Metabolisme dan

Penyediaan Bahan Bakar

Metabolik
By: Musthika Wida Mashitah
 Metabolisme
 Istilah u/ menjelaskan interkonversi senyawa kimia di dalam tubuh, jalur yang
diambil oleh tiap molekul, hubungan antar molekul, dan mekanisme yang mengatur
aliran metabolit melalui jalur-jalur metabolisme:

 1. Jalur anabolik: jalur-jalur yg berperan dalam sintesis senyawa yg lebih besar dari
kompleks dari prekursor yg lebih kecil, mis. sintesis protein dari asam amino, sintesis
lemak dari as. Lemak, & glikogen dari glukosa
 2. Jalur katabolik: penguraian molekul besar menjadi molekul yang lebih kecil u/
menghasilkan energi (ATP)
 3. Jalur amfibolik: persimpangan metabolisme, penghubung jalur katabolik dan
anabolik, mis. siklus as. Sitrat/siklus Krebs

 Penting u/ memahami kelainan yg mendasari penyakit  metabolisme normal

mencakup adaptasi terhadap masa kelaparan, aktivitas fisik, kehamilan, & menyusui
 kelainan metabolisme dpt trjd krn defisiensi gizi, defisiensi enzim, sekresi abnormal
hormon, efek obat atau toksin
Sumber Bahan Bakar Metabolik

 Manusia memerlukan bahan bakar metabolik u/ menjalankan aktivitasnya

 Karbohidrat (40-60%)
 Lipid (terutama triasilgliserol, 30-40%)
 Protein (10-15%)

 Campuran karbohidrat, lipid, protein tergantung pd intensitas kerja fisik,

keadaan puasa atau kenyang
Kebutuhan Bahan
Bakar Metabolik
 Kebutuhan bahan bakar metabolik relatif konstan sepanjang hari 
karena aktivitas fisik rata2 meningkatkan laju metabolik hanya ±40-50% di
atas laju metabolik basal atau istirahat
 Rata2 makan 2-3x sehari  terdapat kebutuhan u/ membentuk cadangan
karbohidrat (glikogen di hati dan otot) dan lipid (triasilgliserol di jaringan
adiposa) pd periode setelah makan yg akan digunakan ketika blm
terdapat asupan makanan
 Asupan >> pengeluaran  kelebihan bahan bakar disimpan sbg
triasilgliserol di jar. Adiposa  obesitas
 Asupan << pengeluaran  cad. lemak dan karbohidrat nihil, as. Amino dr
protein digunakan u/ metabolisme  emaciation (kurus kering),
pengecilan masa otot (wasting)
Kebutuhan Bahan
Bakar Metabolik
 Keadaan kenyang  pasokan karbohidrat (glukosa) melimpah, bahan
bakar metabolik u/ kebanyakan jaringan glukosa
 Puasa  glukosa dihemat u/ digunakan oleh sistem saraf pusat (yg sangat
bergantung pada glukosa) dan eritrosit (yg bergantung sepenuhnya pada
glukosa)
 Jaringan yg menggunakan bahan bakar selain glukosa  dpt
menggunakan bahan bakar alternatif  glukoneogenesis
 Otot & hati mengoksidasi as. Lemak  hati membentuk badan keton dr
as. Lemak u/ diekspor ke otot & jar. Lain
 Penggunaan asam-asam amino u/ glukoneogenesis
Jalur Katabolisme
Karbohidrat,
Protein, dan Lemak
dari Makanan
Transpor & Nasib Glukosa & As. Amino
 As. Amino dari pencernaan protein & glukosa dari pencernaan karbohidrat diserap
melalui vena porta hepatika
 Hati berperan mengatur konsentrasi berbagai metabolit larut air dalam darah
 Jika glukosa berlebih akan disimpan dlm bentuk glikogen (gula otot) di otot dan as.
Lemak dalam jaringan adiposa
 Di antara waktu makan, hati bekerja mempertahankan kadar glukosa darah
dengan menguraikan glikogen (glikogenolisis)  sangat penting bagi jar. yg
menggunakan glukosa sbg sumber bahan bakar utama
 Hati juga membentuk protein plasma utama (misal. Albumin) & mendeaminasi as.
Amino yg melebihi kebutuhan & membentuk urea yg diangkut ke ginjal u/
diekskresikan
 Otot rangka menggunakan glukosa sbg bahan bakar, baik scr aerob yg membentuk
CO2, maupun anaerob yg membentuk laktat
 Otot rangka menyimpan glikogen sbg bahan bakar u/ digunakan dalam kontraksi
otot & membentuk protein otot dr as. Amino plasma
 Otot membentuk sekitar 50% massa tubuh  simpanan protein yg cukup besar & dpt
digunakan u/ mensuplai as. Amino u/ glukoneogenesis pd keadaan lapar
Metabolisme di Tingkat Organ & Jaringan
Transpor & Nasib Lipid

 Lipid dlm makanan (terutama berupa triasilgliserol) dihidrolisis  as. Lemak & gliserol
 Dikemas bersama protein  lipoprotein  diekskresikan ke sistem limfe  tdk
langsung bisa diserap oleh hati  dimetabolisme di jaringan yg mengandung
lipoprotein lipase yg menghidrolisis triasilgliserol  membebaskan as. Lemak
kemudian masuk ke dalam lipid jaringan atau dioksidasi sbg bahan bakar
 Sisa kilomikron dibersihkan oleh hati
 Sumber utama lain as. Lemak adalah sintesis (lipogenesis) dari karbohidrat, di
jaringan adiposa, dan hati
 Trigliserol jar. Adiposa adalah cadangan bahan bakar utama tubuh  dihidrolisis
(lipolisis)  gliserol dan as. Lemak bebas ke dalam sirkukasi
Di tingkat subseluler 
glikolisis berlangsung di
sitosol & sklus as. Sitrat di
mitokondria
 Metabolisme Karbohidrat
(jalur-jalur utama & produk akhirnya)
2
Glukosa  bahan bakar utama kebanyakan
1 jaringan
3
1. Jalur utama: glukosa dimetabolisme menjd
piruvat melalui jalur glikolisis  asetil-KoA 
siklus as. Sitrat  CO2 & H2O + ATP
2. Jalur pentosa fosfat: sumber ekuivalen
NADPH u/ sintesis as. Lemak & sumber
ribosa u/ membentuk nukleeotida & as.
Nukleat
4 3. Triosa fosfat: membentuk gugus gliserol
triasilgliserol
4. Piruvat & zat-zat anatara siklus as. Sitrat
menyediakan kerangka karbon u/ sintesis
as. Amino nonesensial, asetil-KoA adalah
perkusor as.lemak & kolesterol
Metabolisme Lipid

Sumber asam lemak:

1. Makanan
2. Sintesis de novo (pembentukan baru) dari asetil-
KoA dr karbohidrat atau as. Amino

As. Lemak dpt dioksidasi menjadi asetil-KoA

(oksidasi-β) atau diesterisasi dengan gliserol
membentuk triasilgliserol (lemak) sbg cadangan
bahan bakar utama tubuh
Metabolisme Protein
Metabolisme Protein

 As. Amino diperlukan u/ membentuk protein. Sebagian harus dipasok dari

makanan (as. Amino esensial) krn tdk dpt dibentuk di tubuh
 Sisanya as. Amino non esensial yg berasal dari makanan, tetapi juga dpt
dibentuk dr zat-zat antara metabolik melalui transaminasi dg
menggunakan nitrogen amino dr as. Amino lain
 Setelah deaminasi gugus amino diekskresikan sbg urea dan kerangka
karbon yg tersisa setelah transaminasi dapat:
1. Dioksidasi menjd CO2 melalui siklus as. Sitrat
2. Digunakan u/ glukoneogenesis
3. Meembentuk badan keton / asetil KoA yg dpt dioksidasi & digunakan u/
pembentukan as. lemak
TeRiMa Kasih... :D
Selamat Belajar...