LAPORAN KEGIATAN USAHA KEJU AROMA

Diajukan untuk memnuhi tugas ujian akhir semester VII mata kuliah

Kewirausahaan Dosen Pengampu : Yuriska Dewi Suwarno Putri, M.Pd

Disusun Oleh :

Lidya Hastuti Dahliana (1908107088)

Shelly Rahmawati (1908107098)

Aniq Komara (1908107106)

Rizka Nursafitri (1908107107)

Indah Inayatul Imaroh (1908107119)

ISLAM NEGERI SYEKH NURJATI CIREBON (IAIN)

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN (FITK)

PENDIDIKAN GURU MADRASAH IBTIDAIYAH (PGMI)

2022 M / 1444 H
 Daftar Isi

Daftar Isi...........................................................................................................................................i
A. Pendahuluan..........................................................................................................................1
B. Proses Produksi.....................................................................................................................2
C. Proses Pemasaran..................................................................................................................5
D. Proses Penjualan...................................................................................................................7
E. Kendala yang dihadapi.........................................................................................................8
F. Laporan Keuangan/ Laba......................................................................................................9
G. Tabel tanggapan pelanggan................................................................................................11
H. Dokumentasi.......................................................................................................................12

i
A. Pendahuluan

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kata wirausaha merupakan

gabungan dari dua kata yang masing-masing memiliki arti, wira dapat diartikan sebagai
pahlawan atau laki-laki, sedangkan kata usaha merupakan sebuah kegiatan dengan
mengerahkan tenaga dan pikiran untuk mencapai suatu maksud.
Menurut Geoffrey G Meredith dalam buku Kewirausahaan: Teori dan Praktek
(1996), menyebutkan ada enam ciri-ciri wirausaha yaitu memiliki rasa percaya diri,
berorientasi pada tugas dan hasil, berani mengambil resiko, berjiwa kepemimpinan,
memiliki ide yang orisinil, dan berorientasi pada masa depan.
Kewiraswastaan atau Kewirausahaan adalah proses mengidentifikasi,
mengembangkan, dan membawa visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut bisa berupa ide
inovatif, peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu
Salah satu yang lagi ramai dibicarakan dan dicari oleh para penggemar kuliner
dan masyarakat adalah resep keju aroma. Makanan ini merupakan camilan yang terbuat
dari parutan keju yang terbungkus dengan kulit lumpia kemudian digoreng hingga
menjadi renyah. Cita rasa gurih, manis, dan creamy menjadikan camilan ini diminati
kalangan dari berbagai usia
Karena terinspirasi akan hao tersebut, pada kewirausahaan kali ini kami membuat
sebuah produk yang namanya " Keju Aroma ". Keju Aroma ini terbuat dari keju cheddar
yang dibalut kulit lumpia atau kulit pangsit kemudian digoreng sampai garing. Serta
menggunakan pemanis yaitu toping, toping yang kami gunakan bervarian mulai dari
matcha strawberry dan juga coklat. Sebutan makanan ini berawal dari pisang aroma yaitu
kulit lumpia atau kulit pangsit berisi pisang dan bahan makanan lain seperti meses.
Setelah kami cari cari dan berlayar di google akhirnya kami menemukan asal
muasal adanya keju aroma yaitu sebagai berikut.
Nama camilan satu ini terdengar unik, Gobang Gochiz terinspirasi dari jargon
tokoh legenda rakyat Sunda, Si Kabayan, “Cir Gobang Gocir” yang diplesetkan. Produk
camilan ini dilahirkan oleh tiga sahabat, Alex, Betrand, dan Ramon. Mereka awalnya
hanya sering menongkrong bareng, karena tinggal dalam satu kompleks yang sama dan
tanpa sengaja membuat usaha keju aroma.

1
 Awalnya mereka memang hanya sekedar iseng ingin membuat sesuatu yang
produktif dan menerapkannya dalam bentuk produk makanan. Sampai suatu ketika, saat
melihat ada orang yang menjual pisang aroma, mereka pun berpikir untuk membuat
produk yang mirip, yakni keju aroma. Tanpa menunggu waktu lama, mereka mulai
mencoba membuatnya dengan modal awal hanya memanfaatkan bahan baku yang ada
dari rumah. Dan ternyata usaha mereka itu berhasil.
Pada Desember 2012, ketiga sahabat yang tinggal di Bandung ini memutuskan
serius menjual keju aroma olahan mereka. Namun sebelumnya, selama tiga bulan mereka
melakukan tes pasar dulu dan belum memakai nama Gobang Gochiz. Mereka pun secara
sukarela bekerja menggulung kulit keju hampir 24 jam, meskipun saat itu belum ada yang
memesan.
Ternyata, keisengan mereka berbuah manis, respons positif pun diterima di luar
dugaan. Dengan optimis mereka lalu mempromosikan jajanan ini ke lingkungan
kompleks, kemudian ke sejumlah perkantoran, hingga menjajakannya di kantin kampus.
Melihat potensi pasar yang baik, akhirnya mereka sepakat membuat nama usaha dan
serius menekuni bisnis keju aroma.
Niat mereka pun mendapat dukungan dari teman-teman satu kompleks yang lain,
yang awalnya sudah terlebih dahulu menjadi tester. Bahkan teman-teman satu
kompleksnya pula yang memberi usulan nama Gobang Gochiz, karena produknya
menggunakan keju atau cheese. Selain itu, nama itu juga mengandung filosofi karena
merupakan plesetan semboyan tokoh Sunda terkenal, si Kabayan, yang sama-sama satu
daerah dengan mereka. Dan sepertinya nama ini mengandung hoki, selain enak didengar
dan lucu.

B. Proses Produksi
1. Langkah - langkah produksi
a. Siapkan semua alat dan bahan
b. Pisahkan kulit lumpia menjadi lembaran-lembaran
c. Potong-potong keju

2
d. Letakkan kulit lumpia diatas piring
e. Letakkan keju yang sudah dipotong diatasanya
f. Taburkan sedikit gula

g. Gulung kulit lumpia

3
h. Rekatkan pinggiran kulit lumpia menggunakan tapung tapioka yang sudah
diberi air

i. Siapkan minyak panas

j. Goreng keju aroma
k. Angkat dan tiriskan jika sudah kecoklatan

l. Beri toping sesuai selera

4
C. Proses Pemasaran
Dalam hal ini produk Keju Aroma mulai memiliki potensi pasar yang sangat
menjanjikan mengingat ini adalah salah satu produk makanan yang siap saji untuk
dikonsumsi. Selain itu ada beberapa hal yang membuat produk ini menjanjikan dipasaran
di tinjau dari beberapa hal yaitu:
1. Harga
Harga yang ditawarkan sangatlah terjangkau. Produk Keju Aroma ini
termasuk produk yang harganya dapat dijangkau bagi semua kalangan. Mulai
dari Rp. 5.000- 8.000.
2. Bahan Dasar
Karena produk ini termasuk produk olahan yang menggantungkan bahan
dasar utamanya Kulit Lumpia yang jumlahnya sangat banyak.
3. Waktu penjualan
Dikarenakan Indonesia termasuk negara yang beriklim tropis oleh sebab
itu makanan yang lezat merupakan makanan yang menjadi favorit yang dicari
oleh pasar.
4. Lingkungan
Dilihat dari segi lingkungan otomatis produk yang kami buat ini adalah
salah satu produk yang ramah lingkungan. Karena makanan ini banyak dicari
dikalangan masyarakat dengan cita rasa yang lezat.
5. Penampilan fisik
Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin akan
banyak konsumen dari semua kalangan, karena keunikan logonya serta
penampilan luar kemasan “KEJU AROMA” tersebut.
6. Rasa
Dari segi rasa produk “KEJU AROMA” tidak kalah enak dibandingkan
produk makanan lainnya, melihat bahan dasar yang kami gunakan sangatlah
higenis dan tidak mengandung bahan kimia sehingga aman untuk dikonsumsi
“KEJU AROMA” ini memiliki banyak varian menu, yang pertama yaitu coklat,
Grentea, storbery dll.

5
 Untuk kegiatan promosi pemasaran kedepanya agar penjualan maksimum, kami memiliki
beberapa startegi promosi diantarannya:

a. Media promosi sosial media

Seperti telah kita ketahui melalui media sosial media telah terbukti paling efektif
untuk memperkenalkan satu produk mengingat modernisasi yang hampir menyentuh
seluruh lapisan masyarakat. Beberapa situs internet yang kami gunakan sebagai media
promosi yaitu Whatsapp berikut contoh promosi melalui sosial media dengan cara open
pree order (PO).

b. Media promosi secara langsung

Strategi promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan secara langsung produk
makanan praktis dan sehat pada masyarakat. Target utama dalam media promosi ini
adalah pelajar/mahasiswa. Strategi awal kami dengan memperkenalkan produk kami
disekitarn kampus, kostan pondok dan sekolahan. Tidak hanya itu presentasi secara

6
 langsung dari 1 orang ke orang lainnya. Berikut contoh promosi secara langsung dengan
memberikan brosur kepada masyarkat.

D. Proses Penjualan
1. Proses penjualan produk
a. Pencarian Calon Pelanggan
Tahap pertama dalam mencari pelanggan kami membuat tester yang
dibuat untuk mencoba produk kami yaitu KEJU AROMA untuk menarik pembeli
dengan berbagai rasa untuk mencari tahu kekurangan dan kelebihan produk KEJU
AROMA.
b. Persiapan
Setelah mendapat pelanggan kami menanyakan apa kekurangan dan
kelebihan produk KEJU AROMA ini untuk kedepannya produk KEEJU AROMA
dan harganya masih terjangkau untuk pelajar.
c. Pendekatan
Pendekatan yang kami gunakan itu pendekatan dengan harganya di
korting dan mendapatkan tester untuk pembeli pertama.
d. Presentasi

7
 Ke setiap pembeli menanyakan tentang produk KEJU AROMA apakah
ada yang kurang atau kelebihan agar kami kedepanya bisa memperbaiki lagi.
e. Menghadapi konflik dalam proses penjualan
f. Penutupan penjualan
Menggunakan pembayaran cash (langsung).
g. Follow up
Kami memfollow up kembali dengan cara menawarkan ketika membuka
Open PO ke pembeli disekitar kostan pondok maupun social media Whatshapp.
2. Target penjualan produk
a. Target dan Rencana Penjualan 1 Tahun
Dalam menjalankan produksi, tentunya diperlukan target penjualan yang
harus dicapai guna mendapatkan laba (untung) dalam proses produksi, baik dalam
jangka pendek maupun jangka panjang. Ada beberapa target yang perlu dicapai
dalam menjalankan bisnis ini diantaranya
b. Target penjualan
Dalam menjalankan produksi, tentunya diperlukan target penjualan yang
harus dicapai guna mendapatkan laba (untung) dalam proses produksi, baik dalam
jangka pendek maupun jangka panjang. Ada beberapa target yang perlu dicapai
dalam menjalankan bisnis ini diantaranya: target penjualan, untuk menentukan
target penjualan tentu diperlukan analisa BEP “Break Even Point”. Pengertian
analisa break even point adalah titik dimana pendapatan sama dengan modal yang
dikeluarkan, tidak terjadi kerugian atau keuntungan. untuk mengetahui masa
impas biaya produksi dan penjualan sehingga diketahui target minimal yang harus
dicapai agar dalam produksi mendapatkan kentungan yang diinginkan.

E. Kendala yang dihadapi

1. Anggota
Dikarenakan anggota yang tidak menempat pada satu tempat sehingga produksi
keju aroma tidak bisa memproduksi setiap hari, alhasil muncullah solusi pemasaran
dengan menggunakan sistem open PO ( open pre order ). PO sendiri artinya
menerima pesanan yang dimana barang yang di pesan tersebut belum selesai untuk di

8
 produksi atau masih di supplier. Sedangakn open po merupakan suatu pemesanan
yang dimana barang tersebut sudah ada, dan menunggu kapan barang tersebut untuk
di kirim kepada para pembeli.
2. Kemasan
Dikarenakan keju aroma bertoping dan kemasannya menggunakan mika, sehingga
harus sangat hati hati membawanya karena jika tidak hati hati maka toping tersebut
akan menyebar keseluruh mika dan menyebabkan produk tersebut terlihat berantakan
dan tidak rapih
3. Produk
Produk keju aroma ini tidak bisa bertahan terlalu lama untuk tetap crispy
Sehingga untuk pembuatan nya harus mendadak tidak bisa dari jauh jauh hari. Namun
hal tersebut pula yang menjadi kelezatan tersendiri dari keju aroma karena pembuatan
produk yang masih hangat/ baru di buat

F. Laporan Keuangan/ Laba

NO Keterangan Debit Kredit Saldo

1. Kas awal 75.000 75.000

2. Bahan-bahan trial and eror 51.500 23.500

3. Tambahan modal ( utang ) 75.000 98.500

4. Bahan-bahan PO 1 50.000 48.500

5. Saldo masuk 109.500 158.500

6. Bahan-bahann PO 2 48.000 110.000

7. Saldo masuk 116.000 226.000

8. Bayar utang 75.000 151.000

9
Pendapatan Saldo

Pendapatan penjualan 1 109.500

Pendapatan penjualan 2 116.000 +

Total Pendapatan Usaha 225.550

Biaya atas pendapatan

Biaya produksi 1 50.000

Biaya produksi 2 48.000 +

Total Biaya Produksi 98.000

Laba / Rugi Kotor 127.500

1
G. Tabel tanggapan pelanggan
Note : Tanggapan pelanggan hanya Sebagian

1
H. Dokumentasi