lingkungan 10% (radiasi matahari, radioaktif dan faktor lingkungan) yang lebih
dari 10-15% disebabkan karena polusi lingkungan.
Di masyarakat sekarang ini, terdapat kekhawatiran tentang beberapa zat
kimia yang diduga dapat menyebabkan kanker. Sekitar 30 jenis senyawa kimia
telah diketahui menyebabkan kanker pada manusia, sekitar 300 jenis senyawa
kimia dapat menyebabkan kanker pada binatang, dan perlu dicatat bahwa
senyawa-senyawa tersebut sering digunakan sehari-hari.
Kebanyakan yang lebih dikenal sebagai karsinogen adalah polisiklik
aromatis hidrocarbon dan yang paling dikenal adalah 3,4 benzenpyrene.
Hidrokarbon karsinogenik terbentuk karena pembakaran yang tidak sempurna dari
bahan-bahan organik. Ini banyak ditemukan dalam rokok, asap mobil, kopi dsb.
Sehingga bahan-bahan makanan ini hampir dapat dipastikan merupakan penyebab
kanker. Namun begitu tidak semua polosiklik aromatis hidrokarbon adalah
karsinogen, tergantung dari bentuk dan ukuran molekulnya.
3. Berdasarkan target organ