Metabolisme Protein-Asam Amino
Metabolisme Protein-Asam Amino
Fungsi protein
Katalitik. jenisnya enzim (katalase dll) Struktural. Protein struktural (kolagen,elastin, keratin dll) Motil(mekanik) .Protein kontraktil (aktin, miosin otot) Penyimpanan (dari zat makanan). Protein angkutan (kasein susu , ovalbumin telur, feritin besi) Pengangkutan (dari zat makanan). Protein angkutan (albumin serum mengangkut asam lemak, hemoglobin mengangkut oksigen) Pengatur (dari metabolisme sel). Protein hormon (insulin), enzim pengatur (fosfofruktokinase) Perlindungan (kekebalan: darah). Antibodi (imunoglobulin), protein penggumpal(trombin, fibrinogen) Tanggap toksik. Protein toksin (toksin bisa ular), toksin bakteri (diphteri)
ASAM AMINO
Asam amino yang menyusun protein tubuh adalah L alfa amino Ada 20 jenis asam amino yang menyusun protein tubuh yaitu phenilalanin, valin,treonin, metionin, arginin, triptofan, histidin ,isoleusin,leusin dan lisin. Arginin dan histidin adalah asam amino semi esensial (dapat disintesis tapi tidak mencukupi kebutuhan tubuh ). Yang lainnya asam amino esensial (tidak dapat disintesis, sumbernya dari makanan (eksogen)
ASAM AMINO
Asam amino non esensial (dapat disinteis dalam jumlah yang cukup) yaitu glisin, alanin, serin, sistein, glutamat , glutamin, aspartat, asparagin, prolin dan tirosin.
Reaksi Transaminasi
Reaksi pemindahan gugus amino dari asam alfa amino 1 ke asam alfa keto 1 sehingga asam alfa amino 1 setelah melepaskan gugus aminonya ke asam alfa keto 1 sekarang menjadi asam alfa keto 2 dan asam alfa keto 1 setelah menerima gugus amino dari asam alfa amino 1 sekarang menjadi asam alfa amino 2
Reaksi Transaminasi
Memerlukan koenzim vitamin B6 (piridoksin fosfat) Reaksinya reversibel Enzimnya transaminase / amino transferase. Contohnya SGOT (=Serum Glutamic Oxalloacetic Transaminase) dan SGPT (= Serum Glutamic Pyruvic Transaminase) Umumnya semua asam amino dapat mengalami reaksi trasaminasi kecuali lisin , treonin , prolin dan hidroksi prolin
Reaksi Dekarboksilasi
Asam amino yang mengalami reaksi dekarboksilasi akan berubah menjadi senyawa amina primer dan membebaskan CO2 Enzimnya adalah suatu dekarboksilase Memerlukan koenzim vitamin B6 (piridoksal fosfat) Contohnya serin ----- etanolamin, triptofan--- triptamin, tirosin ------ tiramin , histidin ----- histamin, glutamat---- gaba(gama amino butirat)
Transport amonia
Amonia bersifat toksik Ditransport tidak dalam bentuk bebas (dari jaringan ekstra hepatik ke hepar) Mekanisme utama (terjadi pada banyak jaringan): Glutamin sintase akan mengubah amonia + Glutamat menjadi glutamin Glutamatnya berasal dari alfa ketoglutarat (SAS) yang mengalami reaksi transaminasi dengan asam amino lain Dalam bentuk glutamin diangkut ke hati , ginjal dan usus Dalam hati glutamin akan dihidrolisis oleh enzim glutaminase menjadi amonia (yang masuk ke siklus urea) dan glutamat
Transport amonia
Dalam ginjal glutaminase membebaskan amonia untuk diekskresikan dengan kelebihan asam dari darah Dalam otot 30% dari amino nitrogen yang dibentuk dari hasil katabolisme protein dikirim ke hati dalam bentuk alanin (sebagaimana juga glutamin)
Siklus Urea
Struktur urea Endergonik . Sintesis 1 mol urea memerlukan 3 mol ATP ( 2 mol ATP -- 2 mol ADP dan 1 mol ATP---- 1mol AMP) Enzim regulatornya yaitu Glutamat Dehidrogenase dan Karbamoil Fosfat Sintase 1 Terjadi di hati Produk akhirnya adalah urea akan masuk ke aliran darah dan dibuang melalui ginjal (urin)
Siklus urea/Langkah-langkahnya
Pembentukan Karbamoil fosfat . Substratnya amonia (hasil katabolisme asam amino) dan karbon dioksida. Dikatalisis oleh enzim Karbamoil fosfat sintase 1(suatu enzim alosterik memerlukan N asetil glutamat sebagai aktivatornya). Berlangsung dalam matriks mitokondria . Memerlukan ATP
Siklus Urea
Pembentukan Sitrulin. Dikatalisis oleh enzim Ornitin transkarbamoilase. Substratnya adalah karbamoil fosfat + ornitin. Terjadi di matriks mitokondria Pembentukan Argininosuksinat.Dikatalisis oleh enzim Argininosuksinat sintase. Substratnya adalah sitrulin + aspartat. Memerlukan ATP ----- AMP. Berlangsung dalam sitosol
Siklus Urea
Pembentukan Arginin . Berlangsung dalam sitosol. Dikatalisis oleh enzim Argininosuksinat liase. Substratnya Arginino suksinat. Produknya arginin + fumarat. Fumarat dalam sas akan diubah menjadi aspartat (dpt dipakai untuk sintesis urea) Pelepasan Urea. Berlangsung di sitosol. Dikatalisis oleh enzim arginase. Substratnya adalah arginin dan produknya adalah urea dan ornitin (siap bergabung dengan karbamoil fosfat untuk masuk kesiklus urea selanjutnya)