PRESENTASI

STUDI KASUS
GENERAL MANAGER

DEDE SUJANA
25 JANUARI 2018
 STRATEGI MENINGKATKAN REVENUE DAN EFEISIENSI BIAYA
UNTUK MENAIKKAN GOP

ROOM REVENUE
1. Segmentasi yang tepat dan akurat (Government, Corporate, BUMN/BUMD,
DPR/DPRD, Bank, University, Travel Online/Offline, Embasy/Up to Protocoler dan
Lembaga-lembaga Internasional).
2. Open database dari 3 s.d. 5 tahun ke belakang dan dianalisis.
(Nama, alamat, nomer telepon/hp dan alamat email serta data
kunjungan terakhir ke hotel).

FOOD & BEVERAGE REVENUE

Banquet
1. Grabbed semua jenis event banqueting.
2. Government MICE, Corporate Mice, Bank, Komunitas-komunitas, sekolah-sekolah
SMK, Sekolah2 Pariwisata, Instansi Pemerintah (PKK), Bekerjasama EO Mice, Social
Event, Bekerjasama dengan WO, Bekerjasama dengan forum marketing hotel yang
se-level dengan kita.
1
STRATEGI EFISIENSI BIAYA UNTUK MENINGKATKAN GOP

Dari data performance yang diberikan kepada saya, maka saya berasumsi
beberapa item yang harus di efisienkan :

1. Cost of Food
2. Cost of Room
3. Beban Utilitas
4. PTER
5. Fuel
6. Promosi
7. Maintenance
 ARAHAN SAYA TERHADAP DEPARTMENT CENTRE BERKAITAN
DENGAN ERA DIGITAL STRATEGI MARKETING

1. AUDIT WEBSITE
2. MEMAHAMI LINGKUNGAN PESAING
3. MENINGKATKAN STRATEGI PEMASARAN PADA DIGITAL MARKETING
4. LEBIH MEMUNCULKAN SPESIALISASI HOTEL KITA
5. PAHAMI APA YANG TAMU BUTUHKAN
6. MEMBERIKAN REWARD KEPADA LOYAL CUSTOMER KITA

2
CARA MENCIPTAKAN SDM YANG BERKUALITAS DAN KOMPETEN

PROGRAM TRAINING YANG KONTINYU

3
MENCIPTKAN LAYANAN YANG BERBEDA DARI
HOTEL PADA UMUMNYA

Memberikan pengalaman yang berbeda ketika stay di hotel kita dari

mulai tamu check in hingga check out, sebagai contoh :

1. Proses check in yang cepat dan ramah

2. Penyajian jenis welcome drink yang berbeda dari pada umumnya
seperti traditional healty drink (jamu tradisional) atau traditional
hot drink (bandrek dan bandrek).
3. Layanan akses internet yang mudah dan cepat.

4
PENGEMBANGAN PRODUK DAN FASILITAS

Dalam segi produk baik makanan, minuman dan kamar, kita harus
memiliki unik selling point.

Dalam segi fasilitas kita harus mengembalikan identitas hotel Savoy

Homann ke identitas semula sebagai hotel Heritage dengan
mengusung konsep Art Deco baik tampilan luar, interior, lobby dan
juga restoran (tungku pemanas ruangan ala eropa), yang mana tamu
akan memperoleh pengalaman ambiance dan atmosfir heritage yang
tidak akan didapatkan di hotel lain.

5
Bangunan Heritage, adalah bangunan dengan gaya arsitek dengan
corak dan ciri khas tertentu, dan perlu di lestarikan karena merupakan
bangunan yang biasanya menjadi icon satu kawasan lingkungan.
Kaitannya degan Hotel Bidakara Grand Savoy Homann, tidak lain
karena bangunannya merupakan salah satu bangun yang harus
dilestarikan dan memiliki nilai sejarah tempo dulu masa penjajahan
Belanda.

Bangunan Art Deco, Gaya arsitektur ini lahir pada masa perang dunia
ke 1 dan hingga saat ini masih digemari. Gaya Art Deco identik dengan
bangunan menara tower. Hotel Bidakara Grand Savoy Homann pun
memiliki bangunan menara dengan garis-garis melengkung serta
ornamen kaca yang berfungsi untuk pencahayaan. Gaya arsitektur Art
Deco dimiliki bangunan hotel Bidakara Grand Savoy Homann sehingga
jelas menjadi ciri khas hotel.
6
PENGEMBANGAN PRODUK DAN FASILITAS

asd

7
 CURRICULUM VITAE

Personal Details :
Name : Dede Sujana
Adress : Jln. Sukawarna 2 No 47 Pajajaran ,Cicendo ,Bandung
Place & date of birth : Tasikmalaya, April 7, 1970
Nationality : Indonesian
Religion : Moslem
Status : Married

Educational Background :
Elementary School 1980
Junior High School 1983
Senior High School 1986
Academy For Foreign language 1994
Program Double Degree S1-S2
UNWIM Bandung 2015 - Now
Company : Kerf Hotels & Resorts
Position Head : Management Consultant
Period Covered : October 2017 – at present

Company : Syafira Hotel Group ***

Position Head : Cluster General Manager
Period Covered : Maret 2017 – July 2017

Company : Hotel Topas Galeria Bandung ***

Position Head : General Manager
Period Covered : June 2010 - February 2017
Company : Hotel Ratumayang Garden****(Former
Sahid Hotel Pekanbaru)
Posisition : F&B Manager
Period Covered : 2009 – 2010

Company : Hotel Sahid Jaya Lippo Cikarang *****

Posisition : FBM & Exc.Chef
Period Covered : 2007 - 2009

Company : Hotel Sahid Jaya Makassar *****

Posisition : F & B Manager
Period Covered : 2005 – 2007
Company : Aryaduta Hotel Jakarta & Makassar *****
Posisition : Local Executive Chef
Period Covered : 2002 - 2005

Company : Harmoni Hotel Batam ****

Posisition : Local Chef
Period Covered : 1999 – 2001

Company : Hotel Sahid Jaya Jakarta *****

Posisition : Senior Cook
Period Covered : 1997 - 1999
Company : Puri Yoshiko Jakarta
Posisition : Cook
Periode Covered : 1991 – 1997

Company : Osaka Garden Restaurant at OSAKA Japan

Posisition : Cook Helper
Period Covered : 1989 -1991
ADD A SLIDE TITLE -
5