Reaksi

Aldehida dan Keton

Annisa Sholehah Ayu Febrianti (190331622807)
Ibnatullatiefah (190331622821)
Nur Aini Rohmawati (190331622843)
Wilda Aulia Rohmah (190331622897)

Tim Promosi UM 2020 1

 DASAR TEORI

Gugus fungsi karbonil Rumus umum aldehida Rumus umum keton

Unsur-unsur pada
golongan keton
dan aldehida
adalah C,H, dan O

Persamaan Perbedaan

Tim Promosi UM 2020 2

 PERBEDAAN

ALDEHIDA KETON

- Memiliki atom hidrogen yang

terikat pada gugus karbonil
- Dapat mereduksi larutan garam
perak amoniakal
- Dapat mereduksi larutan fehling
- Dapat bereaksi dengan pereaksi
Schiff
- Menghasilkan resin dengan NaOH

Tim Promosi UM 2020 3

 PERSAMAAN

Bersifat polar sehingga dapat

membentuk gaya elektrostatik
Merupakan senyawa nonelektrolit
yang relatif kuat antarmolekulnya

Titik didih dan titik lebur lebih Gugus fungsi karbonil

rendah dibandingkan alkohol yang
jumlah atom C nya sama

Tim Promosi UM 2020 4

 TUJUAN PERCOBAAN

Melalui percobaan ini, diharapkan mahasiswa memahami perbedaan

sifat antara aldehida dan keton terhadap pereaksi-pereaksi tertentu

Tim Promosi UM 2020 5

 Alat dan Bahan

Alat Bahan
Tabung reaksi
Beaker glass Larutan ammonia encer Kristal Na2CO3
Asetaldehida
Larutan fehling padat
Erlenmeyer Benzaldehida Larutan Schiff Larutan natrium
Lampu spiritus Larutan NaOH 10% sulfit 25%
Aseton
Larutan NaOH 30% Larutan kalium
Penjepit tabung Larutan encer asetaldehida Asam sulfat pekat iodida 10%
Kaki tiga Larutan jenuh natrium bisulfit M-Dinitrobenzena
Larutan perak nitrat
Alkohol
Termometer (3g dalam 30 ml air) Eter
Larutan Na2CO3 10%
Pompa hisap Etil alkohol 50%
Kristal β-naftol
Corong buchner Larutan NaOH Asam asetat glasial
Larutan HCl encer
Labu buchner (3g dalam 30 ml air)
HCl pekat
Batang pengaduk gelas Larutan natrium hipoklorit Larutan jenuh KMnO4

Tim Promosi UM 2020 6

 Reduksi Larutan
Perak Nitrat
Amoniakal

Tim Promosi UM 2020 7

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur Percobaan Hasil Pengamatan Reaksi

Dimasukkan 1 mL larutan AgNO3 ke dalam tabung reaksi. Larutan AgNO3 tidak  

-> Sebagai pereaksi Tollens berwarna

Dimasukkan 1 tetes larutan NaOH ke dalam larutan tersebut Terbentuk endapan coklat 2AgNO3 (aq) + 2NaOH (aq) → Ag2O (s) +
-> Basa kuat yang bereaksi dengan pereaksi Tollens 2NaNO3 (aq) + H2O (l)

Ke dalam tabung tersebut, ditambahkan larutan amoniak Larutan menjadi tidak Ag2O (s) + 4NH4OH (aq) → 2[Ag(NH3)2]OH (aq)
tetes demi tetes sampai hanya sedikit tersisa endapan berwarna (endapan coklat + 3H O (l)
2

(larutan tersebut mengandung ion [Ag(NH3)2]+) dan jernih. larut)

-> Untuk membentuk kompleks perak amoniakal dan
mencegah pengendapan ion perak sebagai oksida pada suhu
tinggi

Dimasukkan setengah bagian larutan perak nitrat amoniakal    

tersebut ke dalam tabung reaksi lain
-> Untuk memisahkan percobaan antara aldehida dan keton
Tim Promosi UM 2020 8
 Ke dalam salah satu tabung ditambahkan 6 tetes Terbentuk cermin 2[Ag(NH3)2]OH (aq) + CH3CHO (aq) →
larutan asetaldehida encer; kemudian dikocok. perak 2Ag(s) + CH3COONH4 (aq) + 3NH3 (aq) +
-> Sebagai sampel yang diuji
H2O (l)

Ke dalam tabung reaksi yang lain ditambahkan 6 Larutan tetap tidak [Ag(NH3)2]OH (aq) + CH3COCH3 (aq) →×
tetes larutan aseton, kemudian dikocok. berwarna
-> Sebagai sampel yang diuji

Tim Promosi UM 2020 9

 PEMBAHASAN

Positif:
UJI TOLLENS Menguji keberadaan aldehida menggunakan pereaksi tollens Terbentuk
cermin perak

ion diaminperak(I), [Ag(NH3)2]+

+ ALDEHIDA + KETON

Aldehida akan mengalami oksidasi. Dalam suasana asam Tidak Bereaksi

menjadi asam karboksilat; dalam suasana basa menjadi
garam asam karboksilat.

Sumber:
https://chem.libretexts.org/Boo
kshelves/Organic_Chemistry/Su
pplemental_Modules_(Organic_
Chemistry)/Aldehydes_and_Ket
ones/Reactivity_of_Aldehydes_a
nd_Ketones/Oxidation_of_Alde
hydes_and_Ketones

Tim Promosi UM 2020 10

 Ketika direaksikan 1 mL larutan perak nitrat dengan 1 tetes larutan natrium hidroksida, terbentuk endapan hitam. Endapan hitam tersebut
adalah perak (I) oksida.

2AgNO3 (aq) + 2NaOH (aq) → Ag2O (s) + 2NaNO3 (aq) + H2O (l)
endapan hitam

Setelah itu, ditambahkan larutan amonia yang membuat endapan hitam yang terbentuk sebelumnya menjadi larut dan terbentuk ion
[Ag(NH3)2]+.

Ag2O (s) + 4NH4OH (aq) → 2[Ag(NH3)2]OH (aq) + 3H2O (l)

Endapan hitam larut

Asetaldehida yang merupakan senyawa aldehida akan bereaksi dengan ion diaminperak(I) membentuk cermin perak.

2[Ag(NH3)2]OH (aq) + CH3CHO (aq) → 2Ag(s) + CH3COONH4 (aq) + 3NH3 + H2O

cermin perak

Aseton yang merupakan senyawa keton tidak bereaksi dengan ion diaminperak(I).

[Ag(NH3)2]OH (aq) + CH3COCH3 (aq) →×

Tim Promosi UM 2020 11

 REDUKSI
LARUTAN
FEHLING

Tim Promosi UM 2020 12

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur percobaan Hasil pengamatan Reaksi

Dalam satu tabung reaksi, dicampur 1 mL larutan Fehling A Larutan fehling berwarna biru  
dan 1 mL larutan Fehling B (perbandingan volume 1:1).
-> Sebagai sampel penguji
Dimasukkan 1 mL larutan Fehling B tersebut ke dalam    
tabung reaksi yang lain.
-> Sebagai sampel penguji

Sumber:
https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_Chemistry/Supplemental_
Modules_(Organic_Chemistry)/Aldehydes_and_Ketones/Reactivity_of_Alde
hydes_and_Ketones/Oxidation_of_Aldehydes_and_Ketones

Tim Promosi UM 2020 13

Ke dalam salah satu tabung, ditambahkan 5 tetes larutan Terbentuk endapan merah CH3CHO (aq) + 2Cu2+ (aq) +
asetaldehida; kemudian dididihkan. bata 5OH- (aq) →Δ CH3COO- (aq)
-> Sampel yang diuji dan didihkan untuk menguji + Cu2O (s) + 3 H2O (l)
kepositifan gugus aldehida
Ke dalam tabung yang lain, ditambahkan beberapa tetes Larutan tetap biru CH3COCH3 (aq) + 2Cu2+ (aq)
aseton, kemudian dididihkan. + 5OH- (aq) →Δ×
-> Sampel yang diuji dan didihkan untuk menguji
kepositifan gugus aldehida

Tim Promosi UM 2020 14

 PEMBAHASAN

Menguji keberadaan aldehida menggunakan pereaksi

UJI FEHLING fehling

Ion tembaga (II) (Cu2+), basa

+ ALDEHIDA + KETON

Tembaga (II) akan mengalami oksidasi menjadi tembaga (I) Tidak Bereaksi
Aldehida akan mengalami oksidasi menjadi garam asam karboksilat.

Ketika direaksikan 1 mL larutan fehling dan 5 tetes larutan asetaldehida, terbentuk endapan merah bata. Endapan merah bata tersebut
adalah tembaga (I) oksida.

CH3CHO (aq) + 2Cu2+ (aq) + 5OH- (aq) →Δ CH3COO- (aq) + Cu2O (s) + 3 H2O (l)
endapan merah bata

Aseton yang merupakan senyawa keton tidak bereaksi dengan ion larutan fehling.

Cu2+ (aq) + CH3COCH3 (aq) →×

Tim Promosi UM 2020 15

 REAKSI DENGAN
PEREAKSI SCHIFF
(Pereaksi Fuchsin
Aldehida)

Tim Promosi UM 2020 16

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur percobaan Hasil pengamatan Reaksi

Ke dalam tabung reaksi, dimasukkan 5 tetes Pereaksi schiff dan aldehida tidak  
larutan asetaldehida; berwarna
-> Sampel yang diuji
Ditambahkan beberapa tetes pereaksi Schiff Terbentuk larutan berwarna ungu Schiff reagent + CH3CHO (aq) →
-> Sebagai sampel penguji Schiff adduct
Ke dalam tabung reaksi yang lain, Pereaksi schiff dan aldehida tidak  
dimasukkan 5 tetes aseton, berwarna
-> Sampel yang diuji
Ditambahkan beberapa tetes pereaksi Schiff Larutan tetap tidak berwarna Schiff reagent + CH3COCH3 (aq)
-> Sebagai sampel penguji →×

Tim Promosi UM 2020 17

 PEMBAHASAN

Positif:
Terbentuk
UJI SCHIFF Menguji keberadaan aldehida menggunakan pereaksi schiff
warna
ungu/magenta
Senyawa fuchsin hidroklorida
(C20H19N3·HCl) berwarna magenta
yang diadisi dengan asam sulfit
sehingga menjadi tidak berwarna.

+ ALDEHIDA + KETON

Aldehida akan bereaksi dengan reagen schiff menghasilkan senyawa Tidak Bereaksi
berwarna magenta.

Sumber: https://www.chemistrylearner.com/schiff-reagent.html

Tim Promosi UM 2020 18

 Sumber: https://www.chemistrylearner.com/schiff-reagent.html

19
Tim Promosi UM 2020 19
Sumber:
https://socratic.org/questions/565148aa1
1ef6b7b303a39e0

Tim Promosi UM 2020 20

 REAKSI DENGAN
LARUTAN NATRIUM
HIDROKSIDA
ENCER

Tim Promosi UM 2020 21

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur percobaan Hasil pengamatan Reaksi

Dimasukkan 5 tetes asetaldehida ke Larutan tidak berwarna  
dalam satu tabung reaksi.
-> Sampel yang diuji
Ke dalam cairan tersebut, Terbentuk larutan berwarna 2CH3CHO (aq) → CH3CH(OH)CH2CHO (aq)
ditambahkan 2-3 tetes larutan kuning dengan bau yang
natrium hidroksida 10 %, kemudian menyengat  
dipanaskan CH3CH(OH)CH2CHO (aq) →Δ CH3CH=CHCHO
-> NaOH sebagai katalis dan
pemanasan untuk membentuk (aq) + H2O (l)
aldehida tak jenuh

Tim Promosi UM 2020 22

 PEMBAHASAN

5 tetes asetaldehida direaksikan dengan 2-3 tetes larutan natrium hidroksida 10% (encer)
dan dipanaskan.
Natrium hidroksida berperan sebagai pemberi suasana alkalis.

Reaksi antara asetaldehida dengan basa lemah merupakan kondensasi aldol yang membentuk 𝛽-
hidroksibutiraldehida atau aldol.

2CH3CHO (aq) → CH3CH(OH)CH2CHO (aq)

aldol

Dilakukannya pemanasan membuat aldol kehilangan 1 molekul airnya membentuk aldehida

tak jenuh berupa krotonaldehida. Krotonaldehida berwarna kuning dan memiliki bau yang
menyengat.

CH3CH(OH)CH2CHO (aq) →Δ CH3CH=CHCHO (aq) + H2O (l)

krotonaldehida

Tim Promosi UM 2020 23

 REAKSI
OKSIDASI OLEH
KALIUM
PERMANGANAT
BASA

Tim Promosi UM 2020 24

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur percobaan Hasil pengamatan Reaksi

Ke dalam tabung reaksi dimasukkan 0,5 mL Cairan tidak berwarna  
benzaldehida
-> Sampel yang diuji
Ke dalam tabung tersebut, ditambahkan 5 tetes Larutan kalium permanganat  
larutan KMnO4 jenuh dan kristal Na2CO3 basa berwarna ungu
-> KMnO4 sebagai senyawa oksidator dan kristal
Na2CO3 sebagai pemberi suasana alkalis

Tim Promosi UM 2020 25

 Dipanaskan campuran tersebut dalam penangas air Terbentuk endapan berwarna 3C6H5CHO (l) + 2MnO4- (aq) + H2O (l)
selama 10 menit. coklat dan larutan tidak ↔ 3C6H5COOH (aq) + 2 MnO2 (s) +
berwarna 2OH- (aq)
Didinginkan campuran tersebut.    
Diasamkan dengan HCl pekat Jumlah endapan semakin Kesetimbangan bergeser ke arah produk
bertambah
Ditambahkan larutan Na2SO3 25%, kemudian Endapan hitam larut MnO2 (s) + 2HCl (aq) + Na2SO3 (aq) →
didinginkan. MnCl2 (aq) + Na2SO4 (aq) + H2O (l)

Tim Promosi UM 2020 26

 PEMBAHASAN

Pada percobaan ini, direaksikan 0.5 mL benzaldehida dan 5 tetes larutan kalium
permanganat. Ditambahkan juga kristal natrium karbonat sebagai pemberi suasana alkalis
dan dipanaskan.

Kalium permanganat adalah senyawa oksidator. Pada kondisi basa, ion manganat (VII) pertama-tama direduksi
menjadi ion manganat (VI) berwarna hijau gelap, kemudian menjadi mangan dioksida berwarna coklat.

3C6H5CHO (l) + 2MnO4- (aq) + H2O (l) ↔ 3C6H5COOH (aq) + 2 MnO2 (s) + 2OH- (aq)
coklat
Penambahan ion H+ dari asam klorida akan mengurangi/menetralkan ion OH- pada produk sehingga reaksi akan
bergeser ke produk dan endapan coklat semakin bertambah.

Penambahan asam klorida yang diikuti penambahan natrium sulfit akan melarutkan padatan coklat
mangan dioksida.

MnO2 (s) + 2HCl (aq) + Na2SO3 (aq) → MnCl2 (aq) + Na2SO4 (aq) + H2O (l)
larut
Tim Promosi UM 2020 27
 REAKSI
IODOFORM

Tim Promosi UM 2020 28

 PROSEDUR PERCOBAAN & HASIL PENGAMATAN

Prosedur percobaan Hasil pengamatan Reaksi

Ke dalam tabung reaksi, Aseton tidak berwarna  
dimasukkan 10 tetes aseton.
-> Sampel yang diuji
Ke dalam tabung tersebut, Larutan KI tidak  
ditambahkan 15 tetes larutan KI. berwarna
-> Sampel penguji
Ditambahkan larutan natrium Terbentuk larutan NaClO (aq) + 2KI (aq) + H2O -> I2 (aq) + NaCl (aq)
hipoklorit tetes demi tetes sampai berwarna kuning keruh + 2KOH (aq)
keruh.  
-> Untuk membentuk NaOI yang CH3COCH3 (l) + 3I2 (aq) + 4OH- (aq) → CHI3 (s) +
akan bereaksi dengan aseton CH3COO- (aq) + 3I- (aq) + 3H2O (l)
membentuk iodoform

Tim Promosi UM 2020 29

 PEMBAHASAN

UJI
IODOFORM

Bisa berupa hidrogen atau hidrokarbon.

REAGEN +
Jika hidrogen, maka senyawanya adalah
etanal.
Iodin dan ion hidroksida
Jika hidrokarbon, artinya senyawanya
adalah metil keton.

Etanal adalah satu-satunya aldehida yang

dapat menjadi reagen pada reaksi iodoform

Tim Promosi UM 2020 30

 REAGEN

Iodin dan ion hidroksida

Pada percobaan ini, iodin didapatkan dari kalium iodida. Penambahan natrium hipoklorit
yang merupakan oksidator akan mengoksidasi ion iodida pada kalium iodida menjadi iodin.

NaClO (aq) + KI (aq) → I2 (aq) + NaCl (aq) + 2KCl (aq) + H2O (l)

Sedangkan ion hidroksida didapatkan dari natrium hipoklorit yang merupakan basa. Jadi, reaksi keseluruhan antara
aseton, kalium iodida dan natium hipoklorit membentuk iodoform berwarna kuning pucat adalah sebagai berikut:

CH3COCH3 (l) + 3I2 (aq) + 4OH- (aq) → CHI3 (s) + CH3COO- (aq) + 3I- (aq) + 3H2O (l)
Kuning pucat

Tim Promosi UM 2020 31

 KESIMPULAN

Meskipun sama-sama memiliki gugus karbonil, aldehida dan keton memiliki beberapa perbedaan.
Aldehida dapat mereduksi larutan perak nitrat amoniakal menghasilkan cermin perak, mereduksi
larutan fehling, bereaksi dengan pereaksi Schiff, dan bereaksi dengan larutan natrium hidroksida encer
Menghasilkan resin. Sebaliknya, keton tidak memiliki sifat-sifat tersebut.

Tim Promosi UM 2020 32

 DAFTAR RUJUKAN

ChemistryLearner.com. (t.thn). Schhiff reagent. Diakses 14 April , 2021, dari

https://www.chemistrylearner.com/schiff-reagent.html 
ChemLibreText. (2020). Oxidation of aldehydes and ketones. Diakses 14 April,
2021, dari https://chem.libretexts.org/@go/page/3919
ChemLibreText. (2020). The triiodomethane (iodoform) reaction. Diakses 14 April,
2021, dari https://chem.libretexts.org/@go/page/3921 
Makedonski, Lubomir. (2014). Chemistry on introduction to general and organic
chemistry. Bulgaria: Varna Medical University Press
Marfu’ah, Siti, dkk. (2020). Petunjuk praktikum analisis dan identifikasi senyawa
organik edisi 2020. Malang: Universitas Negeri Malang
Parlan dan Wahjudi. (2003). Kimia organik I. Malang: Universitas Negeri Malang
Parlan dan Wahjudi. (2005). Kimia organik II. Malang: Universitas Negeri Malang
Sulistyani. (2014). Aldehid dan keton. Diakses 14 April, 2021, dari
https://docplayer.info/46032994-Aldehid-dan-keton-sulistyani-m-si.html 

Tim Promosi UM 2020 33

 TERIMA KASIH

Tim Promosi UM 2020 34