BISNIS PLAN

Disusun untuk memenuhi tugas praktikum Perencanaan Industri

Oleh :

Anis suhariati

101710101011

Frida Maslikhah

101710101064

Yuke Rasadi

101710101094

Alfiana

101710101097

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2012

DESKRIPSI PRODUK

Kopi Berisik adalah sebuah minuman kopi yang dicampur dengan

berbagai bahan tambahan sehingga menghasilkan produk yang rame , dan tidak
hanya minum kopi seperti biasanya.
Produk ini kami bawakan dengan membawa suasana rasa dan minum kopi
yang baru dengan sentuhan olahan modern, tetapi tetap dalam lingkaran kopi itu
sendiri sebagai rasa utama Produk Kopi Berisik
Kopi Berisik diolah dengan mencampur bahan utamanya yaitu kopi
dengan bahan-bahan tambahan dalam pengolahan yang sederhana dengan
menggunakan blender. seperti dengan mencampur es atau gula dalam satu
blender. sehingga rasanya akan tercampur menjadi satu kesatuan rasa. apabila
pengolahan dengan belender selesai maka minuman tersebut dihias dengan astor
atau buskuit sebagai teman makan yang rameBahan- bahan tambahan yang
digunakan dapat berupa kayu manis, Cream,ataupun serbuk jahe.
Dalam menghadirkan produk Kopi Berisik ini kita menawarkan dalam
model kopi cup (bukan cangkir) yaitu menghidangkan dalam bentuk cup plastik
yang mudah dibawa dan dinikmati di mana saja.

ASPEK ANALISA LINGKUNGAN

Analisis lingkungan usaha adalah proses awal dalam manajemen strategi

yang bertujuan untuk memantau lingkungan perusahaan. Lingkungan perusahaan
mencakup semua faktor, baik yang berada didalam maupun diluar perusahaan
yang dapat memenuhi kelangsungan pencapaian tujuan yang diinginkan. Secara
garis besar analisis lingkungan dapat dikategorikan ke dalam dua bagian besar
yaitu lingkungan internal dan lingkungan eksternal perusahaan. Contohnya yaitu
dari ketersediaan bahan baku di sekitar lingungan perusahaan yang berada di jl.
Hayam Wuruk No.88 Jember yang merupakan pusat kota, selain itu pada
perusahaan ini proses produksi bersifat aman dan tidak menimbulkan polusi yang
dapat mempengaruhi kenyamanan dari kehidupan social sekitarnya.
Selain itu perlu adanya analisi secara internal maupun eksternal yaitu :
1) Analisis Lingkungan Internal
Lingkungan internal adalah lingkungan yang berada dalam organisasi
tersebut dan secara normal memiliki implikasi langsung pada perusahaan. Analisis
faktor internal merupakan proses identifikasi terhadap faktor kelemahan dan
kekuatan dari dalam perusahaan. Lingkungan internal dapat dianalisis dengan
menggunakan analisis pendekatan fungsional, yaitu analisis yang dilakukan pada
masing-masing fungsi

dalam

perusahaan

dengan

mengkaji

manajemen,

pemasaran, keuangan, kegiatan produksi dan operasi serta sumber daya manusia.

Manajemen

Manajemen perusahaan merupakan pihak yang menerapkan fungsi-fungsi yang

meliputi perencanaan, pengorganisasian, pemotivasian, pengelolaan staf dan
pengendalian. PT GOOD COFFEA memiliki visi dan misi usaha. Hal ini
menunjukkan bahwa PT GOOD COFFEA memiliki perencanaan jangka panjang
sebagai bagian dari cita-cita dan tujuan usaha di masa yang akan datang. Secara
umum PT GOOD COFFEA telah melakukan fungsi perencanaan dengan cukup
baik. Hal ini terlihat dari adanya perencanaan usaha yang tersusun jelas dan
tertulis, baik untuk perencanaan jangka pendek maupun jangka menengah.

Seluruh kegiatan perencanaan dilakukan direktur dan jajaran manajer dibawahnya,

namun disetujui atau tidak perencanaan tersebut masih menjadi wewenang dewan
komisaris atau pemilik perusahaan sehingga perencanaan masih tergantung
kepada keputusan pemilik perusahaan.
Pengorganisasian di PT GOOD COFFEA telah berjalan dengan cukup
baik. Hal ini dapat dilihat dari pembagian kerja untuk setiap manajer yang telah
tertulis dengan jelas. Setiap manajer harus bertanggung jawab terhadap apapun
yang telah menjadi tugasnya dan harus memberikan laporan tertulis terhadap hasil
kerjanya kepada atasannya. Pengelolaan staf di PT GOOD COFFEA berjalan
lancar setiap karyawan bekerja pada bidang pekerjaannya masing-masing, namun
kadangkadang ketika banyaknya pekerja harian yang tidak masuk membuat
manajer menugaskan karyawannya bekerja bukan dibidang pekerjaannya. Untuk
memotivasi karyawannya perusahaan memberikan kenaikan gaji hampir setiap
tahun walaupun kenaikan gaji tersebut tidak besar. Selain kenaikan gaji tersebut
perusahaan tidak memberikan insentif lainnya. Pengendalian hanya terbatas pada
bidang produksi saja, khususnya dalam hal pengadaan bahan baku dan
pengolahan. Pengendalian dalam hal pengadaan bahan baku penting dilakukan
karena terkait langsung dengan proses pengolahan, sehingga kontinuitas
pembuatan produk tetap terjaga.

2) Analisis Lingkungan Eksternal

Analisis lingkungan eksternal bertujuan untuk mengidentifikasi dan
mengevaluasi kecenderungan-kecenderungan dan kejadian-kejadian yang berada
di luar kontrol suatu perusahaan. Analisis lingkungan eksternal berfokus pada
penentuan faktor-faktor kunci yang menjadi ancaman dan peluang bagi
perusahaan sehingga memudahkan manajemen perusahaan untuk menentukan
strategi-strategi dalam meraih peluang dan menghindarkan ancaman.

Ekonomi

Kondisi ekonomi merupakan faktor yang penting dalam menjalankan suatu usaha.
Faktor ekonomi juga dapat mempengaruhi daya beli dan pola

konsumsi

masyarakat. Kondisi ekonomi yang semakin membaik, yang diiringi dengan

peningkatan

daya

beli

masyarakat

memungkinkan

adanya

peningkatan

permintaan pasar terhadap suatu produk.

Sosial, Budaya, dan Demografi

Perubahan sosial, budaya dan demografi memberikan pengaruh terhadap

kemampuan suatu usaha di dalam memainkan perannya. Setiap perubahan yang
terjadi dapat menjadi sebuah peluang maupun penghalang bagi pengembangan
suatu usaha di masa yang akan datang. Hal ini tergantung dari pola interaksi yang
terbentuk antara usaha tersebut dengan kondisi lingkungan disekitarnya.
Perubahan atau gejolak sosial yang terjadi dapat menciptakan ikatan yang lebih
Kuat maupun sebaliknya. Seiring dengan perkebangan zaman terjadi pula
perubahan sosial, seperti banyaknya wanita yang bekerja dan perubahan gaya
hidup. Meningkatnya jumlah wanita yang bekerja diluar rumah dan semakin
tinggi

mobilitas

masyarakat

diluar

rumah

menyebabkan

masyarakat

membutuhkan akan makanan yang cepat saji dan mudah dalam pembuatannya.
Hal ini menjadi peluang bagi usaha makanan nugget yang merupakan makanan
yang mudah disajikan. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat setiap
tahunnya juga menjadikan peluang bagi para pengusaha yang bergerak dibidang
makanan .

Politik, Pemerintahan, dan Hukum

Kondisi politik dapat memberikan pengaruh kepada suatu usaha. Bentuk hukum,
perundang-undangan hingga badan / instansi pemerintah lainnya yang
mempengaruhi kelancaran organisasi merupakan aspek-aspek yang harus
diperhatikan oleh para pelaku usaha. Kondisi politik Indonesia yang mulai
membaik sehingga berpengaruh terhadap pertumbuhan ekonomi. Hal ini dapat
dilihat dari menguatnya nilai rupiah terhada US dollar dan berkembangnya
investasi di berbagai bidang. Membaiknya kondisi politik berpengaruh terhadap
perusahaan, dengan kondisi politik baik maka harga bahan baku cenderung stabil.

Teknologi

Teknologi merupakan salah satu sumber utama perubahan dengan adanya

inovasi baru. Variabel ini mempengaruhi bahan baku, operasi, serta produk suatu
usaha karena pada dasarnya perubahan teknologi dapat memberikan peluang besar

untuk peningkatan hasil, tujuan, atau bahkan mengancam kedudukan usaha

tersebut.

Teknologi yang terus berkembang memberikan kontribusi bagi

keberadaan PT GOOD COFFEA. Faktor teknologi turut membantu PT GOOD

COFFEA dalam menjalankan kegiatan operasional sehari-hari, seperti telepon dan
mesin

faksimil

yang

dapat

memperlancar

kegiatan

Perusahaan

dalam

mempermudah transaksi jual beli dengan pelanggannya. Selanjutnya kemajuan di

bidang transportasi juga memperlancar kegiatan Perusahaan dalam memasarkan
produknya, serta mempermudah dalam memperoleh bahan baku yang diperlukan.
Perkembangan teknologi dan informasi yang terus berkembang merupakan
peluang bagi usaha PT GOOD COFFEA untuk pengembangan usaha di waktu
yang akan datang.

ASPEK YURIDIS

Aspek yuridis merupakan salah satu faktor yang dikaji dalam studi
kelayakan pendirian PT. GOOD COFFEA yang berlokasi di jl. Hayam Wuruk
No.88 Jember dengan produk yang akan diproduksi adalah KOPI BERISIK.
Hasil dari kajian aspek yuridis merupakan suatu simpulan apakah rencana
pendirian industri ini memiliki kesesuaian dengan peraturan yang ditetapkan dan
tidak menyimpang dari hukum yang berlaku. Jika rencana pendirian industri ini
tidak bertentangan dengan peraturan hukum yang berlaku maka rencana pendirian
industri ini memiliki kelayakan ditinjau dari aspek yuridis.
Faktor yuridis menyangkut perijinan dan perjanjian yang perlu diusahakan
dalam pengusahaan perseroan terbatas. Perijinan adalah menyangkut penyelesaian
perijinan yang dipersyaratkan oleh pemerintah daerah daerah setempat dalam
pendirian sebuah usaha atau industri. Sedangkan perjanjian adalah lebih
merupakan suatu nota kesepakatan yang dituangkan dalam sebuah surat yang
disyahkan oleh pihak yang berkepentingan untuk menjaga keterjaminan
kepentingan masing-masing pihak.
1. Bentuk Badan Usaha
Bentuk badan usaha yang akan diterapkan pada industri Mix Vegetable
nugget adalah Perseroan Terbatas (PT) yakni dengan nama PT. NATURAL
FOOD, hal ini dilakukan mengingat perusahaan memiliki jenis usaha industri
dengan jumlah modal usaha yang besar dan kemudahan perseroan terbatas dalam
memperoleh modal. Perusahaan menentukan bentuk badan usaha berupa PT
dengan pertimbangan sebagai berikut:
1. Jumlah modal yang ditanamkan dan kemungkinan untuk penambahan
modal.
2. Penentuan tanggung jawab perusahaan.
3. Prinsip-prinsip pengawasan yang akan dilakukan.
4. Pengawasan keseluruhan operasional perusahaan dilakukan oleh direktur
selaku pemilik perusahaan yang memiliki kekuasaan tertinggi dalam
perusahaan.

5. Rencana pembagian laba.

6. Jangka waktu berdirinya perusahaan.

2. Perijinan
Perijinan menyangkut penyelesaian perijinan yang dipersyaratkan oleh
pemerintah daerah setempat dalam pendirian usaha atau industri. Persyaratan yang
dipersyaratkan oleh pemerintah daerah antara satu daerah dengan daerah lain
biasanya berbeda walaupun pada prinsipnya sama.
Perijinan yang diperlukan dalam pendirian Perseroan Terbatas (PT) adalah
sebagai berikut :
1. Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)
2.

Tanda Daftar Industri (TDI)

3.

Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)

Sebelum pengurusan perijinan ke pihak pemerintah daerah, perusahaan

terlebih dahulu harus membuat akta pendirian usaha ke notaris. Menurut
Peraturan Daerah Kabupaten Purbalingga Nomor 21 Tahun 2003 Tentang
Pembentukan Organisasi dan Tata Kerja Kantor Pelayanan Perizinan dan
Investasi dan didukung oleh Peraturan Daerah Nomor 30 tahun 2005 tentang
Susunan Organisasi dan Tata Kerja Kantor Pelayanan Perizinan dan Investasi
serta didasari oleh Surat Keputusan Bupati Purbalingga Nomor 44 tahun 2003
maka dibentuklah Kantor Pelayanan Perizinan dan Investasi (KPPI) yang
mempunyai kewenangan untuk menerima, memproses permohonan perizinan dan
menandatangani SK KPPI dibentuk untuk mempermudah pengusaha ataupun
investor dalam melakukan suatu perizinan untuk mendirikan usaha. Hal tersebut
diwujudkan dengan adanya mekanisme One Stop Service (OSS). Mekanisme ini
berarti segala perizinan dilakukan melalui satu pintu yaitu melalui KPPI.
Adanya KKPI di Kabupaten Jember merupakan kelebihan yang ada di
Kabupaten Jember, karena adanya kantor pelayan perizinan dapat mempermudah
bagi investor yang mau menanamkan modal di wilayah ini. KPPI memberikan
waktu penyelesaian yang relatif pendek dibandingkan sebelumnya.

Salah satu contoh perizinan adalah dalam pembuatan Surat Ijin Usaha
Perdagangan (SIUP). Dalam pembuatan SIUP ada beberapa persyaratan yang
harus dipenuhi antara lain yaitu salinan atau fotocopy akta notaris pendirian
perusahaan yang telah disahkan instansi berwenang, fotocopy surat ijin tempat
usaha bagiperusahaan yang wajib ijin gangguan serta neraca akhir perusahaan.
Adapun mekanismenya yaitu pemohon datang ke KPPI, pemohon mengisi
formulir yang disediakan KPPI dengan dilampiri persyaratan, KPPI akan
memeriksa kelengkapan pengisian formulir dan dokumennya, kemudian
dilakukan proses administrasi sampai SIUP siap diambil di KKPI. Lamanya
waktu pemprosesan adalah tujuh hari.

3. Perjanjian
Perjanjian lebih merupakan nota kesepakatan yang dituangkan dalam
sebuah surat yang disahkan oeh pihak yang berkepentingan yaitu notaris untuk
menjaga keterjaminan kepentingan masing-masing pihak. Surat perjanjian
tersebut diantaranya surat perjanjian kontrak yang mengikat antara perusahaan
dan petani kopi di kabupaten Jember.
Surat perjanjian ini berisi perjanjian perusahaan untuk membeli hasil
panen kopi dari para petani, sehingga keterjaminan kualitas dan tersedianya
kualitas kopi secara berkala, dan ketentuan lain yang bersifat mengikat.

ASPEK FINANSIAL

Modal awal pembukaan usaha (untuk produksi 1 kali (50 produk)) :

Rincian

Pembelian Bahan Baku (kopi)

Dalam bentuk instant*

Jumlah Satuan Jumlah total

(Rp)

(Rp)

1 bungkus (50
produk) @=

3500

3500

Pembelian peralatan produksi

300.000

blender
Pembelian bahan tambahan (untuk
seluruh bahan tambahan)*

Pembelian kemasan (50 produk)*

30.000

@ 500

Penyewaan Disel jet set

25.000
100.000

Biaya promotion

150.000

Biaya sumber energi (bensin)*

15.000

Total investasi awal

623.500

* biaya produksi tetap

maka dapat diperoleh harga satuan produk berdasarkan besarnya biaya produksi
tetap/ jumlah produksi yang diinginkan =73.500 /50 = 1.470
jadi harga satu produk Rp. 1500

Perkiraan pendapatan bersih perusahaan dalam 1 minggu * :

Target penjualan 1 hari 20 bungkus, maka dalam 1 minggu
adalah 140 bungkus * 1500 = 210.000
Pendapatan akan semakin meningkat dengan bertambahnya waktu.

Berdasarkan perhitungan tersebut maka dapat diketahui nilai BEP =

nilai investasi / pendapatan per minggu
= 623.500/210.000
= 2,96 minggu = 3 minggu

Rencana anggaran biaya :

Biaya Opersional

Rp. 550.000

Biaya produksi

Rp. 73.500

Total investasi

Rp. 623.500

ASPEK TEKNIS

JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

Minggu

Kegiatan

Survei Kebutuhan produksi

Proses produksi dan pemasaran

Pemasaran

Pemasaran

Dalam produksi Kopi Berisik ini bahan utama yang dibutuhkan yaitu Kopi
yang telah dalam bentuk kopi instan. Produk ini merupakan produk minuman kopi
yang diolah menjadi sebuah minuman baru dengan berbagai bahan tambahan
sehingaa menghasilkan minuman baru yang tetap dengan rasa utama kopi:
.
Bahan Yang Dibutuhkan

Kopi (bahan Utama)

Serbuk Kayu Manis

Cream

Meses Coklat

Serbuk jahe

Biskuit / Astor

Es Batu

Air

Gula
Alat yang Digunakan

Blender

Sendok

Sedotan

Cup Plastik

Disel

Dalam memproduksi kopi berisik ini kita mengolah secara langsung di

outlet dengan menggunakan alat blender dan mencampurakan bahan tambahan
dan menghiasnya dengan biskuit/ astor kemudian menghidangkanya dalam cup
plastik yang bisa langsung dibawa pambeli.
Jumlah produk yang dihasilkan dalam 1 kali produk dapat diperoleh
dengan perincian sebagai berikut :

Dalam satu hari rata-rata kita dapat menjual 20 bungkus/kemasan.

Dalam satu minggu kita bisa menjual sebanyak 140 bungkus/kemasan.

Dalam satu bulan kiata bisa menjual 560 bungkus/kemasan.

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Kota Jember merupakan kota yang diakui sebagai salah satu kota kopi,
terbukti dengan adanya Pusat Penelitian Kopi dan Kakao di kota ini. Ketersedian
bahan kopi sangat melimpah, Ironisnya produk olahan kopi belum banyak ada di
kota ini, kalaoupun ada hanya sebatas warung kopi.
Peluang penjualan minuman kopi sangat besar di kota ini, selain itu
dengan konsep penjualan yang kami tawarkan dalam produk kami, tentunya akan
beda dan mampu bersaing dengan produk minuman lain seperti jus ataupun susu
karena penikmat kopi itu sendiri sangat banyak dan cenderung bertambah.
Pangsa pasar produk kami sebenarnya sangat luas karena penikmat kopi
sangat beragam apalagi dengan sentuhan minuman kopi tang dalam cup dan
bersifat cepat saji, jadi anak-anakpun bisa menjadi pembeli, tetapi kami
menembak pasar utama kani adalah para mahasiswa dan remaja sehingga
menghadirkan image minuman gaul
Dalam mempromosikan produk kami ini ada bebarapa langkah strategis
yang akan telah kami siapkan antara lain adalah :

Promosi
Kami akan mempromosikan kepada calon konsumen melalui brosur,

poster dan banner. Selain itu, kami akan mempromosikan melalui fasilitas radio
lokal Jember ataupun melalui media lokal lainnya seperti koran. kami optimis
akan mampu memberikan ikatan emosional dengan memberikan rasa penasaran
dan tentunya akan mulai mencari produk kami untuk mencoba.

Marketing freeline
Melalui manajemen yang baik, kami akan membentuk marketing team.

Baik pegawai kontrak maupun freeline, yang bertugas untuk menarik calon
konsumen. Dalam pelaksanaannya mereka akan memberikan isu ataupun ajakan
secara tidak langsung sehingga menjadikan informasi mengenai produk kami
dapat berkembang dari mulut ke mulut.

Promotion Berisik Ide

Dalam konsep penjualan kami, pembeli produk Kopi berisik

akan

diberikan sebuah kertas, dimana dengan kertas tersebut, mereka akan membaca
sebuah tulisan seberapa berisik idemu??? dengan kertas tersebut mereka dapat
menuliskan ide-idenya tentang Kopi Berisik sehingga dalam perkembangannya
Kopi Berisik bisa sesuai keinginan pelanggan. Sistem ini kami beri nama
Promotion Berisik Ide.

Internet Promotion ( Extra promotion)

Penggunaan media internet sebagai media promosi adalah salah satu

langkah strategi promosi kami dalam mengembangkan usaha ini kepada peminat
usaha ini di luar kota Jember. Langkah ini kami lakukan sebagai bentuk pencarian
informasi pasar terhadap produk kami diluar Jember.
Strategi pemasaran merupakan salah satu langkah penring yang harus
dipikirkan dalam membangun sebuah usaha agar terus eksis, dengan strategi
pemasaran yang tepat kami berharap produk kami cepat berkembang nantinya.
Beberapa strategi pemasaran yang kami akan lakukan adalah :

Membuka Outlet
Sistem outlet adalah sistem yang akan kami lakukan sebagai sistem

pemasaran untuk produk kami. Sistem ini memiliki keunggulan karena dapat
berhubungan langsung dengan konsumen dan kita dapat mengetahui respon
konsumen terhadap produk kita.
Pada sistem outlet ini kita melakukan konsep open kitchen yaitu
menggunakan outlet sebagai tempat memasak secara langsung. Penerapan ini
menjadikan sistem pelayanan kami adalah just in time, dimana pelayanan akan
dilakukan sesuai permintaan konsumen (ada yang membeli).

Pengembangan Menu pilihan

Dalam membangun brand Kopi Berisik ini kita menghadirkan berbagai

olahan rasa yang tentunya terus dikembangkan dan dengan bertanbahnya rasa
tentunya pasar penjualanpun akan semakin luas. Bertambahnya menu menjadikan
Kopi Berisik tidak cepat tenggelam dengan produk minuman yang lain.

ASPEK MANAJEMEN

Analisis aspek organisasi dan manajemen diperlukan oleh industri

pengolahan nugget untuk melaksanakan tindakan yang meliputi perencanaan,
pelaksanaan, pengontrolan, serta pengevaluasian jalannya usaha. Hasil dari
analisis aspek tersebut merupakan suatu simpulan yang dapat menentukan apakah
pendirian industri pengolahan nugget ini memiliki keteraturan organisasi dan
manajerial serta didukung oleh ketersediaan sumber daya manusia yang memadai,
sehingga dinyatakan layak untuk didirikan.

1. Struktur Organisasi Perusahaan

Struktur organisasi dibentuk untuk menetukan pengelompokan kegiatankegiatan, penugasan wewenang dalam melaksanakan pekerjaan, menentukan
koordinasi kewenangan dan hubungan informasi baik horisontal maupun vertikal
untuk mencapai tujuan daripada sarana keseluruhan atau untuk mencapai tujuan
setiap bagiannya. Struktur organisasi yang baik dalam suatu perusahaan akan
menunjang kelancaran aktivitas perusahaan itu sendiri.
Manajemen organisasi

yang solid dapat meningkatkan kinerja dan

produktivitas perusahaan secara keseluruhan yang mendorong tercapainya efisien

dan target-target perusahaan. Manajemen perusahaan yang dipresentasikan dalam
sebuah struktur organisasi harus mengindikasikan pendelegasian wewenang dari
beberapa unit fungsional dalam perusahaan.
Perencanaan struktur organisasi perusahaan didasarkan pada kebutuhan
perusahaan terkait dengan skala usaha, komoditi usaha, fungsi organisasi, tingkat
beban kerja dan tanggung jawab masing-masing fungsi tersebut. Fungsi organisasi
yang disoroti secara umum ialah fungsi produksi, sumber daya manusia,
keuangan, dan pemasaran.
Pada perusahaan kami PT. GOOD COFFEA, susunan struktur perusahaan
adalah sebagai berikut :

2. Perencanaan SDM
Penempatan tenaga kerja yang sesuai dengan spesifikasi dan kualifikasi dapat
memacu peningkatan produktifitas pabrik. Pengkualifikasian tenaga kerja
dilakukan secara kualitatif berdasarkan arahan tugas yang diberikan. Penyusunan
spesifikasi dan kualifikasi tenaga kerja dilakukan dengan mempertimbangkan
skala usaha, jenis usaha, serta ruang lingkup pekerjaan.
Dari struktur yang disajikan diatas dapat dijelaskan tugas dan tanggung jawab
anggota perusahaan pada industri pengolahan nugget adalah sebagai berikut :

Direktur disini secara umum adalah pemimpin perusahaan yang memiliki

wewenang dan tanggung jawab terhadap semua aktivitas produksi dan operasi
perusahaan, serta bertugas memimpin, mengendalikan, mengkoordinasikan,
dan mengevaluasi kegiatan penyelenggaraan perusahaan sesuai dengan
kebijaksanaan yang telah ditetapkan. Batasan tanggung jawabnya adalah
membuat kebijakan-kebijakan strategis berkaitan dengan pengoperasian
perusahaan dengan wewenang yang dilimpahkan kepadanya dan mampu
bekerja sama dengan bagian-bagian lain yang ada di bawah wewenangnya.

Wakil Direktur secara umum berada di bawah Direktur dan bertanggung

jawab langsung kepada Direktur.

Bidang Bidang Manajemen

Manajer Pemasaran : Bertanggung jawab untuk menyerahkan produk dari

produsen ke konsumen.

Manajer Keuangan : Mengawasi fungsi akuntansi dan sumber daya keuangan.

Manajer Produksi : Bertanggung jawab atas produksi, inventori, dan kendali

mutu.

Manajer Personalia : Merekrut dan melatih karyawan, menilai kinerja, dan

menetapkan kompensasi.

Proses manajemen dalam perusahaan kami terdiri dari beberapa tahapan, yaitu :
1. Perencanaan
Menetapkan apa yang harus dilakukan perusahaan dan cara terbaik
melakukannya.
Sasaran Jangka Pendek (<1 tahun)

mengenalkan

produk

kepada

masyarakat lokal dan selanjutnya secara nasional / menyeluruh.

Sasaran Jangka Menegah (1-5 tahun)

produk

telah

dikenal

secara

nasional sehingga permintaan produk dapat meningkat.

Sasaran Jangka Panjang (5 tahun)

dapat

mengekspor

produk

ke

berbagai Negara.
2. Pengorganisasian
Direktur yang dibantu oleh Wakil Direktur dan Manajer

menata sumber

daya dan kegiatan menjadi struktur yang logis.

3. Pengarahan
Manajer

memandu dan memotivasi karyawan untuk mencapai tujuan

perusahaan.
4. Pengawasan
Supervisi

memantau kinerja karyawan untuk menjamin perusahaan

mencapai sasarannya. Supervisi bertanggung jawab langsung kepada Manajer.

ANALISIS PASAR

Kota Jember merupakan kota yang diakui sebagai salah satu kota kopi,
terbukti dengan adanya Pusat Penelitian Kopi dan Kakao di kota ini. Ketersedian
bahan kopi sangat melimpah, Ironisnya produk olahan kopi belum banyak ada di
kota ini, kalaoupun ada hanya sebatas warung kopi.
Peluang penjualan minuman kopi sangat besar di kota ini, selain itu
dengan konsep penjualan yang kami tawarkan dalam produk kami, tentunya akan
beda dan mampu bersaing dengan produk minuman lain seperti jus ataupun susu
karena penikmat kopi itu sendiri sangat banyak dan cenderung bertambah.
Pangsa pasar produk kami sebenarnya sangat luas karena penikmat kopi
sangat beragam apalagi dengan sentuhan minuman kopi tang dalam cup dan
bersifat cepat saji, jadi anak-anakpun bisa menjadi pembeli, tetapi kami
menembak pasar utama kani adalah para mahasiswa dan remaja sehingga
menghadirkan image minuman gaul
Dalam mempromosikan produk kami ini ada bebarapa langkah strategis
yang akan telah kami siapkan antara lain adalah :
Promosi
Kami akan mempromosikan kepada calon konsumen melalui brosur,
poster dan banner. Selain itu, kami akan mempromosikan melalui fasilitas radio
lokal Jember ataupun melalui media lokal lainnya seperti koran. kami optimis
akan mampu memberikan ikatan emosional dengan memberikan rasa penasaran
dan tentunya akan mulai mencari produk kami untuk mencoba.
Marketing freeline
Melalui manajemen yang baik, kami akan membentuk marketing team.
Baik pegawai kontrak maupun freeline, yang bertugas untuk menarik calon
konsumen. Dalam pelaksanaannya mereka akan memberikan isu ataupun ajakan
secara tidak langsung sehingga menjadikan informasi mengenai produk kami
dapat berkembang dari mulut ke mulut.
Promotion Berisik Ide

Dalam konsep penjualan kami, pembeli produk Kopi berisik

akan

diberikan sebuah kertas, dimana dengan kertas tersebut, mereka akan membaca
sebuah tulisan seberapa berisik idemu??? dengan kertas tersebut mereka dapat
menuliskan ide-idenya tentang Kopi Berisik sehingga dalam perkembangannya
Kopi Berisik bisa sesuai keinginan pelanggan. Sistem ini kami beri nama
Promotion Berisik Ide.
Internet Promotion ( Extra promotion)
Penggunaan media internet sebagai media promosi adalah salah satu
langkah strategi promosi kami dalam mengembangkan usaha ini kepada peminat
usaha ini di luar kota Jember. Langkah ini kami lakukan sebagai bentuk pencarian
informasi pasar terhadap produk kami diluar Jember.
Strategi pemasaran merupakan salah satu langkah penring yang harus
dipikirkan dalam membangun sebuah usaha agar terus eksis, dengan strategi
pemasaran yang tepat kami berharap produk kami cepat berkembang nantinya.
Beberapa strategi pemasaran yang kami akan lakukan adalah :

Membuka Outlet
Sistem outlet adalah sistem yang akan kami lakukan sebagai sistem

pemasaran untuk produk kami. Sistem ini memiliki keunggulan karena dapat
berhubungan langsung dengan konsumen dan kita dapat mengetahui respon
konsumen terhadap produk kita.
Pada sistem outlet ini kita melakukan konsep open kitchen yaitu
menggunakan outlet sebagai tempat memasak secara langsung. Penerapan ini
menjadikan sistem pelayanan kami adalah just in time, dimana pelayanan akan
dilakukan sesuai permintaan konsumen (ada yang membeli).
Pengembangan Menu pilihan
Dalam membangun brand Kopi Berisik ini kita menghadirkan berbagai
olahan rasa yang tentunya terus dikembangkan dan dengan bertanbahnya rasa
tentunya pasar penjualanpun akan semakin luas. Bertambahnya menu menjadikan
Kopi Berisik tidak cepat tenggelam dengan produk minuman yang lain.