Nama Anggota

• Alif Nur Sanubari

• Ardhiya Dwi P
• Bastian Antasari
• Oktavia Diva R
• Valentino Sanci F.B
 Pentol Mercon
Sekilas, pentol memang mirip seperti bakso.
Perbedaannya pada bakso hanya sedikit
menggunakan tepung tapioka sedangkan pada
pentol ditambahkan tepung tapioka yang lebih
banyak. Walaupun penggunaan tepung tapioka
lebih banyak, rasa dari pentol itu sendiri tetap
enak, apalagi ditambah dengan bumbu yang
sangat pedas.
 Bahan-bahan
• • Sambal Mercon (rebus)
200 gr daging
• 35 buah cabai rawit merah
• 150 gr tapioka
• 20 buah cabe merah keriting
• 1 gelas kecil es batu
• 8 siung bawang merah
• 1 putih telur • 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang putih goreng • 3 butir kemiri
• 1 sdt bawang putih bubuk • Bahan lainnya
• 1 sdm kaldu bubuk • 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt lada bubuk • secukupnya Air
• 1 sdt baking powder • secukupnya Garam
• 1 sdm gula • 1 sdm munjung gula merah
• 1 sdm garam
 Alat-alat
• Pisau • Blender
• Sendok • Teflon
• wadah adonan • spatula
 Langkah-langkah
1. Masukan daging dan es batu kedalam blender/ food
processors. Blender hingga halus. Kemudian
masukan sisa bahan lainnya. Blender lagi sampai
halus.
2. Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu
per satu ke dalam air panas (air yang sudah
mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang
adalah apabila pentol sudah mengapung. Angkat
pentol lalu tiriskan, sisihkan
3. Sambal mercon : masukan semua bahan sambal
yang sudah di rebus terlebih dahulu ke dalam
chopper/blender kemudian blender sebentar aja
(jangan terlalu halus)
4. Tumis sambalnya dengan daun jeruk dan lengkuas
hingga harum, kemudian masukan gula merah dan
garam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan
pentol. Masak hingga air menyusut dan kental.
Angkat
 Sesi tanya jawab
1. Ahimsa (03)
 Cocok untuk kalangan?

 Semua,tetapi dominan 2. Choirina (14)

remaja.  Apa hanya dapat
 Koreksi = - dengan tepung
tapioka?
 iya,karena merupakan
bahan utama.
 Koreksi = tidak,ada juga
jenis pentol
terigu,tetapi kami
menggunakan tapioka
agar pentol kenyal.
3. Aulia(09)
 Apa jika dijual akan laku?
 iya,karena di Wonogiri 4. Dwi Ardhani(16)
jarang yang menjual  Bagaimana cara
pentol mercon. penyajian agar menarik?
 • Koreksi = -  Pentol dijual dengan
wadah cup.
 Koreksi = -
5. Brilliant(13) -1 porsi berapa harga?
 Bagaimana bisa
digolongkan •Rp.5000,00
sebagai awetan? •Koreksi = -
 Karena sebelum
diberi bumbh
mercon,bisa
dimasukkan
freezer.
 Koreksi = -
6.Riesqi(30)
7. Priska(28)
 Tahan berapa lama? 8. Lutvia(22)
 Jika tidak difreezer 1  Bagaimana kualitas
hari,jika difreezer bisa pentol yang bagus?
sampai 1 minggu.  Yang tidak terlalu
 Koreksi = jika tidak keras,dan tidak terlalu
diawetkan tahan 4 kenyal,jadi teksturnya
hari,jika diawetkan 1 seperti bakso.
minggu.  Koreksi = pentol yang
baik,yang masih
kenyal, tidak berbau,
dan tidak lengket.