahan pakan
lokal yang tersedia, tahan terhadap penyakit lingkungan yang umum, dan memerlukan
lebih sedikit keterampilan untuk memeliharanya. Sangat jelas terlihat bahwa sebagian
besar orang lebih menyukai produk lokal atau masyarakatnya, namun sifat kinerja dari
ras tersebut menghambat penggunaannya untuk produksi telur atau daging. Oleh
karena itu, terdapat kebutuhan bagi pemerintah, ilmuwan, organisasi yang peduli dan
seluruh pemangku kepentingan untuk berupaya meningkatkan karakteristik kinerja
alang-alang asli ini sambil menjaga dan melestarikan keanekaragaman genetiknya.
Masyarakat pedesaan dapat memanfaatkan bibit itik yang tersedia (baik bibit itik
eksotik maupun asli) untuk beternak itik dan/atau meningkatkan produksinya. Sudah
ada pasar untuk daging dan telur bebek di Asia, sehingga beternak bebek dapat
menyediakan pekerjaan dan pendapatan bagi rumah tangga pedesaan (Adzitey dan
Adzitey, 2011) [2] . Itik jenis 'Desi' ditemukan sebagian besar populasi bebek di
distrik Lakimpur dan Dhemaj di Assam (Mahanta et al., 2001) [6] . Terutama para
petani di Bangladesh yang memelihara bebek ‘Desi’ dan bebek yang tidak
dideskripsikan (Jalil et al., 1993) [7]. Nageswari hanya ditemukan di kantong terbatas
di distrik Cachar dan Karimganj di Assam (R. Islam et al., 2002) [8]
3. Peternakan Bebek dalam Skenario India
Total unggas mengalami peningkatan sebesar 16,81% sehingga total unggas menjadi
851,81 juta pada tahun 2019. Unggas pekarangan meningkat sebesar 45,78% dan total
unggas pekarangan berjumlah 317,07 Juta pada tahun 2019. Unggas komersial
meningkat sebesar 4,5% dan total unggas komersial 534,74 juta (Sensus Peternakan
ke-20, 2019) [9] .
Menurut data yang ditunjukkan dalam sensus, jumlah unggas di halaman belakang
telah meningkat secara mengejutkan sebesar 46 persen antara tahun 2012 hingga
2019. Dan unggas tersebut termasuk unggas, bebek, emu, kalkun, burung puyuh, dan
burung lainnya. Di peternakan komersial yang biasanya berlokasi di dekat perkotaan,
jumlah unggas meningkat sebesar 4,5 persen pada periode yang sama. Sesuai statistik
FAO (FAO, 2010) [10], produksi daging bebek meningkat dari 0,026 juta ton menjadi
0,15 juta ton, mencatat peningkatan laju pertumbuhan sebesar 577 persen, dalam 20
tahun. Laporan terbaru mengenai negara-negara penghasil daging bebek utama
menunjukkan bahwa delapan negara dari Asia termasuk dalam lima belas negara
teratas
di seluruh dunia (FAO, 2010)10. Distribusi dan demografi
Dinamika populasi itik menunjukkan bahwa mereka terkonsentrasi di negara bagian
Timur, Timur Laut, dan Selatan. Negara bagian dengan populasi bebek terbanyak
adalah Benggala Barat, Assam, Kerala, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, UP, Bihar dan
Orissa (D. Narhari, 2009) [3]

Peternakan bebek di India bersifat nomaden, ekstensif, musiman, dan tetap berada di
tangan petani kecil dan marginal serta suku nomaden. Secara tradisional Benggala
Barat dan Kerala adalah negara bagian konsumen utama telur dan daging bebek dan
salah satu penjelasannya adalah bahwa telur dan daging bebek sangat cocok dan tetap
enak untuk olahan kuliner berbahan dasar ikan. Peternakan bebek dalam skala kecil
telah dipraktikkan selama bertahun-tahun di kalangan masyarakat pedesaan sebagai
mata pencaharian dan lazim di kalangan masyarakat pedesaan yang lebih lemah
sehingga memberikan mereka penghasilan tambahan dan tetap serta lapangan kerja
dan juga menyediakan telur dan daging bebek yang bergizi untuk konsumsi keluarga.
(Jha dan Chakrabarti, 2017) [11]
.
4. Status sosial ekonomi Petani
Peternakan bebek merupakan sumber pendapatan tambahan bagi hampir semua
peternak. Orang-orang dari semua lapisan masyarakat, tanpa memandang agama,
pendidikan, pekerjaan dan latar belakang ekonomi ikut terlibat. Mayoritas (67,2%)
berprofesi sebagai petani dan sebagian latar belakang ekonomi mereka cukup baik
untuk menghidupi keluarga mereka. Semua memperoleh pengetahuan dan
pengalaman beternak itik dari nenek moyang keluarga mereka (R. Islam dkk, 2002)
[8]
. Di Kerala, sebagian besar umat Kristen terlibat dalam peternakan bebek, hanya 2%
yang buta huruf dan sebagian besar tidak mampu menghidupi keluarga mereka
(Ravindran, 1983) [12]
Demikian pula sebagian besar peternak itik yang berasal dari daerah pedesaan
terbelakang, miskin secara ekonomi dan menjadikan peternakan sebagai profesi
keluarga. (Rithamber dkk., 1986) [13]
5. Sistem pemeliharaan itik
5.1. Sistem jangkauan bebas
Bebek dipelihara di kandang hanya pada malam hari. Pada siang hari bebek bebas
berkeliaran di luar untuk mencari pakan. Dan dibawa masuk pada malam hari dengan
menaruh pakan dalam jumlah ekstra di tempat penampungan. Bebek hanya
membutuhkan tempat berteduh malam dan sarang untuk bertelur. Bebek akan tinggal
di sekitar tempat itu, asalkan Anda memperlakukannya dengan baik. Keuntungan dari
sistem ini adalah bebek mencari pakan dan memanennya sendiri. Dengan cara ini,
nutrisi menjadi tersedia yang tidak dapat dijangkau oleh petani. Beberapa petani
menggembalakan ternaknya untuk merumput di area yang luas setelah panen padi (R.
Islam et al, 2002) [8]
5.2. Sistem terbatas
Itik dipelihara secara tertutup secara permanen, baik dalam shelter tertutup (sistem
indoor/sistem intensif) maupun dengan lari di tempat terbuka. Bebek-bebek itu tetap
di tempat yang sama. Sangat mudah untuk mengawasi dan memeriksanya.
Keberadaan bebek di luar memudahkan akses terhadap air, ketika kolam dapat
diletakkan di area terbuka (D. Narhari et al., 1986) [16]

5.3. Sistem dalam ruangan

Sistem dalam ruangan ditujukan untuk peternakan bebek skala besar dan produksinya
dilakukan secara mekanis untuk mengurangi biaya tenaga kerja (Nind dan Tu, 1998)
[17]
Sistem ini memerlukan lebih banyak investasi dibandingkan dua sistem perumahan
lainnya. Tanggung jawab peternak itu, harus menyediakan semua pakan dan air yang
layak serta membersihkan kandang secara rutin. Jika dikelola dengan baik,
pertumbuhan akan cepat dan produksi akan murah. Dalam sistem dalam ruangan
sediakan wadah besar dan dangkal berisi air sehingga bebek dapat mencuci dan
mandi. Seperti peminum terbuka, wadah ini harus ditempatkan di area yang
dikeringkan dan ditutupi dengan kawat atau lantai berpalang (Adzitey dan Adzitey,
2011) [2]

5.4. Sistem Pemeliharaan Itik Terintegrasi

Sistem yang terkenal dan mapan adalah sistem tradisional ‘sistem bebek-beras-beras’
atau ‘sistem bebek-sekali-ikan’ (Farrell, 1997) [18]
; (Setioko, 1997) [19]

Dalam sistem ini produksi itik melibatkan integrasi dengan budidaya padi atau
budidaya ikan. Terdapat hubungan simbiosis antara bebek dan budidaya padi atau
bebek dan ikan. Teknik dan pengetahuan sistem ini mudah didapat, diketahui dan
dipraktekkan oleh masyarakat pedesaan yang bergerak di bidang peternakan itik
selama berabad-abad. Artinya, hanya sedikit pelatihan dan pendidikan yang
diperlukan bagi masyarakat pedesaan untuk memperbaiki sistem ini guna
meningkatkan produksi guna meningkatkan penghidupan mereka (Adzitey dan
Adzitey, 2011) [2]

Pemeliharaan bebek dapat dipadukan dengan baik dengan bentuk peternakan lain
seperti padi dan ikan. Dalam sistem ini berbagai bentuk produksi saling melengkapi
dan petani akan memperoleh produksi yang lebih baik dan keuntungan yang lebih
besar. Limbah dan produk sampingan digunakan. Ini mencakup dua sistem
terintegrasi yang terkenal.

5.4.1. Bebek dipadukan dengan budidaya padi

Di sawah, bebek memakan siput dan serangga berbahaya, hal ini membantu sawah
dan sekaligus mendapatkan pakan yang bergizi. Petani menyebarkan risiko. Ibaratnya
jika hasil padi rendah masih ada hasil telur dan daging bebek. Peternakan bebek dari
burung bebek yang bermigrasi dilakukan oleh buruh tani miskin di India Selatan.
Petani memulai peternakan itik pada bulan Desember dengan beternak itik. Anak itik
diperoleh dari peternak besar. Pada bulan Februari, setelah panen padi kedua selesai,
para buruh mulai bermigrasi dengan membawa bebek-bebek tersebut. Para petani padi
di Tamil Nadu dan Kerala umumnya menyambut kedatangan bebek (G. Alok dkk.,
2009) [22]
.
5.4.2. Bebek dipadukan dengan kolam ikan
Limbah dari kandang bebek dapat didaur ulang dan dapat digunakan untuk budidaya
ikan dalam budidaya ikan bebek terpadu (K. Bhagaban, 2006) [23]. Proses ini
meningkatkan produksi pakan alami di kolam, yang pada gilirannya meningkatkan
produksi ikan. Dengan mengintegrasikan budidaya bebek dan ikan, lebih banyak
keuntungan yang bisa diraih oleh peternak. Hal ini memberikan manfaat yang baik
bagi para petani. Jika bebek dibiarkan berenang bebas di kolam ikan, kotorannya bisa
tersebar merata di kolam dan juga bisa dijadikan pupuk yang baik. Oleh karena itu,
pengeluaran untuk pupuk, pakan, pakan tambahan untuk ikan menjadi besar
diminimalkan. Bebek berada di dalam kolam ikan, hal ini mencegah pertumbuhan
gulma air dan meningkatkan produktivitas biologis kolam. Karena aktivitas bebek
berenang, jumlah oksigen di kolam meningkat. Bebek memakan rumput liar,
serangga, larva, cacing, dll yang ada di kolam, sehingga tidak perlu menambahkan
pakan tambahan lagi (D.S. Rajput et al., 2014) [4]

Pada budidaya terpadu bebek dan ikan, ikan yang panjangnya 10 cm hanya ditebar
karena ikan yang kurang dari itu boleh dimakan oleh itik. Benih ikan yang dapat
ditebar dapat mencapai 10.000 ekor/ha tergantung dari sifat kolam ikan dan
ketersediaan benih ikan, kepadatan penebaran dapat berbeda-beda. Pemeliharaan dan
pemeliharaan bebek tergantung pada jenis spesies dan kapasitas bertelur (N.
Ravisankar et al., 2012) [24]

. Untuk mendapatkan lebih banyak daging dan telur dari budidaya ikan itik, praktik
pengelolaan yang tepat memainkan peran penting. Gudang harus memiliki ventilasi
yang baik dan genangan air limbah harus dicegah. 200 ekor bebek cukup untuk
pemupukan 1ha kolam. Bebek mendapatkan makanan alaminya dari kolam itu sendiri.
Limbah domestik, dedak padi, beras pecah dan kacang-kacangan sudah lebih dari
cukup untuk mereka (N. Ravisankar et al., 2012) [24]

5.4.3. Bebek, ikan dengan budidaya padi

Bebek dan ikan dapat dipelihara bersama di lahan yang sama tempat budidaya padi.
Sistem ini menambah keuntungan lain bagi petani pedesaan. Pupuk kandang dari
bebek yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kesuburan tanah lahan pertanian.
Kotoran bebek juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber bahan organik dalam
budidaya ikan untuk meningkatkan pertumbuhan fitoplankton dan zooplankton yang
menjadi sumber makanan ikan. Kotoran bebek dapat mendorong tumbuhnya siput air,
cacing serta fauna dan flora air lainnya yang menjadi pakan bebek. Sistem ini juga
dilaporkan mampu meningkatkan produktivitas, memastikan penggunaan air yang
efisien, mengurangi penyebaran risiko ekonomi akibat fluktuasi harga, memiliki
dampak lingkungan yang minimal, dan merupakan sistem yang baik untuk
pertanian berkelanjutan (Tai dan Tai, 2001) [21]

Ada beberapa bukti bahwa sistem produksi ikan-itik memainkan peran penting dalam
meningkatkan ketahanan pangan, nutrisi dan tingkat pendapatan di antara rumah
tangga di pedesaan India yang terlibat dalam produksi ikan-itik dibandingkan dengan
rumah tangga yang tidak (Rajasekaran, 2001) [20]

6. Ketersediaan pakan itik

Pakan adalah salah satu faktor terpenting untuk dipertimbangkan dalam setiap usaha
peternakan. Pakan saja menyumbang sekitar 70% dari total biaya produksi (Singh et
al., 2009) [25].

6.1. Anak itik

Sebagian besar petani memberikan nasi pecah, bekicot tumbuk, dan nasi untuk anak
itik hingga usia 15 hari. Setelah itu mereka diberi pakan sisa dapur, butiran padi, arum
matang (umbi-umbian), sayuran matang, dan nasi, selain pakan yang didapat dari
mencari makan. Para peternak bebek di Tamil Nadu memberi makan bebek mereka
dengan makanan yang berbeda-beda sesuai umurnya, (Reddy,1987) [26]

6.2. Bebek dewasa

Sumber pakan utama bagi itik dewasa adalah sawah pascapanen untuk biji-bijian,
kolam, dan daerah yang tergenang air untuk ikan, siput, dan serangga (Ravindran,
1983 dan Reddy, 1987) [12, 26]

Di sisi lain, peternak bebek di Kerala, Andhra Pradesh, Tamil Nadu dan Indonesia
memberi makan bebek dewasa dengan campuran bahan pakan yang tersedia secara
lokal. Survei ini juga menemukan bahwa bebek di beberapa daerah dibawa ke lokasi
yang jauh untuk mencari air untuk penggembalaan dan minum selama musim
kemarau (R. Islam et al., 2002) [8]

Dalam sistem produksi bebek tradisional, bebek dapat mencari makan sendiri untuk
mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhannya. Dengan cara ini
suplementasi pakan (yang diproduksi) dapat dihindari dan selanjutnya mengurangi
biaya pakan. Bahan pakan non-konvensional telah terbukti menjadi pakan yang
berharga untuk unggas (Men et al., 1995) [27] (Adzitey et al., 2010) [28] (Dei et al.,
2010) [29]

Suplementasi pakan meningkatkan produksi telur itik pribumi (Haque et al., 1991)
[5]. Peningkatan produksi itik dengan sistem semi pemulung erat kaitannya dengan
pengembangan sistem pemberian pakan.

7. Perawatan dan Pengelolaan Itik

7.1. Perawatan Anak Itik
Lampu listrik digunakan sebagai sumber panas selama 1-2 minggu pertama untuk
mengerami anak itik (Nind dan Tu, 1998) [17]. Anak itik yang berumur sampai
dengan 15 hari dikurung di kandang terbuka yang dikelilingi keranjang bambu yang
khusus dibuat untuk tujuan tersebut. Sejak usia 7 hari mereka diperbolehkan berenang
di kolam terdekat, daerah yang tergenang air atau kanal. Pada malam hari, anak itik
ditempatkan di salah satu sudut rumah tinggal petani yang dilapisi tikar kayu atau
bambu. Sistem pemeliharaan yang serupa juga dilakukan di Kerala (Ravindran, 1983)
[12]. Anak itik dapat dierami di lantai kawat, serasah atau baterai (Van dan Dikken,
2004) [30] . Masa induk itik petelur adalah 3-4 minggu. Untuk itik jenis daging,
pengeraman selama 2-3 minggu saja sudah cukup. Suhu 32 °C dipertahankan selama
minggu pertama. Suhunya berkurang sekitar 3 °C per minggu hingga mencapai 24 °C
selama itu
minggu keempat. Di lantai kawat, ruang seluas 0,5 kaki persegi per burung dan di
tempat sampah 1 kaki persegi per burung cukup untuk usia tiga minggu. Air dalam
tempat minum harus memiliki kedalaman 5,0-7,5 cm, secukupnya untuk diminum dan
tidak untuk dicelupkan sendiri. Pada induk serasah dalam, ketebalan serasah harus 3
cm atau lebih untuk menyerap kelebihan air pada kotoran bebek. Dalam sistem
ekstensif, tidak ada pemanas buatan yang disediakan, namun panas kandang brooding
dilestarikan dengan membuat “Tenda tertutup”. Setelah 15 hari mereka dilepaskan
dan diperbolehkan mencari makan secara bebas bersama induknya. Bebek
diperbolehkan berenang di air setelah masa pengeraman selesai.
7.2. Perawatan Itik dewasa
Para peternak biasanya memelihara itik dewasa dengan sistem pemeliharaan yang
dilakukan secara bebas atau free range, dimana itik dilepaskan pada pagi hari dan
dikembalikan ke pekarangan peternak pada sore hari. Pada malam hari mereka
dimasukkan ke dalam kandang yang dibangun di dataran tinggi yang dikelilingi
sawah. Hanya sedikit (8%) petani yang mengadopsi sistem budidaya bebek/ikan
terpadu (Rithamber et al., 1986) [13] dan (Mahanta et al., 2001) [6] masing-masing di
Andhra Pradesh dan Assam. Para peternak bebek di Kerala menjalani kehidupan
nomaden yang membutuhkan pergerakan terus menerus dengan kawanannya,
(Ramachandran dan Ramakrisknan, 1982 dan Ravindram, 1983) [31, 12] . Di bawah
sistem intensif, luas lantai 4 hingga 5 kaki persegi sangat penting,
sedangkan pada sistem semi intensif, luas lantai 3 kaki persegi di shelter dan 12-17
kaki persegi di lapangan sudah mencukupi. Ruang makan 6-7 cm. Cukup. Pada
peternakan itik pedesaan, itik lari lurus (jantan dan betina) akan dipelihara hingga
umur 10 sampai 15 minggu (Van dan Dikken, 2004) [30]. Untuk petelur burung
30x30x45 cm. ukuran kotak cukup untuk tiga burung. Untuk lapisan cahaya 16 jam
sudah cukup. Pada perkawinan ayam petelur rasio 1:6 banding 7 dan untuk ras daging
rasio 1:4 banding 5 sudah cukup (R. Singh, 2019) [32]. Di bawah sistem intensif, luas
lantai 4 kaki persegi.
per burung sangat penting. Dalam sistem semi intensif diperlukan luas lantai 3 kaki
persegi per burung untuk tempat berteduh malam dan 10-12 kaki persegi per burung
untuk ruang lari di luar (A. J. Smith, 1990) [33].

7.3. Manajemen Pemuliaan

Rasio jenis kelamin yang diinginkan untuk kesuburan dan daya tetas itik yang baik
adalah 1:6 untuk pemeliharaan intensif dan 1:15-20 untuk sistem pemeliharaan
ekstensif. Dalam sistem pemeliharaan itik pedesaan yang ekstensif, para peternak
mempertahankan rasio jenis kelamin sebesar 1:20-25, namun mereka mendapatkan
tingkat kesuburan yang cukup baik yaitu sebesar 70-80 persen (MacDonald dan Low,
1985). Drake biasanya kawin saat berenang.
7.4. Manajemen Kesehatan
Penyakit yang paling banyak diderita adalah wabah bebek, kolera bebek, hepatitis,
dan botulisme. Penyakit pada itik, kemungkinan besar disebabkan oleh lingkungan
yang tidak sehat dan pengelolaan yang salah atau kelemahan bawaan akibat
pembiakan. Bebek lebih kuat dan tidak mudah terserang penyakit dibandingkan ayam
dan kalkun. Kematian tertinggi pada itik lokal disebabkan oleh penyakit kolera itik
(Mahanta et al., 2001 dan Karim, 1987) [6, 35]. Angka kematian akibat penyakit
adalah 10-15% pada anak itik dan di bawah 10% pada anak itik dewasa (Reddy
1987)26. Perlindungan kesehatan yang ditawarkan oleh para petani termasuk
vaksinasi berkala terhadap wabah bebek, pengobatan dengan antibiotik umum, larutan
kalium, vodka lokal, dan lada hitam. Kawanan ternak secara rutin divaksinasi
terhadap wabah bebek, (Ramachandran dan Ramakrishnan, 1982 dan Ravindran,
1983) [31, 12]. Namun, tidak ada satu pun peternak yang memvaksinasi ternak bebek
mereka untuk melawan penyakit-penyakit tersebut (Rithamber dkk. 1986) [13]
. Pengendalian parasit -Itik mempunyai ketahanan terhadap parasit internal. Parasit
internal termasuk cacing, cacing pita, dan cacing bulat. Infestasi ini hanya terjadi pada
bebek yang mempunyai akses terhadap air yang tergenang dan kolam yang penuh
sesak. Parasit eksternal termasuk kutu, kutu, dan caplak.

7. Perawatan dan Pengelolaan Itik

7.1. Perawatan Anak Itik
Lampu listrik digunakan sebagai sumber panas selama 1-2 minggu pertama untuk
mengerami anak itik (Nind dan Tu, 1998) [17]. Anak itik yang berumur sampai
dengan 15 hari dikurung di kandang terbuka yang dikelilingi keranjang bambu yang
khusus dibuat untuk tujuan tersebut. Sejak usia 7 hari mereka diperbolehkan berenang
di kolam terdekat, daerah yang tergenang air atau kanal. Pada malam hari, anak itik
ditempatkan di salah satu sudut rumah tinggal petani yang dilapisi tikar kayu atau
bambu. Sistem pemeliharaan yang serupa juga dilakukan di Kerala (Ravindran, 1983)
[12]. Anak itik dapat dierami di lantai kawat, serasah atau baterai (Van dan Dikken,
2004) [30] . Masa induk itik petelur adalah 3-4 minggu. Untuk itik jenis daging,
pengeraman selama 2-3 minggu saja sudah cukup. Suhu 32 °C dipertahankan selama
minggu pertama. Suhunya berkurang sekitar 3 °C per minggu hingga mencapai 24 °C
selama itu
minggu keempat. Di lantai kawat, ruang seluas 0,5 kaki persegi per burung dan di
tempat sampah 1 kaki persegi per burung cukup untuk usia tiga minggu. Air dalam
tempat minum harus memiliki kedalaman 5,0-7,5 cm, secukupnya untuk diminum dan
tidak untuk dicelupkan sendiri. Pada induk serasah dalam, ketebalan serasah harus 3
cm atau lebih untuk menyerap kelebihan air pada kotoran bebek. Dalam sistem
ekstensif, tidak ada pemanas buatan yang disediakan, namun panas kandang brooding
dilestarikan dengan membuat “Tenda tertutup”. Setelah 15 hari mereka dilepaskan
dan diperbolehkan mencari makan secara bebas bersama induknya. Bebek
diperbolehkan berenang di air setelah masa pengeraman selesai.
7.2. Perawatan Itik dewasa
Para peternak biasanya memelihara itik dewasa dengan sistem pemeliharaan yang
dilakukan secara bebas atau free range, dimana itik dilepaskan pada pagi hari dan
dikembalikan ke pekarangan peternak pada sore hari. Pada malam hari mereka
dimasukkan ke dalam kandang yang dibangun di dataran tinggi yang dikelilingi
sawah. Hanya sedikit (8%) petani yang mengadopsi sistem budidaya bebek/ikan
terpadu (Rithamber et al., 1986) [13] dan (Mahanta et al., 2001) [6] masing-masing di
Andhra Pradesh dan Assam. Para peternak bebek di Kerala menjalani kehidupan
nomaden yang membutuhkan pergerakan terus menerus dengan kawanannya,
(Ramachandran dan Ramakrisknan, 1982 dan Ravindram, 1983) [31, 12] . Dalam
sistem intensif, luas lantai 4 hingga 5 kaki persegi sangat penting, sedangkan dalam
sistem semi intensif, luas lantai 3 kaki persegi di shelter dan 12-17 kaki persegi di
lapangan sudah cukup. Ruang makan 6-7 cm. Cukup. Pada peternakan itik pedesaan,
itik lari lurus (jantan dan betina) akan dipelihara hingga umur 10 sampai 15 minggu
(Van dan Dikken, 2004) [30]. Untuk petelur burung 30x30x45 cm. ukuran kotak
cukup untuk tiga burung. Untuk lapisan cahaya 16 jam sudah cukup. Pada perkawinan
ayam petelur rasio 1:6 banding 7 dan untuk ras daging rasio 1:4 banding 5 sudah
cukup (R. Singh, 2019) [32]. Di bawah sistem intensif, luas lantai 4 kaki persegi.
per burung sangat penting. Dalam sistem semi intensif diperlukan luas lantai 3 kaki
persegi per burung untuk tempat berteduh malam dan 10-12 kaki persegi per burung
untuk ruang lari di luar (A. J. Smith, 1990) [33].

7.3. Manajemen Pemuliaan

Rasio jenis kelamin yang diinginkan untuk kesuburan dan daya tetas itik yang baik
adalah 1:6 untuk pemeliharaan intensif dan 1:15-20 untuk sistem pemeliharaan
ekstensif. Dalam sistem pemeliharaan itik pedesaan yang ekstensif, para peternak
mempertahankan rasio jenis kelamin sebesar 1:20-25, namun mereka mendapatkan
tingkat kesuburan yang cukup baik yaitu sebesar 70-80 persen (MacDonald dan Low,
1985). Drake biasanya kawin saat berenang.
7.4. Manajemen Kesehatan
Penyakit yang paling banyak diderita adalah wabah bebek, kolera bebek, hepatitis,
dan botulisme. Penyakit pada itik, kemungkinan besar disebabkan oleh lingkungan
yang tidak sehat dan pengelolaan yang salah atau kelemahan bawaan akibat
pembiakan. Bebek lebih kuat dan tidak mudah terserang penyakit dibandingkan ayam
dan kalkun. Kematian tertinggi pada itik lokal disebabkan oleh penyakit kolera itik
(Mahanta et al., 2001 dan Karim, 1987) [6, 35]. Angka kematian akibat penyakit
adalah 10-15% pada anak itik dan di bawah 10% pada anak itik dewasa (Reddy
1987)26. Perlindungan kesehatan yang ditawarkan oleh para petani termasuk
vaksinasi berkala terhadap wabah bebek, pengobatan dengan antibiotik umum, larutan
kalium, vodka lokal, dan lada hitam. Kawanan ternak secara rutin divaksinasi
terhadap wabah bebek, (Ramachandran dan Ramakrishnan, 1982 dan Ravindran,
1983) [31, 12]. Namun, tidak ada satu pun peternak yang memvaksinasi ternak bebek
mereka untuk melawan penyakit-penyakit tersebut (Rithamber dkk. 1986) [13]
. Pengendalian parasit -Itik mempunyai ketahanan terhadap parasit internal. Parasit
internal termasuk cacing, cacing pita, dan cacing bulat. Infestasi ini hanya terjadi pada
bebek yang mempunyai akses terhadap air yang tergenang dan kolam yang penuh
sesak. Parasit eksternal termasuk kutu, kutu, dan caplak.

8. Pencegahan dan pengendalian

1. Jenis obat anatematik yang berbeda harus digunakan
mengendalikan pengendalian parasit.
2. Vaksinasi - Beberapa penyakit yang sangat menular atau umum terjadi pada bebek,
dengan memvaksinasi bebek, dapat melindungi mereka. Kebersihan yang baik dan
vaksinasi bebek adalah dua aspek terpenting dalam mencegah bebek sakit (National
Agricultural Extension and Research Liaison Services, 2000) [36]
3. Pembelian stok bebas penyakit, sanitasi, suplemen mineral & vitamin, penggunaan
koksidiostat secara berkala, obat cacing dan mengikuti jadwal vaksinasi merupakan
langkah penting untuk pencegahan penyakit.
4. Obat Umum Bebek : —————–
A. Electral: ——–10g/lt air pada saat kedatangan anak itik.
B. Antistress seperti Stresroak: ——–20g/lt air pada saat kedatangan dan satu kali
setiap minggu.
C. Multivitamin seperti Vimeral: ———-5ml/lt air 5 hari terus menerus setiap bulan.
D. Amprolium (Anticoccidiostate): ———1g/lt air pada burung normal dimulai pada
umur 3 minggu, dilanjutkan 5-7 hari dan diulangi setiap 2 bulan. Dalam kasus
penyakit 2-5g/lt air.
E. Obat Cacing:———– 15g/100 ekor, dimulai pada umur 3 minggu, dilanjutkan 5-7
hari dan diulang setiap 2 bulan.
F. Tetrasiklin: ———–5g/lt air selama 5-7 hari jika terjadi diare.

9. Kesimpulan
Memelihara bebek adalah sumber pendapatan tambahan di India. Bebek adalah
burung yang lebih produktif dan menghasilkan lebih banyak telur (sekitar 20-25)
dibandingkan ayam di halaman belakang. Peternakan bebek di India merupakan
sektor yang sedang berkembang. Hal ini memerlukan kesadaran yang tinggi dari
masyarakat untuk kemajuannya di masa depan. Tersedia berbagai jenis itik eksotik
dan lokal untuk produksi. Itik mempunyai masa produktif dan menguntungkan yang
panjang, yaitu mereka bertelur secara menguntungkan pada tahun kedua dan ketiga.
Bebek menambah pakannya dengan mencari makan; sehingga akan mengurangi biaya
pakan. Ia bertelur di pagi hari dan menghemat waktu serta memudahkan pengumpulan
telur. Peternakan itik mempunyai hubungan simbiosis dengan budidaya padi,
sehingga budidaya itik dan padi dapat diintegrasikan di seluruh areal usahatani padi.
Itik dilibatkan dalam peternakan terpadu demikian
Petani juga bisa mendapatkan sumber pendapatan lain, seperti hubungan simbiosis
dengan budidaya padi. Ini adalah burung yang cukup cerdas dan mereka dapat dengan
mudah dilatih untuk rutinitas sehari-hari, dan ini mengurangi tenaga kerja dalam
pengelolaan. Mereka adalah burung yang cukup kuat, mudah berkembang biak dan
tahan terhadap penyakit burung yang umum. Pengetahuan tentang produksi bebek
tradisional perlu dikembangkan di India karena praktik pengelolaan yang tidak tepat
dapat menurunkan produksi.