ASAM KETOKARBOKSILAT

DAN HIDROKSIALDEHIDA
Senyawa dengan Dua Gugus Fungsi

Nama Kelompok 3
 Aulia Dewi Jayanti
 Khusnul Hidayati
 Mada Karipura Panca Perwira
 Tania Maysaroh
 ASAM KETOKARBOKSILAT
• Merupakan salah satu hidrokarbon dengan
gugus fungsi jamak
• Ciri dari asam ketokarboksilat ialah memiliki
rumus struktur

Aulia
STRUKTUR DAN TATANAMA ASAM Α-
KETO, ASAM Β-KETO DAN ASAM-Γ
KETO
IUPAC : Asam 2-oksopropanoat
Nama lain :Asam α-ketopropionat, Asam piruvat
Asetil format

IUPAC : Asam 3-oksobutanoat

Nama lain :Asam β-ketobutirat,
Asetil asetat

IUPAC : Asam 4-oksopentanoat

Nama lain : Asam γ-ketovalerat,
Asetil propionat
Aulia
 SIFAT ASAM Α-KETO, ASAM Β-KETO
DAN ASAM-Γ KETO

• Gugus dan pada Asam α-

ketokarboksilat dan Asam β-ketokarboksilat saling
berdekatan, hal ini menyebabkan senyawa ini tidak stabil
dan mudah pecah. Jika dipanaskan akan mengalami
dekarboksilasi

Aulia
• Sedangkan pada Asam γ-ketokarboksilat , kedua gugus
fungsi saling berjauhan, sehingga menyebabkan senyawa
ini stabil dan tidak mudah pecah. Jika dipanaskan tidak
mengalami dekarboksilasi

Aulia
 DEKARBOKSILASI ASAM Α-KETO
DAN ASAM Β-KETO
• Dekarboksilasi Asam α-keto

• Dekarboksilasi Asam β-keto

Aulia
 KEGUNAAN

• Piruvat merupakan senyawa penting dalam proses

metabolisme glukosa. Satu molekul glukosa terpecah
menjadi 2 molekul asam piruvat, bila tersdia cukup oksigen,
maka asam piruvat diubah menjadi asetil-KoA dalam siklus
krebs.
• Jika tidak tersedia cukup oksigen, maka asam piruvat
dipecah secara anaerob menghasilkan asam laktat pada
manusia dan hewan dan menghasilkan etanol pada
tumbuhan
Aulia
PEMBUATAN ASAM PIRUVAT
PEMANASAN ASAM TARTAT

Mada
PEMBUATAN ASAM PIRUVAT
OKSIDASI ASAM LAKTAT

Mada
PEMBUATAN ASAM PIRUVAT
HIDROLISIS ASETILSIANIDA

Mada
 REAKSI-REAKSI PADA ASAM
PIRUVAT
• Asam piruvat memiliki sifat keton dan asam
karboksilat
• Reaksi asam piruvat menyerupai golongan keton
dan golongan asam karboksilat

Mada
REAKSI ASAM PIRUVAT DENGAN
HIDROKSILAMINA

Mada
REASKI ASAM PIRUVAT DENGAN
FENILHIDRAZINA

Mada
REAKSI ASAM PIRUVAT DENGAN
REDUKTOR NATRIUM AMALGAM

Mada
REASKI OKSIDASI ASAM PIRUVAT

Mada
REAKSI DEKARBOKSILASI ASAM
PIRUVAT

Mada
 SENYAWA HIDROKSIALDEHIDA

 Contoh senyawa hidroksialdehida adalah glikoaldehida atau hidroksi

etanal dan β-hidroksialdehida atau aldol
 Senyawa hidroksi aldehida tersusun atas gugus hidroksi (-OH) dan gugus
aldehida (-CHO)
• TATA NAMA

• IUPAC : 3-hidroksibutanal
• Trivial : β-hidroksibutiraldehida

• IUPAC : 2-bromo-3-hidroksibutanal
• Trivial : α-bromo-β-hidroksibutiraldehida
Tania
A. Glikolaldehida
REAKSI GLIKOLALDEHIDA DENGAN AIR
BROM

Tania
Reaksi glikolaldehida
REAKSI GLIKOLALDEHIDA DENGAN
PEREAKSI FEHLING ATAU PEREAKSI
TOLLENS

Tania
Reaksi glikolaldehida

REAKSI GLIKOLALDEHIDA
DENGAN FENILHIDRAZINA

Khusnul
Reaksi glikolaldehida

REAKSI KONDENSASI ALDOL

Khusnul
Reaksi glikolaldehida

REAKSI GLIKOLALDEHIDA DENGAN

NA2CO3

Khusnul
Pembuatan glikolaldehida

MEREAKSIKAN ETILENA GLIKOL

DENGAN PEREAKSI FENTON

Khusnul
 MEREAKSIKAN GLIKOLALDEHIDA
DENGAN REAKSI OZONOLOISIS ALIL
ALKOHOL

Khusnul
 ALDOL
Aldol mempunyai dua makna :
1. Sebagai nama kelompok senyawa dalam rumus strukturnya terdapat
gugus aldehida ( -CHO ) dan gugus ( -OH ) ( dalam tatanama sistematik
ditunjukkan dengan akhiran –ol )
2. Sebagai senyawa yang berstruktur

 Reaksi Kondensasi Aldol pada asetaldehida dengan NaOH

Khusnul