MATA KULIAH ILMU NUTRISI TERNAK

RUMINANSIA

MATERI MINGGU KE - 12

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN

PADA TERNAK RUMINANSIA
Oleh : Tim Pengampu

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

 TUJUAN

Agar mahasiswa
mampu memahami dan menjelaskan prinsip, strategi
dan tahapan pemberian pakan pada ternak ruminansia
yang baik dan benar agar pakan tersebut bisa
dimanfaatkan sebaik-baiknya dalam memenuhi
kebutuhan zat makanan dan aman bagi ternak untuk
hidup dan berproduksi tinggi.

mempunyai dasar dan bekal dalam memberikan pakan

pada ternak ruminansia dengan baik, benar, dan aman
agar ternak bisa hidup dan berproduksi
 POKOK BAHASAN

membahas tentang bagaimana cara memberikan pakan pada ternak

ruminansia agar pakan tersebut memasok zat makanan yang dibutuhkan
oleh ternak dan dimanfaatkan sebaik-baiknya untuk hidup dan berproduksi
dengan baik.
 PENDAHULUAN

sistim pencernaan ternak ruminansia kompleks

sehingga

banyak hal yang harus dipertimbangkan dalam sistim

pemberian pakannya

agar

pakan yang diberikan tersebut bisa dimanfaatkan sebaik-

baiknya oleh ternak

untuk

hidup dan berproduksi

Contoh extrim :

Pakan yang berkualitas baik dan diberikan secara cukup

belum tentu bisa berpengaruh baik terhadap kondisi dan
produktifitas ternak tersebut bahkan kemungkinan juga
bisa berakibat fatal pada ternak ruminansia.

Pakan konsentrat diketahui mempunyai kualitas jauh

lebih tinggi dibanding pakan hijauan. Namun, ternak
ruminansia tidak mungkin bisa diberi pakan 100 persen
berupa konsentrat, mengapa?
Pemberian pakan pada ternak ruminansia bukan hanya untuk memasok
kebutuhan zat makanan tubuh ternak itu sendiri, tetapi juga untuk memberi
pakan pada mikroba di dalam rumen.

Bahkan ada pendapat para ahli :

“the first priority in feeding ruminant is to feed rumen microbes”

Lebih extrim lagi dinyatakan :

“feed rumen microbes first, then let the microbes feed ruminant”
 Hal-hal yang harus diperhatikan dalam
pemberian pakan pada ternak ruminansia

TAHAP 1. PENYEDIAAN BAHAN PAKAN

‒Jenis pakan (hijauan dan konsentrat dengan fungsinya masing-masing)

‒Jumlah ketersediaan harus cukup atau sesuai dengan jumlah
kebutuhan
‒Tersedia secara kontinyu setiap hari atau harus tersedia untuk
penggunaan dalam waktu yang cukup panjang.
‒Kualitas baik
‒Harga murah
‒Disukai ternak
‒Dapat dimanfaatkan oleh ternak secara efisien untuk hidup dan
berproduksi
‒Berdampak baik dan tidak berdampak negatif/beracun pada ternak
Gambar 1. Pengaruh atau fungsi pakan dalam perkembangan dinding rumen
dengan papila rumen yang jelek (kiri) dan baik (kanan), dimodifikasi dari
https://www.thevetgroup.com.au/calf-starters/
TAHAP 2. FORMULASI PAKAN

Tujuan utama dan umum formulasi pakan adalah untuk

mendapatkan pakan yang seimbang dan ekonomis.

Untuk ternak ruminansia ditambah satu lagi yang utama,

yaitu:
“harus bisa menciptakan kondisi rumen yang baik dan
memasok zat makanan guna menjamin hidup, aktifitas
dan pertumbuhan mikroba di dalam rumen”.

Pakan ternak ruminansia bisa hanya hijauan saja atau

hijauan plus konsentrat dengan imbangan yang tepat
Gambar 2.Pengaruh rasio pakan hijauan dan konsentrat terhadap produksi VFA dan
pH rumen serta dan kadar lemak produksi susu (Wattiaux, 2007)
Tiga mekanisme bagaimana pakan konsentrat yang tinggi
dapat menurunkan pH rumen :

1.Pakan konsentrat yang pada umumnya berbentuk tepung kurang efektif

dalam merangsang proses ruminasi dan produksi saliva
2.Pakan konsentrat pada umumnya jauh lebih mudah dan cepat dicerna
di dalam rumen sehingga menghasilkan VFA secara cepat dan dalam
jumlah banyak.
3.Pakan konsentrat kurang efektif dalam merangsang perkembangan
papila rumen yang berfungsi sangat penting dalam mengasorbsi VFA dari
dalam rumen.
TAHAP 3. PENGOLAHAN BAHAN PAKAN

Mengapa perlu dilakukan?

 Contoh
Manfaat pengolahan pakan hijauan
untuk ternak ruminansia
Sumber :
 Contoh
Manfaat pengolahan pakan konsentrat
untuk ternak ruminansia

Gambar 3. Biji jangung yang keluar dalam feses sapi

‒ TNC = Total non-structured carbohydrates
‒ Pakan berukuran partikel lebih kecil, kecernaannya lebih tinggi
‒ Pemanasan (steam flaked corn) menurunkan kecernaan PK dalam rumen
TAHAP 4. PEMBUATAN PAKAN SESUAI DENGAN
FORMULA UNTUK DIBERIKAN KE TERNAK

• Pakan hijauan dan

konsentrat diberikan
terpisah
ataukah
• Bentuk TMR
TAHAP 5. PEMBERIAN PAKAN PADA TERNAK
1.Jumlah pemberian
2.Cara pemberian
•Jika pakan hijauan dan konsentrat
diberikan terpisah :
‒ Urutannya, kelemahan dan kelebihan?
‒Jedah waktunya?
‒Bentuk konsentrat yang diberikan,
kering atau combor, untung-ruginya?
3. Frekuensi pemberian
Pemberian pakan dalam bentuk TMR lebih baik.
Beberapa keuntungan jika pakan diberikan dalam
bentuk TMR:
1.Lebih praktis dan hemat waktu untuk pemberian pakan.
2.Ternak mengkonsumsi pakan hijauan dan konsentrat
dalam TMR secara bersamaan atau sekaligus dan tidak
melakukan seleksi.
3.Ternak kemungkinan bisa mengatur ritme atau frekuensi
konsumsi pakan. Kedua butir 2 dan 3 akan bisa menjaga
kesetabilan kondisi rumen.
Frekuensi pemberian pakan pada ternak
ruminansia

Dari segi pemanfaatan pakan dan pengaruhnya

ke ternak,

lebih sering pakan diberikan, lebih baik

• Terhadap stabilitas kondisi rumen
Wattiaux (2007)
• Terhadap produksi ternak
Di samping pemberian pakan, hal lain yang juga sangat
penting diperhatikan adalah pemberian minum.

Ternak membutuhkan air minum yang bersih secara

cukup dan yang yang setiap saat siap untuk diminum.
TAHAP 6. EVALUASI

1.Aspek pakan :kandungan zat makanan dan harga pakan yang diberikan pada
ternak.

2.Aspek nutrisi : palatabilitas yang diberikan pada ternak, jumlah konsumsi,

efisiensi pemanfaatannya oleh tubuh ternak (proses pencernaan dan metabolisme)
dan kecukupan pasokan nutrisi untuk tubuh ternak
3.Aspek produksi :evaluasi tentang pengaruh pakan yang diberikan pada ternak
terhadap kondisi ternak (sebagai manifestasi dari pemanfaatan zat makanan untuk
hidup pokok atau maintenance) dan produktifitas ternak (sebagai manifestasi dari
pemanfaatan zat makanan untuk untuk berproduksi pertumbuhan/pertambahan
bobot badan, daging, susu, penampilan reproduksi.
4.Aspek ekonomi : biaya pakan yang diberikan pada ternak, pendapatan yang
diperoleh, konversi pakan.
Thank you very much
for your attention