LATIHAN MENGGRED

BUAH KELAPA SAWIT

Oleh:Encik Nassrey Tawir

Chief Grader, TSH Sabahan Palm Oil Mill
PEMPROSESAN MINYAK SAWIT
DAN KESAN MUTU BUAH SAWIT
TERHADAP KADAR PERAHAN
STESEN PEMPROSESAN BUAH SAWIT

Penerimaan BTS
Pensterilan
Peleraian
Pencernaan
Pemerahan
Penjernihan
Stesen biji sawit
SAMB. PEMPROSESAN MINYAK SAWIT
DAN KEHILANGAN MINYAK

MINYAK
SAWIT MENTAH
1. PENERIMAAN/PENGENDALIAN
BTS (FFB RECEIVING AREA)
KONSIGNASI BTS YANG BAIK
- SEGAR
- KEMASAKAN > 85%
- BUAH RELAI > 6%
- KURANG BENDASING
 2. STESEN PENSTERILAN
(STERILISATION)

- Asas kepada pemprosesan buah

sawit
- penstrilan tidak sempurna akan
mendatangkan masalah kepada
peringkat seterusnya spt kehilangan
minyak dan kernel serta kualiti (FFA
& DOBI)
 KAWALAN
PENSTERILAN
(STERILIZATION
CONTROL)
 Kehilangan minyak yang tinggi
boleh disebabkan oleh
- buah sawit yg terlampau masak
(over-ripe crop)
- buah yang calar & buah relai yg busuk
- terlebih kukus (BTS lebih masak
& buah relai)
- BTS kurang masak disebabkan stim
tak mencukupi
MASALAH KEPADA
PENSTERILAN
TAK SEMPURNA & MUTU BTS
 Masalah peleraian – USB
(kehilangan minyak & kernel)
 masalah di digester dan
penekan skrew- kehilangan minyak
pada serabut (fibre)
 masalah di stesen pemecahan
biji – kehilangan kernel tinggi
 kehilangan minyak – BTS lebih
masak,BTS lama, biji relai
 3. STESEN PELERAIAN
(THRESHING
STATION)
 Pisahkan ‘sterilised fruits drp tangkai tandan
(bunch stalks).
 Kecekapan peleraian bergantung kepada
pensterilan dan operasi perelai.
• BTS terlebih masak – kehilangan
minyak pada tandan kosong
• “irregular feeding” – banyak minyak
diserap oleh tangkai dan LF melekat pada
tandan
• perelai tersumbat – akibat “over- feeding”
2 UNIT PELERAI (THRESHER)
 4. STESEN
PENCERNAAN
(DIGESTER)
 memecahkan MPD menjadi homogen utk
kecekapan pemerah
 memecahkan dinding sel-sel rantaian
minyak dan membebaskan dari mesokap
 untuk mengalirkan minyak
 untuk memanaskan campuran (mesh)
sebelum proses pemerahan.
PENCERNA ( DIGESTER)
 5. STESEN
PEMERAHAN
(PRESSING 2
FUNGSI
STATION)

 Mengekstrak maksima minyak dgn

kehilangan minima ( < 8.5 % OLDB)

 mencapai throughput optima

 nut pecah yang minima - < 5%

STESEN PEMERAHAN (PRESSING)
 6.STESEN PENJERNIHAN
(CLARIFICATION
STATION)
Objektif
- Melibatkan proses pemisahan
minyak dan crude oil yang cekap berlaku
di vertical clarifier.
- Mengoptimakan penghasilan minyak
dengan kehilangan yang minima – di sludge
separator.
- Pemisahan dan pembuangan air dgn cekap
dipurifier.
- Pemisahan bendasing pepejal dan air yg
terlarut secara cekap – di vacuum dryer.
SEBAGAI INTIATIF PERTAMA,
KILANG PERLU MEMULAKAN………
PERANAN PENGILANG
TAHAP KEBERSIHAN KILANG YG. BAIK
LANGKAH 1
( LELEHAN MINYAK MUDAH DIKESAN)
- PENERIMAAN BTS
- STESEN PENEKAN
- PENGANGKUT BTS STERIL
(FRUITLET ELAVATOR)
- STESEN BILIK MINYAK )
 PERANAN PENGILANG

LANGKAH 2

MEMINIMAKAN KEHILANGAN MINYAK

- PASTIKAN STEAM MENCUKUPI
- GUNAKAN ‘CRUSHER’ & PELERAIAN KEDUA
- PASANG EFB ‘CRUSHER’ SISTEM
- GUNAKAN TANGKI ‘DEOILING’
- PENYELENGGARAAN MESIN YG. BAIK
- KAWAL TUMPAHAN & LELEHAN MINYAK
 PERANAN PENGILANG

LANGKAH 3

PENAWARAN OER YG. TINGGI

KPD. BTS BAIK
MEMBERI PELUANG KONSIGNASI BTS BAIK
MENDAPAT HARGA BAIK
HARGA MENARIK -KUALITI BTS DITINGKATKAN
SENARAIHITAMKAN PENIAGA BTS
KUALITI RENDAH
HEBAHAN KEPADA PEKEBUN KECIL SUPAYA
SENTIASA PERTINGKATKAN KUALITI BTS
JIKA OER LEBIH TARGET - BERI INSENTIF
KPD. PENIAGA/PEKEBUN KECIL
 PERANAN PENGILANG

LANGKAH 4
BERI INSENTIF KONSIGNASI BTS
BERSAMA BUAH LERAI > 7%
ELAKKAN PENGHANTARAN
BUAH RELAI BERASINGAN

BUAH RELAI- MINYAK BANYAK

BERI NASIHAT KONSIGNASI BTS KURANG
BUAH LERAI
PULANG BUAH LERAI YANG BUSUK
 PERANAN PENGILANG

LANGKAH 5
PULANGKAN KESEMUA BUAH HITAM
DAN LAPOR KPD UNIT PENGUATKUASAAN MPOB
PENIAGA TERLIBAT JIKA DEGIL
 PERANAN PENGILANG

LANGKAH 6

WUJUDKAN JAWATANKUASA KUALITI BTS ANTARA

PENGILANG, PENIAGA DAN WAKIL PEKEBUN KECIL

MESYUARAT SEBULAN SEKALI

PERJUMPAAN DGN PEKEBUN KECIL
DI TEMPAT PENIAGA BTS
JEMPUT WAKIL MPOB BERI PENERANGAN
THANK
YOU