TUGAS PRAKARYA

Anggota:

1) Alya Fajria Rahma Maulida

2) Feby Valentine
3) M. Ragil Nugraha
4) Putri Widia Ningrum
Pengertian

Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui proses fermentasi bakteri.

Yoghurt bisa dibuat menjadi macam-macam jenis susu termasuk susu
kedelai meskipun produksi terbanyak saat itu adalah susu sapi.
Fermentasi laktosa (gula susu) menciptakan asam laktat yang berperan
dalam protein susu untuk menghasilkan aroma khas dan tekstur kental
pada yoghurt.
Bagi mereka yang alergi susu biasanya dapat mengkonsumsi yoghurt.
Yoghurt dapat dijual dalam berbagai rasa atau dibuat menjadi jus
yoghurt buah, es krim yoghurt hingga kue lapis yoghurt .

Tujuan:

Mengetahui cara pembuatan Yoghurt

Menghasilkan peluang usaha
Mengetahui bertapa banyaknya manfaat yoghurt bagi kesehatan

Bahan:

500 ml susu sapi segar (Bisa menggunakan susu kemasan)

1 botol yakult
Alat:

Sendok Pengaduk
Panci Kecil
Toples atau Botol

Cara Membuat:

Tuangkan 500 ml susu segar kedalam panic kecil

Rebus susu sapi dengan api sedang sambil terus di aduk sampai
muncul bui-bui berwarna putih. (*jangan rebus susu sampai
mendidih)
Setelah di rebus, tempatkan susu pada toples, atau botol,
diamkan sampai hangat suam-suam kuku.
Kemudian campurkan 1 botol Yakult, aduk hingga merata.
Tempatkan toples botol tersebut ke dalam Lemari pendingin
(jangan di tempatkan dalam freezer) selama 1 minggu.

Saran:

Untuk rasa Yoghurt yang lebih bervariasi bisa ditambahkan

perisa buah, coklat, dll.

Kesimpulan:

Waktu fermentasi bisa di percepat menjadi 3 hari dengan

menambahkan lebih banyak Yakult misalnya jadi 1,5 botol.
Nah begitulah cara membuat yoghurt sendiri dengan
menggunakan Bakteri L. casei Shirota dari minuman Yakult.
Minuman seperti Yoghurt sangat bermanfaat untuk kesehatan,
khususnya menjaga kesehatan system pencernaan.