KEBIJAKAN DAN AKSI KONKRIT

PEMERINTAH DAERAH KALIMANTAN

SELATAN DALAM PENGAMANAN,
KETERSEDIAAN, PASOKAN DAN
STABILISASI HARGA PANGAN PADA
SAAT HBKN PUASA IDUL FITRI 1444 H
DISAMPAIKAN OLEH :
Ir. H. SYAMSIR RAHMAN, MS
KEPALA DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN PROVINSI KALIMANTAN SELATAN

JAKARTA, 27 MARET 2023

 DPKP

OUTLINE

• PENDAHULUAN
• KETERSEDIAAN DAN DISTRIBUSI PANGAN
• KEBIJAKAN DAN AKSI KONKRIT PEMERINTAH DAERAH
 DPKP

Pendahuluan
 DPKP

 Menurut UU No. 18 Tahun 2012 tentang PANGAN,

Ketahanan Pangan adalah "kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan,
yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam,
bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya
masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan".

 Ketahanan Pangan terwujud bila 2 kondisi terpenuhi yaitu Setiap saat tersedia pangan yang cukup
(jumlah, mutu, keamanan, keragaman), merata dan terjangkau; Setiap rumah tangga, setiap saat,
mampu mengkonsumsi pangan yang cukup, aman, bergizi dan sesuai pilihannya, untuk menjalani hidup
sehat dan produktif.

4
 DPKP

PILAR KETAHANAN PANGAN

Stock, kerawanan pangan dan

Ketersediaan gizi, serta cadangan pangan
Ketahanan Harga, daya beli, akses dan
Distribusi
Pangan pasokan pangan
Konsumsi Sosialisasi, edukasi dan
promosi B2SA
Sertifikasi, registrasi dan
Keamanan
pengawasan keamanan pangan
segar
5
 PROGRAM DAN KEGIATAN PRIORITAS
PEMBANGUNAN KETAHANAN PANGAN
PROGRAM PENGELOLAAN SUMBER DAYA
EKONOMI UNTUK KEDAULATAN DAN
KEMANDIRIAN PANGAN
1. Kegiatan Penyediaan Infrastruktur dan
Seluruh Pendukung Kemandirian
Pangan pada Berbagai Sektor sesuai
Kewenangan Daerah Provinsi
1 2. Kegiatan Pengelolaan dan
ROGRAM PENANGANAN KERAWANAN PANGAN
1. Kegiatan Penyusunan Peta Kerentanan
dan Ketahanan Pangan kewenangan
Provinsi
3 PROGRAM PENGAWASAN
2. Kegiatan Penanganan Kerawanan Pangan
Kewenangan Provinsi
DIPKP
PROGRAM PENINGKATAN DIVERSIFIKASI
DAN KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT
1. Kegiatan Penyediaan dan Penyaluran
Pangan Pokok atau Pangan Lainnya sesuai
dengan Kebutuhan Daerah Provinsi Dalam
2 Rangka Stabilisasi Pasokan dan Harga
Pangan
Keseimbangan Cadangan Pangan
Provinsi
3. Kegiatan Promosi Pencapaian
Target Konsumsi Pangan
Perkapita/ Tahun Sesuai Dengan
Angka Kecukupan Gizi melalui
Media Provinsi
KEAMANAN PANGAN
4 1. Kegiatan Pelaksanaan Pengawasan
Keamanan Pangan Segar Distribusi
Lintas Daerah Kabupaten/Kota
 DPKP

KETERSEDIAAN DAN DISTRIBUSI PANGAN

 ANGKA SEMENTARA PRODUKSI PADI KALIMANTAN
SELATAN
BULAN JANUARI S/D APRIL 2023
134,114
140000

120000

100000
89,009

80000
GKG/TON

60000

40000

19,100
20000
3,191
0
JANUARI PEBRUARI MARET APRIL

Sumber data : Data KSA – BPS Kalimantan Selatan

JUMLAH KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN PANGAN STRATEGIS
PROVINSI KALIMANTAN SELATAN BULAN MARET 2023

Ketersediaan : 65.946,73 Ton Kebutuhan : 23.002,26 Ton

BERAS

Ketersediaan : 356,53 Ton Kebutuhan : 187,15 Ton

JAGUNG

Ketersediaan : 922,38 Ton Kebutuhan : 772,87 Ton

BAWANG MERAH

Ketersediaan : 630,87 Ton Kebutuhan : 452,40 Ton

BAWANG PUTIH
 JUMLAH KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN PANGAN
STRATEGIS
PROVINSI KALIMANTAN SELATAN BULAN MARET 2023
Ketersediaan : 614,85 Ton Kebutuhan : 258,79 Ton

CABAI MERAH

Ketersediaan : 1.310,82 Ton Kebutuhan : 252,40 Ton

CABAI RAWIT

Ketersediaan : 476,16 Ton Kebutuhan : 71,73 Ton

DAGING SAPI

Ketersediaan : 3.905,14 Ton Kebutuhan : 2.104,67 Ton

DAGING AYAM
 JUMLAH KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN PANGAN
STRATEGIS
PROVINSI KALIMANTAN SELATAN BULAN MARET 2023

Ketersediaan : 5.851,11 Ton Kebutuhan : 1.673,53 Ton

TELUR AYAM

Ketersediaan : 2.887,13 Ton Kebutuhan : 2.291,72 Ton

GULA PASIR

Ketersediaan : 3.717,57 Ton Kebutuhan : 2.506,57 Ton

MINYAK GORENG
 JUMLAH KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN PANGAN STRATEGIS PROVINSI KALIMANTAN SELATAN
MINGGU III MARET 2023 BERDASARKAN DATA NERACA PANGAN STRATEGIS

Beras 21,474.54 7,769.57

567.80
Telur Ayam Ras 1,952.19

711.98
Daging Ayam 1,304.22
847.50
Minyak Goreng1,231.07
774.95
Gula 960.79
87.79
Cabai Rawit
795.18
259.78
Bawang Merah
309.91

151.94
Bawang Putih
215.23
87.18
Cabai Besar
209.37
24.21 Ketersediaan Kebutuhan
Daging Sapi
155.75
62.51
Jagung
117.50
Neraca Pangan Strategis (Beras) Minggu
Ke- III Bulan Maret Tahun 2023 (TON)

5,989.61
210.41
626.64

345.67

1,193.33
297.73

57.94

2.56

4,234.60

39.14

16.23

238.53 KETERANGAN
Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
1,258.72
Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
 Neraca Pangan Strategis
(Jagung) Minggu Ke- III Bulan
Maret Tahun 2023 (TON)

3.86
3.56

0.78
0.10

1.17
2.88
8.10

23.31

-9.89 anjar

0.99

2.07 KETERANGAN
1.37 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
19.59
Tidak dilakukan survey
 Neraca Pangan Strategis (Bawang Merah)
Minggu Ke- III Bulan Maret Tahun 2023 (TON)

2.87
11.77
1.25

0.84

5.82
3.17
4.98

1.60

10.05

1.52
1.41
1.68 KETERANGAN

2.60 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)

Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
Neraca Pangan Strategis (Bawang
Putih) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

1.60
7.66
3.07

0.53

9.20
3.76
-1.05

22.24

3.99

1.65
0.97 KETERANGAN
3.84 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
2.37 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
Neraca Pangan Strategis (Cabai Besar)
Minggu Ke- III Bulan Maret Tahun 2023
(TON)
2.44
3.26
5.35

0.61

12.04
3.02
23.99

52.83

3.35

0.77 1.24
0.61 KETERANGAN

7.53 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON

( Surflus)
Neraca Pangan Strategis (Cabai
Rawit) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

1.93
3.76

16.84

0.61

10.78 2.01
50.99

55.84

2.35

1.32
0.47 KETERANGAN
0.61 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
24.53 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
Neraca Pangan Strategis (Daging
Sapi) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

28.96
1.79

0.23

0.51

0.09
3.04
36.71

48.17

6.23

1.20
0.77 KETERANGAN
1.06
Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
9.44 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
Neraca Pangan Strategis (Daging
Ayam) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)
10.05
18.72

6.76

1.55

3.54
0.52
44.66

10.80

63.85

1.67
3.37 KETERANGAN

2.96 Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)

435.76 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
 Neraca Pangan Strategis (Telur
Ayam) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

8.94
14.74

8.38

0.64

10.25
3.16
40.43

36.28

42.92

1.32
2.71 4.39 KETERANGAN
Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)

1,226.38 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)

 Neraca Pangan Strategis (Gula
Pasir) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

8.19
9.29

5.99

0.65

18.36
2.03
41.76

7.85

103.97

1.00 KETERANGAN
4.36 5.62
Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)

2.36 Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)

 Neraca Pangan Strategis (Minyak
Goreng) Minggu Ke- III Bulan Maret
Tahun 2023 (TON)

5.58
7.46

3.50

2.19

11.76
3.94
16.44

230.46

131.67

1.57
KETERANGAN
4.79 2.35
Ketersediaan > Kebutuhan dalam TON ( Surflus)
Ketersediaan < Kebutuhan dalam TON (Defisit)
2.18
 Perbandingan Indeks dan Tingkat Inflasi Februari 2023
Kota-Kota di Kalimantan Selatan (2018=100)

Tingkat Tingkat
Inflasi Inflasi
No Kota IHK
YtY MtM
(%) (%)
1. Kotabaru 120,04 7,88 0,06
2. Banjarmasin 117,47 6,78 0,20
3. Tanjung 115,33 4,74 0,20

Sumber data : BPS Kalimantan Selatan

PERKEMBANGAN HARGA PANGAN POKOK STRATEGIS DI
TINGKAT KONSUMEN (ECERAN) BULAN MARET 2023
MINGGU
N0 KOMODITAS RATA-RATA
MINGGU I MINGGU II MINGGU III MINGGU IV
1 Beras Premium 17.699 17.705 17.669 17.685 17.690
2 Beras Medium 12.830 12.836 12.897 12.843 12.852
3 Kedelai Biji Kering (Impor) 15.463 15.500 15.407 15.269 15.410
4 Bawang Merah 33.687 33.154 33.108 31.824 32.943
5 Bawang Putih Bonggol 28.474 29.956 31.703 31.803 30.484
6 Cabai Merah Keriting 37.551 44.467 45.797 44.731 43.136
7 Cabai Rawit Merah 67.359 69.143 71.641 68.231 69.093
8 Daging Sapi Murni 152.659 152.582 152.326 153.109 152.669
9 Daging Ayam Ras 33.341 33.342 34.735 34.738 34.039
10 Telur Ayam Ras 28.669 28.934 29.386 30.174 29.291
11 Gula Pasir Konsumsi 14.000 14.005 14.033 14.038 14.019
Minyak Goreng Kemasan
12 17.826 17.868 17.929 17.891 17.879
Sederhana
13 Tepung Terigu (Curah) 10.955 10.923 10.962 10.962 10.950
14 Minyak Goreng Curah 13.952 13.868 13.927 13.917 13.916
15 Jagung Tk Peternak 6.667 6.690 6.726 6.896 6.745

Sumber data : Panel Harga Pangan Harian Kab/Kota

 PERKEMBANGAN HARGA PANGAN POKOK STRATEGIS
SEPANJANG BULAN MARET 2023
20.00

15.00

10.00
Persentase (%)

5.00

-
) l i as as si h)
m m r a h o ng a h n na ah ak
iu di
u po er gg it
i er ur R R um rh
a
ur
a ur er
n
em e m M on er M M m m s e C t
Pr M (I g B K it i ya ya on d (C g Pe
as ng an ih aw ap A A K Se gu en
-5.00
s
a er i t ah S g r a i or
k
er er aw Pu er R g n u ul a n
er
T
B B K B M ai in gi el G as T G
ng
i g i ab ag a T
em g ak gu
ij an ba C D D
un
y
Ja
B aw a K in
a i B C n g ep M
el T
re
-10.00 ed G
o
K
y ak
in
M
 DPKP

Kebijakan dan Aksi Konkrit Pemerintah Daerah

 DPKP
ARAH KEBIJAKAN

• PENYEDIAAN INFRASTRUKTUR PANGAN

• PELAKSANAAN PENGADAAN, PENGELOLAAN, DAN PEMBERIAN BANTUAN
PADA DAERAH RAWAN PANGAN
• SOSIALISASI DAN EDUKASI KEPADA MASYARAKAT MENGENAI FOOD LOSS
DAN FOOD WASTE
• PENYEDIAAN DAN PENYALURAN PANGAN POKOK ATAU PANGAN LAINNYA
SESUAI DENGAN KEBUTUHAN DAERAH PROVINSI /KABUPATEN/KOTA
DALAM RANGKA STABILISASI PASOKAN DAN HARGA PANGAN
• PENYEDIAAN DAN PENYALURAN PANGAN POKOK ATAU PANGAN LAINNYA
SESUAI DENGAN KEBUTUHAN DAERAH PROVINSI, SERTA PENYEDIAAN
FASILITAS DISTRIBUSI ATAU INTERVENSI LAINNYA DALAM RANGKA
STABILISASI PASOKAN DAN HARGA PANGAN
 DPKP
Lanjutan……..

• PENGENDALIAN INFLASI DI KALIMANTAN SELATAN, DINAS PETANIAN DAN

KETAHANAN PANGAN IKUT BERPERAN SERTA DENGAN STAKEHOLDER
TERKAIT (BIRO EKONOMI, DINAS BUNNAK, DISKANLUT, PERDAGANGAN,
DLL) TELAH MELALUKAN GERAKAN PASAR MURAH DI 13 KAB/KOTA DAN
PASAR RAYA DI KOTA BANJARMASIN DENGAN MENGGUNAKAN DANA BTT
APBD
• MENDORONG KAB/KOTA MENYUSUN PERBUP/PERWALI TENTANG
PENETAPAN CPP DI KAB/KOTA BESERTA STRATEGI PENYALURANNYA
• MELAKUKAN KOORDINASI, MONITORING DAN EVALUASI, PRIORITAS
TERHADAP WILAYAH KABUPATEN/KOTA YANG MENGALAMI KENAIKAN
HARGA PANGAN POKOK DI ATAS HARGA HET/HAP
1. PENYALURAN BERAS (CPP)
 2. GERAKAN PANGAN MURAH (PASAR MURAH)
Gerakan Pangan Murah dimasifkan di Kab/Kota penyumbang inflasi Provinsi Kalimantan
Selatan Bersama TPID dan Distributor
 DPKP

BAZAR/PASAR MURAH DI KOTA

BANJARMASIN
 DPKP

BAZAR/PASAR MURAH DI KABUPATEN

KOTABARU
 DPKP

BAZAR/PASAR MURAH DI KABUPATEN TABALONG

(TANJUNG)
3. KOORDINASI, MONITORING DAN EVALUASI
 DPKP

TERIMA
KASIH