TAHU MERCON

Bahan-bahan
Tahu Pong 10 biji
Tepung Terigu 50 gram
Cabai (Cabe) Rawit Hijau 20 biji
Bawang Putih 1 siung
Garam secukupnya
Masako secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat
1
*uleg bawang putih, garam dan 10 buah cabe sampai halus *10 buah cabe yang lainnya
masukkan ke dlm cobek lalu digrepek (dipukul, apa ya bhsnya hehe), pokoknya jangan diuleg
halus cm gepeng aja cabenya :p

2
tahu pong dilubangi tengahnya dan masukkan masing-masing satu cabe (yg digrepek) kedlmnya
ditambah bumbu yg dihaluskan tadi (cabe+bawang+garam)

3
*larutkan tepung+air secukupnya, lalu tambahkan masako.

4
*masukkan tahu pong ke dlm larutan tepung lalu goreng

5
*angkat, tiriskan dan siap dihidangkan



CAPCAY
Udh lama pngen capcay kembang tahu nih, alhamdulillah trlaksana ktika sahur pertama td. Yuk
qt intip proses pembuatannya..

Bahan-bahan
Wortel 1 buah
Jagung muda 5 buah
Jagung manis pipil 100 gram
Kembang tahu, drendam 1 lembar
Kembang kol (putih) 100 gram
Sawi (ak skip krn stok persediaan habis) 100 gram
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 7 siung
Daun bawang 2 batang
Merica 1 sendok teh
Kemiri 1 1/2 buah
Tomat 1 buah
Kaldu sapi bubuk 1 bungkus
Gula, garam dan msg secukupnya
Air secukupnya
Tepung maizena (untuk pengental) 2 sendok makan

Cara membuat
1
Siapkan smua bahan-bahan, jgn lupa dicuci bersih & dipotong-potong sesuai selera.


2
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, dan tomat.


3
Tumis bumbu dengan sdikit minyak hingga harum, masukkan air. Masukkan jagung manis pipil
dan wortel, diamkan sbntr hingga setengah matang. Masukkan sayuran yg lain dan juga kembang
tahu. Beri kaldu sapi bubuk, garam, gula, dan msg.

4
Setelah agak matang, beri maizena yg diberi air untuk mengentalkan. Aduk-aduk, kemudian
sajikan.



Tahu Mercon sebenarnya mirip dengan tahu kentaki, hanya saja didalamnya diberi
sambal., sehingga cukup "terasa" ketika memakannya. jadi jangan bayangkan bila
tahunya akan meledak seperti mercon (petasan). istilah mercon dipakai sebagai nama
tahu ini karena sama-sama membuat kaget.


langsung saja kita mulai memasak. bagi cowok2 tenang aja, Resep Tahu Mercon ini
sangat simpel, jadi kaum bapak pun bisa.
Bahan:
1. tahu pong
2. Tepung terigu
3. sambal
4. minyak
5. penyedap rasa (masako, royco dan lain-lain)
6. garam

cara membuat:
1. tahu pong di sobek sedikit di salah satu permukaanya, masukkan sambal
melalui lubang itu. lalu ditutup kembali.
2. buat adonan tepung terigu, masukkan garam dan penyedap rasa secukuonya.
3. masukkan tahu tadi kedalam adonan
4. goreng dech





Cerita di balik resep ini
Kemarin waktu ke pasar, rencananya mau beli udang dkk untuk bikin Tomyam, ternyata di pasar
ketemu ikan yang sudah langka dan sudah jarang dijual di pasar, yaitu Ikan Kiper (Ketang-
Ketang). Teringat masa kecil saya dulu sering diajak ortu ke pasar ikan Pluit dan sering beli ikan
ini. Ikan Kiper ini paling enak dimasak pindang pedas. Langsung saya ganti haluan masak.

Bahan-bahan
Ikan Kiper (Ketang-Ketang) 1 kg
Udang 250 gram
Jamur Kancing 250 gram
Bawang Merah 15 siung
Cabe Merah Keriting 8 buah
Cabe Rawit Merah 10 buah
Asam Jawa 1 sendok makan
Air 1200 ml
Garam secukupnya
Jeruk Nipis secukupnya

Cara membuat
1
Baluri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit


2
Siapkan bumbu - bumbu yang dihaluskan : bawang merah, cabe merah dan cabe rawit. Kemudian ulek
atau blender sampai halus.


3
Rendam asam jawa dengan sedikit air


4
Masak air hingga mendidih


5
Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus


6
Masukkan air asam jawa


7
Masukkan garam


8
Masukkan ikan


9
Masukkan jamur dan udang. Lalu masak hingga matang