Nama :Gede Fariz Renawan

No :15

NIM :21108045

Kelas :MTH B

JAWABLAH PERTANYAAN BERIKUT

1. APA PERBEDAAN ANTARA MENU ALA CARTE DAN MENU TABLE D'HOTE YANG
ADA DI RESTORAN?
2. CARILAH GAMBAR BENTUK 2 TIPE MENU DIATAS
Jawab:

Apa itu À la Carte

Istilah ini adalah kata pinjaman Perancis yang digunakan dalam 19
tahunthmakna-abad ‘sesuai dengan menu’. À la Carte adalah menu dengan
beragam hidangan, yang harganya berbeda-beda. Ini membantu pelanggan
untuk memilih menu yang lebih disukai dari berbagai variasi, yang dapat
mencakup lebih banyak kursus utama bersama dengan lauk mereka juga.
Dengan kata lain, setiap kategori akan menawarkan berbagai pilihan
hidangan. Dan kursus-kursus ini diberi harga secara terpisah, artinya harga
mereka berbeda sesuai dengan kursus yang dipilih pelanggan, dan akhirnya,
tagihannya sesuai dengan hidangan yang dipesan pelanggan.

Oleh karena itu, hidangan à la Carte hanya disiapkan setelah pelanggan

memesan piringnya, yang menunjukkan bahwa pelanggan harus menunggu
untuk menyelesaikan pesanannya. Akibatnya, ini

• memberikan hidangan yang baru dimasak kepada pelanggan

• membutuhkan lebih banyak waktu
• butuh banyak persiapan
• membutuhkan area dapur yang luas
• membutuhkan lebih banyak peralatan dapur untuk melayani berbagai
kursus
• membutuhkan staf layanan yang terlatih
• akan menghasilkan lebih banyak pemborosan makanan.

Apa itu Table d'Hôte?

Mirip dengan istilah à la Carte, table d 'hôte juga merupakan kata pinjaman
Perancis yang berarti' tabel host '. Namun, tidak seperti à la Carte, table
d'hôte hanya memiliki sejumlah kursus, biasanya 2-4 kursus. Oleh karena itu,
ia memiliki sejumlah pilihan terbatas untuk pelanggan. Selain itu, ada harga
yang ditentukan untuk menu ini. Jadi pelanggan, bahkan jika dia
mengkonsumsi hidangan tertentu atau tidak, harus membayar jumlah penuh,
ditetapkan untuk ini.

• Menu ini termasuk kursus yang disiapkan sebelumnya dan dengan

demikian tersedia pada waktu yang ditentukan. Jadi, pelanggan dapat
memperoleh hidangan yang diinginkan tanpa menunggu berbeda dari
menu à la Carte. Oleh karena itu, program pelatihan disiapkan dalam
jumlah besar. Selain itu, jenis menu ini ekonomis dari perspektif
restoran karena memiliki pemborosan yang lebih rendah dibandingkan
dengan menu à la carte. Selain itu, tidak memerlukan staf terlatih untuk
jenis menu a la carte.
• Secara umum, praktik ini biasa terjadi di restoran selama liburan di
mana seluruh keluarga makan bersama seperti Paskah dan
Thanksgiving, atau pada liburan berpusat-sentris seperti Hari Valentine
dan Hari Termanis.

2.A La carte Menu

Table D’hote Menu