MAKALAH FITOKIMIA

XANTHAN GUM

Disusun oleh: KELOMPOK 7 KPBI 2013

1)
2)
3)
4)

RAJKANNAH POONGAN
260110132001
MAHALACIMY SELVARAJ
260110132005
ARUL KUMAREN
260110132012
SHAKILAA DEVI VIJAINTHIRAN PILLAI 260110132018

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS PADJADJARAN

2014

DAFTAR ISI

Tajuk
Kata penghantar
Sumber botani
Sumber geografis
Ekstraksi xanthan gum
Pemisahan xanthan gum
Isolasi xanthan gum

Halaman
1
2
2
3
3
4

Uji kiamia

5-10

Peranan dalam bidang farmasi

10

Kesimpulan & saran

11

Daftar pustaka

12-13

KATA PENGHANTAR
Terima kasih dan bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Esa untuk membantu kami
dapat menyiapkan makalah fitokimia yang berjudul xanthan gum dapat diselesaikan tepat
pada waktunya.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1) Ibu R. Maya Febriyanti M.S. selaku dosen mata kuilah fitokimia
2) Rekan-rekan yang membantu dalam pembuatan karya tulis ilmiah

Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang membantu dalam
penyusunan makalah ini, semoga makalah ini bermanfaat bagi semua pihak yang
berkepentingan. Terima Kasih

SUMBER BOTANI
Gum xanthan, adalah polisakarida alami dan sebuah biopolimer industri yang penting. Gum
xanthan, diproduksi oleh fermentasi kultur murni dari karbohidrat dengan yang terjadi secara
alami Strain Xanthamonas seperti, Xanthomonas campestris, Xanthomonas malvacearum dan
Xanthomonas axonopodis. Polimer ini adalah salah satu dari polisakarida mikroba utama
sebenarnya digunakan dalam berbagai proses industri karena perilaku rheologi dan
pseudoplastic di alam. Xanthan adalah putih untuk krim warna bebas mengalir bubuk larut
dalam panas dan dingin air untuk memberikan solusi kental pada konsentrasi rendah. Hal ini
2

membuat xanthan sangat berguna dalam 'suspending', 'thickening', 'stabilizing' dan

pengemulsi untuk makanan, kosmetik, farmaseutikal. Struktur gum xanthan terdiri dari
polisakarida glukosa unit D-D-mannosyl, residu asam D-glucuronyl dalam rasio molar
2:2:1dan proporsional variable O-asetil dan residu pyruvyl. Gum xanthan adalah asam
polimer terbuat dari subunit pentasakarida membentuk tulang punggung selulosa dengan
trisakarida rantai samping terdiri dari mannose ( 1,4) dan asam glukuronat ( 1,2); mannose
melekat residu glukosa alternatif di tulang punggung oleh -1,3 berhubung. Mannose, yang
berada paling dekat dengan rantai utama dapat membawa kelompok piruvat antara C4 dan C6.
Banyak variable seperti komposisi media kultur, suhu, pH dan mentransfer oksigen tingkat
mempengaruhi produksi xanthan. Metode produksi xanthan paling komersial adalah
penggunaan glukosa atau gula invert.
Available online at: http://www.ijpbs.net/vol-3/issue-3/bio/1.pdf (Accessed date: 25/5/2015)

SUMBER GEOGRAFIS
Nama senyawa xanthan gum diperoleh dari Xanthomonas campestris, bakteri yang dapat
menyebabkan penyakit busuk pada brokoli, kembang kol dan kubis. Senyawa ini, secara
alami diperlukan oleh bakteri produsennya untuk bertahan dari radisiasi ultra violet,
kekeringan panas dan enzim perusak. Senyawa gum xanthan juga mampu menyebabkan
jaringan tumbuhan menjadi layu sehingga mempermudah tanaman untuk terinfeksi bakteri.
Pada tahun 1959, pertama kalinya produksi xanthan gum oleh Xanthomonas campestris
dikembangkan oleh Departmen Pertanian Amerika Syarikat. Seterusnya, pada tahun 1961,
produksi xanthan gum skala komersial berhasil dilakukan oleh divisi Kelco milik Merck&Co.
Tahun 1969, penggunaan xanthan gum pada industry makanan telah diperbolehkan oleh
Badan Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Syarikat. (USFDA). (Agoes, 2007)
EKSTRAKSI XANTHAN GUM
Pada percobaan ini dilakukan ekstraksi senyawa xanthan gum dengan menggunakan
teknik maserasi, yaitu suatu teknik ekstraksi dingin dengan cara merendam senyawa xanthan
gum dengan menggunakan pelarut yang sesuai. Setelah itu merendam sampel xanthan gum
yang telah dikeringkan dengan menggunakan pelarut methanol (CH3OH), pada percobaan ini
digunakan pelarut metanol (CH3OH) karena pelarut metanol (CH3OH) adalah pelarut yang
paling sempurna dalam melarutkan metabolit sekunder yang ada pada senyawa xanthan gum.
3

Kemudian senyawa xanthan gum tersebut direndam selama 24 jam, fungsi dari perendaman
sampel xanthan gum tersebut agar semua senyawa metabolit sekunder dapat larut dalam
pelarut methanol (CH3OH) yang digunakan. Selanjutnya menyaring hasil rendaman senyawa
xanthan gum tersebut dengan menggunakan kain kasa agar endapan yang ada pada sampel
xanthan gum tidak ikut ke dalam ekstrak cair xanthan gum yang disaring. Setelah didapatkan
ekstrak xanthan gum yang cair maka dilanjutkan dengan evaporasi yang berfungsi untuk
menguapkan sehingga akan terpisah antara pelarut metanol yang digunakan dengan ekstrak
xanthan gum yang diperoleh. (Gonzales, 2004)
PEMISAHAN XANTHAN GUM
Pada percobaan ini dilakukan pemisahan senyawa xanthan gum dengan menggunakan
teknik kromatografi lapis tipis yaitu pemisahan campuran senyawa xanthan gum yang
didasarkan pada pembagian campuran senyawa tersebut dalam dua fase, yang satu bergerak
terhadap yang lain, dimana fase diam berupa bidang datar dan fase gerak berupa cairan.
Metode ini merupakan metode yang sederhana, cepat, maupun mempunyai kepekaan dan
daya pemisahan yang tinggi.Pada metode KLT digunakan fase diam dan fase gerak yang
sesuai dengan sifat penyari yang digunakan dalam penyarian sediaan. Untuk penyari senyawa
xanthan gum diambil fase diam silika gel GF 254 dan fase gerak campuran n-heksana dan etil
asetat. Pelat silika gel disiapkan dcengan ukuran tertentu kemudian ekstrak cair senyawa
xanthan gum ditutulkan pada garis awal dengan menggunakan pipa kapiler, dan dibiarkan
beberapa saat hingga pelarutnya menguap. Pelat silika kemudian dimasukkan ke dalam
bejana kromatografi yang sebelumnya telah dijenuhkan dengan cairan pengembang.
Proses kromatografi dihentikan sampai cairan pengembang sampai ke garis depan pola
kromatogram diamati dibawah lampu Uv 254nm dan Rf setiap bercak senyawa xanthan gum
dihitung. (Gibbons, 2002)

ISOLASI XANTHAN GUM

Pada percobaan ini dilakukan isolasi senyawa xanthan gum dengan menggunakan
teknik kromatografi lapis tipis preparatif. Pelat dapat dipersiapkan lebih tebal. Senywa
xanthan gum diteteskan ke pelat dengan alat syringe membentuk suatu pita . KLT Preparatif
juga melibatkan fase diam dan fase gerak. Dimana fase diamnya adalah sebuah plat dengan
ukuran ketebalan bervariasi. Senyawa xanthan gum dipisahkan dengan mengunakan KLT
4

Preparatif dengan adsorben silika gel atau aluminium oksida, dengan ukuran 20x20 cm dan
tebal 1 mm. Sebelum ditotolkan pada plat KLT Preparatif, senyawa xanthan gum dilarutkan
terlebih dahulu dalam sedikit pelarut. Pelarut yang baik adalah pelarut yang mudah menguap
termasuk metanol sebanyak 2.5 ml. Karena jika pelarut yang digunakan tidak mudah
menguap, maka akan terjadi pelebaran pita. Konsentrasi senyawa xanthan gum juga
sebaiknya hanya 5-10%. Senywa xanthan gum yang ditotolkan harus berbentuk pita yang
sesempit mungkin karena baik tidaknya pemisahan juga bergantung pada lebarnya pita,
Setelah plat KLT Preparatif dielusi, pita yang kedudukannya telah diketahui dikerok dari plat.
Selanjutnya senyawa diekstraksi dari adsorben dengan pelarut yang sesuai (5 ml pelarut
untuk 1 gram adsorben). Akhirnya disentrifugasi untuk mengendapkan fase diamnya (silika
gel), lalu supernatannya (selanjutnya disebut isolat) diambil dan dimasukkan dalam kuvet
kemudian dianalisis dengan spektrofotometer UV-Vis dengan spektrum pada bilangan
gelombang 200-800nm.
(Nashiru, 2000)
Gum xanthan adalah polisakarida dengan backbone - D - glukosa seperti selulosa, tetapi
setiap unit glukosa kedua melekat pada trisakarida yang terdiri dari mannose, asam
glukuronat, dan mannose. Mannose yang paling dekat dengan tulang punggung memiliki
ester asam asetat pada karbon 6, dan mannose pada akhir trisakarida ini terkait melalui
karbon 6 dan 4 dengan karbon kedua asam piruvat. Xanthan Gum diproduksi oleh bakteri
Xanthomonas campestris, yang ditemukan pada sayuran seperti kubis dan kembang kol.
Kelompok-kelompok karboksil bermuatan negatif pada rantai samping menyebabkan
molekul untuk membentuk cairan yang sangat kental bila dicampur dengan air. Gum xanthan
digunakan sebagai pengental untuk saus, untuk mencegah pembentukan kristal es dalam es
krim, dan sebagai pengganti rendah kalori untuk lemak. Gum xanthan sering dicampur
dengan gum guar karena viskositas kombinasi lebih besar daripada ketika salah satu
digunakan sendiri. (Hernawan, 2003)

Gambar 1: Unit molekul gum xanthan

UJI KIMIA
Konten Natrium dan Kalium
Natrium dan kalium konten dalam rangka meningkatkan kelarutan dan viskositas, xanthan
alami mengandung konsentrasi tinggi dari garam natrium dan kalium. Xanthan alami
disajikan 2, 82 dan 1, 98 % dari natrium dan kalium konten masing-masing. Oleh karena itu,
xanthan alami yang digunakan dalam percobaan ini telah disampaikan kepada proses
pemurnian. Xanthan yang didialisis disajikan 2, 56 % natrium dan 1, 65 % dari kandungan
kalium.
Sumber: http://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohydrates2.html

Evaluasi viskositas
Solusi berair xanthan menunjukkan perilaku pseudoplastik, yaitu, viskositas menurun laju
geser meningkat. Bradshaw et al. Melaporkan bahwa xanthan komersial (Keltrol)
pseudoplasticity, tetap tidak terpengaruh setelah modifikasi kimia.
Dengan cara analisis rheologi diamati bahwa didialisis viskositas xanthan alami penurunan
(170 mPa.s ke 10 s-1) dalam kaitannya dengan non didialisis sampel (430 mPa.s ke 10 s-1).
Menurut Whitcomb, viskositas polisakarida dimurnikan lebih rendah dari didialisis viskositas
non xanthan alami. Borges, mengamati perilaku serupa dengan mengevaluasi sampel xanthan
6

alami dari asal yang sama seperti yang digunakan dalam percobaan ini. Dalam penelitian ini
adalah mungkin untuk mengamati bahwa kandungan garam berpengaruh terhadap viskositas
biopolimer, dalam kondisi diuji. Hal ini dapat diamati bahwa setelah prosedur dialisis,
viskositas menurun untuk semua laju geser dipelajari. Xanthan alami sudah memiliki
menambahkan garam, hanya untuk menunjukkan peningkatan viskositas. Untuk
memverifikasi hanya efek dari reaksi deasetilasi pada viskositas xanthan, semua sampel
setelah deasetilasi dimurnikan oleh dialisis untuk menghapus garam. Menunjukkan viskositas
alami, dialisis dan deasetilasi xanthan. (Gonzales, 2004)
Berair solusi viskositas xanthan dimodifikasi secara kimia meningkat dengan peningkatan
pada konsentrasi alkali yang digunakan dalam reaksi deasetilasi, kecuali dalam biopolimer
deasetilasi dengan kalium hidroksida (0, 0025 dan 0,005 mol.L - 1), dimana viskositas praktis
tidak berubah. Oleh karena itu, didefinisikan bahwa konsentrasi alkali terbaik untuk reaksi
deasetilasi adalah 0.01 mol.L - 1 terlepas dari alkali yang digunakan. Hasil yang sama
ditemukan oleh Bradshaw dan kolaborator, yang digunakan kalium hidroksida (0.015 mol.L1) selama 3 jam pada suhu kamar di bawah nitrogen untuk menghapus kelompok asetil dari
xanthan komersial (Keltrol) mirip dengan metodologi yang digunakan dalam penelitian ini.
Bisa diperhatikan bahwa konsentrasi xanthan dalam larutan yang digunakan dalam reaksi
deasetilasi tidak mempengaruhi dalam solusi viskositas, sebagai hasil yang sama di kedua
konsentrasi biopolimer diuji (0, 5 dan 1 %) diperoleh untuk semua percobaan di tingkat geser
yang berbeda.
Dalam sebagian besar kondisi diuji, xanthan deasetilasi dan dialisis menunjukkan viskositas
yang lebih tinggi dalam kaitannya dengan sampel hanya didialisis, menunjukkan bahwa
deasetilasi dalam kondisi tertentu dapat meningkatkan viskositas xanthan. (Hernawan, 2003)
Sampel diserahkan ke proses dialisis awal dan akhir dibandingkan dengan sampel yang hanya
awalnya dimurnikan, untuk memverifikasi garam mungkin pengaruh pada biopolimer
deasetilasi viskositas akhir .Itu diverifikasi bahwa xanthan larutan viskositas dipertahankan,
membuktikan bahwa data yang diperoleh dalam penelitian ini adalah karena reaksi dari
modifikasi kimia yang biopolimer tersebut diserahkan. Namun, sampel deasetilasi yang tidak
dimurnikan menunjukkan viskositas lebih tinggi dari sampel lainnya , sehingga membuktikan
pengaruh garam ke viskositas xanthan alami .Berdasarkan hasil ini , biopolimer ( 0,5 % ) dan
konsentrasi alkali ( 0,01 mol.L - 1 ) parameter yang dipilih untuk reaksi deasetilasi .
Derajat asetilasi dan piruvatation
7

Tabel 3 menunjukkan variasi tingkat dan piruvat kelompok asetilasi antara sampel xanthan
alami , dialisis dan dialisis deasetilasi dalam konsentrasi berikut : hidroksida kalium ( 0,01
mol.L - 1 ) , natrium hidroksida ( 0,01 mol.L - 1 ) dan biopolimer ( 0,5 dan 1 % ) .

Analisis isi asetil pada sampel menunjukkan bahwa konten ini bervariasi di kisaran 4, 1-1, 3
%. Slonecker dan Jeanes menemukan konten 4, 6 % untuk kelompok asetil untuk biopolimer
yang disintesis oleh theXanthomonas campestris regangan NRRL B - 1459, yang digunakan
dalam produksi xanthan industri. Tingkat asetilasi sama ditemukan dalam sampel xanthan
alami (Taiyo Kagaku Co Ltd) oleh Tako dan Nakamura. Bradshaw et al. mengevaluasi
xanthan alami berasal dari Keltrol Kelco, ditemukan 4, 1 % dari asetil.
Bila menggunakan natrium hidroksida ada penurunan 67,5% dalam isi asetil dalam kaitannya
dengan didialisis xanthan alami dan ketika menggunakan kalium hidroksida ada penurunan
65% (Tabel 3), viskositas biopolimer ini adalah 410 dan 420 mPa.s untuk 10 s-1, masingmasing. Oleh karena itu penggunaan natrium hidroksida untuk menghilangkan kelompok
asetil dari xanthan akan lebih menguntungkan, karena penggunaan alkali ini memberikan
pengurangan yang lebih tinggi dari kelompok asetil rantai biopolimer terlepas dari senyawa
ini memberikan biaya rendah untuk diterapkan dalam industri. Karena viskositas yang sama
untuk kedua alkali digunakan, dan berpikir untuk menerapkan metode ini dalam industri,
natrium hidroksida akan senyawa dipilih karena biaya rendah dan bahkan menunjukkan
penurunan lebih besar dari kelompok asetil. Jika kita membandingkan metodologi yang
digunakan dalam penelitian ini metode yang digunakan oleh penulis lain, kami memverifikasi
bahwa karya-karya lain yang digunakan lebih tinggi waktu reaksi dari menggunakan atmosfer
nitrogen, yang berarti biaya yang lebih tinggi dari melanjutkan di industri. Dalam karya
8

terbaru lain digunakan meskipun digunakan waktu reaksi sedikit lebih rendah juga
menggunakan nitrogen yang melibatkan biaya proses.
Xanthan yang alami yang digunakan dalam penelitian ini disajikan 3,6 % dari kelompok
piruvat ( Tabel 3 ) . Holzwarth dan Ogletree menemukan 3.l % konten piruvat ke xanthan
Keltrol; Namun, untuk biopolimer yang sama ini, Bradshaw et al. Ditemukan 4, 3 %.
Shatwell dan Sutherland diverifikasi 4,4 % dari piruvat dalam xanthan disintesis oleh
Xanthomonas campestris pv campestris regangan 646 .Dengan mengevaluasi piruvatation
dari xanthan deasetilasi ditemukan bahwa tingkat kelompok piruvat tidak signifikan
dipengaruhi oleh reaksi deasetilasi , seperti yang digambarkan pada Tabel 3.
Derajat asetilasi vs viskositas
Gambar 1 menunjukkan perbandingan antara tingkat asetilasi dan viskositas alami, dialisis
dan xanthan desetilasi.

Xanthan deasetilasi disajikan nilai viskositas ( 410 mPa.s ke 10 s - 1 ) dan derajat asetilasi
( 1,3 % ) dan ( 420 mPa.s ke 10 s - 1 ) dan derajat asetilasi ( 1,4 % ) dengan natrium
hidroksida dan kalium , masing-masing ( Tabel 3 ) . Tako dan Nakamura menyimpulkan
bahwa rantai sisi xanthan menjadi lebih fleksibel setelah deasetilasi tersebut. Akibatnya,
pengurangan residu asetil berkontribusi pada pengurangan asosiasi intramolekuler dengan
tulang punggung mendukung asosiasi antarmolekul.

Analisis infrared
9

Dalam Gambar 2 menggambarkan spektrum penyerapan xanthan alami, dialisis dan

deasetilasi dengan natrium hidroksida.

Teknik getaran penyerapan spektroskopi di inframerah dilakukan dengan maksud

membuktikan efisiensi reaksi deasetilasi dengan adanya pita serapan karakteristik kelompok
fungsional tertentu.
Spektrum sampel xanthan menyajikan sebuah band penyerapan yang kuat dan luas di 3416
cm - 1, mengingat gugus hidroksil (OH) di ikatan hidrogen dan pada 2922 cm - 1, dalam
kaitannya dengan asimetris peregangan kelompok metilen (CH2). Modus peregangan simetris
dari, CH di metil (CH3) kelompok menyebabkan sebuah band di 1373 cm - 1. Namun, pada
1253 cm - 1 band dari simetris peregangan ikatan ester CO diverifikasi, dan pada 1618 cm 1, untuk asimetris peregangan karboksilat anion.
Simetris peregangan ester C = O obligasi ditandai dengan sebuah band pada 1730 cm - 1
yang hadir dalam spektrum dari xanthan didialisis. Namun, dalam spektrum xanthan
deasetilasi dengan natrium hidroksida pita ini tidak dapat diamati, membuktikan efisiensi
reaksi deasetilasi di biopolimer. Ini juga diverifikasi dalam analisis kimia dari xanthan
deasetilasi dengan natrium hidroksida di mana ia menemukan nilai 1, 3 % untuk isi asetil.
Metil ester menunjukkan sebuah band pada 1250 cm - 1. Band ini juga dapat diamati dalam
spektrum yang didialisis; Namun, intensitas menurun dalam sampel deasetilasi ini. The
spektroskopi inframerah memberikan konfirmasi penghapusan kelompok asetil dari xanthan,
yang juga dideteksi melalui analisis kimia dari tingkat kelompok asetil (Tabel 3). Perilaku
yang sama diamati ketika menggunakan kalium hidroksida
10

Sumber: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-14282011000100011&script=sci_arttext
Peranan dalam bidang Farmasi
Xanthan gum, banyak digunakan dalam oral dan topikal formulasi farmasi, kosmetik dan
makanan, sebagai suspending dan stabilizing agent. Hal ini juga digunakan sebagai
thickening agent dan emulsifying agent. Hal ini tidak beracun, kompatibel dengan sebagian
besar bahan-bahan farmasi lainnya, dan memiliki stabilitas yang baik dan viskositas sifat di
atas pH dan suhu berbagai. Gum xanthan telah, dimasukkan dalam bentuk sediaan cair
opthhalmic, yang berinteraksi dengan musin, sehingga membantu dalam retensi
berkepanjangan bentuk sediaan di daerah prekornea. Xanthan gum, juga dapat digunakan
sebagai eksipien untuk pengeringan semprot dan beku-pengeringan proses untuk hasil yang
lebih baik. Gum xanthan, digunakan untuk meningkatkan kekuatan bioadhesive dalam
formulasi vagina dan sebagai pengikat (binder) di usus sistem pengiriman obat tertentu. Hal
ini juga digunakan sebagai hidrokoloid dalam industri makanan, dan kosmetik telah
digunakan sebagai thickening agent di shampoo. Dalam penelitian terbaru, penggunaan
xanthan untuk perumusan sistem pengiriman obat gastro-dpt menyimpan. Gum xanthan,
digunakan sebagai tablet eksipien untuk menambah atau mengurangi pelepasan obat tapi
tidak banyak yang telah dilaporkan mengenai penggunaannya untuk pelepasan obat
berkelanjutan. Xanthan memiliki keuntungan potensi pelepasan obat dengan nol rilis kinetika
orde. Namun kelemahan utama adalah bahwa pelepasan obat dipengaruhi oleh pH dan
kehadiran ion dalam medium.
Availabe at: http://pharmasitech.com (Accessed Date 25/5/2015)

KESIMPULAN

11

Xanthan gum mungkin berasal dari berbagai produk sumber yang sendirinya umum allergen
seperti jagung, gandum, susu, atau kedelai. Dengan demikian, orang dengan sensitivitas
diketahui atau alergi terhadap produk makanan disarankan untuk menghindari makanan
termasuk permen karet xantan generik atau pertama menentukan sumber untuk xanthan gum
sebelum mengkonsumsi makanan tersebut.
SARAN
Berdasarkan kesimpulan diatas menyarankan kepada semua pihak yaitu:
1.

Gum xanthan memiliki sifat pseudoplasticity yang berarti bahwa suatu produk dapat

ditarik atau direnggangkan, akibat dari pencampuran, pengadukan atau bahkan pengunyahan,
sehingga produk akan tampak menipis. Tetapi setelah gaya tarik dilepaskan, produk akan
menebal kembali (kembali normal).
2

Secara khusus, reaksi alergi mungkin dipicu pada orang sensitif pada media

pertumbuhan, biasanya jagung, kedelai, atau gandum. Sebagai contoh, gluten gandum sisa
telah terdeteksi pada gusi xantan dibuat dengan menggunakan gandum.

DAFTAR PUSTAKA
12

Agoes, G. 2007. Analisis fitokimia: Analisia karbohidrat dan Turunannya, Teknologi

Bandung, Bandung.
Bhat, S. V., B. A. Nagasampagi and S. Meenakshi. 2009. Karbohidrat Analisis: Chemistry
Analisis. Narosa Publishing House, New Delhi. India.
Baudier KM, Kaschock-Marenda SD, Patel N, Diangelus KL, O'Donnell S, et al. (2014)
Erythritol, a Non-Nutritive Sugar Alcohol Sweetener and the Main Component of Truvia,
Is a Palatable Ingested Insecticide. PLoS ONE9 (6):
e98949. doi:10.1371/journal.pone.0098949
Dalimartha, S. 2008. Review jurnal: http// www. Analisis fitokimia/ analisis karbohidrat/
method fitokimia terhadap karbohidrat dan turunannya/ pdf/.com, Bogor
Gibbons, B.J., Roach, P.J., and Hurley, T.D., Crystal Structure of the autocatalytic initiator of
glycogen synthesis, glycogenin. J. Mol. Biol. 319:463-477, 2002.
Gonzles Canga, A., et al., Glucomannan: Properties and Therapeutic Applications, Nutr.
Hosp., 19(1) 45-50, 2004.
Hernawan, U. D. dan A. D. Setyawan. 2003. Review: Jurnal Analisis Fitokimia: Ekstaksi,
Pemisahan dan Isolasi Analisis Karbohidrat dan Turunannya
J. P. Roubroeks, R. Andersson, D. I. Mastromauro, B. E. Christensen and P. man, Molecular
weight, structure and shape of oat (13),(14)-b-D-glucan fractions obtained by
enzymatic degradation with (14)-b-D-glucan 4-glucanohydrolase from Trichoderma
reesei, Carbohydr. Polym. 46 (2001) 275-285.
Nashiru Billa, 2000, Formulation Variables Affecting Drug Release from Xanthan Gum
Matrices at Laboratory Scale and Pilot Scale,
Availabe at:http://pharmasitech.com (Accessed Date 25/5/2015)
The Merk Index, Ninth Edition, 1976.
S.Anbuselvi, 2005, International Journal of Pharma and Bio Sciences, A COMPARATIVE
STUDY ON BIOSYNTHESIS OF XANTHAN GUM USING THREE. Available online at:
http://www.ijpbs.net/vol-3/issue-3/bio/1.pdf Accessed date: 25/5/2015)
13

Wahjuni, S., Putra, M. I. B., Rahayu A. N. P., & Wahyu Dwijani, S. 2012, http// www,
analisis karbohidrat/ analisis fitokimia/ ekstraksi dan isolasi analisis karbohidrat dan
turunannya/ pdf/.com, Bandung

14