ES Kacang Merah Santan

Bahan bahan Resep ES Kacang Merah

Coklat Segar
1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah kacang Merah kualitas bagus sebanyak
kurang lebih 200-220 gram. Jangan lupa kacang merah direndam dulu kurang
lebih selama 3-4 jam supaya hasilnya empuk.

2. Daun Pandan segar sebanyak 3 lembar. Cuci bersih dan ikat sebelum dimasak.

3. Buah Nangka yang sudah matang dan manis kurang lebih sebanyak 9-11 pcs.
Potong kecil kecil sebelum dimasukkan.

4. Susu kental manis secukupnya.

5. Santan kental kurang lebih sebanyak 300 ml. Sebaiknya gunakan santal dari
perasan buah kelapa yang cukup tua supaya lebih gurih.

6. Coklat bubuk kualitas bagus sebanyak 1 sendok makan.

7. Gula pasir putih, vanila bubuk dan garam dapur beryodium secukupnya.

8. Es batu, es kristal atau es parut dan air bersih secukupnya.

Resep Membuat ES Kacang Merah Coklat Santan

1. Siapkan panci untuk merebus kacang merahnya. Pastikan kacang merah sudah
direndam dulu sampai butirannya mengembang.

2. Isi panci dengan air secukupnya (kurang lebih 1.5-2 liter air). Rebus kacang
merah yang sudah direndam dengan api sedang kecil sampai benar benar empuk.

3. Setelah empuk masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Aduk aduk
sebentar.

4. Masukkan garam dapur, gula dan vanili bubuknya. Aduk aduk sebentar sampai
semua bahan tercampur rata.

5. Larutkan bubuk coklat dengan air secukupnya. Tuang ke dalam adonan di atas
dan aduk aduk sebentar sampai mendidih dan kacang merah agak mengental.

6. Masak Santan kental dan beri sedikit garam. Aduk aduk sampai santan
mendidih. Jangan lupa jaga jangan sampai santan pecah.
Setelah semua bahan diatas dingin, tuang kacang merahnya ke dalam gelas atau
mangkok.

7. Beri irisan nangka dan beberapa butir es batunya. Terakhir tuang dengan
santan kental dan beri sedikit susu kental manis di atasnya.