SATUAN OPERASI

INDUSTRI PANGAN II

Metode
Pembersihan
 NAMA KELOMPOK
Arif Pambudi C1061151035
Marcelleno Sandy
C1061151041
Suryanto C1061151028
Wahyu C1061151050
TUJUAN PEMBERSIHAN BAHAN PERTANIAN
Pembersihan bertujuan untuk menghilangkan
kotoran-kotoran yang menempel pada bahan.
Kotoran yang menempel pada bahan akan menjadi
sumber kontaminasi. Kontaminasi biasanya terjadi
saat pemanenan, penyimpanan sebelum proses,
penundaan panen dan pengolahan, serta selama
transportasi dan transit.
 METODE PEMBERSIHAN BAHAN

Pembersihan cara kering (dry cleaning method)

Pengayakan
Penyikatan
Hembusan udara (aspiration cleaning)
Pemisahan magnetik (magnetic separation)
Pembersihan cara basah (wet cleaning method)

Perendaman (soaking)
Penyemprotan (spray)
Pengapungan (floating)
PENGAYAKAN PENYIKATAN
HEMBUSAN UDARA PEMISAHAN MAGNETIK
PENYEMPROTAN