inDOAGRI

KAKAO
Dosen Pengampu :
Zulmaneri, M.M.
Disusun oleh:
Kelompok 3 - 4P3 Teknologi Pangan

Muhammad Hairul Mu’minin 11190920000019

Fahru Rozi 11190920000020
Bhastotan Haq Al-Hanif 11190920000027
Ade Fitriah 11190920000042
Haryanti 11190920000117
Latar belakang
Komoditas
unggulan Dominasi rakyat
komoditi unggulan perkebunan perkebunan kakao didominasi
Indonesia perkebunan rakyat

Komoditas
penggerak
penghasil devisa negara, sumber
pendapatan petani, menciptakan
lapangan kerja, dan
menggerakkan ekonomi serta
mendorong terciptanya kawasan
agroindustri dan agropolitan
suatu wilayah
Profil Perusahaan
Nama Perusahaan : Indoagri Kakao
Bidang usaha : Budidaya
Jenis Produk : Kakao kering & bibit kakao
Alamat : Jl. Pabuaran, no. 34 Serang, banten
No. Telfon : 0266-135689
Email : indoagrikakao.1@gmail.com
Instagram : Indogarikakao
Website : www.Indoagrikakao.com
Skala : Kecil
Badan Hukum : CV
nama pemilik : Bastothan haq al-hanif
Filosofi logo
Coklat kering dan
daun
Melambangkan dua produk perusahaan kami, yaitu kakao
kering dan bibit kakao
Tumbuhan pada sisi kanan
dan kiri
Harapan agar perusahaan ini terus bertumbuh dan
berkembang dari segala sisi

Warna
Emas : Melambangkan kedewasaan bertindak,
profesionalisme dan kemakmuran
Coklat : Aman dan dapat diandalkan
Hijau : Kemakmuran dan kesuburan lahan Agroindo kakao.
Struktur Organisasi
INDOagri
kakao Owner
(Basthotan Haq Al-
Hanif)

Bagian Produksi
Bagian Administrasi
(Muhammad Hairul Bagian Pemasaran
dan Keuangan
Mu’minin) (Haryanti)
(Ade Fitriah)
(Fahrur Rozi)
 VISI MISI
USAHA
VISI MISI
Menjadi Suplier kakao termurah, dengan produk Memenuhi kebutuhan Produsen dan Petani
yang berkualitas tinggi,dan layanan terbaik untuk Coklat dengan bahan baku dan bibit coklat yang
seluruh konsumen. terjangkau, berkualitas, dan unggul
Memberikan pelayanan terbaik untuk seluruh
konsumen
Memperoleh Keuntungan
 TUJUAN SASARAN ACTION PLAN
1. Terpenuhinya 1.1 Coklat kering dengan kualitas tinggi (Grade AA, A, 1.1.1 Diadakannya sortasi dari awal penen sampai
kebutuhan bahan baku dan B) pengemasan
coklat dalam bentuk coklat 1.1.2 Pemerhatian proses pengolahan sampai pengemasan
kering dan bibit tanaman 1.1.3Pemerhatian penyimpanan produk hasil pertanian
coklat yang berkualitas 1.1.4 Pemerhatian nutrisi pohon kakao, dan waktu panen
serta unggul
1.2 Bibit unggul dan produktif (tahan terhadap hama, 1.2.1 Pemerhatian galur benih yang akan dijadikan bibit
perpindahan lahan, dan perbahan iklim serta subur dan 1.2.2 Pemerhatian pemberian nutrisi pada benih dan bibit
memilki buah yang banyak saat dewasa) 1.2.3 Pemberian perlakuan yang baik
2. Mendukung produsen 2.1 Akses pembelian yang mudah (dapat dijangkau 2.1.1 Membuka iklan via sosial media, dan website resmi
dan petani coklat walaupun hanya dari rumah)
Indonesia dengan bahan
baku dan bibit yang 2.2 Harga kakao kering dan bibit kakao yang murah 2.2.1 Melakukan survey rutin pada tiap marketplace serta
terjangkau dan berkualitas pasar terdekat terhadap produk yang sama (Kakao kering dan
bibit kakao)
3. Tercapainya kepuasan 3.1 Jaminan keamanan pada konsumen (tidak adanya 3.1.1 Pengemasan dan distribusi yang aman menggunakan
konsumen dengan produk kerusakan biologis) jasa ekspedisi yang terpercaya
biji kakao kering siap
pakai yang berkualitas , 3.1.2 Garansi retur produk sepekan setelah pembelian jika
dan petani sebagai terbukti kerusakan terjadi akibat kelalaian perusahaan
produsen dengan benih
unggul
4. Terjalinnya kerjasama 4.1 Adanya 5 petani dan 10 perusahaan yang mau diajak 4.1.1 Kerjasama dengan sistem bagi hasil yang dianjurkan oleh
yang baik dengan petani, bermitra dalam waktu 3 tahun semenjak perusahaan syariat dengan tanpa membebankan petani yang bermitra
dan perusahaan coklat berdiri 4.1.2 Memberikan produk terbaik, garansi retur, serta safe
nasional delivery safe packaging
4.2 Keuntungan Rp. 100.000.000,- pada tahun pertama 4.2.1 Pembagian keuntungan yang jelas antara Agroindo kakao
semenjak panen dengan petani mitra
 Aliran uang
Aliran Keputusan
PROSES BISNIS Owner
Feedback
Aliran Barang

Bagian
Bagian Bagian
Administrasi dan
Produksi Pemasaran
keuangan

Pengumpul,
Pedagang Lokal dan
Supplier Koperasi Unit Desa
Benih Website dan Sosial
Media
Pabrik Cokelat
dan Konsumen
 penyiapan lahan
Flowchart Budidaya
Kakao pemupukan
lahan

penyiapan bibit

okulasi Stek
bibit 1,5 tahun
1. Pemilihan mata tunas 1. Pemilihan batang
2. Penyiapan batang 2. Batang dicelupkan ke
bawah pembibitan larutan hormon
3. Penempelan mata 3. Ditaruh pada media
tunas dan batang (dasar diberi kerikil dan
bawah 1. Pemilihan biji lubang)
4. Penyiraman dan 2. Pencucian biji 4. diberikan tabir
pemupukan 3. Penyiapan media 5. Penyiraman dan
4. Penyiraman dan pemupukan pemupukan

PEMANENAN
PEMELIHARAAN
1. Biji kakao PENGERIANGAN
1. Penyiraman pagi dan sore
2. Tanaman umur 3 atau 6 Biji kakao
2. Pemberian pupuk dan vitamin
bulan dan 1 tahun
 Jenis aktifitas Sifat aktifitas Perilaku aktifitas
Memilih varietas kakao yang bermutu Privasi - rutin Memilih varietas kakao yang bermutu tinggi
tinggi
Memastikan bibit layak untuk ditanam Privasi - rutin Memastikan bibit layak untuk ditanam

Persiapan pembibitan Privasi - rutin Mempersiapkan keperluan untuk proses pembibitan

Rantai Pemupukan tanah

Mengolah bibit
Privasi - tertentu
Privasi - tertentu
Memupuk tanah untuk bibit
Menanam bibit yang akan menjadi bahan pokok dari
proses produksi

budidaya Penyiraman bibit

Pemindahan bibit dari tempat pembibitan
Publik - rutin
Privasi - tertentu
Meniram bibit
memindahkan bibit dari tempat pembibitan ke tempat
kakao ke tempat penanaman penanaman
Penanaman bibit Privasi - tertentu Menanam bibit
Mengupgrade tanaman Publik - rutin Pemeliharaan agar tidak terkena hama

Mengolah pertumbuhan Privasi - tertentu Mengatur kebutuhan dari bibit yang sudah ditanam

Menanam pohon Privasi - tertentu Memindahkan bibit yang sudah menjadi pohon ke
tanah yang telah disediakan

Mengelola tumbuhan Privasi - rutin Menjaga tumbuhan dari hama penyakit, memotong
cabang, menjaga bunga kakao, dan mengecek buah
kakao
Rantai Proses
Budidaya Kakao
Jenis aktifitas Sifat aktifitas Perilaku aktifitas
Memetik buah kakao Privasi – tertentu Mengambil buah kakao yang
sudah matang dari pohonnya
Memisahkan biji dan buah Privasi – tertentu Mengambil biji kakao yang ada
didalam buahnya
Pengeringan pulp biji (menjemur) Publik - rutin Mengeringkan pulp yang ada di
buah kakao
Menyortir biji Publik - rutin Memisahkan biji yang berkualitas
baik dan kurang baik

Mengeringkan biji kakao Publik - rutin Menghilangkan kadar air yang ada
di dalam buah kakao
 LAYOUT PRODUKSI

Tempat Lahan untuk

Penyimpanan
saprotan dan pembibitan
hasil panen kakao

Akses Keluar masuk input dan

output Produksi Lahan Budidaya Kakao dan Pisang

Lokasi Pengeringan Biji

Kakao
STP
Segmenting

- Kakao kering Indoagri kakao merupakan bahan baku utama dari produk coklat yang biasa dikonsumsi oleh
masyarakat luas

- Minat masyarakat terhadap produk coklat karena rasa, manfaat yang beragam cukup tinggi. Maka dariitu Indoagri
kakao menjual bahan baku coklat yang berkualitas sehingga manfaat serta rasa khas coklat tetap terjaga.

- Minat berkebun masyarakat yang tinggi serta kebutuhan petani akan bibit yang unggul serta berkualitas. Kami
berupaya hadir untuk memenuhi kebutuhan petani serta masyarakat luas untuk memenuhi kebutuhan benih kakao
unggul dengan mempersiapkan bibit terbaik berkualitas tinggi
STP
Targeting

- Industri pengolahan coklat, serta petani, dan umumnya masyarakat yang suka berkebun

Positioning

Indoagri kakao, menghadirkan kakao terbaik untuk konsumen indonesia

4P
1. Product
Indoagri Kakao mempunyai 2 produk yaitu produk ecer (kakao kering dengan berat 20
kg per kemasan) dan pembelian skala besar. Indoagri kakao juga menjual bibit kakao
berkualitas unggul

2. Place - Platform Elektronik- KUD (Koperasi Unit Desa)

3. Promotion- Pasar Elektronik : Iklan- Penawaran langsung ke konsumen, yaitu

produsen coklat

4. Price - Kakao kering : Rp.26.000/Kg(untuk grosir diskon ga?)

- Bibit kakao : Rp. 19.500/ pohon
 MODAL

PEMASUKAN
NO PEMASUKAN MODAL NO MODAL
1 Pribadi 2 Pribadi
TOTAL Rp 180,000,000

NO PENGELUARAN MODAL SATUAN JUMLAH

1 Modal Investasi Rp48,166,000 Rp. 48.166.000
2 Modal Kerja 120,446,667 Rp168,612,667
3 Modal Simpan Rp.11.387.333 Rp. 180.000.000
TOTAL Rp. 180.000.000

INVESTASI

PENYUSUTAN 1 Thn 2 Periode

NO URAIAN JUMLAH Satuan HARGASATUAN (Rp) JUMLAH INVESTASI (Rp) UMUR EKONOMIS (thn)
(Periode) 1 Perode 6 Bulan
1 Timbangan 1 pcs Rp200,000 Rp200,000 5 Rp40,000 Rp20,000
2 Gunting buah 30 pcs Rp100,000 Rp3,000,000 5 Rp600,000 Rp300,000
3 Mesin pemangkas rumput 2 pcs Rp200,000 Rp400,000 4 Rp100,000 Rp50,000
4 Jaring penjemuran 500 meter Rp75,000 Rp37,500,000 5 Rp7,500,000 Rp3,750,000
5 Tangki penyemprot 3 pcs Rp400,000 Rp1,200,000 6 Rp200,000 Rp100,000
6 Golok 5 pcs Rp100,000 Rp500,000 3 Rp166,667 Rp83,333
8 Karung 200 pcs Rp20,000 Rp4,000,000 2 Rp2,000,000 Rp1,000,000
9 Pompa air 2 pcs Rp250,000 Rp500,000 3 Rp166,667 Rp83,333
10 Cangkul 5 pcs Rp48,000 Rp240,000 3 Rp80,000 Rp40,000
12 Papan Semai 20 pcs Rp8,800 Rp176,000 2 Rp88,000 Rp44,000
13 Alat penyemprot benih 5 pcs Rp10,000 Rp50,000 3 Rp16,667 Rp8,333
14 sekop 10 pcs Rp40,000 Rp400,000 3 Rp133,333 Rp66,667
Total Rp48,166,000   Rp11,091,333 Rp5,545,667
 RENCANA ANGGARAN PER PERIODE PANEN DENGAN PRODUKSI MENINGKAT 10%
TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3 TAHUN 4
POS ANGGARAN PERIODE 1 PERIODE 2 PERIODE 1 PERIODE 2 PERIODE 1 PERIODE 2 PERIODE 1 PERIODE 2
Pendapatan Penjualan                
Kakao Kering @26.000/Kg 0 0 0 0 39,000,000 42,900,000 46,800,000 50,700,000
Bibit Kakao @19.500/Pohon 9,750,000 10,725,000 11,797,500 12,977,250 14,274,975 15,702,473 17,272,720 18,999,992
Pisang Uli @120.000/Tandan 30,000,000 33,000,000 36,000,000 39,000,000 42,000,000 45,000,000 48,000,000 51,000,000
                 
Penjualan 39,750,000 43,725,000 47,797,500 51,977,250 95,274,975 103,602,473 112,072,720 120,699,992
                 
Laba Kotor Penjualan 39,750,000 43,725,000 47,797,500 51,977,250 95,274,975 103,602,473 112,072,720 120,699,992
                 
A. BIAYA TETAP                
Penyusutan 5,545,667 5,545,667 5,545,667 5,545,667 5,545,667 5,545,667 5,545,667 5,545,667
Sewa lahan 7,500,000 7,500,000 7,500,000 7,500,000 7,500,000 7,500,000 7,500,000 7500000
Gaji
Owner (1 orang) @5200.000 13,000,000 13,000,000 13,000,000 13,000,000 13,000,000 13,000,000 13,000,000 13,000,000
Karyawan Tetap (3 Orang) @2.600.000/karyawan
                 
Total Biaya Tetap 26,045,667 26,045,667 26,045,667 26,045,667 26,045,667 26,045,667 26,045,667 13,045,667
                 
B. BIAYA VARIABEL                
1. Bibit dan Benih                
Benih kakao untuk dijual @580 290,000 319,000 350,900 385,990 424,589 467,048 513,753 565,128
Bibit kakao untuk ditanam @29700 32670000 0 0 0 0 0 0 0
Bibit pisang@15000 3750000 3750000 3750000 3750000 3750000 3750000 3750000 3750000
2. Pupuk dan Obat                
Pupuk Kandang 700,000 770,000 840,000 910,000 980,000 1,050,000 1,120,000 1,190,000
Pupuk Agrophos 1,500,000 1,650,000 1,800,000 1,950,000 2,100,000 2,250,000 2,400,000 2,550,000
Obat sprin 135,000 148,500 162,000 175,500 189,000 202,500 216,000 229,500
3. Sewa Tenaga Kerja                
Pemupukan, Pengendalian Hama, Gulma, Penyakit @80.000/ Hri (2
org) 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3840000 3,840,000
4. Kemasan                
Benih @300 150,000 165,000 108,000 117,000 126,000 135,000 144,000 153,000
Produk (Kakao kering) @8500 0 0 0 0 637,500 701,250 765,000 828,750
5. Listrik dan Air 1,200,000 1,200,000 1,250,000 1,260,000 1,430,000 1,450,000 1,510,000 1,570,000
6. Biaya Pengangkutan 2,000,000 2,200,000 2,400,000 2,600,000 2,800,000 3,000,000 3,200,000 3,400,000
                 
Total Biaya variabel 46,235,000 14,042,500 14,500,900 14,988,490 16,277,089 16,845,798 17,458,753 18,076,378
                 
BIAYA TOTAL 72,280,667 40,088,167 40,546,567 41,034,157 42,322,756 42,891,465 43,504,420 31,122,045
Laba Usaha Bersih -32,530,667 3,636,833 7,250,933 10,943,093 52,952,219 60,711,008 68,568,300 89,577,947
                 
Pembayaran Bagi Hasil -16265333.5 1818416.5 3625466.5 5471546.5 26476109.5 30355503.8 34284150.03 44788973.38
                 
Laba/rugi sebelum pajak -16265333.5 1818416.5 3625466.5 5471546.5 26476109.5 30355503.8 34284150.03 44788973.38
Pajak 0,5% -81326.6675 9092.0825 18127.3325 27357.7325 132380.5475 151777.519 171420.7502 223944.8669
                 
Laba /rugi bersih -16184006.83 1809324.418 3607339.168 5444188.768 26343728.95 30203726.28 34112729.28 44565028.52

Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4

Analisis Kelayakan Usaha Keterangan Periode 1 Periode 2 Periode 1 Periode 2 Periode 1 Periode 2 Periode 1 Periode 2
1. R/C Ration Total penerimaan/total biaya 0.5499 1.0907 1.1788 1.2667 2.2512 2.4155 2.5761 3.8783

2. B/C RatioN Total Pendapatan/total biaya -0.2239 0.0451 0.0890 0.1327 0.6224 0.7042 0.7841 1.4319
3. BEP Volume Biaya Total/Harga Jual 2780.0257 1541.8526 1559.4833 1578.2368 1627.7983 1649.6717 1673.2469 1197.0017
4. BEP Harga Biaya total/jumlah produksi 0 0 0 0 28215.17067 25994.82721 24169.12205 15960.02306
5. Payback Period Total Investasi/Laba usaha -0.3427 3.0650 1.5373 1.0186 0.2105 0.1836 0.1626 0.1244
 KEMITRAA
N USAHA
Perusahaan Budidaya
KUD (Koperasi Unit Desa)
kakao

Kemitraan yang dijalin melalui
penyediaan aspek keuangan dan bantuan
bimbingan usaha. Dalam permodalan usaha,
perusahaan budidaya kakao membantu KUD
mendapatkan modal usaha. Dimana pihak KUD
akan mendapatkan keuntungan atas mudahnya
meminjam modal usaha.
Dalam Pengelolaan usaha, perusahaan
budidaya kakao melakukan bimbingan,
pembinaan terhadap KUD secara teknis agar
mampu mengusahakan usahanya dengan baik.
Dimana pihak KUD akan mendapatkan
keuntungan yang membuat usahanya menjadi
lebih baik
Kemitraan yang terjalin melalui aspek penyediaan
Pelayanan Usaha dan pemasaran.
Dalam pelayanan usaha pihak KUD membantu perusahaan
mendapatkan bantuan seperti penyediaan Saprotan, pengangkutan
hasil, pemeliharaan jalan, dan lain- lain. Dimana perusahaan
budidaya kakao mendapatkan keuntungan apabila kekurangan
bahan baku maka pihak KUD siap membantu dsb.
Dalam Pemasaran, pihak KUD menampung (membeli)
hasil budidaya kakao dengan harga yang sesuai. Dimana perusahaan
akan mendapatkan keuntungan adanya tempat memasarkan
produk sehingga mendapatkan profit usaha dan pihak KUD juga
mendapatkan keuntungan dengan produk yang diperjualbelikan
kembali dengan harga yang lebih tinggi sehingga mendapatkan
profit /keuntungan.

KETERANGAN
ALIRAN KEMITRAAN
ALIRAN UANG
ALIRAN INFORMASI
THANK
you