Plating Guide

Plating Guide
Plating Guide adalah Panduan kita dalam
menyajikan suatu menu / Course yang disajikan
oleh tiap tiap restaurant atau Fine Dining, untuk
memudahkan kita agar kita bisa dengan mudah
menjelaskan Course tersebut kepada tamu.
Di dalam Plating Guide itu sendiri ada :
Price
Abreviation
Ingredient
Description
Cutleries
Picture
Gramasi

Price
Price atau Harga, Di menu pasti ada
harga hal itu untuk memudahkan tamu
mencari Course yang sesuai dengan
Budget yang di miliki nya. Jadi sangat
lah penting kita juga mengetahui harga
dari Course nya tersebut.

Abbreviation
Abbreviation, Singkatan atau
kependekan dari Course makanan itu
sendiri dalam hal ini untuk
memudahkan seorang Server nya
menghafal dan menuliskan di Captain
Order.

Ingredient
Ingredient atau bahan-bahan yang terdapat
di dalam course nya, Disini kita wajib
menghafalkan bahan-bahan yang terdapat
didalam course nya sangat lah penting untuk
server mengetahui nya soal nya tamu pasti
sebelum pesan makanan nya tamu akan
menanyakan terlebih dahulu isi dari makanan
tersebut.

Description
Description atau gambaran yang terdapat di
Course nya itu contoh seperti untuk garnish nya
pake apa saja di simpan nya sebelah mana dari
piring nya, steak daging nya dibentuk seperti apa
dan disiram pake Sauce apa dan bagaimana cara
penyiraman Sauce nya.

Cutleries
Cutleries atau peralatan makan yang akan
digunakan oleh tamu nanti nya untuk makan
seperti Dinner Spoon, Dinner Fork, Dinner Knife.
kita harus benar memberikan cutleries nya
kepada tamu kita jangan sampai salah Cutleries
jika akan bisa menimbulkan komplain dari tamu.

Picture
Picture atau gambar / foto dari course nya
tersebut. Disini dibutuh kan foto untuk membuat
supaya tamu bisa membayangkan dari Course
yang akan di pesan nya untuk memudahkan
gambaran nya untuk tamu.

Gramasi
Gramasi adalah berat atau ukuran dari course nya
tersebut seperti contoh tenderloin untuk steak itu
sekitar 100 gram, hal ini penting karena tamu
pasti menenyakan hal tersebut.