RANGSANGAN TERENDAH YANG MULAI DAPAT MENGHASILKAN

KESAN DISEBUT “AMBANG RANGSANGAN” (THRESHOLD)

AMBANG RANGSANGAN = THRESHOLD

RANGSANGAN tidak bisa menghasilkan KESAN apabila :

• Hubungan psikofisik kurang / tidak ada
• Rangsangan terlalu rendah
• Indera sakit / cacat

1. AMBANG MUTLAK (ABSOLUT THRESHOLD)

2. AMBANG PEMBEDAAN (DIFFERENCE THRESHOLD)
3. AMBANG PENGENALAN (RECOGNITION THRESHOLD)
4. AMBANG BATAS (TRIGEMINAL
1
THRESHOLD)
• JUMLAH BENDA PERANGSANG TERKECIL YANG MULAI DAPAT
MENGHASILKAN KESAN / TANGGAPAN
Misal : konsentrasi yang terkecil dari larutan garam yang dapat
dibedakan rasanya dari cairan pelarutnya yaitu air murni.
Larutan garam terendah yang dapat mulai menimbulkan
kesan (rasa asin)

• AMBANG MUTLAK BERBEDA MENURUT JENIS BENDA

PERANGSANG DAN JENIS PENGINDERAAN
Misal : ambang mutlak bau-bauan < pencicipan
10-12 10-6
Pelarut udara Pelarut air

Rangsangan Kesan Ambang mutlak

1. Gula Manis 1 : 200

2. Garam Asin 1 : 400

3. Strichnin Pahit 1 : 2. 106

2
4. HCL Asam 1 : 15.000
• MENYANGKUT DUA TINGKAT KESAN RANGSANGAN YANG SAMA

• PERBEDAAN TERKECIL DARI DUA RANGSANGAN YANG MASIH

DAPAT DIKENALI
Beda terlalu kecil : tak dapat dikenali perbedaan
Beda terlalu besar : mudah dikenali

• DIPENGARUHI OLEH JENIS RANGSANGAN, JENIS PENGINDERAAN

DAN INTENSITAS RANGSANGAN YANG DIBERIKAN
A1
A2
S 1 S 1
Tera sa b e da
B1
B2
S 2 S 2
AB Tera sa b e da
Misal : A1 rasa manis 1% 3 Δ S1 kecil
B1 rasa manis 30%  ΔS2 harus > ΔS1
 • MELIPUTI PENGENALAN ATAU IDENTIFIKASI
KESAN
Misal : Larutan garam  rasa asinnya betul-betul
mulai dapat diidentifikasi
oleh panelis

(dalam ambang mutlak baru dapat dibedakan dengan

pelarutnya)

PENGUKURAN AMBANG PENGENALAN :

75% panelis dapat mengenali rangsangan

 AMBANG PENGENALAN
KONSENTRASI ATAU JUMLAH PERBANDINGAN
TERENDAH YANG DAPAT DIKENAL DENGAN TEPAT /
BETUL 4
 YANG DITETAPKAN “BATAS ATAS”
• Konsentrasi maksimum yang masih memberikan kesan atau tanggapan (bila
ditambahkan lagi tak akan memberikan tambahan kesan)
• Konsentrasi minimum yang menghasilkan kesan maksimum
AMBANG BATAS
• Rangsangan terbesar jika kenaikan tingkat rangsangan menaikkan intensitas
kesan (rangsangan yang terus menerus ditingkatkan pada suatu saat tidak akan
menghasilkan kenaikan intensitas kesan)
• Menentukan ambang batas bisa dimulai dari konsentrasi tinggi / rendah

R e n da h

M ula i A m ba n g K o n se n tra si
b ata s ting g i
KEGUNAAN :
Penting dalam penghematan bahan pemanis atau pemakaian zat kimia yang
5
dibatasi oleh peraturan atau undang-undang
• KHUSUS MENYATAKAN HUBUNGAN KUANTITATIF ANTARA
RANGSANGAN FISIK DAN KESAN / TANGGAPAN PSIKOLOGIK

“KONTINUM” : - Suatu besaran yang tidak terputus

(berkesinambungan)
- Bisa dilambangkan sebagai garis lurus yang
mempunyai ujung / pangkal
- Mempunyai arah
- Mempunyai wilayah (domein) : batas dari pangkal
sampai ujung

O U ju ng
Awal D o m e in
te rba ta s / tak terb a tas
p an g kal

R a n gsa ng a n
M eru p aka n k o ntin um
Tan g ga p a n
6
 S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 St
S (Stimulus)
O

O
R (Respon)
R0 R1 R2 R3 R4 R5 R6Rt

St = ambang batas  ΔS kesan tetap Rt

Ro – Rt = domein / wilayah
So – St dan seterusnya  mempunyai batas
Batas domein  ambang pengenalan dan ambang batas

FAKTOR PEMBATAS DARI KESAN YANG DITERIMA

• BESAR RANGSANGAN
• PENGALAMAN
• PENGETAHUAN
• LAMA STIMULUS MENGENAI SESEORANG
• KONDISI FISIK 7

• KONDISI MENTAL
• MENGETAHUI KESUKAAN KONSUMEN (CONSUMER PREFERENCE)
 Tak terlatih  1000 pas max 3 contoh

• MENDETEKSI PERBEDAAN  Terlatih untuk 5 – 3 sangat terlatih (3 – 5)

• DIFFERENCE – PREFERENCE  Pengembangan pada 8 – 20 terlatih

• PEMILIHAN CONTOH TERBAIK  rangking (8 – 10) terlatih

• MENENTUKAN TINGKAT MUTU / GRADE  panelis terlatih

8