Lumpia Goreng

BAHAN: makan minyak goreng untuk menumis 2 buah bawang Bombay (onion), cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 2 buah carrot potong dadu 3 lembar cendawan kuping, iris tipis taoge kacang buncis, iris halus daun bawang, iris halus minyak bijan spring roll/kulit lumpia minyak goreng secukupnya kiub ayam Maggi garam dan merica bubuk, secukupnya Daging ayam kisar 1 buah telur ambil putihnya saja CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan daging ayam kisar, carrot, kacang buncis, jamur, garam, merica bubuk, dan kiub maggi , aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan toskan. Biarkan sampai dingin . 3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lipat, lalu gulung hingga padat dan rapi. oles bagian ujungnya dengan sedikit telur putih sebagai pelekat. 4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang, angkat dan tiriskan. 5. Sedap dimakan panas-panas dengan sos cili atau sos Thai. TIPS MENGGORENG: 1. Isi lumpia harus ditoskan untuk menyejatkan air dan minyak supaya kulit lumpia tidak koyak dan pecah semasa digoreng. 2. Setelah lumpia digulung, masukkan lumpia ke dalam freezer untuk memdapatkan hasil yang lebih baik. 3. Goreng lumpia dengan api kecil supaya ranggup.

Koleksi Dapur Umi