TEKNOLOGI PENGOLAHAN TANAMAN

KELOR BAGI PKK DAN LMK KELURAHAN

PENGGILINGAN, CAKUNG JAKARTA
TIMUR
 
Fatma Sari, Susanty, Ratri Ariatmi Nugrahani, Tri Yuni
Hendrawati, Athiek   Sri Redjeki
Teknik Kimia, Fakultas Teknik,
Universitas Muhammadiyah Jakarta, Indonesia

 SEMNASKAT
2020
 Outline
Pendahuluan
Metode
Hasil dan Pembahasan
KeSimpulan

Situasi di Kelurahan Penggilingan
Memiliki penduduk berjumlah sekitar
113.000 jiwa, dengan 60% di antaranya
padat penduduk Memiliki tanaman
Kelor sebagai tanaman khas yang banyak
dijumpai di pekarangan rumah warga.
Pendahuluan
Permasalahan utama adalah belum
optimalnya pemberdayaan ekonomi
masyarakat non produktif dan peningkatan
kualitas produksi masyarakat yang sudah
berwirausaha dalam memproduksi ekstrak
bahan alam, sehingga perlu diadakannya
penyuluhan dan pelatihan teknik
pengolahan potensi tanaman pada wilayah
setempat, dalam hal ini yakni daun dan biji
kelor
 Pendahuluan

• mengkoordinir masyarakat mitra untuk

mengikuti kegiatan pengabdian masyarakat
Solusi • memberikan penyuluhan, pelatihan
keterampilan
• memonitoring setelah pelaksanaan pelatihan

• pemanfaatan tanaman dan biji kelor dapat

Tujuan dijadikan sebagai salah satu sumber

pendapatan bagi masyarakat di wilayah
tersebut
 Metode

Metode Metode Metode

Pendekatan Pelaksanaan Evaluasi
• pretest dan post test,
• Analisis • Penyuluhan untuk mengetahui
situasi dan pelatihan tingkat penyerapan
terhadap • Praktek Teknik dan pemahaman
terhadap materi
pemanfaatan
kondisi di ekstrak daun
pada para peserta
pelatihan
setiap Mitra dan minyak • memonitor adanya
pembentukan unit
biji kelor usaha setelah
pelatihan
 Hasil dan pembahasan

Peserta Kegiatan Pengabdian Kepada

Masyarakat ini adalah ibu-ibu PKK dan
LMK Kelurahan Penggilingan, sebanyak 12
orang dan salah satunya adalah sebagai
Pendamping
Peserta Pelatihan Teknik Pembukaan Acara Pengabdian
Pengolahan Daun dan Biji Kelor Kepada Masyarakat
 

Penyampaian Materi Teori Dasar

Presentasi Manfaat Kelor Presentasi Teori Ekstraksi

 
 Hasil dan pembahasan

Praktek Teknik
Ekstraksi Daun Praktek teknik ekstraksi dengan Teknik penyaringan ekstrak daun dan
metode maserasi dan teknologi
Kelor minyak biji kelor
ultrasonik  

Teknik pemanasan hasil ekstrak daun dan biji kelor

 Hasil dan pembahasan

Daun Kelor Kering

Pelarut (Air/Alkohol)
 

Maserasi 3 jam

Diagram Alir ekstraksi Daun

kelor dengan cara Maserasi Penyaringan

Pemanasan di oven

Produk
Ekstrak dari Daun Kelor
 

 
 Hasil dan pembahasan
Daun Kelor Kering
Pelarut (Air/Alkohol)
 

Sonikasi 15 menit (Air)

Sonikasi 5 menit (Alkohol)

Diagram Alir ekstraksi Daun

Penyaringan
kelor dengan cara Sonikasi

Pemanasan di oven

Produk
Ekstrak dari Daun Kelor
 

 
 Hasil dan pembahasan
Timbang masing-masing
bahan

Campurkan dan panaskan sampai meleleh bahan A

 
 
Campuran
Bahan B
 

Diagram Alir Proses Pengadukan campuran A dan B sampai homogen

Pembuatan Sabun Cair  
 
Dengan Ekstrak Minyak Biji Campuran
Kelor Bahan C
 

Bahan A: Bahan B:
Pengadukan Larutan A+B+C
1. Myristic Acid 1. KCl
2. Lauric Acid 2. Texapon
3. Stearic Acid 3. Aqua DM bahan aditif
4. KOH    
5. Aqua DM
  Pengadukan dengan bahan aditif
 

Bahan tambahan:    
1. Parfu Parfum
2. Aditif minyak  
daun kelor
  Produk Sabun Cair
 

 
 Hasil dan pembahasan

Praktek Pembuatan
Sabun cair dengan
Praktek Pembuatan Sabun cair
menggunakan minyak biji
kelor dengan menggunakan minyak biji
kelor

Hasil Praktek Sabun cair Minyak Biji Kelor

 KESIMPULAN

• Pengabdian Masyarakat ini diikuti oleh PKK, RPTRA Kelurahan Penggilingan

• Peserta pelatihan terdiri dari 11 orang dengan 1 orang pendamping
• Materi Pelatihan adalah Pengabdian Masyarakat Program S1 Dan S2 Teknik Kimia
Pengolahan Dan Pemanfaatan Daun & Biji Kelor (Moringa oleifera).
• Para peserta sangat antusias mengikuti pelatihan dan mengajukan pertanyaan
sepanjang pelatihan ini.
 DAFTAR PUSTAKA
• Banerji, R., Verma, S.C. &Pushpangadan, P. (2003). Oil potential of Moringa.Natural Product Radiance. 2(2): 68-69.
• Kristanti, A.N., Aminah, S.S., Tanjung M., & Kurniadi, B. 2008. Buku Ajar Fitokimia. Airlangga University Press, Surabaya.
• Mc Cabe, Julian C, Smith, Peter Harriot, Unit Operation, 4th ed, Mc Graw hill, 1985
• Palafox, J.O., Navarrete, A., Sacramento-Rivero, J.C., Rubio-Atoche, C., Escoffie, P.A., Rocha-Urib, J.A. 2012. Extraction
and Characterization of Oil from Moringa oleifera Using Supercritical CO2 and Traditional Solvents. American Journal of
Analytical Chemistry, 3, 946-949
http://dx.doi.org/10.4236/ajac.2012.312A12
• Sari, F., Nugrahani, R. A., Fithriyah, N. H., Nelfiyanti, N., & Susanty, S. (2018). Pengaruh Penambahan Ekstrak Minyak
Dedak Padi (Rice Bran Oil) Terhadap pH Dan Sifat Antimikrobial Sabun Cair. Prosiding Semnastek.
• Supardan, M.D., Apri, N., Moulana, R., Masbar, R., Mahlinda, Yani, C.S., 2017. Pengembangan Proses Ekstraksi Minyak
Biji Kelor (Moringa oleifera) menggunakan Hydraulic Press berbantuan Pelarut. Laporan AKhir Penelitian Unggulan
Unsyiah.
 
 
Thank You