PT.

CHAMP RESTO INDONESIA

-JASA-
“RESTORAN JEPANG GOKANA DI CIREBON”
 LATAR BELAKANG
RESTORAN
“GOKANA”

GOKANA adalah sebuah restoran yang bertemakan jepang yang menyediakan

berbagai macam masakan Jepang yang HALAL dengan citarasa Indonesia.
Dengan banyak variasi menu serta tingkat kepedasan yang cocok untuk
siapapun, kamu bisa menikmati makanan yang lezat dengan harga bersahabat!
 LOGISTIK PENJUALAN INBOUND
PT. Champ Resto Indonesia “Product Planning Inventory Control” merupakan satu perusahaan atau dapartemen
penyuplai bahan baku makanan diseluruh restoran gokana, mereka lah yang mengelola dan mengirimkan barang ke setiap
restoran gokana di wilayah Cirebon.
 OPERASI (PROSES)
Bagian Kitchen :
• Nunggu orderan dari customer
• Jika sudah, nanti muncul kertas orderan dari printer
• Lalu koki memasak sesuai makanan yang dipesan oleh CU
di kertas print tersebut
• Makanan sudah siap
• Lalu di kasih dibagian checker
• Bagian Service siap mengantarkan
Bagian Service :
• Koki telah menyiapkan makanan yang sudah jadi
• Check makanan terlebih dahulu apakah benar susuai yang
di pesan, jika ada yang kurang bisa dikembalikan lagi ke
bagian kitcher, jika tidak makanan siap di antarkan di meja
si customer duduk.
• Setelah itu di setiap meja yang di pesan akan di tempelkan
kertas check mart atau bisa di sebut Kertas Pemesanan, agar
CU tau mereka duduk di meja berapa.
 LOGISTIK PENJUALAN OUTBOUND
Outbond adalah barang keluar. Jadi semua barang kiriman dari
kantor yang dikirim ke lokasi tertentu, itu adalah outbound.

CONTOH :

• Mengirim Delivery

• Meminjamkan Product ke cabang lain yang membutuhkan

 PEMASARAN
Strategi Pemasaran :
• Daftar Platform Pencarian Restoran

• Gunakan Media Sosial

• Memperluas dan memperjuat jaringan
distribusi
• Mempunyai Cabang yang banyak
• Promo

Media Pemasaran :
• Media Cetak (Brosur)
• Media Sosial (Instagram, Facebook,Twitter)
 JASA
Setiap restoran manapun pastinya 1. Memberikan Salam (Greeting)
menginginkan memiliki pelanggan setia
yang selalu datang kembali ke tempat 2. Menempatkan Tamu (Seating the Guest)
tersebut. Hal ini tentunya tidak lepas untuk
3. Memberikan Buku Menu (Presenting the Menu
memiliki progres pendapatan yang baik
dari waktu ke waktu. Sayangnya, untuk Book)
bisa memiliki pelanggan setia maka
4. Mencatat Pesanan
sebuah restoran haruslah memiliki
beberapa persyaratan yang mesti 5. Menyajikan Makanan dan Minuman (Serving
dipenuhi.
Food and Beverage)
Dari sekian banyak persyaratan tersebut,
ada satu hal paling mutlak untuk bisa 6. Melakukan Pembayaran (Billing System)
dimiliki yakni prosedur pelayanan di 7. Mengucapkan Terima Kasih (Thank You)
restoran yang baik. Dengan memiliki
prosedur pelayanan restoran yang baik 8. Membersihkan Meja (Clear up)
maka restoran tersebut telah memiliki
sebuah modal untuk memikat hati para
pelanggannya. Berikut ini prosedur
pelayanan di restoran yang paling
dianjurkan.
PROSES BISNIS PENDUKUNG/AKTIVITAS
PENDUKUNG
 PENGADAAN
• Pengadaan bahan baku makanan seperti
daging,gorengan gorengan dan bumbu jadi
diperoleh dari stok point yang ada dibandung,
dikirim dari bandung ke cirebon.
• Untuk pasokan sayuran dan kebutuhan yang lain
order di daerah setempat atau pasar pasar
setempat.
 SUMBER DAYA MANUSIA

• Strategi Pengembangan SDM

Strategi pengembangan SDM pada dasarnya tidak hanya melalui pendidikan dan pengembangan keterampilan, namun
ada banyak cara untuk mengembangkannya. Strategi pengembangan SDM menurut Jons, 1928 dalam Sarwono, 1993,
antara lain :
• 1. Melalui pelatihan.
Pelatihan bertujuan untuk mengembangkan individu dalam bentuk peningkatan keterampilan, pengetahuan dan sikap.
• 2. Pendidikan.
Pengembangan SDM melalui pendidikan bertujuan untuk meningkatkan kemampuan kerja, dalam arti pengembangan
bersifat formal dan berkaitan dengan karir.
• 3. Pembinaan.
Pembinaan bertujuan untuk mengatur dan membina manusia sebagai sub sistem organisasi melalui program-program
perencana dan penilaian, seperti man power planning, performance apparaisal, job analytic, job classification dan lain-
lain.
• 4. Recuitment
Recruitment ini bertujuan untuk memperoleh SDM sesuai klasifikasi kebutuhan organisasi dan sebagai salah satu alat
organisasi dalam pembaharuan dan pengembangan.
 INFRASTRUKTUR
Nama PT : PT. Champ Resto Indonesia (Gokana)

Tanggal Berdiri : Tahun 2014 (Di Cirebon)

Pusat : Sarinah Building 12th Floor, Jl. MH. Thamrin 11, RT.8/RW.4, Gondangdia, Menteng, RT.8/RW.4, Gondangdia, Kec.
Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350

Cabang cirebon : Grage City Mall Lantai 1, Pegambiran, Kec. Lemahwungkuk, Kota Cirebon, Jawa Barat 45113 & Jl. DR. Cipto
Mangunkusumo, Pekiringan, Kec. Kesambi, Kota Cirebon, Jawa Barat 45131