KONSUMSI PAKAN

JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN - UB
 Konsumsi Pakan
- Konsumsi pakan bebas (KPB) = VFI :
Konsumsi pakan rata-rata dengan sisa
pakan tidak lebih dari 15 % yang diberikan
(Van Soest)

- VFI (Davis) : Konsumsi pakan bila

diberikan pakan lebih 15% dari yang biasa
dihabiskan
 Konsumsi Pakan

- Faktor-faktor yang mempengaruhi pakan :

1. Faktor Fisik
2. Faktor Metabolik
3. Faktor Fisiologis : Lingkungan
Rangsangan khusus
- VFI KBOT paling menentukan produksi
ternak
- Upaya meningkatkan VFI
 Gb. Faktor2 yg mempengaruhi konsumsi pakan
Konsumsi pakan
Aktivitas makan

Sistem saraf pusat (hipotalamus anterior)

Ransangan Umpan Balik

Metabolik Fisik Fisiologis

Kapasitas menggunakan nutrisi Kapasitas R-R Palatabilitas

• Genetis • Reduksi ukuran pakan (rangsangan
• Degradasi khusus)
• Pakan
• Retensi pakan (BJF) - bau
• Nutrisi utk metabolisme
• Gerakan rumen - rasa
• Inhibitor
• Kp ; Kl Lingkungan
• Stadia fisiologis
- panas
• Bunting
- dingin
• Laktasi
- psikis
• penyakit
- kelelahan
 Faktor2 yg berpengaruh terhadap
pemindahan BO dari rumen
- BO dalam rumen akan dipindahkan melalui 2 jalur
1. Melalui Absorpsi Cepat
2. Pemindahan ke Omasum Lambat

- Semakin kecil ukuran partikel akan ditranfer keluar

rumen dengan cepat bersama cairan digesta

- Partikel besar Remastikasi (pengunyahan kmbli)

fermentasi Aktifitas mikroba tergantung kondisi
rumen, bila kekurangan N & mineral : mengganggu
kestabilan mikroba didalam rumen
 Ukuran partikel meninggalkan rumen

1. Sapi : < 1.5 µm

2. Domba < 0,8 µm
Berat Jenis Fungsional (BJF) : 1,2-1,3 kg/dm3

• Pembatas secara fisik

1. Pengisian dan merenggangnya R-R
2. BJF (BJF sebelum meninggalkan rumen
( ± 1,2-1,3 kg/dm3)
3. Kp (rate of passage)
Ukuran partikel meninggalkan rumen

• Pembatas secara metabolik

- ditentukan ∑ nutrisi yang tersedia unt. Met. Intermedier

ditentukan oleh ;
BJF 1. BJ pakan partikel
2. gas hasil fermentasi yg diretensi
meningkat
3. Ruminasi : meningkatkan BJ

- BJF PB < PK
 PB > mampu menahan gas
mengapung keberadaannya
didalm rumen lebih singkat mulut
diruminasi

PK Omasum : ± 1,25 µm (Sapi)

± 0,8 µm ( db/kb)

PB = Partikel Besar; PK = Partikel Kecil

Gbr. Faktor yg brepengaruh thd pemindahan bhn organik keluar rumen
Pemindahan BO dr rumen
cepat lambat
Absorpsi & eruktasi Tranfer ke omasum
Gerakan propulsif (R-R)

Partikel digesta (ukuran,

bentuk, BJ)
Pencernaan mikroba

E + S ES E + produk
mikrobiota

Lingkungan rumen (pH, Gizi) Ukuran partikel

Muatan digesta Ketersediaan substrat Sifat2 serat pakan

Penguyahan

mastikasi

Ruminasi
 Gb. Kesetimbangan faktor2 yg berpengaruh thd VFI

Ransangan penunjang Rangsangan penghambat

Kesetimbangan nutrisi Konsentrasi VFA tinggi dlm R-R

Utk diserap Keb. nutrsi
Utk mikroba Konsentrasi Tdk palatable Nutrsi tak seimbang
palatabilitas VFA
kelelahan Tek.dlm R-R
rendah
dlm R-R Utk diserap
Utk mikroba
 Sifat-sifat pakan yang berkaitan dengan
pengaturan konsumsi
• Bau : Perangsang penting akan ditolak : tanpa
dirasakan dulu
- bau kotoran (di padang rumput)
- Jamur
- bau amonia yg belum biasa
• Konsumsi HMT : tergantung :
- kualitas : ketersediaan HMT yang baru
- komposisi fisik & kimia hijaun
- kebutuhan ternak : kapasitas rumen
 Sifat-sifat pakan yang berkaitan dengan
pengaturan konsumsi

• Limbah pertanian : konsumsi tergantung

- sifat kimia limbah
- sifat fisik limbah
- bulu kasar/duri
- ukuran partikel
- rasio batang & daun
- debu
• Faktor ternak : konsumsi pakan
• Stadia fisiologis : konsumsi pakan :
kebutuhan energi yg berbeda2
• Konsumsi pakan meningkat :
- ternak muda : tumbuh
- ternak dewasa : mengganti jaringan
pada akhir kebuntingan
- awal laktasi
- kerja berat
- kebutuhan N di pasture : 1,1 % N
(hidup pokok)
- kebutuhan produksi (sp potong) : 1,6 % N
- kebutuhan produksi (sp perah) : 1,9 % N
- bila % N di pasture: 0,96 %
- Laju konsumsi fraksional dipengaruhi:

• Perbandingan PB dan PK dalam pakan saat

ingesti
• Laju pengurangan besarnya partikel secara fisik
dari PB menjadi PK oleh ruminansia (mastikasi =
kc ; comminution) : 0.05 - 0.07
• Fraksi yang larut dari pakan (S) : ± 25% Jerami
s/d 70 % pada konsentrat
• Fraksi yg tdk dapat dicerna (R) : ± 35 - 40% pd
jerami s/d hampir dpt diabaikan pd konsentrat
- Laju konsumsi fraksional dipengaruhi:

• Laju degradasi fraksi D : (kd) ± 0,01- 0,025

fraksi/jam pd jerami s/d 0,04 fraksi/jam pd
hijauan kualitas baik
• Laju aliran (kp) dari partikel kecil (PK)
melewati orificio retikulo omasal: BJ ±1,2-
1,3 kg/dm3
ki = konsumsi / isi rumen
• Volume rumen
Faktor utama yg berkaitan dg menurunnya
konsumsi pakan :

• Tekanan terhadap saluran pencernaan

- adanya digesta
- defisiensi nutrisi : N & mineral
• Kelelahan : selama mencari, menelan &
menguyah pakan
SK tinggi ; energi u/ mengunyah >> ; lelah
; konsumsi rendah
Faktor utama yg berkaitan dg menurunnya
konsumsi pakan :

• Metabolisme & penyerapan nutrisi

-penyerapan VFA tinggi ; konsumsi rendah
• Pengaruh latihan (exercise)
- tanpa latihan ; konsumsi rendah
• Jumlah pakan yg diberikan
- pemberian >>> ; seleksi
 Pemberian Pakan Pada Sapi Perah

Pemberian pakan hanya dengan Pemberian pakan campuran

rumput rumput dan konsentrat

hijauan

konsentrat
hijauan
 Bahan pakan penyusun konsentrat

Sumber
Pollard, dedak,
energi

Bungkil kapok,
Konsentrat
Sumber
protein bungkil kelapa
TERIMA KASIH