A Komposisi Reagen Somogyi-Nelson A1 Pereaksi Somogyi I Larutkan 288 g Na sulfat anhidrat di dalam 100 mL akuades yang telah didihkan,

kemudian tambahkan zat berikut : 24 g K Na tartrat (Rachele salt) 48 g Na CO anhidrat

2 3

32 g NaHCO

Encerkan larutan hingga volume 1600 mL dengan akuades yang telah didinginkan. Simpan larutan pada suhu kamar. A2 Pereaksi Somogyi II Larutkan 72 g Na O anhidrat dengan akuades yang telah didihkan, kemudian tambah larutan dengan
2 4

8 g CuSO .5H O. Encerkan larutan hingga volume 400 mL dengan akuades yang telah didihkan.
4 2

Simpan pada suhu kamar. A 3 Pereaksi Nelson Larutkan 100 g NH molibdat dalam 1800 mL akuades, kemudian tambahkan 84 mL H SO pekat dan
4 2 4

12 g NaH arsenat (Na HAsO4) yamg dibuat dalam 100 mL akuades. Simpan larutan dalam gelas atau
2 o

botol berwarna gelap pada temperature 37 C selama 24-48 jam dan akhirnya simpan larutan pada temperature kamar.

B. Larutan Buffer Asetat Larutan AL = larutan 0,1 M asam asetat Larutan G1 = larutan 0,1 M natrium asetat Larutan G4 = larutan 0,5 M natrium asetat
-5

Ka asam asetat = 10 Tabel A.1 Data pembuatan buffer asetat 50 ml Volume G1 (ml) pH 3,5 - 6,5 Volume AL (ml) 48.5 1.5 45.5 4.5 38 12 25 25 12 38 4.5 45.5 1.5 48.5 pH 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5

Analisa hasil kadar glukosa

a. Sampel hidrolisa yang sudah dingin disaring dan diambil 5 mL. b. Kemudian diencerkan sampai 100 mL dan di netralkan dengan NaOH. c. Larutan netral diambil 25 mL dan dicampur dengan 5 mL fehling A dan 5 mL fehling B. d. Campur kemudian dididihkan 2 menit , kemudian dititrasi dengan larutan glukosa standar sampai warna biru hampir hilang. e. Menambah 1-3 tetes indikator metylen blue. f. Melanjutkan titrasi sampai warna biru berubah menjadi merah bata.

F : Larutan glukosa standar yang digunakan untuk menitrasi larutan fehling A dan fehling B. M : Larutan glukosa standar untuk menitrasi 5 ml hasil hidrolisa. w : Berat sampel yang dihidrolisa. v : Volume larutan suspensi yang dihidrolisa