lumpia basah isi sayuran.

Untuk bahan kulit .

100 grm terigu
50 grm tepung beras.
1 telor
350 ml air .
1/4 sdt garam
1 sdm minyak / mentga cair .
Blender / aduk sampe licik .
Dadar tipis seprti biasa .
Ini cair adonan nya ya bun.
Untuk isi sayuran bun ./ bung . Di masak seprti biasa . Misal kan
Wortel potong korek api
Tauge aku pke kol.
Telor satu .
Daun bawang
Sledri
Cabe merah.
Merica
Masako
Kecap asin
Gula putih.
B putih keprak cincang.
Cara masak nya .
Tumis B putih sampe hrum Msukkn telor aduk kasar Msukkn Sayuran Dan
Bumbu " lain nya. .Dadar kulit Isi Bhan isi gulung. Trus aku kalau mau mkan
tak panggang lagi dgn sdikit minyak bun biar anget .Besar kecil nya selera
bun. Kalau dadar nya sering x di aduk " terus .
Lumpia Mini Isi Abon

Resep:
Tepung beras 25 gr
Terigu 100 gr
Masako secukupnya
Margarin 1/2 sdt
Air kurang lebih 35 ml
Baking powder 1/4 - 1/2 sdt
Abon
Cara:
campur semua bahan (kecuali abon), uleni sampai kalis, lalu gilas sampai
setipis mungkin (kalau ada dengan alat pembuat mie), setelah itu potong
kecil2, isi dengan abon, lipat seperti membuat lumpia, lalu goreng sampai
didalamnya bener2 mateng, lalu angkat, tiriskan, tunggu sampai dingin baru
masukin ke dalam toples
Lumpia Semarang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Lumpia Semarang :

10 lembar kulit lumpia

2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Lumpia Semarang :

3 siung bawang putih,
dicincang halus 2 sendok teh ebi sangrai,
dihaluskan 100 gram udang kupas,
dicincang kasar 2 butir telur, dikocok lepas
200 gram rebung kaleng, diiris korek api
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bahan bakar minyak bagi menumis

Bahan Saus Lumpia Semarang :

1 siung bawang putih, dihaluskan
300 ml air
 50 gram gula merah,
disisir halus 25 gram gula pasir
1 sendok makan serbuk sagu
2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental Pelengkap Lumpia Semarang :
10 buah cabai rawit hijau 10 sendok teh acar mentimun
Cara membuat Lumpia Semarang :
1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. 2. Sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur. Aduk bahkan berbutir. Tambahkan rebung. Aduk hingga layu.
3. colok saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan juga gula pasir.
kocok hingga meresap. 4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat maupun
gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng didalam minyak
yang telah dipanaskan. 5. Saus, rebus bawang putih dan juga air hingga
mendidih. Masukkan gula merah, serta gula pasir. Aduk bahkan lebur.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. 6.
Sajikan lumpia bersama saus dan pelengkap. Untuk 10 buah

KULIT LUMPIA HOMEMADE

Bahan :
150 ml putih telur
200 gr terigu
200 ml air
1 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Larutkan garam dengan air- Campur putih telur dan terigu sambil dituangi
air bertahap sampai licin.- Keplok-keplok dengan tangan hingga adonan
lentur (kurang lebih 20 menit)- Tutup dengan lap basah. Diamkan 30 menit.-
Panaskan wajan datar, memakai kuas lebar, kuaskan adonan tipis-tipis di
atas wajan.- Selesaikan sampai habisJadi sekitar 20-25 lembar
KULIT LUMPIA LEMBUT CRISPY

Bahan :

200gr terigu protein rendah

100gr tepung beras

500ml air

1sdm air kapur sirih

1sdm telur kocok

1sdm minyak goreng.

Garam secukupnya.

Bahan isi :

- 100 gram dada ayam tanpa tulang Tanpa kulit,

- 200 gram Kentang ,

- 100 gram Wortel

- Daun Bawang ,

- Daun Seledri .

Bumbu :
- 5 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1/2 sdt merica

- garam secukupnya

Cara membuat :

Potong kecil2 semua bahan isi. Haluskan bumbu. Panaskan 3 sdm minyak
goreng, tumis bahas isi, tambahkan 1/2 gelas air. masak hingga matang,
airnya meresap kering. Dinginkan.

Cara membuat nya :

campurkan air, garam dan air kapur sirih, aduk rata, sisihkan.Di wadah
terpisah, masukan terigu, lalu tuangkan campuran air, tuangkan sedikit2,
lalu masukan telur, minyak goreng secara perlahan-lahan, aduk hingga rata,
diamkan kurleb 30menit.Buat dadar tipis hingga selesai Kulit lumpia siap
digunakan dengan berbagai variasi isi. Untuk 30 lembar lumpia ...

NB:
saya isi Nya cuma lobak manis potong2 kecil,ayam di suwir2,tumis dg
bawang merah+putih secukupnya KAsi kecap manis dan penyedap
secukupnya...dan setelah di lipat di celup di telur kocok lalu di guling2 di
tepung panir(saya menggunakan roti regal/kebengdi belender halus)