BAHAN PAKAN

SUMBER VITAMIN
KELOMPOK 4
• Farhan Salim
• Rahmat Imam
• Indah Fitri Sakinah
• Amelia Andriani
• Suci Andini
• Vitriah Harahap
 Apa itu bahan pakan???
Bahan pakan adalah segala sesuatu yang
dapat diberikan kepada ternak baik berupa
bahan organik dan anorganik. Bahan
organic yang terkandung dalam bahan
pakan berupa protein, lemak, serat kasar,
dan BETN. Sedangkan bahan anorganik
meliputi kalsium, phosphor, magnesium,
kalium, dan natrium.
Apa itu vitamin???
Vitamin adalah senyawa organic yang
tidak disintesis oleh jaringan atau organ
tubuh ternak. Vitamin berfungsi sebagai
koenzim atau regulator pada proses
metabolisme, sehingga kesediaan dan
keberadaannya menjadi penting.
D Bahan Pakan Sumber Vitamin
E merupakan bahan pakan yang cukup banyak mengandung
vitamin yang senyawa organik yang tidak disintesis oleh jaringan
F tubuh dan diperlukan dalam jumlah sedikit. Vitamin ini
I digunakan sebagai koenzim atau regulator metabolism. Vitamin
digolongkan menjadi dua yaitu vitamin yang larut dalam lemak
N   dan vitamin yang larut dalam air.
I Pemberian vitamin atau bahan pakan yang mengandung
vitamin yang kurang akan menyebabkan ternak mudah
S terserang penyakit. Apabila kebutuhan vitamin tidak terpenuhi
I pada ternak, maka akan timbul penyakit defisiensi vitamin.
 BAHAN PAKAN SUMBER VITAMIN

TIAMIN PIRIDOKSIN VITAMIN A

RIBOFLAVIN VITAMIN B12 VITAMIN D

ASAM NIKOTINAT ASAM FOLAT VITAMIN E

ASAM PANTOTENAT BIOTIN VITAMIN K

ASCORBIC ACID
TIAMIN
Vitamin B1 (Tiamin) merupakan vitamin larut air. Vitamin B1 (Tiamin) merupakan
vitamin yang banyak terkandung dalam makanan, seperti ragi, biji-bijian sereal,
kacang-kacangan, dan daging. Vitamin ini dibutuhkan oleh tubuh untuk
memfasilitasi penggunan karbohidrat di dalam tubuh. Vitamin B1 (Tiamin)
bermanfaat dalam mengatasi kondisi kekurangan tiamin (defisiensi tiamin),
termasuk penyakit beri-beri dan peradangan pada saraf (neuritis) yang berhubungan
dengan pellagra atau kehamilan. Tiamin juga bermanfaat dalam mengatasi masalah
pada saluran pencernaan, seperti nafsu makan yang buruk, kolitis ulseratif
(peradangan kronis pada usus besar), dan diare yang sedang berlangsung. 
Kuning telur adalah SUMBER TIAMIN
salah satu bagian
dari komposisi telur Bungkil kacang
yang memiliki kedelai
kandungan nutrisi merupakan
vitamin b1 atau limbah dari
disebut tiamin pengolahan
dengan jumlah 0,27 minyak kacang
mg pada satuan 100 kedelai yang
gram telur yang memiliki 0,52 mg
diperoleh. BUNGKIL KACANG KEDELAI kandungan
KUNING TELUR riboflavin dari
100 gram bungkil
yang ada.
RIBOFLAVIN
Riboflavin adalah vitamin B2 yang dibutuhkan tubuh untuk membantu
proses penguraian karbohidrat, protein, dan lemak menjadi energi. Selain
penyerapan, riboflavin juga membantu proses penyerapan oksigen di
dalam tubuh. Riboflavin terdapat pada sayuran, daging, atau produk
makanan lain. riboflavin memainkan peranan penting
dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme lemak, zat
keton, karbohidrat dan protein. Vitamin ini juga banyak berperan dalam
pembetukkan sel darah merah, antibodi dalam tubuh, dan dalam
metabolisme pelepasan energi dari karbohidrat.
 SUMBER RIBOFLAVIN
g Bungkil kacang
tanah merupakan
limbah dari
pengolahan minyak
kacang tanah.
Bungkil kacang
tanah disukai
BUNGKIL KACANG TANAH ternak dan
TELUR merupakan
supplemen protein
Telur merupakan sumber yang tumbuhan yang
menakjubkan dari protein dan nutrisi berkualitas baik
lainnya, vitamin B2 menjadi salah yang memiliki 11
satunya. Sebuah telur rebus tunggal mg kandungan
memberikan 0,26 mg atau 15% nilai riboflavin dari 100
harian riboflavin. Demikian pula, telur gram bungkil yang
mentah maupun goreng memberikan ada.
13% nilai harian.
ASAM NIKOTINAT

Asam nikotinat ( Vitamin B3 ) adalah vitamin yang

berperan penting dalam metabolisme lipid, protein, dan
metbolisme asam amino untuk proses pencernan yang
baik. kekurangan vitamin ini dapat mengurangi nafsu
makan, pertumbuhan terhambat. Vitamin ini bisa
diperoleh dari jenis-jenis makanan, seperti produk
susu,telur, roti gandum, ikan,ragi dan kacang-kacangan.
 SUMBER ASAM NIKOTINAT
Tepung ikan
tuna ini
memiliki
kandungan
protein yang
sangat tinggi
sehingga dapat
dijadikan TEPUNG IKAN TUNA
sebagai pakan
TEPUNG KENTANG
ikan dan
hewan ternak.
selain itu,
tepung ikan
tuna ini
memiliki
kandungan
niacin atau vit
B3 didalamnya
sesuai jenis
ikan tunanya
ASAM PENTOTENAT
Asam pantotenat (vitamin B5) merupakan salah satu jenis vitamin golongan vitamin
B kompleks yang bersifat larut dalam air. Di dalam tubuh, asam pantotenat berperan
sebagai koenzim A (CoA) yang berperan vital dalam
banyak metabolisme pelepasan energi. Asam pantotenat berperan sebagai
komponen koenzim A yang terlibat langsung dalam proses asetilasi dan
pelepasan energi dari molekul makronutrien. Koenzim ini sendiri memegang peranan
kunci dalam metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak. Hasil dari metabolisme ini
akan menghasilkan energi. Asam pantotenat juga berperan dalam sintesis senyawa
spingolipida, fosfolipid, sterol, hormon pertumbuhan, sel saraf, dan antibodi.
 SUMBER ASAM PENTOTENAT
Ubi jalar merupakan
sumber karbohidrat
yang cukup penting
dalam sistem
ketahanan pangan
kita. Selain
karbohidrat sebagai
kandungan
utamanya, ubi jalar
juga mengandung TEPUNG BIJI BUNGA MATAHARI
vitamin, mineral,
fitokimia
UBI JALAR
(antioksidan) dan
serat (pektin, Biji bunga matahari mengandung
selulosa, Vitamin E dan Vitamin B 1
hemiselulosa).Ubi
jalar juga (Thiamin). Mangan, magnesium,
merupakan sumber tembaga, selenium, fosfor, vitamin
vitamin B5 bagi
vegetarian. ubi jalar
B 3 (Niasin), vitamin B5
sebagai bahan (Pantothenic) dan folat juga dapat
dalam masakan ditemukan dalam jumlah yang baik
manis dan gurih
untuk meningkatkan dalam biji bunga matahari.
asupan vitamin B5
anda.
PIRIDOKSIN
Piridoksina (vitamin B6) termasuk dalam kelompok vitamin
B kompleks. Senyawa ini bersifat larut dalam air dan berperan
sebagai koenzim untuk membantu memperlancar
proses metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein yang
berujung pada pelepasan energi. Vitamin ini juga berperan
vital dalam metabolisme asam amino dan sistem imun tubuh.
Kekurangan vitamin ini dapat mengakibatkan gangguan saraf,
menghilangkan nafsu makan, dan pertumbuhan terhambat.
 SUMBER PIRIDOKSIN

TEPUNG BERAS MERAH

GANDUM

Gandum tinggi akan serat pangan,

protein, vitamin B1, B2, B3, B6, asam
folat, magnesium, tembaga, fosfor,
seng, mangan dan selenium. Senyawa
piridoksin dalam gandum memiliki
jumlah 0,23 mg per 100 gramnya atau
sekitar 23%.
VITAMIN B12
Vitamin B12 ( cobalamin ) adalah vitamin yang larut dalam air yang
terlibat dalam metabolisme setiap sel tubuh manusia. Vitamin ini
adalah kofaktor dalam sintesis DNA , dan dalam metabolisme asam
lemak dan asam amino . Hal ini sangat penting dalam fungsi
normal sistem saraf melalui perannya dalam sintesis mielin , juga dalam
pematangan sel darah merah di sumsum tulang . Vitamin B 12 adalah
salah satu dari delapan vitamin B yang merupakan vitamin terbesar dan
paling kompleks secara struktural. 
 SUMBER VITAMIN B12

TELUR HATI SAPI

Telur mengandung jumlah
tinggi Vitamin B12. Pada telur
ayam, kuning telur kaya akan
Vitamin B12. Pada 100 gram
telur, mengandung Vitamin
B12 sebanyak 1,1 mikrogram.
Hati sapi merupakan sumber
vitamin B terbaik. Hati sapi
mengandung tiamin,
riboflavin, niasin, vitamin B-6,
folat, vitamin B-12 dan asam
pantotenat.
ASAM FOLAT

Asam folat ( vitamin B9 ) adalah vitamin yang larut air. Vitamin B9

sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh mulai dari sintesis
nukleotid ke remetilasi homoSistein. Vitamin ini terutama penting
pada period pembelahan dan pertumbuhan sel. Vitamin ini dapat
memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia. Vitamin ini
dapat diperoleh dari sayuran seperti bayam, sereal, telur, hati dan
makanan yang mengandung banyak asam folat. 
 SUMBER ASAM FOLAT

SAYURAN HIJAU KACANG KEDELAI

Sayuran hijau seperti bayam,
asparagus, brokoli, lobak,
selada, atau brokoli bisa
menjadi pilihan karena
sayuran ini mengandung asam
folat yang cukup tinggi.
Kedelai utuh mengandung berbagai
nutrisi penting. Dalam 100 gram
kedelai utuh mengandung mangan,
selenium, tembaga, kalium, fosfor,
magnesium, zat besi, kalsium, vitamin
B6, folat, riboflavin (vitamin B2),
thiamin (vitamin B1), dan vitamin K.
BIOTIN
Biotin (vitamin B7) ialah vitamin larut air . Vitamin ini memiliki peranan dalam
reaksi biokimia di dalam tubuh, seperti dalam transfer karbon
dioksida dan metabolisme karbohidrat dan lemak. Peran biotin di dalam tubuh
adalah membantu metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat yang akan
membentuk molekul gula sederhana (glukosa), asam lemak, dan asam amino. Biotin
banyak digunakan untuk membantu pemulihan tubuh terhadap penyakit
defisiensi holokarboksilase sintetase dan defisiensi biotinidase. Selain itu, biotin juga
mampu menurunkan kadar gula darah serta memperkuat
struktur rambut dan kuku. Terkait dengan peranannya dalam metabolisme energi,
vitamin ini dapat meningkatkan efisiensi dan mengkatalis pemecahan lemak tubuh.
 SUMBER BIOTIN

KUNING TELUR JEROAN

Pada kuning telur ayam, nyatanya Hati ayam atau sapi

mengandung sejumlah biotin di dalamnya.
Karena fungsi biotin berfungsi penting
dalam perkembangan embrio ayam, maka
Anda bisa menggunakan kuning telur
sebagai salah satu makanan mengandung
biotin yang mudah didapat.
mengandung biotin yang tinggi,
kira-kira sebanyak 27 sampai 35
mikrogram biotin dalam 3 ons
hati yang dimasak.
ASAM ASKORBAT

Asam arkobat (Vitamin C) adalah salah satu jenis vitamin yang larut
dalam air dan memiliki peran penting dalam tubuh. Vitamin C
diperlukan untuk menjaga struktur kolagen yang menghubungkan
jaringan kulit, urat, dan jaringan tubuh lainnya.Vitamin C ini juga
berperan penting dalam membantu penyerapan zat besi d
mempertajam kesadaran dan mampu menetralkan radikal bebas
dalam tubuh.
 SUMBER ASAM ASKORBAT
JERUK
Kandungan vitamin C dalam
jeruk bahkan mencapai 53,2
mg per 100 g atau mencukupi
hampir 90% kebutuhan
harian.
BAYAM
Bayam mengandung bermacam-macam zat
yang berkhasiat untuk menjaga kesehatan
tubuh. Diketahui dalam 100 gram bayam segar
mengandung karbohidrat sebanyak 3,2 gram,
kalsium 81 gram, protein 2,3 gram dan zat besi
3 gram. Bayam juga mengandung berbagai
macam vitamin dan mineral, seperti vitamin C,
vitamin A, sodium, magnesium, kalium,
phosphor, thiamin, riboflavin dan niacin.
VITAMIN A Vitamin A adalah sekelompok senyawa organik tak jenuh
yang mencakup retinol , retina , asam retinoat , dan
beberapa provitamin A karotenoid (terutama beta-
karoten ). Vitamin A memiliki banyak fungsi: penting untuk
pertumbuhan dan perkembangan, untuk
pemeliharaan sistem kekebalan tubuh , dan untuk
penglihatan yang baik. Vitamin A dibutuhkan
oleh retina mata dalam bentuk retina , yang bergabung
dengan protein opsin untuk membentuk rhodopsin ,
molekul penyerap cahaya yang diperlukan untuk cahaya
rendah (penglihatan skuter ) dan visi warna . Vitamin A juga
berfungsi dalam peran yang sangat berbeda sebagai asam
retinoat (suatu bentuk retinol yang teroksidasi secara
ireversibel), yang merupakan faktor
pertumbuhan mirip hormon yang penting untuk sel
epitel dan sel lainnya. 
 SUMBER VITAMIN A
Didalam minyak hati ini
terdapat kandungan vitamin
A, vitamin B1, vitamin C
Vitamin D serta kandungan
Vitamin E.
Selain itu juga didalam
minyak hati ikan hiu
MINYAK HATI IKAN mengandung omega3 dan
WORTEL juga energi yang cukup
Wortel mengandung vitamin A yang besar sekitar 902kal.
baik untuk kesehatan mata.
Mengkonsumsi wortel baik untuk
penglihatan pada mata, terutama bisa
meningkatkan pandangan jarak jauh.
Selain vitamin A, wortel juga
mengandung vitamin B1, B2, B3, B6,
B9, dan C, kalsium, zat besi,
magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.
 Vitamin D adalah sekelompok sekosteroid yang larut
VITAMIN D dalam lemak yang bertanggung jawab untuk meningkatkan
penyerapan kalsium , magnesium , dan fosfat usus, dan
berbagai efek biologis lainnya. Pada manusia, senyawa yang
paling penting dalam kelompok ini adalah vitamin D3 (juga
dikenal sebagai cholecalciferol ) dan
vitamin D2 ( ergocalciferol ). Vitamin D memiliki peran
penting dalam homeostasis dan
metabolisme kalsium . Penemuannya adalah karena upaya
untuk menemukan zat makanan yang kurang pada anak-
anak dengan rakhitis (bentuk masa
kecil osteomalacia ). Suplemen vitamin D diberikan untuk
mengobati atau mencegah osteomalacia dan rakhitis. 
 SUMBER VITAMIN D

KUNING TELUR MINYAK IKAN COD

Kuning telur merupakan
salah satu makanan yang
mengandung vitamin D.
Dalam satu buah kuning telur
setidaknya terkandung
sekitar 40 IU vitamin D.
Minyak ikan kod sangat kaya
akan vitamin D. Bahkan cukup
dengan satu sendok teh (5 mL)
per hari dengan kandungan
vitamin D 400 IU sudah cukup
untuk memenuhi kebutuhan
harian vitamin D.
 Vitamin E adalah kelompok delapan senyawa larut
lemak yang mencakup empat tokoferol dan
empat tokotrienol . Kekurangan vitamin E , yang
VITAMIN E
jarang terjadi dan biasanya karena masalah
mendasar dengan mencerna lemak
makanan daripada dari diet rendah vitamin
E, dapat menyebabkan masalah saraf . Vitamin E
adalah antioksidan yang larut dalam lemak
yang melindungi membran sel dari spesies oksigen
reaktif . 
 SUMBER VITAMIN E
Hal ini karena
minyak zaitun
mengandung
sejumlah
vitamin, salah
satunya vitamin
E. Kandungan
vitamin E pada
MINYAK JAGUNG MINYAK ZAITUN minyak zaitun
minyak jagung merupakan sumber vitamin E yang baik. mencapai 18
Nutrisi penting lain dalam minyak jagung yang tidak persen dari total
kalah penting adalah vitamin E yang sangat baik untuk kandungan
meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga nutrisi yang ada
bertindak sebagai antioksidan dengan mencegah di dalam minyak
kerusakan akibat radikal bebas, Minyak jagung yang berasal dari
mengandung asam oleat 20%-50%, asam linoleat 35%- buah zaitun ini.
60%, fosfolipid 2% . Selain itu, zat-zat yang terkandung
dalam minyak jagung murni adalah 99% triasilgliserol
dengan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) 59%, Asam
lemak tak jenuh tunggal 24% dan asam lemak jenuh
(SFA) 13%.
 Pada  tubuh, vitamin K didapat
dari nutrisi asupan makanan dan mikroflora pada saluran
pencernaan. Di dalam hati, vitamin K dibutuhkan untuk
mengaktivasi protrombin dengan
reaksi karboksilasi gugus Glu pada
residu protein prekursornya. Asam glutamat yang
mengalami reaksi karboksilasi akan berubah menjadi asam
karboksiglutamat gamma. vitamin K, khususnya K1, dapat
VITAMIN K mengurangi risiko resistensi insulin sehingga membantu
melawan diabetes. vitamin K juga dapat meningkatkan
kepadatan tulang sehingga terbentuk struktur rangka tubuh
yang kuat. Khususnya pada wanita, vitamin K juga dapat
menurunkan risiko terkena osteoporosis. Di dalam tulang,
vitamin K ini akan membantu senyawa osteokalsin yang
berperan dalam penyerapan mineral untuk membentuk
stuktur tulang yang kuat.
 SUMBER VITAMIN K
BAYAM
Bayam juga mengandung vitamin dan mineral yang lengkap.
Beberapa vitamin dan mineral termasuk dalam kategori sangat baik
dan baik. Kandungan vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C,
vitamin K, mangan, magnesium, zat besi, kalsium, dan kalium
masuk dalam kategori sangat baik, sedangkan tembaga, fosfor, dan
seng masuk dalam kategori baik.
Dalam 1 cangkir bayam terdapat sekitar 145 mikrogram vitamin K
yang jika dikonsumsi secara rutin dapat memperkaya nutrisi di
dalam tubuh. Pada dasarnya beragam jenis sayuran yang memiliki
warna hijau tua memiliki kandungan vitamin K1. Beberapa sayuran
lain yang bisa dikonsumsi oleh si Kecil seperti brokoli, kubis, kol,
buncis, lobak hijau dan kale.
KACANG METE
10 mikrogram vitamin K dari 30 gram kacang
mete. Jumlah ini berarti sudah memenuhi sekitar
20% kebutuhan harian orang dewasa. Selain
vitamin K, kacang mete juga diperkaya beragam
nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan, di
antaranya protein, kalsium, magnesium, folat,
dan serat.
Selain kacang mete, vitamin K juga terkandung
dalam jumlah yang cukup tinggi pada jenis
kacang lainnya, seperti kacang kedelai, kacang
hijau, kacang polong, dan kacang merah.
THANK YOU