Nama : Elsha Dewi Anggraini

Kelas : IX B

Judul Laporan : Cara Membuat Ice Cream

A. Alat :
1.Baskom plastik
2.Kaleng biskuit
3. Gelas
4. Piring
5. Sendok
6. Pisau
7. Telenan
8. Scoop ice cream

B. Bahan :
1. Es batu
2. Garam kasar
3. Strawberry
4. Susu UHT
5. Tepung maizena
6. Pop ice yogurt strawberry
7. Air mineral

C. Topping :
1. Choco chips
2. Chocolatos
3. Oreo
4. Roti tawar
5. Yupi

D. Langkah Kerja :
1. Siapkan alat dan bahan.
2. Letakkan kaleng bersih ke dalam baskom.
3. Hancurkan es batu, lau masukkan es batu di sekeliling kaleng, dan taburi garam disekitarnya.

.
4. Siapkan gelas, masukkan susu UHT kedalam gelas kemudian tambahkan tepung maizena 1
sendok teh, lau aduk sampai larut.
5. Masukkan susu UHT yang telah tercampur maizena kedalam kaleng, lalu tambahkan pop ice
yoghurt strawberry, susu kental manis, potongan buah strawberry, dan choco chips.

6. Jika sudah tercampur tutup kaleng tersebut

7. Putar kaleng sampai adonan ice cream menjadi beku, dengan waktu sekitar 45 menit

8. Masukkan ice cream yang telah jadi di gelas, dan piring, lalu beri topping seperti chocolatos,
oreo, yupi, dan roti tawar

E. Hasil :
F. Kesimpulan
Adonan es krim dalam kaleng yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapat
membeku seiring proses pengguncangan. Hal ini terjadi karena proses perpindahan kalor
dari adonan es krim ke campuran es batu, air, dan garam.Temperatur normal campuran
es dan air adalah 0° C, sedangkan temperatur diperlukanuntuk membekukan es krim yakni
lebih kecil sama dengan -3° C. Untukmencapat suhu tersebut perlu ditambah garam/zat
terlarut lainnya.Garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. Garam larut dengan es
yang mencair membentuk air garam dan menurunkan temperaturnya.Selama proses ini
memerlukan panas. Larutan tersebut mendapat kalor dari adonan es krim sehingga es
krim memadat.Pengguncangan selama proses pembekuan bertujuan untuk memperkecil
ukuran kristal es yang terbentuk sehingga es krim semakin halus. Hasilnya terbukti dengan
tekstur es krim yang beku memiliki tekstur lembut.