Anda di halaman 1dari 2

9 Hal yang Harus Dimiliki Bisnis Restoran

Setiap restoran pasti berusaha sebaik mungkin memastikan bahwa hal-hal yang diperlukan sudah
tersedia. Baik itu dari sisi logistik maupun manajemen.

Namun terkadang kita butuh sedikit pengingat tentang apa saja yang restoran butuhkan untuk
memastikan semuanya sudah lengkap. Nah, untuk itulah STOQO telah mengumpulkan beberapa hal yang
harus restoran miliki supaya dapat berjalan dengan lancar. Apa saja? Berikut daftarnya:

1. Konsep restoran yang jelas

Salah satu hal yang harus dimiliki bisnis restoran adalah konsep yang jelas dan matang. Konsep ini akan
membuat restoran tahu apa yang membedakannya dengan restoran kompetitor lain yang ada di area
yang sama. Konsep yang matang dan jelas bisa mengarahkan restoran ke arah kesuksesan.

2. Peralatan produksi yang lengkap

Apapun jenis restoran dan konsep yang diterapkan, peralatan produksi yang lengkap harus dimiliki. Setiap
restoran mungkin punya kebutuhannya masing-masing. Maka dari itu, peralatan tersebut harus sesuai
dengan apa yang memang dibutuhkan untuk mendukung kelancaran berjalannya usaha.

Cek apakah restoran Teman STOQO sudah memiliki segala peralatan produksi yang dibutuhkan. Cobalah
juga untuk berdiskusi dengan chef serta staf dapur untuk memastikan bahwa tidak ada yang terlupakan

Sebelum memutuskan untuk membeli peralatan, cobalah untuk melakukan riset terlebih dulu tentang
masing-masing peralatan. Pastikan bahwa harganya sesuai budget yang ditetapkan, dan kualitasnya juga
baik supaya bisa menghasilkan hidangan yang berkualitas.

3. Staf restoran yang mumpuni dan bisa diandalkan

Selain mumpuni, pastikan staf yang ada di restoran juga bisa diandalkan. Baik staf yang bekerja di bagian
dapur, manajemen, hingga staf yang melayani pelanggan secara langsung. Berikan mereka pelatihan yang
dibutuhkan supaya dapat bekerja dengan benar sesuai dengan visi dan misi restoran.

4. Menu yang menarik dan mudah dipahami

Pastikan restoran juga memiliki menu yang menarik serta mudah untuk dipahami pelanggan. Bisa dengan
memberikan tambahan foto dari tiap menu, harga, dan informasi singkat tentang menu tersebut.

5. Tempat penyimpanan bahan baku yang layak

Suka atau tidak, bahan baku harus disimpan dengan tepat dan di tempat yang layak untuk menjaga
kualitas. Ingatlah bahwa bahan baku yang berkualitas juga menghasilkan makanan yang berkualitas.
Pastikan setiap bahan baku disimpan sesuai dengan kebutuhannya. Misalnya untuk bahan baku yang
harus disimpan dengan suhu dibawah 4 derajat, maka sediakan kulkas atau pendingin yang mampu
menghasilkan suhu penyimpanan.

6. Pemesanan online dan delivery

Kini, ada banyak masyarakat yang memilih untuk memesan makanan secara online dan diantarkan oleh
kurir ketimbang pergi langsung ke restoran. Agar tidak tertinggal, pastikan restoran Teman STOQO
memiliki kesiapan dengan memiliki kurir sendiri atau dengan cara bekerjasama dengan pihak jasa
pengiriman pihak ketiga.
Berikan kemudahan bagi pelanggan untuk memesan secara online ataupun lewat aplikasi pemesanan
makanan. Agar semakin mudah ditemukan di aplikasi pemesanan makanan, pastikan nama dan alamat
yang dimasukkan sudah jelas.

7. Manajemen staf

Pastikan manajemen staf yang baik untuk menghasilkan produktivitas yang baik pula. Manajemen staf
yang baik biasanya mencakup hal-hal seperti pembagian jadwal atau shift kerja, memantau kinerja staf
setiap hari, pelatihan staf, dan lain sebagainya.

8. Sistem pemesanan meja restoran yang baik

Bayangkan jika Teman STOQO sudah melakukan reservasi di restoran untuk jam 19.00 WIB dan sudah
dikonfirmasi beberapa jam sebelumnya. Ketika sudah sampai tepat waktu, ternyata meja tidak tersedia.
Pastinya tidak nyaman, kan? Itulah mengapa restoran perlu memiliki sistem pemesanan dan pengaturan
meja yang baik.

9. Kontrol bahan baku yang baik

Bisnis restoran perlu mempunyai kontrol yang baik terhadap bahan bakunya. Pastikan bahan baku ada
dan lengkap supaya tidak mengecewakan pelanggan. Bekerja-samalah dengan supplier bahan baku
terpercaya supaya pasokan bahan baku memiliki kualitas yang baik dan datang tepat waktu.

Itulah 9 hal yang harus dimiliki oleh bisnis restoran. Dengan memperhatikan kelengkapan tersebut,
pastinya bisnis bisa berjalan dengan lancar dan kesempatan untuk sukses pun lebih tinggi.