LAPORAN 4 : FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MASA UNTUK MEMASAK KENTANG SAIZ PERMUKAAN KENTANG Tujuan Eksperimen ini adalah

h untuk mengkaji bagaimana saiz permukaan kentang mempengaruhi masa yang diambil untuk memasak kentang. KPS Asas 1: Membuat pemerhatian

Inferens Kentang lebih cepat masak apabila saiz permukaan yang dipotong lebih kecil. KPS Asas 1 : Membuat inferens

Hipotesis Jika saiz permukaan kentang dipotong lebih kecil, kentang akan lebih cepat masak. KPS Asas 1 : Membuat hipotesis KPS Asas 2: Meramal

Teori Eksperimen ini adalah berdasarkan teori ratio permukaan dan isipadu. Menurut Galileo yang diolah oleh Esker (2006) menulis bahawa saiz memainkan peranan yang penting dan saiz ini dipengaruhi oleh ratio permukaan dan isi padu. Beliau turut menyentuh tentang kepentingan ratio permukaan dan isi padu kerana ia menentukan kadar reaksi kimia seperti kadar penyejatan dan kadar pembebasan haba. Maka, sewaktu eksperimen ini, saya dan ahli kumpulan saya telah memasak kentang yang dipotong secara kiub ke dalam bikar A dan satu lagi kentang yang hanya dipotong separuh di dalam bikar B bagi membuktikan peranan saiz kentang dan kadar untuk ia masak. Menurut Patterson (2011), apabila isi padu dan permukaan kentang lebih kecil, maka pertukaran haba dan tenaga adalah lebih efisyen. Hal ini dapat membuktikan bahawa dengan kentang yang berbeza saiz, ratio permukaan dan isi padu amat mempengaruhi masa kentang untuk dimasak. Lantas, kentang di dalam bikar A yang dipotong secara kiub empat masak lebih cepat berbanding kentang yang dipotong separuh di dalam bikar B. KPS Bersepadu 1: Mentafsir maklumat KPS Bersepadu 2: Mendefinisi secara operasi

Prosedur 1. Air 250 ml diisikan ke dalam kedua-dua bikar iaitu bikar A dan bikar B.

Gambar 1

KPS Asas 1: Mengukur dan menggunakan nombor KPS Bersepadu 2: Mengawal pemboleh ubah KPS Bersepadu 3: Mengeksperimen 2. Kentang dipotong secara kiub mempunyai berat 11.99 gram dan satu lagi kentang hanya dipotong separuh mempunyai berat 11.98 gram.

Gambar 2

KPS Asas 1: Mengukur dan menggunakan nombor KPS Bersepadu 2: Mengawal pemboleh ubah KPS Bersepadu 3: Mengeksperimen

3. Kentang dimasukkan ke dalam bikar A dan bikar B.

Gambar 3

KPS Bersepadu 1: Mengawal pemboleh ubah KPS Bersepadu 2: Mengeksperimen KPS Asas 3: Mengukur dan mnggunakan nombor

4. Bikar A dan B dipanaskan dengan menggunakan penunu Bunsen secara serentak. Jam randik ditekan sejurus selepas kentang dimasukkan.

Gambar 4 KPS Bersepadu 1: Mengawal pemboleh ubah KPS Bersepadu 2: Mengeksperimen KPS Asas 3: Mengukur dan mnggunakan nombor

Kemahiran Manipulatif : Mengguna peralatan Sains dengan betul

5. Bikar A iaiu kentang yang dipotong secara kiub dan bikar B di mana kentang dipotong separuh diperhatikan sepanjang pemanasan. Setelah air mendidih, suhu kentang dikeluarkan.

Gambar 5

KPS Bersepadu 1: Mengeksperimen KPS Bersepadu 2: Mengukur dan mnggunakan nombor

6. Kentang dicucuk dengan lidi penyucuk untuk memastikan jika ia masak atau pun tidak. Lidi yang menebusi kentang menandakan bahawa kentang itu masak.

Gambar 6

Kemahiran 1 : Mendefinisi secara operasi Kemahiran Manipulatif 2: Mengendalikan spesimen

7. Pemerhatian direkodkan dalam jadual di bawah. Keputusan

Bikar Jisim Kentang (g)

A (Kiub empat) 11.9

B (Separuh) 11.9

Cara potongan kentang

Dipotong secara kecil di dalam bentuk kuib empat

Dipotong separuh dengan bentuk bujur

Pemerhatian selepas 1 minit 45 saat

Kentang masak sepenuhnya

Kentang masih belum masak

Jadual 1 Keputusan Eksperimen

KPS Asas 1: Mengelas KPS Asas 2: Berkomunikasi dengan menggunakan jadual KPS Bersepadu 3: Mentafsir maklumat Kemahiran 4 : Mendefinisi secara operasi

Perbincangan Seperti yang telah dibincangkan di bahagian teori, eksperimen ini dijalankan berasaskan teori ratio permukaan dan isi padu yang ditemui oleh Galileo dalam penulisan buku oleh Esker pada tahun 2006. Saiz sesuatu objek memainkan peranan yang penting dan saiz ini dipengaruhi oleh ratio permukaan dan isi padu. Ratio permukaan dan isi padu adalah sangat penting kerana ia menentukan kadar reaksi kimia seperti kadar penyejatan dan kadar pembebasan haba. Hal ini, kami telah menjalankan eksperimen berdasarkan teori Galileo tersebut. Lantas, sewaktu eksperimen ini, saya dan ahli kumpulan saya telah memasak kentang yang dipotong secara kiub ke dalam bikar A dan satu lagi kentang yang hanya dipotong separuh di dalam bikar B bagi membuktikan peranan saiz kentang dan kadar untuk ia masak. Tambahan lagi dengan hujah dan persetujuan oleh Patterson pada tahun 2011 yang menyatakan bahawa apabila isi padu dan permukaan kentang lebih kecil, maka pertukaran haba dan tenaga adalah lebih efisyen. Hal ini dapat membuktikan bahawa dengan kentang

yang berbeza saiz, ratio permukaan dan isi padu amat mempengaruhi masa kentang untuk dimasak. Lantas, kentang di dalam bikar A yang dipotong secara kiub empat masak lebih cepat berbanding kentang yang dipotong separuh di dalam bikar B. Di akhir eksperimen tersebut, saya dan ahli kumpulan mendapati bahawa kentang yang dipotong secara kiub empat masak dengan lebih cepat berbanding dengan kentang yang dipotong separuh sahaja dan mempunyai keluasaan permukaan yang besar. Kesimpulannya, hal ini menunjukkan ratio permukaan dan isi padu mempengaruhi saiz kentang untuk dimasak dan ratio yang lebih kecil membantu kentang untuk masak dengan lebih cepat. Hasil maklumat ini amat berguna bagi kehidupan harian kita untuk membantu kita menyiapkan tugas dan kerja seharian dengan lebih cepat, mudah dan efisyen. KPS Asas 1: Membuat inferens KPS Asas 2: Berkomunikasi dengan perbincangan KPS Bersepadu 3: Mentafsir maklumat Kemahiran Mendefinisi Secara Operasi

Kesimpulan Hipotesis diterima. Kentang akan lebih cepat masak jika dipotong dengan permukaan lebih kecil.