OLEH :

psikoaktif
Pengertian Kofein
Kafein itu sendiri adalah sejenis senyawa alkaloid yang
termasuk golongan metilxanthine (1,3,7-trimethylxantine).
Kafein merupakan jenis alkaloid yang secara alamiah
terdapat dalam biji kopi, daun teh, daun mete, biji coklat
dan beberapa minuman penyegar. Kafein memiliki berat
molekul 194,19g/mol. Dengan rumus kimia C8H10N4O2
dan pH 6,9 (larutan kafein 1 % dalam air). Kopi dan teh
banyak mengandung kafein dibandingkan jenis tanaman
lainnya, karena tanaman kopi dan teh menghasilkan biji
kopi dan daun teh yang sangat cepat, sementara
penghancurannya sangat lambat
Sifat fisik dan kimia Kofein

Sifat fisik :
Lanjutan ;

Kafein termetabolisme di dalam hati menjadi tiga

metabolit utama yaitu paraxanthine (84%),
theobromine (12%), dan theophylline (4%).
Pengekstrakan kafein:
Disari/diekstrak 3 x 15 ml berturut-turut dgn
CHCl3 dlm corong pisah

Sari kloroform dikumpulkan dan dihilangkan

kloroformnya

Ditimbang kristal kafein

Perbandingan kadar kafein
 Secangkir kopi kadar maximum 85mg
 Secangkir the kadar maximum 35 mg
 Sebotol coca cola kadar maximum 35 mg
 Minuman energi kadar maximum 50 mg
Fungsi kafein

 Dapat mendorong sistem kerja syaraf.

 Dapat menghambat kerja sistem syaraf.

 Meningkatkan kadar dopamin

 Mempengaruhi sistem kemih

Dampak negatif
 Menciptakan halusinasi
 Menyebabkan ketergantungan
 Dalam dosis tinggi akan menyebabkan keracunan
 Dapat menurunkan nafsu makan