DESAIN PRODUK DAN JASA

Bahan Kuliah
Fakultas : Program Studi : Tahun Akademik : Kode - Nama Mata Kuliah : Pertemuan : Dosen : Ekonomi Manajemen Ganjil 2012/2013 EMA302 Manajemen Operasional 10 (On Line) Taufiqur Rachman, ST., MT

UNIVERSITAS ESA UNGGUL Jl. Arjuna Utara No.9, Tol Tomang, Kebon Jeruk Jakarta Barat 11510, Telepon: 021 5674223

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Desain Produk dan Jasa

Seleksi Produk/Jasa Seleksi produk/jasa adalah kegiatan pemilihan produk/jasa yang akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen/pelanggan. Beberapa strategi yang harus diperhatikan dalam seleksi produk/jasa antara lain: Harus fokus pada produk/jasa tertentu yang berpotensi memaksimalkan keuntungan. Menghubungkan keputusan produk/jasa dengan investasi, pangsa pasar dan siklus hidup produk. Fokus pada terciptanya keunggulan bersaing bagi perusahaan.

Keputusan produk/jasa merupakan hal yang fundamental dan mempunyai implikasi yang besar pada fungsi operasi, antara lain: biaya peralatan, modal, desain, tata letak, kebutuhan ruang, keahlian orang yang akan dipekerjakan dan yang harus diberikan pelatihan, bahan mentah, dan proses yang digunakan. Seleksi produk/jasa yang akan diproses yang akan diproses oleh masingmasing perusahaan dapat dilaksanakan dengan berbagai cara, antara lain dengan melihat kepada jumlah nilai dari seluruh faktor yang berhubungan dengan produk/jasa tersebut. Melalui cara ini perusahaan dapat melihat, mengamati, dan mengadakan analisis terhadap masing-masing produk/jasa yang mempunyai kemungkinan untuk diprosuksi. Adapun faktor-faktor yang produk/jasa, adalah sebagai berikut: Nilai guna dari produk/jasa. Kemungkinan perkembangan produk/jasa. Fasilitas produksi yang diperlukan. Fasilitas perusahaan. Proyeksi permintaan produk/jasa. Proyeksi penjualan industri. Proyeksi penjualan perusahaan. Potensi keuntungan produk/jasa. Jalur distribusi. Posisi persaingan. Potensi peningkatan penjualan. Siklus hidup produk/jasa. Selain itu, perlu juga diketahui konsep dari produk/jasa, yaitu:
2/9

perlu

dipertimbangkan

dalam

seleksi

Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Organisasi harus menawarkan produk/jasa yang dapat memuaskan, contoh: P&G tidak menjual deterjen, P&G menjual manfaat dari pakaian bersih. Pelanggan membeli kepuasan, bukan produk/barang/jasa/suku cadang. Dimungkinkan suatu barang atau jasa.

Terdapat lima faktor yang mempengaruhi pengembangan produk/jasa (peluang pasar), yaitu: 1) Perubahan ekonomi, 2) Perubahan sosiologi dan demografi, 3) Perubahan teknologi, 4) Perubahan politik, 5) Perubahan-perubahan lain, antara lain: dinamika pasar, standar profesi, pemasok, dan penyalur. Adapun komponen-komponen yang terdapat dalam produk/jasa dapat dilihat dalam gambar berikut ini.

Produk/Jasa

Merek (Nama)

Ide Produk/Jasa

Kemasan

Fisik Baik (Tampilan)

Fitur (Ciri Khas)

Tingkat Kualitas

Layanan (Garansi)

Gambar 1. Komponen Produk/Jasa Siklus Hidup Produk/Jasa Produk/Jasa sebenarnya lahir, hidup dan kemudian mati. Produk/Jasa yang mati disingkirkan oleh perubahan yang terjadi di masyarakat. Kehidupan (Siklus Hidup) dari sebuah produk/jasa dibagi atas empat fase, yaitu: perkenalan (introduction), pertumbuhan (growth), kedewasaan (maturity), dan penurunan (decline). Siklus hidup produk/jasa sangat bervariasi, dapat terjadi hanya beberapa jam, bulan, tahun, atau bahkan beberapa dekade. Tanpa melihat panjang pendek umur dari produk/jasa, terdapat tugas yang harus dilakukan bagi
Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012 3/9

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

pimpinan operasi yaitu keharusan mendesain suatu sistem yang dapat membantu pengenalan produk baru dengan sukses. Gambar berikut ini merupakan siklus hidup produk/jasa.

Gambar 2. Siklus Hidup Produk/Jasa Desain Produk/Jasa Terdapat dua hal yang harus dipertimabangkan dalam mendesain suatu produk/jasa, yaitu: 1) Keputusan yang ditetapkan harus menyangkut trade-off antara bentuk dan fungsi. 2) Keputusan yang ditetapkan harus menyangkut bahan-bahan yang digunakan, dengan mempertimbangkan kebutuhan spesifikasi bahan, biaya bahan relatif, dan biaya pemrosesan. Keputusan untuk menghasilkan produk/jasa baru dapat menggunakan teknik brainstroming, yaitu teknik tim untuk membangkitkan ide kreatif pada satu subjek khusus. Setiap ide tidak dikaji ulang hingga brainstroming selesai. Peluang produk/jasa baru dengan menggunakan brainstorming, antara lain: Memahami pelanggan. Perubahan ekonomi. Perubahan sosial dan demografi. Perubahan teknologi. Perubahan politik/regulasi. Perubahan lain Pengembangan Produk/Jasa Adalah suatu penelitian tentang terhadap produk/jasa yang sudah ada untuk dikembangkan lebiah jauh agar mempunyai tingkat kegunaan yang lebih tinggi, dan disukai oleh konsumen/pelanggan.
Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012 4/9

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Adapaun yang dimaksud dengan produk/jasa baru adalah produk/jasa yang mempunyai salah satu kriteria berikut ini: (Agus Ahyari, hal.128) 1) Terdapat perubahan-perubahan kecil dari produk/jasa. 2) Terdapat perubahan total dari produk/jasa yang sudah ada. 3) Produk/jasa yang diproduksi oleh perusahaan lain, namun belum dipasarkan oleh perusahaan yang bersangkutan. 4) Produk/jasa yang tidak/belum diproduksi di dalam negeri, namunsudah dipasarkan di luar negeri. 5) Produk/jasa yang yang sama sekali belum pernah diproduksi di dalam negeri maupun di luar negeri. Untuk pengembangan produk/jasa, terdapat beberapa tahapan yang harus dilalui, antara lain: Ide dari banyak sumber. Kemampuan untuk merealisaskan ide. Permintaan pelanggan. Spesifikasi fungsional. Spesifikasi produk. Desain Jasa Jasa memilik karakteristik yang unik untuk di desain. Hal tersebut merupakan suatu tantangan tersendiri. Salah satu alasan yang menyebabkan peningkatan produktifitas di industri jasa sangat rendah, karena desain dan penyerahan produk jasa melibatkan interaksi dengan konsumen/pelanggan. Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam perancangan jasa, antara lain: 1) Lini pelayanan yang ditawarkan. 2) Ketersediaan pelayanan. 3) Tingkat pelayanan. 4) Garis tunggu dan kapasitas pelayanan. Quality Function Development (QFD) Merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk pengembangan produk/jasa. QFD merupakan suatu proses menetapkan keinginan pelanggan dan menerjemahkannya menjadi atribut bagaimana agar tiap area fungsional dapat memahami dan melaksanakannya. Dalam QFD terdapat sebuah istilah yang disebut House of Quality (Rumah Kualitas) yang merupakan bagian dari proses QFD dengan menggunakan sebuah matriks perencanaan untuk menghubungkan keinginan pelanggan
Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012 5/9

Pengkajian ulang desain. Tes Pasar. Perkenalan pada pasar. Evaluasi.

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

dengan bagaimana perusahaan melakukan sesuatu untuk memenuhi keinginan tersebut. Berikut ini adalah gambar dari house of quality.

Gambar 3. House of Quality (Rumah Kualitas) Tahapan untuk membuat house of quality adalah sebagai berikut: Kenali keinginan pelanggan (customer wants). Kenali bagaimana produk/jasa akan memuaskan keinginan pelanggan. Hubungkan keinginan pelanggan dan bagaimana produk/jasa akan dibuat. Kenali hubungan antar sejumlah bagaimana dalam perusahaan. Buat tingkatan kepentingan. Evaluasi produk pesaing.

Gambar berikut adalah urutan dari house of quality (rumah kualitas) yang menggambarkan bagaimana membagai sumber daya untuk mencapai persyaratan pelanggan.

Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012

6/9

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Gambar 4. Urutan Pembuatan House of Quality (Rumah Kualitas)

Organisasi Pengembangan Produk Ada beberapa pendekatan yanga dapat digunakan dalam pengembangan produk. Pendekatan yang terbaik adalah dengan menggunakan/membentuk sebuah Tim. Terdapat tiga tim yang dikenal, yaitu: 1) Tim pengembangan produk. 2) Tim desain kemampuan produksi. 3) Tim rekayasa nilai. Merupakan tim yang diberi tanggung jawab untuk mengubah permintaan pasar menjadi sebuah produk/jasa yang sukses. Tugasnya adalah membuat suatu produk atau jasa dengan komponen sebagai berikut: Kemudahan pemesaran (Marketability). Kemudahan pemrosesan/pembuatan (Manufacturability). Kemudahan perawatan/jaminan/layanan (Serviceability).

Untuk tim desain kemampuan produksi dan rekayasa nilai memiliki aktivitas yang akan menolong untuk memperbaiki desain produksi, pemeliharaan, dan penggunaan sebuah produk/jasa. Keuntungan dari pembentukan tim ini adalah: Mengurangi kompleksitas produk/jasa. Standarisasi tambahan komponen. Perbaikan aspek fungsional. Memperbaiki desain pekerjaan dan keamanan pekerjaan. Memperbaiki kemudahan pemeliharaan produk/jasa. Desain yang tangguh.
7/9

Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Untuk pengembangan produk terdapat beberapa strategi yang dapat dilakukan, antara lain: 1) Strategy Pengembangan Eksternal: Aliansi Joint venture Membeli Teknologi atau keahlian dengan mengambil alih pengembang Perpindahan dari produk yang ada sekarang. Peningkatan produk yang ada. Produk baru yang dikembangkan secara internal.

2) Strategi Pengembangan Internal, seperti:

Referensi Heizer, Jay and Render, Barry. Operations Management (Manajemen Operasi). Edisi Tujuh. Salemba Empat. 2005 Taylor III, Bernard W. Intorduction to Management Science (Sains Manajemen). Edisi Delapan. Salemba Empat. 2008

Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012

8/9

Materi #10 EMA302 Manajemen Operasional

6623 Taufiqur Rachman

Tugas On-Line 3
Soal Baca studi kasus yang terdapat dalam buku Operations Management/Manajemen Operasi, Karangan Jay Haizer dan Barry Render tentang Studi Kasus Strategi Produk De Mar dan jawab pertanyaan diskusinya. (Catatan: Untuk edisi ke-7, studi kasus terdapat dalam halaman 246). Cara Menjawab 1. Kirimkan jawaban pertanyaan diskusi tersebut dalam yang telah dibuat dalam Ms. Power Point pada link Tugas On-Line 3 di Hybrid Learning EMA302Manajemen Operasional pertemuan ke-11. 2. Batas waktu penyerahan tugas paling lambat Minggu, 23 Desember 2012, Pukul 14.00 wib. 3. Jika ada pertanyaan, silahkan hubungi saya. ### Terima Kasih dan Selamat Mengerjakan ###

Universitas Esa Unggul Jakarta, 2012

9/9